FEESTFOLDER 2019 - 2020
Dries SLAGERIJ TRAITEUR
CULINAIR GENIETEN TIJDENS DE FEESTDAGEN
Apero koud
Aperoschotels
Feestelijk garnaalslaatje met appel
3,00/stuk
Glaasje quinoa met kip en tomaatjes
2,20/stuk
Glaasje gevuld met pastasalade
1,90/stuk
Knabbel- en babbelschotel junioruw!
Glaasje met huisbereide zalmmousse
2,00/stuk
Bordje carpaccio van wit-blauw rund met zijn garnituur 2,00/stuk Bordje zalm vergezeld met zijn garnituur
2,20/stuk
Bordje Ganda ham met meloenparels
2,00/stuk
Apero warm
Knabbel- en babbelschotel
topper! 13,00/schotel
kan enkel per schotel besteld worden en niet per persoon!
11,50/schotel
salami, kaas, grillworst, lunchworst en boerenworst
Tappasschotel (vanaf 4 personen)
8,00/pp
Aperitiefschotel van het huis (vanaf 4 personen)
11,00/pp
schotel die rijkelijk gevuld is met Italiaanse specialiteiten, ansjovis, olijf, kaas, gambas, chorizo, coppa en fijne huisgemaakte vleeswaren dit is de tapasschotel aangevuld met 3 extra hapjes per persoon
Visserspotje van het huis
2,30/stuk
Scampi in pittig tomatenroomsausje
2,30/stuk
Soepen
Ovengebakken kippenvleugel
0,60/stuk
Huisbereide garnaalballetjes
1,00/stuk
Tomatenroomsoep 3,50/l
Huisbereide kaasballetjes
0,90/stuk
Bruschetta met geitenkaas (per 4stuks)
7,85/doos
Assortiment mini wraps met kruidenkaas (11 stuks)
11,50/doos
Assortiment bladerdeeghapjes (12 stuks)
15,00/doos
Mini croque met ham en kaas (24 stuks)
12,95/doos
Mini hamburgers met cheddar (6 stuks)
12,95/doos
Bestel eenvoudig online! www.slagerijdrieslies.be
Pompoenroomsoep
4,00/l
Witloofroomsoep
4,00/l
Aspergeroomsoep
4,00/l
Nieuwpoortse vissoep
5,00/l
Koude voorgerechten Bordje van gerookte zalm vergezeld met zijn garnituur
9,75/pp
Bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers
8,65/pp
Bordje gebakken scampi met zijn garnituur
9,75/pp
Bordje kippencarpaccio met zijn garnituur
9,00/pp
Warme voorgerechten
Groentebereidingen
Huisbereide kaaskroket
1,90/stuk
Huisbereide garnaalkroket
3,00/stuk
Vispannetje van het huis
6,90/pp
Duo van zalm en kabeljauw in witte wijnsaus op een bedje van prei
6,80/pp
Scampi in pittig tomatenroomsausje
6,80/pp
Normandische kabeljauw met garnalen
7,50/pp
4,00 euro/pp
Warme groenten
5,00 euro/pp
assortiment van salade, wortel, boontjes, tomaat en komkommer met bijpassende vinaigrette
assortiment van erwten, wortel, oventomaat, boontjes met spek, champignons en peer
Aardappelideetjes
Hoofdgerechten Varkenswangetjes op wijze van de chef
9,25/pp
Kalkoenfilet in sausje van de chef
9,50/pp
Kippenoesters in champignonsaus
9,50/pp
Kalkoenfinessegebraad in champignonsaus of cognacsaus 9,75/pp Stadens gebraad in jachtsaus
9,50/pp
Orloffgebraad in champignonsaus of orloffsaus
8,75/pp
Ardeens varkenshaasje in champignonsaus
9,75/pp
Konijn op wijze van de chef
9,75/pp
Eendenborst in portosaus
10,95/pp
Hertekalffilet in wildsausje
18,50/pp
Stoofpotje van hertenkalf
10,25/pp
Kabeljauwhaasje in mosterdsaus
12,50/pp
Alle sauzen kunnen afzonderlijk verkregen worden. De sauzen van de gerechten kunnen ook aangepast worden.
Koude groenten
Verse kroketten
0,30/stuk
Gratin dauphinois
2,50/pp
Verse frieten
2,20/kg
Aardappelpuree 2,50/pp Aardappelsalade 2,50/pp Bakpatatjes 2,50/pp
Gezelligheidsschotels Fondue
9,00 euro/pp
Fondue junior
4,50 euro/pp
assortiment van gekruid en gemarineerd rund-, varken- en kippenvlees aangevuld met gehaktballetjes, spekballetjes, grillworst, schnitzel, worstje en grillbacon
assortiment van gekruide gehaktballetjes, worstje, gemarineerde kippenfilet en grillworst
Gourmet
10,00 euro/pp
assortiment van 11 vleesspecialiteiten: gemarineerd biefstuk, varkenshaasje, kalkoenlapje, lamskotelet, grillbacon, Ardeens gebraad, worstje, cordon bleu, gyros, schnitzel en brochetje
Gourmet junior
5,00 euro/pp
Fondue pakket
14,00 euro/pp
Gourmet pakket
15,00 euro/pp
Teppanyaki
15,00 euro/pp
kaasburger, brochetje, worstje, gemarineerde kippenfilet en schnitzel
fonduevlees, koude groenten, frietjes en sausjes
gourmetvlees, koude groenten, frietjes en sausjes
gemarineerde scampi, zalmstukje, worstje, kalkoenlapje, kabeljauwspies, varkenslapje, biefstuk, hamburger, spekfakkel en teppanyaki rollade (incl. bakpatatjes en 3 teppanyaki sausjes)
Assortiment sausjes
curry, tartaar en zigeunersaus
1,25 euro/pp
Koude schotels Vlees & visschotel
19,00 euro/pp
Feestbuffet
22,50 euro/pp
Junior buffet
6,00 euro/pp
tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en heilbot, opgevuld eitje, gebakken rosbief en varkensgebraad, kippenwit, meloen met Ganda ham, gerookte bacon, salami, fijne asperges in een jasje van beenham en een glaasje Toscaanse americain (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)
tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en heilbot, tongrolletjes, gepocheerd eitje, fijne asperges in een jasje van gekookte beenham, scampiglaasje, kippenwit, Italiaanse salami, meloen met polderham, gebakken rosbief en varkensgebraad en een opgevulde mini ananas (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)
tomaat met vleessalade, opgevuld eitje, Mickey worstje, salami, meloen, lunchworst, rosbief, varkensgebraad, gebakken kippenvleugels, en Mayaworstje (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)
Breughelschotel
15,00 euro/pp
schotel met ambachtelijke specialiteiten: prĂŠparĂŠ, gehakt, stadense worstjes, huisbereide frankfurter worstjes, breughelspek, bloedworst, witte pens, lookworst, hoofdvlees, boerenham, droge worst, boerenpatĂŠ, gebakken kip, varkenstong in vinaigrette en belegen kaas (tomaat, geraspte wortel en salade inbegrepen)
Verrassingsbrood Verrassingsbrood met sandwiches of pistolets
8,50 euro/pp
Verrassingsbrood met sandwiches of pistolets JUNIOR
4,25 euro/pp
8 mini zachte pistolets of 8 ongesuikerde sandwiches belegd met vleessalade, crabsalade, préparé, kaas, gerookte zalm, gerookte bacon, boerenpaté, salami afgewerkt met bijpassende garnituur en versierd met fruit
4 pistolets of ongesuikerde sandwiches per kind belegd met hespenworst, vleessalade, préparé en ham
Menu’s MENU 1
MENU 2
MENU 3
tomatenroomsoep
pompoenroomsoep
scampi in pittig tomatenroomsausje
bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers
bordje gerookte zalm vergezeld van zijn garnituur
aspergesoep
Stadens gebraad in jachtsaus, bijpassende warme ovengroenten en 6 verse aardappelkroketjes per persoon
kalkoenfilet in sausje van de chef, bijpassende warme ovengroenten en 6 verse aardappelkroketjes per persoon
+ fles rode of witte wijn per 4 personen”
+ fles rode of witte wijn per 4 personen
Ardeens varkenshaasje met champignonsaus, bijpassende warme ovengroenten en 6 verse aardappelkroketjes per persoon
22,00 euro/pp
26,00 euro/pp
33,00 euro/pp
Bij de menu’s zijn er geen aanpassingen mogelijk.
bordje wildpaté met konfijt
Hoe warm ik mijn schotel op?
VOORGERECHTEN:
HOOFDGERECHTEN:
Enkele richttijden:
- verwarm de oven voor op 180 graden
- verwarm de oven voor op 180 graden
- Varkenswangetjes 180°c - 30 tot 45 min
- plaats de schotel in de oven gedurende 25 à 30 min
- plaats de schotel 30 min in de oven, afgedekt met aluminiumfolie. Daarna nog 20 min zonder alufolie.
- Kalkoengebraad 180°c - 30 tot 45 min
Tip voor de feestdagen! Een cadeaubon. Leuk om te geven, leuk om te krijgen!
Tip: Eendeborst en hertenkalf zijn gevoeliger en worden best maar een 30 tal min gebakken in de oven. Hier voorziet men beter maar een 30 tal minuten. Bij orloffgebraad voorzie je beter wat meer tijd ongeveer 1 uur. Elke oven is anders. Controleer steeds na 30 minuten zo kan u ongeveer inschatten hoe lang het vlees nog opgewarmd dient te worden. Het spreekt voor zich dat een voorgerechtje met scampi niet zo lang in de oven moet dan bv. ardeens varkenshaasje.
- Stadens gebraad 180°c - 30 tot 45 min - Orloffgebraad 180°c 1u (eventueel nog 15 min zonder folie) - Ardeens varkenshaasje 180°c - 30 tot 45 min - Parelhoenfilet 180°c - 30 tot 45 min - Eendeborst 180°c - 30 min en daarna controleren - Hertekalffilet 180°c - 30 min en daarna controleren - Normandische visschotel 180° - 30 tot 45 min zonder folie!
! k j i l e k a Sm
Openingsuren tijdens de feestdagen Zondag 22/12 Maandag 23/12 Dinsdag 24/12 Woensdag 25/12 Donderdag 26/12 Vrijdag 27/12 Zaterdag 28/12 Zondag 29/12 Maandag 30/12 Dinsdag 31/12 Woensdag 01/01 gesloten Donderdag 02/01
8u00 tot 12u30 Gesloten (voorbereiden bestellingen) 8u tot 16u30 Doorlopend 10u30 tot 11u Enkel afhalen bestellingen, winkel gesloten 7u00 tot 12u30, 13u30 tot 19u00 7u00 tot 12u30, 13u30 tot 19u00 7u00 tot 12u30, 13u30 tot 18u30 8u00 tot 12u30 Gesloten (voorbereiden bestellingen) 8u00 tot 16u30 Doorlopend 10u30 tot 11u00 Enkel afhalen bestellingen, winkel
WIJ WENSEN IEDEREEN EEN WARME, VREDEVOLLE KERST EN EEN CULINAIR 2020. Dries, Lies, Louise en Victor Sofie, Stefanie, Kim, Nathalie, Jan, Lutgarde, Sabien, Nourri & Danny
7u00 tot 12u30, 13u30 tot 19u00
Vanaf donderdag 03/01 Gewone openingsuren
Gewone openingsuren Ma, woe, do, vrij: 7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 19u00 Zaterdag: 7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u30 Zondag: 8u00 tot 12u30 Feestdagen: 8u00 tot 12u00 Dinsdag: gesloten
Enkele praktische zaken Bestellingen voor kerstavond en kerstdag ten laatste tegen 20/12. Bestellingen voor oudejaar en nieuwjaar ten laatste tegen 27/12. Voor onze schotels wordt een waarborg aangerekend. Deze waarborg krijg je uiteraard terug wanneer het leeggoed in 1 maal, ongeschonden en binnen de week wordt terug gebracht.
Bestel online! Zo hoef je niet te wachten!
Surf snel naar: www.slagerijdrieslies.be/bestellen of telefonisch via: 051 62 33 31