Feestfolder 2023 - 2024

culinair genieten

TIJDENS DE FEESTDAGEN

Dries Slagerij Dries & Lies | FEESTFOLDER 2023 - 2024

SLAGERIJ TRAITEUR

APERO KOUD Feestelijk garnaalslaatje met appel Glaasje haring met dille Glaasje met huisbereide zalmmousse Bordje carpaccio van wit-blauw rund met zijn garnituur Bordje gerookte zalm vergezeld met zijn garnituur Bordje Ganda ham met meloenparels

3,00/stuk 2,20/stuk 2,00/stuk 2,00/stuk 2,20/stuk 2,00/stuk

APERO WARM Visserspotje van het huis Scampi in tomatenroomsausje Ovengebakken kippenvleugel Huisbereide garnaalballetjes Huisbereide kaasballetjes

2,30/stuk 2,30/stuk 0,50/stuk 1,00/stuk 0,90/stuk

SOEPEN

SLAGERIJ DRIES & LIES

Pompoenroomsoep Tomatensoep Aspergeroomsoep Nieuwpoortse vissoep

4,00/l 4,00/l 4,00/l 5,00/l

APERO SCHOTELS Knabbel- en babbelschotel topper!

13,00/schotel

Knabbel- en babbelschotel junior salami, kaas, grillworst, lunchworst en boerenworst

11,50/schotel

kan enkel per schotel besteld worden en niet per persoon

Tappasschotel (vanaf 4 personen) schotel die rijkelijk gevuld is met Italiaanse specialiteiten, ansjovis, olijf, ĨÎÎŤƽ ČÎIJéÎŤƽ êĒļŞĕƕļƽ êļśśÎ öij ƞĥijö ĒŰĕŤČöIJÎÎĨūö ƅīööŤƆÎŞöij

8,50/pp

Aperitiefschotel van het huis (vanaf 4 personen) dit is de tapasschotel aangevuld met 3 extra hapjes per persoon

11,50/pp

KOUDE VOORGERECHTEN Bordje van gerookte zalm vergezeld met zijn garnituur Bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers Bordje gebakken scampi met zijn garnituur Bordje Ganda ham met meloen Bordje tomaat garnaal met zijn garnituur

9,75/pp 8,65/pp 9,75/pp 9,00/pp 9,75/pp

Huisbereide kaaskroket Huisbereide garnaalkroket Visschelp van het huis Vispannetje van het huis Scampi’s in pittige tomatenroomsaus Duo van zalm en kabeljauw op een bedje van prei Normandische tongrolletjes met garnalen Normandische kabeljauw met garnaaltjes

1,90/stuk 3,00/stuk 7,5/stuk 8,50/pp 6,5/pp 7,50/pp 8,00/pp 7,50/pp

SLAGERIJ DRIES & LIES

WARME VOORGERECHTEN

SLAGERIJ DRIES & LIES

AARDAPPEL IDEETJES Verse kroketten Gratin dauphinois Verse frieten Aardappelpuree Aardappelsalade Bakpatatjes Pasta killo killer

0,30/stuk 2,50/pp 2,90/kg 2,50/pp 2,50/pp 2,50/pp 3,70/pp

HOOFD GERECHTEN Stadens gebraad in jachtsaus Varkenswangen op wijze van de chef Kippenoesters in champignonsaus [ÎīĨļöijƞīöū ĕij ŤÎŰŤĥö ƅÎij ðö êĒöċ oŞīļƙČöéŞÎÎð ĕij êĒÎIJśĕČijļijǔ ļċ ļŞīļƙŤÎŰŤ Ardeens varkenshaasje in champignonsaus ośČöƅŰīðö śÎŞöīĒļöijƞīöū ĕij êļČijÎêŤÎŰŤ Stoofpotje van hertenkalf Eendenborst in portosaus GöŞūöijĨÎīƚīöū ĕij ƆĕīðŤÎŰŤ Zalm op wijze van de chef Kabeljauw in witte wijn saus Visschotel van het huis

8,10/pp 11,65/pp 9,50/pp ƮƽƪƥLjśś ƭƽƬƪLjśś 11,00/pp ƦƦƽƬƪLjśś 11,95/pp 14,50/pp ƦƭƽƪƥLjśś 14,90/pp 14,90/pp 14,90/pp

Koude groenten assortiment van salade, wortel, boontjes, tomaat en komkommer met bijpassende vinaigrette

5,00/pp

Warme groenten assortiment van erwten, wortel, oventomaat, boontjes met spek, champignons en peer

6,00/pp

De sauzen van de gerechten kunnen ook aangepast worden. Alle sauzen kunnen afzonderlijk verkregen worden (9 euro / liter). ÎŰŤĥö ƅÎij ðö êĒöċƽ ļŞīļƙŤÎŰŤƽ êĒÎIJśĕČijļijŤÎŰŤƽ śöśöŞŤÎŰŤƽ ĥÎêĒūŤÎŰŤƽ IJļŤūöŞðŤÎŰŤƽ êļČijÎêŤÎŰŤƽ ƅīĕöŞéöŤŤöijŤÎŰŤƽ ƆĕīðŤÎŰŤƽ ƅĕŤŤÎŰŤ öij śļŞūļŤÎŰŤǂ

SLAGERIJ DRIES & LIES

GROENTE BEREIDINGEN

DESSERTS

DES

ĕĥ ööij īöĨĨöŞö IJÎÎīūĕĥð ĒļļŞū ijÎūŰŰŞīĕĥĨ ööij fantastisch, lekker afsluitertje. eöū ƅööī ūŞļūŤ Ťūöīīöij Ɔĕĥ ðÎÎŞļIJ ļijƕö ŤÎIJöijƆöŞĨĕijČ ƅļļŞ IJöū ūöśĒŤǂ öĨöijð ƅļļŞ ĒŰij culinair hoogstaande dessertjes.

SLAGERIJ DRIES & LIES

Chocolademousse 'Stephs' Panna cotta vanille & gezouten karamel 'Stephs' Klassieke tiramisu Amaretto 'Stephs'

3,00/pp 4,80pp 4,15/pp

Fondue assortiment van gekruid en gemarineerd rund-, varken- en kippenvlees aangevuld met gehaktballetjes, spekballetjes, grillworst, schnitzel, worstje en grillbacon

10,00 euro/pp

Fondue junior assortiment van gekruide gehaktballetjes, worstje, ČöIJÎŞĕijööŞðö Ĩĕśśöijƞīöū öij ČŞĕīīƆļŞŤū

4,50 euro/pp

AļŰŞIJöū assortiment van 11 vleesspecialiteiten: gemarineerd biefstuk, varkenshaasje, kalkoenlapje, mini hamburger, grillbacon, Ardeens gebraad, worstje, cordon bleu, gyros, schnitzel en brochetje

ƦƦƽƥƥ öŰŞļLjśś

AļŰŞIJöū ðö īŰƋö assortiment van 11 vleesspecialiteiten: gemarineerd biefstuk, varkenshaasje, kalkoenlapje, lamskotelet, grillbacon, Ardeens gebraad, worstje, cordon bleu, gyros, schnitzel en brochetje

ƦƧƽƥƥ öŰŞļLjśś

AļŰŞIJöū ĥŰijĕļŞ ĨÎÎŤéŰŞČöŞƽ éŞļêĒöūĥöƽ ƆļŞŤūĥöƽ ČöIJÎŞĕijööŞðö Ĩĕśśöijƞīöū öij schnitzel

ƪƽƥƥ öŰŞļLjśś

Fondue pakket fonduevlees, koude groenten, frietjes en sausjes

17,00 euro/pp

AļŰŞIJöū śÎĨĨöū gourmetvlees, koude groenten, frietjes en sausjes

Ʀƭƽƥƥ öŰŞļLjśś

Teppanyaki gemarineerde scampi, zalmstukje, worstje, kalkoenlapje, kabeljauwhaasje, varkenshaasje, biefstuk, hamburger, spekfakkel en teppanyaki rollade (incl. bakpatatjes en 3 teppanyaki sausjes)

16,00 euro/pp

GÎIJéŰŞČöŞśÎŞūƌ 5 hamburgers per persoon met bijpassende garnituren en pistolets

Ʀƪƽƥƥ öŰŞļLjśś

ŤŤļŞūĕIJöijū ŤÎŰŤĥöŤ currysaus, tartaar en zigeunersaus

Ʀƽƪƥ öŰŞļLjśś

SLAGERIJ DRIES & LIES

GEZELLIGHEIDS SCHOTELS

KOUDE SCHOTELS ºīööŤ ȓ ƅĕŤŤêĒļūöī tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en heilbot, tongrolletje, opgevuld eitje, gebakken rosbief en varkensgebraad, kippenwit, meloen met Ganda ham, gerookte éÎêļijƽ ŤÎīÎIJĕƽ ƞĥijö ÎŤśöŞČöŤ ĕij ööij ĥÎŤĥö ƅÎij éööijĒÎIJ öij een glaasje Toscaanse americain (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

ƧƬƽƥƥ öŰŞļLjśś

@ööŤūéŰƙöū tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en Ēöĕīéļūƽ ūļijČŞļīīöūĥöŤƽ ČöśļêĒööŞð öĕūĥöƽ ƞĥijö ÎŤśöŞČöŤ ĕij ööij jasje van gekookte beenham, scampiglaasje, kippenwit, Italiaanse salami, meloen met Ganda Ham, gebakken rosbief en varkensgebraad en een opgevulde mini ananas (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

ƧƮƽƥƥ öŰŞļLjśś

YŰijĕļŞ éŰƙöū tomaat met vleessalade, opgevuld eitje, Mickey worstje, salami,meloen,lunchworst, rosbief, varkensgebraad, gebakken kippenvleugels, (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

Ʈƽƥƥ öŰŞļLjśś

ŞöŰČĒöīŤêĒļūöī ǐƅÎijÎċ Ʃ śöŞŤļijöijǑ schotel met ambachtelijke specialiteiten: préparé, gehakt, bloedworst, witte pens, lookworst, hoofdvlees, potjesvlees, boerenham, droge worst, boerenpaté, gebakken kip, varkenstong in vinaigrette en belegen kaas (tomaat, geraspte wortel en salade inbegrepen)

Ʀƭƽƥƥ öŰŞļLjśś

Kaasschotel assortiment van 8 soorten kazen, aangevuld met boter, êļijƞūŰŰŞ öij ijļūöij ȓ ƅöŞŤ ċŞŰĕū

15,00 euro/pp

SLAGERIJ DRIES & LIES

VERS VLEES VOOR DE HOBBYKOK ośČöƅŰīðö ĨÎīĨļöijƞīöū Opgevulde kalkoen ÎŞöīĒļöijƞīöūŤ

ƦƬƽƬƪ öŰŞļLjĨČ 21,25 euro/kg ƨƪƽƬƪ öŰŞļLjĨČ

Parelhoen ,öijðöijéļŞŤūƞīöū GöŞūöijĨÎīċŤƞīöū Hertenstoofvlees Everzwijnstoofvlees ºöŞŤö ĨÎīĨļöijƞīöū Gelardeerd gebraad Varkenshaasje Opgevuld varkenshaasje Vers orlofgebraad [ÎīĨļöijƞijöŤŤöČöéŞÎÎð Verse varkenswangen Chateau briand Filet pur

13,25 euro/kg Ƨƪƽƥƥ öŰŞļLjĨČ Ʃƨƽƥƥ öŰŞļLjĨČ 26,25 euro/kg 24,80 euro/kg ƦƩƽƥƥ öŰŞļLjĨČ 18,80 euro/kg 16,50 euro/kg 18,80 euro/kg 14,25 euro/kg ƦƩƽƮƪ öŰŞļLjĨČ 16,75 euro/kg 21,25 euro/kg 43,75 euro/kg

OM WERKELIJK JE VINGERS BIJ AF TE LIKKEN!

VERRASSINGSBROOD ºöŞŞÎŤŤĕijČŤéŞļļð IJöū ŤÎijðƆĕêĒöŤ ļċ śĕŤūļīöūŤ

Ʀƥ öŰŞļLjśś

Ƭ IJĕijĕ ƕÎêĒūö śĕŤūļīöūŤ ļċ Ƭ ļijČöŤŰĕĨöŞðö ŤÎijðƆĕêĒöŤ éöīöČð IJöū ƅīööŤŤÎīÎðöƽ êŞÎéŤÎīÎðöƽ śŞ÷śÎŞ÷ƽ ĨÎÎŤƽ ČöŞļļĨūö ƕÎīIJƽ ČöŞļļĨūö éÎêļijƽ ŤÎīÎIJĕ ÎċČöƆöŞĨū IJöū éĕĥśÎŤŤöijðö ČÎŞijĕūŰŰŞ öij ƅöŞŤĕöŞð IJöū ċŞŰĕū 5,5 euro/pp

Sandwiches of pistolets per stuk

1,50 euro/stuk

Pistolets zonder beleg

0,50 euro/stuk

TIP VOOR DE FEESTDAGEN! Een cadeaubon.

Leuk om te geven, leuk om te krijgen!

SLAGERIJ DRIES & LIES

Verrassingsbrood junior pistolets Ʃ IJĕijĕ ƕÎêĒūö śĕŤūļīöūŤ éöīöČð IJöū ĒöŤśöijƆļŞŤūƽ ĒÎIJƽ ŤÎīÎIJĕƽ ƅīööŤŤīÎ

MENU'S MENU 1

tomatenroomsoep • bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers • Stadens gebraad in jachtsaus, bijpassende warme ovengroenten en 5 verse aardappelkroketjes per persoon

26,00 euro/pp

e,f¤ Ƨ

pompoenroomsoep • bordje gerookte zalm vergezeld van zijn garnituur • [ÎīĨļöijƞīöū ĕij ŤÎŰŤĥö ƅÎij ðö êĒöċƽ bijpassende warme ovengroenten en 5 verse aardappelkroketjes per persoon

30,00 euro/pp

MENU 3

aspergesoep • bordje scampi met zijn garnituur • ļśČöƅŰīðö śÎŞöīĒļöijƞīöū ĕij cognacsaus, warme groenten, 5 verse kroketten per persoon, • Chocolademousse 'Stephs'

SLAGERIJ DRIES & LIES

32,00 euro/pp

HOE WARM IK MIJN SCHOTEL OP? VOORGERECHTEN:

Verwarm de oven voor op 180 graden plaats de schotel in de oven gedurende 25 à 30 min

HOOFDGERECHTEN:

Verwarm de oven voor op 180 graden plaats de schotel 30 min in de oven, afgedekt met aluminiumfolie. Daarna nog 20 min zonder alufolie.

Tip: Eendenborst en hertenkalf zijn gevoeliger en worden best maar een 30 tal min gebakken in de oven. Bij orloffgebraad voorzie je beter wat meer tijd, ongeveer 1 uur.

Elke oven is anders. Controleer steeds na 30 minuten. Zo kan u ongeveer inschatten hoe lang het vlees nog opgewarmd dient te worden. Het spreekt voor zich dat een voorgerechtje met scampi niet zo lang in de oven moet dan bv. ardeens varkenshaasje.

KÎīĨļöijČöéŞÎÎð Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ ūļū Ʃƪ IJĕij ūÎðöijŤ ČöéŞÎÎð Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ ūļū Ʃƪ IJĕij oŞīļƙČöéŞÎÎð Ʀƭƥșê ǔ ƦŰ ǐöƅöijūŰööī ijļČ Ʀƪ IJĕij ƕļijðöŞ ċļīĕöǑ ŞðööijŤ ƅÎŞĨöijŤĒÎÎŤĥö Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ ūļū Ʃƪ IJĕij ,öijðöijéļŞŤū Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ IJĕij öij ðÎÎŞijÎ controleren GöŞūöijĨÎīƚīöū Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ IJĕij öij ðÎÎŞijÎ controleren fļŞIJÎijðĕŤêĒö ƅĕŤŤêĒļūöī Ʀƭƥșê ǔ ƨƥ ūļū Ʃƪ IJĕij ƕļijðöŞ ċļīĕöƿ

SLAGERIJ DRIES & LIES

ENKELE RICHTLIJNEN

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN Za Zo Ma Di Wo Do Vr

gesloten open open gesloten open open open

23/12 30/12 24/12 31/12 25/12 1/1 26/12 2/1 27/12 3/1 28/12 4/1 29/12 5/1

gesloten (voorbereiden bestellingen) 08u tot 15u30 (bestellingen ophalen 11u30-15u30) 10u tot 11u - enkel afhalen bestellingen gesloten = sluitingsdag 7u tot 12u30 / 13u30 tot 18u30 7u tot 12u30 / 13u30 tot 18u30 7u tot 12u30 / 13u30 tot 18u30

GEWONE OPENINGSUREN Ma, woe, do, vrij: Zaterdag: Zondag: Feestdagen: Dinsdag:

7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u30 7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u00 8u00 tot 12u00 8u00 tot 12u00 gesloten

PRAKTISCH

Uiterlijk bestellingen voor kerstavond en kerstdag ten laatste maandag 18/12.

Bestellingen voor oudejaar en nieuwjaar ten laatste maandag 25/12.

Vanaf deze datums kunnen we geen bestellingen of aanpassingen meer aannemen, dit om alles in goede banen te kunnen leiden.

Er wordt een waarborg aangerekend voor de schotels. Deze wordt terugbetaald indien alles samen en proper wordt terug bezorgd. Bedankt voor het begrip.

WIJ WENSEN IEDEREEN EEN GEZOND EN SPOEDIG 2024 &ŞĕöŤƽ ]ĕöŤƽ ]ļŰĕŤö ȓ ºĕêūļŞƽ ļƞöƽ ÎŞĕijöƽ ūöċÎijĕöƽ ļIJĕijÎƽ Îéĕöijƽ YÎijƽ &ĕIJĕūŞĕƽ eÎŞêƽ &Îijijƌƽ YļļŤūƽ [Îūīööijƽ Michelle, Fleur en Helga.

BESTEL ONLINE! ZO HOEF JE NIET TE WACHTEN! www.slagerijdrieslies.be/bestellen ļċ ūöīöċļijĕŤêĒ ƅĕÎƼ ƥƪƦ ƫƧ ƨƨ ƨƦ Slagerij Dries & Lies Diksmuidestraat 25, 8840 Staden contact@slagerijdrieslies.be 051 62 33 31