SquiSita - Aperitivo (NL)

SquiSita

Speciale Aperitivo

2022

INHOUD 1/ Wat is een aperitivo ? ?

4

2/ Onze producten

6

2.1 Mixologie

8

2.2 Witte wijnen

24

2.3 Roséwijnen

28

2.3 Hapjes

30

3/ Contact opnemen

3

46

1

/

WAT IS EEN APERITIVO? Het woord «aperitivo» komt van het Latijnse werkwoord «apertare», wat «openen» betekent. Letterlijk genomen zou een aperitief je dus eetlust moeten geven.

Hippocrates, een Griekse arts uit de 5de eeuw, gebruikte bittere dranken om zijn patiënten die leden aan een gebrek aan eetlust te helpen. Deze techniek, die door herboristen werd overgenomen, is terug te vinden in de traditie van Italiaanse bittere cocktails.

Vandaag de dag ervaar je deze bittere smaak in traditionele Italiaanse aperitieven zoals Crodino, Bitter, Aperol Spritz, Negroni en andere. Later werd in Milaan de «apericena» geboren, ter vervanging van het diner.

Dit concept van een drankje tijdens het eten van een all-you-can-eat buffet verving de «cena», d.w.z. het diner.

« Op naar de gouden uren aan het einde van de dag waar men, zittend op het terras, geniet van een drankje met lekkere hapjes om te knabbelen ».

4

In Italië krijg je bij een aperitivo vaak iets te knabbelen (taralli, olijven, focaccia ...).

Het aperitivo wordt gewoonlijk tussen 18.00 en 21.00 uur gehouden in een bar, restaurant of thuis. De gasten genieten van een drankje in goed gezelschap met kleine hapjes zoals olijven, kaas, salami en foccacia.

Wij zouden een aperitivo dan ook omschrijven als een gezellig moment om te delen met familie of vrienden.

« Per far venire l’appetito è stata inventata una cosa, si chiama Aperitivo ».

5

MIXOLOGIE Zio Valerio Ingrediënten : • • • •

5 cl Uncle Val’s Gin 15 cl Tassoni Superfine Citroen Komkommer

8

Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st.

Réf : TASS002 TASSONI

Uncle Val’s Botanical Gin De californische gin Uncle Val’s is een gin geïnspireerd op Zio Valerio’s liefde voor tuinieren en de inheemse Toscaanse keuken. Deze Italiaanse familie emigreerde in de 19de eeuw naar de Verenigde Staten!

70cl - Verp. per 6st.

Réf : UNCV001 UNCLE VAL’S

9

MIXOLOGIE Apérol Spritz Ingrediënten : • • • •

Aperol

5cl Aperol 12cl Prosecco 5cl spuitwater Sinaasappelschil, schijfjes sinaasappel of bloedsinaasappel

1l - Verp. per 6st.

Réf : CAMP5 BARBIERI

Prosecco Brut Superiore Valdobbiadene 75cl - Verp. per 6st.

Réf : DRUS6 DRUSIAN

Koolzuurhoudend natuurlijk bronwater 1l - Verp. per 12st.

Réf : BRIO004 BRIO BLU ROCHETTA

10

11

MIXOLOGIE Vermouth Valdostano Ingrediënten : • • •

12 cl Vermouth Valdôtaine Een schijfje citroen Ijsblokjes

Delle Alpi Vermouth Hoogwaardige artisanale vermouth. Evenwichtig en fris!

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD003 LA VALDOTAINE

12

Acqueverdi Ingrediënten : • • • •

5 cl Acqueverdi Gin 15 cl Tassoni Superfine Een schijfje citroen Muntblaadjes

De bergen in een glas! Zeldzame planten in een infusie voor een unieke smaak !

Tonica Superfine Cedro

Gin Acqueverdi delle Alpi

6x18cl - Verp. per 4st.

Réf : TASS002 TASSONI

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD001 LA VALDOTAINE

13

MIXOLOGIE

In 1919 keerde Graaf Camillo Negroni terug uit Engeland waar hij gin had leren kennen.

Hij kwam zoals gewoonlijk een aperitiefje drinken in Caffè Casoni in Florence.

Normaal bestelde de aristocraat een Americano, maar die dag vroeg hij de barman, Fosco Scarelli, om zijn gebruikelijke cocktail aan te passen door het spuitwater te vervangen door de Engelse sterke drank waarvan hij een fles had meegebracht. De Negroni-cocktail was geboren.

Negroni Ingrediënten : • • • •

3cl Aquaverdi Gin 3cl Valdotaine Vermouth 3cl Valdotaine Bitter Twee schijfjes sinaasappel of citroen

100% samengesteld uit ingrediënten uit het hooggebergte van de Aosta-Vallei! Authentiek!

14

Gin Acqueverdi delle Alpi

Vermouth delle Alpi

Bitter Artigianale

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD001 LA VALDOTAINE

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD003 LA VALDOTAINE

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD020 LA VALDOTAINE

15

MIXOLOGIE Amarotonic Ingrediënten : • • •

5 cl Amaro Valdôtaine 15 cl Tassoni Superfine Een schijfje citroen

Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st.

Réf : TASS002 TASSONI

Amaro Dente di Leone Il Dente di Leone, de paardenbloem, zorgt voor het hart van de bitterheid in combinatie met citroen...! Verbluffend!

1l - Verp. per 6st.

Réf : VALD004 LA VALDOTAINE

16

MIXOLOGIE Lemonsecco Ingrediënten : • •

5 cl Limoncello 15 cl Villa Armellina Prosecco

Klassiek en verfrissend

Prosecco Brut DOC 75cl - Verp. per 6st.

Réf : ARME001 VILLA ARMELLINA

Limoncello d’Italia 50cl - Verp. per 6st.

Réf : SANT005 SANTA MARTA

18

Mocktail Bubble Pink Ingrediënten : • • •

12 cl Annick Bubble 6 cl spuitwater 2cl Sciroppo di Amarena

Annick Bubbly Rosé Onze heel alcoholarme, veganistische bubbels, zonder additieven of kunstmatige kleurstoffen.

Dit natuurlijk bruisende product bevat slechts 1,5% alcohol. Het werd gemaakt van biologische druiven en bevat geen additieven of kunstmatige kleurstoffen.

Annick Bubbly rosé is een gezond drankje om van te genieten!

Sciroppo di Amarena 560ml - Verp. per 6st.

Réf : TASS013 TASSONI

75cl - Verp. per 6st.

Réf : ANNI001 ANNICK

19

MIXOLOGIE Toscana in Fiore Ingrediënten : • • • •

5 cl Peter in Florence Gin 15 cl Tassoni Superfine Rozenblaadjes Hibiscusbloemen

London Dry Gin THE Gin! Iriswortel, engelwortel, lavendel, rozemarijn. Alleen lokaal geproduceerd en biologisch voor een zeldzame « haute couture » gin.

Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st.

Réf : TASS002 TASSONI

50cl - Verp. per 6st.

Réf : PETE001 PETER IN FLORENCE

20

Franciacorta Brut DOCG Een van de juwelen van Lombardije: Franciacorta. Hij wordt gemaakt op de «Metodo Classico» en dus gedurende 42 tot 46 maanden op de droesem gerijpt. Hij heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne en persistente pareling.

Deze Franciacorta Brut is ideaal om van te genieten als aperitief of bij rauwe vis.

Een plezier voor uw smaakpapillen!

Druivenrassen : 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco 10% Pinot Nero 75cl - Verp. per 6st.

Réf : FREC001 FRECCIANERA

21

Crodino 8x100ml - Verp. per 6st.

Réf : CAMP3 CAMPARI

Bitter rouge 6x10cl - Verp. per 4st.

Réf : BS001 BITTERSALFA

22

« Un momento piacevole che ti rimette in pace con il momento »

WIJNEN • Witte

Quinto Bellone Het druivenras «Bellone», waaruit de «Quinto» wijnoogst is samengesteld, is een voorouderlijk ras. Het ras komt vooral voor in de streek rond Cori, waar vulkanische bodems overheersen.

Het is een voorname variëteit die frisse, droge en fruitige wijnen voortbrengt.

Een betoverende geur van geel fruit en bloemen, een evenwichtige, intense smaak en een mooie afdronk beschrijven deze wijn die je absoluut moet ontdekken!

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CINC005 CINCINNATO

24

Minutolo Valle d’Itria IGT Puglia BIO

Soave DOC Classico Quarto Vecchio

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : POLV007 POLVANERA

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CANO003 IL CANOVINO

Trebbiano d’Abruzzo DOC 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : ALIG009 TERRA D’ALIGI

25

WIJNEN • Witte

Müller Thurgau Trentino DOC 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CAVI004 TERRAZZE DELLA LUNA

26

Langhe Nascetta DOC Nascetta is een zeldzaam en typisch wit druivenras uit Piemonte. Deze variëteit werd aangeplant op de westelijke heuvels van de Langhestreek. Het ras was bijna verdwenen, maar is nu weer helemaal terug.

De Nascetta Bio de Mirafiore heeft aroma’s van bloemen, kruiden en abrikoos met een frisse zuurgraad, een omhullende smaak en een verrassende persistentie.

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : MIRA007 MIRAFIORE

Lugana DOC 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CALO012 CA’LOJERA

27

WIJNEN • Rosés

Pinot Grigio Rosato IGT 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CAVI003 TERRAZZE DELLA LUNA

Chiaretto Bardolino Classico DOP 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : VALE002 VALETTI

28

Frappato Rosato Osa! IGT Dit is geen rustige wijn. OSA! onderscheidt zich door een vreemd gevoel van euforie, veroorzaakt door de aroma’s van framboos en rozenbottel waarvan bekend is dat ze gezelligheid uitstralen.

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CALI004 CALI PAOLO

Chiaretto Monferrato DOC Il Giullare 75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CARL007 CARLIN DE PAOLO

29

H APJES

Salami salsiccia passita

Salami al Chianti Mignon

Salami toscan

500g - Verp. per 10st.

Réf : CLAI015 CLAI

200g - Verp. per 20st.

Réf : SALC69 SALCIS

500g - Verp. per 10st.

Réf : SALC10 SALCIS

30

HAPJES

Mozzarella nodino 200g - Verp. per 12st.

Réf : GIO035 GIOIELLA

Mozzarella cigliegino 200g - Verp. per 12st.

Réf : GIO036 GIOIELLA

32

LA QUALITÀ È NELLA NOSTRA NATURA

HAPJES

Pecorino sfizioso met krokante pistachenoten

Pecorino sfizioso met olijven

Pecorino Sicilien Fantasia

500g - Verp. per 12st.

Réf : SIFOR139 SI.FOR

500g - Verp. per 12st.

Réf : SIFOR013 SI.FOR

1,7kg - Verp. per 4st.

Réf : SIFOR131 SI.FOR

Camembert van geitenkaas 250g - Verp. per 4st.

Réf : 3BLA002 3B LATTE

Parmigiano Reggiano DOP36 maanden 500g - Verp. per 20st.

Réf : BERT06 BERTINELLI

34

35

HAPJES

Pane carasau guttiau 250g - Verp. per 12st.

Réf : MAGO1 MAGO MERLINI

Freselle Bianche 500g - Verp. per 12st.

Réf : MAGO15 MAGO MERLINI

Tartaruga broodje +/- 50g 4kg - Verp. per 1st.

Réf : VERO009 VEROPANE 36

Filoncino met olijven 110g - Verp. per 46st.

Réf : PAGE025 PANIFICIO GENERALI

Mediterraan Taralli 250g - Verp. per 12st.

Réf : NATU015 NATUR PUGLIA

Focaccia Barese Dia 14 cm

rozemarijn focaccia

160g - Verp. per 20st.

Réf : VIAI146 VIA ITALIA

140g - Verp. per 20st.

Réf : VIAI144 VIA ITALIA

37

HAPJES

Olive rustiche condite denocciolate

Olive bella di cerignola

Cippole borettane grigliate

314ml - Verp. per 12st.

Réf : PARE019 PARENTE

314ml - Verp. per 12st.

Réf : PARE018 PARENTE

314ml - Verp. per 12st.

Réf : PARE004 PARENTE

Crema di olive nere

Zucchine alla brace o/oliva

Pomodori semi secchi in olio

190g - Verp. per 12st.

Réf : PARE009 PARENTE

314ml - Verp. per 12st.

Réf : PARE007 PARENTE

212ml - Verp. per 12st.

Réf : PARE037 PARENTE

Marmelmata di limoni

Marmelmata di mandarini

340g - Verp. per 12st.

Réf : PARE028 PARENTE

340g - Verp. per 12st.

Réf : PARE029 PARENTE 38

39

HAPJES Liguria Mostro oro Olijfolie EV Deze olijfolie wordt gemaakt van de Taggiasche olijf. Deze vlezige en zeer smakelijke olijfsoort wordt gekenmerkt door zijn kleine omvang en ovale vorm.

Voor de productie van deze olie worden de olijven in de koudste periode van het jaar met de hand geoogst en koud geperst met behulp van een technologie die bestaat uit twee fasen.

Al deze vakkennis maakt het mogelijk een uitstekende olijfolie van zeer hoge kwaliteit te oogsten.

75cl - Verp. per 6fl.

Réf : CALV002 CALVI

Ciappe Liguri met olijven Deze typische knapperige broodjes vinden hun oorsprong in Ligurië. Ze zijn op smaak gebracht met olijven en kunnen worden gegeten als aperitief.

Ze gaan heel goed samen met verschillende crèmes en tapenades.

150g - Verp. per 20st.

Réf : CALV012 CALVI

40

Pate’ Rosso Deze rosso paté, gemaakt met gedroogde tomaten, olijfolie, knoflook, chili en kruiden, zorgt voor een intense smaak.

Hij wordt meestal geserveerd als Aperitivo met Taralli, op bruschette of met heerlijke Ciappe.

180g - Verp. per 6st.

Réf : CALV014 CALVI

Salsa Verde Deze groene crème is gemaakt met peterselie, chili, ansjovis, olijfolie en knoflook.

Deze crème is ideaal als aperitief en erg lekker op een bruschetta.

Hij gaat ook heel goed samen met gegrild vlees en bereide gerechten.

180g - Verp. per 6st.

Réf : CALV013 CALVI

41

42

Gekonfijte paprika’s Calabrais bio Deze gekonfijte Calabrische paprika’s zorgen voor een explosie van smaken. Het is een ideaal biologisch product om van te genieten als aperitivo met een stukje kaas 160g - Verp. per 12st.

Réf : DECA32 DELIZIE DI CALABRIA

Bomba Calabrese pikante groentensaus Bomba Calabrese is een smakelijke mengeling van groenten en chilipeper. Dit explosieve bijgerecht neemt je dankzij de zeer pittige smaak even mee op reis.

280g - Verp. per 12st.

Réf : DECA02 DELIZIE DI CALABRIA

Carciofi a fette, Gesneden artisjokken

Cipolle rosse di Tropea, olive verdi, peperoni calabresi

280g - Verp. per 12st.

Réf : DECA04 DELIZIE DI CALABRIA

280g - Verp. per 12st.

Réf : DECA33 DELIZIE DI CALABRIA

43

Pomodorelle

(Pomodorino e Origano in crosta di farina di grano)

HAPJES

confezione busta 1 kg | pz. per confezione 115/120 | cart. 4 kg pack bag oz 35,27 | cont. per bag 115/120 | cart. 4 kg Modalità di cottura (cuocere il prodotto da surgelato): Friggitrice: olio 170°C per 2 min. ca.

Friggitrice ad aria: 170°C per 10 min. ca.

Forno ventilato*: 170°C per 12 min. ca.

Cooking instructions (cook the product frozen): Fryer: with oil at 170°C for about 2 min.

Air fryer: 170°C for about 10 min.

Convection oven*: 170°C for about 12 min.

*Per un’ottimale croccantezza aprire la porta del forno per due volte durante la cottura.

*For optimal crunchiness open the oven door twice during baking.

Frittelline di zucchine, ricotta di pecora e menta 2kg - Verp. per 2st.

Réf : SPIR005 SPIRITO CONTADINO

Pomodorelle Pomodorino e origano in crosta 2kg - Verp. per 2st.

Réf : SPIR001 SPIRITO CONTADINO

Cime di rapa e salsiccia in crosta 2kg - Verp. per 2st.

Réf : SPIR006 SPIRITO CONTADINO

Frittelline di peperoni e cacio 2kg - Verp. per 2st.

Réf : SPIR008 SPIRITO CONTADINO

44

AGING

|orue| ECIRP

KCAP rof .SCP

Olive all’ascolana al tartufo 1kg - Verp. per 5st.

Réf : MIGL002 MIGLIORI

SKU

PACKAGING

PCS. for PACK

PRICE |euro|

Oliva ascolana del Piceno DOP ripiena 1kg - Verp. per 5st.

Réf : MIGL001 MIGLIORI

SKU SKU

PACKAGING

PCS. for PACK

PACKAGING

PCS. for PACK

PRICE |euro|

PRICE |euro|

Spicchi di pecorino fresco impanati 1kg - Verp. per 5st.

Réf : MIGL005 MIGLIORI

PCS. for PACK

PRICE |euro|

Carciofi impanati 1kg - Verp. per 5st.

Réf : MIGL007 MIGLIORI SKU

PACKAGING

PCS. for PACK

PRICE |euro|

Brochettes d’Abruzzo ovin il Rustico 2,5kg - Verp. per 1st.

Réf : SPIE003 SPIEDI 45

GNIGAKCAP

UKS

Contact opnemen Sociale netwerken Vind ons op sociale netwerken :

@sitagastronomiaitaliana

ons Instagram Deel uw gastronomische recepten met onze producten, hashtag en vermelding : #sitagastronomiaitaliana - @sitagastronomiaitaliana

Onze website www.sitadis.be

Contact 071/89.90.90 Rue de Liège 9, 6180 Courcelles info@sitadis.be | commandes@sitadis.be

46

@sitagastronomiaitaliana 071/89.90.90

Rue de Liège, 9 6180 Courcelles

info@sitadis.be commandes@sitadis.be