SKAGEN
be my guest
FESTER & SELSKABER
BE MY GUEST
Velkommen til et 4-stjernet arrangement – i enestående omgivelser på Color Hotel Skagen, hvor gæstfrihed og atmosfære er i højsædet. Vi har plads til mange typer fester, som fx barnedåb, konfirmation, rund fødselsdag, mærkedag, reception, mindesammenkomst, tema- eller firmafest, og vi har stor erfaring i at arrangere fester. Skal festen have et ekstra twist, står vi gerne til rådighed med inspiration og gode forslag - det er bare at sige til.
KRØYER’S festarrangement
• Velkomstdrink
• 3 retters menu valgt fra Krøyer’s menu
• 1 gl hvidvin, 2 gl rødvin og 1 gl dessertvin
• Kaffe efter maden
TUXEN’S festarrangement
• Velkomstdrink
• 3 retters menu valgt fra sæsonmenu*
• Husets vine, øl, vand ad libitum under middagen
• Kaffe med kransekage
• Natmad
FISKEBUFFET
KOLDT
Røget laks med citroncreme
Bagt torsk med pesto og sesam
Rejesalat med dild og grønt
Sprød salat med sæsonens lækkerier
Hvedekernesalat med krebs, tomat, krydderurter
Dressinger, smør og brød
VARMT
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Bagt laks med basilikumcrust
Stegt fiskefrikadelle med grov remoulade
Stegt lyssej med urter
Smørstegte kartofler med persillepesto og grønt
DESSERT
Gateau Marcel med syltede bær
Bær panna cotta i glas med creme og knas
2 slags oste med lækkerier
Ekstra luksus - tilføj østers, jomfruhummere og krabbeklør
Prisen er sæsonafhængig - indhent pris.
Det er også muligt at vælge fiskebuffet til Krøyer’s, Tuxen’s eller Drachmann’s arrangementer mod tillæg.
DRACHMANN’S helaftensarrangement
• Velkomstdrink - mousserende vin åbnet med sabel
• 3 retters menu valgt fra sæsonmenu*
• Månedens vine/øl/vand ad libitum under middagen
• Kaffe med 1 cognac eller likør
• Kransekage og chokolade
• Fri bar med øl, vand og vin
• Natmad
BRYLLUP LIVETS STORE FEST
Color Hotel Skagen er den perfekte ramme om et romantisk og personligt bryllup. Vi har festlokaler til det mindre og intime bryllup eller til den store fest med helt op til 300 gæster. De mange værelser giver rig mulighed for at arrangere overnatning og afslutte bryllupsarrangementet med stor morgenbuffet.
DEN STORE FEST
Vi står klar til at tage hånd om jeres arrangement, og hjælper gerne med idéer til alt lige fra oppyntning, underholdning og tema til valg af de rigtige musikere. Det er jeres store dag, og vi ønsker, at I skal nyde dagen, mens vi forkæler jer og jeres gæster. Ring for en uforpligtende rundvisning og en god snak om, hvordan Color Hotel Skagen kan afholde jeres uforglemmelige dag.
BRYLLUP I SMUK NATUR
Drømmer I om at blive viet eller afholde jeres reception et helt unikt sted i naturen?
Vi inddrager ofte vores smukke natur, og har afholdt mange receptioner på Grenen med champagnesabling og canapéer... eller vielser ved Den tilsandede Kirke, hvor tjenerne står klar med hviddækkede borde, bryllupskage og champagne. Mulighederne er mange.
”Det er så yndigt at følges ad...”Vielse ved Den tilsandede Kirke Vielse ved Den tilsandede Kirke
ANNA ANCHER’S store bryllupspakke
• Champagne - åbnet med sabel
• Bryllupskage
• 3 retters menu - få inspiration fra sæsonmenu
• Udvalgte vine ad libitum under middagen
• Kaffe/the med cognac eller likør
• Kransekage og chokolade
• Bar med cocktails, øl, vin og vand
• Natmad
• Blomster i farver efter eget valg
• Gratis overnatning for brudeparret
SÆSONMENU
Vinter
November-marts
FORRET
Laksetrilogi med sprøde salater og citroncreme
3 små Skagen specialiteter med krydderurtesalat og dressing
Ovnbagt torsk med fiskesuppe og vintergrønt
HOVEDRET
Krondyrfilet og skank med rodfrugter og vildtsauce
Svinemørbrad og bryst med porre-kål symfoni og skysauce
Andebryst og confiteret lår med æbler, selleri og andesauce
DESSERT
Ananaskage med kage, kokos, puré, sorbet og crunch
Æblekage à la Color Hotel Skagen med bagt kage og vaniljeis
Kirsebærtærte med panna cotta af ris a la mande og amarettois
Forår/sommer
April-juli
FORRET
Jomfruhummerhale og soufflé med friske asparges og persillepesto
Pankostegt lyssej med kål, fennikel og fiskeskum
Røget vildsvinefilet med løg i tekstur, salat og trøffelolie
HOVEDRET
Duet af oksefilet og bryst med blanceret sommergrønt og rødvinssauce
Kalvetrilogi med ristet sommergrønt og peberglace
Unghanebryst og soufflé med svampe og selleri i variation og hønsesky ---
DESSERT
Jordbær med hvid chokolade, chococrunch og vaniljeis
Rabarbercrumble med trifli, kage og rabarberis
Gateau Marcel med chokoladeganache, passionssirup og is
August-oktober
FORRET
Smørbagt rødtunge med ristet grønt, fiskeskum og balsamico glace
Rulle af hellefisk med hytteost, peberfrugtolie og knas
Vildt consommé med langtidsstegt vildtkød og urter
HOVEDRET
Kalveculotte med gulerod, pastinak og kryddersauce
Havkat rullet i serrano med løg, porrer og beurre blanc
Lammeculotte med cremet kål, tomat, løg og glace ---
DESSERT
Brombærmousse med crumble og brombæris
Hindbærmazarin med tørret råmarineret hindbærsirup og vaniljeis
Duet af blåbær og solbær med mousse, siffon, kage og knas
NATMAD
Indisk karrysuppe med kylling, kokosmælk, tomat, ris og Naan brød
Æggekage med ristede bacontern, purløg, tomat, rugbrød og smør
Hotdogs med klassisk tilbehør
Pølsebord med et udvalg af pølse, patéer og lækkert tilbehør
Alle forretter serveres med brød og smør.
Alle hovedretter serveres med kartofler.
Det er altid muligt at bestille vegetariske og veganske alternativer.
Ovenstående menuer er til inspiration. Har I andre ønsker, står vi gerne til rådighed for at opfylde disse.
Ring og hør mere på 98 44 22 33.
Efterår
KRØYER’S
MENU
FORRET
Marineret rejecocktail med sprøde salater og dressing
Color Hotel Skagens fisketallerken med 3 slags fisk
HOVEDRET
Langtidsstegt kalvefilet med sæsonens grønt og kalveskysauce
Oksesteg stegt som vildt med waldorfssalat og vildtsauce
Braiseret og stegt kylling med årstidens grønt og hønsesky
DESSERT
Bagt brownie med råmarineret bær, coulis og vaniljeis
Islagkage med vaniljemarinerede frugter og nøddecrunch
TAPAS
FORRETTER
Bagt laks, tomatcreme
Serrano skinke og lomo, syltet grønt
Ristet chorizo, sprød toast
Dampede blåmuslinger, aioli, citron
HOVEDRETTER
Pandestegt fisk, tatarsauce
Sous vide stegt kalveculotte, ristede urter
Friteret unghanesoufflé, bagt tomatsalat Kartoffel fondant, stegt Skagen skinke
DESSERTER
Blommetrifli, hvid chokoladeganache
Bagt æblekage, chokocrunch, vaniljecreme
2 slags ost, lækkert tilbehør
BUFFET
FORRETTER
Røget laks, sprød salat, karsemayo
Skagen skinke, rygeostcreme, syltet grønt Basilikumbagt fisk, grønt
HOVEDRETTER
Stegt unghanebryst, svampe, hønsesky Marineret svinekam, årstidens grønt sauté Rosastegt kalvefilet, rodfrugter, pommes rissolé, rødvinssky
Sæsonens sprøde salat, dressing
DESSERTER
Chokoladebrownie, vaniljecreme
Ostefad med 2 slags oste, oliven, nødder Æbletrifli, flødeskum
FACILITETER
HOTEL
149 værelser • Restaurant og café • Overdækket terrasse
Vinkælder • Bar og loungeområde • Gratis parkering • Gratis WiFi på hele hotellet
Gårdhave • Fitness • Udendørs opvarmet swimmingpool, spabad og sauna
Petanque • Cykeludlejning • Bordtennis • Billard • Beach volley
24 timers roomservice • Døgnbemanding i receptionen
SELSKABER
5 selskabslokaler • Op til 300 personer
Color Hotel Skagen er et miljøvenligt hotel, certificeret med turismens miljømærke Green Key
Har I spørgsmål eller specifikke ønsker, er I mere end velkommen til at kontakte os.
Vi hjælper gerne med:
• gode ideer til den uforglemmelige fest
• sammensætning af menu og vine
• overnatning i forbindelse med festen
+45 98 44 22 33 skagen@skagenhotel.dk skagenhotel.dk
be my guest