Van 19/10 tot 30/10/2026
La Gazzetta Speciale horecaselectie
LA STAR DEL MESE commandes@sitadis.be @sitagastronomiaitaliana
Call center 071 89 90 90
Prix hors TVA. Valable jusqu’à épuisement des stocks. Sous réserve d’erreurs d’impression. Photos sujettes à modification.
CASTELMAGNO DOP 1.5KG PV 1/4 BEPPINO OCCELLI Castelmagno wordt geproduceerd in de Valle Grana, in de provincie Cuneo. Slechts drie gemeenten mogen deze DOP-kaas produceren: Castelmagno, Pradleves en Monterosso Grana. Zijn geschiedenis gaat eeuwen terug: in een document uit 1277 wordt de kaas al vermeld als betaalmiddel voor weiderechten. De Castelmagno DOP van Beppino Occelli wordt gemaakt van rauwe koemelk. De halfharde, brokkelige kaas rijpt minstens 60 dagen. Jong
is hij wit tot ivoorkleurig, met een delicate, licht zure smaak. Met de rijping worden de smaken intenser, hartiger en licht pikant. Er kunnen zich op natuurlijke wijze fijne blauwgroene aders vormen. In de keuken maken zijn textuur en uitgesproken karakter hem bijzonder geschikt voor gnocchi al Castelmagno, risotto, polenta, sauzen en fonduta. Hij geeft bereidingen snel diepgang en een mooie smeuïgheid.
IL TOP DEAL BOTER IN BLOK 5KG
INEX
Ref : INEX015 Verpakt per 1st BEZOEK ONS OP
Ref : BEPP014 Per stuk van ± 1,5 kg (variabel gewicht) Verpakt per 2st
42,60€ /KG
32,90€
29,90€ /ST
La Gazzetta
Van 19/10 tot 30/10/2026
NIEUWE PRIJS
GEPELDE TOMATEN 2,5KG
100%
ITALIAANS
commandes@sitadis.be Call center 071 89 90 90
DE BLOEM VAN DE PIZZAIOLI
PIZZABLOEM CLASSICA 25KG
CIRIO Ref : CIRI003 Verpakt per 6st
3,49€ /ST
POLSELLI Ref : POLS003 Verpakt per 1st
26,99€
-10%
24,29€ /ST
22 GRAM, GEKALIBREERDE PORTIE
DE KLASSIEKER UIT PIEMONTE
STUK VOOR STUK MET DE HAND DICHTGEKNEPEN
-10%
-10%
-10%
BAULETTI MET PORCINI EN TALEGGIO DOP 2KG (22G)
AGNOLOTTI PIEMONTESI 3KG(7.1G)
RAVIOLI DEL PLIN 3KG(2.3G)
DIVINE CREAZIONE
PASTIFICIO BACCHINI
PASTIFICIO BACCHINI
Ref : SURG018 Verpakt per 1st
Ref : SURG024 Verpakt per 1st
Ref : SURG025 Verpakt per 1st
40,00€
36,00€ /ST
34,03€
30,63€ /ST
FIJNE BRAADWORST PURO SUINO 500G PV
SICILIAANSE SALIE 20G
Ref : ANTI074 Verpakt per 10st
Ref : BIOA006 Verpakt per 36st
35,40€
31,86€ /ST -10%
VERSE SALSICCIA MET PEPER 3,2KG
-10%
13,11€
11,80€/KG
Ref : SALA59 Verpakt per 1st
1,75€ /ST
12,46€
11,21€/KG
La Gazzetta
Van 19/10 tot 30/10/2026
commandes@sitadis.be Call center 071 89 90 90
BAULETTI AI PORCINI E TALEGGIO, SALSA CON TOCCHETTI DI SALSICCIA AL BARBERA De bauletti met porcini en Taleggio hebben een rijke, romige vulling. Daarbij komen goudbruin gebakken stukjes salsiccia en een licht ingekookte Barbera-saus. De wijn geeft het gerecht diepgang en karakter en brengt de volle smaak van de Taleggio en de aardse toets van de porcini mooi in balans. Een gul herfstrecept, eenvoudig voor te bereiden en snel gedresseerd tijdens de service. FIJNE BRAADWORST PURO SUINO 500G PV ANTI074 11,80€/KG
FOODCOST 3 bauletti (voorgerecht) : 3,33€/portie* 5 bauletti (hoofdgerecht) : 4,12€/portie *2,37€ Sita-producten + 0,96€ niet-Sita (kalfsfond)
50g/portie
OF 0,59€/PORTIE
BARBERA D’ASTI DOCG CVRSVS VITAE 75CL CARL002 7,95€/FLES
50ml/portie
OF 0,53€/PORTIE
BAULETTI MET PORCINI EN TALEGGIO DOP 2KG(22G) SURG018 36,00€/ST Voorgerecht : 3 stuks Hoofdgerecht : 5 stuks
66g/portie 110g/portie
OF 1,98€/PORTIE
10g/portie
OF 0,06€/PORTIE
BOTER IN BLOK 5KG INEX015
29,90€/ST
OF 1,19€/PORTIE
AGNOLOTTI PIEMONTESI AL BURRO E SALVIA
Het kortste recept van Piemonte, en het moeilijkst om te laten mislukken. Beurre noisette, hele salieblaadjes krokant gebakken, verder niets. Alles hangt af van de kwaliteit van de boter – en dat komt goed uit: boter is deze maand onze Top Deal. AGNOLOTTI PIEMONTESI 3KG (7,1G) SURG024 Voorgerecht : 10 agnolotti Hoofdgerecht : 18 agnolotti SICILIAANSE SALIE 20G BIOA006 Voorgerecht :3 à 4 bladeren Hoofdgerecht : 5 à 6 bladeren FOODCOST 10 agnolotti (voorgerecht) : 0,88 €/portie 18 agnolotti (hoofdgerecht) : 1,55 €/portie
BOTER IN BLOK 5KG INEX015 Voorgerecht : Hoofdgerecht :
30,63€/ST
71g/portie 127,8g/portie
OF 0,72€/PORTIE
1g/portie 1,5g/portie
OF 0,09€/PORTIE
12g/portie 20g/portie
OF 0,07€/PORTIE
1,75€/ST
29,90€/ST
OF 1,30€/PORTIE
OF 0,13€/PORTIE
OF 0,12€/PORTIE
PLIN ALLA FONDUTA DI CASTELMAGNO
Plin worden stuk voor stuk dichtgeknepen – vandaar de naam. Geserveerd in een romige fonduta van Castelmagno, zonder bindmiddel, vraagt dit gerecht alleen nog wat gehakte hazelnoten voor een krokante toets. RAVIOLI DEL PLIN 3KG (2,3G) SURG025 Voorgerecht : 30 plin Hoofdgerecht : 55 plin CASTELMAGNO DOP 1.5KG PV BEPP014 Voorgerecht : Hoofdgerecht :
31,86€/ST
42,60€/KG
69g/portie 126,5g/portie
OF 0,73€/PORTIE
30g/portie 45g/portie
OF 1,28€/PORTIE
OF 1,34€/PORTIE
OF 1,92€/PORTIE
ONTDEK ONZE RECEPTEN
FOODCOST 30 plin (voorgerecht) : 2,01 €/portie 55 plin (hoofdgerecht) : 3,26 €/portie
ALTRI PRODOTTI PER LA TUA CUCINA PORCINI IN BLOKJES Ref : VIAI053 Verpakt per 6st
-15%
11,26€
9,57€ /ST
GELE POLENTA, VOORGEKOOKT EN INSTANT 500G
ZWARTE TRUFFELSAUS 500G Ref : JIMM033 Verpakt per 12st
-15%
10,36€
8,81€ /ST
FAGIOLI BORLOTTI 500G
1,52€
1,37€ /ST
Ref : FILO006 Verpakt per 20st
Ref : FILO003 Verpakt per 20st
Ref : SART010 Verpakt per 10st
-10%
KIKKERERWTEN 500G
-10%
2,27€
2,04€ /ST
-10%
2,71€
2,44€ /ST
La Gazzetta
Van 19/10 tot 30/10/2026
commandes@sitadis.be Call center 071 89 90 90
IL PRODUTTORE DEL MESE LIBRANDI -20%
OP HET HELE LIBRANDI-ASSORTIMENT
ALTRI PRODOTTI Gaglioppo en Cabernet, Calabrië
Cirò Bianco DOC 75cl Ref : LIBR008 Verpakt per 6pc/doos Critone Calabria IGP 37.5 cl Ref : LIBR012 Verpakt per 12pc/doos Efeso Val di Neto Bianco IGP 75cl Ref : LIBR0232 Verpakt per 6pc/doos
-20%
Duca Sanfelice Cirò Rosso Clas. Sup. Ris. DOC 75cl Ref : LIBR0301 Verpakt per 6pc/doos
-20%
CIRÒ ROSSO CLASSICO DOC 75CL Ref : LIBR0404 Verpakt per 6st De wijn die het verhaal van Cirò zonder omwegen vertelt. Gemaakt van 100% Gaglioppo, dé rode druif van Calabrië, en de belichaming van drie generaties Librandi op dit terroir. Gevinifieerd en opgevoed op inox om zijn karakter te bewaren: een intens profiel met accenten van rood fruit, kruiden en mediterrane macchia. Een authentieke, soepele en warme rode wijn, te serveren bij pasta met saus, gegrild vlees of een mooie plank Italiaanse salumi.
6,90€
5,52€ /ST
GRAVELLO VAL DI NETO IGP 75CL
GRAVELLO VAL DI NETO IGP 1,5L
Ref : LIBR0031 Verpakt per 6st
Ref : LIBR9925 Verpakt per 1st
Gravello Val di Neto Rosso IGP: de wijn die een keerpunt betekende voor het huis. Een assemblage van Gaglioppo en Cabernet Sauvignon, ontstaan eind jaren 80, toen een Calabrische druif koppelen aan een bordeauxdruif nog als een provocatie gold. Gerijpt op barrique. Dé bewaarwijn op de kaart: ideaal bij langzaam gegaard vlees of gerijpte kaas.
18,47€
14,77€ /ST
48,88€
39,11€/ST
Magno Megonio Val di Neto Rosso IGP 75cl Ref : LIBR0302 Verpakt per 6pc/doos Terre Lontane Val di Neto Rosato IGP 37.5cl Ref : LIBR001 Verpakt per 12pc/doos Terre Lontane Val di Neto Rosato IGP 75cl Ref : LIBR0504 Verpakt per 6pc/doos Cirò Rosato DOC 75cl Ref : LIBR0501 Verpakt per 6pc/doos Critone Calabria IGP 75cl Ref : LIBR0503 Verpakt per 6pc/doos
Librandi is een familie uit Cirò Marina, aan de Ionische kust van Calabrië, die al sinds de jaren 50 wijn maakt. Vandaag telt het wijnhuis meer dan tweehonderd hectare wijngaarden. Het werk van de familie vertrekt vanuit één overtuiging: Calabrische druivenrassen zijn evenveel waard als de grote internationale rassen, op voorwaarde dat ze met dezelfde zorg worden behandeld. Gaglioppo, Greco Bianco, Mantonico en Magliocco, die bijna
6,99€
5,59€ /ST 6,99€
5,59€ /ST 15,05€
12,04€ /ST 11,05€
8,84€ /ST 14,55€
11,64€ /ST 6,90€
5,52€ /ST 10,30€
8,24€ /ST 6,90€
5,52€ /ST 10,25€
8,20€ /ST
niemand nog teelde, zijn hun handtekening geworden. Ze hebben ze opnieuw laten aanplanten en er selecties van bewaard. Cirò is een van de oudste wijnbenamingen van Italië. Ze wordt in verband gebracht met Krimisa, in het Groot-Griekenland van de oudheid, waar de wijn volgens de overlevering werd geschonken aan de winnaars van de Spelen. Daarmee is Cirò een van de weinige wijnnamen die je in één zin aan een klant kunt vertellen.