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2018

TEL:403-263-1668

2019年3月15日(星期五)

໯ੱӮ$ 己亥年二月十九日

節省高達 $3,300

詳情 見 A3

盤世寶接受任命 省選為保守黨出戰

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INGTTAO AO SSING HINA NEWS FCINANCE

本報綜合報道 亞省聯合保守黨(UCP)卡加 利市貝丁頓選區(CalgaryBeddington)候選人卡爾(Randy Kerr)遭踢出局,華裔盤世寶 (Josephine Pon)則取代卡爾成為 該選區候選人,將在下次省選中 ZZZVLQJWDRFD 為聯合保守黨披掛上陣。

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服務華裔社區二十多年

SING TAO F EATURES

盤世寶是卡加利華裔社區活躍人士, 曾在銀行界服務達二十多年之久, 現是 該市擁有五間餐廳的Taste of Asia Group Inc.集團副主席,並服務於多個社區組 織,剛委任成為OMNI電視理事局理事、 曾任卡加利移民服務中心理事局主席, 連續3任期及傑出移民獎頒獎禮籌委會主 席。在2017年,她曾籌辦午餐會,為競逐 聯合保守黨黨領的前移民部長康尼(Jason Kenney)籌款拉票。

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黨領康尼鼓勵華裔參政 D1 後來當選聯合保守黨黨領的康尼,

期望看到更多華裔參政,為華人在省府發 聲,因此鼓勵盤世寶出來參政。不過,去 年8月她在該黨貝丁頓選區候選人的競逐 中,只因9票之差而敗給卡爾。 聯合保守黨上周三發表聲明,稱已 取消卡爾的候選人資格。黨共同主席哈 靈頓(Janice Harrington)稱,在過去兩天內 注意到克爾在接受黨內詢問時,並未直截 了當地透露曾向野玫瑰黨主席卡拉威(Jeff

■亞省聯合保守黨卡加利市貝丁頓選區候選人盤世寶。 Callaway)的競選活動投入資金。據亞省選 舉局網站資料,卡爾曾向卡拉威的競選活 動捐助4,000元。 聯合保守黨指出,並未針對卡爾的行 為作出任何指控,也並未向卡拉威或其競

-FJTVSF

選活動提出指控。哈靈頓說,該黨不會以 任何形式監督候選人對其他黨派活動方面 的資金貢獻,不過,因卡爾對黨的詢問未 能作出清晰的回答,因此聯合保守黨決定 逐其出局。

卡爾則通過臉書稱,不敢相信聯合 保守黨竟做出逐其出黨的決定。他表示, 一直都是保守政策的擁護者,而且熱愛 亞省。他祝願所有候選人能得到理想的結 果,也期望自己能繼續努力貢獻亞省。

世界級FINA大獎賽 加中跳水精 英 Repsol 體 育 中 心 競 技 奧運獎牌得主大顯身手 2019國際泳聯跳水大獎賽加拿大 站(Canada Cup FINA Diving Grand Prix)將於4月4日至7日在Repsol體育中 心舉行,這群年輕跳水愛好者將連續第 二年見證他們國家隊的英雄展示世界級 的技術 。 這不僅僅卡加利人高興看到的三 屆奧運獎牌得主Meaghan Benfeito、奧 運獎牌得主Jennifer Abel,以及奧運選 手FrancoisImbeau-Dulac。還有跳水大 國,中國將派出一支年輕運動員團隊, 部分健兒的年齡與在Repsol體育中心每 天練習的年輕加拿大隊伍相近。

陳若琳領軍中國代表團 中國代表團將由陳若琳帶領,26 歲的陳若琳仍然是一個運動傳奇。退 役將近三年,陳若琳是五屆奧運會金 牌得主。她參加了三屆奧運會(2008,

2012,2016年),並因為頸部受傷而在 里約奧運會後退役。 現在,她是中國代表團負責行政工 作,回饋她對國家及這項運動給與她的 奧運榮耀。包括加拿大和中國在內,超 過15個國家將參加加拿大盃角逐,這是 今年安排的9場高水平國際泳聯跳水大 獎賽之一。

實現跳水夢 國際泳聯跳水大獎賽事將在一些重 點城市登陸,包括西班牙馬德里、埃及 開羅和馬來西亞吉隆坡。因此,在4月初 的幾個晚上,一些年輕的卡加利運動員 可以實現他們的跳水夢想。

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■今年19歲的陳藝文重臨卡城將向冠軍衝刺。

Vaughn Ridley攝

■姚澤霖再到卡城獻技。  )PQFXFMM8BZ/& $BMHBSZ "MCFSUB5+) 930-55 Ave. NE. Calgary, Alberta T2E 6Y4

Vaughn Ridley攝


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兩年搜證 卡城警破偷車集團

起回總值近200萬失車 本報綜合報道

經過差不多兩年的深入調查後,卡加利警方成功瓦解一個有組織偷車 集團,起回總值近200萬元的數十輛失車。行動中,3人被捕,另一個 涉案男子則仍然在逃。 警方約22個月展開調查行動,發 現一個有組織犯罪集團,專門向小偷 收購失車,並且為對方提供毒品或現 金作為報酬。 罪犯在購入失車後進行改裝及偽 造相關文件,然後再出售予亞省、卑 詩省及沙省。另有部分汽車則被用作 其他犯罪活動,包括:詐騙、販毒及 爆竊等。 直至去年5月,警方持搜查令前

往卡加利及沙斯卡通(Saskatoon)等8 個物業進行突擊搜查,包括一間修車 店。探員最後檢獲大批物品,包括: 多輛失車、偽造文件及毒品等。 在這次偵查行動期間,警方成功 尋回39輛失車,總值約190萬元。3個 涉案男子被捕。 警方目前正追緝36歲卡加利市男 子勒夫里(Sylvain Serge Lefevre)。

CTV

■警方正在追緝36歲男子勒夫里。

45加人財產逾10億美元

福布斯富豪榜阿里蔡崇信排第二 蔡崇信助馬雲集資成就電商巨擘

■蔡崇信(左)是加拿大第二有錢人。 右為阿里巴巴馬雲。 網上圖片 據《福布斯》雜誌發布全球億萬 富翁年度榜單,這些是富人中最富有 的人。45位加拿大人身價在10億元以 上,登上《福布斯》2019年度億萬富 豪榜,其中加拿大最有錢的是媒體大 亨大衛湯普森(David Thompson),估計 淨資產為325億美元(見附表)。

第二名是電子商務大亨——華裔 加拿大人蔡崇信(Joseph Tsai),他是 阿里巴巴集團副主席,淨資產95億美 元。 華裔地產大亨黃楚龍則以淨資 產31億美元,位居加國排行榜的第13 名。 來自台灣的蔡崇信被稱為阿里巴 巴的軍師,早期馬雲剛成立阿里巴巴 時,投資銀行界出身的蔡崇信就投入 阿里巴巴,協助馬雲募集資金,成就 了如今的電商巨擘。

經濟疲軟 億萬富翁人數身家縮水 因為經濟疲軟,今年全球億萬富 翁的數量和淨資產正在下降。2019年 全球共有2,153位億萬富翁,比2018年

少了55位。其中944位(46%)的身家都 縮了水。 亞太地區的億萬富翁下降最多, 今年比去年少了60人,來自中國億萬 富翁縮水最多,少了49人上榜。

亞太上榜少60人 49人來自中國 亞馬遜創辦人貝佐斯(Jeff Bezos) 連續第二年以淨資產1,310億美元位 居榜首,微軟創辦人比爾蓋茨(Bill Gates)排名第二(965億美元),股神 巴菲特(Warren Buffett)排名第三(825 億美元)。 彩妝女王和卡戴珊家族成員—— 詹娜(Kylie Jenner)被評為世界上最年 輕的「白手起家」億萬富翁。這位年 僅21歲的女孩子,已經擁有約10億美 元的財富。 綜合報道

加拿大超級富豪排行榜 ( 單位:億美元 )

1. 湯普森 (David Thomson) $325,媒體 2. 蔡崇信 (Joseph Tsai) $95,電子商務 3. 韋斯頓 (Galen Weston) $84,食品業 4. 歐文 (James Irving) $70,石油、木材 和紙漿 5. 派特森 (Jim Pattison) $60,媒體零售 6. 徹里頓 (David Cheriton) $58,科技投 資 7. 薩普托 (Emanuele Lino Saputo) $51, 乳品業 8. 坎普 (Garrett Camp) $46,科技投資 9. 山尼柏格 (Mark Scheinberg) $45,創 辦撲克遊戲網站 10. 布查德 (Alain Bouchard) $37,便利 店 Couche-Tard 創辦人

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卡大教授撰寫報告

化驗檢查未必利治療 本報訊

加拿大人平均每年接受15項醫 療化驗檢查,大約有70%的治 療方案是基於這些檢查和化驗結 果。智庫組織賀維學會(C.D. Howe)的報告估計,有16至 56%的檢驗對診斷、治療或監察 病人狀況沒有幫助。

報告撰寫人之一的卡加利大學病理 及檢驗醫學系主管兼教授Dr. Christopher Naugler表示,減少不恰當的檢驗對提升 醫療體系的效率,以及改善病人服務均 有好處。 報告指出,檢查和化驗在過去百多 年來是醫療診斷的中心要素。檢查和化 驗開支佔總醫療經費4%左右。安省2017 年的審計報告顯示,醫療總支出為510億 元,檢驗費用約為20億元。如果其他省 和特區的情況相若,全國每年的檢查和 化驗開支達到59億元。 由於有大約70%的治療方案是基於 檢驗結果,除了直接對醫療開支有很大 影響外,也是改善醫療服務品質的第一 步。況且,醫療開支的增加超出經濟增 長。不恰當的檢驗,包括過多或不足夠 的檢查和化驗,都是未能善用資源和浪 費。報告表示,恰當的檢驗是指結果有 助對病人的診斷、治療或監察病情。檢 查和化驗的開支增加,超出人口增加和 醫療經費的增長。 報告指出,過度診斷會浪費大量資 源。一項2013年調查發現,有42%年長 女性和31%年長男性被不當處方藥物, 花去政府4.19億元醫療撥款。診斷不足 也令病人未能及時獲得治療,最終也會 增加醫療負擔。卡加利市家庭醫生每年 為病人開單的檢查和化驗費用,由不到1 萬元至超過20萬元。

42%女長者被不當處方藥物

檢驗結果會長期保存作為參考,因 此會有長遠的影響。報告指出,正常的 統計情況下,檢查和化驗有5%的錯誤。 有問題的病人可能出現陰性結果而延遲 治療,身體健康的人則因為出現陽性反 應,而服食不必要的藥物或治療。此 外,尚有不當收集樣本、污染、分析錯 誤等其他醫療失誤。把關的檢查和化驗 錯誤,將導致接著的大筆醫療開支。 報告建議,對醫生開出的檢查和化 驗單進行強制核數,以及與其他醫生開 出的檢驗單作比較。並且減少醫生的 「預設」(Default)檢驗項目。醫生仍然可 以不受限制要求為病人進行檢驗,但必 須符合守則。亞省、緬省和安省限制預 設檢驗項目後,成功大幅削減不必要的 維他命D化驗。

■賀維學會報告估計多達56%的化驗檢查,對診斷和治療沒有幫助。 網上圖片

含致癌物或增風險 多隻降血壓藥回收 降血壓藥物可能已經成為人們, 尤其中年人十分普遍使用的藥物;目 前有數家藥廠自願回收所生產的降血 壓藥物,主要原因是藥物含有致癌物 質,可能會令患者增加患癌症的風險。 Teva Canada是其中一家自願回收 降血壓藥物的藥廠,因為該藥廠所生 產的一批含有血管收縮素受體拮抗劑 氯沙坦鉀(Losartan)的降血壓藥物中, 發現有高劑量N-亞硝基-N-甲基-4-氨基 丁酸(NMBA) ;NMBA是一種潛在人類 致癌物質。 加拿大衛生部表示,NMBA的數量 雖然不會立即對患者造成危害,但若 果長期攝入,將會高於被認為合理安 全的水平。 故此,藥廠Apotex、Pharmascience 及ProDocLimitée亦自願回收數種含氯 沙坦鉀的產品以作預防;所回收產品

中的氯沙坦鉀,均來自印度同一間實 驗室。 氯沙坦鉀是一種用於幫助預防高 血壓患者心贜病發作及中風的藥物, 以及經歷過心力衰竭的患者。

市民可到加拿大衛生部網站尋找 回收藥物的完整資料,網頁https:// healthycanadians.gc.ca/recall-alertrappel-avis/hc-sc/2019/69272a-eng. php。 綜合報道

■由於藥物含致癌物,數家藥廠自願回收所生產的降血壓藥物。

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投資億元研發人工智能 省府加碼支持高科技

■亞省經濟發展和貿易部長畢德龍宣布建設亞省科技未來的下一步舉措。

本報訊 亞省創新局(Alberta Innovates) 將推出一項技術加速器計劃,幫助 高科技行業企業家將創意轉化為可 投放市場的產品及應用。該計劃將 提供基礎設施和指導,將創業公司 與工具、資源、種子資金和專業技 能人才聯繫起來,以發展業務和創 造就業新機會,同時聯絡來自世界 各地的潛在客戶和投資者。

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有助技術加速器發展 亞省經濟發展和貿易部長畢德龍 (Deron Bilous)表示:「亞伯達擁有一 些世界上最優秀的高科技人才,我們希 望為這些人才在本地取得成功創造更多 機會。這種支持(計劃)為他們提供工 具,使我們的經濟成長和更趨多樣化, 同時也為現在和未來創造了就業新機 會。」 亞省的研究人員目前在人工智能和 機器學習領域排名世界第三。省政府最 近投資1億元,用於擴大省內人工智能的

研發能力,包括為亞省創新局提供3,100 萬元和為亞省機器智能研究所(AMII) 提供2,700萬元。亞省創新局獲得3,100 元萬撥款,專門用於技術加速器和其他 三項舉措,包括應用研發、行業解決方 案,以及為亞省建立更強大的全球市場 份額的舉措。

支持5千個高薪職位 據估測,1億元總投資將直接支持 5,600個高薪職位,並為亞省企業及其附 屬初創公司帶來約15億元的總價值 。此 外,政府投資人工智能項目還會吸引其

他主要高科技業界的領袖加入進來,這 意味著對亞省私營部門的新投資將增加 數百萬,並為亞省人提供數百個就業新 機會。 Rising Tide風險投資合夥人Ashif Mawji指:「亞省一直以來都沒有世界級 的加速器計劃,但世界上一些最具創新 的城市裏卻可以找到。我很高興聽到世 界級的加速器計劃將來到亞省,幫助創 造新的就業崗位,把畢業生留在這裏, 讓我們能夠培養出優秀和多元化的人 才,並帶來更多的投資資本。」

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孟晚舟帶笑輕鬆出庭 法院外華漢焚五星旗 華為 風暴

本報訊

華為副 董事長 兼首席

財務官孟晚舟,6日短暫出席引 渡聆訊,整個聆訊過程僅約17分 鐘。她的律師指此案極不尋常, 美國總統特朗普曾發表有意干預 言論,孟晚舟被拘捕時,其憲法 權利亦被侵犯,辯方也將向法庭 呈遞多項申請。法官同意將案押 後至5月8日再開庭,屆時將確定 聽取辯方多項申請的日期及聆訊 安排。

法庭外則有多人集會,支持將孟晚 舟引渡往美國,更有人焚燒中國國旗。 加拿大在去年12月1日應美國政府要 求,將過境溫哥華的孟晚舟拘捕,美國 司法部其後起訴孟晚舟及華為公司13項

刑事罪名,包括串謀、詐騙及妨礙司法公 正等,要求引渡孟晚舟往美國審訊。加拿 大司法部3月1日批准孟晚舟引渡聆訊,而 孟晚舟也對加拿大聯邦政府、皇家騎警及 加拿大邊境服務局(CBSA)提出民事訴 訟,指控該等單位在拘捕她時,非法搜查 和審問,侵犯她的憲法權利。

孟律師:此案極為罕見及複雜 該引渡案聆訊排期於6日上午10時, 在位於溫哥華市中心的卑詩最高法院開 庭。因該案舉世矚目,又是加拿大司法部 決定啟動引渡程序後的首次開庭,開庭 前一小時、即上午9時,已有逾50人在第 55號法庭門前排隊,等候進庭旁聽。孟晚 舟約於9時40分在律師陪同下步入法庭, 她穿戴紫色衣帽及黑色長褲,在法庭表現 神態輕鬆,面對傳媒圍追拍攝時也保持微 笑。 加拿大司法部代表律師卡斯利(John Gibb-Carsley)首先告訴法官霍姆斯 (Heather Holmes),聯邦政府已決定推 動引渡孟晚舟往美國的程序,未來數周控 辯雙方將討論如何進行引渡聆訊,建議5 月8日再開庭。 孟晚舟其中一位律師佩克(Richard Peck)說:「在引渡案件中,此案如果不 是獨一無二,也是極為罕見。本案司法及 事實本質都出現令人嚴重關注的情況,而 這些關注在引渡案例中並不常見。這些關 注包括引渡動機包含了政治因素,美國總 統特朗普的有關評論,以及孟女士在抵達 溫哥華國際機場(YVR)時所受待遇,以 及她此後被監禁及拘捕。」

辯方決向加拿大隱私專員投訴

■楊匡在庭外焚燒一小面中國國旗。 Youtube截圖

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特朗普在孟晚舟被拘捕後,曾公開 表示,如果有利美國同中國達成好的貿易 協議,他願意干預孟晚舟案。此番言論被 指顯示此案背後有政治動機,很多政治分 析人士都指出孟晚舟律師團隊,定會以此 為理由在加拿大法庭對抗引渡。

■孟晚舟(中戴帽者)出庭後在庭警及保安護衛下,走入法庭地下停車場乘車離 去。 佩克也指出此案極為複雜,辯方需 要更多時間完整準確地向法庭提出所有問 題。佩克稱,辯方已向加國政府、騎警及 CBSA提出民事索償訴訟。此外,辯方也 預計向法庭遞交濫用程序動議。 他說,辯方已向CBSA及騎警提出訊 息公開要求,但這兩個機構都未能在截止 日期前提供訊息,辯方已決定向加拿大隱 私專員提出投訴。此外,辯方還將向法庭 提出呈遞辯方證據申請。

華為正式起訴美國政府 此外,中國電訊設備製造商華為7日 在深圳總部召開記者會,宣布已在美國德 州東區地方聯邦法院提告,控告美國政府 禁止聯邦機構使用華為設備,構成未審先 判,違反美國憲法;又指有證據顯示,美 國政府涉嫌入侵華為的服務器。

孟保釋條件包括1千萬保釋金 因控辯雙方都同意將案件押後處理, 法官霍姆斯最後宣布5月8日上午10時再開 庭,全部法庭聆訊大約僅有17分鐘就告結 束。聆訊結束後,孟晚舟乘坐保安公司四 驅車返回溫市寓所。 孟晚舟去年12月11日獲保釋,條件包 括1,000萬元保釋金及佩戴電子腳鐐等16項 保釋條件。 孟晚舟事件引發加中關係緊張,中國 曾多次要求加拿大釋放孟晚舟。

■孟晚舟(右戴帽者)要借助庭警及 保安開路,才突破傳媒的圍堵離開。

新疆移民稱孟晚舟幸運 維族家人遭華關集中營

■卡辛舉牌抗議。 孟晚舟6日在溫哥華市中心的卑 詩最高法院出庭時,法院外有一批人 集會,要求加國引渡孟晚孟舟往美國 受審,以及要求中國立即釋放被拘 押的加拿大前外交官康明凱(Michael Kovrig),以及加拿大商人斯帕弗 (Spavor Michael Peter Todd),其間 更有示威者焚燒一面中國國旗。 其中一個示威者是回歸後首個抵 加的香港政治難民楊匡,他在庭外表 示,孟晚舟被捕後,中國顯然以不合 理手段,把兩名加拿大人作人質,這 是對人權嚴重的打壓。 據記者現場觀察,楊匡引火燒掉 中國國旗後,將國旗放入盛有水的鋁 箔盒中泡熄,顯然是有備而來。

未見聲援孟民眾 新疆移民卡辛(Parhat Kasim)則舉 牌抗議,他表示,孟晚舟很幸運,但 他的姐姐和300萬維吾爾人卻未經審 訊,被關在中國集中營。 家住列治文的溫哥華挺郭後援會 召集人張新宇也舉牌,上面寫「引渡

Mon Feb 25 2019 14:00:20 GMT-0800

孟晚舟」。他說,加拿大司法獨立, 不會冤枉她,孟晚舟不應繼續賴在加 拿大。如果她證明清白,相信美會釋 放她,並讓她在全世界恢復名譽,如 果司法部遲遲不引渡她,這對加中關 係不利。 溫哥華中國人權觀察組召集人黃 寧宇也批評,中國以莫須有罪名拘捕 兩名加拿大人,如今看來加中談判解 決可能性小,可能會指他們危害國家 安全,甚至加重罪名,令兩人遭到嚴 重懲罰。 一個自稱被北京市公安局官員, 借錢90萬加元不還的中國女移民張 雪怡也批評,她向中國法院申請強制 執行,如今立案後,竟然沒有承辦法 官,相信兩名加拿大人也很難獲得公 平司法待遇。她的西人朋友梅素羅斯 (Dennis Meszaros)也到場舉牌抗 議。 據記者現場觀察,絕大多數到 場抗議人士,都是要求加拿大引渡孟 晚舟赴美,並未見到聲援孟晚舟的民 眾。


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埃航起飛6分鐘墜毀

157罹難 18加人亡 本報訊

墜機位置圖

■埃塞俄比亞飛機墜毀釀逾百人死 亡,屍體散滿墜機現場。 法新社

埃塞俄比亞航空一架波音737

首都亞的斯亞貝巴 當地時間早上8時 38分起飛

MAX 8客機於當地時間星期日起 飛後6分鐘即墜毀,157名乘客及 機組人員無一生還,包括18名加

比紹夫圖 8時44分墜毀

埃塞俄比亞

拿大人。中國大使館亦證實有8 名死者為中國公民,包括一個香

肯尼亞

港人。目前,失事客機的黑匣子 仍未找到。由於此次事件為半年

內羅畢

內同機型發生的第二次空難,外 界懷疑或與波音737 MAX客機的

波音737 MAX 8檔案

系統問題有關,令人再次關注這 款飛機的安全。

座位總數 210

航程

事故發生在當地時間早上8時44分, 飛機起飛6分鐘後即失事。埃塞俄比亞航 空公司表示,這架ET302航班上有149名 乘客和8名機組人員,乘客來自35個不同 國家。這架波音飛機是全新的,4個月前 才交付給該航空公司。 加拿大總理杜魯多在推特上表達對 事件表達悲痛,向罹難者親友致哀。政 府並為埃塞俄比亞的加拿大人提供了緊 急專線,可請求領事協助,電話613-9968885,或電郵sos@international.gc.ca。 外交部長方慧蘭亦發推文表達哀 悼,並稱加國政府與埃塞俄比亞當局保 持密切聯繫,以便盡快收集更多信息。 一位安省渥太華卡爾頓大學(Carleton University)教授和一對來自亞省愛民頓 的 母女,是在空難中喪生的18名加拿大人 之一。 加拿大廣播公司(CBC)報道,卡爾 頓大學證實,該校的非洲研究所所長阿 迪桑米(Pius Adesanmi)是罹難者之一。他 是尼日利亞出生的學者。大學總裁貝肯 (Benoit-Antoine Bacon)稱阿迪桑米為「全球 思想家」,是「非洲和後殖民地學界中令 人尊敬的人物」。有學生表示,阿迪桑米 是他最難忘的老師,其教學方法和為人 風格都非常好。 此外, 33歲的愛民頓女子奧多華 (Amina Ibrahim Odowa)和她5歲的女兒阿 布卡迪兒(Sofia Abdulkadir)也在墜機事件 中喪生。奧多華還有兩個女兒,分別為7 歲和3歲。 CTV報道,卡加利-肯尼亞協會的前 主席盧吉(Derrick Lwugi)也登上了這班死 亡飛機 ,他的妻子和4個孩子則留在加拿 大。

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長度

39.52米

■卡爾頓大學教授阿迪桑米罹難。 臉書

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翼展

35.9米

■空難導致157人喪生。

加通社 ■一對愛民頓母女不幸罹難。 CBC

加拿大航空(Air Canada)表示在調查 中有提供協助。自2017年以來,加航已 運營相同類型的客機,目前機隊中有24 架。加航在聲明中表示:「這些飛機在安 全性、可靠性和客戶滿意度方面表現出 色。」 西捷航空(WestJet)則表示,機隊中有 13架波音737 MAX-8。

八中國人不幸喪生 包括一個香港居民 據悉,出事客機2018年11月才交 付。現場附近目擊者表示,客機墜毀後 冒出巨大火球和濃煙,消防員在出事後 兩個多小時趕到現場。埃航行政總裁加 布雷馬里亞姆事後立即到墜機現場視 察,報道指墜機在地面造成一個巨型坑 洞,乘客物品及機身碎片散滿一地,救 援人員則從機身殘骸內收集人體殘肢。 聯合國環境署原定11日在內羅畢舉 行年度會議,因此機上不少乘客相信是

與會人士。據澎湃新聞消息,埃航公布 的乘客名單顯示,機上乘客分別來自32 個國家,最多為肯尼亞人,其次為加拿 大及埃塞俄比亞。中國駐埃塞俄比亞大 使館證實,失事客機上有8名中國公民, 5男3女,包含多名遊客與中資公司派駐 人員。

一度低飛距地面僅30米 黑匣未尋回 據飛行紀錄網站Flightradar24數據 顯示,失事客機起飛垂直速度一直不穩 定,最初客機曾經爬升至離地面160米, 但之後於20秒內急降129米,最低時距 離地面只有30米,客機其後恢復急速爬 升,但升至離地面約304米後便失去聯 絡。加布雷馬里亞姆表示,客機飛行員 失事前曾經發出求救訊號,告訴控制塔 遇到困難,隨即獲准返航。 此次是波音737 MAX 8在不足半年 內第二宗嚴重空難,2018年10月印尼獅

操作 以往客機大多採用液壓-機械式操 作,737 MAX則加入電傳操縱系統,與 自動駕駛系統結合。

子航空一架同型機在起飛後墜毀,導致 189人罹難。由於此次客機出事前曾經出 現異常俯衝及爬升,與獅航空難前情況 相似,令人質疑今次空難與上次一樣, 是客機本身系統問題引致。據知,波音 原定1月為有關自動駕駛系統軟件進行 更新,但卻宣布因技術問題等而推遲至 4月。目前,飛機黑匣子還未找到,當局 也還在調查失事具體原因。 曾服務於全球最大的航太公司洛克 希德馬汀長達30年、出版過十幾本航天 專書的航太工程師王立楨分析,該次失 事的波音737 MAX 8是737機型中最新的 型號。737飛機從1960年代出產一直在改 進,現在飛機和早期飛機的發動機、航 空電子儀器都不同,但飛機航空動力方 面沒有太大變化。 全世界很多航空公司都部分乃至全 部使用該機型,其中,美國西南航空就 是全部採用737機型飛機,相對來說非常 安全。

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加國經濟

Canada Finance

Sing Tao Canadian City Post

A8

節省開支 預計今年 不容樂觀

零售消費先升後跌 去年減2/3僅增2.7% 本報訊

加國消費者的開支意欲,正顯示 出減少跡象,令零售業界歷景氣 寒冬。加拿大統計局的數據顯 示,2018年本國零售業銷售額增 幅比前一年顯著減少,預計2019 年亦不容樂觀。 據統計局的報告,2018年加國零售業 銷售總額為6,050億元,按年增2.7%,相 比2017年的增幅7.1%減少了近三分二。家 具、家居用品等類別產品的銷售去年有所 放緩,而出售體育用品、玩具、書籍、音 樂和鞋類製品的店鋪銷售額下滑。

同期住房市場也呈跌勢 統計局的數據顯示,去年第四季 度零售銷售額增長乏力,同比僅增加 0.8%,相比之下,去年第一季度的同比 增幅為4%。2018年的最後五個月中,有 四個月的銷售額均出現下滑。 多倫多的零售諮詢專家斯特拉帕吉 爾(Ed Strapagiel)認為,2018年,本 國的零售業從2017的盛世之年,一下子 跌入到失色的境地,預計2019年也不會 有改善跡象。 斯特拉帕吉爾稱,一些加拿大人正 在債務水平不斷升高的境況中掙扎,而 更高的利率導致消費者減少購買大件物 品,如汽車、家具和電器等。 此外,汽油價格在2018年中期也有 所升高,令民眾感覺到用於購買其他所 有東西的錢都減少了。與此同時,住房 市場也出現下行趨勢。

星報

■本國零售銷售增幅顯著減少。

國內生產總值(GDP)增幅低 隨著加拿大統計局公布最新經濟數

據,經濟放緩跡象更得到印證。統計局上 周五報告稱,去年第四季本國國內生產總 值(GDP)僅有0.4%的增長,是自2016年

初以來錄得的最低增幅,這個數字出人意 料,也反映出家庭支出疲軟等多種因素。 綜合報道

加國女性掌控 2.2 兆元 9 年後料佔 1/3 金 融資產

由女性控制的個人金融資產 兆元

■調查發現,本國女性控 制著越來越多的個人金融 資產。 Getty Images 加拿大帝國商業銀行(CIBC)的新研 究顯示,本國女性目前直接控制著大約 2.2兆元的個人金融資產,在本國的全部 個人金融資產中佔比相當大。 CIBC於去年11月28日至12月6日 間,對4,591名隨機抽選的加拿大成年人 進行了一項網上調查。結果顯示,當代 女性之所以擁有更多資產,是因為她們 一生大部分時間都在工作,且更多的女

性正在控制家庭的財務決策。 CIBC的經濟學家賈吉(Katherine Judge)認為,研究報告的結果顯示了女 性勞動力市場的進步,女性在高薪職業 中的就業率在增加,男女的工資差距在 縮小。

女性比男性更長壽 CIBC的研究發現,已婚女性貢獻了

47%的家庭收入,創下新紀錄;這部分 女性控制著總計1.4兆元的資產,佔據了 2.2兆元女性財富庫的大部分。 此外,22%的已婚女性表示,她們 為自己的家庭做投資決策。加上掌管自 己資產的單身、離異和喪偶女性,總共 41%的女性擁有完全的資產控制權。 CIBC的調查還發現,隨著嬰兒潮一

預測 資料來源:加拿大統計局、CIBC CBC News

代進入老年,而且女性繼續比男性更長 壽多達6年,到2028年,女性將管理越來 越多的可投資資產。IBC預計,屆時本 國三分一的個人金融資產,即大約3.8兆 元,將由女性控制。 CIBC的上述研究數據不涉及家庭不 動產。賈吉認為,這種趨勢給財富管理 專業人士帶來啟示,他們需要重新考慮 為女性提供投資建議的方法。 綜合報道

原油價暴跌衝擊大 加貿易逆差創紀錄 加拿大統計局6日宣布,受原油價 格暴跌影響,12月加拿大貿易逆差擴大 至46億元,達到創紀錄的高水平。 加拿大統計局表示,本國12月貿易 逆差達到46億元,是11月貿易逆差20億 元的超過兩倍。 根據彭博社對經濟專家的一份調 查,逆差金額遠遠超過21億元的預期中 值,這是有紀錄以來的最高月度逆差 額。 該機構聲稱,去年12月加拿大的 出口額下降了3.8%,但不包括基本沒 有變化的能源產品。同時,進口增加了 1.6%。

■12月加拿大貿易逆差擴大至46億 元。 加通社

出口額連續5個月下滑 這是出口額自去年7月創下破紀錄

水平以來,連續第五個月下滑。加拿大 原油價格今年已經反彈,貿易數據跟隨 上周公布的國內生產總值數據疲弱,顯 示經濟增長在2018年底停滯不前。 由於油管短缺和供應過剩,原油價 格在去年底大幅下挫,導致亞省要求減 產。原油出口下降28.7%至33億元,為 2008年12月以來的最大降幅。不過,儘 管連續5個月下降,但與2017年相比, 原油出口價格年底上漲19.7%。 加拿大出口總額下降2.4%,銷量 下降1.4%。加拿大統計局表示,金屬和 非金屬礦產品出口也是導致下降的原因 之一,主要是對英國和香港的黃金出口 下滑。 飛機和其他運輸設備的出口抵銷了 總體下滑,增長16%達24億元。

與美國貿易順差降至18億 至美國的出口下降3.6%,來自美 國的進口也下降了2.4%,這令加拿大 12月與這個最大貿易伙伴國的順差降至 18億元,低於一個月前的22億元。 來自巴西、中國和俄羅斯等國家 的進口額達到創紀錄的190億元。 儘管華為首席財務官孟晚舟被 捕,令加中兩國之間出現貿易緊張局 勢,仍對中國的出口也有所增長。 不過,2018年全年進出口總額皆 比上年增加。年進口額增長5.7%至 6,071億元,年出口額增長6.5%至5,854 億元。加拿大年度貿易逆差總額,從一 年前的246億元縮小至217億元。 綜合報道


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中國要聞

China News

B2

Sing Tao Canadian City Post

糖尿病併發症引心衰竭

「煙草大王」褚時健逝世 本報訊

雲南紅塔集團原董事長、被視為 中國最具爭議企業家之一的褚 時健,因糖尿病併發症引發心 衰竭及腎衰竭,5日在雲南玉溪

■2015年9月,褚時健和兒子褚一 斌(右)。 網上圖片

病逝,享年91歲。從「煙草大 王」、再到階下囚、最後成為

勵志傳奇 商業精英崇拜

「橙王」,褚時健的生平極具傳 奇色彩。

檢查「防 ■2013年3月,褚時健 網上圖片 風網」。

褚時健身邊的工作人員稱,4日中 午褚時健就不會說話了,「走得挺突然 的」。這名工作人員陪伴了褚時健幾十 年,他說,褚時健去世之前,沒有交代過 自己的後事要如何辦理,目前褚家仍在商 量之中。 工作人員透露,這一次褚時健住院 已經十多天了,住院到第3天的時候,他 就說「不想住院,醫院不舒服」,並提出 「要回家」,「醫生說他病情太嚴重,讓 他再住個八九天再回家。」《北京青年 報》報道,該工作人員有些唏噓,「這話 說完後的第8天,人就走了。」 褚時健曾是中國有名的「煙草大 王」,後經歷牢獄之災。2002年保外就 醫,74歲的褚時健與妻子承包2400畝荒山 開始種橙,再次創業,用10年時間最終培 育出酸甜比適合中國人口味的「褚橙」。 2012年,「褚橙進京」聲名大噪,褚時健 搖身變為「橙王」,第二次創造了傳奇。 很少有一位企業家像褚時健一樣, 擁有如此多的光環,又經歷過如此大的沉 浮。《新京報》報道,褚時健於1928年出 生於雲南省華寧縣,是家裏的長子,小名 「石柱」。讀中學時,他將名字正式改成 了「褚時健」,取自「天行健,君子以自 強不息」。 1957年,褚時健因「反右不力」被 打成右派,下放到滇南的一個農場進行勞 動改造,直到改革開放初期才被平反。此 時,他已年近半百。

在聽聞褚時健逝世的消息之後, 阿里巴巴創始人馬雲說,「我很欽佩 他,在他身上能感受到企業家精神。 他是一個了不起的人。」 據悉,在「褚橙」熱銷的同時, 很多人自發地想要拜會褚時健,親耳 聽到其講述對創業、對人生的看法, 更是有人將其看作一場自我昇華之 旅。其中不乏當時已經成名的商業大 佬,如王石和劉強東。 劉強東評價褚時健是中國企業家 精神的典範。面對挑戰和挫折越戰越 勇,是企業家精神不可磨滅的體現。 王石說:「我有很多粉絲,但我 是褚時健的粉絲,他不僅是雲南人的 驕傲,更是我們這些企業家的驕傲。 衡量一個人成功的標準,不是看這個 人站在頂峰的時候,而是看這個人從 頂峰跌落穀底之後的反彈力。」

■中國「煙草大王」、褚橙創始人——褚時健5日在雲南玉溪逝世,享年91歲。 中新社資料圖片 1979年,51歲的褚時健出任玉溪捲 煙廠廠長,把當時還是雲南中下等煙的 「紅塔山」品牌在此後18年間打造成了中 國最大的煙廠,而褚時健也被封為「煙草 大王」。 風光終止於1995年,一封匿名檢舉 信指控褚時健貪污受賄。1999年,他被處 無期徒刑、剝奪政治權利終身。而他的女 兒褚映群也在案件調查期間入獄後自殺身 亡。 褚時健一案曾在全國範圍內引起爭 議,最終以「功不抵過,過不掩功」定 調。當年雲南省高級法院做出的刑事判決 書寫道:「被告人褚時健以及喬發科在擔 任玉溪捲煙廠領導期間,為『玉煙』發展 作出了貢獻,對此,黨和政府給予了政治 上物質上的榮譽和待遇,但無論功勞多 大,都不因此而享有超越法律的特權。」 後來,減刑為有期徒刑17年。2002 年,74歲的褚時健保外就醫。褚時健在那 段時間與妻子在雲南玉溪哀牢山承包了荒 山,開始二次創業——種橙,據說橙是他 老家華寧縣的傳統作物。對於親朋的質 疑,他的解釋很簡單,自己閒不住。 褚時健向昔日的朋友們籌集了1000

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萬元,包下了哀牢山上2400畝政府農場。 幾經起落,他依然對高齡肇始的新事業 有所冀望:「當時沒敢想大規模。搞規模 要投資,我投不起。但我有個目標,就是 我這個橙要搞到最好。所以我起個名字叫 『雲冠』,雲南的冠軍。」 褚時健一如此前每次辦企業,全然 投入了橙園的工作,親力親為。自詡是 褚時健粉絲的王石2003年第一次見到自己 的偶像就是在哀牢山上,「他正在和一個 老農討價還價,修一個水泵。老農開價80 塊錢,他還價50塊錢。這樣一個曾經創稅 百億的企業家在跟一個老農民討價還價。 這是我站在旁邊看到的,他個子非常高, 戴著破草帽,穿著破的圓領衫」。 種橙十年後,「雲冠」冰糖橙風靡 全國,人們稱之為「褚橙」,還將之定 義為「中國最勵志的橙」。哀牢山成為 企業家們的朝聖之地,褚時健在不言間 完成了從「煙王」到「橙王」的觸底反 彈。 據褚橙莊園新聞中心負責人透露, 經褚時健家屬馬靜芬、褚一斌等人商量, 暫定3月6日至8日舉行簡單的靈堂祭拜, 正式的遺體告別儀式將在3月9日舉行。

褚時健人生節點

51歲 1979年任玉溪捲煙廠廠 長; 62歲 1990年被授予全國優秀 企業家; 66歲 1994年當選十大改革風 雲人物; 71歲 1999年因貪污被判處無 期徒刑; 74歲 2002年開始種冰糖橙; 84歲 2012年,種橙十載,褚 橙進京。

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中國要聞

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因婚外情被打耳光 戒毒所長遭停職

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河南開封公安局微博6日20時許通 報稱,5日晚,兩段視頻在個別微信群 傳播,視頻主要反映開封市第一強制 隔離戒毒所所長張某涉嫌個人生活作 風問題。市公安局警務督察支隊立即 介入調查,並依據相關規定,對張某 停止執行職務。 目前,駐市公安局紀檢監察組正 對此開展全面調查,並將根據查證結 果依紀依規嚴肅處理。 《北京青年報》報道,據了解,3 月6日,有網友爆料開封市某強制隔離 戒毒所所長張某因婚外情被當眾打耳 光。

本報訊

湖南長沙市望城區的肯德基分店 日前推出了中國首家以雷鋒為主 題的餐廳,引發國內外媒體關 注。這家主題餐廳不但在店內外 貼滿了雷鋒人偶貼圖,就連用餐 區的牆上都寫著「雷鋒家鄉學雷 鋒」。 肯德基3日在雷鋒家鄉湖南長沙市望 城區推出中國首家「雷鋒精神」主題餐 廳。據報道,餐廳在店內外貼滿雷鋒人偶 貼圖,用餐區的牆上寫著「雷鋒家鄉學雷 鋒」,餐廳內亦播放著雷鋒的詩歌《南來 的燕子》,店門口更擺有文創人偶「雷小 鋒」,吸引了不少市民前來駐足合影拍 照。 在活動當天,湖南雷鋒紀念館授予 該主題餐廳「學雷鋒共建基地」稱呼。肯 德基湖南市場總經理賀民表示,雷鋒是學 習榜樣,作為雷鋒家鄉的肯德基,將大力 弘揚雷鋒精神,還將在全省開展「雷鋒火 種K計劃」。「今年我們還將在全省範圍 開展多場雷鋒主題的兒童故事會,讓小朋 友們從小學習雷鋒,助力讓雷鋒精神代代 傳。」賀民說道。 《三湘都市報》報道,「雷鋒精神 對於我們來說並不陌生,它就在我們身 邊,就在我們每一個人的身上」,據長沙 肯德基天使餐廳經理楊師說,在餐廳日常 工作中,助人為樂、拾金不昧、敬業奉 獻、銳意創新、艱苦奮鬥等精神體現在方 方面面。 「德國之聲」報道說,一邊吃美 式炸雞,一邊遙想「共產黨戰士」(雷 鋒),會是怎樣的心情?美國媒體對此事 件的報道指,餐廳出現美國招牌與中國紅 色人物的「罕見搭配」。 美聯社文章指出,「在一家美國標 誌性的品牌與共產主義宣傳之間開展的一 次極其罕見的合作中,速食連鎖企業肯德 基正通過一家餐廳紀念一位在中國家喻戶

德基餐 ■長 沙 推 出 雷 鋒 主 題 肯 網上圖片 廳。 

內蒙古礦難事故 警方拘捕兩逃犯 據平安徐水官方微信公眾號消 息,近日,河北徐水警方配合內蒙 古警方,連續拘捕兩名涉及內蒙古 「2.23」礦難重特大安全生產責任事 故的外省上網逃犯。 2019年2月23日,內蒙古錫林郭 勒盟西烏珠穆沁旗銀漫礦業有限公司 發生一起22人死亡、28人受傷的重特 大運輸安全事故。3月3日上午,內蒙 古「2.23」礦難重特大安全生產責任 事故聯合調查組來到徐水區公安局刑 警大隊,要求協助對涉案車輛賣主落 地抓捕、徹查來源。 《新京報》報道,徐水警方經工 作,於3日下午將犯罪嫌疑人張某依 法抓捕到案。經審訊,張某對2019年 內蒙古錫林郭勒盟「2.23」礦難發生 事故的運輸車輛予以銷售的犯罪事實 供認不諱。 經連續工作,警方又確定了另一 犯罪嫌疑人李某的常駐落腳點,但人 已不知去向。後警方對其多名親屬政 策攻心,4日晚,犯罪嫌疑人李某到 情報中隊投案自首。 經審訊,李某對銷售給張某 「2.23」內蒙古礦難事故運輸車的犯 罪事實供認不諱。目前,張某、李某 已被徐水區公安局依法刑事拘留,移 交工作正在進行中。

美聯社

■中國5日迎來「學雷鋒紀念日」。

曉的英雄:該餐廳的內外裝飾都在讚美這 位英雄的感人事跡。」 值得注意的是,2016年11月,百勝中

國從肯德基所屬母公司百勝餐飲集團中分 拆,此後中國的肯德基就全數由百勝中國 經營規劃。

「美速食巨頭在華壓力大」 特別觀察

到今天在中國擁有超6000家門店,幾乎是 其對手麥當勞的一倍。中國是肯德基全球 最大的市場,佔到其全球銷售額的四分之 一以上。 「很多中國人現在把肯德基視 為『更像一個中國品牌而非西方品 牌』,」諮詢公司鉑慧(Prophet)高級 合夥人貝諾特.加布(Benoit Garbe)表 示。 此外,在顧客體驗方面,肯德基也 在不斷迎合中國消費者的習慣,最好的 例子就是通過手機APP進行點餐。 CNN指出,同為百勝中國旗下一 員,必勝客卻難以複製肯德基的成功。 分析人士認為,該品牌在中國存在「形 象難題」。阿特金森直言:「如果你問 生活在更發達城市的年輕消費者,上次 吃必勝客是在甚麼時候,他們的回答很 可能是『也許是10年前』,或者『和我 祖父母在一起』」。

在中國市場, 速食需求巨大,但 顧客日益增高的要 求和來自同行的激烈競爭,也讓這些美國 速食巨頭面臨種種壓力。「美國速食業巨 頭不得不更努力地在中國贏得顧客」,美 國有線電視新聞網(CNN)6日如是說。 CNN報道指出,根據研究機構歐睿 (Euromonitor)資訊諮詢公司的數據, 目前中國速食業年產值為1310億美元(約 合8800億元人民幣),在過去幾年裏,龐 大的中國市場推動了麥當勞和肯德基等公 司的銷售業績。 但美國速食巨頭們也正面臨越來越 嚴峻的情況,觀察者網此前報道,美式 速食在中國的銷售業績正在放緩。與此同 時,顧客們也需要更華麗的餐廳、更豐富 的菜單以及符合當地人飲食習慣的食物。 肯德基是美國速食進軍中國最成功 的案例。從1987年在北京開出第一家店,

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中國要聞

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人大政協會議:加強藥品及疫苗監管

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「用好先進信息技術」 本報訊

長生疫苗事件、金湖 疫苗過期事件、石家 莊疫苗調包事件等去 年接連曝光,引起全 社會對藥品和疫苗安 全問題的強烈關注。 今年的政府工作報告 關注了這一民眾關切的熱點,承 諾「加強藥品疫苗全程監管、對 違法者嚴懲不貸」,會場內外代 表委員紛紛為藥品監管支招,信 息技術成為大家公認的有望解決 藥品疫苗管理難的利器。

」全 「疫苗是預防疾病最有效的手段。 國政協委員、天津康希諾生物股

份公司創始人兼首席科學家朱濤表示, 中國疫苗對疾病的防控取得世界矚目成 就。但一連串的疫苗安全事件一定程度 上引發了公眾的恐慌和信任危機,坊間 甚至開始流行「不打疫苗或不打國產疫 苗」的觀點。在朱濤看來,國家實施免費 疫苗注射,是利國利民的好事,「不能因 出現問題,就動搖國家疾病防控體系根 基」。 政府工作報告中「對失職瀆職者要嚴 肅查辦,堅決守住人民民眾生命健康的 防線」的承諾,正在幫助民眾重塑對國產 疫苗和藥品的信心。 《中國青年報》報道, 在全國人大代表、南昌大學第一附屬醫 院院長張偉看來,此次態度之堅決、措 辭之嚴厲前所未有,這體現了政府對民 生關切的高度關注和改革決心,「更重要 的是給民眾吃下一顆定心丸」。 一支小小的疫苗,從生產到使用共 有5個環節:招標採購、驗收檢查、集中 儲運、冷鏈管理和現場接種。在那些備 受關注的疫苗事件裏,問題出在不同環 節,如山東疫苗問題出在疫苗未經嚴格 冷鏈存儲運輸上,長春長生疫苗則是沒 有按照規程生產,而江蘇金湖的問題是 注射了失效疫苗。最讓人詬病的是,到 底誰注射了問題疫苗,未來會不會產生 危害,很難精準解釋。也就是說,任何 一個環節出現紕漏,都會導致疫苗最終 品質難以得到保證。 到底能不能做到每一個環節疏而不 漏?朱濤的建議是,應整合相關環節的 資訊系統,「把疫苗追溯碼、疫苗產品編 碼、冷鏈設備編碼、接種兒童代碼、接 種醫生代碼等進行有效關聯,實現綜合 追溯管理」。 「一碼到底」,把先進的信息技術用 於藥品和疫苗的監管,也是南昌大學第 一附屬醫院院長張偉一直在思考的方 向。張偉提出,應加強藥品生產、流 通、使用、監管等部門的信息互聯互

■問題疫苗事件接連曝光引擔憂,今年的政府工作報告也關注了這一民眾關切熱點。圖為醫護人員在給兒童接種疫苗。 新華社資料圖片 通,打破信息壁壘,形成聯動工作機制。 隨著信息技術的快速發展,張偉認 為用技術手段把每一盒藥從生產到患者 用藥全過程都管起來,是一種可行的方 案。當每一盒藥都有屬於自己的「電子身 分證」後,一掃碼,藥品的「身世」一清二 楚。一旦出現任何問題,也可以立即將

危害降到最低。比如在全國範圍內,只 要某種藥品某個批次被抽檢,系統可以 在全國進行比對和預警,及時召回問題 藥品或疫苗,打破省域信息壁壘,實現 資源分享。 目前,中國共有45家疫苗企業,其 中10家為國企,35家為民營或外資企

大學生就業  不「死磕」一線城市

全國政協委員、吉林大學黨委書記楊振斌今年最關注 的就是大學生就業問題。「雖然年年都被說成是『最難就業 季』,但我覺得近兩年大學生的就業態勢是向好的。」楊振 斌說。 「以我們這樣的高校為例,我能感受到學生畢業季的焦 慮程度降低了,這說明供求關係正在發生微妙的變化。」楊 振斌說,提高大學生的就業率和就業品質是高校和用人單位 共同努力的目標,「這是重要的民生工程,意義非凡」。 在全國政協委員、東北大學校長趙繼看來,不「死磕」 一線城市、不追逐「鐵飯碗」,正在成為大學生就業的新趨 勢。《中國青年報》報道,「過去大家都覺得只有北京、上 海這樣的大城市好,如今的年輕人越來越理性了。」趙繼認 為,「現在的大學畢業生,就業選擇機會越來越多,了解就 業資訊的管道越來越多,他們在個人發展平台、就職區域、 職業環境等方面的選擇更加多樣化,很多人不會在一個崗位 上幹一輩子,不行可以重新選擇。」 畢業於湖南大學的康晨陽目前在天津一家國企工作,在 學校各種就業服務政策的幫助下,她覺得找工作沒有想像中

那麼難。她說:「我畢業後沒有留在北京,主要是房價太高 了,我對於目前的工作十分滿意。」 不久前,媒體對中國34所一流大學建設高校2018屆畢 業生就業品質報告綜合分析得出,近20所公布具體資料的高 校,畢業生京外就業率超過90%,去基層就業成為越來越多名 校畢業生的選擇。2018年,北京大學共有562名學生赴基層和 西部就業,清華大學共有288名畢業生到基層公共部門就業。

■眾多大學生到招聘會找工作。

明星八卦氾濫成災 「加強負面新聞監管」 全國政協委員、演員張凱麗6日在參加分組討論時指出,近幾年 明星八卦往往佔據頭條和熱搜位置,其巨大的傳播和負面影響絕不 可低估。建議有關部門研究對策,優化對於網絡媒體平台的管理細 則,對其發布的負面新聞作必要監管,不能再讓明星八卦氾濫成災。 張凱麗提交了關於控制明星八卦充斥網絡熱搜的提案。中新網 報道,張凱麗說,「現在很多新聞頭條都是一些明星的離婚案或是 其他醜聞,這些事件在網絡熱搜上總會存在很長時間,這對於廣大 網民特別是青少年,是一個很不好的引導,每天總是被這些八卦充 ■全國政協委員,演員張凱麗在「委員通道」接受採 訪。 新華社 斥,相反一些國家大事,一些值得關注的事卻被淡化。」

法律關注不夠 女性工作遭歧視 近幾年,女性就業中遇到的性別歧 視問題依然是社會廣泛關注的焦點。 2019年全國兩會期間,來自湖南代表團 的全國人大代表、湖南科力爾電機股份 有限公司副董事長聶鵬舉提交了《關於解 決女性就業中性別歧視問題的建議》。 聶鵬舉表示,目前性別歧視問題在 中國女性就業過程中仍然廣泛存在,很 大程度上剝奪了女性群體的就業權利、 阻礙了其職業發展。如何解決或改善該

業,批准上市的疫苗共66個品種,國企 主要承擔一類疫苗(國家免疫規劃疫苗) 供給,外資和私營企業主要承擔二類疫 苗(非免疫規劃疫苗)供給。2018年中國 疫苗市場規模約300億元,其中非免疫規 劃疫苗為270億元,是市場力量介入的主 體,也是問題暴露最多的領域。

問題,關係到民生幸福,也關係到國家 特殊生理時期,工作效率較低,在生育 和哺乳期間又有權享受法定的假日和福 發展大計。 女性在就業市場上受到歧視的原因 利。從而導致的利潤損失使公司不堪重 負。」聶鵬舉說。 涉及多個方面。 聶鵬舉表示,現行法律對就業歧視 澎湃新聞報道,聶鵬舉分析,從經 濟方面來講,市場經濟企業主體追求經 問題關注度不夠,建議加快推進《反就業 濟利益最大化,一定程度導致了就業市 歧視法》,填補法律空缺,將就業市場上 場中女性受歧視的現象。「與男性員工相 的一切行為規範化。從法律的角度界定 比,僱用女性員工似乎成本高效益低。 「歧視」的內涵 ,通過法律明文界定,使 首 先 , 女 性 在 懷 孕 期 間 因 為 身 體 處 於 歧視行為無從藏匿。

中新社

網約工「三無」現象多 權益保護受關注 網約車司機、外賣送餐員、保 潔 阿 姨 …… 這 些「 網 約 工 」是 隨 著 互 聯網發展而崛起的新群體。但也因 為「新」,這一群體也面臨著無勞動合 同、無社會保險、無勞動保障的「三 無」現象。 全國政協委員、江蘇省政協副主 席、南京師範大學副校長朱曉進針對 這一現象遞交提案,建議國家盡快重 視對「網約工」的權益保護。 「外賣員送外賣路上出現事故該 怎麼賠償?網約保潔阿姨打工過程 中發生事故怎麼維護權益?」朱曉進 說,身邊經常發生這樣的事例,「網 約工」是一個數量龐大的群體,不解 決這些問題隱患很大。澎湃新聞網報 道,調查研究顯示,目前中國通過互 聯網平台提供服務的「網約工」人數約 為7000萬,預計到2020年這一數字將 超過1億。 由於是勞務關係,勞動監察部門 難以直接介入幫助勞動者維權。不少 「網約工」跨平台接單,難以確定應當 由哪家平台承擔勞動保障義務。因 此,朱曉進委員提出,可以按群體施 策,實行分類認定管理。


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人大政協會議:今年GDP增速目標

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下調為6%至6.5%

政府工作報告極簡版

本報訊

第十三屆全國人民代 表大會第二次會議3 月5日上午在北京人 民大會堂開幕,中國 國務院總理李克強作 政府工作報告,稱今 年GDP增速預期目標 為6%至6.5%,並表示要實施更 大規模的減稅,2019年減輕企 業稅收和社保繳費負擔近2萬億 元,各級政府要過緊日子。

中國2018年經濟增長率為6.6%,略高 於去年預期目標的6.5%,但仍創下1990年 以來新低。今年預期目標改設區間值6%至 6.5%,預示下調空間,且政府赤字率提高 為2.8%。 李克強5日在工作報告稱,2019年經 濟社會發展主要預期目標是:國內生產總 值6%至6.5%;城鎮新增就業1000萬人以 上,城鎮調查失業率5.5%左右,城鎮登記 失業率4.5%以內;居民消費價格漲幅3%左 右。他說,預期今年國際收支基本平衡, 進出口穩中提質;宏觀槓桿率基本穩定, 金融財政風險有效管控;農村貧困人口減 少1000萬人以上。 2018年全年為企業和個人減稅降費約 1.3萬億元。李克強並稱,今年將實施更大 規模的減稅,重點降低製造業和小微企業 稅收負擔。深化增值稅改革,將製造業等 行業現行16%的增值稅稅率降至13%,將 交通運輸業、建築業等行業現行10%的增 值稅稅率降至9%,確保主要行業稅負明顯 降低;保持6%一檔的稅率不變,但通過採 取對生產、生活性服務業增加稅收抵扣等 配套措施,確保所有行業稅負只減不增。 李克強說,2019年減輕企業稅收和社 保繳費負擔近2萬億元。這會給各級財政帶 來很大壓力。各級政府要過緊日子。

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■李克強4日會見民建、工商聯界政協委員。

平等協商解決貿易爭端 工作報告又提到,中國會堅定維護 經濟全球化與自由貿易,積極參與世貿改 革,推動中美經貿磋商。報告強調,中國 秉持互利合作、共贏發展,一貫主張透 過平等協商,解決貿易爭端,中國認真履 行作出的承諾,堅決維護自身合法權益。 亦會促進外貿穩中提質,加大吸引外資力 度,進一步放寬市場準入,縮減外資準入 負面清單,允許更多領域實行外資獨資經 營,營造內外資企業一視同仁、公平競爭 的公正市場環境。 報告又提出,加快構建高標準自貿 區網絡,推進區域全面經濟夥伴關係協 定、中日韓自貿區及中歐投資協定談判。 「民企政策不可能變」 4日,李克強在會見民建、工商聯界 政協委員時指出,今年發展環境更加複雜 嚴峻,要堅持穩中求進,統籌穩增長、促 改革、調結構、惠民生、防風險。更加注 重依靠改革開放激發市場活力、頂住經濟 下行壓力,保持經濟運行在合理區間。更 加注重依靠創新推動高質量發展。更加注 重解決民生難題。

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民建、工商聯內包括大量私營企業人 士。李克強表示,「有人擔心私營企業政 策是不是有變?我在這裏重申:沒有變, 也不可能變!」 李克強說,面對經濟下行壓力,一種 辦法是放寬貨幣政策,但長期的副作用不 可忽視。我們沒有走這條老路,堅決不搞 「大水漫灌」,而是在創新宏觀調控方式 的基礎上,通過更大力度簡政減稅降費, 讓市場主體特別是私營企業和小微企業有 切實獲得感,充分激發億萬市場主體的活 力和社會創造力。同時,進一步壓減政府 一般性支出,為企業減稅騰出更大空間。

■兩會禮儀小姐在人民大會堂前廣場合 影。 美聯社

習晤文藝社科界  籲堅守職業道德

味 原 原汁 日本 來自 ■習近平4日參加全國政協文藝界 及社會科學界聯組會。 新華社 中國國家主席習近平4日參加全國 政協文藝界及社會科學界聯組會。他強 調,新時代呼喚著傑出的文學家、藝術 家、理論家,文藝創作、學術創新「擁 有無比廣闊的空間」,要「以精品奉獻 人民、用明德引領風尚」,並希望文藝 工作者「堅守高尚職業道德」,「自尊 自重、自珍自愛,講品位、講格調、講 責任」。

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假期安排: 12月24-26日,2019年1月1日休息

Tue Dec 18 2018 15:43:23 GMT-0800

黑西裝加酒紅色領帶,一頭白髮 的中共麗水市委書記胡海峰4日隨浙江 人大代表團出席全國人大預備會議。記 者在天安門廣場上隨行一路,也與他聊 了一路,感受到他愈加從容自如,記者 的問題有問必答,不太好回答也笑著婉 拒。 47歲的胡海峰是前國家主席胡錦 濤之子,仕途一直備受關注,他歷任浙 江清華長三角研究院院長、嘉興市委副 書記,2016年3月擔任嘉興市長,去年7 月陞任麗水市委書記,成為浙江省最年 輕的地級市書記,一舉一動異常低調。 去年他首次當選全國人大代表出席兩 會,引起傳媒關注。 今年兩會前,傳聞他將調任福建 省委常委、組織部長,胡海峰十分客氣 地笑著說:「這個問題與兩會沒有關 係,恕不作答,恕不作答」。至於父 親的健康狀況,他表示「可以,挺好 的」。退休生活如何安排?他表示「休 息為主」。 胡海峰如今主政的麗水,位於浙

江省西南部,與福建省接壤,是浙江面 積最大的地級市。記者詢問他在麗水 的工作心得,他笑著說:「特別充實! 綠水青山,感覺是完全不一樣!哈哈 哈……」 談到中美貿易戰,胡海峰表示: 「這方面,今年會有一些經濟下行壓 力,浙江民營企業比較多,經濟外向度 比較高,所以可能會受到貿易摩擦帶來 的一些影響,但可以通過向其它市場轉 移來解決。」  本報記者張言天報道

胡錦濤子胡海峰接受本報訪 ■ 問。 張言天攝

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習近平指出,一個國家、一個民族 不能沒有靈魂。文化文藝工作、哲學社 會科學工作就屬於培根鑄魂的工作。他 說,中國特色社會主義進入了新時代。 希望大家深刻反思這個時代的歷史巨 變,描繪這個時代的精神圖譜,為時代 畫像、為時代立傳。 明星博士被揭造假、女星「陰陽 合同」逃稅等涉及內地娛圈的風波, 近期頻頻搶佔新聞頭條。 習近平指出,要堅持用明德引領 風尚。文藝工作者理應以高遠志向、 良好品德、高尚情操為社會作出表 率。要堅守高尚職業道德,要自覺踐 行社會主義核心價值觀,自尊自重、 自珍自愛,講品位、講格調、講責 任。 習近平希望社科界委員深刻解讀 新中國七十年歷史性變革中所蘊藏的 內在邏輯,講清楚歷史性成就背後的 中國特色社會主義道路及理論等,更 好用中國理論解讀中國實踐。

胡錦濤子低調隨和有問必答

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去年成就  國內生產總值增長6.6%,總量突破90萬 億元。  城鎮新增就業1361萬人。  農村貧困人口減少1386萬。  為企業和個人減稅降費約1.3萬億元。  關稅總水準由9.8%降至7.5%。  17種抗癌藥大幅降價並納入國家醫保目 錄。 還要保持清醒:外部輸入性風險上升。國內 經濟下行壓力加大。實體經濟困難較多。金 融等領域風險隱患依然不少。 今年目標  國內生產總值增長6%-6.5%。  城鎮新增就業1100萬人以上,調查失業率 5.5%左右,登記失業率4.5%以內。  居民消費價格漲幅3%左右。  農村貧困人口減少1000萬以上。  單位國內生產總值能耗下降3%左右。 今年重點工作 減稅降費:將製造業等行業現行16%的增值 稅稅率降至13%。全年減輕企業稅收和社保 繳費負擔近2萬億元。 就業:首次將就業優先政策置於宏觀政策層 面。 消費:繼續執行新能源汽車購置優惠政策。 投資:完成鐵路投資8000億元、公路水運投 資1.8萬億元。 金融:設立科創板並試點註冊制。 促進多層次資本市場健康穩定發展。 精準脫貧:加大「三區三州」等深度貧困地區 脫貧攻堅力度。 污染防治:二氧化硫、氮氧化物排放量下降 3%,化學需氧量、氨氮排放量下降2%。 教育:中央財政教育支出安排超過1萬億元。 醫療:降低並統一大病保險起付線,報銷比 例由50%提高到60%。 提速降費:移動網絡流量平均資費再降低 20%以上,在全國實行「攜號轉網」。 開放:縮減外資准入負面清單。增設上海自 貿試驗區新片區。繼續推動中美經貿磋商。 協調發展:長三角區域一體化發展上升為國 家戰略。


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AI芯片領域戰火升級

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掀起一輪「場景之爭」 本報訊

2019年是公認的人工智能落地之 年,僅開年一個月內,陸續殺入 三家語音領域的AI公司,推動AI 芯片領域的戰火升級。 雲知聲、思必馳及獵戶星空(獵豹 旗下AI公司)相繼殺入AI芯片市場,使 「芯」公司迎來「場景之爭」。鈦媒體 報道,如同特工電影中的情節,張凡和 他的夥伴一般會在午夜行動。這是一個 四人組合,包括技術工程師的張凡,還 有兩名工人和一位項目經理。行動地點 位於上海南京西路上的一家零售門店。 潛入店面後,張凡掏出筆記本,開 始主攻店內攝像頭的IP位址配置,工人 則參照規劃好的設計圖紙開始布線,項 目經理負責統一調度……不過,與特工 電影中主人公對監控探頭躲閃不及的情 況不同,張凡團隊此行目的,正是為了 店內的攝像頭。 張凡是AI芯片廠商地平線的技術支 持工程師,晝伏夜出是他日常的工作狀 態。他當晚的工作,就是在100平米的 店面內,安裝10個地平線高清人臉識別 網絡攝像機。在加入地平線之前,張凡 曾在新加坡、日本的零售集團工作十餘 年。在他看來,從傳統攝像機到人臉識 別攝像機的變化,背後反映的是零售客 流分析方式的升級。「以前是單純的人 流計數,把攝像機垂直向下照射安裝, 從經過的人頭數統計客流;現在用人臉 識別,可以知道消費者是誰,甚麼時候 來的,逛了哪些店。」張凡說。 從「識別」到「分析」,曾經在商 業空間密布的攝像頭被賦予了多一層意 義。在消費者看不到的地方,一枚小小 的AI芯片深藏在地平線人臉識別網絡攝 像機中。 這款名為「旭日」的芯片,是地平 線在2017年底發布的,它的功能是在攝 像頭中實現人臉的獲取、識別與分析, 以完成即時的性別、年齡等屬性計算。 除了零售以外,硬件終端是AI芯 片應用的另一重要場景。去年4月,原 三星半導體(中國)研究所擔任所長 周軍宣布加入中國AI公司Rokid。2個月 後,這家以智能音箱宣布推出AI語音專 用芯片:Rokid KAMINO18,在其官方 演示視頻中,一位5歲的小女孩把Rokid

KAMINO18與揚聲器、電路元件簡單組 裝後,即可製作出一個帶有智能語音交 互功能的AI音箱。 從任職13年的巨頭三星來到AI新

秀公司Rokid,周軍正重新成為「創業 者」,「在三星,諸如芯片設計之類的 關鍵技術會花1至2年去立項規劃,每個 工程師分工也很細,追求的是穩;而

Rokid更講究快節奏,工程師要從驅動、 演算法做到應用,每個模組都需要掌 握,這就逼的大家對沒嘗試過的事情向 前衝。」

體積小功耗小  終端芯片獲看好

2018年稱得上是中國AI芯片元年, 不僅阿里巴巴、百度、華為等巨頭在這 一領域持續加碼,也湧現出寒武紀、地 平線等新興獨角獸,單是AI語音芯片這 一垂直賽道,就在一年之間湧入包括雲 知聲、出門問問、思必馳、Rokid等諸 多廠商。 不論是巨頭還是初創企業,能否 落地,是衡量AI芯片公司發展態勢的重 要因素。這種落地首先體現在量產。 Rokid北京AI實驗室負責人高鵬 說,「衡量一塊芯片成功與否的標準, 就是看它能否大規模的應用於產品。」 雲知聲創始人黃偉也曾表示:「我們的

芯片是有客戶的,不是PPT造芯,更不 是自嗨。」 更關鍵的落地動作體現在AI芯片 公司選擇進入的場景。目前市面上AI 芯片主要分為雲端AI芯片與終端AI芯 片,兩者區別在於,雲端AI芯片部署 在大型服務器中,可支持圖像、語音 等不同類別的AI應用;終端芯片則被 放在音箱、攝像頭等硬件設備中,體 積小、功耗小,但一般只支持1至2種 AI應用。 由於雲端芯片起步較早,且需要 關聯的CPU/GPU等硬件成本投入規模 高,該領域已被英偉達、Intel等巨頭瓜

蔚來虧蝕超兩百億 終止上海建廠計劃

■在2019海口國際新能源車展上,民眾在觀看蔚來新能源車。 中國電動汽車初創公司蔚來汽車6日 發布2018年第四季度財報及2018年全年財 報。財報顯示,2018年蔚來實現營收49.51 億元(人民幣,下同);歸屬於公司普 通股東淨虧蝕為233.28億元,高於市場預 期。受特斯拉上海超級工廠的影響,蔚來 在財報中宣布終止上海建廠計劃。 蔚來CFO謝東螢表示,公司2018年 的產能和交付超出預期,這使得蔚來的營 收能夠超過早前的預定目標。不過,他預 計,受新能源補貼影響,預計今年二季度 的交付數量還將繼續疲軟。 值得注意的是,受特斯拉上海超級 工廠的影響,蔚來在財報中宣布終止上海 建廠計劃,公司將繼續走代工路線。《新 京報》報道,蔚來方面表示,公司認為江 淮的合肥工廠能支持蔚來未來兩三年的市 場增長。 從全年數據來看,蔚來共交付11348

網上圖片

■AI芯片廠商地平線人臉識別攝像機中的「旭日」芯片。

新華社資料圖片

輛ES8,李斌順利贏下與何小鵬「交付 10000輛」的賭約,這使得蔚來在2018年 實現營收49.51億元,其中汽車銷售收入為 98%,毛利率為-5.2%。 營收超出預期,但蔚來仍出現巨額 的淨虧蝕,2018年全年公司淨虧蝕多達 233.28億元人民幣,這一數字高於市場預 期。具體到第四季度,蔚來單季度實現 營收34.36億元人民幣,高於市場預期的 29.14億元,較上一季度的14.7億元繼續大 幅環比增長。 在第四季度,蔚來ES8產量為8069 輛,遠高於第三季度的4206輛,證明公司 的產能已經完成爬坡;ES8交付量為7980 輛,亦遠高於三季度的3268輛。 產能和交付的數量增多使得蔚來的 營收劇增,同時減輕公司的淨虧蝕規模。 蔚來第四季度歸屬於公司普通股東的淨虧 蝕為35.16億元人民幣,較第三季度淨虧蝕

97.57億元大幅下降。 2018年蔚來交付量超出預期,但進入 2019年,公司明顯受到新能源補貼退坡的 影響。蔚來在年報披露的資料顯示,今年 1月份與2月份,蔚來ES8的交付量分別為 1805輛及811輛,與2018年12月相比,月均 交付量的放緩幅度超出公司預期。 蔚來方面表示,這是由於2019年新能 源汽車補貼減少導致銷量下滑,再加上元 旦和春節假期的季節性因素,以及受到中 國宏觀經濟和車市整體放緩的影響。蔚來 CFO謝東螢預計,今年二季度的交付數量 還將繼續疲軟。 ES8出現滯銷,接下來蔚來的希望 將押注在ES6上。作為蔚來的第二款電動 車,ES6明顯是公司為擴大市場份額的走 量產品,與ES8相比,ES6的補貼前起售 價為35.8萬元,並於今年6月開始正式交 付。在蔚來招股書中披露的產品線規劃, ES6有望實現單年6萬輛的銷量,2020年和 2021年的銷量預計分別為12萬和20萬輛, 佔蔚來總銷量將近50%。 特斯拉進攻中國市場,為提振銷量, 特斯拉對全系車型進行大幅度降價。特斯 拉對蔚來的衝擊不僅反映在銷量上,前者 上海超級工廠在今年破土動工讓蔚來失去 落戶上海的機會。 在財報中,蔚來宣布其上海嘉定工廠 將終止,公司將在未來繼續與江淮汽車合 作走代工路線。由於沒有新能源汽車的生 產資質,目前蔚來的產品ES8和即將交付 的ES6均由江淮負責代工,但其2017年已 與上海嘉定區政府簽署合作協定,計劃將 蔚來工廠落戶嘉定,當時蔚來計劃在嘉定 區增資166.6億元。

分殆盡;而終端芯片尚未形成寡頭格 局,再加上中國自動駕駛、安防、零 售、智能硬件等行業互聯網化後誕生的 豐富資料,與線下場景結合更緊密的終 端AI芯片,目前已成為中國從業者一致 看好的領域。 不過,AI芯片風口雖然看似新 鮮,內裏卻依然包裹著傳統半導體生意 的內核,在這兩種區別萬千卻又藕斷絲 連的模式裏,一方面是新興AI市場對終 端升級的旺盛需求,另一方面,則是新 生事物在誕生時遭遇的重重阻礙,可以 預見,矛盾將繼續存在於AI芯片2019年 的發展路線中。

零售業內外交困 催生需求端革命 地平線CMO陸曉明多次用一個 詞來描述時下零售業遭遇的困境: 內外交困。 在加入地平線以前,陸曉明 曾在歐萊雅集團任職長達15年,是 歐萊雅(中國)第一代中國籍副總 裁。 在他看來,傳統零售不僅面臨 內部員工、房租、供貨價等成本的 上漲,更是遭遇著外部電商興起、 網紅經濟的衝擊。如今,零售行業 亟待出現一種新的行銷模式,把曾 經被分流的客群「拉」回來。 地平線的人臉識別攝像機為此 提供了新嘗試。在其攝像機捕捉到 人臉後,後端的「旭日」芯片就可 以為人臉賦予一個Face ID——這是 一份由眼距、鼻翼點、嘴到筆尖等 人臉特徵組成的資料檔案,憑藉這 份Face ID,廣告商也不再對線下流 量的經營變得無從下手。 陸曉明以地平線與百麗的合作 舉例:商戶將攝像頭獲取的人臉資 訊與後台消費者資料打通後,當消 費者走進店內,店員手持的iPad設備 即可顯示進店的是生客還是老客, 以及對應的性別、年齡、過往消費 記錄等資訊,店員即可進行更有針 對性的商品推薦。 另外,智能攝像機可以捕捉 消費者在零售空間裏的「逛、看、 試、買」等行動軌跡,並對此分析 處理,在保護客戶隱私的前提下, 這些資料成為品牌度量自家門店陳 列、產品豐富度、動線設計的重要 參考。地平線的人臉識別系統就可 與商家零售系統打通,最終實現線 下流量的身分識別與會員管理。


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C1 2019年3月15日

從家具看世界

星期五

SING TAO F EATURES

C2

Kona Electric C6 力大好玩

印花王國五十載

頌揚大自然美麗圖譜 ZZZVLQJWDRFD

D1

:拼色印花圖案絲質長裙、馬賽克 On Her 圖案 Rainbow Bag 、人字涼鞋 。 : 0 On Him 大猩猩刺繡 Bomber Jacke 、草綠色長褲、 蛇紋皮鞋。

本報訊

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擁有五十年歷史的意大利品牌ETRO,憑藉具代表性的腰果花圖案 (Paisley),多年來創作了無數經典作品。春夏新系列繼續從經典之中尋 求突破,女裝及男裝分別以加州衝浪文化,以及從東南亞與非洲等地啓發靈 感,創製出洋溢大自然原始氣息的全新圖騰,為品牌的印花典藏庫掀開新一 章。

文:Eve Lam  圖:黃頌偉、部分品牌提供

模特兒:Krystal P@Primo、Daniel Sung@Model Genesis 髮型及化妝:Rebecca Ng Makeup

融入日本文化 春夏女裝系列乃從加州衝浪文化擷取靈感,服飾設計洋溢陽光與海灘的動感氣 息,當中亦不乏波希米亞色彩。除了每季必備的品牌象征Paisley圖案之外,隨着今 季主題而來的,還可找到如貝殼、木槿花、棕櫚葉等大自然植物元素,用以組合成 全新的印花圖案,又或作為配飾的造型設計。然而今個系列的另一亮點,就是源自 東瀛的和式風格,如絎縫和服風長袍及拼布棉質外衣等,其闊袍大袖的剪裁,正有 着Kimono(和服)的影子。最令人印象深刻的,要算是部分衣裝上印有的日落景 致,令人聯想起日本畫作。另繡於鉤針編織上衣的書法圖案,驟眼看似日本文字, 但仔細一看,便會發現那是以獨特手法將“ETRO”的四個英文字母拼合而成,饒 富心思。 新系列為要營造休閒寫意的感覺,剪裁都以寬鬆為主,如闊身柔軟的褲裝、土 耳其式長袍,又或山東綢套裝等。選料就有品牌標誌性的雙縐紗、喬治紗、絲綢等 輕柔面料,配合褶邊、泡泡紗裙、拼貼圖案、精緻刺繡和撞色絲帶等細節,為穿者 帶來飄逸及無拘束之感。呼應加州海岸風情,部分服裝顏色就融合了檸檬色、綠黃 色、橘色、西柚色等,營造日落映照沙灘上的情景。

東南亞染製技術

帶點和風色彩的拼布薄夾棉外套、佩斯里圖紋紅色 絲質吊帶上衣、拼布薄夾棉束繩長褲、藍色繡花平 享愛系列手袋。 底鞋、姚晨 ×ETRO

男裝今季就強調可持續發展,採用天然纖維及植物染料等素材,跟那些靈感 源自東南亞、非洲和日本視覺文化的新圖騰一拍即合。各式濃郁飽滿的圖形,均是 從婆羅洲伊班布、印尼蠟染面料及西非彩色蠟印花布的複雜圖案中汲取靈感。如模 特兒示範的一件粉紅拼綠色毛衣,其圖案就以印尼蠟染技術印製而成。另源於棕櫚 樹的拉菲亞纖維紗線被染成了明亮鮮 艷的珊瑚色和金色,則巧妙地編織在 工裝派克大衣(Parka)和短款棒球服 上。

今季全新植物印花圖案西裝外套及西裝 褲、圓領T恤、漁夫鞋。

佩斯里細膩工藝

設於意大利米蘭6 Via Spartaco品牌總部內的典 藏庫,收藏多年來推出的印花圖案及古董珍品。 設計師確定圖案後,便精心挑選合適的顏色組合,最 佩斯里(Paisley)圖案的歷史悠久且富有寓意, 後印製出全新的Paisley Pattern。

刺繡拼嵌花圖案針織上衣,手袖可見繡上由品牌ETRO 字樣組成的獨特圖案。印上熱帶海濱日落美景的絲質長 褲、ETRO 50背囊、貝殼造型耳環\售價待定、黑色平 底涼鞋。

其深入民心的水滴狀圖紋設計,外形猶如腰果花, 源自美索不達米亞的傳統圖案,象征生命之樹—— 棗椰樹之芽。後來佩斯里花紋從神秘的東方流傳到 西方。在印度北方喀什米爾地區(Kashmir),印有 此蜿蜒花紋的矜貴羊絨披肩,更成為送贈予蒙古王 國的國禮。 ETRO自1968年由Gimmo Etro先生創立以來, 便開始收藏由1810至1880年間的喀什米爾羊絨披 肩,這些珍品的獨創精神,啓發品牌日後創造出更 多人手繪製的佩斯里花紋,並呈現於每季的不同系 列中,為設計賦予生命力。現今位於意大利米蘭的 品牌總部,設有一個典藏庫,除了珍藏一些古董披 肩及圖案外,也記載了昔日品牌的經典Paisley圖案, 作為日後創作的靈感泉源。據知每季品牌都會以昔 2015年秋冬系列中的部分 日的Paisley圖案為基礎,並加以改動及注入新元素, 於 畫 紙 上 繪 上 腰 果 花 的 草 設計,以人手繪上圖案, 以繪畫出全新圖樣,令此經典歷久彌新。 圖,用作之後印刷的藍本。 極考功夫。


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

C2

時尚 眾所周知,都市生活節奏快,工作壓力大,使不少人偏愛出去旅 行減壓。最近家具品牌Roche Bobois聯乘設計師Marcel Wanders 推出的全新Globe Trotter系列,就是以旅遊為主題的家具,令

四疊式直立屏風

買家可足不出戶便可環遊世界。此旅遊主題系列更啟發

四疊式屏風式Globe Trotter系列亮點之 一,是以印花圖案 以“倫敦”、“伊 斯坦布爾”、“巴 黎”等地命名,混 合多種顏色和構圖 展現出各地文化。

界 世

自不同探險家及收藏家的冒險旅程,使每件家具 背後都具有獨特的故事。

看 具

家 從

由Marcel Wanders設計的沙發以光啞面色澤對比呈現出充滿 時尚感的魅力。銀色面料為Cerf-Volant增添了奢華感,而印 有“倫敦”圖案的座墊則散發出現代高貴格調。

緞面雙色燈具 外形獨特的Mariposa喻意天空 中的動物王國,燈具備有兩種 設計分別是懸浮式和座枱式, 兩種設計均在Supermirroe有 售。

荷蘭設計師Marcel Wanders於構思這個四門櫥櫃 時,受到珍稀物品收藏家的啟迪,旨於設計可 完美滿足由錢幣至火柴盒收藏家需要的寶 箱。其內裏層板以多色圖案和中國字 符演繹獨家Globe Trotter主題。

城市生活寸金尺 土,居所面積較細,難 以容納太多家具。IKEA與Tom

資料來源

Dixon合作推出各款DELAKTIG系列家

Roche Bobois

具,一物多用,設計靈活,如特地把沙 發、等大型家具,加添靈活性,讓 用家按照自己需要,自由加設 燈具、層板、扶手、小 茶几等,善用每 寸空間。

添 家

隨時添加或移除配件 DELAKTIG系列特地設計出架角几組合,讓 你可添加、移除各更換附隨的配件,最適合喜 歡在邊看書的你,配合你的生活習慣,善用 睡房空間。

活 靈 架結構設計參考航 空業中常用的技術, 利用彎曲的接合位串 連流型部件,穩定 而且承托力強。

IKEA特地與Tom Dixon合作,推出DELAKTIG 2.0,打破傳統框架,特大雙人睡可 以隨意增添及更換個人化的配件。

沙發連茶几 資料來源 IKEA

STDCALSIMP,HSE38203,#2

新系列以瑞典語“Delaktig”(參與)命名,讓用家按照自己 需要,為、沙發等家具自由加設燈具、層板、扶手、小 茶几等,靈活運用空間。圖為2座位沙發連茶几。

Mon Feb 04 2019 12:26:36 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

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C3

科技

UV光觸媒殺菌

高效空氣靜化機 本報訊 除了抽濕機外,不少人認為空氣淨化機同樣是家居必備家電之一。市面上具 一定殺菌效能的空氣淨化機,普遍體積遍大,有本地品牌推出具備UV(紫 外綫)及光觸媒等殺菌功能的空氣淨化機,體積相對同級機細之外,運作時 更特別寧靜!

文:阿卓爸爸圖:褚樂琪

體積為同級機一半     空氣質素問題備受關注,不少人會選 購空氣淨化機來改善家居空氣質素。阿卓 爸爸更有朋友一次過購入兩部不同功能的 空氣淨化機,細問之下,原來一部主力殺 菌,另一部則專攻過濾微塵及離子除臭。 事實上,市面不同空氣淨化機各具賣點和 強項,頗難選擇,加上相熟家電工程人員 透露,具光學功能的組件體積頗大,會減 弱空氣清新機的抽風量之余,亦令機身體 積大增。     本地家電品牌Smartech近年積極研發 既多功能又慳位的空氣淨化機,例如最 近推出擁有UV燈、光觸媒結合HEPA濾 網的Smart  Silent空氣淨化機(型號:SP1778),體積更是同級機種的一半。

特設更換濾網提示

置網,可看到六角形小孔排列的活性碳濾 網,主力吸收甲醛、苯和家居異味。再來 就是HEPA濾網,廠方指,可過濾小至0.3 微米顆粒,包括過敏原、花粉、塵埃煙霧 和黴菌孢子等污染物,濾網更是由韓國製 造,系統新增了更換濾網提示,毋須用家 自行記錄。     新機焦點UV燈設於所有過濾網的後 方,這設計除可減少微塵污染光觸媒系 統,更重要是加強消滅細菌的效率。UV 燈採雙向發光設計,放置在專用保護器 內,大大提高耐用度及安全度。     此外,稱得上Smart Silent,寧靜當然 是一大賣點,機內特設最新電子扇,寧靜 度極高,於辦公室內開啟二段風速時,幾 乎聽不到風扇聲。廠方指,此機雖只有 32cm高,但適用家居的範圍是約二百至 三百方呎,非常高效。  售價:$1,498

    這部多功能UV空氣淨化機採用六層 空氣淨化技術,第一層過濾網捕捉較大污 染物(例如頭髮及寵物皮屑),可水洗, 有助延長HEPA濾網的使用周期。打開前

●這部空氣淨化機的 降噪及UV殺菌能力儼 如魔法般出色,同級 小型機種中少見。

●巨大出風口,可用於二百至三百方 呎家居。

●平機背設計,更加慳位。

●機身的下方有拱橋式空間,防止積 聚塵埃。

●細小的風隔已集合多重 ●過濾網是韓國製造,過濾能力有一定 ●UV燈特別設於機身內,對用家來說更加安全。 的保證。 過濾系統。

【測試評語】 備有安全掣     很多大型商場的洗手間也會用具有UV燈及光觸媒設備來 除臭殺菌,這部SP-1778空氣淨化機將整個淨化系統微型化, 的確慳位。     阿卓爸爸用過一些UV燈空氣淨化機,設計有漏光問題, 小朋友不小心長時間凝視,會影響視力。SP-1778的UV燈有 灰色保護罩,加上此機備有安全掣,要完全關上面蓋才可啟 動,可以安心用於小朋友的房間。操作方面,輕觸式電子控 制面板有LED顯示燈,風速有三個選擇,選低、中風速時, 抽風寧靜度非常高。

●機身設有兩個安全掣。

●面層過濾網可拆出清洗。

●最新電子風扇,提高寧靜度。

註:所有產品價錢(港元)僅作參考,以商戶最新公布為準。以上純屬受訪者及作者個人意見,不代表本報立場。 STDCALSIMP,HSE38244,#2

權威汽車遙控撻車及防盜 AlArmtec Auto Security And Sound ltd

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限時優惠至4月6日, 請從速行動! Mon Mar 04 2019 11:04:42 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

C4

旅遊

札幌趣味冰釣 本報訊

冬季被厚雪復蓋的北海道,是進行各種雪上玩意的好時 候,若怕滑雪太刺激,想靜態點不妨一嘗釣冰魚樂趣, 坐在鑿開的冰洞側,垂綫等待,即使新手亦能輕易釣來小 公魚,且可即釣即炸,味道鮮甜,很適合一家人到來玩半 天。

文、圖:Rachel

冰封河川 公魚蹦跳 北海道到處都是美麗的湖泊 及河流,於冬季時大都會結上厚 冰,其中距離札幌(Sapporo) 市中心約一小時車程的石狩市 (Ishikarishi)內,與石狩灣相接 的茨戶川正是著名冰川之一, 又因川內聚居了不少公魚,因此 成為冬季釣冰魚的熱門地方。 筆者早前便參加了當地旅行社 (H.I.S.)舉辦的釣冰魚半天 團,包札幌市中心來回交通接 送,對遊客來說是極方便的選 擇。到達冰川後,我們先在旁 邊的Chateraise Gateaux Kingdom Sapporo酒店換上保暖及防水厚 衣,再由專人講解釣冰魚的技 巧,便直接往垂釣地方去。 白茫茫的川面上,搭建了 多個垂釣用的七彩帳篷,非常醒

目,我們便以三至五人一組佔據 一個帳篷,內裏挖了多個小冰 洞,且已放置了魚竿,這些魚竿 較短小,卻設置了多個魚鈎繫 魚餌,大大增加了魚兒上釣的機 會。我們一人一竿,坐在冰洞側 等魚上鈎,據職員給的小貼士, 最好將魚鈎垂至接近湖底約三、 四米深的地方,再偶然拉拉魚絲 即可。 說時遲,旁邊友人的魚竿已 有動靜,拉上來便見一條鮮蹦活 跳的小公魚,只有數厘米長。或 許是冬季湖底難尋食物,魚兒們 對魚餌幾乎沒“免疫力”,各人 都紛紛有魚上鈎,甚至連不速之 客、體形較大的珠星三塊魚也貪 吃上鈎,這魚卻不宜食用,因此 又被放生回河去了。而釣來的小 公魚隨後都被炸成天婦羅,灑點 鹽熱辣辣吃,非常鮮美!

●不速之客珠星三塊魚也貪吃 上鈎。 ●各人佔據一洞等魚上鈎。 

●小公魚都非常生猛。

釣過冰魚,我們便往 旁邊的Chateraise Gateaux Kingdom Sapporo酒店,享用 自助午餐,有興趣者亦可先 往酒店附設的溫泉泡泡湯, 驅除寒氣,這些都是旅行團 已包的項目。說到這家酒店 的美食,原來大有來頭,曾 多次被旅客評選為日本國內

最喜愛的酒店自助餐之一, 筆者雖無緣一嘗,其午餐也 是以自助餐形式供應,集齊 日式、西式及中式美食,尤 其甜品選擇極多樣化,有朱 古力噴泉、多款雪糕及蛋糕 等,建議必要一嘗牛奶軟雪 糕,非常香滑。其余食物則 有刺身、壽司、海鮮及扒類 等,亦可自製拉麵,很合胃 口。

●酒店自助餐廳為開放式設 計,感覺開揚。

●有多種甜品選擇,包括人 氣朱古力噴泉。

美味午宴 甜品多樣

●冰川上搭建了多個垂釣用的帳篷,七彩繽紛。

釣冰魚半天團 收費:成 人6,500日圓(約460港元),小童4,400日圓 (約312港元),包釣冰魚及工具、Chateraise Gateaux Kingdom Sapporo酒店自助午餐、浸溫 泉及札幌市中心來回交通接送。 日期:現時至3月15日 網頁:activities.his-j.com/TourLeaf/SPK0519(H.I.S.)

旅遊記事簿

SapporoExcelHotelTokyu酒店雙人房約500港元起。 地址:北海道札幌市中央區南八條西5-420 電話:81115330109 網頁:www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e

www.visit-hokkaido.jp (北海道觀光網頁) www.welcome2japan.hk (日本國家旅遊局網頁)

註︰所有商品價格(港元)僅作參考,以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE38214,#1

STDCALSIMP,HSE38142,#4

卡 加利華僑中文學校 卡 城 歷 史 最 悠 久 的 中 文 學 校 ( 提供亞省教育部認可普通話 / 廣東話高中學分班 ) 校址:唐人街河濱大廈 ( 文化中心側對面 ) 電話:403-264-2233 126 2nd Ave SW, Calgary, AB. T2P0B9 傳真:403-282-9854 網址 : www.ccpschool.ca 電郵 : ccps@shaw.ca Facebook : www.facebook.com/calgarychineseprivateschool

2019-2020新學年招生 提早報名享受優惠 “早鳥”註冊現已開始!

卡加利華僑中文學校 慶祝八十週年舉行開放日

國、粵語幼稚園(2歲起)至12年級(10-12年級可共獲15學分)及IB課程 報名表可在網址www.chineseacademy.ca下載

日期:2019年3月30日(星期六)及31日(星期日) 時間:9:30am - 3:30pm 地點:華埠河濱大廈 (華僑學校內)

義賣會攤位

除上述課程外,本校還開設以下學習班:  1.初學中文班 Chinese for Beginners: 初學粵語或國語中、小學各級及學分班  2.興趣小組(非學分班):英文強化、數學補習、中學數學強化、國語口才 訓練、雅思培訓課程、日語文化、韓語文化、美術、兒童合唱團、棋藝、 國語親子、中國繩結、空手道、武術、羽毛球、乒乓球、足球、網球 成人班:交誼舞、健康舞、武式太極拳健身、瑜伽、普通話會話、 粵語會話、日語文化、韓語文化、親子教育技巧

包羅萬有, 起來尋寶! 歡迎大家一

校務處及通訊地址Office & Mailing Address: 維德廣場Madison # 191, 1518 Centre Street. N.E. Calgary AB T2E 2R9

義賣自製手工藝品:鑰匙扣、手指畫、趣致裝飾品、珠子手鏈、橡皮筋製 作、紙藝花、扇子製作、相架裝飾、玻璃手工藝品等 等;所有收益全數,作為卡加利華僑中文學校日後經費 之用。該日亦設有攤位遊戲、民族服裝攝影。

※ 歡迎家長親友及各界人仕參加 ※ 辦公時間:星期一至日:上午9時至下午5時(逢星期三休息)

STDCALSIMP,HSE38045,#6

STDCALSIMP,HSE37867,#3

億盛金融

電話:403-456-7236 郵箱:sunglowfinancial@hotmail.com Sunglow Financial Solutions 網址:www.sunglowfinancial.com

業務範圍:人壽保險 健康醫療保險 團體福利險 房貸險,旅遊留學探親險 基金投資 退休賬戶 免稅賬戶 提供服務

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Fri Feb 22 2019 16:42:02 GMT-0800

Tue Feb 12聯系電話:604-682-1110(溫哥華) 2019 16:33:02 GMT-0800 403-456-7705(卡爾加里)

新址 : Unit 214, 222 16 Ave NE 卡爾加里

業務範圍:留學移民,英語能力, 雅思應考與技能培訓課程(可帶薪實習) 火熱招生中!

服務區域 : 加拿大, 美國, 中國, 南美洲

Thu Jan 03 2019 11:44:55 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

汽車

Mercedes-AMG C43 4Matic 本報訊 平治C-Class facelift新改良版焦 點型號,除了廣受歡迎的一點五 Turbo引擎加EQ Boost混燃系統 入門版C200之外,MercedesAMG中辣型號C43 4Matic也備

C5

小改給力

受追捧,原因除了外貌更新,三 公升V6 Bi -tu rbo 引擎也經過強 化,馬力由以往三百六十七匹升 至三百九十匹,配合九速AMG Speedshift TCT半自動波箱、 4Matic四驅及AMG Ride Control 電子懸掛,加速力更猛快直接, 攻彎操控信心十足。 撰文、攝影:William

平治C43 4Matic新版外貌最大改動是 全新LED頭燈和鬼面罩組合,賣相仍然斯 文低調,只有四出式排氣喉凸顯跑車身 分。

二○一九年改良版C43外 貌最大改動是全新LED頭 燈和鬼面罩組合。

加速節奏更快 三公升V6雙Turbo引擎改換了更大型 渦輪增壓器,增壓峰值調高至1.1bar,馬 力由以前三百六十七匹提升至三百九十 匹,扭力則維持53kgm,配合九速AMG Speedshift TFT半自動波箱,時速○至 一百公里加速依舊為四點七秒,不過加速 節奏比以往更爽勁,高轉咆哮尤其鳴亮靚 聲! 新車備有AMG Ride Control跑車化 電子懸掛,可因應路況調避震軟硬度,加 上4Matic四驅,在迂迴山路馳騁操控十分 穩定。廠方用心良苦替車子配上十八吋胎 軨,賣相雖然有點平凡,目的其實是確保 行車舒適感受,不會過分彈跳不安。

規格表

車廂陳設跟舊版大致相同, 前後桶椅均有鮮紅色綑邊裝飾,襯 以鮮紅色安全帶,平底軚環、金屬 腳踏等一應俱全。儀表板內置大型 資訊屏幕,中控台改配更大型十二 點三吋闊屏幕,配合Comand多媒

體系統連觸控式手寫板,還支援後 泊鏡頭及自動泊車輔助顯示,配套 全面。C43具備C-Class應有的實用 舒適日用車優點,同時又能滿足追 求駕駛樂趣人士對性能的要求,調 校上沒有終極版C63/C63 S那麼偏 激,價格也不會太過昂貴,市場客 路更廣。

新款AMG平底軚盤及十二點三 吋屏幕均為新版賣點。

▲表板中央資訊屏幕可顯示前後 及左右G-force離心力。

不失日用舒適

▲四出式尾喉凸顯跑車身分。

引擎:2,996c.c.V6Bi-turbo 馬力:390ps/6,100rpm 扭力:53kgm/2,500至5,000rpm 傳動:9前速半自動波,四驅 尺碼:4,686X1,810X1,442mm 平均耗油:9.1L/100km起

STDCALSIMP,HSE38196,#2

▲三公升V6雙Turbo引擎 專 用 桶 椅 飾 以 紅 線 , 安 馬力由以前三百六十七匹 全帶也改為紅色配襯。 提升至三百九十匹。

Lone Star Mercedes-Benz lonestarmercedesbenz.com

營 業 部

維 修 部

Dominic Wong

Kevin Fong

J M Wong

Colin Wong

Tony S Wong

403-850-1882

403-809-1318

403-390-1118

403-253-1333

403-253-1333

國、粵、英語

國、粵、英語

粵、英語

粵、英語

Sales Administration Manager

國、粵、英語

Sales Consultant

Sales Consultant

Service Appointment coordinator

Diagnostics Technician B.Eng.

歡迎來電預約試車 10 Heritage Meadows Road S.E., Calgary, Alberta T2H 3C1

Tel: 403-253-1333 Wed Mar 06 2019 15:56:32 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

C6

汽車

Kona Electric 力大好玩 本報訊 現代汽車上周在港推出全新Kona 小型玩樂車,當中包括1.6 Turbo 四驅汽油版,以及純電動Kona Electric前驅版,今次試駕為後者 入門型號,配置39.2kWh電池, 續航力有312公里,定價三十三萬 多元起,若扣除“一換一”退稅 優惠,車價低見二十七萬多元, 感覺親切。

文、圖:William

現代繼去年Ioniq Electric電動車之 後,今年再引入Kona Electric,不只SUV 格式更吸引,而且續航力更長,包裝更吸 引。Kona Electric賣相時尚前衞,密封式 鬼面罩隱藏最新Combo 2制式充電插座。 前置馬達(驅動前輪)輸出扭力高達 40.3kgm,起步加速勁力十足。車子備有 Eco慳電及Sport運動兩種行車模式選擇, 有趣是軚盤+/-撥片設有三段回收電量功 能,換來如拖波減速效果,應付迂迴多彎 山路大派用場。 續航力312km相信足夠應付本地市區 三、四天使用,不過值得留意是如依賴商 場或公眾停車場中速充電設施,充電時間 較長! Kona底盤有別於Ioniq,前者採用前 後獨立懸掛,擁有更出色穩健的攻彎操 控表現。雖說是入門版,配套算很豪華, 原廠皮椅、天窗、前座電控連冷暖透氣功 能、中控台8吋觸控屏幕、後泊鏡頭、Qi 手機無綫充電等一應俱全。

●駕駛艙陳設豪華,原車備有8吋觸控 屏幕。

●軚盤背後+/-轉波撥片啟動三段電能 回收功能,換來拖波減速效果。

●新車採用Combo 2制式充電插座, 支援標準、中速及快速充電。

●現代汽車銷售總經理黎朗 謙向傳媒講解新車要點。 汽 油1.6 T u r b o 四 驅 版 售 價 $208,800起。

●電動版扭力強大,起步加速快勁,車身細小攻彎靈活。 STDCALSIMP,HSE37766,#1

●全新Kona汽油版及電動版在港開售,兩輛新 車現於尖沙嘴Mira Place商場展出至3月31日 (日)。

Kona Electric(39.2kWh)規格

●(上)引擎艙改放電馬 達,驅動前輪。(下)以 小車標準,後排空間合 理,但沒有冷氣風口。

傳動:39.2kWh電池+前置馬達,前驅 馬力/扭力:136ps/40.3kgm 續航力:312km 充電時間:中速6小時10分/慢充18小時 尺碼:4,180×1,800×1,570mm 售價:$333,800起    (“一換一”方案$276,457)

註:所有產品價錢 (港元) 僅作參考,以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE37504,#1

Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700

Evergreen MEMORIALS SINCE 1994

款式設計及刻字全部在店內親自 完成,不交他人製造。接受特急訂 單,全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證!手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。

服務卡城超過 20 載,設 特大室內陳列室,歡迎親 臨參觀,不需預約。

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8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六 上午 10:30 至 下午 5:00

Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700


2019年3月15日

星期五

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C7

時尚

大熱韓系霧唇

本報訊

韓風依然當旺,不斷創新又百變的韓系妝物,每次推出新品都會成為熱話。繼咬唇、花瓣 唇、混搭唇色等新妝熱潮之後,今季不同品牌均再度提升唇妝配方,並加入豐富亮麗的新 色彩,帶來霧光及啞致質感的霧面效果,為唇妝增添層次與玩味。 文:wawajoyce 圖:各品牌提供 氣墊棉頭輕輕一掃,便能為雙唇添上 暗帶羞澀感的裸粉色調 ● ● 豐盈唇色,或可輕印出絲絨霧面的漸變 唇 色 , 備 受 韓 系 女 生 追 唇妝。 捧。

浪漫法式風情

我愛啞光甜心氣墊唇釉 ● 。 \$130\IM

獨特的按壓設計,只需輕按 ● 一下氣墊棉頭,便能沾取適當 分量。

韓國人氣美妝品牌I'M MEME,今季為TIC TOC系列 之中,最具人氣的我愛啞光甜心氣墊唇釉推出升級版,設 計靈感源自巴黎時尚之都的女生,帶來八種浪漫新色調。 每種色彩分別以戀愛中的心情命名,如曖昧玫瑰色、 甜蜜糖橙色、熱戀火紅色、激情緋紅色及撒嬌珊瑚色等, 只要輕輕一抹,便可塑造時尚又隨性的唇妝。新配方更蘊 含水解蠶絲膠原蛋白及精油,能軟化角質及潤澤雙唇,同 時有助減少干燥感,令啞光質感的唇釉更易推勻,而且塗 抹後不易結塊,還散發獨有的甜美蜜桃香味,好心情油然 而生。

, $185/L

人氣女星李聖經塗上鮮紅色絲 ● 霧透薄唇釉 #3/$185/L ,襯上白 晳 底妝,更亮眼顯色。

全新絲霧透薄唇釉 各/ ● 備有十種艷麗色彩。

崇尚天然主義的innisfree,新推出的 柔亮棉花唇釉,以壓製玫瑰花瓣的亮麗色 彩為靈感,配方蘊含山茶花油、芒果籽 油、牛油果油及木棉花籽油的光亮精油複 合物,帶來水潤舒適質感,令色彩更顯瑰 麗悅目,還可助提亮膚色。

●柔亮棉花唇釉系列/各$78/I,備有五 種深淺不一的玫瑰新色。 STDCALSIMP,H33325,#1

氣質光感

近期爆紅的干燥玫瑰唇色,任 ● 何膚色也可輕易駕馭。

玫瑰色調

●今季新增的磚紅色調唇色,優雅得來不落俗套。

繼寶石唇膏之後, Laneige今次帶來全新絲 霧透薄唇釉,靈感源自 油畫,即是先利用水性 顏料繪製草圖,再以油 性顏料加強顯色,藉以 增加光澤與持久度的效 果。故新推出的唇釉特 別加入水油雙層顯色配 方,以及獨有的霧光顯 色科技,其水感質地會 轉化成氣質霧光,塑造 出型格又顯色的唇妝。

註:所有產品價錢 (港元) 僅作參考,以商戶最新公布為準。

STDCALSIMP,H33355,#3

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緊 貼 你 生 活

Tue Sep 12 2017 16:57:37 GMT-0700

Mon Mar 04 2019 17:16:53 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

C8

副刊

  上星期珠寶展在會展中心舉行,各國珠寶商和 設計師雲集,期間還舉行了盛大的設計比賽和酒 會,成為活動的高潮。當晚立法會主席梁君彥(圖 左)以粉紅領呔出席,特別搶眼,同場貿易發展局 總裁方舜文穿一襲本地設計鮮綠色長袍,令人眼前一亮。   香港的珠寶展規模在全球數一數二,近年展場分別設在灣仔會 展中心與機場島的亞洲博覽館,是夜亞博館新任行政總裁陳芳盈 (Irene,圖右)和首席策略總監劉小慧(Enid)雙雙現身。去年九月 份,機管局購入亞洲博覽館管理公司,在機管局擔任過不同崗位的 Irene走馬上任。現時機管局已批出航天城的首期發展,未來航天城 與亞博館將會有更多的協調,務求發揮一加一大於二的協同效應。   機管局入主後,在硬件和策略上都會提升,所以未來會陸續增 強班底。現時亞博館已舉行不少演唱會等活動,Irene蠻有信心地表

示,港珠澳大橋 開通後,內地消 費者到機場更加 方便,未來亞博 館很有條件再增 加商場對消費者 (B To C)的活 動。看來,隨着 股東轉換,配合 大橋通車,未來 連接屯門的隧道 落成,加上航天城項目,亞博館要大展拳腳,應是天時、地利、人和 兼備。

重提前度的啟示

森 美

  女性朋友說男友經常提起前度,並將她與前度 作比較,令她感到很煩厭,請教我應該如何處理。 這是情侶常見的毛病,女生很怕這情況,沒人喜歡 被別人拿來比較,而這種比較中通常都是表揚前度 的好,並埋怨現任不夠好。   女生們不用擔心,他重提前度只是心有不甘,在無能為力的情 況下只能「過口癮」,炫耀一下自己的往績,而最重要是這些前度 不會對你構成威脅,就像愈是喜歡撩女生的男人便愈是害羞,不敢 採取行動,只是說幾句話便當追求女生。因此,男友重提前度其實 代表他沒有別的選擇,當有一天你發脾氣做着他頂不順的事,而他 竟然毫無反應時,你便要開始警覺。   雖然如此,並不代表女生甚麼也不用做,其實這是一個警號, 代表男友不滿現狀。當人經常活在過去,代表他對現況感到失望, 猶如玩Cosplay的人沉醉於虛擬世界,他們在扮演角色時找到樂趣。 這些人的自我形象通常很低,平日不會多作打扮,因為他們認為如

泰國辣醬煎豆腐

  豆腐是很多人喜愛的食材,小弟本身也是 豆腐的愛好者,所以經常有讀者反映,希望我 男煮角 多推介豆腐的菜式,這個要求當然沒有問題。   近日我在一家新開的泰國私房菜,品嘗 過一個又簡單又好味的豆腐菜式,這個菜式叫做泰國辣醬煎豆 腐,不但價錢非常便宜,而且做出來的效果很美味,製法簡 單,大家不妨一試。   首先去一些專賣泰國進口醬料的商店,買一瓶泰國的泰式 辣椒燒雞醬,燒雞醬是吃燒雞時用來醮雞的醬汁。   還要準備新鮮的豆腐,做這個菜式要選用傳統的滑豆腐, 將豆腐洗淨,撒上少許鹽,放在室溫的地方,讓豆腐的多餘水 分排出,瀝乾,切成約半吋厚的豆腐片。   烹製這個菜式,要加入少許九層塔及葱花,將九層塔洗 淨,瀝乾,將九層塔的葉撕下來。   所有材料準備好後,燒一個油鑊,以中細火將豆腐一片一 片的煎至兩邊金黃。   加入泰式辣椒燒雞醬,輕輕將鑊搖動,讓汁醬沾滿所有豆 腐上面。放入九層塔葉,關火,蓋上鍋蓋,焗製一分鐘。上碟 前撒少許葱花,就可以上碟慢慢品嘗。   這個菜式做法簡單,相信大家一學就會,而且非常惹味, 讀者不妨一試。

何打扮也不會好看,但當他們裝扮成動漫人物時,他們便從中得到 力量,因而花費大量金錢和時間製造道具和戲服。他們願意日以繼 夜親手縫製一頂帽,卻不會花半點時間在日常穿搭上。   當男人不斷眷顧過去,只有一個原因,就是對現在極之不滿, 他們經常回顧從前的美好,恍如希望找回初戀的感覺。雖則初戀大 多平淡無奇,當時年少不懂戀愛,只是單純的掛念對方,絕對談不 上精采,但這感覺除了特別強烈和令人回味之外,亦因為當刻他與 你吵架,令他回想初戀的單純戀愛。   雖則說不用擔心,但女生亦應檢視自己不足之處,改善一下好 讓男友能返回現實世界。若然沒有改善的地方,便代表二人關係不 夠精采,情侶間即使經常吵架鬥嘴也沒所謂,因為關係尚算有價 值,若然二人沉悶地在一起,便是死罪。在愛情路上,人不怕生氣 或麻煩,但最怕沉悶。   因此,若然情人不斷重提往事,這代表他對關係感到厭倦,需 要尋找新衝擊。

最後的一天

黃庭桄

黃永幟

香睿剛

tsangfk@netvigator.com

蕭世和

  「有幾個年輕女子,親人在上 船後不久,在中國境內被邊防射 殺,到了香港便無親無故,她們認 了村裏的長輩作乾爹娘,後來還嫁 了村裏的男丁。」   「村民知道入夜會有偷渡客 來,也會準備多些飯菜。有一回, 我們正在吃飯,突然有七、八個全 身濕透的人走進來,其中一長者手 臂中了槍在流血,一個七、八歲骨 瘦如柴的小女孩冷得臉如土色,牙 關格格。」   「爸爸立即放下碗筷,到河邊 找一個當過軍醫的新移民,過來為 長者處理槍傷。嫲嫲找來幾件孩子 的衣服,先讓小女孩洗個暖水浴, 再換上一身乾衣服。」   「嫲嫲對孩子的媽媽說:『這 些舊衣服是我的小女兒穿過的,她 長大了不合穿,扔掉又可惜,你來 得正好……』她的媽媽立即哭泣着 跪在地上,向嫲嫲叩頭。」   「小女孩吃過了飯,大人也吃 過了飯,衣服在廚房以柴火焙乾 了。我留他們在廚房過夜,待天亮 才走,以免着涼。我問他們怎樣過 來,他們一下子神色凝重,猶有餘 悸,有一年輕男子眼睛閃着淚光, 一位是他同鄉的叔叔安慰他:『別 擔心,你大哥只是被邊防捉了回 去,過些日子給放了出來,他可以 再坐船過來,我也是嘗試了三次才 成功!』」

《星島日報》社長

曾繁光

  爺爺回憶過往 的日子,說:   依心集   「突然來了很 多新鄰居,村裏變 得很熱鬧。」  「村民沒有排擠 外來者,更協助他們建屋及租地耕 種,大家守望相助,除了在天旱的 日子爭水灌溉而吵起來,大家相處 融洽。一連二十載都有人到村邊去 搭屋居住。」   「到了上世紀五十年代中,偷 渡過來的人突然多起來。十多二十 人撐着舢舨過來,到了沙灘,便棄 船上岸。」   「村民愛把舢舨拖到河口自 用,孩子更把舢舨當龍船進行比 賽,無論勝負,若給父母知道,便 一定要吃『藤鱔燜豬肉』,父母擔 心孩子不諳水性,舢舨漂出伶仃洋 後,便沒法回來。」   「偷渡客上了岸便走進村裏, 他們全都穿上藍斜布工作服,又餓 又渴,走到農家房子,只求飲水和 找些東西吃。」   「農民尤其已落地生根的新移 民,對偷渡者總會盡力幫忙,因為 他們也是餓着肚子過來的,只是早 來了幾年而已,若當年得不到村民 的幫忙,他們的日子肯定過得更 苦。既然都是老鄉,為勢所逼走難 過來,該幫他們一把才是。」   「村民除了給偷渡客吃的、穿 的,還給他們盤川,教他們如何搭 船到市區找親人。」

偷渡客

大展拳腳

公子 日記

  大灣區行動綱領出籠,香港人最實際,問若要吸引香 港人北上大灣區定居,有何令香港人心動的措施和政策? 芝麻糊   其實香港大把逼切的民生問題,不必用一灣綱領那數 萬字抽象的詞彙。特首林鄭月娥只需宣布:大灣區第一 炮,先照顧死人。香港骨灰龕空間不足,蒙國家和中央照顧,先在大灣區 虎門南對香港這個方位,撥出二千公頃,將骨灰擺到此處來安奉。   建骨灰龕,只要土地,加建造十來堵牆,在牆壁上挖許多個洞孔即 可,成本極為廉價。也不必請英美著名設計師,可參考澳門大三巴式樣: 大三巴即一塊高牆,好似龍門石窟,牆上有許多個洞,供奉聖像。將聖像 改為骨灰龕即可,放在高層的,收貴一點,可以讓客戶用航拍器讓消費者 揀位,一切但求實用。   若大灣行動綱領第一段就有好消息:五年之內有五萬個龕位率先落 成,香港人即刻湧到維港敲鑼打鼓慶祝。   讓先人第一批北移大灣區,活人跟着就有信心。甚麼都沒有,包括香 港地產財團,沒有一家帶頭宣布去大灣區捧場投資,則又如何怪得香港人 又潑冷水,諸多質疑?

世說 名士

陶傑

骨灰龕先進大灣區

紫微斗數源自北宋,由中國 康 子  道  教  發明,以「百二歲」為人生 靈氣 的量度起點。 逼人 《創世記》記載西方的古老 文  明  ,遠在公元前發生,帶神話 色彩。曾記載人的日子,可到「一百二十 年」,原是耶和華的承諾。不謀而合。但 為甚麼,俱是「一百二十」?或許,這是 人類構造的先天限制。 我們不知從何而來?所得到的這具肉 身  ,  如果妥善保存,勿糟蹋,勿勞損,又 避得過戰爭,以及大小天災人禍的話,應 該平均可活到百二歲。 現代人不滿足,正嘗試挑戰這關口。 像  美  國、以色列或瑞士等,已有冷藏人體 \ 人頭 腦\部等服務。 或整容、整形、更新皮膚及內臟,甚 至  換  上機械軀殼(《銃夢》)等,一念之 癡,希冀可得永生。可是,亦有些科學研 究,告訴我們:「百二歲是盡頭。」 像二 ○ 一七年,荷蘭第爾保大學,與 鹿  特  丹的伊拉姆斯大學,共有三位科學 家,研究過去三十年,約七萬多名荷蘭人 的壽命記錄後,得出以上結論。 領導研究的艾因馬爾( John Einmahl ) 教  授  表示:「人類的壽命,彷彿有一道無 形的牆,為此設立上限。」教授並指出: 「近代的飲食營養、生活環境及醫療技 術,已不斷改進,但人均壽命,並無因此顯著增 加。」 不過,他亦承認有例外。像法國的女人瑞珍 卡  爾  門,活了一百二十二年又一百六十四日, 於一九九七年八月逝世,是當時的最高紀錄保 持者。又,美國紐約的愛因斯坦醫療中心,二 ○ 一六年發表的研究報告,則提出人壽極限,應是 「一百二十五」。以紫微斗數來量度,兩種說法俱 有可能。原來斗數的命盤,並非由出生時起計。 有些朋友四歲起運,即是四歲之前,未必可養 得  大  ,後來預他一百二十三歲。若有人六歲起運, 後來則預設他一百二十五歲,如此類推。 當然,亦有人起運較早,像二歲起運,壽限則 可  望  至一百二十一歲等。但是不論早或遲,始終逃 不出「一百二十」這範圍。可以突破嗎?中國人很 早以前,已認為有辦法,憑道教的養生及修行……

  大西洋有一個百慕達神秘三角海域,相信好多人都知 道,但相信好多人都未聽過一個叫做「沙魯加索魔鬼海 8號 時光機 域」,也存在大西洋,當中有幾百年的傳說!   話說大西洋北緯二十至三十度之間,有一大片美麗 的海域,當地航海人士稱之為「綠野之海」,事關這裏有一大片海藻群生 存。   當船隻經過這個海域,便會望到無數的船頭、船尾及船身,統統斷 開,隨波搖晃,像幽靈一樣,當地的船家稱之為「船的墳場」!   傳說一四九三年哥倫布艦隊橫渡大西洋找尋印度時,就經過這個綠野 之海,船隻被困於這海藻群之中,進退兩難,足足捱了一個月才平安渡 過!   關於這個海域的傳說相當之多,例如一八九四年一位歐洲航海家在駛 經這片海域的時候,發現氣溫甚高,船隻被海藻纏繞,當水手們撥開海藻 之時,突然發現湧上許多八爪魚的巨大觸鬚,令全船人都嚇破膽!   另一個案是在二次大戰之後,英國突擊隊少校把船隻駛經這個海域的 時候,在甲板閉目養神,忽然聽到古怪的聲音,張開眼一看,見到數以十 計的白色海蛇湧上船身,少校被嚇得魂飛魄散,當他鎮定下來,看見只是 海藻而已!   服食有毒海藻確實會令人產生幻覺,但船隻只是經過,就令船上的人 www.timecoolfree.com 產生幻覺,就是一個不解之謎!

專欄

沒有多餘的水分或油分,入 口香濃,平凡中見不凡。大 廚更正在嘗試「素肉獅子頭」、 「素肉生菜包」等,試驗成功後,必 定再來嘗新。   以前一直認為,牛肉有牛、豬肉有豬是最正常的食物,與其吃 「假肉」,不如「真菜」,直接吃豌豆、大豆、冬菇,而非巧立名目 的素肉。但見識過這種新產品,不含膽固醇、無抗生素、無激素、零 殘忍,而且卡路里含量比真豬肉少百分之六十五,飽和脂肪含量少百 分之七十,有得吃又不會胖,十分吸引。   有興趣的朋友,可以到「沙田18」餐廳試試,必定有驚喜。我已 經計畫好,下次與家母包餃子,也來個大革新,買一包素肉回來,自 己試一試,看看效果如何。

百二歲是第一關口

www.winghongdon.com

雲海

綠野仙蹤

  不久前提及,《時代》雜誌選出二○一八年的 艷陽天 五十大發明,其中一樣就是「沒有肉的肉」。最近, 終於有機會品嘗傳聞已久的Omnipork「新豬肉」, 完全不似吃素,加上大廚頂級手藝,平凡小菜也美味 無窮,歎為觀止!  「坦白講,認真吃的話,始終與真肉有一些距 離,但如果用以製作肉碎的料理,加上比較濃烈的調味料,就完全不 覺。」飲食業型男W君說。這種「素肉」的特色,就是看起來與真肉 一模一樣,生的時候是淡粉紅色肉碎狀,煮熟後,則變成灰色。其成 分全是植物,主要是豌豆、大豆、冬菇和米。   其實,大廚都喜歡玩智力遊戲,有這種特別的食材,遂悉心安排 幾款小菜,「豉蒜淮山素肉釀木耳」、「欖菜素肉炒青瓜」、「素螞 蟻上樹」。尤其一碟「素螞蟻上樹」,其實就是辣味肉碎炒粉絲,人 人都懂得煮,但在大廚的巧手之下,肉碎香辣惹味,粉絲乾身彈口,



  在香港電台工作的日子,尤其一九七八 年至一九九六年,香港受惠英國「政治大政 策」,言論及新聞自由爆炸性開放。作為前綫 傳媒人,我當然樂不可支,每天去到盡,在 接近「無王管」狀態下獨立自主運作。批評政府、官員、政客 (不論左中右),甚至中央,可以完全唔留口。當時,整個傳 媒,尤以電台,日趨「評論失控」。好的一面是爆出幾位極吸引 的「名嘴」,令收聽率飆升,人人追聽。不好的,是廣播時段似 被幾個人「騎劫」,任意散播負能量極高的價值觀,種下不少仇 恨種子。   當時,我一邊享受「天掉下來」的無邊自由,一邊理性系統 不停告訴自己:「這是不正常的狀況!」   事實,若非上世紀七十至九十年代香港面臨主權回歸,很多 不尋常情況,是不會出現的,包括爆炸性而失衡的「極端言論自 由」。故此,一九九七年時,雖然我的角色冇變、工作冇變、仍 天天在廣播,但已有心理準備,七月一日後,部門的國旗變,萬 事皆會隨之而變。小弟從來不信「五十年不變」這個鄧小平發明 的口號。中國收回香港,你想香港維持一九九七年前的狀況及價 值觀?有冇再Naive啲!所以,不用任何人警告,我早已有晒心 理準備,面對一個「不一樣的香港」。   過渡後種種變化,對小弟來說,願與不願,皆理所當然。故 此,當人人呻到樹葉都落時,我只默默無言,正是多講無謂。   不過,我雖無言,但不少曾聽我在電台朝朝分析政治時事 者,在不同場合皆要求我對如今的「不堪現狀」講幾句「公道說 話」。唉,老老實實,天要下雨娘要嫁,大氣候的出現,不以 個人意志為轉移。況且,如今不少發生的涉及中港的「政治事 件」,根本沒有絕對的黑白對錯,有乜好爭論?日日聽班無聊議 員政客只講立場不講公理的廢話,仲未煩夠?   對於香港現狀,我內心很平靜。因為,不存在幻想,就不會 驚訝!

COLUMN

疑幻疑真人造肉

張宏艷

曾智華

阿碌 開咪

要發生的總會發生

  如果中學生涯原是夢,也會是一個甜夢,一個不願 這麼快便醒來的青春夢。 筆可思意   還是讀小學時,乳臭未乾,初嘗一個人離開家門, 獨自上學的滋味。紮起孖辮,背着粉紅色美少女書包, 踏進一個無憂的國度,叫童年。   轉眼六年光景,心智初熟,卸下小學雞的校服,跨步邁向人生中值 得回味的成長歲月,擁有兒童身分證,成為中學生了。   在課室外的長廊,你會遇上生命中第一個令你怦然心動的男神, 春心蕩漾,朝思暮想,期待他會走過來,對你微笑,輕聲說一句: 「嗨!」原來這就是暗戀的滋味。   你總會在班房內,找到幾個傾得埋的閨密,其中一個通常會是肥妹 仔,笑得最大聲,作風最豪爽。你們最愛談論扮靚情報,打探心儀同學 的最新動態,說說老師的八卦是非,偶爾互訴惱人心事。   你們的友誼,純真無污染,不會像辦公室同事的爾虞我詐、口蜜腹 劍。年復一年,即使畢業後各散東西,也會有一兩個同學能成為畢生知 己,繼續往還,互飲對方的婚宴,若干年後交流湊仔經,一起到老。   在笑淚交織的中學生涯中,你出過貓嗎?冒過家長簽名嗎?扮過病 請假偷懶嗎?初戀是和同班同學愛過痛過嗎?你有買過紀念冊給同學寫 下片言隻語嗎?離開校園的最後一天,你有沒有和老師同學擁抱惜別 嗎?但願你沒有像聖保祿中學的一群中六學生,上周的最後上課天,被 老師拒絕在校園拍照留念,更報警驅趕,回憶竟變成遺憾。

滿天Momo叫

  豬年開學不到一個月,小朋友家長群組傳來大 量短訊,內容都是關於上周全世界熱傳的YouTube 鹿鳴館 「Momo Challenge」,指有不法之徒在卡通片中植入 怪物圖像,之後教唆小朋友自殺,令不少港人家長大感不安。三人成 虎,曾參殺人,太太手機日夜收到Momo照片,也開始害怕小朋友看 Peppa Pig的YouTube頻道也會看出禍,竟提議暫禁家中小朋友看手機 和平板電腦,待風波平息後再算。   筆者從來不信WhatsApp群組,更不信中港台三地部分華語傳媒 的外電水準,坐在電腦前以英語和日語搜索有關消息,很快就發現 整個「Momo Challenge」謠言從來都沒有被考證。上周四,英美主流 傳媒一同發功闢謠,美國CNN、《華盛頓郵報》、《The Atlantic》 雜誌、英國BBC以及《Guardian衛報》等都開始報道「Momo Challenge」是一個虛構騙局,太太才如夢初醒!   原來,「Momo Challenge」的所謂怪物,是日本某電影道具製作

公司製作的雕刻品,名字為「姑獲鳥」(うぶめ,u-bu-me,日本神 話妖怪之一,是一名孕婦,也可以寫為「產女」),於二○一六年首 次於東京銀座展出,之後不知道被甚麼人二次製作,成為騙局的中心 人物。日本每年出產大量「特撮」電影和電視劇(如「鹹蛋超人」和 「鬼太郎」等,由真人穿上戲服扮演卡通角色和歹角),當中需要大 量妖魔鬼怪道具,類似「姑獲鳥」般的產品其實多不勝數,但不習慣 的外國觀眾看到其醜陋外貌,就大嚇一跳。   謠言止於智者,港人家長收到類似「Momo Challenge」般不明不 白、沒有出典(是外電的話,應該要尋找英語消息來源,而不是輕信 華文傳媒的片面之詞)的轉發訊息,其實應該當看不到就算。做過 這次資料蒐集,筆者決定下次自己到上述銀座的妖怪展覽館「Vanilla Gallery」入場看看,當是增長知識。   下次再看到有人二次創作這些展品以訛傳訛,不會再上當了。 

rokumeikanyk@gmail.com


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D1 2019年3月15日

咳嗽咯痰氣短 D2 可能患了“慢阻肺” 本報訊 藍天碧海白風車,希臘愛琴島的 景色如世外桃源,深深烙印在都 市人的腦海裏;不過說到當地餐

火鍋很好吃 D5 這六種葷菜不要點

-FJTVSF

饌賞原味希臘菜

香煎原條鱸魚 將魚皮用火槍燒過,然後下海鹽將鱸魚煎香,最後以自製檸檬 橄欖油、酸豆、青檸等調味,吃來細嫩鮮美。

桌上的光影,除了醃漬橄欖、希

星期五

臘乳酪及沙律,其余的是否有點 模糊呢?在中環新開的希臘餐廳 Estiatorio KEIA,客人品嘗各款海 鮮美食,還可溫故知新,趁機瞭 解近年備受推崇的地中海飲食文 化。 文:郭悠悠

圖:黃頌偉

健康地中海飲食 相比法國、意大利及西班牙菜,希 臘菜沒有鮮明的輪廓──以海產為主,既 有意大利菜的身影,亦攙合土耳其菜的風 采,讓人難以定義,也許是一直被香港人 忽視的原因。不過,隨着近年愈來愈多人 追求健康飲食,推崇世界上最健康、最均 衡的地中海飲食(Mediterranean Diet,即 鼓勵吃橄欖油、天然穀物及蔬果,以及適 量魚、乳製品和紅酒),而隸屬其中的希 臘菜,遂如滄海遺珠般獲得重視。 “希臘菜以魚產及新鮮蔬果為 主,並以橄欖油、檸檬及香料調味,簡 約而美味。它也鼓勵分享──這不就符 合香港人追求的飲食所需嗎?”Estiatorio KEIA主廚Yiannis Babalis說。餐廳七成的 菜式都是海鮮,大多來自日本及地中海, 當然也少不了來自希臘的魚產,如凱法利 尼亞島鱸魚及鯖魚魚子醬,相信足以讓熱 愛海鮮的香港人對希臘菜暫擱成見,重新 認識這個異國菜系。

烹調簡約嘗鮮味 體驗希臘飲食文化的好法子,就是 先來海鮮刺身拼盤,將五款精選海鮮包 括藍鰭吞拿魚他他、海鱸魚刺身、生蠔 等,與朋友們分享,小口品嘗。碟上的 海鮮以顏色活潑的食材點綴,味道與口 感各有不同,看起來就像土耳其式冷盤 (Mezze),但全都是美味而有趣,讓人 興奮。至於看起來像意大利薄餅的希臘烤 薄餅(Peinerli),餅底原來做得更厚及鬆 軟,配搭魷魚、海蝦、青口等烤焗,鮮爽 滋味又合胃口。 吃罷不難發現,崇敬原味是希臘菜 的核心價值。這裏的廚師烹調風格簡約, 最佳例證便是烤原條鱸魚,只用海鹽、橄 欖油、青檸等激活魚鮮。大工從來不巧, 質樸的賣相背後,是對食材新鮮度的高 要求,以及火候拿揑得異常精準。背後道 理,就如現時人人稱頌的地中海飲食,其 實是經過地中海人民逾千年時間,不斷嘗 試整合所探索出的簡易飲食法則。

希臘烤餡餅──雜錦海鮮配番茄 像小船的希臘烤薄餅,塗上自製番茄 醬,再放上雜錦海鮮如魷魚、青口、 鮮蝦等烤焗,最後以檸檬皮提香。

千絲酥配忌廉及開心果碎 即Ekmek,是希臘傳統甜點。千絲酥 (Kataifi Filo)以肉桂、糖漿等煎香 作底,上面鋪上忌廉及開心果碎。

KEIA海鮮刺身拼盤 精選五款時令海鮮,包括日本藍鮨吞拿魚、法 國Gillardeau No.1生蠔等,以橄欖油、檸檬等 簡單提鮮,最能體現希臘的料理哲學。

餐廳以白色為主調,雅致明亮,氛圍也 餐廳希望呈現希臘古老的馬賽克藝術文 炸希臘芝士 希臘芝士蘸上麵包糠炸起放在鐵板,澆 閒 適 輕 鬆 , 正 好 配 合 風 格 清 新 的 希 臘 化 , 用 彩 色 小 石 砌 成 美 人 魚 及 小 魚 壁 菜。 上茴香酒Ouzo。 畫,道出海鮮主題。

新 法現代粵饌 八寶法國鵪鶉配佛跳牆絲苗 陳皮桃膠法式燉蛋伴花椒 腐乳香焗法式田螺 杏仁瓦片酥 田螺吸滿濃厚的腐乳  香味, 法 國 鵪 鶉 肉 質 細 膩 , 以 中 式 手 法 烹煮,味道豐富,驚喜連連。 嫩滑燉蛋,帶陳皮香氣, 彈牙爽口,佐酒一流。 加上微辛花椒酥,甜蜜刺 激。

隨着交通發達,食材愈來愈容易 獲得,不少餐廳都標榜主打Fusion菜, 但將兩地飲食文化結合,煮得美味,除 要有創意,廚藝少一點都不行。帝京酒 店中菜廳帝京軒推出“法饌‧粵饗”, 由中式廚藝總監江肇祺師傅掌廚,值得 期待。 法國佳餚眾多,油封鴨腿和法國 鵪鶉素來都是國寶級美食,這次江師傅 將花椒油、辣椒油混合鴨油,用來烹煮 以指天椒、紹興酒等醃過夜的鴨腿,以 慢火燉煮三個半小時至酥脆,鴨腿鹹香 惹味,舌尖傳來微微麻香,猶如一道川 式法國菜。中國名菜八寶鴨,主角由鴨 變成鵪鶉,師傅將栗子粒、鹹蛋黃粒、 叉燒粒等材料炒香後,釀入去骨的鵪鶉 內,加入柱侯醬燜煮,後放於以花膠、 鮑粒、海參粒及瑤柱等煮成的佛跳牆絲 苗米飯上,漂亮得恍似藝術品,嫩滑的 鵪鶉吸滿醬汁的味道,每啖都滋味無 窮。 這次餐單創意十足,好像常見的 法式田螺就加入香味逼人的腐乳,田螺 肉預先炒香,放入殼內,再塗上混合了 腐乳、薑蓉等的牛油,灑上麵包糠焗至 表面金黃,還未享用已經聞到那陣迷人 的香氣,配上美酒更是一流。最後怎能 沒有甜品?在法式燉蛋中加入陳皮桃 膠,陳皮的幽香與燉蛋帶來意想不到 的化學作用,配搭香脆的花椒杏仁瓦片 酥,絕對是人生中難忘的晚宴。 文:李泳烔 圖:受訪餐廳提供

川辣慢燉油封鴨腿 將花椒油混合鴨油烹煮鴨腿,何其惹味,連法國人都為之驚歎!

藍帶拿破崙牛柳金錢雞 干邑忌廉龍蝦花膠湯 將牛柳和金錢雞結合香脆酥皮,創 濃郁有致的龍蝦湯,伴隨干邑酒香和花 意十足,層次複雜味美。 膠,回味無窮。

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2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

健康

Sing Tao Canadian City Post

D2

長年吸煙者容易患此病

咳嗽咯痰氣短可能患了“慢阻肺” 本報訊

天氣寒冷,50歲的張大伯患上了感冒。一開始,他並未在意,後來扛不住 了,就去藥店買了感冒藥和止咳藥。吃了小半個月,他的感冒不見好轉,咳 嗽、咳痰還是很多,稍微動動就氣喘吁吁的。近日他發現自己開始胸悶、喘 氣也費勁了,直到此時,才匆匆去醫院就診。

經初步檢查,張大伯患上了中度阻塞 性肺通氣功能障礙,簡稱“慢阻肺”。這 是一種不可逆的氣道阻塞性疾病,其主要 病因是吸煙和反復呼吸道感染等引起支氣 管和肺部的慢性炎症,導致支氣管狹窄和 肺泡結構被破壞。原來,張大伯是個“老 煙槍”,每天要抽2包香煙,抽了幾十 年。此外,他呼吸道功能也不太好,常有 咳嗽、氣促等症狀。原以為是感冒導致了 慢阻肺,實際上慢阻肺已經在張大伯身上 潛伏已久。 中國慢阻肺患者人數已經近一億, 而大部分患者卻並不知曉。由肺部慢性病 變引起的慢阻肺已經高居人類健康威脅和 死亡原因的第4位,而且還在上升,在中 國,每年因為慢阻肺導致的死亡人數超過 90萬,成為中國一個嚴重的健康負擔。 慢阻肺最“青睞”哪些人 慢阻肺最主要的病因是吸煙,疾病 的嚴重程度與吸煙數量及持續時間關係很 大,煙量大,煙齡長的人最危險,那些所 謂的“老煙槍”是慢阻肺最“青睞”的人 群。有人會說,我抽煙技巧高,煙氣不進 肺,問題不大,事實是,只要您吸了煙, 患慢阻肺的風險就增加了,戒煙沒有藉 口,必須趁早。 另外,人口老齡化、空氣污染、廚房 煙霧、各種職業粉塵暴露、幼年時期的生 活環境和呼吸道感染也都增加了慢阻肺的 發生風險。 知道了慢阻肺具有的高危因素,預防 就有了針對性。慢阻肺具有不可逆的氣道 損害,預防的重要性不言而喻。 慢阻肺的演變過程 慢阻肺並非一日發生,它在體內有 一個緩慢的發生過程,由於這個過程比較

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漫長,患者常常並不覺察,最終因為症狀 明顯或病情加重才到醫院檢查。吸煙者平 時的反復咳嗽、咯痰和氣短,冬季症狀頻 發,是慢阻肺早期常有的症狀,常被診斷 為“慢性支氣管炎”,或“老慢支”。逐 漸患者出現持續性的氣短,常在活動後明 顯,而在靜息時症狀不明顯。慢阻肺主要 通過肺功能檢查來診斷。所以,如果出現 經常性的咳嗽、咯痰,伴有或者不伴有氣 短,都要及時檢查肺功能。早期診斷和早 期治療對於改善慢阻肺的預後是非常重要 的。 慢阻肺的後期會發展到比較嚴重的缺 氧、肺心病和呼吸衰竭。因此,慢阻肺被 稱為隱性殺手,危害性極大,必須引起足 夠的重視。 得了慢阻肺應怎麼辦 1、要在醫生指導下立即戒煙及儘量 遠離油煙、粉塵等有害環境,不可避免地 接觸有害物質時需佩戴有效的口罩進行防 護。空氣污染嚴重時要避免外出,並通過 淨化室內空氣和使用防護口罩來減少空氣 污染的損害。低溫時注意保暖,免疫力低 下者需要接種流感和肺炎球菌疫苗。 2、保證長期規律的藥物治療,其中 吸入支氣管擴張劑是核心,部分患者需要 同時吸入糖皮質激素。用藥時請確認吸入 裝置的使用方法正確,確保吸入方法的正 確性。 3、應當瞭解急性加重期的表現和應 對措施,及時識別急性加重並予以積極處 理,就有可能減少住院頻率及減輕急性加 重對身體的不良影響。 4、運動康復是維持病情穩定、減少 疾病影響的經濟、有效方法,同藥物治療 一樣也需要長期、規律進行。在疾病穩

如果近期頻繁咳嗽、咯痰並伴有氣短症狀,可能患了“慢阻肺”,應到醫院做檢 查。 網上圖片

定期,輕中度慢阻肺患者,應刻不容緩地 進行科學的耐力訓練,目的是將肺的能力 開發到極致,進行耐力儲備;重度和極重 度慢阻肺患者,應進行適宜於病情的耐力 訓練,目的是延緩耐力下降或盡可能減小 對生活的不良影響。全身大肌群力量訓練 (包括上肢肌群)應規律進行,以減輕心 肺負擔,同時避免心肺衰弱。 5、合理的膳食和成功的營養支持可 以顯著改善慢阻肺患者的預後。患者應保 持高蛋白質、高熱量、低碳水化合物飲

食,攝入多種維生素及高纖維,少食多 餐,少吃易引起脹氣及難以消化的食物, 限制鹽的攝入量。 6、對於疾病嚴重的患者,需要家庭 氧療、無創通氣等。 總之,慢阻肺是一個可防可治的疾 病,預防、早期診斷、早期治療、長期有 效的控制,慢阻肺的危害會控制到最低, 對生活的影響也會降到最低。慢阻肺患者 “活得更長、活得更好”是完全可能實現 的目標。

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健康

Sing Tao Canadian City Post

D3

有些器官很嬌氣 它們更怕寒冷

嚴寒天氣裏 須“捂”緊這些部位 本報訊

寒冷時,人會身不由己的“哆嗦”。這種不自主的“抖”,在醫學上稱為戰 慄性產熱,是身體感受到寒冷之後引起骨骼肌收縮,為的是讓人體產生熱 能、緩解寒冷。 嚴寒天氣裏,身體還會有什么變化, 哪些器官更怕冷?讓專家告訴你。

一、心臟遇冷易缺血 天冷的時候,為給身體供應能量,心 跳會加快,心臟的耗氧量和工作負荷也會 增大。低溫時血液更黏稠,流速更慢,則 進一步加重心臟負擔。 心血管病患者遭受寒冷刺激,冠狀動 脈易收縮痙攣、血壓升高,可能出現急性 心肌缺血,誘發心絞痛,甚至心肌梗死。 暖“心”建議:洗澡前先調高浴室溫 度,避免冷刺激;睡前用熱水泡腳,促進 血液循環。多喝水,多吃蔬果,少食大魚 大肉,以降低血液黏稠度,避免血栓。注 意生活細節,起床、站起來等體位變化時 慢一點,別快速起身。留意心臟“受涼” 預警信號,如出現胸部疼痛、心慌心悸、 眼前發黑、胸悶等症狀,要及時就醫。

給胃帶來負擔。 養胃建議:天寒時必須做好胃部保 暖。多穿衣服,一定要護好腰腹部;適當 吃些溫熱、易消化的食物,如粥、湯、燉 菜等。三餐定時定量,讓胃可以保持有規 律的胃酸分泌周期。雖然冬天吃火鍋、麻 辣燙等能暖身,但不宜多吃,否則會誘發 消化道潰瘍。

四、膀胱遇冷易尿頻 冬季汗液蒸發減少,尿量就會相應增 多。寒冷還會刺激神經中樞,引起內分泌 系統調節變化,增加排尿量。為了禦寒, 包括膀胱在內的大多數器官會呈現收縮狀 態,也更易出現尿頻。 保護膀胱建議:保證充足飲水量,白 天適當增加,晚上適當減少,以防頻繁起 夜,影響睡眠。平時有尿意不要憋着,以 免損傷膀胱、前列腺等器官。

二、肺部遇冷易咳嗽

五、手腳遇冷易冰涼

頂着寒風行走,有時會喘不上氣、 不停咳嗽、噁心想吐。這是因為寒冷干燥 的空氣會讓鼻子發干,刺激咽喉部位,還 會使小氣管收縮,以致出現呼吸道應激反 應。 護肺建議:冬天外出要護好口咽部, 儘量用鼻子呼吸,避免冷空氣侵襲。白天 注意多喝水,每天喝足1200~1600毫升, 多吃梨、銀耳、百合等潤肺食物。居住在 北方地區,如果家中有加濕器,可清洗干 淨後使用,將空氣濕度保持在45%~60%。

外界溫度過低時,更多血液會流向身 體中心,給重要臟器供應氧氣和養分,手 指、腳趾、耳朵等末梢部位就會因為血流 減少而感覺寒冷。 身體末梢防護建議:外出時應帶上耳 罩,或用寬大的帽子、圍巾遮住耳朵、鼻 子,穿上厚襪子和保暖的鞋,帶好手套。 胸背部貼身衣物穿暖些,有助於讓血流均 衡分配,保障身體末梢供血。從室外進入 溫暖的室內,先搓搓手,然後搓一下耳 朵,讓其快速回暖,不宜直接用熱水或熱 物敷貼。

三、胃受涼會縮成一團 受涼時,胃部肌肉、血管會收縮,發 生胃痙攣,像抽筋一樣。如果此時吃生、 冷、硬食物或難以消化的大魚大肉,更易

STDCALSIMP,HSE37620,#46

六、關節遇冷易凍僵 寒冷會導致肌肉收縮,血運和滑液分 泌減少,關節周圍組織(包括肌肉、韌帶

人在寒風中行走,有時會不停地咳嗽,這是因為寒冷干燥的空氣會讓鼻子發干, 刺激咽喉部位,以致出現呼吸道應激反應,所以要保護好呼吸道。 網上圖片 等)順應性變差,所以很多人會感覺肌 肉酸痛、關節發僵、關節炎疼痛加重。 養護關節建議:氣溫驟降時,一 定要及時添衣保暖,避免長時間待在戶 外。登山、爬樓梯等運動會增加關節負 重,不適合冬季進行。運動前一定做好 熱身,以免僵硬的四肢投入到劇烈的運 動後,造成損傷。 飲食方面應注意補鈣、維生素、 蛋白質等,適當多吃牛奶、豆製品、蝦 皮、海帶、核桃等。

七、鼻子遇冷易流涕 冷空氣進入鼻腔後,毛細血管收縮, 纖毛運動減弱,容易出現流清鼻涕或鼻孔黏 液現象。這是鼻子對冷空氣敏感的一種自我 保護性反射。護住鼻黏膜建議:冷天出門戴 口罩,可以減少冷空氣進入鼻腔的機會;每 天用涼水洗一次臉,能增強對寒冷的適應能 力。流鼻涕時可用溫鹽水沖洗鼻子,同時按 摩鼻翼。如果稍有冷空氣就不斷流鼻涕,且 持續時間很長,到室內也不好轉,要懷疑是 鼻炎導致,建議到醫院就診。

眼皮跳不停 並非好事迎 中國有俗話說:“左眼跳財,右眼跳災”, 這有什么科學依據嗎?其實,眼皮跳非但沒有象 征着好事要來到,反而可能是疾病的先兆。 眼皮跳往往有幾個特點,跳動部位不確定, 一會左邊一會兒右邊,頻率不規律,任何時候都 可能發生,跳動範圍就局限於眼皮,不會蔓延到 面頰、口角。如果長期眼皮跳,並且擴大到嘴角 甚至脖子,面部跳動的程度加重,有可能就是面 部神經疾病的先兆,需要到醫院診治,可考慮為 面肌痙攣。 面肌痙攣是一種疾病,特點主要是一側的 顏面部發生陣發性不自主的肌肉活動,病程初期 多為一側的眼輪匝肌陣發性不自主的抽搐,口角 肌肉抽搐最引人注意,嚴重者甚至可累及同側的 頸闊肌。可因疲勞或者緊張加重,在講話及微笑 時較為明顯。多數人中年時起病,女性較於男性 多,這種病的病程長,病程緩慢,有時會影響生 活品質,長時間的跳動,需要及時診治。 面肌痙攣是怎麼發生的呢?老年面肌痙攣的 患者,多數由於血管硬化導致,大量吸煙喝酒, 加重動脈硬化會更容易導致面肌痙攣。而年輕的 患者多是由於血管發育問題,導致血管離面神經 很近,所以面神經容易受到刺激。 面肌痙攣的患者嚴重程度不一,跳動範圍也 不一樣,這當然是與面部神經的分布分不開的。 正常情況下麵神經從大腦出發,延伸到面部可分 為5支,彼此不相鄰,不與血管緊挨是不會跳動 的。當某個神經的分支紊亂,它支配的肌肉就會 抽動。受累的面神經分支越多,抽動的範圍就會 越大。其中顳支主要支配額肌和眼輪匝肌;顴支 有3-4支主要支配眼輪匝肌及顴肌;頰支有3-4支, 支配頰肌,口周匝肌,面部跳動;下頜緣支支配 下唇諸肌;頸支支配頸闊肌。 長時間眼皮跳帶動面部抽動,就能診斷為面 肌痙攣麼?首先,醫生會問診和做表情,拍下面 相,醫生通常會讓患者快速睜眼閉眼,齜牙以及 鼓腮等動作,其實就是檢查面神經5個分支的功 能,如果不能做好這些動作,可能醫生還要結合 相應的醫學檢查。比如,血管內與神經關係的核 磁,可以發現血管與臨近甚至會壓迫患側的面神 經根,從而引起的疾病,進而診斷是否為面肌痙 攣。 如果有這種類似症狀,如何治療呢?有的患 者選擇用藥物控制,輕型的可能會用卡馬西平等 藥物治療,也有患者選擇針灸理療。嚴重者可以 通過手術的治療——微血管減壓術,在手術顯微 鏡下解除血管對神經的壓迫,達到最好的治療效 果,症狀也會立即消失。

Mon Mar 11 2019 12:40:08 GMT-0700


2019年3月15日

星期五

廣告熱線:403-263-1668 電郵:calsales@singtao.ca

D4

Sing Tao Canadian City Post

STDCALSIMP,HSE38232,#3

STDCALSIMP,HSE37996,#6

富豪誠聘全職或兼 職炸爐、經驗炒鍋師傅 新城記和富豪高薪誠聘 : 經驗炒鍋、炸爐、洗碗、企枱

富豪大酒家 廚師推介

游水龍蝦

營業時間

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

紅燒大鮑翅 $30/份 任點任食 特價小菜 二頭鮮鮑魚 $45/隻 金沙蝦 $10.99 煎封龍利 $10.99 六頭鮑魚 $20/隻 貴妃走地地雞 $10.99 $10.99 蔥爆海參 $28 京都骨 沙爹牛肉粉絲煲 $10.99 $10.99 新派剁椒蒸魚(超辣) 豆腐斑腩煲

3食

$268

$34.99

$498

任揀任食多款特價小菜

2 頭鮑魚 6 位 蟹肉雞絲大生翅 XO 醬牛柳粒蝦球 鮑汁 2 頭鮑魚 6 隻 金蒜銀絲蒸龍蝦

廚房週末雜工一位

【貴妃走地雞】

【台山五味鴨】

歡迎外賣

歡迎外賣

$13.95/半隻

10

星期一至四 10:30 am - 9:30 pm 星期五 10:30 am - 10:30 pm 星期六、日及假期 8:30 am - 10:30 pm

$13.95/半隻

特價 $

清蒸鯇魚

海鮮酒家

(河粉/米粉/瀨粉同價)

送飲品一杯

鯇魚一食 $24.95

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE

.50

Chinese Cultural Centre Cuisine

/杯

地址:#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

$

2

所有粥品及點心 以現金結賬 均可獲七五折優惠 只限周六、日及假期 (只限堂食; 於早上11時前入單計算。 不可與其他優惠同時進行)

午市特價點心

特價

熱花旗參菊蜜

早茶美點 大優惠

.50 /杯

點心 精美 茶市 天天

七天營業 星期一至日:10am-10pm 電話:(403)520-8098 地址:#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

特 惠 期 間

金沙南瓜拼蝦球

(每款特價需同時惠顧一款正價點心; 每日早上11時-下午3時進行)

每款

2

$

沙律炸蝦角 Deep Fried Shrimp Dumpling

腊味芋頭糕

Grilled Taro Cake STDCALSIMP,HSE38094,#5

.88 風味雞包仔 Chicken & Egg Bun

芝麻卷

潮州蒸粉菓 Pork & Peanut Dumpling

歡迎外賣

(每檯限選一款,六人以上可選二款)

$13.95 孜然牛肉

$36.95 $39.95 片皮鴨三食

星期一至五

星期六、日及假期

$13.95 黑松露山水豆腐

˙新口味 XO鴛鴦糯米炒軟殼蟹

明爐羊腩煲

$18.95 ˙法式芝士蝦 $10.95 ˙金沙中蝦 $10.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙北京片皮鴨 $24.95/隻 原價$22.95 特價

(送生菜1碟)$27.95

合時燉湯, 歡迎預訂

$14.95 馬拉盞花枝片

$20.95 藥膳醉雞鍋

$13.95 上海醬油豬手

$19.95(大) $13.95(細) 鍋仔野味清湯牛腩

$8.95

蓮藕煎香牛肉餅

周一 周二

京都豬扒 美極蝦

周三 周四

魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉

周五 周六

盤龍釀茄子 孜然牛肉

周日

蒜茸四季豆

$13.95 法式芝士蝦

$12.95 喜粵小炒王

五周年酬賓,真情回饋,誠意送上優惠! 早茶 滿 $40 送即做豆腐花( 小 )

滿 $60 送即做豆腐花( 中 ) 及招牌豬潤粥( 中 ) 滿 $100 送即做豆腐花( 大 )、 招牌豬潤粥 ( 大 ) 及美食現金券$10

* 早茶期間所有 12 歲以下小朋友均可獲贈芒果布甸一份 * 所有東北、西北區食客 ( 地址證明 ) 惠顧滿 $60 即獲贈美食現金券 $10  優惠期有限 送完即止

茶市精美點心推介

星期一至五供應,只限堂食,不設外賣,節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

歡聚十人宴

海皇翅席

杏香脆炸百花球 (6隻) 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水

喜粵大拼盤 黃金百花球 (10隻) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大魚立魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 $298 精美糖水

京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (10隻) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 (脆麵底) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大魚立魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 $318 精美糖水

Mar 05 2019 15:24:18 GMT-0800 茶市 Tue 星期五、六、日及公眾假期 早上 10 時-下午 3 時 晚上點心照常供應 晚飯 星期一至日 下午 4 時 – 晚上 10 時

邁向五周年 全新餐牌 南北美食 不能盡錄 經驗點心師傅 晚飯小菜名廚 誌慶 純正香港地道風味,傳統做法 筵開 13 席 歡迎預訂全年酒席

$11.95/例 ˙椒鹽魚塊 $9.99/例 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例

精裝六人宴

$188

南乳炆豬手

地址:380 Canyon Meadows Drive S.E., Calgary 電話:403-278-3338

升級:鴨鬆生菜包 +$8

$16.95 XO醬爆海参

香滑芋蓉包

鏢記京粵美食酒家

電話:403-275-2386

好味 特價小菜 $398

臘味煲仔飯

新裝修裝潢華麗,設有免費地下停車位,歡迎預訂各式宴會及酒席,請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE38248,#1 Mon Mar 04 2019 17:49:23 GMT-0800 Tue Mar 05 2019 16:46:11 GMT-0800 營業時間:

地址:#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

十人

皮蛋瘦肉粥(小)$4.98 燒賣皇$3.98

芫茜蒸腸粉 Cilantro & Green Onion Rice Crepe

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

(2天前預訂) 六人$238

茶市點心

每晚精選特價小菜 $10 88

China Palace Restaurant

招牌極品佛跳牆

茶市孖寶

新聘點心師傅 推出多款精美點心!

周一至周日

COSCWKY,HSE37744,#6

鯇魚二食 連湯 $32.95

(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)

最新推介

特價

2

生曬臘味炒芥蘭

403-457-9988

凍咖啡

木耳粉絲燜腐皮球

Tue Mar 05 2019 14:37:18 GMT-0800

送飲品一杯

營業時間:

$

椰香荔芋南瓜煲

電話:

野菌玉子扒時蔬

10

$

欖菜乾扁四季豆

特價

叉燒鳳尾蝦炒滑蛋

誠聘

大地魚鮮蝦雲吞麵+ 自製手打墨魚丸

川國小炒羊肉

小菜追加每款特價一律$15 優惠期至5月5日

COSCWKY,HSE38000,#3

$298

STDCALSIMP,HSE38000,#3 Mon Mar 11 2019 15:38:36 GMT-0700 港式鮮蝦水餃麵+柱侯牛腩 福哥請人:

經驗炒鑊,樓 面,洗碗及收銀

麻婆豆腐

$23.99

明爐羊腩煲 (送生菜一碟) $26.99

客家梅菜扣肉煲

歡迎預訂全年酒席 STDCALSIMP,HSE38116,#9

特價$29.99 送麵底

(送生菜一碟)

菠蘿咕嚕肉

醉雞鍋

(奶油/薑蔥)

魚香茄子煲

$29.99

片皮/鴨絲炒飯/炒麵

游水龍蝦

合家歡10人套餐

經典牛肉炒菜心

明爐燒烤片皮鴨二食

(加鮮炸油條$1.50/條)

北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品

$108

送例湯及糖水

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 星洲咖喱牛腩煲

$9.99 家鄉炒米 $9.99 皮蛋瘦肉粥 $3.48(中)$6.00(大)

$30/ 份 $45/ 隻 $20/ 隻 $28 ( 超辣 )

$88

惹味尖椒爆牛肉

1

多款即拉 大碟腸粉

金牌沙薑雞 半

午市特價粥粉麵飯

1. 波士頓龍蝦(上湯或薑蔥) 送脆麵底 2.溫哥華大肉蟹(上湯或薑蔥) 送韓國年糕 3.清蒸海上鮮(清蒸或元朗汁蒸) 送貴妃雞 (半隻) 4.自選小菜 四款 + 以上海鮮 任選一款

超值精選小菜20款 椒鹽雞膝

營業時間: 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm

貴妃走地雞 金銀蛋浸時蔬 絲苗白飯

脆皮醬油燒雞 半

特色拚盤 百花炸蝦丸(10隻) 蟹肉雞絲大生翅 六頭鮑汁鮑魚(10隻) 上湯雙龍蝦(脆麵) 宮廷貴妃走地雞(1隻) 北菇扒時蔬 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品

地址:#209, 45 Edenwold Dr. N.W.

$9.99 $9.99 $9.99

蠔油時蔬 椒鹽多春魚

廚師推介 紅燒大鮑翅 二頭鮮鮑魚 六頭鮑魚 蔥爆海參 新派剁椒蒸魚

鮑魚十人餐 $498

訂座電話: 403-547-0239 403-547-0241

$2/ 個

$148 乾炒牛河

$10.99/份

必須同時惠顧一正價小菜

EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE

精美特價點心

超好味自選海鮮套餐

潮式滷水鴨脛翼拼海蜤 上海雲吞鴨架湯 京式片皮鴨 鴨鬆荷葉飯 自選小菜2款

$68

金銀蒜蝦球蒸玉子

蟹肉雞絲大生翅 (2 位 ) 百花炸蝦丸 2 隻 鮑汁 2 頭鮑魚 2 隻

再送時令糖水

豉蒜涼瓜炒魚柳

全部

逢周六、日推出

2 頭鮑魚 2 位

加送熱辣辣白飯

10隻

山東大包 韮菜盒子 $1 黃金南瓜餅 $408 排骨腸粉煲 $1

貴妃走地雞 金銀蛋浸時蔬 清蒸遊水魚 絲苗白飯

1. 2. 3. 4. 5.

奉送老火例湯

惹味椒鹽鳳尾蝦

金沙蝦/醬燒蝦 貴妃走地雞 京都扒/椒鹽豬扒 梅菜蒸肉餅 煎封龍利 豉汁炒青口 蓮藕豬手 沙爹牛肉粉絲煲 香芋椰汁雞煲

超抵食片皮鴨六食

自選小菜四款

鮑魚十人餐

(送生菜一碟)

富豪 特 色 拼 盤 金沙 蝦 蟹肉 雞 絲 大 生 翅 鮑汁 六 頭 鮮 鮑 魚 ( ) 奶油雙龍蝦 脆(面) 海參 北 菇 扒 時 蔬 貴妃 走 地 雞 清蒸 海 上 鮮 富豪 海 鮮 炒 飯 精美 甜 品

$26.99

(送生菜一碟)

超值四和菜

秘製鮮蝦雲吞麵 $7.99 排骨蒸腸粉 $9.99

片皮鴨套 餐

馳名 明爐燒烤 片皮鴨

新城記

$23.99

北京 片 皮 鴨 金沙焗 中蝦 碧綠 龍 鳳 球 金菇 鴨 絲 羹 薑蔥焗 雙蟹 雙菇 扒 菜 膽 貴妃 走 地 雞 清蒸 海 上 鮮 魚子 海 鮮 炒 飯 精美 甜 品

醉雞鍋 明爐羊腩煲

皮蛋瘦肉粥 家鄉炒米 炸菜肉絲炒年糕

營業時間:10am-3pm 晚市: 5pm-10pm 訂座熱線:(587)333-3088 地址:10400 Macleod Trail SE

名苑粵菜海鮮食府

$2/ 個 $4.48 $3.48 $8.99 起

山東大包 特價燒賣皇

(奶油/薑蔥)

特價$29.99 送麵底

必須同時惠顧一正價小菜

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

超大蝦餃皇 勁口感燒賣 多汁小籠包 老香港粥品 菠蘿叉燒包 即做豆腐花

海鮮翅席 京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 XO醬爆海參 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 (1天前訂) 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大魚立魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 $338 精美糖水

Tue Feb 19 2019 11:50:08 GMT-0800 Tue Dec 11 2018 15:57:31 GMT-0800

食客一致讚好金牌烤鴨皇

晚飯特色小菜、超值和菜,精研細究,款款出色

美食推介

古法羊肉煲

脆皮燒鴨

梅菜扣肉

避風塘炒蟹

胡椒豬肚雞煲

沙薑走地雞

Tue Mar 05 2019 16:48:16 GMT-0800


2019年3月15日

星期五

報料熱線:403-213-6877 電郵:calreporter@singtao.ca

健康美食

假肉和浸泡肉

Sing Tao Canadian City Post

D5

不好吃損健康

火鍋很好吃 這六種葷菜不要點 本報訊

中國人喜歡吃一頓火鍋,整個過 程特別溫暖舒服,但有一點:吃 火鍋的時候,有些菜要小心點。 在火鍋店工作的人透露,以下這 幾種菜,他們自己都不點,本文 簡述如下。 1、顏色不正常的鴨血 鴨血是餐廳裏面經常出現的一道食 材,不論火鍋串串,還是麻辣燙、麻辣香 鍋,都會有鴨血,鴨血的使用量很高。 批發市場上,同樣是300克,牛血價 格1元人民幣左右,鴨血則是5元,成本相 差幾倍。一桶鴨血,要宰殺大量鴨子,相 比之下,牛血一大桶才10來塊錢,屠宰場 裏沒人要的牛血,有時候不要錢就能拿 走,是否有病菌也不知道。有些無良商家 為了利益鋌而走險,用豬血、牛血或者是 其他動物的血作為鴨血拿出來售賣,甚至 在牛血製品中加入明膠、胭脂紅,來假冒 鴨血。 吃了這種假鴨血,不僅對身體沒好 處,還很有害,所以不能吃。 真鴨血長這樣:未煮之前紅色,比較 鮮亮,表面光滑,沒有氣孔;煮熟之後顏 色偏深紅,與原來差別不大,切開有大小 不等的氣孔;口感嫩,像豆腐,沒甚麼韌 性,用筷子一夾就碎。 而顏色呈暗紅色,煮後變灰白色,內 部氣孔大小均等,很有韌性,不易夾碎, 都是假鴨血! 2、泡過的魷魚 很多火鍋店裏的海鮮都是放在冰箱裏 冷凍的。這種海鮮不新鮮,有些可能在運 輸的過程中就會死亡,然後繼續凍起來, 反復冷凍容易滋生大量細菌,吃起來非常 的不健康。 有的商家為了讓魷魚看起來新鮮,還 會用火堿、福爾馬林浸泡魷魚,這種魷魚 被人們食用後會損傷人體的消化道、胃黏

■中國人聚餐時喜歡吃火鍋!但據火鍋店工作人員透露,有些肉類要小心點,因其可能是假冒的和用化學製劑浸泡過的, 既不好吃又損害健康。 網上圖片 膜,給腎臟、肝臟,以及神經系統帶來非 常大的傷害,而這些化學試劑不能被人體 及時代謝掉的會殘留在身體裏。 3、能輕易分開的羊肉片 有一種「羊肉片」在放入鍋中前,用 筷子輕撥,肉片中間的白色脂肪與紅肉相 間部位就會輕易分開。「羊肉片」放入鍋 中後,脂肪與瘦肉則完全分離。 品嚐後發現,肉片肥瘦兩部分的實 際口感截然不同:脂肪部分有濃烈的羊膻 味道,而瘦肉部分不僅沒有任何羊肉特有 的膻味及細膩紋理,口感也與禽類肉質相 似。 這種混合肉卷給人的直觀感覺很像羊 肉,也有羊肉的膻味,普通消費者不仔細 識別,很容易上當。 據瞭解,羊肉卷的價格主要根據含羊 肉量而定,含羊肉越多價格就越貴,一些 小火鍋店為了節約成本,使用羊肉+鴨肉 的「符合羊肉」,而更過分的商家,甚至 直接用加了羊肉的鴨肉、雞肉。所以,如

STDCALSIMP,HSE38136,#3

果你吃的羊肉卷特別「物美價廉」,要小 心了! 4、雙氧水和甲醛浸泡過的假百葉 牛百葉、牛草肚可算是火鍋料中的上 品。或許你沒有想到,這些也難逃不法商 販的毒手。 2015年11月5日,廣東順德警方現場 繳獲毒牛百葉近4000斤。據瞭解,為牟取 暴利,嫌疑人為了美化牛百葉的賣相,用 「雙氧水」將其漂白;為了保鮮,則直接 往牛百葉中添加甲醛;而為了使牛百葉吸 收水分發脹變重從而翻倍獲利,更直接添 加工業堿! 營養師提醒,牛百葉要吃黑色的。鮮 百葉的顏色多為黑色,內壁有一層不易去 除的黑膜,聞上去有股淡淡的臭味,即臟 器味,短時間涮食口感較脆。淡黃色或純 白色的是水發百葉,大多要使用化學制劑 加工,要注意分清。 5、各種肉丸子 很多所謂的牛肉丸中牛肉少得可憐,

甚至乾脆沒牛肉,只是因為加了牛肉味的 添加劑,而實際上真正意義上用牛肉做的 牛肉丸味道並沒有那麼濃。 像是蝦丸、魚丸這些都不是用真正的 蝦肉或者魚肉做成的,都是用一些添加劑 和麵粉調出來的;而且這種丸子成本價格 非常的低,也很容易保存。這種丸子根本 就沒有甚麼營養,還是少點吧。 另外,肉含量相對較高的肉丸,掰開 肉丸能看到較清楚的肉紋理。含肉較少的 肉丸斷面較光滑。顏色泛白的肉丸和出現 開裂和脫粉現象的肉丸,是因為添加替代 肉的澱粉、植物蛋白等。 6、培根香腸 很多人吃火鍋時愛點的培根香腸,是 一種加工過的肉製品。是採用煙薰或者是 添加一些化學成分醃製處理的食品,本身 就有一些鹽分在裏面,但是熬煮鍋底的時 候也會加上大量的鹽進去,如果兩者相加 的話,會有鹽分攝入量過多的問題,所以 要儘量少吃點兒。

STDCALSIMP,H33339,#5

周學志 (Frank Zhou)

(加拿大版)

大都會

COSMO CHINESE WEEKLY

星島都市

CANADIAN CITY POST

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主題: 2018年稅務申報詳解和節稅策劃 1. 三月16日星期六9:00AM - 11:00AM 地點:清華中文學校北校區 Valley Creek School, 10951 Hidden Valley Dr. NW, Calgary 2. 三月17日星期日10:00AM - 12:00PM 地點:清華中文學校南校區 Robert Warren School, 12424 Elbow Dr. SW, Calgary

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主題:2019 遺囑,信託與人壽保險 的傳承方式詳解與策劃 1. 三月16日星期六11:00AM-1:00PM 地點:清華中文學校北校區 Valley Creek School, 10951 Hidden Valley Dr. NW, Calgary 2. 三月17日星期日12:00PM-2:00PM 地點:清華中文學校南校區 Robert Warren School, 12424 Elbow Dr. SW, Calgary

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座位有限,本場講座限20人 ,欲報從速 (本講座謝絕同業人士參加) 報名:(請告知每位參加者的的中文姓名,電話,郵件, 人數,講座主題,對每位報名者我們都將回復確認) Email: safetyfinancial@yahoo.ca 微信ID:frankz559 電話: (403)804-6688 歡迎留言或發短信報名 地址:Suite 102, 1010-8 Ave SW, Calgary T2P1J2

教授古箏

中國民族管弦樂學會會員,卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師, 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波;2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎,2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎,2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎,演奏及教學 經驗豐富,正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中,都 獲銀或銅獎牌,學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。

查詢電話:403-607-6218

Paula 彭

Tue Dec 04 2018 19:03:18 GMT-0800

Tue Feb 26 2019 14:55:16 GMT-0800

·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授,並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程,教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學:古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com

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2019年3月15日

星期五

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美食天下

肥美海鮮

Sing Tao Canadian City Post

肉質彈牙

本報訊

枝頭上的木棉花還未開盡,廣 州的天氣已然接近夏天般潮 熱。想要換上美美的短衣短 裙,然而肚腹上的脂肪卻在提 醒我們,新年期間吃下的肥肉 重脂食物還未消耗殆盡呢。飲 食要低脂卻又不捨美食?趁著 春「鮮」當造,將乘春潮而來 的北極貝、鮑魚等輕脂而又不 失肥美的海鮮請上餐桌吧。 生長在深海裏的貝類,全靠海水中 的微生物滋養才能長出肥美的肉質,生 長速度極為緩慢。正因如此,那藏在厚 重「盔甲」下的小鮮肉,肉感無比彈牙, 汁水格外鮮甜,一張「嘴」就能輕鬆俘獲 人心。海鮮專家「活潑哥」稱,春天的貝 類中當以北極貝和刀貝尤其肥美,食家 嚐鮮可要趁早。 廣州人吃海鮮,除了清蒸就是爆 炒,將海鮮做燒烤少見又奢侈。《信息時 報》報道,偏偏活潑哥的燒烤店就以海鮮 為主打,每日精選10款以上的海鮮到店 供食家們選擇。敢玩,是因為身為汕尾 人的他,從小就已經對各種海鮮吃出了 自己的門道。 活潑哥介紹,燒烤講究火候,火候 一旦過猛,貝肉會軔。因此,烤炙肉質 較肥碩的北極貝時,套用西式的烹飪方 式料理最適宜。活潑哥說,處理北極貝

網上圖片

■烤鮑魚香氣撲鼻,美味可口。  分為三步,北極貝開殼後,首先要將砂 囊處理乾淨;置於煤氣爐上烤炙不出2分 鐘,北極貝肉就開始離殼,並且從青藍 色逐漸轉為橙紅色;最後,侍應會用蓋 子將北極貝蓋上:「當北極貝自帶的水汽 變成蒸汽回流到貝殼裏,不僅能讓肉質 更快熟,而且口感會更濕潤柔嫩。」那口 鮮甜的汁水,可千萬別浪費! 而烹飪刀貝時,活潑哥又有不同的 處理方法。刀貝其實屬於蚌類,它的 肉質不及北極貝飽滿,但口感卻格外 彈牙,而且味道更甜。「甚至有客人會 問,我們燒烤時是不是噴了糖水。」只見 侍應朝刀貝噴上清酒,酒精與火苗碰撞 產生的煙火氣,讓肉質煥發出更迷人的 風味。客人可以自選原味烤或者是蒜蓉 烤,吃時加點酸酸辣辣的泰式酸辣醬, 鮮甜又刺激。 一眾海鮮燒烤中,最具視覺效果的

當屬烤鮑魚。看著現開的鮮鮑在火苗上 活潑地扭動著裙邊,汁水與牛油汁慢慢 滲入肥碩的肉質裏,隨之散發出來的香 氣那叫一個欲罷不能!牛油烤鮑魚的做 法,其實在日本街頭也能見到,但活潑 哥最新研發出來的2.0版本,是先將牛油 塊融化成牛油汁,然後直接淋於鮑魚上 燒。活潑哥認為,這樣烤出來的烤鮑魚 味道更香。 當然,如果荷包預算充足不妨選擇 1公斤重的澳洲鮑,一鮑三食能帶給你 更大地滿足感。「肉質最肥厚的中間部 分切片,烤出來的鮑魚片帶著淡淡煙火 味,風味繚繞;口感柔嫩的裙邊則切成 粒,置於鮑魚殼裏慢烤,是原汁原味的 清甜味;鮑魚肝油脂充足,與米飯做成 rissoto,豐富的口感能讓口腔中的滿足感 再昇華。

紅燒菜式  味濃汁厚 「醬」心獨「醞」 滋味無窮 醬油是中國傳統的調味品,用豆、 麥、麩皮釀造的液體調味品。醬油有獨特 醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。醬油 最初是中國古代皇帝御用的調味品,和鹽 完全不能互相替代。有了醬油,從此便有 了紅燒菜! 紅燒是一種具有魔性的味道,味濃汁 厚、香氣濃鬱,紅燒菜是最突出醬油特色 的菜式。紅燒是烹飪界的王者,學會了紅 燒,整個廚房都是你的,再也不怕家裏來 客人了。 紅燒排骨是一道小有名氣的家常菜, 此菜入口香甜美味、排骨酥爛,色澤紅 亮。配一碟青菜一碗米飯即可成就一頓美 餐。烹製紅燒排骨,需要排骨4根、冰糖 適量、八角兩個、桂皮一小段、蔥段、薑 5片、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、鹽、 雞粉。 排骨剁小段洗淨,鍋裏裝水,放入 排骨、薑片、料酒去腥味。水開之後撈起 來,用溫水沖去浮沫,控乾水備用。鍋裏 放油,油大概五成熱時放入冰糖,用鍋鏟 來回攪動,記住一定要調小火,這樣才不 容易糊。 放入瀝乾的排骨翻炒,讓排骨均勻裹 上糖色,倒入1勺料酒,放八角、桂皮、 蔥段、薑片,加入沒過排骨的開水,再 放1勺醋大火燒開之後轉小火燉,燉大概 30分鐘之後加入少許老抽,老抽不能放太 多,否則顏色太黑就不漂亮了。最後放入 少許鹽接著燉煮,待湯汁差不多的時候轉 大火收汁。出鍋裝盤後撒上少許白芝麻裝 飾即可,色香味俱全。 紅燒雞塊,需要準備雞塊1000g、油 20ml、蔥20g、薑適量、蒜10g、花椒3g、 大料適量、香葉小茴香3g、鹽4g、醬油 30g、黃酒20ml、糖20g。

精選食譜

輕脂上陣  嚐春鮮

D6

潮汕風味 鹽烤九肚魚

九肚魚又名豆腐魚,顧名思 義,這種小海魚的肉質嫩如豆 腐,最是需要細心烹飪。在潮 汕,九肚魚吃法是鹽烤,看似簡 單粗暴,其實頗考驗廚師的燒烤 功力。 為了還原潮汕風味,海鮮 專家活潑哥事前經過反復試驗。如何 在九肚魚在不被破壞口感的情況下串 簽,考驗的是師傅對冰鮮溫度的掌 控;而想令九肚魚的口感達到外酥內 軟,考驗的則是廚師的耐心。 活潑哥說,「每條九肚魚都要燒 足20分鐘,期間要不斷翻面,而且火 候不能太大。」 九肚魚屬於海魚本身自帶鹽分, 所以無需過度調味。只需撒上少許椒 鹽,再加點辣椒粉調味,味道鮮中帶 辣,是可以細細品味的好滋味。

■鹽烤九肚魚需慢火烤足20分鐘 肉質才會外酥內軟。以椒鹽和辣 椒粉調味,惹味又下酒。   網上圖片

醬油拌麵

材料: 掛麵1把、小蔥白2棵、小蔥葉5 棵、生抽40克、鹽0.5克、白糖3克; 製作方法: 1、蔥洗淨後切末; 2、將蔥末、醬油、鹽、白糖、 油一起放入碗中,醬油量可隨口味調 整,鹽可放可不放,攪拌均勻後備 用; 3、鍋中水燒開後,下入掛麵, 用筷子撥散開,防止粘鍋。麵條煮 到8分熟,夾開一根沒有白芯即可撈 出,入涼水碗中過冷河; 4、麵條撈出瀝水,將調好的料 汁放入麵中充分攪拌均勻即可。

醬油炒飯

■紅燒是一種具有魔性的味道,味濃汁厚、香氣濃鬱,紅燒菜是最突出醬油特 色菜式。圖為紅燒排骨。  網上圖片 雞洗淨剁成塊,放入冷水中燒開焯燙 2分鐘,撈出來用溫水洗去雜質後控乾水 分備用。冷鍋加油,加一大勺白糖小火加 熱,看到白糖慢慢變為深棕色就可以了。 迅速倒入焯燙好的雞塊翻炒,待雞塊都帶 上糖色後就加入醬油、黃酒炒勻,放入所

材料: 冷米飯1碗、雞蛋1個、小蔥3 根、糖5g、生抽15ml、老抽5ml、胡 椒粉2 g 、雞粉適量; 製作方法: 1、將生抽、老抽、糖、胡椒 粉、雞精倒入碗中攪勻成料汁; 2、小蔥切成蔥花備用; 3、雞蛋打散備用; 4、油鍋燒熱後轉小火,倒入蛋 液,用勺子攪拌,使蛋液在凝結的時 候變成碎塊。在雞蛋沒有完全凝固之 前,轉大火倒入米飯,然後迅速用鏟 子背面敲碎結塊的米飯,不斷翻炒; 5、倒入提前調好的料汁不斷翻 炒,直至看不見白色米粒,放蔥花翻 幾下即可出鍋。

有的香料和蔥薑蒜。 煸炒一會兒倒入3碗開水,水開後關 小火蓋蓋子燒40分鐘。加入適量鹽繼續 燉,這時根據湯的量來決定是敞開蓋子還 是蓋著蓋子燒,等湯汁收濃就可以關火出 鍋。

百味烹魚  萬變不離其鮮 ■酸辣醒胃的木瓜魚,靠酸木瓜吊出魚鮮味。   網上圖片

高蛋白低脂肪的魚肉,對於需要 追求減脂但又無法完全戒肉的人來說 絕對是福音。而對於廚師來說,魚是 一款最不容易出錯,又最能發揮創意 的食材。因此,各國大廚們的烹飪魚 方法五花八門,意大利的鹽烤鱸魚、 雲南的木瓜魚……風味各異,但卻萬 變不離其鮮。 海鹽焗海鱸是一道特色意大利 菜。焗之前要將海鱸魚表麵包裹上厚 厚的海鹽,以及蛋白製作而成的「外

殼」。這層「盔甲」不僅能保存魚身中 的肉質,當魚肉吸收了海鹽的味道 後,鮮味還會倍增。 這道來自意大利的鹽烤海鱸,做 法其實與廣東人的泥焗雞,海鹽烤大 蝦有著異曲同工之妙。但意大利的製 作方法更為精緻,食用之前,把這層 硬殼敲開,並將整條海鱸魚剔骨取 肉,大家可盡情地大啖魚肉。 而貴州的酸湯魚,以發酵的小蕃 茄入湯煮魚,味道酸辣開胃。而雲南

大理特色的木瓜魚,與酸湯魚有著相 近的風味特色。但雲南大理的酸木 瓜,無需發酵就自帶香氣,煮出來的 魚香更濃郁。 木瓜魚在當地屬於家常菜,各家 有各家的風味,有的偏酸,有的喜 辣。在高湯放入炒香了的番茄、香茅 草、雲南糟辣椒。鱸魚去骨後起魚 片,以鹽和蛋清撈上漿後,口感才會 更滑嫩。滑嫩的魚肉搭配酸辣開胃的 魚湯,最是適合潮悶的季節食用。

Calgary Canadian City Post 20190315  

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