Squisita Aperitivo 2022

Squi SquiSita

Special Aperitivo

2022

SOMMAIRE 1/ L’aperitivo, c’est quoi ?

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2/ Nos produits

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2.1 Mixologie

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2.2 Vins blancs

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2.3 Mise en bouche

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2.3 Vins rosés

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3/ Nous contacter

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L’APERITIVO C’EST QUOI? Le mot « aperitivo » tire son origine du latin « apertare » qui signifie « ouvrir ». Littéralement, il est censé ouvrir l’appétit.

Hippocrate, médecin grec du Ve siècle, utilisait des boissons amères pour soulager ses patients qui souffraient d’un manque d’appétit. Cette technique reprise par les herboristes se retrouve dans la tradition des cocktails amers italiens.

Aujourd’hui, on retrouve ce goût amer dans les apéritifs traditionnels italiens, notamment avec le Crodino, le Bitter, l’Apérol Spritz, le Negroni, et autres. Plus tard, nait à Milan « l’apericena » qui remplace le dîner. Ce concept de boire un verre en mangeant un buffet à volonté qui remplace la « cena », c’est-à-dire le dîner.

« Cap sur ces heures dorées à la fin de la journée où, attablé en terrasse, on accompagne sa boisson de bouchées gourmandes à picorer ».

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En Italie, lorsque vous prenez l’aperitivo, on vous apporte à chaque consommation quelque chose à grignoter (taralli, olives, focaccia…).

Généralement, l’aperitivo se déroule entre 18h00 et 21h00 dans un bar, un restaurant ou encore à la maison. Les convives boivent un verre en bonne compagnie avec de petites mises en bouche comme des olives, du fromage, du salami et de la foccacia.

Nous décrirons donc l’aperitivo comme étant un moment de partage convivial à vivre en famille ou entre amis.

« Per far venire l’appetito è stata inventata una cosa, si chiama Aperitivo ».

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MIXOLOGIE Zio Valerio Ingrédients : • • • •

5 cl Gin Uncle Val’s 15 cl Tassoni Superfine Citron Concombre

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Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Cond. par 4pc.

Réf : TASS002 TASSONI

Uncle Val’s Botanical Gin Le Gin californien Uncle Val’s est un gin inspiré par l’amour de Zio Valerio pour le jardinage et la cuisine toscane indigène.

Cette famille italienne émigre au 19e siècle aux États-Unis !

70cl - Cond. par 6pc.

Réf : UNCV001 UNCLE VAL’S

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MIXOLOGIE Apérol Spritz Ingrédients : • • • •

5cl Aperol 12cl Prosecco 5cl Eau pétillante Écorce d’orange ou tranche d’orange ou orange sanguine

Aperol 1l - Cond. par 6pc.

Réf : CAMP5 BARBIERI

Prosecco Brut Superiore Valdobbiadene 75cl - Cond. par 6pc.

Réf : DRUS6 DRUSIAN

Eau de source naturelle gazifiée 1l - Cond. par 12pc.

Réf : BRIO004 BRIO BLU ROCHETTA

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MIXOLOGIE Vermouth Valdostano Ingrédients : • • •

12 cl Vermouth Valdôtaine Tranche de Citron Glaçons

Vermouth delle Alpi Vermouth artisanal de haute qualité. Équilibré et frais !

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD003 LA VALDOTAINE

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Acqueverdi Ingrédients : • • • •

5 cl Gin Acqueverdi 15 cl Tassoni Superfine Tranche de Citron Feuille de menthe

Toute la haute montagne dans un verre ! Plantes rares en infusion pour une concentration unique !

Tonica Superfine Cedro

Gin Acqueverdi delle Alpi

6x18cl - Cond. par 4pc.

Réf : TASS002 TASSONI

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD001 LA VALDOTAINE

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MIXOLOGIE

1919, le comte Camillo Negroni revient d’Angleterre où il a découvert le gin.

Il vient prendre l’apéritif au Caffè Casoni de Florence où il a ses habitudes.

Normalement, l’aristocrate commande un Americano. Mais ce jour-là, il demande au barman de l’établissement, Fosco Scarelli, de modifier son habituel cocktail en remplaçant l’eau gazeuse par le spiritueux anglais dont il a rapporté une bouteille.

Le cocktail Negroni était né.

Negroni Ingrédients : • • • •

3cl Gin Aquaverdi 3cl Vermouth Valdotaine 3cl Bitter Valdotaine Deux demi-rondelles d’oranges ou de citron

Composé d’ingrédients issus à 100% de la haute montagne du Val d’Aoste ! Authentique !

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Gin Acqueverdi delle Alpi

Vermouth delle Alpi

Bitter Artigianale

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD001 LA VALDOTAINE

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD003 LA VALDOTAINE

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD020 LA VALDOTAINE

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MIXOLOGIE Amarotonic Ingrédients : • • •

5 cl Amaro Valdôtaine 15 cl Tassoni Superfine Tranche de Citron

Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Cond. par 4pc.

Réf : TASS002 TASSONI

Amaro Dente di Leone Il Dente di Leone, qu’on appelle pissenlit, donne le cœur de l’amertume associée au citron… Bluffant !

1l - Cond. par 6pc.

Réf : VALD004 LA VALDOTAINE

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MIXOLOGIE Lemonsecco Ingrédients : • •

5 cl Limoncello 15 cl Prosecco Villa Armellina

Classique et rafraîchissant

Prosecco Brut DOC 75cl - Cond. par 6pc.

Réf : ARME001 VILLA ARMELLINA

Limoncello d’Italia 50cl - Cond. par 6pc.

Réf : SANT005 SANTA MARTA

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Mocktail Bubble Pink Ingrédients: • • •

12 cl Bubble Annick 6 cl Eau pétillante 2cl Sciroppo di Amarena

Annick Bubbly Rosé Notre bulle très faiblement alcoolisée, végan, sans additifs ni colorants artificiels.

Ce produit naturellement pétillant contient seulement 1,5% d’alcool.

Produit à partir de raisin bio, il ne contient aucuns additifs et colorants artificiels.

Annick Bubbly rosé, c’est le plaisir sain !

Sciroppo di Amarena 560ml - Cond. par 6pc.

Réf : TASS013 TASSONI

75cl - Cond. par 6pc.

Réf : ANNI001 ANNICK

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MIXOLOGIE Toscana in Fiore Ingrédients : • • • •

5 cl Gin Peter in Florence 15 cl Tassoni Superfine Pétales de Rose Fleurs d’Ibiscus

London Dry Gin Tonica Superfine Cedro

THE Gin! Racine d’iris, angélique, lavande, romarin. Uniquement en production locale et bio pour un Gin rare « haute couture ».

6x18cl - Cond. par 4pc.

Réf : TASS002 TASSONI

50cl - Cond. par 6pc.

Réf : PETE001 PETER IN FLORENCE

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Franciacorta Brut DOCG Un des joyaux de la Lombardie : La Franciacorta.

Produite à partir du « Metodo Classico », elle repose 42 à 46 mois sur lies. Elle offre une couleur jaune paille avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant.

Cette Franciacorta Brut est idéale à déguster à l’apéritif ou avec du poisson cru.

Un plaisir pour vos papilles !

Cépages : 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco 10% Pinot Nero 75cl - Cond. par 6pc.

Réf : FREC001 FRECCIANERA

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Crodino 8x100ml - Cond. par 6pc.

Réf : CAMP3 CAMPARI

Bitter rouge 6x10cl - Cond. par 4pc.

Réf : BS001 BITTERSALFA

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« Un momento piacevole che ti rimette in pace con il momento »

VINS

• Blancs

Quinto Bellone Le cépage « Bellone » qui compose la cuvée « Quinto » est un cépage ancestral. Il se retrouve essentiellement dans la région de Cori, où dominent les sols de types volcaniques. Il s’agit d’un grand cépage donnant des vins frais, secs et fruités.

Un nez envoûtant de fruits jaunes et de fleurs, une bouche équilibrée, intense et d’une persistance intéressante et fraîche décrivent ce vin à découvrir !

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CINC005 CINCINNATO

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Minutolo Valle d’Itria IGT Puglia BIO

Soave DOC Classico Quarto Vecchio

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : POLV007 POLVANERA

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CANO003 IL CANOVINO

Trebbiano d’Abruzzo DOC 75cl - Cond. par 6btl.

Réf : ALIG009 TERRA D’ALIGI

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VINS

• Blancs

Müller Thurgau Trentino DOC 75cl - Cond. par 6pc.

Réf : CAVI004 TERRAZZE DELLA LUNA

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Langhe Nascetta DOC Nascetta est un cépage blanc rare et typique du Piémont. Cette variété est plantée dans la région ouest des collines des Langhe. Le cépage a bien failli disparaitre mais est aujourd’hui à nouveau tendance dans l’actualité. La Nascetta Bio de Mirafiore génère des arômes de fleurs, d’herbes aromatiques et d’abricot. Une acidité fraîche, un palais enveloppant et une persistance étonnante.

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : MIRA007 MIRAFIORE

Lugana DOC 75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CALO012 CA’LOJERA

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VINS

• Rosés

Pinot Grigio Rosato IGT 75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CAVI003 TERRAZZE DELLA LUNA

Chiaretto Bardolino Classico DOP 75cl - Cond. par 6btl.

Réf : VALE002 VALETTI

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Frappato Rosato Osa! IGT Ce n’est pas un vin tranquille. Aussi parce que l’OSA!, servi frais, se distingue par cet étrange sentiment d’euphorie donné par les arômes rappelant la framboise et l’églantier, réputé pour transmettre la convivialité.

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CALI004 CALI PAOLO

Chiaretto Monferrato DOC Il Giullare 75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CARL007 CARLIN DE PAOLO

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MISE EN BOUCHE

Salami salsiccia passita

Salami al Chianti Mignon

Salami toscan

500g - Cond. par 10pc.

Réf : CLAI015 CLAI

200g - Cond. par 20g.

Réf : SALC69 SALCIS

500g - Cond. par 10pc.

Réf : SALC10 SALCIS

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MISE EN BOUCHE

Mozzarella nodino 200g - Cond. par 12pc.

Réf : GIO035 GIOIELLA

Mozzarella cigliegino 200g - Cond. par 12pc.

Réf : GIO036 GIOIELLA

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LA QUALITÀ È NELLA NOSTRA NATURA

MISE EN BOUCHE

Pecorino sfizioso aux pistaches en croute

Pecorino sfizioso aux olives

Pecorino Sicilien Fantasia

500g - Cond. par 12pc.

Réf : SIFOR139 SI.FOR

500g - Cond. par 12pc.

Réf : SIFOR013 SI.FOR

1,7kg - Cond. par 4pc.

Réf : SIFOR131 SI.FOR

Camembert de chèvre 250g - Cond. par 4pc.

Réf : 3BLA002 3B LATTE

Parmigiano Reggiano DOP36 mois 500g - Cond. par 20pc.

Réf : BERT06 BERTINELLI

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MISE EN BOUCHE

Pane carasau guttiau 250g - Cond. par 12pc.

Réf : MAGO1 MAGO MERLINI

Freselle Bianche 500g - Cond. par 12pc.

Réf : MAGO15 MAGO MERLINI

Petit pain Tartaruga +/- 50g 4kg - Cond. par 1pc.

Réf : VERO009 VEROPANE 36

Filoncino aux olives 110g - Cond. par 46pc.

Réf : PAGE025 PANIFICIO GENERALI

Taralli méditérranéen 250g - Cond. par 12pc.

Réf : NATU015 NATUR PUGLIA

Focaccia Barese Dia 14 cm

Focaccia au romarin

160g - Cond. par 20pc.

Réf : VIAI146 VIA ITALIA

140g - Cond. par 20pc.

Réf : VIAI144 VIA ITALIA

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MISE EN BOUCHE

Olive rustiche condite denocciolate

Olive bella di cerignola

Cippole borettane grillés

314ml - Cond. par 12pc.

Réf : PARE019 PARENTE

314ml - Cond. par 12pc.

Réf : PARE018 PARENTE

314ml - Cond. par 12pc.

Réf : PARE004 PARENTE

Crema di olive nere

Zucchine alla brace o/oliva

Pomodori semi secchi in olio

190g - Cond. par 12pc.

Réf : PARE009 PARENTE

314ml - Cond. par 12pc.

Réf : PARE007 PARENTE

212ml - Cond. par 12pc.

Réf : PARE037 PARENTE

Marmelmata di limoni

Marmelmata di mandarini

340g - Cond. par 12pc.

Réf : PARE028 PARENTE

340g - Cond. par 12pc.

Réf : PARE029 PARENTE 38

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MISE EN BOUCHE Huile d’olives EV Liguria Mostro oro Cette huile d’olives est produite à partir d’Olive taggiasche. Cette variété d’olives charnues et très savoureuses a pour caractéristiques sa petite taille et sa forme ovale.

Pour la production de cette huile, les olives sont récoltées à la main à la période la plus froide de l’année et pressées à froid en utilisant une technologie à deux phases. Tout ce savoir-faire permet de récolter une excellente huile d’olive de très haute qualité.

75cl - Cond. par 6btl.

Réf : CALV002 CALVI

Ciappe Liguri aux olives Ces feuilles croquantes de pain typiques tirent leurs origines en Ligurie.

Elles sont aromatisées aux olives et se dégustent à l’apéro.

Pour les plus gourmands, elles se marient très bien avec diverses crèmes et tapenades.

150g - Cond. par 20pc.

Réf : CALV012 CALVI

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Pate’ Rosso Produit à partir de tomates séchées, d’huile d’olive, d’ail, de piment et d’herbes aromatiques, ce pâté rosso offre un goût intense.

On le déguste généralement lors de l’aperitivo avec des taralli, sur des bruschette ou encore avec les délicieuses Ciappe.

180g - Cond. par 6pc.

Réf : CALV014 CALVI

Salsa Verde Cette crème verte est faite à base de persil, de piment, d’anchois, d’huile d’olive et d’ail.

Idéale pour l’apéro, cette crème est excellente à déguster sur une bruschetta.

Elle assaisonne aussi très bien les viandes grillées et plats préparés.

180g - Cond. par 6pc.

Réf : CALV013 CALVI

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Confit de piment Calabrais bio Ce confit de piments doux calabrais vous offrira une explosion de saveurs. C’est un produit BIO idéal à déguster à l’aperitivo avec un morceau de fromage.

160g - Cond. par 12pc.

Réf : DECA32 DELIZIE DI CALABRIA

Bomba Calabrese sauce piquante légumes La bomba calabrese est un savoureux mélange de légumes et de piment. Avec son goût très relevé, ce condiment explosif promet de vous faire voyager.

280g - Cond. par 12pc.

Réf : DECA02 DELIZIE DI CALABRIA

Carciofi a fette, Artichauts éminces

Oignons rouges Tropea, olives vertes, piments calabrais

280g - Cond. par 12pc.

Réf : DECA04 DELIZIE DI CALABRIA

280g - Cond. par 12pc.

Réf : DECA33 DELIZIE DI CALABRIA

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Pomodorelle

(Pomodorino e Origano in crosta di farina di grano)

confezione busta 1 kg | pz. per confezione 115/120 | cart. 4 kg pack bag oz 35,27 | cont. per bag 115/120 | cart. 4 kg

MISE EN BOUCHE

Modalità di cottura (cuocere il prodotto da surgelato): Friggitrice: olio 170°C per 2 min. ca.

Friggitrice ad aria: 170°C per 10 min. ca.

Forno ventilato*: 170°C per 12 min. ca.

Cooking instructions (cook the product frozen): Fryer: with oil at 170°C for about 2 min.

Air fryer: 170°C for about 10 min.

Convection oven*: 170°C for about 12 min.

*Per un’ottimale croccantezza aprire la porta del forno per due volte durante la cottura.

*For optimal crunchiness open the oven door twice during baking.

Frittelline di zucchine, ricotta di pecora e menta 2kg - Cond. par 2pc.

Réf : SPIR005 SPIRITO CONTADINO

Pomodorelle Pomodorino e origano in crosta 2kg - Cond. par 2pc.

Réf : SPIR001 SPIRITO CONTADINO

Cime di rapa e salsiccia in crosta 2kg - Cond. par 2pc.

Réf : SPIR006 SPIRITO CONTADINO

Frittelline di peperoni e cacio 2kg - Cond. par 2pc.

Réf : SPIR008 SPIRITO CONTADINO

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Olive all’ascolana al tartufo 1kg - Cond. par 5pc.

Réf : MIGL002 MIGLIORI

Oliva ascolana del Piceno DOP ripiena 1kg - Cond. par 5pc.

Réf : MIGL001 MIGLIORI

Spicchi di pecorino fresco impanati 1kg - Cond. par 5pc.

Réf : MIGL005 MIGLIORI

Carciofi impanati 1kg - Cond. par 5pc.

Réf : MIGL007 MIGLIORI

Brochettes d’Abruzzo ovin il Rustico 2,5kg - Cond. par 1pc.

Réf : SPIE003 SPIEDI 45

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