Rezalec pršutov

Zoran Memon se je umetnosti ročnega rezanja pršutov učil pri Špancih. Zadnja leta potuje po vsej Evropi s ciljem spoznati, poskusiti in rezati najboljše pršute. Najraje jih ponudi ob kozarčku dobrega cabernet sauvignona. Zanimajo ga vsi zaščiteni mediteranski pršuti. Zadal si je cilj, da v 5 letih obišče in se od domačinov nauči vse o mediteranskih pršutih s kostjo. Pod blagovno znamko Memon Prosciutto e Vino CF ponuja storitev izključno ročno rezanih pršutov mediterana od Balkana do Atlantika. Uživa v umetnosti rezanja in kot sommelier tudi v okušanju in spajanju z vinom. •