NEWS HORECA
Van 29/11 tot en met 12/12/2021
La Gazzetta Edizione Speciale : tartufo commandes@sitadis.be @sitagastronomiaitaliana
call center 071 89 90 90
KENT U HET VERSCHIL TUSSEN ZWARTE EN WITTE TRUFFELS ?
D
Verse truffels worden bij voorkeur onmiddellijk gegeten maar ze kunnen worden bewaard in ongekookte rijst om vocht te absorberen (max. 7 dagen). *Tip: als u weet met welk product u uw truffel wilt combineren, bewaar hem dan een paar dagen bij dit product om de smaak te versterken. Als u bijvoorbeeld een omelet met truffels wilt bereiden, bewaar uw truffels en eieren dan in een luchtdichte pot met rijst om de smaak van uw gerecht te accentueren.
PITTIG BIJGERECHT MET TRUFFELSMAAK
SAUS MET ZWARTE TRUFFEL
9
500g. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM033 TARTUFI JIMMY
250ml. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM004 TARTUFI JIMMY 250ml. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM003 TARTUFI JIMMY
,55 €/st.
ZWARTE TRUFFEL
WITTE TRUFFEL
SAUS MET WITTE TRUFFEL 500g. • Verp. per 6 st. Réf. JIMM034 TARTUFI JIMMY
14
,12 €/st.
CARPACCIO VAN ZOMERTRUFFEL 85g. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM002 TARTUFI JIMMY
9 KISTJE MET TAGLIOLINI TRUFFEL EN TRUFFELSAUS 10
,94
,16
€/st.
€/st.
CHIPS MET TRUFFEL EN ZEEZOUT 90g. • Verp. per 16 st. Réf. JIMM018 TARTUFI JIMMY TRUFFE BLANCHE
2
,41
gerecycled papier
7
,69
Prijs per kilo Ref: TRUF007
€/st.
250/90g. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM028 TARTUFI JIMMY
VERSE SEIZOENSTRUFFEL wekelijks schommelend volgens de marktaanvoer
8
,99
€/st.
90g. • Verp. per 16 st. Réf. JIMM019 TARTUFI JIMMY
€/st.
ACACIAHONING MET TRUFFEL 120g. • Verp. per 12 st. Réf. JIMM026 TARTUFI JIMMY
TRUFFE NOIRE
2
,45 €/st.
5
,21 €/st.
Prijzen BTW excl. geldig zolang de voorraad strekt. Onder voobehoud van drukfouten. Foto’s onder voorbehoud.
e WITTE truffel (TUBER MAGNATUM) is afkomstig uit de regio PIEMONTE en staat ook wel bekend als de ALBA truffel. De oogstperiode loopt van september tot januari.Hij wordt altijd rauw geserveerd en zijn zeer sterke smaak gaat perfect samen met risotto, pasta met verse eieren of carpaccio. De ZWARTE truffel (TUBER MELANOSPORUM) is afkomstig uit de streek van UMBRIË (NORCIA).De oogstperiode loopt van november tot midden maart. Hij kan in dunne plakjes worden gegeten op uw omelet of bij uw pasta of vlees in «tagliata».
OLIVE ALL’ASCOLANA AL TARTUFO
VINI LA PERLA LA MOSSA VALTELLINA SUPERIORE 75cl. • Verp. per 6 fl. Réf. LAPE001 LA PERLA
17
M
RISERVA ELISA VALTELLINA SUPERIORE
75cl. • Verp. per 6 fl. Réf. LAPE003 LA PERLA
75cl. • Verp. per 6 fl. Réf. LAPE002 LA PERLA
,82
€/fl.
arco Triacca’s Tenuta «LA PERLA» is een klein landgoed van 3,3 hectare gelegen op 10 kilometer ten zuiden van de Zwitserse grens in een prestigieus wijnbouwgebied dat
SFORZATO DI VALTELLINA QUATTRO SOLI
33
,39
60 - 65 st
€/fl.
VALTELLINA heet. Het is een gebied van voormalige wijngaardterrassen die in de 16e eeuw met de hand zijn aangelegd. De plaatselijke NEBBIOLO is waarschijnlijk de oudste ter
24
,82 €/fl.
wereld en staat plaatselijk bekend als CHIAVA NESA. Een kleine parel die onze herfst-winter gastronomie met gemak zal begeleiden.
1kg. • Verp. per 5 st. Réf. MIGL002 MIGLIORI
14
,55 €/st.
ROMIGE CAPRINO MET TRUFFEL 6x100g. • Verp. per 1 st. Réf. BOTT007 BOTTERA
Een echte favoriet!
LA PASTA FARCITA AL TARTUFO
FIORELLINO
TORTELLONE
SPIGHE
1kg (9.5g/pc). • Verp. per 2 st. Réf. RANA007 RANA
1kg (20g/pc). • Verp. per 6 st. Réf. VIAI061 VIA ITALIA
1kg (38g/pc). • Verp. per 6 st. Réf. VIAI098 VIA ITALIA
14
,20 €/kg.
PAGLIETIN MET TRUFFEL
11 13 ,01 €/st.
MORTADELLA +/- 6kg. • Verp. per 1 st. Réf. SALC130 SALCIS
25
,07 €/kg.
,30 €/st.
13
,30 €/st.
LA SALUMERIA AL TARTUFO SALAMI
+/-500g. • Verp. per 1 st. Réf. SALC66 SALCIS
25
,89 €/kg.
PECORINO MONNA LISA MARMORIZZATO +/- 3kg. • Verp. per 1 st. Réf. SALC109 SALCIS
24
,38 €/kg.
200g. • Verp. per 1 st. Réf. BOTT013 BOTTERA
16
,61 €/kg.
PECORINO NAIS GERIJPT MET TRUFFEL +/- 2,5kg. • Verp. per 1 st. Réf. ISUL002 ISULAE
28
,15
€/kg.