RECEPT : Girasole baccala met Taggiasche olijven

Girasole baccala met Taggiasche olijven

Ingrediënten 600gr Girasole Baccala alla vicentina

Ik stel u mijn verse voor van Baccala, ui en olijven...

Een klassieker uit het zuiden van Italië. Een smaak- en geurencombinatie die u direct naar Italië brengt.

- Massimo

1 dl groentenbouillon

300gr rode ui

150gr olive Taggiasche denocciolate extravergine

Stappens

1 3 5

2

Fruit de stukjes ui tot ze lichtjes carameliseren.

4

Fruit de olijven in een pan en voeg een deel van de uiencrème toe.

Doe de pasta in een pan met een lepel uiencrème, de olijven en een lepel kookvocht.

30min

6

4 personen

@sitagastonomiaitaliana

Mix een deel ervan met een beetje bouillon zodat je een crème krijgt (houdt de rest apart als garnituur).

Kook de pasta al dente.

Dien op in een diep bord en garneer met de restjes ui en enkele olijven.

Gemakkelijk