UN SUPPLÉMENT THÉMATIQUE DE SMART MEDIA
BIEN-ÊTRE PROFITER MIEUX
SEPTEMBRE 2014
Sports
Renforcer ses abdos en rigolant
Cosmétiques
Quelle huille végétale pour ma peau?
Méditation
Le «mindfulness» pour déstresser
Esther Mamarbachi La journaliste veut être plus «zen»
Les produits du terroir
Activités en famille
L'apéro écolo
Savourez la Bénichon
Jetez l'ancre
Mettez la main à la terre
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EDIT ORI AL
En bonne santé à l’automne et au-delà Le style de vie moderne, souvent marqué par un manque d’activité physique, des phases de repos trop courtes et une alimentation inappropriée, représente un facteur de risque majeur pour l’apparition d’affections très répandues, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardio-vasculaires. Manger et boire de manière équilibrée, bouger suffisamment: telle est la recette d’un mode
Thomas Mattig Directeur de Promotion Santé Suisse
de vie sain qui a des effets positifs sur la santé corporelle et diminue le risque de maladies chroniques. Il est important de boire suffisamment, surtout pendant la saison chaude. Mais pas, ou tout du moins pas seulement, sous la forme de boissons sucrées ou énergétiques ou encore de jus de fruits, particulièrement prisés des enfants et des jeunes. En effet, il existe un lien prouvé entre la consommation de boissons contenant du sucre et le risque de surpoids. Or le surpoids est un facteur de risque du diabète. L’eau est une option sans calorie et économique qui contribue fortement à un poids corporel sain. En Suisse, l’eau du robinet est d’excellente qualité et le Château la pompe convient donc parfaitement en tant que boisson quotidienne. La sensibilisation aux questions de santé ne se limite
néanmoins pas à la vie privée et à l’individu. Les exigences imposées par la vie professionnelle sont de plus en plus complexes et il n’est pas rare qu’elles causent des troubles psychiques. La santé relève
» La santé relève aussi de la responsabilité des dirigeants d’entreprises. donc aussi de la responsabilité des dirigeants d’entreprises, qui doivent optimiser les conditions de travail de leurs employés. La gestion de la santé en entreprise (GSE) joue à cet égard un rôle capital, mais elle ne doit pas uniquement se concentrer sur la sécurité du travail et sur la
CONTENU
santé corporelle. La santé psychique compte elle aussi parmi les facteurs de santé à protéger.
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S’OCCUPER DE SA SANTÉ DOIT ÊTRE UN RÉEL PLAISIR
En réalité, il n’en faut pas beaucoup pour faire quelque chose pour sa santé et augmenter son bien-être personnel. Il est essentiel de ne pas considérer un style de vie sain comme une obligation et de ne pas vouloir tout, tout de suite. Il vous suffit de prendre les escaliers au lieu de l’ascenseur, de prévoir des phases de repos et d’activité en plein air pendant vos heures de travail et au-delà et de commander une eau minérale au lieu d’une boisson sucrée. Etant donné que votre santé est un thème intemporel, il est important de faire en sorte que son maintien soit un réel plaisir. promotionsante.ch
04 Le Biopéro 05 Aventures outdoor 06 Faire du sport – et rigoler 08 Relaxation 10 Interview avec Esther Mamarbachi 12 Beauté 13 Wellness 14 Produits du terroire 16 Explorer la culture 18 Article spécialisé
BIEN-ÊTRE
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Chef de projet: tenesi.kunga@smartmediapublishing.com Rédactrice en chef: Lassila Karuta Equipe éditoriale: Stéphanie Casarin, Jada Albasini, Lassila Karuta Production: Smart Media Publishing GmbH Impression: Swissprinters AG Graphisme: Benedikt Schmitt Pour plus d’informations sur Smart Media: Jeroen Minee, jeroen.minee@smartmediapublishing.com, Smart Media Publishing Schweiz GmbH, Tel. 044 258 86 00
Smart Media produit et publie des suppléments thématiques qui paraissent avec les médias suisses. Nos publications innovatrices permettent d’attirer l’attention sur nos clients et de renforcer leurs marques. Notre contenu rédactionnel se distingue par sa qualité et son originalité.
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Que trouve-t-on dans references-bien-etre.ch ? Des articles et informations utiles, un annuaire, mais aussi les événements que les professionnels du bienêtre publient sur le portail. Une newsletter est également envoyée gratuitement aux abonnés afin de les informer des dernières actualités. Des solutions pour les professionnels Parce que la présence sur le web a aujourd’hui un impact majeur et facilite les contacts, references-bien-etre.ch
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Jean-François et Nicole Bally, créateurs du site
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A P É RO
P R O D U I T S L O C AUX
Même sur son petit balcon, on peut mettre la main à la terre.
Bienvenue au Biopéro, l’apéro écolo Entre scandales alimentaires et aliments transformés assaisonnés aux produits chimiques, difficile de trouver des aliments bons pour la santé. Voici quelques idées pour épater ses amis avec des produits 100% naturels, locaux et atypiques. TEXTE STÉPHANIE CASARIN
Organiser un apéro écolo sans paraître «has-been» c’est possible, car les produits naturels ont la cote. Selon un sondage, plus de la moitié de la population suisse déclare acheter des produits issus de l’agriculture biologique plusieurs fois par mois. Mais en plus, les aliments produits de façon écologique ont chacun leur histoire. Voici les meilleurs récits et anecdotes à servir à ses invités. Annonce
«ATTENTION CE VIN EST VIVANT!»
Il existe des vins qui ne font mal ni à la tête, ni à la planète. On les appelle les vins naturels ou vins vivants, car ce sont les levures naturelles qui se chargent de la fermentation. Issues de l’agriculture biologique les grappes de raisin sont vendangées à la main et l’ajout de produits chimiques est proscrit. Seule une quantité minime de sulfite ajoutée est tolérée. Lors de la dégustation du vin la surprise est garantie, puisque le goût du breuvage change de goût et évolue constamment. Vin naturel: www.levinnaturel.ch «J’AI CULTIVÉ LES DIPS SUR MON BALCON»
Les habitants d’immeubles peuvent dorénavant servir fièrement à leurs amis des légumes qu’ils ont cultivés
eux-mêmes grâce au concept «Pimp your balcony» développé par l’association Equiterre. Le principe est simple: un coach initie les participants à l’art du jardinage écologique sur balcon. Les jardi-
» Lors de la dégustation du
curiosité de ses amis. Plusieurs sociétés proposent des kits prêts à pousser. Ils contiennent du marc de café et du mycélium de champignon. Il suffit d’arroser le mélange et cela pousse comme…des champignons. Au final, le marc de café peut être utilisé comme engrais pour les plantes. Kits prêt à pousser: pretapousser.fr.
vin la surprise est garantie.
«CETTE BIÈRE TRANSMET
niers urbains repartent avec du matériel de base ainsi que des précieux conseils techniques pour transformer leurs quelques mètres carrés bétonnés en jardin potager. Pimp your balcony: equiterre.ch. Servir des feuilletés aux pleurotes que l’on a vu grandir dans sa cuisine. Voilà de quoi éveiller la
Les soirs de pleine lune, le maître brasseur de la brasserie Locher en Appenzel, descend dans sa cave pour brasser la mystérieuse Vollmond bier. Une bière non filtrée et biologique qui promet de transmettre à ceux qui ose la déguster la magie et la force du satellite naturel. Avec des produits sains et naturels profitons de prendre l’apéro. Santé!
DE L’ÉNERGIE LUNAIRE»
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O U T DOOR
G U IDE
Trouver une randonnée à son pied Suivre les sentiers pédestres, vagabonder l’esprit léger entre les arbres, au fil des cours d’eau et au sommet des montagnes, cela ravive le moral. Mettre un pied devant l’autre peut devenir lassant. Mais cet automne, wellness, gourmande, aventureuse ou mystérieuse, les randonnées sortent des sentiers battus.
de pin, sable, galet et autres matériaux naturels contenus dans des bacs en bois procurent des sensations inédites. A Rebeuvelier dans le canton du Jura, le sentier pieds nus comporte une partie sauvage. Cet itinéraire forestier passe à proximité d’un étang et traverse un ruisseau. Pas de risque de blessures, car les éléments désagréables sont quotidiennement retirés du tracé.
LA CUEILLETTE DES HERBETTES
Les forêts et les prairies suisses regorgent de ressources insoupçonnées. Un grand nombre d’initiés transmettent leurs connaissances botaniques au cours de promenades accompagnées placées sous le signe de la cueillette. Les élèves d’un jour apprendront à reconnaitre les plantes comestibles. Initiés à l’art de la cuisine sauvage, ces derniers concocteront
TEXTE STÉPHANIE CASARIN
«Le bonheur ne se trouve pas au sommet de la montagne, mais dans la façon de la gravir». Cela tombe bien, il existe de nombreuses manières d’arpenter les sentiers. Les organisateurs de promenades hors du commun redoublent d’inventivité pour que chacun puisse trouver chaussure à son pied.
LA BALADE ENCHANTÉE
Décharger ses soucis dans l’eau d’un lac ou recharger ses batteries au pied d’un arbre, c’est ce que l’on apprend au fil des trente balades proposées par le «Guide des lieux enchantés de Suisse» romande. Les auteurs de cet ouvrage proposent de partir à la rencontre des esprits de la nature dans des lieux mystérieux et enveloppants. Qu’il prenne la forme de fée ou de troll dans notre imagination, l’esprit de la nature n’est autre que l’énergie dégagée par les cours d’eau, les roches et la végétation. LA CHASSE AU «TRÉSOR»
LE SENTIER DES CHATOUILLES
Pour être bien dans vos basquettes, commencez par les enlever! A l’entrée de ces chemins aménagés pour le plus grand bonheur des pieds, les marcheurs se déchaussent. Boue, pomme
des mets inédits tel que du vin de sureau, de la crème brulée au lierre terrestre ou encore de la terrine de gland.
L'automne se prête à la découverte de la nature.
«Quoi qu’il arrive, le meilleur moyen de s’évader ce sont les petites aventures à deux pas de chez soi, même en ville. Il suffit d’éviter les grands axes, cela permet de redécouvrir sa région et de dénicher des petits bijoux, des endroits magnifiques», conseille Pierre Corajoud auteur des plusieurs guides de balades insolites et organisateur de chasses au trésor dans la ville de Lausanne.
Préparation adéquate La randonnée en montagne compte parmi les sports les plus populaires en Suisse. Il faut dire qu’avec ses 20 000 kilomètres d’itinéraires balisés et bien entretenus, notre pays est un véritable paradis pour les randonneurs. Mais le danger n’est souvent qu’à un pas: une pierre, une racine, un passage glissant et c’est la chute! Celle-ci peut avoir de graves conséquences, surtout lorsque la pente est raide. Chaque année, ce sont quelque 6500 randonneurs qui sont accidentés en montagne, dont 30 mortellement. Pour écarter les dangers qui se dressent sur votre chemin, suivez les conseils du bpa. Vous les trouverez ici: sac-cas.ch
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SPORT
LES TENDANCES
Faire du sport et rigoler: les clés de la santé.
Renforcer ses abdominaux avec des éclats de rire! Le sport peut rimer avec efforts, résistance et courbatures. Pourtant pas besoin de souffrir pour se faire du bien. Des études démontrent qu’éclater de rires plusieurs fois par jour est, au niveau cardio-vasculaire très bénéfique. TEXTE STÉPHANIE CASARIN
Les sports tendances de cet automne sont placés sous le signe de la rigolade. En tester un ou deux, juste pour rigoler. Pourquoi pas? L’Aqua Zumba ou le yoga du rire, deux activités sportives qui musclent les zygomatiques et tonifient le sourire. S’éclater en dansant sur des chorégraphies dignes des soirées en boîte de nuit entre copines, c’est l’objectif de la zumba. Ce sport se décline
maintenant en version aquatique. Danser dans une piscine sur de la musique latino, c’est beaucoup plus rigolo que sur la terre ferme. En plus, grâce à la résistance de l’eau, les muscles travaillent doublement. Éclaboussures et éclats de rire garantis. Pour se relaxer gaiement, il existe aussi le yoga du rire. Un sport inventé en 1995 par le docteur indien Madan Kataria. Il combine des moments de rire et des techniques de respirations propres au yoga traditionnel. Se promener dans une salle en tapant dans les mains au son des ho, ho, ho, ha, ha, ha, ou rire à gorge déployée sans aucune raison devant des inconnus, c’est déroutant. Mais tout le monde fini par se prendre au jeu. Les participants repartent apaisés, le sourire aux lèvres et avec à la clé des astuces pour voir la vie
du bon côté. Par exemple, lorsque vous êtes coincés dans un bouchon au lieu de pester…éclatez de rire. RIGOLER, C’EST BON POUR LA SANTÉ
«Rire est une réaction émotionnelle qui permet de garder le système corporel en bonne santé», explique
» Grâce à la résistance de l’eau, les muscles travaillent doublement. Didier Saudenman, chercheur au sein du département de médecine de l’Université de Fribourg. Une «gymnastique douce» qui, d’après
le neurologue Henri Rubinstein, touche tous les organes vitaux. La respiration est plus profonde et par conséquent l’oxygénation du cerveau et la désintoxication du sang sont meilleures. Le scientifique William F. Fry estime qu’une minute de rire équivaut, au niveau cardiovasculaire, à dix minutes de jogging ou de rameur, car les battements du cœur s’accélèrent, les artères se dilatent et la pression artérielle diminue. Selon une récente étude menée à l’Université de Loma Linda aux Etats-Unis, rigoler permet aussi de lutter contre le stress. Le corps fabrique de l’endorphine, une substance analgésique et anti-anxiété. Une minute de rire équivaudrait à 45 minutes de relaxation, selon le Dr. Rubinstein. Faire du sport et rigoler: les clés de la santé.
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R E L AX ATI O N
M I N D F UL N E S S
La méditation «pleine conscience» a de plus en de plus d’adeptes.
La méditation «pleine conscience» Un des moyens de réduire le stress et de développer la concentration est la méditation « pleine conscience». TEXTE LASSILA KARUTA
«Concentrez-vous sur votre respiration mais ne changez pas son rythme», dit Ela Amarie d’une voix claire. Dans la salle, une dizaine de personnes méditent les yeux fermés. Les uns sont assis sur un cousin par terre en position tailleur, d’autres sur des chaises. Elles forment un grand cercle. A intervalle régulier, les instructions de la formatrice rompent le silence. Nous sommes à Zurich dans une classe qui pratique la méditation «en pleine conscience», traduit de l’anglais «mindfulness meditation». La séance de méditation
proprement dite dure une vingtaine de minutes. Auparavant, Ela Amarie et les participants ont discuté du livre «Focus» du psychologue américain Daniel Goleman, le père de l’intelligence émotionnelle. Chaque mardi soir, des gens viennent à cette séance, qui dure environ une heure, appelée «urban mindfulness meditation». «Il y a des réguliers, mais il y a toujours des nouveaux», précise la psychologue. Ce soir-là la majorité ce sont des hommes. UNE TECHNIQUE POUR VIVRE DANS LE «PRÉSENT»
La méditation en pleine conscience est une technique développée par le scientifique américain John Kabat-Zinn en 1979. Elle a maintenant des adeptes aux quatre coins du monde. Selon des études,
une pratique régulière permet notamment d'augmenter sa capacité de concentration, au travail ou dans sa vie quotidienne. « L’attention est comme un muscle que nous pouvons affûter. Et en développant notre concentration, nous vivons les moments présents plus pleinement», explique la formatrice. Anne*, une des participante à cette séance, cherche à apaiser son anxiété par la méditation en pleine conscience. «Cette pratique me détend et je viens les mardi parce c’est plus facile d’exercer en groupe», explique la trentenaire. Une pratique régulière est nécessaire pour en récolter les bienfaits. En se basant sur la méditation orientale, John Kabat-Zinn a aussi mis sur pied un programme appelé «Mindfulness Based Stress
Reduction», destiné à réduire le stress. Ce MBSR est aujourd’hui enseigné un peu partout dans le monde et même dans certains hôpitaux. Aux Etats-Unis, Google a même dévéloppé un programme de méditation pour ses employés. Certains des participants dans la salle ont suivi ce programme de 8 semaines et viennent les mardi pour méditer en groupe. En Suisse, certaines assurances remboursent le MBSR. D’après le magazine «Time», le succès de la méditation et du MBSR, s’explique en partie par le fait qu’il y a des preuves scientifiques de l’impact de la «pleine conscience» sur la santé et que le stress est un véritable fléau: 477 articles sur le «mindfulness» ont été publiés dans des revues scientifiques en 2012. En 2002, ils n’étaient que 52.
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ASA: aide en soins et accompagnement, attestation fédérale en 2 ans (AFP), en voie duale VAE: validation des acquis, parcours professionnel dans les soins et l’accompagnement Une école, 3 sites, Vevey, Morges, St Loup
Renseignements: www.ecoledesoins.ch, Admissions : 021 804 26 12
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A LI M ENT S
I N SP IR A T IO N
Aliments qui soignent le corps et l’esprit Certaines denrées alimentaires auraient des vertus thérapeutiques. Il existerait des «remèdes» dissimulés dans nos assiettes. Entre croyances et sciences. TEXTE JADE ALBASINI
Selon certaines études cliniques, l’ail, le thé vert, le soya et l’épice curcuma posséderaient une grande quantité de composés anticancéreux, alors que le chocolat noir combattrait la dépression et augmenterait les facultés intellectuelles. En 2013, The New England Journal of Medecine publie un article controversé qui prouverait que les flavonöides, molécules que l’on retrouve dans le cacao, le vin rouge et quelques fruits, auraient des propriétés médicales afin de lutter contre la dégénérescence cognitive liée à l’âge. Le rapport révèle également qu’il existerait une corrélation entre la consommation de chocolat au sein d’une population et son nombre de Prix Nobel. Info ou intox, la Suisse, grande dégustatrice des fèves, se classe première.
Ces aliments dits fonctionnels sont également appelés «alicaments» naturels. À ne pas confondre avec les produits nutraceutiques - pour nutriments et pharmaceutiques - comme les suppléments alimentaires. La liste de ces «guérisseurs», qui compte aussi l’huile d’olive, la tomate ou les baies, n’est pas approuvée par l’ensemble de la communauté scientifique. Certains spécialistes restent sceptiques et craignent les comportements extrêmes à l’image de certains régimes à la mode. «Il serait dommage de limiter sa consommation à certains vivres. Plus la palette de nutriments est variée au
quotidien, mieux ce sera pour la santé. Il n’existe pas d’aliment miracle», estime
» Simple conviction ou dogme, les avis à ce jour restent partagés. Muriel Jaquet, diététicienne à la Société Suisse de Nutrition. Un avis partagé par Luc Tappy, professeur de la Faculté de biologie et de médecine de Lausanne. «Une alimentation saine et équilibrée maintient les personnes en santé.
Une alimentation saine et équilibrée maintient les personnes en santé.
Mais les ingrédients d’un met, quels qu’ils soient, ne guérissent pas les maladies.»
Enquête suisse sur la santé
CROYANCES ANCESTRALES
Un peu plus de la Une affirmation contremoitié des personnes dite par nos ancêtres qui actives sont exposées croyaient vivement à leurs efdans leur travail à un fets curatifs. «Nos aïeuls tencumul de risques phytaient d’utiliser les aliments siques. C’est dix points comme remèdes à tâtons, de pourcentage de plus qu’en 2007 (42%). Ces sans connaître réellement personnes déclarent leurs propriétés chimiques. deux fois et demi plus Et parfois de manière surpresouvent un état de nante», explique Alexandre santé général qui n’est Wenger, professeur dans le pas bon que celles non cadre du programme «Médeexposées à ces risques. cine et Société» de la Faculté La part des personnes des sciences de l’Université craignant de perdre de Fribourg, qui a organisé leur emploi n’a par une exposition virtuelle sur contre pas augmenté les liens méconnus entre depuis 2007 (13%). Elmédecine et nutrition. Au les sont deux fois plus Moyen-Âge, par exemple, nombreuses à déclarer les docteurs assuraient des symptômes de que le citron guérissait les détresse psychologique infections rénales. Quant au que celles sans crainte poivre, selon le Trésor de la à ce sujet. Ce sont là Santé, manuel médical datant quelques résultats de de 1607, il venait à bout des l’enquête suisse sur fièvres intermittentes. Simple la santé 2012, réalisée conviction ou dogme, les avis par l’Office fédéral de à ce jour restent partagés. la statistique (OFS), Mais tous se rejoignent pour au sujet des relations déclarer que le plaisir ainsi entre le travail et la que la notion de partage à santé. Vous trouverez table, restent d’excellentes l’enquête complète solutions pour vivre longici: bfs.admin.ch RZ-SmartMedia-75x75.qxp_lay-Suisse-Romande 11.09.14 10:48 temps en bonne santé.
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I NT E RV I EW
«J'apprends la zénitude» Esther Mamarbachi, une des journalistes les plus connues en Romandie, nous confie dans cet entretien comment elle décompresse et se maintient en forme. PROPOS RECUEILLIS PAR LASSILA KARUTA
D’où vous vient cette passion pour la politique? Ce sont mes parents qui me l’ont transmise. Ma mère est Espagnole et mon père est Syrien et nous débattions beaucoup de politique à la maison, surtout de politique internationale. J’étais la seule à me passionner pour la politique suisse. J’ai par la suite étudié les sciences politiques à l’université de Genève et j’ai eu un professeur qui m’a aussi beaucoup inspirée. Vous animez maintenant Infrarouge après avoir présenté le Journal Télévisé. Qu’est ce qui est le plus demandant? C’est Infrarouge. Le journal télévisé demande aussi beaucoup de travail et des heures de présence mais il y a toute une équipe qui vous soutient. Pour Infrarouge, j’ai une double charge. Je suis la responsable d'une petite équipe et j'assume aussi la présentation en alternance avec David Berger. Il y a l’angoisse, chaque semaine, de ne pas trouver le bon sujet ou les bons invités. En plus, c’est plus difficile de faire venir des invités à 22h30 qu’à 19h30 pour le JT. A Infrarouge nous sommes très liés à l’actualité et s’il y a une grosse actualité
le weekend, il faut être réactif et changer le sujet pour le mardi.
Vous avez plus de stress avant ou pendant le débat? Avant. Pendant l’émission, il faut juste être concentrée et espérer que vous avez fait le bon choix d'invités. Quel était le plus gros stress que vous avez eu à Infrarouge? On a récemment eu un invité, le vice-président du Front National, en duplex de Paris qui est parti pendant l’émission.
» Je suis beaucoup dans l’action. Cependant depuis un certain temps, j’apprends à me poser, à ne rien faire. Qu’est ce qui s’est passé? Il est venu mais a perdu patience durant les essais car nous avions un problème technique. Du coup, quand nous avons finalement pu commencer l'enregistrement de
l'émission, il est parti. Mais son chef de cabinet, avec qui nous avions négocié l'interview, l'a convaincu de retourner au studio. C'était un gros stress en régie, mais surtout pour David qui présentait.
Comment est-ce que vous décompressez? En faisant du sport notamment. Je marche et je nage régulièrement en été. En hiver, je fais de la peau de phoque. Et sinon, je me déplace à vélo. Je ne fais plus de marathons depuis quelques années parce que j’ai des problèmes au niveau des hanches. Mon médecin m’a vivement déconseillé de courir. Et lorsque vous ne faites de sport? Je suis beaucoup dans l’action. Cependant depuis un certain temps, j’apprends à me poser, à ne rien faire. Ce n’est pas évident, mais j'apprends la zénitude. C'est aussi un bon moyen d'évacuer son stress! J'aime aussi aller dans des spas ou des bains thermaux. Et côté alimentation? Au fait je ne mange pas beaucoup. C’est pourquoi vous êtes aussi mince?
(rires) J’ai redécouvert le plaisir de manger avec mes enfants, en cuisinant pour eux. J’aime les vrais goûts. Un bon fromage, un bon vin rouge. (...) Sinon, je mange beaucoup de fruits, de légumes, des produits frais et bio. Je ne mange de la viande qu’une fois par semaine
» Mon père adore cuisiner, j’ai hérité ce côté de lui. mais lorsque j’en mange, il me faut un bon morceau. Un steak par exemple. Je préfère investir dans la qualité que dans la quantité.
Vous aimez cuisiner? Oui, cela me détend. Je prépare surtout des choses brutes donc sans sauce. Je cuisine un peu de tout, notamment des plats méditerranéens ou orientaux. Mon père adore cuisiner, j’ai hérité ce côté de lui. Et la lecture? Pour mon travail, je lis beaucoup les magazines d’actualité. Pour me détendre, je lis des romans.
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I N T E R V IE W
» Le cinéma est un moyen de m’évader. Je vais volontiers au ciné mais je n’aime pas les films violents. Ma fille de 17 ans lit énormément et c’est elle qui me conseille. En ce moment, je lis «Le tailleur des pierre» de Camilla Läckberg. C’est un policier. Une histoire horrible mais qui vous tient en haleine. (...) Fred Vargas écrit aussi des policiers que j’aime.
Vous allez au cinéma? Le cinéma est un moyen de m’évader. Je vais volontiers au ciné mais je n’aime pas les films violents ou qui me prennent la tête. Quand je sors d’un cinéma, je veux être de bonne humeur. Le dernier film que j’ai regardé c’était «Qu’est-ce qu’on a fait au Bon Dieu». Il est très drôle. Je suis aussi fan des séries «Desperate Housewives» ou «Borgen». Vous faites encore du théâtre? Non, j’en ai fais de 16 à 25 ans. A un moment de ma vie, j’avais d’autres priorités. Mais c’est quelque chose que je reprendrai peut-être un jour.
Esther Mamarbachi marche et nage régulièrement.
A la télé, vous avez l’air dur alors que durant cet entretien, vous ne l’êtes pas. Vous jouez un rôle dans Infrarouge? J’ai la réputation d’être sérieuse. C'est un adjectif qui me colle à la peau depuis mes débuts. Certes, je travaille beaucoup et je ne prends pas les choses à la légère. Je l’assume. C’est mon côté helvétique. Je suis exigeante mais je ne suis pas la
marathonienne protestante, qu’on décrit parfois. Du moins, je le crois. De plus maintenant, j’ai l’impression que le plaisir me rattrape. La vie d’une femme de 45 ans comporte de nouveaux horizons: mes enfants de 13 et 17 ans ont grandi et j'ai plus de moments pour moi.
Vous arrivez à vous déconnecter du travail pendant les vacances? J’y arrive après quelques jours. C’est quoi vos vacances idylliques? Etre entourée des personnes que j’aime et qui me font rire. Je vais souvent aux mêmes endroits en Valais ou en Catalogne. Découvrir de nouveaux endroits, c’est aussi fascinant. Mais je n’ai pas besoin de partir en Amazonie pour m’amuser. Où est-ce que vous vous voyez dans cinq ans? C’est une question que je me pose. Je ne sais pas. Ce qui est sûr c’est que je ne passerai pas les vingt prochaines années à animer des débats. Je serais prête à prendre davantage de responsabilités et à partager mon expérience. Mais vous voulez rester dans le journalisme? Probablement. Mais la vie peut aussi vous réserver des surprises. On verra.
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Chaque type de peau ayant ses caractéristiques, il est important de trouver l’huile qui vous convient le mieux.
Quelle huile végétale pour ma peau? Les vertus des huiles végétales sont innombrables. En utilisant l’huile qui vous convient le mieux et correctement, vous pouvez mettre la nature au service de votre bien-être. TEXTE LASSILA KARUTA
Elles nourrissent, protègent et raffermissent notre peau. Leurs bienfaits ne sont plus à démontrer. Du fait de leur forte concentration en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines, les huiles végétales sont depuis la nuit des temps utilisées dans nos cuisines mais aussi à des fins cosmétiques. Elles sont extraites des noix, pépins ou graines de différents fruits. «Les cellules qui composent ces huiles végétales présentent une affinité avec celles de Annonce
notre peau, d’où leur efficacité. La structure moléculaire de l’huile de jojoba par exemple est assez semblable à celle du sébum, produit par notre peau et nos cheveux. Cela lui permet de pénétrer rapidement dans notre peau», explique la biochimiste Sibi Lawson, qui a aussi pris des cours de phyto et aromathérapie. Chaque type de peau ayant ses caractéristiques, il est donc important de trouver celle qui vous convient le mieux. Toutefois ne confondez pas les huiles végétales et essentielles. DES HUILES VIERGES
Pour bénéficier des vertus d’une huile au maximum, achetez de préférence «une huile vierge de première pression à froid sans additifs.» C’est une huile pure, sans traitements ni additifs. Et non une
crème «enrichie d’huile » comme certaines marques cosmétiques en proposent. Pour la conservation, il est recommandé de les mettre au réfrigérateur car beaucoup d’huiles végétales n’aiment pas l’oxygène, la chaleur et la lumière. «Si elles se solidifient, il suffit de les réchauffer à environ 50°C», précise Sibi Lawsson UTILISATION
Quelques gouttes suffisent pour l’hydratation quotidienne du visage. Certaines gens n’utilisent qu’une seule huile végétale et d’autres les mélangent. Parfois on y ajoute également quelques gouttes d’huiles essentielles. Mais attention aux dosages car ces dernières même si elles sont naturelles, elles peuvent être toxiques du fait de leur forte concentration en substances actives. «Les cosmétiques
faits maison ne sont pas toujours faciles à concocter et les effets varient d’une personne à une autre car chaque peau est unique.» Il faut donc mieux se faire conseiller auprès d’un spécialiste, surtout si vous utilisez aussi des huiles essentielles. Voici une liste non exhaustive pour vous y retrouver: • Peaux Sèches: Argan, Avocat, Bourrache, Tamanu, Jojoba, Sésame, Monoï • Peaux Normales: Rose Musquée, Onagre, Argan, Jojoba • Peaux Grasses: Pépin de Raisin, Jojoba, Argousier • Peaux Matures: Onagre, Argan, Bourrache, Avocat, Macadamia, • Peaux Mixtes: Pépin de Raisin, Jojoba, Nigelle Source: oleassence.fr/
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MANIFESTATI O NS
PRODUITS DU TERROIR
L’automne nous offre des occasions pour savourer les produits du terroir.
A vos fourchettes! Voici quelques manifestations qui vous permettront de déguster des produits frais du terroir. TEXTE LA RÉDACTION
Vous avez peut-être raté la deuxième édition de «la Bénichon du Pays de Fribourg» qui a été organisée à Bulle du 19 au 21 Septembre, mais ne vous en faites pas. Cette dernière rassemble certes le plus de gens mais certains villages du canton de Fribourg fêtent la Bénichon notamment au mois d’Octobre. Cette manifestation, qui date du 15e siècle était la fête patronale paroissiale, et est maintenant celle des récoltes. Le menu diffère selon les villages cependant vous pouvez vous attendre à ceci.
- Cuchaule et moutarde de Bénichon; - Bouilli - soupe aux choux Raves, carottes et céleris - Ragoût de mouton aux raisins -purée de pommes de terre - Jambon fumé à la borne, saucisson, langue de veau, lard, choux, carottes et pommes de terre - Gigot d'agneau, purée de pommes de terre et poires à Botzi - Plat de fromages de la région (Gruyère, vacherin, etc) - Meringues et crème double - Des fruits - Bricelets et pain d'anis, cuquettes, beignets, croquets LA SEMAINE DU GOÛT
Vous avez encore quelques jours pour savourer des mets à base de produits locaux ou de prendre part
à l’une des nombreuses activités organisées pendant la semaine du goût qui se termine le 28 septembre. Cette année, c’est la ville de Moutier qui a été élue «la ville du goût 2014 » et le parrain de la manifestation est le chef Carlo Crisci.
» Ces activités font le bonheur de nos papilles et cerveaux. Les organisateurs cherchent à «encourager les événements qui valorisent le plaisir de manger des produits de qualité, la convivialité autour de la table et les productions artisanales», peut-on lire sur le site «gout.ch». On y trouve également un calendrier
détaillé des activités qui font le bonheur non seulement de nos papilles mais également de nos cerveaux. SALON DES GOÛTS ET TERROIRS
Toujours dans le canton de Fribourg, la 15ème édition du Salon des goûts et terroirs se tiendra du 29 Octobre au 2 Novembre, à Bulle. Cette année, les invités d’honneur de ce salon, qui attire des milliers de visiteurs, sont le Liban, le canton d’Appenzell ainsi que les Parcs suisses et le Swiss Bakery Trophy. Pour les petits et grands, de nombreuses animations seront au programme dont l’Arène Gourmande, animée par des chefs et personnalités. Des centaines de producteurs venant de la Suisse entière seront également au rendez-vous. Plus d’informations: gouts-et-terroirs.ch/accueil/.
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D IVE RTI SSEMENTS
MUSÉES
Les enfants peuvent prendre un cours de voile dans le bassin du musée.
«Nous sommes ce que nous mangeons» Départager le vrai du faux dans les informations sur une alimentation saine ou faire ses premiers pas de voile sont quelqu’unes des activités que le musée de l’alimentation de Vevey et celui des Transports à Lucerne proposent actuellement. TEXTE LASSILA KARUTA
Quand j’étais petite, comme la plupart enfants, mes parents me forçaient à manger des épinards. «Ils donnent des forces », me disaient-ils. Pour moi «Popeye le marin» en était d’ailleurs la preuve vivante… Mais est-ce que les épinards contiennentils autant de fer qu’on le croit ? Non. Dans son livre «Manger des bananes attire les moustiques»,
la nutritionniste Julie DesGroseilliers explique que ce mythe est né… de la faute de frappe d'une secrétaire, qui multiplia par dix le taux réel contenu dans les épinards. Passée inaperçue pendant des dizaines d'années, cette erreur a induit le monde entier en erreur. Comme quoi, il est parfois difficile de s’y retrouver dans le flux incessant d’informations sur une bonne alimentation. Or c’est important. «Nous sommes ce que nous mangeons», dit un proverbe. Le musée de l’alimentation de Vevey, avec son exposition «Detox», propose d’aller à la chasse aux croyances erronées sur la nutrition. A travers des jeux vidéo ainsi qu'un parcours thématique en réalité augmentée, les visiteurs de tout âge peuvent simplement s’amuser ou mesurer leur niveau de
connaissance. «Detox» s’articule autour de cinq thèmes: le corps, les aliments, les régimes, les croyances et le lait. L’expo va jusqu’au 30 avril 2015. LA SUISSE À LA VOILE
Est-ce que vous vous êtes déjà dit que faire de la voile serait «cool»? Mais voilà vous en êtes resté là et
» Les petits peuvent prendre un cours de voile dans le bassin. vous n’avez pas pris de cours. C’est le moment de vérifier si ça vous intéresse vraiment. Le musée des
Transports de Lucerne présente jusqu’au 19 octobre une exposition intitulée «La Suisse à la voile». Petits et grands y trouvent leur compte. La pièce maitresse de cette expo est le voilier «Alinghi SUI 100», qui a permis à l'équipe suisse de remporter la Coupe de l'America en 2007. Vous pouvez le scruter sous tous les angles. Et les enfants à partir de sept ans peuvent faire leurs premiers essais de navigation sur des voiliers Optimist. Ces bateaux sont dans le bassin de 1400 m2 du musée et des ventilateurs produisent du vent pour essayer de recréer les conditions naturelles de navigation. L’on peut aussi apprendre à faire des nœuds. Les plus petits quant à eux s’amuseront avec les voiliers-jouets. Les fondements de la navigation sont également expliqués via des courts métrages.
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A RT IC LE SPÉCI ALISÉ
Le bien être par la peau De nombreuses expressions populaires reflètent les interactions peau et psychisme, «mal dans sa peau, j’ai les nerfs à fleur de peau, changer de peau, faire peau neuve…...» Paul Valéry a dit «la peau est ce qu’il y a de plus profond chez l’homme», alors en tant que dermatologue je suis convaincue que le bien-être passe par une peau «saine» que l’on aime entretenir.
thétiques. De nombreuses études ont montré que la qualité de vie de patients souffrant de psoriasis était détériorée et qu’elle pouvait être aussi mauvaise que celle de personnes ayant eu un infarctus. LA PEAU EST AUSSI LE REFLET DU TEMPS QUI PASSE
Le vieillissement se voit alors que dans sa tête on reste jeune. Il semblerait que ces rides d’expres-
sion marquées soient capables d’influencer notre humeur. Le Dr Finzi, dermatologue américain, a injecté de la toxine botulinique pour gommer les rides du lion et du front à des patients déprimés et il a observé une réduction de 47% de la sévérité de leurs symptômes psychiques. Si ce n’est certainement pas le traitement miracle de la dépression, l’effet des traitements pour ralentir les
TEXT DR CATHERINE LARNIER*
LA PEAU UNE INTERFACE ESSENTIELLE AVEC LES AUTRES
La peau est un organe touché et visible. Dès la naissance elle permet d’établir un lien étroit entre la mère et l’enfant (les caresses, le mamelon par lequel l’enfant tête…). Puis plus tard elle s’associe à la représentation de la beauté et de la séduction, la peau est épilée, maquillée, tatouée, bronzée, parfumée. L’altération de la peau, surtout quand elle atteint le visage, entraine souvent des sentiments de honte et d’embarras, voire de manque de confiance en soi en particulier dans les interactions avec les autres parfois même une dépression. En consultation nous retrouvons ces situations pour des patients de tous âges, de l’acné de l’adolescent au sujet âgé qui vous montre des taches ines-
Prendre en charge et traiter les maladies de peau est indispensable.
effets du vieillissement a un rôle positif dans la perception de notre image. La demande est croissante pour effacer ses signes visibles et est renforcée par cette idéologie que beauté rime avec santé. LA PRISE EN CHARGE GLOBALE DU BIEN-ÊTRE EN DERMATOLOGIE
Prendre en charge et traiter les maladies de peau est indispensable. Cette phrase si souvent entendue dans l’acné, «ce n’est rien, c’est l’adolescence, cela va passer» n’est plus de mise aujourd’hui et des affections que l’on considère comme bégnines peuvent avoir un impact important sur notre image de soi et le sentiment de bienêtre. La prise en charge médicale peut inclure des soins complémentaires (maquillage, soins du visage ou du corps) qui sont des outils essentiels pour renforcer le bien-être comme cela a pu être montré chez des patients souffrant de dermatoses chronique ou des patients atteints de cancers. Prendre soin de sa peau est un acte positif, c’est apprendre à s’aimer. Prendre du temps pour le faire, c’est prendre du temps pour soi et donc accéder à son bien-être personnel. *Dermatologue FMH Centre de dermatologie, Rolle Institut Spa Otelina, Nyon et Genève
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