NEWS HORECA
DU 04/04 au 18/04/2022
La Gazzetta La nostra selezione di Pasqua commandes@sitadis.be @sitagastronomiaitaliana
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Prix hors TVA valables jusqu’à épuisement des stocks. Sous réserve d’erreurs d’impression. Photos non contractuelles.
W270 225 Patons
FARINE VOILÀ SPOLVERO GRANO TENERO 00
FARINE POUR PIZZA CLASSICA 25kg. • Cond. par 1 pc. Réf. POLS003 POLSELLI
25
5kg. • Cond. par 2 pc. Réf. POLS012 POLSELLI
5
,95
,00 €/pc.
CARCIOFI ALLA PEPERONI ALLA BRACE BRACE O/GIRASOLI O/GIRASOLI 2800gr./3100ml. • Cond. par 2 pc. Réf. PARE016 PARENTE
2800gr./3100ml. • Cond. par 2 pc. Réf. PARE017 PARENTE
CIME DI RAPE
€/pc.
OLIVES NOIRES LECCINO
314ml. • Cond. par 12 pc. Réf. PARE041 PARENTE
1,5kg. • Cond. par 4 pc. Réf. FICA024 FICACCI
32
,42 €/pc.
22
,86 €/pc.
3
,60 €/pc.
10
,09 €/pc.
Bauletti aux asperges, à la crème de Parmesan et Spianata croquante
Scannez moi
pour voir la vidéo 600gr. de Bauletti aux asperges, 100gr. de crème de parmesan Bertinelli, 25cl. de crème liquide, 8 tranches de spianata calabraise.
Recette 1. Pour commencer, snackez la spianata dans une poêle à feu vif, réservez sur du papier absorbant. 2. Faites chauffer la crème de parmesan et la crème liquide dans une poêle à feu doux. 3. Plongez les bauletti 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. 4. Placez les pâtes dans la poêle avec la crème pour terminer la cuisson, vous pouvez y ajouter un peu d’eau de cuisson. 5. Dressez et terminez en émiettant la spianata par-dessus le plat.
Bon appétit !
CRÈME DE PARMESAN 24 MOIS
BAULETTI AUX ASPERGES
1,4kg. • Cond. par 2 pc. Réf. BERT08 BERTINELLI
33
1kg (28g/pc). • Cond. par 6 pc. Réf. VIAI064 VIA ITALIA
13
,19
,30
€/pc.
BURRATINA À LA TRUFFE
BURRATINA FUMÉE
2x125g. • Cond. par 8 pc. Réf. GIO004 GIOIELLA
4
,29 €/pc.
€/pc.
2x125g. • Cond. par 8 pc. Réf. GIO003 GIOIELLA
3
,89 €/pc.
Massimo Franze
GRANA PADANO 16MOIS 1/8 SV +/- 4kg. • Cond. par 1 pc. Réf. GP005 SAN SEBASTIANO
11
,55 €/kg.
+/- 8kg. • Cond. par 1 pc. Réf. CIOL01 CIOLI
17
+/- 500gr. • Cond. par 1 pc. Réf. SALC139 SALCIS
+/- 2kg. • Cond. par 1 pc. Réf. SOSI001 SOSIO
28
,40
24
,22
,78
€/kg.
€/kg.
FRITTELLINE DI ZUCCHINE E GAMBERI (MURGIAMARE)
21
,36
1kg. • Cond. par 2 pc. Réf. SPIR002 SPIRITO CONTADINO
€/pc.
CARCIOFINI IN CROSTA DI FARINA DI GRANO
21
,36
1kg. • Cond. par 2 pc. Réf. SPIR007 SPIRITO CONTADINO
€/pc.
CIME DI RAPA E SALSICCIA IN CROSTA
21
,84
2kg. • Cond. par 2 pc. Réf. SPIR006 SPIRITO CONTADINO
€/pc.
FRITTELLINE DI ZUCCHINE, RICOTTA E MENTA 2kg. • Cond. par 2 pc. Réf. SPIR005 SPIRITO CONTADINO
SALAMI DE PORC GRIS
BRESAOLA DE BAITA PUNTA D’ANCA 1/2 SV
PORCHETTA À TRANCHER
21
,39 €/pc.
€/kg.
FLEURS DE COURGETTES PANÉES 2,5kg. • Cond. par 2 pc. Réf. FIOR001 FIORAVANTI
32
,80 €/pc.
GAMBERO ROSSO NUDO & CRUDO 900gr. (+/-85gr./pc.) • Cond. par 10 pc. Réf. ROSS011 ROSSO DI MAZARA
61
,31 €/pc.
RAGGIO DI SOLE AUBERGINE PARMESANNE 1kg. (22gr./pc.) • Cond. par 2 pc. Réf. RANA004 RANA
10
,99 €/pc.
TARTUFO PISTACHE 110gr./160ml. • Cond. par 12 pc. Réf. CALLG073 CALLIPO GELATERIA
1
,63 €/pc.
Notre sélection vins par notre œnologue Bruno Vanhove Cantina Cincinnato Lazio « ENYO » Bellone
Cantina Librandi Val di Neto IGT « Critone »
ENYO, Déesse grecque de la guerre, est le nom de cette cuvée issue à 100% du Cépage Bellone.
La Maison Librandi propose ici un vin blanc de cépages internationaux, composé d’une majeure partie de Chardonnay, complétée par du Sauvignon. Ce vin frais et dynamique aux accents de fruits exotiques sera le compagnon parfait de vos apéroterrasses !
Cette variété indigène de la région de Cori offre un vin d’une couleur jaune paille tintée de reflets dorés. Le nez est dominé par des notes d’agrumes et des tonalités minérales, sans pour autant délaisser les notes fruitées de melon mûr et de pêche jaune, pour finir sur la longue persistance d’une saveur de fruits mûrs.
12
Un vin frais, d’un corps plein, idéal pour accompagner les soupes de poisson, de l’espadon grillé et des viandes blanches.
,24
75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. CINC002 CINCINNATO
€/btl.
5
,80
37,5cl. • Cond. par 12 btl. Réf. LIBR012 LIBRANDI
€/btl.
Cantina Paolo Cali « Violino » Vittoria DOC
Castello di Spessa Friuli Isonzo DOC « Merlot »
La Cuvée « Violino » de Paolo Calì est un 100% Nero d’Avola bien différent du classicisme ambient.
Le Merlot Friuli Isonzo du Domaine Castello di Spessa est un vin rouge de la région de Friuli. En bouche, ce vin rouge est un vin puissant qui s’accorde généralement bien avec du bœuf, ou de l’agneau.
Une cuvée souple, dynamique, issue des sols de sables rouges. Fruits rouges, épices dans une enveloppe veloutée et élégante. Un vin d’émotion à (re)découvrir. 75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. CALI006 CALI PAOLO
75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. SPES005 CASTELLO DI SPESSA
12
Franciacorta DOCG « Saten » de Fratelli Berlucchi
,51 €/btl.
Lazio Rosato IGP « Poggiomasso » de Ciù Ciù
14
,23 €/btl.
Une méthode classique en 100% Chardonnay, millésimée, affinée sur lies 42 mois. Fraîche, élégante, subtile. Une référence en Franciacorta ! 75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. FREC004 FRECCIANERA
20
,09 €/btl.
Un vin rosé de Lazio, Italie. Obtenu à partir de Sangiovese, de Montepulciano et de Cesanese. Un Rosé de plaisir et de soif ! 75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. CIU016 CIU CIU
7
,57 €/btl.
Piero Dry Gin Gin créé en 2018 par Gianpiero Giuliano. Baies de genèvrier, cardamome, orange, marjolaine, gingembre et un ingrédient tenu secret. Au nez, les baies de genévrier sont présentes d’entrée de jeu, suivies par des notes épicées et une légère pointe de balsamique. Un goût riche, complexe et d’une belle persistance.
34
75cl. • Cond. par 6 btl. Réf. PIER001 PIERO DRY GIN
,90 €/btl.