Focus Home Sweet Home

#LA CYBERSÉCURITÉ POUR TOUS

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Bernard Tschumi & Mario Botta Les deux grands architectes suisses nous présentent leur vision de l’architecture.

Infiniment intelligent Extrêmement simple

En lire plus sur focus.swiss

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ÉDITORIAL

FOCUS.SWISS

Sarah Hottinger & Elodie Simon

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CONTENU.

Rénovation et assainissement énergétique Rénover plus avec moins !

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Énergies renouvelables

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Smart Homes & Digital Lifestyle

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Interview Bernard Tschumi

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Interview Mario Botta

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Construction & Architecture

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Rénovation & Design

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Immobilier Durable

HOME SWEET HOME. CHEFFE DE PROJET

DÉBORAH NIZARD

epuis la crise sanitaire, nous avons des difficultés à nous approvisionner en matières premières, les prix flambent et la guerre en Ukraine a donné un sérieux coup de pied dans le château de cartes énergétique de la Suisse.

En effet, sur le sol helvétique, nous chauffons les bâtiments majoritairement au gaz et au mazout. Selon l’OFEN, le secteur du bâtiment est responsable d’environ 40 % de la consommation d’énergie et génère plus de gaz à effet de serre que l’industrie.

La rénovation énergétique des bâtiments représente donc un levier d’action essentiel pour atteindre l’objectif de la Confédération de ramener les émissions de CO2 du secteur au zéro net d’ici 2050.

on oublie que l’empreinte carbone d’un bâtiment se calcule sur l’ensemble de son cycle de vie. Il est donc indispensable de prendre également en considération l’énergie grise nécessaire à la construction.

En ce sens, la rénovation est à favoriser puisque l’énergie embarquée dans les éléments fortement consommateurs comme la structure porteuse n’est plus à comptabiliser.

de matériaux biosourcés, comme le bois ou la paille, géo-sourcés comme la terre crue et en ayant recours au réemploi d’éléments de construction, on contribue à développer une économie circulaire qui favorise les ressources et savoir-faire locaux. Cette démarche nous permet d’envisager les bâtiments, non plus comme des émetteurs de CO2 mais comme des puits carbones temporaires, générateurs d’un meilleur vivre ensemble.

En rénovant l’existant, nous économisons l’énergie liée à la destruction et à la production du nouveau. En favorisant l’utilisation

Tout est là pour changer la donne ! Ce qu’il nous reste à faire c’est de modifier nos mauvaises habitudes. Réemployer plutôt que jeter, produire moins et mieux pour créer un cercle vertueux.

Tout est là pour changer la donne ! Ce qu’il nous reste à faire c’est de modifier nos mauvaises habitudes.

Il faut donc rénover plus et mieux ! En isolant les bâtiments et en ayant recours aux énergies renouvelables pour la production de chaleur et d’électricité, on peut atteindre une exploitation neutre en CO2.

Mais avec cette tendance à se focaliser sur l’efficacité énergétique à l’exploitation,

Étude

Construction

Texte Sarah Hottinger et Elodie Simon, conseillères pour HabitatDurable, architectes associées etceterra

COUNTRY MANAGER

PASCAL BUCK

ÉDITRICE

ANDREA TARANTINI

JOURNALISTES

ANDREA TARANTINI & LÉA STOCKY

IMAGE DE COUVERTURE

iSTOCK LAYOUT

ANJA CAVELTI & ANTHONY PITTET

IMPRESSION

SWISSPRINTERS

SMART MEDIA AGENCY SA

GERBERGASSE 5, 8001 ZURICH, SUISSE TÉL +41 44 258 86 00 INFO@SMARTMEDIAAGENCY.CH REDAKTION@SMARTMEDIAAGENCY.CH FOCUS.SWISS

HabitatDurable est l’association pour les propriétaires respectueux de l’environnement et des relations sociales.

Maintenance

autoconsommation panneaux solaires photovoltaïques Avec PrimeEnergy Technics, consommez directement l’énergie produite sur votre toit et réduisez votre facture d’électricité annuelle.

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Bonne lecture !

Déborah Nizard Cheffe de projet

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WEIGHTWATCHERS • BRANDREPORT

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Cinq conseils pour bien vivre son home office Si le home office offre de nombreux avantages, il induit aussi des comportements qui ne sont pas toujours bons pour la santé.

Laurence, diététicienne chez WW, nous donne ses conseils :

Laurence Lièvre Diététicienne chez WW

1 – Faire le plein d’en-cas sains Avec la cuisine à deux pas, on a plus tendance à grignoter, ce qui peut avoir des conséquences sur le poids et la santé.

L’idéal est d’avoir toujours à disposition des en-cas sains comme des œufs durs, des amandes ou des tomates cerises.

2 – Planifier Pour pouvoir bien profiter de sa pause de midi, le secret c’est de prévoir ses repas de la semaine. Cela permet de gagner du temps et de s’assurer de toujours avoir quelque chose de sain à manger.

3 – Faire de vraies pauses Non, regarder son natel en restant assis devant son ordinateur, ce n’est pas une pause. Pour le bien-être du corps et de l’esprit, il est préférable de faire un petit tour, de prendre l’air sur le balcon ou de s’octroyer une séance d’étirements.

4 – Faire une chose à la fois En home office, on a tendance à tout faire en même temps : mettre une machine pendant sa pause, répondre à des clients pendant une réunion, manger en lisant ses mails, etc. Résultat : on ne fait rien correctement et on se fatigue. Il faut apprendre à accorder à chaque action le temps et l’attention qu’elle mérite.

5 – Boire suffisamment Et pas que du café ! Il faudrait boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Si on n’y arrive pas, on peut poser une carafe d’eau sur son bureau et programmer des rappels chaque

heure pour ne pas oublier de boire. Et si l’eau nous ennuie, on peut l’agrémenter d’herbes fraîches ou de fruits.

WeightWatchers l’expert santé et alimentation Avec son programme complet, WW est l’allié idéal de tous ceux qui veulent perdre du poids et adopter des habitudes saines. Véritable couteau suisse du bien-être, l’app WW contient notamment plus de 5 000 recettes, des vidéos de sport et d’innombrables conseils santé.

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Chauffage | Ventilation || Climatisation Climatisation || Réseau Réseau de Pompe àà chaleur Chauffage | Ventilation de Chaleur Chaleur || Pompe chaleur | | | Installation Maintenance Facilities Management Concept Energétique Installation | Maintenance | Facilities Management | Concept Energétique CGC Energie sa : Chemin du Foron 14 – Case postale 216 – CH 1226 Thônex (GE) CGC Chemin du Foron 1410 – Case postale 216 – CH 1226 Thônex (GE) Tél. +41 (0)22 869Energie 06 00 –sa: Fax +41 (0)22 869 06 – E-mail : cgcenergie@cgcenergie.ch – www.cgcenergie.ch Tél. +41 (0)22 869 06 00 – Fax +41 (0)22 869 06 10 – E-mail: cgcenergie@cgcenergie.ch – www.cgcenergie.ch

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ÉNERGIES RENOUVELABLES

FOCUS.SWISS

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Énergies renouvelables : devenir un acteur du changement Aujourd’hui, les énergies renouvelables sont toujours plus accessibles pour tout le monde et pour tous les budgets. Panneaux solaires photovoltaïques et thermiques, pompes à chaleur ou encore chauffages à distance, pour les particuliers et les entreprises, ces solutions représentent autant d’opportunités pour s’engager durablement, qu’il s’agisse de consommation ou de production.

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népuisables sur l’échelle du temps humain, écologiques et sûres, les énergies renouvelables présentent de nombreux avantages. Les favoriser signifie non seulement s’engager en faveur de la planète mais aussi encourager l’économie locale et bénéficier d’intérêts économiques considérables. Dans ce cadre, autant les entreprises que les particuliers ont une importante carte à jouer.

Les panneaux solaires : une solution durable Puisque les ressources naturelles s’épuisent peu à peu, il est essentiel d’opter pour des solutions énergétiques qui entrent dans le cadre d’un mode de vie plus durable et respectueux. Très appréciés en Suisse pour leur efficacité et leurs coûts d’investissements très

compétitifs, les panneaux solaires contribuent à la réduction des émissions de CO2 et des rejets polluants et à la préservation des ressources naturelles. « En plus de n’émettre aucun gaz à effet de serre lors de la production d’électricité, les panneaux photovoltaïques sont constitués de 95 % de matières recyclables telles que le silicium, le verre ou l’aluminium », explique Muhammed Cetin, responsable du bureau d’études de Prime Energy Technics SA. Par ailleurs, les panneaux photovoltaïques n’ont presque aucun impact négatif au niveau environnemental. Ils sont en effet construits avec des matériaux qui ne sont pas sujets aux effets du temps, résistants aux UV et aux variations de température.

Aujourd’hui, investir dans une installation solaire photovoltaïque devient une évidence, autant pour les particuliers que pour les industriels.

Outre l’impact écologique, le rendement financier représente un argument de poids pour les futurs propriétaires de centrales solaires !

Anna Zambeaux, responsable de la communication de PrimeEnergy Group

HabitatDurable, l’association des propriétaires responsables De A comme Assurance jusqu’à Z comme Zéro émission, chez nous, vous êtes toujours conseillé de manière compétente, durable et éthique. habitatdurable.ch

Aides octroyées Afin d’encourager l’utilisation d’énergies renouvelables, de nombreux pays comme la Suisse proposent des aides financières pour l’achat d’infrastructures énergétiques tels que les panneaux solaires. Il existe une subvention fédérale Pronovo pour toute personne physique ou morale investissant dans une centrale solaire photovoltaïque. Les cantons agissent également à leur échelle pour encourager les particuliers à se mettre à l’électricité propre. C’est notamment le cas de la Prime Solaire des SIG à Genève qui, pour toute nouvelle installation d’une puissance allant de 2 kWc à 100 kWc et mise en service en 2022, offre une prime très intéressante qui équivaut au tiers de la subvention fédérale et vient s’ajouter à cette dernière.

Tous les voyants sont donc au vert pour passer aux panneaux photovoltaïques ! Durable, respectueuse de l’environnement et économe, l’électricité propre s’impose aujourd’hui comme un nouvel enjeu indispensable en matière d’énergie en Suisse et a un avenir radieux dans le monde entier.

Texte Andrea Tarantini

ir Découv r maintenant !

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LABORATOIRES ELVEAPHARMA SÀRL • BRANDREPORT

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Des compléments alimentaires naturels pour mieux dormir Les endormissements tardifs, les nuits perturbées et les insomnies impactent négativement la santé et augmentent les risques d’accidents.

Dans bien des cas, il est possible de retrouver des nuits de qualité grâce à des moyens naturels.

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n manque de sommeil ou une déstructuration des cycles influence notre humeur, nos capacités cognitives, notre vigilance, voire notre métabolisme. Des études scientifiques ont même établi une corrélation entre le manque de sommeil, des maladies cardiovasculaires et une prise de poids.

L’importance des rythmes et de leur régulation Notre horloge biologique interne est calée sur un cycle d’environ 24 heures et sa régulation est assurée par la sérotonine, un neuromédiateur fabriqué à partir d’un acide aminé, le L-tryptophane. Un des rôles majeurs de la sérotonine est de synthétiser la mélatonine, l’hormone de l’endormissement et du sommeil. Or, il arrive que l’action de la sérotonine soit perturbée, ce qui mène à un dérèglement des rythmes du sommeil, de sa durée et de sa qualité.

Les ennemis du sommeil sont nombreux Souvent, le stress altère le sommeil car il entraîne une surproduction de cortisol, l’hormone de la veille et de l’action, ce qui fait que la sérotonine et la mélatonine

ne peuvent plus assurer leur fonction. Une perturbation de l’horloge interne et une exposition à la lumière bleue des écrans entraînent aussi des réveils fréquents.

De même, les déplacements en avion, le travail de nuit et les horaires variables sont souvent à l’origine d’une désynchronisation du rythme circadien et d’une altération de la qualité du sommeil. Les changements hormonaux, en phase de ménopause ou de puberté par exemple, peuvent aussi induire des troubles du sommeil.

Des solutions naturelles, rapides et efficaces La plupart des troubles du sommeil peuvent être résolus en adoptant une bonne hygiène de vie et en stimulant la production de sérotonine grâce à des compléments alimentaires. Le L-tryptophane naturel associé aux vitamines B3 et B6 offre des avantages à bien des égards. En 2005, une étude de Craig Hudson and al, Nutritional Neuroscience a démontré une augmentation de 39 % du sommeil profond grâce à la prise d’un tel complexe associé à un apport glucidique adapté.

Texte Emmanuel Viaccoz

Elverev’ CHRONO-RELAX contient du L-Tryptophane, des vitamines B3 et B6 et un extrait de riz. Complément alimentaire. 60 gélules.

Elverev’ SYNCHRO 8H contient des protéines de lait, du magnésium, de l’avoine et des vitamines B3 et B6. Complément alimentaire. 60 comprimés.

En vente en pharmacies et drogueries en Suisse et sur notre site Internet : www.elveapharma.com/my-parapharmacy/

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SMART HOMES & DIGITAL LIFESTYLE

FOCUS.SWISS

Économiser de l’argent et de l’énergie à travers un style de vie digital Que se cache vraiment derrière les termes bien connus de Smart Home et Smart Building ? Voici un aperçu des techniques modernes en matière de bâtiment qui permettent d’économiser de l’argent et de l’énergie, tout en gagnant en confort et sécurité. rénover. Avec un taux de rénovation de seulement 1 % par an, il faudra encore 100 ans pour que toutes les maisons soient transformées de manière efficace sur le plan énergétique.

Smart Buildings – des services complets On parle de smart building lorsque l’ensemble de la maison est automatisé et mis en réseau - par exemple les complexes de bâtiments d’entreprises. Dans ce cadre, les commandes intelligentes en matière d’énergie prennent le devant de la scène : air ambiant, climat intérieur, éclairage et chauffage. Pour exécuter une commande précise, il faut donc une infrastructure de mesure adéquate et un traitement ciblé des données collectées. Qu’il s’agisse de la température de la salle des serveurs, des installations de refroidissement, de la surveillance du niveau de remplissage ou des systèmes de sécurité, il existe souvent des offres de services complètes tout en un.

Q

ue signifie avoir une maison intelligente ?

Au-delà de la notion d’automatisation et de numérisation, les Smart Homes soulignent l’importance de la mise en réseau des composants du bâtiment.

Le marché de la maison intelligente ne cessant de croître, une réflexion sur ce thème s’impose. Cela d’autant plus que, selon l’Office fédéral de l’énergie, « près de la moitié de la consommation d’énergie et environ un tiers des émissions de CO2 sur notre territoire sont imputables aux bâtiments. »

Les Smart Homes: l’importance des rénovations Lorsqu’on parle de Smart Home, on pense encore pour

l’instant à la mise en réseau des différents composants de la maison. Sur le marché, il existe de nombreux fabricants et start-ups qui proposent leurs produits pour rendre la maison plus agréable. Cela présente aussi d’autres avantages. SuisseEnergie souligne en effet qu’une gestion intelligente de sa propre maison présente de grands avantages pour l’environnement et le porte-monnaie. Pour cela, il n’est pas nécessaire que la maison soit conçue dans ce but dès la planification. En effet, il est possible de rendre sa maison intelligente par une rénovation. C’est d’ailleurs urgent du point de vue énergétique : selon l’Office fédéral de l’énergie, la Suisse compte 1,5 million de maisons à

À la maison, au travail et en vacances Il n’est pas seulement utile de gérer sa résidence principale ou ses bureaux d’entreprise de manière intelligente. Il est en effet aussi facile de réduire ses coûts et les émissions de CO2 dans les résidences secondaires. SuisseEnergie a également lancé une campagne à ce sujet : Make Heat Simple°CH. Un chauffage télécommandé permet ainsi d’économiser jusqu’à 60 % d’énergie, que ce soit dans un immeuble ou dans sa maison de vacances. Une telle commande à distance convient également à tous les types de chauffage et permet de ne chauffer la maison de vacances que lorsque c’est nécessaire.

Texte Kevin Meier

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FOXSTONE • BRANDREPORT

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Des particuliers financent dès CHF 10 000 des projets de développement immobilier Qui n’a pas déjà imaginé endosser la casquette de promoteur immobilier le temps d’un projet ?

Nombreux sont ceux qui ont essayé pour se heurter à d’importants obstacles, tels que le besoin de compétences spécifiques et de ressources financières conséquentes, ainsi que l’accès à un réseau privilégié.

D

ésormais, toute personne en Suisse peut participer dès CHF 10 000 au financement de projets de développement immobilier ou au refinancement d’immeubles existants, sous forme de prêt participatif, et recevoir un rendement annuel entre 5 et 10 %.

À travers sa plateforme, Foxstone réunit des investisseurs qui souscrivent des obligations allant de 6 à 36 mois, ce qui est adapté à un investissement à court terme. Ils ont accès en ligne à la documentation leur permettant d’analyser l’offre et complètent toutes les démarches en quelques clics. Foxstone structure le prêt avec les garanties nécessaires à leur protection et leur fournit régulièrement des rapports sur l’avancement du projet.

On peut citer à titre d’exemple un prêt de CHF 1.8 million pour la construction de 20 villas à la Tourde-Peilz octroyé par 54 investisseurs de Foxstone.

Initialement prévu pour un an, le prêt a été remboursé

au bout de six mois avec des primes de remboursement anticipé, ce qui a permis aux prêteurs de percevoir un rendement annualisé de 6.40 % contre les 5 % initialement prévus.

La plateforme d’investissement immobilier fournit à ses 15 000 membres un accès à des opérations immobilières jusqu’alors réservées aux professionnels pour leur permettre de faire fructifier leur épargne sans s’exposer à la volatilité des marchés financiers. Foxstone, qui ambitionne de démocratiser l’investissement immobilier en Suisse, compte étendre son offre outre-Sarine dans les prochains mois.

Plus d’informations sur www.foxstone.ch

PUBLIREPORTAGE

SE SENTIR BIEN : L’UTILITÉ D’UN SYSTÈME D’ALARME Des mesures de sécurité inexistantes ou insuffisantes sont une aubaine pour les cambrioleurs. En Suisse, la police enregistre plus de 100 cambriolages chaque jour. Elle constate que les cambrioleurs s’attaquent principalement aux maisons, appartements et entreprises qui ne sont pas protégés ou ne le sont qu’insuffisamment. En effet, s’ils ne peuvent pas pénétrer dans la propriété en quelques secondes, il est fort probable que les cambrioleurs abandonneront leur projet, qui leur semblera alors trop risqué. C’est pourquoi il est indispensable de prendre des mesures préventives. Faites le check et vérifiez maintenant le niveau de sécurité de votre domicile ou de votre entreprise.

Profitez en tant que lecteur du 20minutes et du Focus « Home Sweet Home » À la conclusion d’un contrat, nous vous offrons un détecteur de mouvements caméra d’une valeur de CHF 375.-

Sérénité garantie grâce à une télésurveillance permanente et discrète.

Ces facteurs importants sont garants de votre sécurité • Conseil et installation par des spécialistes accrédités : les détecteurs de mouvements et les caméras sont placés au bon endroit.

• Technologie innovante et utilisation simple : vous pouvez profiter de la vie en toute quiétude.

• Nous sommes à votre disposition 24h/24 et vous pouvez nous appeler à tout moment. Service complet incluant la maintenance, le remplacement de la batterie et une garantie prolongée.

• Télésurveillance permanente et discrète, que vous soyez présents ou absents.

• Intervention de Securitas en cas d’urgence et engagement de la police en cas d’alarme avérée. Nous nous chargeons de tout organiser pour vous.

Bon à savoir Les solutions à monter soi-même avec un système d’alarme ou des caméras qui ne donnent l’alerte que sur un smartphone ne répondent souvent pas aux critères de

base en matière de sécurité. Elles déçoivent fréquemment les utilisateurs. En cas d’urgence, ces clients sont livrés à eux-mêmes et ne peuvent souvent rien faire.

Si votre sécurité vous tient à cœur, vous ne devriez pas vous en charger vous-même.

Commencez donc par le diagnostic de sécurité gratuit de Securitas Direct.

Securitas Direct : un seul interlocuteur pour des solutions de sécurité complètes et clé en main Depuis 1992, nous sommes le premier prestataire à offrir des solutions tout-en-un aux particuliers et aux PME. En tant que membres du Groupe Securitas, nous pouvons nous appuyer sur le réseau d’intervention le plus dense de Suisse qui compte plus de 8000 collaborateurs. Il y a toujours un agent Securitas à proximité qui peut protéger votre objet en cas d’urgence.

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KRÜGER • BRANDREPORT

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Le premier climatiseur qui s’adapte au style de chacun Une nouveauté s’ajoute à l’assortiment Krüger. Doté d’une façade personnalisable, le nouveau mural Haori de Toshiba devient un véritable objet de décoration. De plus, il excelle par sa haute efficacité énergétique, son fonctionnement silencieux et son système de filtration haute efficacité.

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Meilleure efficacité énergétique, mode silence et commande wifi intégrée Estampillé meilleure classe d’efficacité énergétique aussi bien en mode rafraîchissement qu’en mode chauffage, Haori consomme très peu d’énergie quelque soit le mode sélectionné. En mode Eco, la consommation est réduite au minimum. En mode Silence, le bruit de l’unité extérieure et intérieure est à peine perceptible, ce qui assure un sommeil réparateur et ne dérange pas le voisinage. Équipé d’un système Wifi de série, Haori peut être piloté avec l’application Toshiba « Home AC Control ». Compatible avec les assistants Google-Home et Amazon Alexa, ce système intègre des fonctionnalités avancées telles que le contrôle de la consommation et la commande vocale.

t si le climatiseur devenait un objet de décoration intérieur ? Avec le climatiseur mural Haori et ses habillages en tissu, c’est tout à fait possible. Ambiance moderne, contemporaine, chic ou rétro, avec la façade à texture textile personnalisable, le mural Haori s’adapte à tous les styles et crée une harmonie parfaite avec l’aménagement intérieur - canapés, tapis, rideaux, fauteuils et literie - pour un environnement convivial et confortable. Pour donner un nouveau look à une pièce, rien de plus simple : retirer la façade, mettre en place la nouvelle housse et la fixer avec les bandes velcro. Avec le patron gratuit, l’habillage peut être confectionné avec n’importe quel autre tissu.

Qualité de l’air exceptionnelle pour un intérieur sain Outre ses atouts esthétiques, le climatiseur Haori de Toshiba se démarque également par ses performances techniques.

La filtration Ultra Pure capture jusqu’à 94 % des particules en suspension issues de la pollution atmosphérique et neutralise les contaminants tels que les virus et les bactéries.

Le système de filtration avec sa fonction Ioniseur Plasma garantit un air sain et débarrassé des impuretés.

De plus, le nouveau concept de diffusion de l’air Hada améliore la distribution de l’air dans la pièce et maintient le niveau d’hydratation de la peau en créant un flux d’air indirect par le positionnement des volets qui font circuler l’air dans la partie supérieure de la pièce.

Commandez maintenant au : +41 (0) 21 781 07 81 www.krueger.ch/fr/haori

Haori le nouveau climatiseur mural au design unique

Des températures agréables grâce à un climatiseur mobile multitalent À découvrir : le multitalent Argo Milo Plus de l’assortiment de Krüger + Cie SA. Cet appareil compact refroidit et chauffe. De plus, il peut être piloté par Wifi. Le climatiseur écologique fonctionne au réfrigérant propane égologique et appartient à la classe d’efficacité énergétique A.

L

e climatiseur compact se compose d’une unité intérieure et d’un tuyau flexible pour évacuer la chaleur vers l’extérieur par une fenêtre, une porte ou un mur.

L’appareil est idéal pour le bureau, la chambre à coucher ou le salon. Il peut être commandé en toute simplicité à l’aide de la télécommande, l’horloge programmable ou l’application mobile dédiée. Cette dernière permet d’ajuster la température de la maison durant le trajet de retour par exemple. La fonction Sleep adapte automatiquement le fonctionnement à la température corporelle et ambiante durant la nuit.

Ce puissant climatiseur compact convient pour des pièces jusqu’à 30 m2 et correspond à la classe d’efficacité énergétique A en mode rafraîchissement et A++ en mode chauffage. L’appareil fonctionne au réfrigérant R290 (propane) écologique. Outre le mode rafraîchissement et chauffage, l’appareil offre les fonctions déshumidification et ventilation. Milo est livré avec divers accessoires tels que tuyau d’évacuation, adaptateur de fenêtre, etc.

Commandez maintenant au : +41 (0) 21 781 07 81 www.krueger.ch/fr/milo

Livraison gratuite - Offre valable jusqu’au 31 juillet 2022 Prix incl. TVA 7.7 % / TAR Le climatiseur mobile Argo Milo Plus crée des températures agréables au bureau, dans la chambre à coucher ou au salon.

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10 INTERVIEW • BERNARD TSCHUMI

FOCUS.SWISS

« Il n’y a pas d’architecture sans mouvement dans l’espace » Né à Lausanne, Bernard Tschumi a suivi les traces de son père architecte et conçoit des bâtiments au design innovant dans le monde entier.

Dans l’interview qui suit, il nous parle de son architecture à la fois conceptuelle et contextuelle et nous éclaire sur ses sources d’inspiration.

Interview Léa Stocky Photo Martin Mai & Peter Mauss Pour vous, le mouvement est très important.

Comment faites-vous pour l’insuffler dans vos constructions ?

Il n’y a pas d’architecture sans mouvement dans l’espace.

Halls d’entrée, escaliers, rampes, ascenseurs et corridors font toute la dynamique d’un bâtiment. Les rues et les places ont également ce rôle dans les villes.

Bernard Tschumi, qu’aimez-vous le plus dans votre métier ?

J’aime le fait de donner de la clarté à partir d’un millier de contraintes.

Comment choisissez-vous les projets sur lesquels vous voulez travailler ?

Tous les sujets m’intéressent, mais ce sont les « grands projets » culturels (Parc de la Villette Paris, Musée de l’Acropole à Athènes) et universitaires (Columbia, Miami, Paris-Saclay) qui sont parmi les plus marquants à mes yeux.

Qu’est-ce qui vous attire dans les villes ?

J’aime le bruit de la fureur, la densité et l’intensité, l’échange et l’anonymité, la communauté mais aussi les contradictions.

Dans les villes, toute la société humaine est matérialisée.

Comment se manifeste la déconstruction en architecture ?

Ce qui s’appelle la déconstruction en philosophie est l’art de remettre en question des idées préconçues. La même chose s’applique à l’architecture.

Que veut dire le titre de votre livre : Architecture Concepts : Red is Not a Color ?

Les couleurs ne génèrent pas seulement des sensations

mais peuvent souligner une intention, une idée ou un concept. Dans mes premiers travaux, j’ai utilisé le rouge pour marquer l’importance d’une relation dans l’espace.

Si l’on vous disait que vous pouvez repenser et reconstruire le bâtiment de votre choix, lequel choisiriez-vous ?

L’un de mes propres bâtiments ? Ou bien la Pyramide de Khéops ou Saint-Pierre de Rome ? Finalement, je pense que je n’en remplacerais aucun. Je suis un partisan de la préservation des patrimoines, mais aussi du dialogue entre l’ancien et le nouveau qui peuvent coexister tout en mettant en valeur leurs différences.

Sur quelle(s) construction(s) travaillez-vous en ce moment? Quels sont vos projets futurs ?

Je travaille sur un grand centre de recherche à côté de Paris (inauguration cet automne), un centre des sciences entre Genève et Lausanne (début du chantier cet automne) et sur plusieurs projets en Chine.

Suivez-vous un fil rouge lorsque vous imaginez vos bâtiments ?

En général, le fond précède la forme. Le contenu précède le contenant. Il n’y a pas d’architecture sans concept générateur.

Quelles sont vos inspirations ?

Je m’inspire de l’art, du cinéma, de la littérature ou encore du mouvement des idées dans la société contemporaine.

Ces champs de connaissance ont justement en commun la notion de mouvement, de séquence, de narration.

La Villette, Paris

Master of Advanced Studies MAS EDD-BAT Energie et développement durable dans l’environnement bâti PASSERELLE pour reconversion professionnelle : mi-novembre 2022 à janvier 2023 MAS EDD-BAT : démarrage en février 2023 avec CAS Notions de base Informations et inscription : www.mas-eddbat.ch

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FOCUS.SWISS

MARIO BOTTA • INTERVIEW 11

« L’architecture contemporaine raconte toute notre fragilité » L’architecte suisse Mario Botta a toujours aimé recouper et remodeler la réalité au travers de son métier.

Dans l’interview qui suit, il déconstruit sa vision de l’architecture.

Interview Andrea Tarantini Photo Claude Dussex & Enrico Cano Mario Botta, dans quel sens l’architecture est-elle un moyen de communication ?

Toute œuvre architecturale raconte la vie des Hommes, leur façon de travailler, de fonctionner, de vivre, d’entrer en relation avec d’autres personnes ou avec les événements, d’aimer… L’architecture est le mode de vie de l’Homme, l’expression formelle de l’Histoire humaine. À votre avis, qu’est-ce que l’architecture d’aujourd’hui dit de nous ?

L’architecture contemporaine raconte toute notre fragilité.

C’est une forme expressive de la communauté qui est très fragmentée. Notre ville est une expression de la grande ruée de l’Homme contemporain.

Dans Silence and Light, l’architecte américain Louis Kahn écrit : « La première action de l’architecte consiste soit à retrouver le sens d’une croyance dominante, soit à trouver une nouvelle croyance qui soit en quelque sorte dans l’air ». Qu’en pensez-vous ?

Cappella Granato, Zillertal, Autriche

Chiesa di San Rocco, Sambuceto, Italie

Louis Kahn est peut-être l’architecte le plus important du XXème siècle. Il a posé les problèmes des origines de la construction et a travaillé sur l’idée que l’architecture d’aujourd’hui ne peut pas exprimer uniquement des faits fonctionnels, distributifs et commerciaux. Kahn avait l’habitude de dire que pour l’architecte, le passé est comme un ami, car à travers lui, nous reconnaissons l’identité d’une Histoire qui nous appartient.

Le psychanalyste Alberto Eiguer affirme que « la maison a un inconscient » dans le sens où ce que nous projetons sur cet espace est le résultat de forces inconscientes.

Quelle est votre opinion ?

Dans nos maisons, nous nous retrouvons nous-mêmes avant tout. La maison est comme un habit pour l’Homme, une structure spatiale conviviale, peut-être la première et la plus essentielle, qui rythme sa vie.

Vous soutenez que « le foyer est un élément protecteur, le refuge par excellence ».

Pourquoi ?

Chaque jour que nous passons à courir contre la montre, nous ressentons le besoin de retourner à la maison, qui est comme un ventre maternel, pour nous retrouver, retrouver des amis, des parents ou des amours. La maison comporte une valeur primaire, absolue et indispensable que nous devons apprendre à apprécier.

Qu’est-ce qui caractérisera les maisons de demain ?

Elles seront construites avec la passion et le dévouement que l’Homme saura définir. La maison de demain n’est rien d’autre que la maison d’hier mise à jour avec les matériaux et les aspirations de l’Homme de demain. Elle sera véridique, en phase avec les exigences d’une vie que nous ne connaissons pas encore.

Un confort assuré !

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12 CONSTRUCTION & ARCHITECTURE

FOCUS.SWISS

Faire de sa maison un lieu à la fois original et chaleureux Construire sa maison n’est pas anodin. Il s’agit en effet souvent du lieu dans lequel on passe la plupart de son temps et l’endroit où l’on a envie de vieillir. Certains voient les choses en grand et n’hésitent pas à réaliser leurs rêves les plus fous en construisant des maisons époustouflantes.

L

’émission The World’s Most Extraordinary Homes disponible sur Netflix permet de découvrir certaines de ces créations. Avec aujourd’hui trois saisons, elle met en scène l’architecte primé Piers Taylor et l’actrice et promotrice immobilière Caroline Quentin qui parcourent le monde à la recherche des perles rares.

tunnel de 22m de long qui permet de relier une ancienne grange, porte d’entrée de la maison, au salon. Un trou de 11m a dû être percé dans le flanc de la montagne pour permettre sa construction.

S’adapter à l’environnement Parmi leurs visites, les deux passionnés d’architecture ont fait escale en Inde où ils ont visité une maison en pierre coulée réalisée par SPASM Design. À flanc de falaise, elle offre une vue à couper le souffle sur la plaine et les montagnes environnantes. Située à 70km au sud de Mumbaï dans une région avec de fortes pluies de mousson, la maison sait parfaitement s’adapter à son environnement avec un bon équilibre entre nature et traditions : si les espaces extérieurs permettent de prendre son bain sous un manguier, ils rappellent aussi les cours des maisons traditionnelles indiennes.

Nul besoin d’aller bien loin pour trouver des maisons originales. En Suisse, c’est une maison souterraine située à Vals qui a attiré l’attention des deux baroudeurs.

L’aspect le plus original de cette maison est sûrement le

La villa souterraine à Vals

Créer des lieux de vie Ce qui est à retenir de ces maisons est avant tout la capacité de l’architecture à refléter son temps tout en dépassant l’ordre établi, et cela à toute époque. L’architecte catalan Antoni Gaudi a par exemple été le précurseur du modernisme à Barcelone au début du XXème siècle. La casa Battló illustre ce courant avec ses formes arrondies, ses lignes sinueuses et ses couleurs éclatantes. S’inspirant de la nature, Gaudi a rénové cette bâtisse pour les membres de la famille Battló, leur offrant un foyer confortable où passer leurs journées tous ensemble. Il s’agit peut-être là de la mission de l’architecture : ne pas construire seulement des maisons mais de véritables foyers, des lieux de vie qui correspondent aux besoins des habitants tout en s’adaptant parfaitement à l’environnement. Il s’agit avant tout de trouver la meilleure façon d’habiter un lieu. Pour certains, cela passe par l’alliance entre béton et nature ou par des maisons souterraines.

Pour d’autres, il peut s’agir de maisons cubiques comme les fameuses maisons jaunes et suspendues de Rotterdam ou encore une maison en bois qui tourne à 360° pour suivre le soleil comme le domespace. L’imagination est sans limite.

Texte Léa Stocky Photo La villa Vals Iwan Stöcklin

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#FOCUSHOMESWEETHOME

MING HALPÉRIN BURGER INAUDI • BRANDREPORT 13

Rénovations du bâti à Genève : le nouveau règlement d’application de la loi sur l’énergie On n’ignore plus que l’habitat est une très importante source d’émissions polluantes et que des efforts doivent impérativement être consentis pour en réduire les retombées négatives sur notre environnement. Genève est évidemment concernée et elle y travaille.

Zena Goossens-Badran Avocate spécialiste FSA droit de la construction et de l’immobilier

L

e Conseil d’État a présenté son plan climat cantonal renforcé le 2 juin 2021, visant une diminution de 60 % des émissions de gaz à effet de serre d’ici 2030 et la neutralité carbone au plus tard en 2050. Dans cette optique, il a également décidé de modifier le règlement d’application de la loi sur l’énergie, règlement qui est entré en vigueur pour l’essentiel le 20 avril 2022 et qui intègre des obligations concrètes pour chaque propriétaire visant notamment l’assainissement du bâti (par exemple, immeubles et villas).

Le nouveau règlement comporte deux modifications essentielles. La première concerne les propriétaires qui devront respecter des exigences concrètes lors de la mise en place, le remplacement ou la transformation des installations productrices de chaleur. Ils devront choisir

une technologie qui limite les immissions de polluants et qui garantit un haut degré d’efficacité énergétique.

Plus précisément, les propriétaires devront choisir des installations qui seront alimentées prioritairement et dans la mesure du possible en énergie renouvelable, sauf impossibilité technique avérée permettant dès lors une alimentation en énergie fossile couplée à une alimentation en énergie renouvelable.

La deuxième modification introduite par le règlement d’application de la loi sur l’énergie souligne que les propriétaires devront procéder à la rénovation de leurs biens (immeubles et villas) dès la fin de l’année 2022 et jusqu’en 2031 pour les meilleures élèves, puisque l’état de consommation énergétique de leurs biens fera foi. En termes mathématiques, il faudra atteindre un seuil d’indice de dépense de chaleur (IDC) fixé à 450 MJ/m2/an, à défaut de quoi l’État ordonnera, sauf dérogations, des mesures d’amélioration tendant à ramener l’IDC en dessous de ce seuil, dans un délai de trois ans.

Nul doute que ces mesures permettront de minimiser l’impact environnemental du bâti en réduisant la

consommation d’énergie, ce qui est souhaité par tous les acteurs, mais ces travaux devront être financés.

Se pose par ailleurs inévitablement la question des mesures d’accompagnement à mettre en place pour faire face à cette charge nouvelle et inattendue.

Quant à la mise en application du changement des installations productrices de chaleur, l’autorité devra respecter le principe de la proportionnalité, en ce sens qu’elle ne pourra imposer aux propriétaires des coûts disproportionnés.

Texte Zena Goossens-Badran

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14 BRANDREPORT • DIALARME

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Partir en vacances en toute tranquillité : oui, mais comment ?

Depuis 2007, la société Dialarme se positionne en tant que leader dans le domaine de la sécurité en Suisse romande.

Service, qualité, éthique et innovation : voici les valeurs qui soutiennent les activités de Dialarme depuis 15 ans et qui permettent, jour après jour, d’assurer la sécurité de chaque individu et entreprise.

L

es vacances approchent à grands pas. Une fois la destination de rêve choisie, il faut néanmoins penser à protéger sa maison de manière adéquate pendant son absence. Dans ce cadre, que l’on souhaite installer des alarmes, des caméras, des générateurs de brouillard ou mettre à jour son vieux système d’alarme, Dialarme est l’allié sécurité idéal pour se mettre à l’abri des cambrioleurs et partir en vacances en toute tranquillité.

Soucieuse du bien-être de ses clients, l’entreprise propose ci-dessous des conseils et des astuces efficaces pour se protéger des intrusions pendant son absence.

Fermer les points d’entrée Avant de s’absenter, il faut penser à vérifier toutes les fenêtres de sa maison ainsi que les autres points d’entrée. Il est important que toutes les ouvertures soient bien fermées.

Ne pas montrer que le domicile est vide En cas de longue absence, le domicile doit sembler habité. Pour ce faire, on peut demander à des personnes de confiance d’ouvrir les volets assez régulièrement et de s’occuper du courrier afin que la boîte aux lettres ne soit pas un signe clair de longue absence.

Ne pas mettre en avant son absence Il n’est pas conseillé de laisser un message sur son répondeur indiquant la durée de son absence. Par ailleurs, les applications mobiles et les réseaux sociaux peuvent dévoiler l’endroit où l’on se trouve ou l’activité que l’on pratique. Il est donc important de rester vigilant.

Protéger ses voisins Si l’on habite au rez-de-chaussée, on ne doit pas laisser dans son jardin une échelle ou tout autre objet qui

pourrait permettre aux cambrioleurs d’avoir accès aux étages supérieurs. Les voisins nous remercieront!

Observer son quartier Avant son départ, il peut être judicieux de rester attentif afin de remarquer la présence de personnes insistantes ou étrangères dans son quartier. Il est en effet possible que les cambrioleurs effectuent des repérages. En cas de doute, on peut informer la police (117) en donnant le plus de détails possibles.

Que faire lorsqu’on est victime d’un cambriolage?

Il ne faut toucher à rien - surtout pas les objets que les cambrioleurs peuvent avoir touché ou abandonné sur les lieux - afin de ne pas ajouter de traces sur les lieux de l’infraction. Le bon réflexe à avoir : contacter immédiatement la police en composant le 117.

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16 RÉNOVATION & DESIGN

FOCUS.SWISS

Rénover sa maison pour lui donner une seconde vie Aujourd’hui, la rénovation de sa maison ou de son appartement n’est plus quelque chose qui effraie. Au contraire, comme peuvent en témoigner les nombreuses émissions de télévision sur le sujet, rénover son bien immobilier a la cote.

C

omparé à l’achat d’un bien tout neuf, rénover une maison plus ancienne s’avère généralement beaucoup moins cher. De plus, chaque habitation possède ses propres particularités. La rénover permet ainsi de les mettre en valeur. Les murs en pierre apparente, les poutres de bois ou les grandes fenêtres sont en effet autant d’éléments qui donnent du cachet à une maison.

Pourquoi rénover sa maison?

Rénover, c’est avant tout remettre un bien immobilier aux goûts du jour. La valorisation immobilière (home staging en anglais) désigne un ensemble de techniques visant à optimiser un bien immobilier en montrant son potentiel, souvent dans le but de le vendre ou de le louer. Il s’agit de montrer aux possibles acquéreurs les possibilités qu’offre le bien immobilier en leur permettant de s’y projeter. Dans le cas d’un achat, rénover sa maison ou son appartement permet aux nouveaux acquéreurs de s’approprier les lieux et de faire de leur maison un cocon dans lequel ils se sentiront bien.

une chose est sûre : pour les rénovations, l’ancien s’allie facilement au nouveau.

Des idées pour tous les goûts Celles et ceux qui veulent rénover leur maison ne manqueront pas d’idées. Les possibilités sont en effet infinies. Pour plus de lumière par exemple, pourquoi ne

Envie de changements ?

Nous répondons à vos envies et besoins.

pas installer une verrière sur la moitié supérieure d’un mur ? La verrière permet, en cas d’un nombre de fenêtres insuffisant, de laisser passer les rayons du soleil tout en séparant les différents espaces d’une maison. De la même manière, casser un mur non porteur pour constituer une grande pièce comprenant le salon et la cuisine apporte son lot de lumière tout en créant un nouvel espace de vie.

Pour celles et ceux qui souhaitent refaire leur cuisine sans acheter de nouveaux meubles, des peintures spéciales permettent de recouvrir l’intégralité des placards ou encore des carreaux. Ajouter de nouveaux boutons de meubles achève de complètement transformer les vieux buffets.

Laisser libre cours à son imagination Parfois, les rénovations ne servent pas seulement à donner un coup de jeune à sa maison, mais peuvent aussi servir à matérialiser de nouvelles idées. Au bout d’un certain nombre d’années dans une maison ou un appartement, faire confiance à son imagination peut permettre aux habitants de réinvestir les lieux pour se sentir toujours plus à l’aise. Installer un spa sur sa terrasse ou un hammam dans sa chambre, faire couler une cascade dans le couloir ou faire poser un toboggan pour descendre les étages plus vite que son ombre, les idées les plus folles sont les bienvenues.

Si les possibilités sont infinies, une chose est sûre : pour les rénovations, l’ancien s’allie facilement au nouveau. Les matériaux de récupération peuvent facilement s’associer à une décoration moderne pour plus d’authenticité. Il suffit de laisser s’exprimer sa créativité !

Texte Léa Stocky

Chemin de la Mousse 58b CH 1215 Genève, Suisse www.ipelements.ch +41 22 735 08 80

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GROUPE V33 • BRANDREPORT 17

Changer de décor en un coup de pinceau Groupe familial français et indépendant implanté depuis 1957 dans le Jura à Domblans, V33 est très fier de son ancrage local. Forte de 700 salariés, l’entreprise a su innover au fil des années pour devenir un leader du marché de la peinture et des produits de bois. Elle est présente en Suisse au travers de sa filiale depuis 2006 et commercialise ses produits dans les grandes surfaces de bricolage et les Do It.

À

l’origine, V33 commercialisait des produits d’entretien et de protection du bois avec notamment les vitrificateurs et les lasures.

Dans les années 1990, le Groupe s’est développé dans le secteur des peintures. Aujourd’hui, l’entreprise se développe à l’international avec une présence dans toute l’Europe, la Suisse, les pays scandinaves ou encore en Afrique.

Avant

Après

et sans décapage. En quelques jours, cuisine et salle de bain reprendront vie ! De larges palettes de couleurs sont disponibles pour égayer un intérieur, il y en a pour tous les goûts.

Pour la marque V33, l’essentiel est d’accompagner le consommateur dans toutes les étapes de son projet de transformation de son intérieur.

Texte Léa Stocky

Des formats testeurs sont également proposés pour choisir la couleur idéale.

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18 BRANDREPORT • HORL 1993 GMBH

#FOCUSHOMESWEETHOME

Des aiguiseurs de qualité pour un tranchant durable Quoi de plus agréable que de cuisiner avec un couteau bien aiguisé et précis ?

Un couteau de haute qualité possède toujours un tranchant exceptionnel, qui pourtant s’émousse avec le temps.

Timo Horl CEO HORL

P

our les amateurs d’art culinaire qui aiment couper leurs viandes en tranches ultrafines et les légumes avec aisance, un couteau bien aiguisé est un compagnon fidèle. C’est là qu’interviennent les aiguiseurs HORL qui combinent parfaitement fonctionnalité, design et facilité d’utilisation.

Pour une flexibilité maximale lors de l’affûtage des couteaux, HORL propose deux angles d’affûtage : 20 degrés pour tout type de couteaux et 15 degrés pour un tranchant exceptionnel des lames fines en acier au carbone ou en acier damassé.

Timo Horl, dans un monde de plus en plus numérisé, vous avez tout de même opté pour une manufacture. Quelle est votre motivation ?

La meilleure qualité de fabrication est essentielle pour l’ensemble de l’équipe HORL. Nous fabriquons un outil de grande qualité qui représente une véritable valeur ajoutée pour de nombreuses personnes à long terme. Nous en sommes fiers. Pour ce faire, nous utilisons les techniques

de fabrication les plus modernes ainsi que des machines spéciales personnalisées afin d’améliorer la qualité à chaque étape de la production en cas de volumes de production élevés. Globalement, nous nous sentons parfaitement à l’aise dans le monde numérique. Car, en fin de compte, l’attrait de la création d’une entreprise conforme à nos valeurs et à nos idées réside pour nous dans un mélange de marketing moderne, de possibilités de distribution et de produits de qualité fabriqués dans notre pays.

Quel est le rôle de la durabilité chez Horl ?

En ce qui concerne notre cycle de production, nous avons depuis toujours une attitude respectueuse de l’environnement et misons sur une chaîne de production de valeur équitable.

C’est donc tout naturellement que les plus grands fournisseurs et prestataires de services se trouvent en grande partie en Forêt-Noire, en Allemagne. Nous favorisons ainsi l’économie régionale ainsi que les courtes distances de transport. Nos produits sont par ailleurs conçus de telle sorte qu’ils ne doivent jamais être remplacés s’ils sont utilisés correctement. Nous optons également pour des emballages sans plastique.

Plus d’infos sur : horl.com

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20 IMMOBILIER DURABLE

FOCUS.SWISS

«Aujourd’hui, décarboner notre immobilier est un enjeu crucial» La pression sur nos écosystèmes ne cesse d’augmenter et nous sommes de plus en plus exposés aux conséquences directes du changement climatique. Chaque domaine de notre vie quotidienne est mis à l’épreuve et plus vite nous nous adapterons au changement, mieux nous pourrons le gérer à long terme.

L

’industrie de la construction est notamment devenue un problème écologique, car elle consomme plus de ressources que n’importe quel autre secteur économique. Aujourd’hui, décarboner notre immobilier et utiliser nos ressources à bon escient est un enjeu crucial pour adapter nos modes de vie au changement climatique.

Qu’est-ce qui fait une construction durable ?

Au cours des 20 dernières années, l’accent a été mis sur l’enveloppe du bâtiment, qui devait être suffisamment isolée pour que l’énergie nécessaire pour le chauffage et le refroidissement soit la plus faible possible. Dans ce but, les exigences en matière d’isolation et de performance des systèmes de chauffage n’ont cessé de croître. Les nouveaux bâtiments ont été conçus en fonction d’exigences énergétiques très élevées et certains bâtiments anciens ont été dotés d’une isolation supplémentaire afin de réduire les besoins en énergie. Ces interventions se sont également traduites par une baisse des frais de chauffage.

Aujourd’hui, encore invisible sur la note des frais, l’énergie grise est au centre des préoccupations. Il s’agit de l’énergie cachée nécessaire à la fabrication, au transport, à l’installation, à l’entretien et au démantèlement d’un bâtiment ou recyclage d’un élément de construction. Ainsi, ce n’est plus seulement le besoin en énergie d’un bâtiment en fonction qui est pris en compte, mais l’ensemble du cycle de vie d’un bâtiment, de sa construction à sa démolition. Étant donné que la majeure partie de l’énergie grise est induite lors de la construction et démolition, la durée de vie d’un bien immobilier est donc déterminante. Plus un bâtiment dure longtemps, mieux c’est.

Nos bâtiments existants jouent donc un rôle important dans la réduction des émissions et les nouveaux bâtiments doivent être construits de manière la plus durable possible, non seulement en termes d’énergie, mais aussi en termes de ressources utilisées, devenues également rares.

N O U V E LLE A LFA R O M EO TO N A LE H Y B R I D E

Habiter de manière durable et mener un style de vie résilient permettant de réduire l’empreinte écologique nécessite l’accès à des modes de transports doux et des services de proximité afin de limiter les déplacements quotidiens. Un bâtiment seul ne sera pas capable d’offrir tous ces services, mais l’échelle du quartier doit permettre d’offrir des fonctions variées aux usagers pour répondre aux effets du changement climatique sur notre bien-être et réserver une vie désirable pour les générations futures.

Une société résiliente est une société préparée au changement. Résister au changement entraînerait des conséquences plus graves sur le style de vie que nous menons actuellement.

Texte Sarah Kristin Schalles Directrice opérationnelle auprès de l’Association suisse pour des quartiers durables

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22 BRANDREPORT • DEINDEAL SA

À chacun son barbecue Si l’on demandait à des passants choisis au détour d’une rue de résumer leur été en un seul mot, nous pouvons parier que beaucoup de personnes répondraient la même chose : barbecue. Ce mot de trois syllabes qui sonne un peu anglais, rime avec été, amis, bonne nourriture et chips à volonté. Petit focus sur une des stars des vacances.

T

out d’abord, qu’est-ce que le barbecue ? Selon le dictionnaire Larousse, le barbecue désigne « Un appareil de cuisson au feu de bois pour faire des grillades en plein air ». Le dictionnaire Le Robert ajoute une autre définition, « Pique-nique où l’on mange de la viande ainsi grillée », qui nous permet de comprendre l’expression « Faire un barbecu e». Faire un barbecue, c’est donc se rassembler autour de bonnes viandes cuites au grill. Pour ce faire et afin de préparer son été au mieux, DeinDeal propose de nombreux barbecues de la marque Weber à prix réduits.

Un mot, plusieurs origines Le mot barbecue, parfois écrit BBQ en anglais, possède plusieurs origines. Barbecue pourrait venir de l’expression «Barbe à queue». Des explorateurs français, après avoir mangé une chèvre cuite en entier, ont raconté qu’elle avait été cuite de la barbe à la queue. Une des variantes à cette supposition est l’expression «barbe à cul», utilisée par les Anglais au Moyen Âge pour les mêmes raisons, l’animal étant embroché de la tête au derrière. Une autre hypothèse vient du mot Barbacoa, une technique de cuisson utilisée par une tribu amérindienne des Caraïbes, les Tainos, et qui consiste à suspendre l’animal au-dessus d’un brasier. Le barbecue ne date en effet pas d’hier.

Une diversité de possibilités Autant d’hypothèses entourent le barbecue que de mets qui le composent. Dans le barbecue, chacun est libre de manger ce qu’il veut. Grillades en tout genre, salades colorées, sauces de toutes sortes, il y en a pour tous les goûts.

Depuis plusieurs années, même les recettes végétariennes composées de légumes grillés ont de plus en plus de succès. De plus, chaque pays peut s’adapter à cet appareil de cuisson en fonction de ses spécialités et traditions.

Il n’y a pas que les recettes qui s’adaptent, mais le barbecue lui-même. DeinDeal propose à la vente toute une gamme de barbecues de la marque Weber qui, par le grand nombre de

barbecues proposés, permet de s’adapter à tous les besoins et à toutes les envies. Il existe en effet plusieurs types de barbecues à utiliser en fonction de ses moyens et de ses goûts.

équipé avec notamment des roulettes pour le déplacer facilement et assez de place pour tout poser et tout avoir à portée de main.

Le barbecue au charbon de bois, plus classique et traditionnel, consiste à enflammer du charbon de bois, comme son nom l’indique. Il peut s’avérer petit et léger et donc facile à transporter. Idéal pour se réunir en famille ou entre amis, le barbecue au charbon de bois est synonyme de convivialité.

Le goût fumé qu’il donne aux aliments ravit les palais des amateurs de barbecue comme des plus expérimentés.

Plus qu’un repas, une passion Finalement, cuisiner au barbecue représente plus qu’un simple repas. Il s’agit en réalité d’un véritable mode de vie.

La marque Weber donne de nombreuses astuces pour améliorer son expérience du barbecue et profiter des meilleures grillades. Weber propose par exemple de laisser le couvercle du barbecue fermé, et ce peu importe le type de barbecue disponible à la maison. Cette astuce permet d’obtenir une viande tendre cuite à la fois par le dessus et le dessous et de retenir la fumée, apportant une saveur supplémentaire aux grillades. Le site DeinDeal propose de nombreux barbecues avec couvercle pour tester cette méthode au plus vite.

Ce qui est pratique avec le barbecue électrique est le fait qu’il soit facilement transportable car de petite taille. Il est ainsi très pratique pour les personnes qui ne disposent pas de beaucoup de place. Facile à utiliser et simple à chauffer, il ne nécessite pas de combustibles et peut s’utiliser à l’intérieur.

Le barbecue au gaz s’allume vite et est donc parfait pour les envies pressantes de barbecue ou lorsque des invités débarquent à l’improviste. Facile à manipuler, il a toute sa place dans un jardin. La seule réelle attention qu’il nécessite est de s’assurer du réapprovisionnement en bouteilles de gaz. Le barbecue au gaz est pour sa part synonyme de simplicité et d’efficacité. La température peut être réglée avec précision, garantissant une cuisson parfaite et sans aléas. Souvent de grand gabarit, il est également très bien

Le barbecue est si aimé qu’il rassemble des amis, des membres de la famille, des collègues, mais aussi des passionnés du barbecue, tout simplement. En Suisse, la Swiss Barbecue Association réunit depuis 27 ans les amoureux de la grillade en organisant chaque année les Championnats suisses de barbecue, les « SBA BBQ Swiss Masters » qui se sont tenus les 11 et 12 juin derniers dans un camping à Giswil. Lors de ce concours, professionnels et amateurs s’affrontent dans la cuisson de plats spécifiques. La World BBQ Association organise pour sa part le Championnat du monde de barbecue à Torhout en Belgique du 2 au 4 septembre 2022. De quoi en avoir l’eau à la bouche et ne pas avoir envie de quitter l’été.

Texte Léa Stocky

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