HORECANIEUWS
Van 22/01 tot 14/02/2024
La Gazzetta Selezione di San Valentino...
Prix hors TVA. Valable jusqu’à épuisement des stocks. Sous réserve d’erreurs d’impression. Photos sujettes à modification.
commandes@sitadis.be @sitagastronomiaitaliana
Call center 071 89 90 90
Gefrituurde Polenta met een Coulis van tomaten, Stracciatella en Gambero Rosso in een jasje van Guanciale Kant-en-klare polenta Gambero Rosso di Mazzara Guanciale Stracciatella of Burrata van Montrone Zongedroogde tomaten Olijfolie Pesto
Recept : 1. M ix de zongedroogde tomaten met een scheut olijfolie om een coulis te bekomen. 2.
Snijdt de kant-en-klare Polenta in schijven en bak die in een beetje olijfolie.
3. W ikkel de Gamberi in Guanciale en bak die in de pan tot ze mooi gekleurd zijn. 4. M eng een beetje olijfolie met een klein lepeltje pesto in een apart potje.
Dresseren : 1. Trek een lijn van tomatencoulis met een lepel in het bord en positioneer de Polentaschijf in het midden.
KANT-EN-KLARE POLENTA 1KG 1kg. • Verkocht per 12 stuks. Réf. SART005 Regio : Veneto SARTORI
1
1,61€
,37
€/stuk.
GAMBERO ROSSO L 45/52 De «Gamberi» leven op een diepte van ongeveer 700 meter waar de sterke zeestromingen hen zachtjes strelen en puur maken. De sterke verdamping van de Middellandse Zee verrijkt hen met minerale zouten, waardoor ze hun unieke en onnavolgbare smaak krijgen.
2. Plaats een halve burrata of een mooie schep Stracciatella op de polenta en positioneer de gebakken Gamberi rossi in hun jasje van Guanciale erbovenop.
250g. • Verkocht per 28 stuks. Réf. ROSS009 Regio : Sicilia ROSSO DI MAZARA
3. Werk af met een streepje olijfolie met pesto voor een gekleurde toets.
16
Buon appetito
18,34€
,87
€/stuk.
BUFFELMOZZARELLA DOP (2X125G) De Burrata van Caseificio Montrone is een zachte, romige en gewoonweg onweerstaanbare verse kaas van koemelk, herkenbaar aan de ronde, uitnodigende vorm en verrassend lekkere vulling: een zacht hart van met de hand getrokken deeg gemengd met verse room, dat de naam «stracciatella» draagt. De Burrata van Caseificio Montrone wordt met de hand gemaakt. 2x125g. • Verkocht per 8 stuks. Réf. MONT537 Regio : Puglia MONTRONE
3
4,50€
,83
€/stuk.