Calgary Canadian City Post 20181005

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2018年10月5日

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要聞

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亞省最低時薪每小時15元

成各省最低時薪之冠 本報訊

由2018年10月1日起，亞省最低 時薪至每小時15元，成為全國最 低時薪水平中最高的省份。 亞省最低時薪由原本的每小時13.6 元，上調1.4元至15元，也是過去兩年來第 3次調高最低時薪標準。 省勞工廳長格雷(Christina Gray)強 調，此舉是省政府為了讓所有省民能夠維 持基本生活水平而作出的努力。 2015年上台時，新民主黨承諾每年會 調升最低時薪水平。當時，該省的最低時 薪標準僅為每小時10.20元， 2016年10月1 日，亞省政府一次過把最低時薪大幅增加 2元，至12.20元。直至2017年10 月1日， 省府再把最低時薪提高至每小時13.60元， 最後是今年10月1日正式實施每小時15元 標準。亞省政府指出，最近一次調高最低 時薪，將會有大約30萬個員工受惠，其中 佔六成（62%）為女性。 亞省省長諾特利（Rachel Notley）一 直強調要維護亞省提高最低時薪標準，以 及為低薪員工爭取公平的時薪。 不過，代表中小型企業的加拿大獨

■聯邦家庭、兒童及社會發展部長杜 洛斯（右五）與長者一起做運動。 ■本報記者攝

請假照顧重病家人 申請EI可長達15周 ■亞省勞工廳長格雷(左)表示，調高最低時薪是政府讓所有省民都能夠維持基本 生活水平所作出的努力。 省府提供 立企業聯會 （Canadian Federation of Independent Business）則對最低時薪的提 升表示擔憂。加拿大獨立企業聯會較早 時發表 9 月份企業報告，顯示亞省中小 企信心低於全國平均水平，亞省提升最 低時薪標準是原因之一。卡加利華埠商 業促進區則表示，區內不少商戶屬於小 型企業或家庭式經營，政府再次提高最 低時薪，加上目前經濟尚未復蘇，無疑

對華埠商戶構成重大壓力，也令到整體 經營成本上升。另兩個草原省份──緬 省及沙省，同樣也是在10月1月開始提高 最低時薪，但增幅則相對地微小，其中 緬省最低時薪僅調高 25仙，即由每小時 11.1元上升至11.35元。 而沙省則僅調高10仙，由每小時 10.96 微升至 11.06 元。 本報綜合報道

聯邦宣布明年3月起 父母產後假延長5周

聯邦政府9月26日宣布，從明年3月 起，父母產後假期可延長5周，該項優惠 的實施時間比原定早了3個月。 根據新規定，子女在2019年3月17日 或之後出生的父母，將可獲得額外5周的 產後假期。 聯邦自由黨政府稱，更多的產假可 以鼓勵男性伴侶分擔更多照顧幼兒的責 任。兒童及社會發展部長杜洛斯（JeanYves Duclos）在多倫多的記者會上表示， 額外5周的產後假期，可讓父母雙方更平 均地分擔照顧工作，以及分享新生嬰兒

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的喜悅。

如不使用將視作放棄 根 據 加 拿 大 統 計 局（ S t a t i s t i c s Canada）在2016年的報告，由於魁省政 府有為新生嬰兒的父親預留產假，因此 有80%的父親表示有意放產假。但在其 他沒有實施該政策的省份，只有12%的 父親願意放產假。 根據目前的規定，父母可分享35周 的有薪產假，分享比例可自行分配。新 的規定允許父母最多可放40天的產假，

但另一位放產假的父親或母親，必須至 少分享5星期的產假。 即是說，如果父母不使用額外5周的 產假，就等同放棄這項優惠。 由於實施該項新規定的時間比原定 早了3個月，聯邦估計約有2.4萬位父母 受惠。 聯邦婦女事務部長蒙塞爾（Maryam Monsef）表示，更多的產假有助推動性別 平等，因為父親可分擔更多照顧嬰兒的 工作，讓婦女可以更早重返工作崗位。 綜合報道

聯邦家庭、兒童及社會發展部長杜 洛斯（Jean-Yves Duclos）早前到安省孟嘗 烈治文山長期護理中心探訪長者，共慶 中秋節，並宣布有關改善就業保障及福 利的進程，冀為在職人士於照顧家庭成 員時得到更周詳的支援。 杜洛斯抵達孟嘗後，隨即加入長期 護理中心院友及孟嘗成人日託中心長者 的保健遊戲，與長者一起做運動，並派 贈中秋燈籠與長者，場面溫馨歡樂。 隨後杜洛斯發表簡短聲明，就2017 年財政預算承諾，改善就業保障及福 利，以支援在職人士照顧有迫切需要的 家庭成員，包括因照顧病危或嚴重受傷 的家庭成員，而需要暫時放棄工作的人 士，可申請最長15周就業保障(EI)，並 因照顧子女及分娩而需延長假期等選 擇。 杜洛斯稱：「每個加拿大人的處境 都是非常獨特，我們希望提出不同方 案，讓現時福利保障制度更具彈性、更 切合個別人士的需要，讓一直努力工作 的加拿大中產家庭可以有更多選擇，在 工作及照顧家庭兩者之間取得平衡。」 孟嘗會行政總裁黃何潔儀感謝聯邦 政府，選擇孟嘗會作為宣布這個消息的 地點。 她說：「顯示政府對華人社區的護 理服務十分重視。有關就業保障的新進 程，相信可以稍為紓緩需要照顧家人及 兼顧工作人士的壓力，對長者得到妥善 綜合報道 照顧有一定幫助。」

Fri Sep 28 2018 17:57:58 GMT-0700

2018年10月5日

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人工智能審移民申請

報告指風險高存偏見 本報訊

根據最新的一份研究報告顯示， 聯邦移民部在審批移民和難民申 請時，以人工智能技術取代人手 處理，可導致不公平和帶有歧視 性的審核結果。

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陸導演楊弋樞新作 溫電影節全球首映

曾入圍多個國際電影節的中國女導 演楊弋樞最新作品《之子于歸》，將在溫 哥華國際電影節（VIFF）作全球首映， 電影是描述中國社會知識女性面臨的迷 失困境。曾經憑紀錄片《浩然是誰》、 《路上》入圍多個國際電影節的導演楊弋 樞，在完成處女作《一個夏天》後，帶來 第二部曲《之子于歸》。楊弋樞是江蘇海 安人，2007年畢業於中國藝術研究院， 是電影學博士，南京大學文學院戲劇影 視系副教授。曾在南京大學社會學系兼 職博士後研究工作，美國查普曼大學道 奇電影學院訪問學者。

描寫女性的迷思

根 據 多 倫 多 大 學（ U n i v e r s i t y o f Toronto）的一份研究報告顯示，移民部 以電腦程式代替人作出判斷，是一種「高 風險的實驗」，直接威脅到申請人的人 權。 多倫多大學在早前發表該份88頁的 研究報告指，許多難民和移民申請個案 相當複雜，單靠科技不一定能識別出其 中的些微差異和複雜性，「電腦判斷」可 導致帶有偏見和歧視的決定，違反國際 和國內的保障人權政策。報告又指，許 多難民申請人為了逃命而來到加國，這 個生死攸關的決定不應由電腦去做。

建議設獨立監督機構審查 研究人員諮詢了30多位專家的意 見，包括電腦專家、技術專家、律師、 倡議組織等，以及來自全球各地的學 者，他們來自加拿大、美國、香港、韓

星報

■莫爾納認為，電腦審核申請不一定客觀。 國、澳洲及巴西。此外，研究人員也向 8個不同的政府部門和機構，提交了27 份查看資料的申請，但至今尚未收到任 何數據或回應。 有份撰寫研究報告的莫爾納（Petra Molnar）表示，利用電腦程式審核申 請，不一定代表「中立」和「客觀」，因為 電腦程式是根據人的指示運作，其功能 與橡皮圖章無異。公民實驗室（Citizen Lab）的庫奧（Cynthia Khoo）指，越來越

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多機構利用人工智能科技作為決策工 具，因為他們假設科技可以糾正人手處 理的錯漏，但問題是人工智能也是根據 人提供的數據和指引。 報告建議，聯邦政府建立一個獨立 的監督機構，審查聯邦政府使用的所有 自動決策系統，公布政府目前和未來使 用的人工智能科技，並建立一個工作 組，詳細了解這些技術對當前和未來的 影響。

首次抵溫的楊弋樞在星期日告訴 《星島日報》記者，感謝VIFF華語選片 人謝楓 (Shelly Kraicer)此次選了她的作 品。她介紹，該片主要描述當下中國社 會中產知識女性所面臨的困境，影片描 述一名女記者在新婚之後，因為新聞 言論尺度收緊，工作面臨挑戰，同時又 遇上新婚丈夫有強迫症，內外關係緊張 下，一度迷失方向，苦悶沒有出路。 她又說，過去拍 《一個夏天》，是 描寫知識女性的焦慮，這次拍《之子于 歸》，則是描寫女性的迷思，算是第二 部曲。她透露，未來還計劃拍第三部 曲。楊弋樞稱，《一個夏天》是線性發 展，故事按照時間順序鋪陳。此次改 用非線性發展手法拍攝，也算是一種 實驗。她透露，全片花了24到25天拍 攝，在南京等兩個地點取景，成本控制 在200萬人民幣左右，她整體上覺得滿 意，但相信還有進步空間。

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社區

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火焰隊北京深圳大吸粉絲

黃慧聰全程直擊中國冰球夢 本報記者龍華琛

NHL中國賽早前在深圳及北京圓滿結

■火焰隊隊員之間因今次中國賽而增 進不少感情。

束，本報採訪NHL中國賽卡加利華文 官方媒體代表黃慧聰，人稱左腳的黃 慧聰不諱言，因為中國成功申辦2022 年北京冬奧，近年在國內掀起一片 「冰球熱」，是次比賽亦有助冰球這 運動讓更多中國人深入了解。

卡加利火焰隊主動出擊 黃慧聰全程陪隨卡加利火焰隊，無論 對於球隊集訓，以至中國的冰球熱也有深入 觀察，他形客火焰隊無論是對球隊的訓練 及未來友好合作的商業發展，今次是「主 動出擊」。在於球隊於季前熱身的立場，因 為中國場地硬件發展仍在剛起步，加上時差 關係，對於體能集訓、戰術運用上雖然不及 在加國訓練，但由於全程所有職球員一同相 處，對於今季有新加盟的球員，朝夕相對的 情況下能夠培養默契，球員間亦能增進感 情，特別是一眾球員登上長城的那種興奮， 球員之間的集體記憶，對於注重團隊的冰球 來說，是個不可多得的機會。兩場正式比賽 時的球迷，不單來自五湖四海，更有居於中 國的加國市民前來欣賞，氣氛熱熾，而卡加 利的球衣本身是紅色，在中國人眼中多了一 份親切感，令到現場球迷為火焰隊穿上球衣 及打氣，對於球隊開拓大中華市場注入一枝 強心針。

■火焰隊的Sean Monahan吸引不少小 粉絲索取簽名。

■火焰隊職球員在長城合照。 高，有了球員再組織高水平聯賽幫助後 續發展，體育頻道的直播，北美中國雙 管齊下，最後是各種商業活動及產品打 造冰球次文化。路雖遙遠也剛起步，正 因為處於萌芽階段，與每場精彩比賽一 樣，充滿無限的可能性。 黃慧聰更以姚明、孫繼海等中國名 將舉例，雖然他們打進NBA、英超等頂

級賽事，但他們也是先從國內成功再衝 出國際，球迷的熱情從國內起飛，伴隨 到世界，再將外地的精髓吸收，從內到 外再到內的傳遞，成就有效而成熟的運 動商業體制，無論對於卡加利火焰隊以 至整個NHL，以及中國「冰球夢」，是 這次NHL中國賽在球場以外難能可貴的 觀察。

■N H L 中 國 賽 場 刊 內 以 中 文 介 紹 球 員。(上下圖)

中國「冰球夢」萌芽充滿無限可能

■深圳龍崗的比賽。

比賽以外，黃慧聰不忘走訪當地的冰 球俱樂部，觀察當地對冰球的發展亦相當全 面，曾是足球員亦是運動狂熱份子的他，深 明體育得以成熟發展持之以恆，不能只靠高 水平的比賽或者大型運動會便可以實現，還 有教育、媒體、聯賽、商業活動等輔助，才 可掀動全國人民不滅的熱情。可幸的是，因 為2022年北京冬奧已宣布將於全國興建500 個冰球場，而教育方面除了學校設施需要配 合，提高兒童提高對冰球的興趣外，冰球教 練的數量及水平必需因為場地增加而大幅提

■黃慧聰是NHL中國賽卡加利華文 官方媒體代表。

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■北京舉行的另一場賽事。

■黃慧聰認為中國冰夢熱剛萌芽，仍 有不少空間。

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泰晤士全球大學榜英美包辦10大

亞伯達大學列132 卡加利大學199 本報訊 根據《泰晤士高等教育》昨天發 表最新2019年世界大學排名顯 示，英國和美國的大學佔據前10 名（詳附表），而加拿大共有27 所大學上榜，其中五所打進前一百 名，包括從去年名次連升18位、 重登一百強之列的魁省滿地可大 學。中國清華大學躍升8位，排第 22名，成為中國甚至亞洲第一。 剛出爐的《2019年泰晤士高等教育 世界大學排名》(Times Higher Education World University Rankings 2019)報告， 選用十三項表現指標評核全球逾1,250所 大學，指標類別包括教學、研究、知識 轉化、國際展望，以及引用著作。

多大排21位 滿大重入百強 加拿大共有27所大學上榜，當中五 所更進佔前百名。 它們分別是名列第21位多倫多大 學、第37位卑詩大學（UBC）、第44位 魁省麥基爾大學（McGill University）、 第77位安省麥馬士達大學（McMaster University）及第90位魁省滿地可大學

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泰晤士大學榜10大 英國牛津大學 英國劍橋大學 美國史丹福大學 美國麻省理工學院 美國加州理工學院 美國哈佛大學 美國普林斯頓大學 美國耶魯大學 英國倫敦帝國學院 美國芝加哥大學

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（University of Montreal）。 滿地可大學早於2013年曾登上此榜 第84名，之後5年卻一直不入前百，但本 屆排名突飛猛進，連升18位，重奪全球 一百強學府美譽。作為加國「龍頭」學府 的多倫多大學，與去屆比較，在本屆排 行榜晉升一級，名列第21位，稍高於排 第22名的中國清華大學。但清華大學本 屆表現也強勁非常，躍升了8位達至第 22名，成為中國第一和亞洲第一，香港 大學則排第36名。

SFU及維大入前350名 另有四所加國大學同打進前二百名 之內，它們分別是名列第132位亞伯達 大學(University of Alberta)、第176位安 省渥太華大學(University of Ottawa)、第 190位西安大略大學(Western University) 及第199位亞省卡加利大學(University of Calgary)。而安省滑鐵盧大學(University of Waterloo)則被列入第201位至第250 位。能進入排行榜第251位至第300位的 加國大學則有四所，包括新省達爾豪斯 大學(Dalhousie University)、魁省拉瓦 爾大學(Laval University)、安省皇后大 學(Queen's University)及西門菲沙大學 (Simon Fraser University)。此外，維多 利亞大學(University of Victoria)登上第 301位至第350位，多倫多約克大學(York

網上圖片

■港大是香港排名最高的大學。 University)進入第351位至第400位，緬省 緬尼吐巴大學(University of Manitoba)和 沙省大學(University of Saskatchewan)則同 晉身第401位至第500位。 名列第501位至第600位的加國 學府，則有安省卡爾頓大學(Carleton University)、貴湖大學(University of Guelph)及紐芬蘭省紐芬蘭紀念大學 (Memorial University of Newfoundland)、

魁省協和大學(Concordia University)、魁 北克大學(University of Quebec)、沙省利 齋拿大學(University of Regina)、魁省舍 布魯克大學(Universite de Sherbrooke)及 安省溫莎大學(University of Windsor)，就 齊打進第601名至第800名。 最後，卑詩省北卑詩大學(University of Northern British Columbia)則列入排行 榜第801名至第1,000名。

港大中大排名升 清華壓星洲亞洲稱王 《泰晤士高等教育》今年世界大學排 名榜，香港有3所大學打進60強，6所位 列世界500，排名依次為香港大學、科技 大學及中文大學。城市大學緊隨其後為 香港第四，國際視野位居世界首席，比 第3名的港大評分高。 亞太區方面，清華大學取代新加坡 國立大學成「亞洲一哥」。最新公布的《泰 晤士高等教育》排名榜，香港今年有6所 大學入圍，2所更擠身全球50大。港大仍 是香港排名最高的大學，力壓第37位的 卑詩大學及英國的倫敦國王學院，由去 年的40名躍升至36名。

科大維持仍位居香港第2，但國際排 名則下跌2位，由去年的44名滑落至46 名；香港中文大學排名平穩上升，由58 名升至55名。城大及理工大學分別位列 110名及117名，前者在國際視野一項評 分中，與卡塔爾大學並列世界首位，比 第三的港大及盧森堡大學的得分高。 至於浸會大學則維持在401至500名 以內。今年共86個國家及地區，1250所 院校參與世界大學排名榜，數目較去年 有所增加，競爭更激烈。 亞洲地區方面，清華大學力壓新加 坡國立大學成為亞洲第一，亦是7年來首

■《泰晤士報高等教育世界大學排名 2019年》公布調查結果，多倫多大學 今年排名第21位，較去年升一級。

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特朗普指加關稅太高

拒絕杜魯多會晤要求 本報訊

美國總統特朗普在聯合國大會記者 會上提到，他拒絕了加拿大總理杜 魯多提議進行一對一《北美自由貿 易協定》(NAFTA)會議的請求，因 為加拿大的關稅太高，而且加國的 貿易談判代表拒絕讓步。 特朗普對聯邦外交部長方慧蘭 （Chrystia Freeland）諸多抱怨，他說： 「我們對加拿大的談判風格非常不滿，我 們不太喜歡他們的談判代表(方慧蘭)。」 特朗普新聞發布會後不久，總理辦公 室堅稱沒有要求與特朗普召開會議，並拒 絕進一步評論。 較早前，杜魯多在紐約的記者會上表 示，雙方正積極推動NAFTA談判。他對 記者說，特朗普向他一再保證，根據新的 NAFTA，不需要再擔心鋼鋁關稅。 加拿大談判方多次表示，如果要簽訂 NAFTA，美國就不應該再有懲罰性關稅。 特朗普與杜魯多不僅在NAFTA談判進 度的說法有差別，兩個人在聯合國大會上 的互動更引人好奇。 第一天，美國國家安全顧問博爾頓 (John Bolton)提到，加方要求舉行雙邊會議

的請求無法達成，但總理辦公室官員堅 稱，並未提出這樣的要求。隔天，加美兩 國領導人的相遇似乎不太開心熱情。特朗 普在聯合國午宴上無視杜魯多存在，直到 杜魯多主動拍了特朗普的肩膀，特朗普也 只是坐在位子上與杜魯多握了一下手，根 本沒有交談。

聯合國午宴 特朗普冷待小杜 杜魯多則對記者表示：「不需要特別 解讀甚麼。聯合國大會議程安排很匆忙， 大家的問候都是快速親切的。我可以有各 種機會與特朗普交談，但顯然不是這個時 候。」 根據英國《每日郵報》報道，特朗 普在大會期間，有時間同埃及總統、英國 首相和法國總統會談，卻唯獨沒同它的近 鄰——加拿大總理杜魯多進行會面。雖然 博爾頓解釋，這是因為特朗普在紐約的日 程安排非常緊張，所以「雙邊會談的要求 無法安排了」。 但報道中提到，周一當天的日程表 上，特朗普可是有5個小時的空閒時間呢！ 實際上，加美兩國領導人在今年夏天七國 高峰會之後就幾乎沒有互動。 七國高峰會時雙方打了一場「嘴 仗」，因為杜魯多在會後記者會上談到， 加拿大對美國鋼鋁關稅的不滿，表示會捍 衛加國利益。

■特朗普周三在聯合國記者會上，談論 NAFTA問題。 加通社 當時已在空軍一號上的特朗普火冒 三丈，發推文批評「加國總理杜魯多在峰 會上表現得溫順謙和，只為了在我離開後 召開記者會說『美國關稅是一種侮辱』和 他『不會任人擺布』。非常不誠實且軟 弱。」

向《星報》表示，兇手麥克琳迪現在服刑 的地方連圍欄都沒有，這才是令人關注 的問題。 他又認為，保守黨議員的質問並非 杜魯多斥撈取政治資本 撈取政治資本，而是站在受害者家人的 杜魯多辯稱，是上任保守黨政府將 角度提出質疑。而根據CTV報道，絲塔 麥克琳迪轉往中度設防監獄，現在她依 芙的親友計劃於11月在國會山舉行抗議 然在中度設防的設施內服刑。據前保守 活動，反對將兇手麥克琳迪轉到低設防 綜合報道 黨政府司法部長倪可森（Rob Nicholson） 的治療院舍。 芙的被綁架、性侵犯和殺害的過程，並 且質問杜魯多為何不運用他的權力，為 絲塔芙的家人和社會爭取應有的公義。

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聯邦改革禁飛名單 免阻礙無辜者登機

溫 哥 華 市 居 民 威 爾 森（ S a r a h Wilson）年僅3歲的兒子卡里姆（Amin Karim），由於名字跟聯邦安全部門的 「禁飛名單」上一個人士相同，導致多 次被拒絕登機，且每次在機場交涉的 時間很長。 一位聯邦政府高級官員在接受加 拿 大 廣 播 公 司（ C B C ）採 訪 時 稱 ， 聯 邦政府擬修改禁飛名單，目前禁飛名 單僅依靠姓名雷同就把乘客列在名單 中，令許多無辜乘客困擾不已。 去年聯邦公共安全部長古迪爾 （Ralph Goodale）提議，撥款8,100萬元 改善電腦系統數據庫，其中一項變更 要求今後將由政府情報和執法機構， 根據禁飛名單定位相匹配的嫌疑人 士，而不是由航空公司篩選。 另外，針對頻繁被誤指為禁飛的 乘客，政府還將推出自動糾正系統， 乘客可通過該方式清除錯誤標籤的歷 史，減少航空公司把禁飛對象搞錯的 可能性。

3歲童因同名 數次遭拒登機

殺童犯住低設防院舍 渥京遭保守黨狠批

總理杜魯多早前指責聯邦保守 黨，利用2009年8歲女童絲塔芙(Tori Stafford)遇害案撈取政治資本。保守黨 議員在眾議院抨擊自由黨政府，在去年 12月將謀殺女童絲塔芙的兇手麥克琳迪 （Terri-Lynne McClintic），從監獄轉到 Okimaw Ohci治療院舍服刑。 據保守黨司法事務評論員甘禮民 （Tony Clement），在國會詳細描述絲塔

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不過基於安全考慮，這位受訪的 政府官員不願透露，究竟有多少市民 被列在禁飛名單上，也不願說明因因 誤報而被錯誤標籤的人數。 溫哥華居民威爾森是大約擁有200 個家庭的禁飛兒童小組（No-Fly List Kids）的成員之一，該小組近年來一直 在游說聯邦政府採取改革措施。 威爾森年僅3歲的兒子卡里姆，因 為名字跟禁飛名單上一個人士相同， 而被多次拒絕登記，由於每次都滯留 時間很長，為旅程帶來嚴重不便和緊 張。 考慮到聯邦大選即將到來，威爾 森很擔心在此期間旅行會很麻煩，她 希望政府能迅速採取行動，實施補救 措施。 聯邦保守黨外交事務評論員奧圖 （Erin O'Toole），一直都在向各政黨反 映該問題，稱來自不同年齡層的加國 民眾，都面臨被錯認為安全威脅的可 能性。 奧圖通過電子郵件回應稱，他將 支持解決該種不公平情況。 綜合報道

監管私營職訓學院 申訴專員稱有改善

卑詩申訴專員周三發表最新一份報 告，指省專上教育、技術及培訓廳，在 監管本省私營職業培訓學院方面有改善。 申訴專員於2015年發表研究報告， 就提高私立職訓院校資訊提出36項建 議，旨在讓省府加強相關監管工作，包 括定時巡查，審批課程時要求院校提供 更詳細資料，改善學生投訴程序，以及 加大執法力度。 申請專員喬克（Jay Chalke）表示，目 前卑詩省約有5.1萬個學生，就讀於私立 職業培訓學院，範圍由註冊護士至重型 機器操作，其中兩成學生更是來自海外。 他補充說，私營職訓學院的學生， 往往須要繳付高昂的學費，部分學生繳 付的學費甚至高於著名大學的學費。因 此，政府更須要確保他們獲得最佳的教 育培訓。 根據最新發表的申訴專員報告顯

示，在36項建議中，省專上教育廳已經 落實推行了其中19項，包括立例加強投 訴機制，對申請課程作獨立檢討，以及 增加有關收取學費的透明度。 綜合報道

■申訴專員報告指出，省府在監管私 立職訓學院方面有改善。 網上圖片

玻璃燈罩有脫落危險 宜家回收天花燈

宜家家居（IKEA）的CALYPSO天花 燈，有部分產品的玻璃燈罩有脫落危險 需要回收。 在2016年8月1日以後購買這款燈飾 的消費者，應檢查燈上的製造日期是否 屬於「年份、周數」（yyww）1625至1744 之間。

強調所有商品均經過測試 宜家家居發言人Kristin Newbigging 表示，公司非常重視產品安全。所有商 品均經過測試符合標準和法例規定。由 於接獲CALYPSO天花燈的玻璃燈罩鬆脫 的報告，為保障消費者安全，因此回收 該批燈飾以防範未然。 購買了有問題編號CALYPSO天花燈 的顧客，可以將產品退回任何一間宜家 家居退貨或更換部門，或打消費者免費 熱線1-800-661-9807。 宜家家居將為顧客更換新的 CALYPSO天花燈，或全額退款。退貨時 毋須出示單據。 本報記者

Tue Oct 02 2018 12:20:50 GMT-0700

■燈上印有製造日期的地方。要回收 的批號為1625至1744。 宜家家居提供

2018年10月5日

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加國經濟

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油價上漲投資趨積極

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受惠中美貿易戰升溫 龍蝦輸華空運量倍增

Teck斥206億開發亞省油砂礦

中國是美國龍蝦的主要買主，兩國貿易 戰開打後，美國的龍蝦產業感受到中國 報復性關稅的痛苦。愛吃龍蝦的中國人 看上加拿大龍蝦，龍蝦大省新斯高沙省 （Nova Scotia）這幾個月廣收財源。

預計明年動工 2026年投產

機場難負荷 須分流鄰省付運

這個佔地292平方公里項目的其中部 分，落在原住民領土上，並臨近受威脅 的羅納德湖野牛群保護區。 T ec k 能源 公 司 稱， 已 與 該地 區 的 Cree和Dene等社區，而簽訂了12項參與 協議，創下了類似規模的油砂項目之記 錄。 T ec k 同意 保 護 瀕臨 滅 絕 的候 鳥 、 野牛和林地馴鹿，並在乾旱期間限制從 Athabasxa河取水。 儘管輸油管道不足是加國能源業的 隱憂，但Teck能源公司表示，如果得到 聯合審查小組的批准，它會開發該礦， 順利的話，將於2019年動工，2026年可 開始產油。 油砂產業分析師布林(Kevin Brin)表 示，他希望在2026年之前，加拿大能多 一條新油管，更好地推進能源產業。 他評估Teck的新項目不僅為該公司 帶來長遠利益，亦為現在的輸油管道爭 議消除了很多噪音。 綜合報道

龍蝦業者First Catch Fisheries，平均 每周有3架包機載著活龍蝦從哈利法斯 飛往中國，總經理楊雪(Yang Xue，譯 音)表示：「市場出口量從今年7月起明顯 爆增，遠超去年。」本周有8架包機將攜 帶活龍蝦到亞洲，6架直飛中國，2架飛 韓國首爾。統計數據顯示，加拿大出口 到中國的龍蝦出貨量，2017年7月共62.7 萬公斤，2018年7月增至125萬公斤，價 值從1,200萬元上升到2,100萬元。龍蝦 捕撈業者表示，過去夏天撈捕期中會有 一段休息時間，但今年異常忙碌，根本 無閒暇空檔。9月龍蝦的出口量繼續攀 高，哈利法斯國際機場幾乎難以負荷， 甚至必須分流到一些到多倫多和滿地可 的機場。但有消息指出，因為美國緬因 州龍蝦滯銷，所以有業者將緬因州龍蝦 進口到加拿大再轉售至中國，得以避免 關稅。加拿大龍蝦委員會會員歐文(Geoff Irvine)表示：「我們擔心此舉會侵蝕加拿 大的市場，將會削弱我們在中國的市場 優勢和價格，我們不希望這樣。」 綜合報道

本報訊

隨著石油價格上漲，能源公 司投資腳步開始變得積極 了。日前Suncors能源公司 價值170億元的Fort Hills工 廠剛盛大開幕，Teck能源公 司則計劃啟動Frontier油砂礦 項目，早前在亞省的麥梅利 堡市（Fort McMurray）舉行 第一場公聽會。

加拿大環境評估局和亞省能源監管

單位，建立聯合評審小組來負責公聽 會，公聽會將持續五個星期。

這個項目位於麥梅利堡以北110公 里處，建造成本約為206億元，在該礦 的41年壽命期內，公司將向可加拿大政 府支付660億元的稅費和特許權費。 施工期間將僱用7,000名工人，日 常運營期間則僱用2,500名工人。

■T e c k 能 源 公 司 計 劃 啟 動 新 油 砂 項 目。 網上圖片

大麻ETF基金增9公司 爆紅Tilray公司納其中 去年Horizons Marijuana Life Sciences ETF基金上市時，只包括少數幾家大麻 公司股票，例如Canopy Growth和Aurora Cannabis等主要生產商，以及化肥生產 商Scott's Miracle Grow。 該基金管理人員一年4次審閱基金內 的成分股，以增加或刪除某些公司，確 保該基金能最符合大麻股票投資指數的 趨勢。

■Tilray剛列入加股最大的大麻ETF 基金中。 網上圖片

STDCALSIMP,HSE37876,#1

基金7％投資於Tilray 最近該基金增加了9家新公司，其成

分股總數達到49家。 這9家新面孔為：Aleafia Health Inc.、Choom Holdings Inc.、Eve＆ Co. Inc.、GTEC控股有限公司、FSD Pharma Inc.、James E. Wagner種植 公司、Namaste Technologies Inc.、 INDIVA Ltd.和Tilray Inc.。 最響亮的名號自然是Tilray了。 這家總部位於卑詩省的藥用大麻供 應商自7月首次以17美元在納斯達克市場 掛牌以來，股價一度狂飆至300美元，擊 敗Canopy，成為市值最大的大麻公司，

周三股價收報115.85美元。 文件顯示，目前該大麻ETF基金的 7％投資於Tilray。 投資份額最大的幾家公司，包括 Canopy Growth Corp.、Aurora Cannabis Inc.、Aphria Inc.、Tilray和英國製藥公 司GW Pharmaceuticals PLC。 這5家公司比重合計共佔該基金價值 的一半以上。 該基金周三在多倫多證券交易所的 交易價格，略高於每單位24元，較前一 天微幅下跌。 綜合報道

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Fri Sep 28 2018 12:32:36 GMT-0700

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SING TAO F EATURES

北京掀起「冰球熱」 一節私教課600元 B2

紙幣逗天鵝被叼走

大媽迅速掐脖奪回 ZZZ VLQJWDR FD

■疑似中國遊客用紙幣挑逗天鵝被叼 走，並抓住脖子搶回來，此舉引發輿 論關注。 視頻截圖 中文交流，其中一名遊客似乎在喊：「等 一下，等一下，我還沒拍呢！」疑似為中 國遊客。 《20分鐘報》網站的報道收到近200 條評論。一名網友稱，應調查女遊客來

自哪裏，並進行處罰。另一人則說，應 該報警，控告她們虐待動物。這段視頻 也在中國互聯網上引發關注。有網友認 為，遊客掐住天鵝脖子搶奪紙幣，是擔 心天鵝吃掉紙幣會發生危險。

本報訊

曝光了疑似中國遊客的爭議行為。

-FJTVSF

兩名中年女遊客日前在瑞士盧塞恩 湖邊與天鵝拍照合影後，其中一人 抓住天鵝的脖子以搶回用來引誘牠 的紙幣。路人對此拍攝視頻並傳至 社交媒體，引發網友熱議。 瑞 士媒體《20分鐘報》報道，疑似有 中國遊客在瑞士盧塞恩天鵝廣場掐天 鵝脖子。視頻顯示，當時一名遊客在用 紙幣挑逗天鵝，不料手中物品被天鵝搶 走，另一名遊客迅速上前掐住天鵝脖 子，試圖將物品奪回。 該視頻只有42秒，畫面中，兩名中 年女性遊客在一隻天鵝前欲擺拍。其中 一人用紙幣逗天鵝，做出投餵狀，另一 人則為她拍照。但天鵝突然一口搶走女 遊客手中的紙幣，並開始啄食。這時， 正在拍照的女遊客眼疾手快，一把攬住 天鵝的脖子，搶下天鵝嘴裏的紙幣。

事發地 「禁止投餵」 有路人對此驚呼，視頻的拍攝者也 爆出粗口，還將鏡頭對準事發地旁邊一 塊寫有「禁止投餵」的英語標示牌。 對於這一幕，瑞士鳥類專家利維 奧．雷伊發出忠告說：「這位女士的舉 動不太明智，因為這會給天鵝帶來極大 的心理壓力。」他還指出，遊客此舉也把 自己置於危險之中，因為天鵝在感到受

STDCALSIMP,HSE37863,#1

威脅時，會用嘴啄人或扇動翅膀進行自 衛，遊客可能因此受傷。 《 2 0 分 鐘 報 》並 未 提 及 當 事 人 的 國 籍。不過具有瑞士官方背景的「瑞士資 訊網」25日稱，視頻中兩名遊客說的正 是普通話。該媒體還稱，「掐天鵝事件」 中，當事人的下意識行為折射出的似乎 是對其他生命個體的尊重缺失。《環球時 報》則指出，視頻中遊客的對話疑似普通 話，但因對話較短，無法準確辨別。但 也有報道指出，視頻中兩名女性遊客用

女子動車上發 ： 我花錢坐車你管不著 最近一段時間，各種奇葩乘客頻 頻出現。25日晚間，一段女乘客在動 車上大聲聊微信，和前來勸阻的乘 客、乘務員、乘警爭執的視頻在網絡 上引起熱議。在視頻中，一位女乘客 先是被拍到在車廂中大聲聊微信，不 時飆出粗口，而後，又和前來勸阻的 乘客、乘務員、乘警產生爭執。 25日晚間，視頻拍攝者李先生（化 名）說，視頻拍攝於北京西始發終到漢 口的G521列車上。封面新聞報道，「動 車是從北京西發車，下午3點23分，這 名女乘客一上車，就在座位上，大聲 聊微信。」李先生說，女乘客聊微信很 大聲，車廂內都能聽見，不只是聲音 很大，而且「罵人」，「大概罵了10多分 鐘」。 他說，由於女乘客聲音很大，影 響到了其他乘客，便有乘客上前勸 阻，讓她說話不要那麼大聲，「隨後女 乘客就和勸阻的乘客爭論起來了，有 乘客在拍視頻，女乘客就非要別人把 視頻和照片刪除了。」 在視頻中可以看到，列車乘務員 和乘警也先後前來勸阻女乘客，「請她 說話小聲一點」，誰知道，視頻中的女 乘客反懟道，「這車票是免費的嗎？我 花錢坐車，連說話都要管我？如果這 車是免費的午餐，我馬上就閉嘴。」 李先生說，乘務員和乘警來到車 廂後，也拿女乘客沒辦法，只是給乘 客做了一個記錄，當列車抵達石家莊 站，「發飆」的女乘客離開座位走到車 廂連接處，最後離開動車。

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瑞典風波未平，相隔不遠的瑞士又

樂視影業蒸發74億 B6 張藝謀孫儷損失大

Tue Sep 18 2018 14:35:00 GMT-0700

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中國要聞

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北京掀「冰球熱」

一節私教課600元 本報訊

北京冰球運動員 年齡分布

繼花樣滑冰、擊劍等體育運動受到 中國家長青睞後，冰球這項原本只 在北半球高緯度地區盛行的運動，

10歲以下 17.89% 12歲以下

如今也成為北京孩子們的新時尚。 另一方面，它還是這些新富家庭的

13.17%

孩子們升學擇校的敲門磚。家長們

14歲以下 4.47%

為出成績，不惜砸重金選擇「一對 一」的私教課，每小時要價600元 （人民幣，下同）。相關新聞見B3 趙卓然是北京數千名「冰爸冰媽」中 的一員。據《中國新聞周刊》報道，2016 年，在朋友的鼓動下，趙卓然在北京華 潤五彩城冰酷冰場給一雙5歲的兒女報了 冰球課，教練是齊齊哈爾市隊的退役運 動員。 由於趙卓然早年曾在八一青年足球隊 踢過球並曾長期在體育系統工作，所以 他對冰球並不陌生。他說，冰球與足球 有80％的共通之處。通過看比賽，上網 搜訊息，自己也成了半個冰球專家。考 慮到加拿大有全世界最好的冰球環境和 青少年冰球培養體系，2016年暑假，趙 卓然全家一起去加拿大待了兩個月，在 當地走訪了很多冰球教練與家長。

「完全商業化 處處要花錢」 趙卓然驚訝地發現，加拿大人練冰 球的花費非常便宜。當地遍地都有政府 投資建設和經營的冰場，上冰非常普 及，價格低廉，青少年練冰球並不需要 花高價聘請教練。 由於冰球在加拿大非常流行，社區 隊伍常常有「father coach」，即冰球水平 不錯的學生家長就可以義務承擔教練工 作。 一名孩子在當地參加一個冬季聯 賽，從報名費到教練費加吃飯等各項費 用，一共只需要1000多元人民幣。 「相比之下，中國的冰球完全是商業 化運作的，處處都要花錢」 ，趙卓然說， STDCALSIMP,HSE37256,#2

8歲以下 39.77%

■不只在北京，冰球在全中國範圍內也在快速發展。圖為2018中國青少年（中 小學生）U系列冰球錦標賽天津市選拔活動現場。 中新社資料圖片 首先，是教練課時費，以董亮為例，「一 對一」的私教課一小時就要600元，「一對 多」要200元左右，一次大課的價格是360 元。 其次是裝備費用，一套護具的價格 在3000至10000元之間，一雙頂級冰鞋要 五六千元，普通一些的也要三四千。由 於孩子處於生長期，腳長得快，冰鞋還 需要經常更換。 在中國國內外參加比賽的費用是練 冰球的另一項重大開銷。 中國國家體育總局原冰球部部長于 天德表示，衡量一個冰球運動員的水平 高低，要看他參加過多少場比賽，而不 是訓練的時長。因此，參加比賽對於冰 球運動非常重要。 在國際上，8歲以下的年齡組並沒 有專業聯賽，趙卓然的孩子這兩年只能 在中國國內參加聯賽。這些比賽光報名 費就要一兩萬元，再加上全家的旅行費 用、教練費和教練的旅行費用，參加一

6歲以下 24.70%

一般都要1至2小時，再加上冰球裝備較 重，一般需要父母親自接送，工薪族家 庭是很難支持孩子練冰球的。「冰球目前 在中國還處於草莽發展階段，很多事情 都需要家長自己操心，投入的精力和時 間太多了」，趙卓然感歎說。 最近，一項政策變動，直接給正在 火熱發展的冰球運動添了一把柴火。 2015年，北京成功獲得2022年冬奧會舉 辦權，第二年3月，北京市發布《關於加 快冰雪運動發展的意見（2016-2022年）》及 7項配套規劃，明確提出「打造冰球名片」 的目標。 截至2018年年初，在北京冰球協會 註冊的隊員已達3600人。 全北京的U14隊伍已經有10支，而 U12的隊伍竟高達四五十支——年齡越 小，參與人數越多。 趙卓然已經退出五彩城的那支隊， 加入小狼俱樂部，並重新組織一支新隊 伍，親自為球隊挑選了一名捷克籍的外 籍教練。其實，由家長主導球隊，在北 京冰球圈是一種普遍現象。

次聯賽，沒有幾萬塊錢下不來。趙卓然 了解的一個內幕是，中國很多聯賽是有 「回扣」給教練的。 比如，家長向賽事組織者交的1萬 元報名費裏，有3000元會返給教練， 「所以，教練挑選、推薦甚麼聯賽，通常 是有竅門的。家長如果不花心思甄別這 些，就只能成為冤大頭。」

去冰場途中耗時多 籠統地算下來，一個家庭如果培養 孩子練冰球，一年的費用最少要10萬至 15萬。 而如果想要追求更高目標，即「裝備 +訓練+參賽」全面升級，裝備要用精良 的、教練要高水平的、比賽要去參加海 外高品質的，那麼一年下來花費50萬至 60萬元人民幣也不足為奇。 對於家長來說，光有錢還不行。由 於冰場畢竟沒有像籃球場、足球場那麼 普及，北京孩子去冰場練球的通勤時間

良好聽力 有助心理健康 Johns Hopkins University的一項研究發現， 失去聽力的老年人比正常老年人喪失高達41％認知能力。 助聽器可以減輕大腦認知的負擔，從而有助預防腦退化症。

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403-910-1993 403-768-3303 Mon Sep 10 2018 11:23:23 GMT-0700

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退役運動員當教練 「非常錯誤」 本報訊

怕兒子成「娘砲」 報課培養品格

「現在國內各俱樂部的教練以來自 齊齊哈爾、哈爾濱和佳木斯三地的 最多」，趙卓然說，面對急遽增長 的冰球人口，中國國內的冰球教練 極度缺乏。中國冰球協會常務副秘 書長徐成響對媒體表示，「中國國 內的冰球教練不到200人，多是以 前專業隊退役的球員，所以一些俱 樂部不得不聘請外教。」

中國國家體育總局原冰球部部長于 天德指出，退役運動員一轉身就成教 練，是非常錯誤的。在海外，冰球訓練 早已有系統、科學的培養體系，甚麼年 齡段該進行多長時間的上冰訓練、該如 何訓練，都有明確的規定。而在中國國 內，冰球訓練卻是「一個教練一個教法， 就像武術門派一樣」。目前，中國對於市 場化的冰球教練並沒有國家統一的評估 考核體系，對教練的水平評級，都由俱 樂部自己進行。 最典型的冰球「中國式教學」就是私 教課。于天德說，冰球本來是一項集體 運動，是場上12個人的運動，主要依賴 團隊配合和打比賽來提高水平，但在中 國國內，很多時候都是一個教練帶著兩 三個孩子甚至只帶一個孩子在練運球、 STDCALSIMP,HSE37937,#1

■冰球課堂上，教練給學員們講解比 賽的方法和技巧。 網上圖片

練滑行，把冰球變成了個人項目，「中 國孩子的個人技術往往比海外同年齡的 孩子要強，但一到海外比賽就傻了眼， 海外講究配合、要拚搶，這都是私教課 訓練出來的中國孩子不擅長的。」 一名中國冰球教練說，私教課實際 上是中國國內俱樂部「為了賺錢而研發 出來的一種產品」。在所有冰上運動項 目裏，第一個在中國推廣開來的是花樣 滑冰，由於花滑的特點，需要私教進行 「一對一」的指導練習。後來，花樣滑冰 俱樂部開始發展冰球，花滑的私教模式 就自然延續到冰球訓練中。另一個客觀 原因是，早年間中國玩冰球的人太少， 組不成隊，只能上「一對一」或者「一對 多」的私教課。不過，在他看來，私教 課對於提高個人技術還是很有幫助的， 只不過這是中國在冰球訓練中獨有的一 種現象而已。

冰球教練董亮早年完全沒有意識到 這項冷門的運動如今會那麼熱。在中國 的大城市裏，越來越多的中產家庭，尤 其是男孩的家長們，將冰球作為培養孩 子體育特長的首選。在強身健體之外， 他們希望這個拚搶激烈的集體項目，能 幫助獨生子女們培養頑強品格與合作 意識。8歲男孩白煜彤性格溫和，他的 媽媽許丹擔心自己的孩子不夠「man」， 便給他報了冰球課，「希望他通過練冰 球，能有拚搶精神。」許丹的想法很有 代表性，許多家長都唯恐自家的男孩成 為「娘砲」。冰球的確堪稱是一項彪悍的 運動，甚至打架一直是冰球文化中不可 或缺的一部分。對於球迷來說，冰球場 上，雙方球員「單挑」的情景往往成為最 激動人心的時刻。王安福是1980年代中 國男子冰球處於鼎盛時期的隊長，退役 後旅居美國已二十多年，在美國一直從 事冰球教練工作。在王安福打球的那 個年代，「中國冰球在亞洲是絕對的老 大，日本、韓國根本就不是中國隊的對 手。那時，中國男子冰球快速、靈活的 技戰術風格獨樹一幟，也許中國球員的

身體素質不如歐美球員強悍，但不少歐 美國家的球隊卻很怕遇到中國隊。」其 後，中國冰球卻進入了許多年的下滑通 道。王安福近日在接受採訪時也提到， 中國國內青少年冰球訓練中私課盛行是 個怪現象。他說，「有一部分教練完全 失去了身為教練的原則，不僅教學上以 滿足家長的需求為上，就連孩子比賽的 上場時間也要看有錢有勢的家長的眼 色，這實在違背冰球運動的本質，又如 何能把正確的冰球思維傳授給孩子？」 英如鏑表示，海外大多數孩子都是 像中國國內上大課一樣組隊練習。加拿 大也有私教課，但是因價格昂貴而較為 少見，只有像NHL球星等有錢人才負擔 得起私教費用，有的球星還會專門請花 樣滑冰教練來指導自己的滑冰技巧。 英如鏑並不反對孩子從很小的時候 就開始專業化訓練，「滑冰和冰球都是 童子功，有的NHL球星從2歲時就開始 練冰球了。」英如鏑更在意的，是中國國 內冰球文化的培養，「我現在擔心的， 是這股『冰球熱』在2022年之後像一陣風 一樣就過去了。

Wed Sep 26 2018 16:43:53 GMT-0700

2018年10月5日

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中國要聞

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村民心有餘悸 仍諱莫如深

「皇上村官」涉黑

砍下舉報者手指 本報訊

當地村民稱為「皇上」，是涉黑組 織的首要分子。大量受害人狀告長

背後有強大 「保護傘」

達20年，這些舉報人輕則遭到毆

李含富涉黑組織在長達23年的時間 編織了錯綜複雜的人際關係網，多數家 庭成員在鶴壁市重要政府部門擔任領 導。10名主要涉案人員除了李含富外， 還包括李含富的二弟、三弟，李含富的 兒子和侄子，其中李含富的二弟李含貴 是小莊村企業黨支部書記，原李含富的 司機是小莊村第三黨支部書記，小莊村 黨委委員兼監委主任、小莊村委會副主 任均涉案其中。 超過十名受訪者說，他們事發時均 多次報案，但都不了了之，鶴壁當地公 安相關負責人甚至主動做受害人的工 作，以期息事寧人。這讓他們相信，李 含富背後有一張強大的「保護傘」。 上述多名受訪者稱，李含富多次在 公開場合揚言，去公檢法隨便告，保證 告不贏，口氣強硬。「保護傘」的說法部 分得以證實。濟源公安的通報顯示，李 含富涉黑組織利用其經濟實力、人脈關 係，撈取政治資本和政治榮譽；拉攏腐

打恐嚇，重則被持刀捅傷，一名堅 持舉報的受害人被砍下四根手指。 9月26日，當地宣傳部工作人員表 示，李含富涉黑案敏感重大，暫不 接受採訪。 明面上，李含富從1995年起擔任鶴壁 市山城區鹿樓鄉小莊村（現更名為小莊社 區）黨委書記兼村委會主任至今，是河南 省人大代表、鶴壁市人大代表、山城區 人大代表，還擔任山城區鹿樓鄉黨委副 書記、山城區招商局副局長、山城區牟 山工業園區辦公室副主任。 私下裏，他是建築、建材、化工、 傢具、農副產品、科技等多家公司法人 或實際控制人。而暗地裏，他涉嫌將家 族成員、企業員工和閒散人員組成黑社 會性質組織，是涉黑組織的首要分子。

收保護費 欠工程款 《 新 京 報 》報 道 ， 調 查 發 現 ， 2 3 年 來，李含富涉黑組織採取阻撓施工、強 攬工程、強佔集體土地、拖欠工程款、 收取保護費等手段，完成財富積累。 與此同時，大量受害人經年累月信 訪告狀長達20年。這些舉報人，輕則遭 到毆打恐嚇，背井離鄉，重則被持刀捅 傷，一名堅持舉報的受害人賈廣日被砍 下四根手指。 2001年，李含富的天泰建材城投資 建設，淇濱區大賚店村的賈廣日承攬了 建材城一千多萬元的施工項目，市場建 成後，卻被拖欠了680多萬工程款。 「你找他要錢，他耍無賴，說要錢 沒錢，隨便告。」賈廣日說。告狀最勤的 賈廣日遇襲。賈廣日說，當天晚上八點

一個村書記的家族式涉黑組織覆 滅了，但在當地提起李含富，人們大 都是擺擺手，諱莫如深。 小莊村是一個2800多人的城中 村，緊鄰鶴壁老城區，幾百米外的馬 路對面是山城區公安分局。距離山城 區政府也不過兩三公里。 小莊村早年就通了水泥路，村民 以外出打工或經商為生，家家戶戶是 兩層樓房或平房，村口立著高大的石 牌坊和紀念碑。 在村民的印象中，李含富身材矮 胖，「看起來像個財主，但不怎麼面 善，脾氣火爆。」村民說，在當村書記 之前，李含富也是農民出身，但家族 人多，勢力很大。 9月24日，小莊村委會一名臨時負 責人說，李含富案發後，村委會其他 未涉案的委員，因為年紀過大，不再 擔任職務，「村委會目前由街道辦和區 組織部接管。」 這名負責人表示，李含富集團禍 害的主要是村外的人。 但除了敢於實名舉報的受害者， 更多的村民對此諱莫如深。村民們對 李含富的怕意很明顯，有的甚至仍然 噤若寒蟬。 提起李含富的名字，村民們大多 是擺擺手，不願多說，一位受害者解 釋：「還沒判刑，怕保護傘報復。」

李含富為首的涉黑組織，拘捕犯罪嫌疑 人48人，查扣涉案資產5.28億元。根據 專案組移交線索，鶴壁市紀委、監委採 取留置措施8人。

今年65歲的河南鶴壁村官李含富被

■村裏街道上掛了許多打黑除惡的宣 傳條幅。 網上圖片 多，他剛回到鞋店門口打開捲簾門，就 被人從背後捅了左胸一刀，被拽到一輛 白色沒牌的車上。賈廣日說，他被車拉 到了五公里外的玉米地裏，「對方說，讓 你死個明白，俺得罷（當地方言，拿了的 意思）李含富的錢了。」 接著，六個人按住他，用刀砍下了 他左手四根手指頭，賈廣日暈死過去， 醒來後他趴在路邊給家人打電話，「撿回 一條命。」2018年4月12日，河南省公安 廳指派濟源公安局成立專案組，打掉以

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強攬工程 霸佔工廠 71歲的向陽生是享受國務院特殊津貼的老工程師，從 向陽生滿意。因為工程與規劃大相徑庭，而且質量不合格， 2004年開始堅持舉報李含富。向陽生說，1980年代初他創辦 工程無法驗收，向陽生拒絕支付工程款。 向陽生說，2001年4月，李含富的四弟李剛明把向陽生堵 鶴壁市敏感儀器廠。為了擴大生產，1997年原鶴壁市計劃委 員會和原鶴壁市建設委員會批復敏感儀器廠建設一棟兩層綜 在辦公室，稱在向陽生償還完工程款之前，「綜合生產樓暫由 合生產樓。批復下來之後，儀器廠施工蓋樓，小莊村支書 朝陽建築公司使用管理。」 李剛明此後還帶著幾個打手把他鎖在房間裏拳打腳踢， 李含富卻不准施工，派人阻撓。向陽生說，敏感儀器廠離小 莊村數公里遠，所屬土地是一家建築裝潢廠的舊廠房土地， 「我跪在地上給他們磕頭求饒，李剛明說，饒你不死可以，今 並不屬於小莊村的地，跟小莊村沒有任何關係。李含富名下 天起你這個廠就是我的了，我寫個協議你照抄，我咋寫你咋 有一家朝陽建築公司，「他說蓋樓必須他的建築公司施工才 寫，動一個字打斷你的腿。」 第二天一大早，李含富和李剛明帶人接管敏感儀器廠， 行。」 向陽生說，僵持了快兩年，他知道李含富不好惹，被迫 為避免事態擴大，被提前趕到的山城區區長制止。事後，向 同意讓他的建築公司施工。但李含富公司的建築質量並不讓 陽生因身體不適到醫院檢查，當地醫院的診斷報告顯示，向

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電話：403-269-8880 地址：512 - 6th Street SW, Calgary AB 營業時間：周一至日 11:00 am – 2:30 pm 4:30 pm – 9:30 pm 每天4PM後，餐廳後門免費停車；5PM後， 724 – 6 Ave SW停車場免費停車 網址：www.lufuloucalgary.com

Tue Jul 31 2018 17:27:10 GMT-0700

2018年10月5日

星期五

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中國要聞

Sing Tao Canadian City Post

劇集太長觀眾忙

「倍速」追劇受捧 本報訊

清宮劇《延禧攻略》、《如懿 傳》，仙俠劇《香蜜沉沉燼如 霜》、古裝劇《扶搖》霸佔了整個 夏天的電視劇熱度榜，觀眾們也掀 起追劇潮。而這幾部劇最短六十 集、最長八十多集，於是「倍速播 放」已成為時下年輕人看劇時的標 配，在視頻網站上播放速度最高可 調快至原來的2倍，既節省了時間 又不會遺漏重要的情節。究其原 因，還是觀眾時間不夠，而很多劇 注水嚴重太長太過拖遝。 位網友在微博上發出這樣的感歎， 一「當代年輕人時間有多緊張?看個劇

都要開二倍速。」沒想到，這隨意的吐槽 引發了廣大追劇者的共鳴。數千條轉發 評論裏，網友們發表著想法——「不開倍 速都不適應」「那是因為沒有三倍四倍的 播放」。「二倍速追劇」一下子上了熱搜。 如今，智能手機、平板電腦已經慢 慢地替代了電視機看劇的功能，越來越 多的網友通過視頻網站隨時隨地追劇。 打開視頻軟件，播放電視劇時總能看到 「倍速」的功能，從0.5倍速度起，最高可 以達到2倍。「倍速」可以提高視頻播放的 速度，這與一般檢查視頻監控的時候經 常使用的二倍跳躍不一樣，那種類似於 快進，速度快，但是有丟失的畫面。而 「倍速」追劇，就是加快播放速度，但是 不丟失幀頁。也就是說，40分鐘一集的 電視劇，在開二倍速的情況下，20分鐘 可以看完，大大縮短了觀劇時間。比起 跳著放，倍速播放並不會遺漏重要的情 節畫面。也正如此，「倍速」播放變成了 很多年輕人觀看視頻的「標配」，一些原 來沒法倍速播放的軟件，也可以通過下 載各類插件來實現。坐火車要趕時間、 乘飛機要趕時間、上下班要趕時間，吃

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■圖為女生宅家中追《延禧攻略》。 個飯要趕時間，怎麼連看個連續劇都要 趕時間了? 「 要看的劇太多，可用的時間 太少。」劇迷蔡小姐道出了個中緣由， 熱門的電視劇是大家茶餘飯後的討論話 題，不看沒法交流。可如今電視劇集數 太多，讓人很難有耐心慢慢看。 為了不落伍、有談資，很多人選擇 用倍速刷劇。「就像最近，『爆款劇』特別 多，《香蜜沉沉燼如霜》《延禧攻略》《如 懿傳》……少的60多集，多的80多集， 全部看下來，真要不眠不休了，只能倍 速啦!」蔡小姐笑著說，「70集的《延禧攻 略》我花了3天時間刷完了。」蔡小姐還表 示，除了倍速模式外，有的視頻APP還 推出了「只看」功能，可以只看自己喜歡 的人物或劇情主線部分。 而「 倍 速 」已 成 為 不 少 人 追 劇 的 妙 招。「我和我同學都是用倍速看連續劇 的，這個暑假，我就用『二倍速』一連追 了10多部劇。」今年6月參加高考的小朱 說，用倍速看完一部劇之後，往往就會 上癮，不開倍速都不習慣。「當然看到 精彩的部分，我也會停下來用正常速度 播放，慢慢欣賞。」「如今的電視劇都 成了速食文化，不值得花費大量時間細 細品味了。」80後夏女士回憶：「記得以

網上圖片 前看節目的時候，都是端端正正地坐在 電視機前，認認真真地看。最多就是手 上拿點零食，邊吃邊看，看得是津津有 味。那時候不能暫停，不能快進，只能 跟著播放的節奏慢慢看，有時候想上廁 所了，還怕錯過精彩的劇情，非要憋到 廣告時間才去。」如今，中國每年電視劇 產量超15000集——這意味著即便觀眾 每天24小時都在看電視劇，都無法把這 些劇集看完。劇集越來越多，也越來越 長了。20、30集很罕見，40、50集最普 遍，也不乏60、70甚至80集的「長篇巨 製」。就拿今年的熱播劇來說，《延禧攻 略》一共70集，《如懿傳》更是長達87集， 每周播四五天，每次播兩集，一看就得 兩個月，有網友戲稱：「看完這兩部劇， 一年的三分之一就這麼過去了。」宮鬥劇 需要這麼長的篇幅嗎？2004年，被視為 宮鬥劇「鼻祖」的《金枝欲孽》以30集的篇 幅講完了一個驚心動魄的宮鬥故事，隨 後的《宮心計》也不過33集。沒想到十幾 年過後，同樣的題材竟然以翻倍的體量 都拍不完。供過於求的劇集，供不應求 的時間，這個矛盾該如何化解？「邏輯思 維」創始人羅振宇認為，在受眾可用時 間不變的情況下，商業競爭的本質是爭

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「注水」乃利益驅使 熱播戲一集能賣千萬 這些電視劇為何注水？原因再簡明 不過，利益使然。很多時候劇集是按照 單集來售賣，如果多剪一集，那就多賣 一集，有些熱播劇一集戲甚至能賣千萬。 很多時候劇集是按照單集來售賣， 如果多剪一集，那就多賣一集。於是可 能三四十集，劇集就拍明白了，但通過 種種注水大法，以及靠加配角的戲、加 支線劇情來拉長劇情，最後電視劇就多 了很多量。比如製作方與電視台簽訂了 400萬元一集的協議，那麼只要注水個十 來集，就能夠直接增加好幾千萬元的收 入。編劇王海林指出，「到2018年初， 一集戲已經能賣1200萬，多剪一集就是 1200多萬。1200萬意味著甚麼？80集長 劇就是10個億的銷售額，這是相當有誘 惑力的，製作公司，尤其是上市公司， 即便成本到了4、5個億，但銷售額能夠 達到10億，他為甚麼不幹？肯定幹！」 製作方注水來提高售出價格，播出 平台肯定不會當冤大頭，它也會通過重 新剪輯、注水劇情等再一次拉長劇集， 以稀釋成本。畢竟作為依靠貼片廣告收 回成本的買方播出平台來說，劇集越 長，植入廣告的空間越多。 也有人指出，因為中國觀眾已經形 成的習慣，長體量的電視劇似乎更容易 引起反響。儘管國內正在嘗試效仿英 劇、美劇的周播模式，但是目前多數中 國的電視觀眾還是習慣每晚兩集的觀劇 節奏，「每天兩集，假如集數少的話，很 可能影響力還沒發酵，劇就放完了」，這 樣不利於拉動收視率。在種種因素作用 下，劇情越長往往就意味著利益更大， 注水也就不令人意外了。 奪消費者的時間。視頻網站推出倍速播 放，就是一門「時間的生意」。受眾更傾 向於用最短的時間獲取到最多的資訊， 倍速播放功能既滿足用戶的個性化使用 習慣，也是節省用戶時間、留住用戶的 一大「法寶」。很多劇迷表示，選擇倍速 播放，一方面是現在很多電視劇劇情太 拖遝，不值得慢慢咀嚼品味；另一方面 也是快節奏的生活讓人習慣了高密度收 集各種資訊，同時也消磨了人的耐心， 所以才會在有限的休閒時間裏，選擇快 速接受的方式。

Fri Jul 27 2018 11:09:10 GMT-0700

2018年10月5日

星期五

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中國經濟

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Sing Tao Canadian City Post

樂視影業蒸發74億

張藝謀孫儷損失大 本報訊

近日，融創中國通過司法拍賣接 盤樂視控股持有的新樂視智家、 樂視影業資產，樂視影業估值蒸 發74億，而樂視影業一眾明星股 東投資嚴重縮水，張藝謀、孫儷 夫婦更損失1.5億元（人民幣， 下同）。 讓融創中國掌舵人孫宏斌投入7億元 的新樂視智家和樂視影業，發展狀況並 不樂觀，估值更是縮水嚴重。股權評估 報告顯示，2013年至2016年，新樂視智 家淨虧蝕額在4735萬元至7.3億元不等； 2017年1至10月，更是巨虧22.6億元。 新樂視智家原名樂視致新，是樂視 電視的經營主體。 《每日經濟新聞》報道，據天眼查顯 示，2017年2月15日樂視致新完成A輪融 資時，估值達307億元。 至今年4月份90億元的估值，生生 蒸發85%，比巔峰時的237億元更是下跌 95%。已入股騰訊、京東等公司，只能 被深度套牢。 估值暴跌的還有樂視影業。股權評 估顯示，截至2017年12月底，樂視影業 淨資產賬面價值19.4億，若滿足按計劃 持續經營、實現相應收益預測的前提， 樂視影業估值尚有34.82億。但依照近日 拍賣成交價，樂視影業的估值降至24億 元。 時間倒退至2016年，樂視網擬收購 樂視影業，後者估值高達98億。2017年1 月融創中國收購部分樂視影業股權時， 樂視影業的估值仍有70億元。從98億到 70億，再到24億，跌去74億。樂視影 業的估值在短短兩年多的時間裏跌去了 75%。 樂視影業背後站著的一眾明星股 東——張藝謀、郭敬明、孫儷、鄧超等 也只好吞下所持股權價值大幅縮水的苦

水。

張藝謀是投資樂視影業最早的一批 明星。2014年10月，樂視影業增資，張 藝謀認繳新增註冊資本208.33萬元，認 購8202萬元的樂視影業股份；6個月後， 張藝謀出資額增加至1201.5萬元。 2015年6月，郭敬明通過協議轉讓的 形式，以每股1元的價格從樂安影雲手中 獲得了500萬股。 2015年8月，北京錦陽資產管理中心 （有限合夥）（下稱「錦陽投資」）入股樂視 影業，其以1.15億元認繳註冊資本1379.7 萬元，持有樂視影業約有1.65%的股份。 和錦陽投資一同入股樂視影業，明 星有孫儷、孫紅雷、李小璐、馮紹峰、 黃曉明、吳林等。 孫儷和孫紅雷各出資2000萬元，馮 紹峰出資1000萬元，李小璐和黃曉明各 出資500萬元。孫儷丈夫鄧超，也以個人 工作室名義出資3000萬元。 當時，根據《時代周刊》統計，入股 的明星股東一共投入約1.5億元。 糟糕的是，由於監管層對影視行業 的併購政策收緊，樂視影業的重組始終 沒有實質性進展。 上述明星股東的資產只停留於賬面 價值，但中途無人退場。

■隨著樂視股份塵埃落定，其一眾明星股東慘賠，圖為樂視老總賈躍亭與導演 張藝謀。 網上圖片 資價值，從2016年的2.24億，降至眼下 的0.86億，合計共損失1.56億。 獨善其身的郭德綱，躲過了這波投 資巨坑。 2015年9月，他因不願意加入樂視影 業，放棄了樂安影雲和北京錦陽的明星 股東身分。

樂視影業的估值，從頂峰時的98 億，最終停擺在24億。按此計算，而今 張藝謀、孫儷鄧超夫婦、郭敬明、孫紅 雷、馮紹峰、黃曉明和李小璐的投資價 值分別為4800萬、2057萬、1420萬、685 萬、340萬、179萬。 張藝謀與孫儷、鄧超夫婦所持的投

150億覆水難收 融創再用7億抄底 多沉沒成本，從某種程度看，已是「覆水 難收」。與一年多前150億成為「二股東」 時的成本相比，市場人士認為，融創此 次花的7.7億很可能是一筆相當划算的買 賣。 「在當前情況下，融創的收購成本不 高。」 易居研究院智庫中心研究總監嚴躍 進分析稱，收購樂融致新、樂視影業的 股權，對於融創的文旅和相應的產業布 局有積極作用。「融創最近兩年的動作說 明它不是一家單純的地產公司。收購完

隨著7.7億元起價的樂視系多項資產 拍賣「靴子落地」，孫宏斌將接盤俠這一 身分堅持到底，而在此前他投資的150億 也有去無回。 儘管在拍賣結果出爐前，已有市場 猜測預言「融創仍有接盤可能」，但最終 的拍賣結果仍令不少人頗感意外。今年3 月份，孫宏斌曾對外公開表示：「樂視肯 定是一個失敗的投資。」半年後，孫宏斌 讓融創成為上述資產拍賣的唯一報名者 和接盤者。 時至今日，孫宏斌對樂視投入了太

成之後，一部分產業可能還有一些土地 資源，也可以為融創所用，是一個比較 好的擴張機會。」 自從2017年初百億馳援樂視以來， 融創伴隨了樂視崩盤以至其生態體系連 鎖風暴的整個過程。中國財政科學研究 院應用經濟學博士後盤和林認為，樂視 影業與新樂視智家的業務都是大文娛範 疇 ， 融 創 控 股 後 應 該 不 會「 地 產 化 」發 展，而是沿著大文娛方向把內容做大做 強，應是孫宏斌將融創中國從地產商到 發展其他產業的戰略規劃組成部分。

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C1 2018年10月5日

星期五

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夏威夷至激體驗

本報訊 常被譽為夏威夷最美麗島嶼的茂 宜島（Maui），因遠古火山噴發 而形成優美多變的地貌，高山、

老年患病者勿相信 保健品“療效”C5

高山鋼索滑行

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峽谷、林區，還有被太平洋包圍 的蜿蜒海岸綫，可謂美不勝收， 在此於建在高山地帶的Zipline滑

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行，刺激無限之余，更可賞遍島 上最美風光！文、圖：Rachel

-FJTVSF

俱不能參加。填妥資料，教練便以四驅 車接載我們到山腰集合處，在此穿好安 全帶及頭盔等安全裝備，便可正式前往 滑行點。 連同其他遊客，我們一團便有十 多人，由兩位教練帶領，當登上首個木 架搭建的滑台，教練先示範安全滑行動 作，這個動作其實很簡單，除手部不能 觸摸架空鋼繩及身體不能倒轉翻滾，其 余都可自由發揮，好像是張開雙手，又 或手持電話或拍攝器材等，都可安全滑 行。待示範完畢，首位教練會先滑到另 一端作準備，我們便順序踏上滑台，扣 上安全帶，由滑台小跑出去，身體隨即 凌空快速滑走！耳際呼呼風聲吹來，感 覺暢快無比，卻別忘欣賞四周景觀。不 同段數風光也各異，像二段底下是高聳 峽谷，三段可眺望遠處曲折的海岸綫， 五段會飛越密林，六段則是巨石區等， 據說山上除有不少珍貴樹木，部分巨石 更保留着遠古石刻，非常難得。另為增 加樂趣，兩位教練更花盡心思，除不斷 說笑話，還偶爾躲在林中扮猛獸，製造 驚嚇氣氛！

風光多變 安全措施足

●滑行前要做足安全措施，包括 全程須佩戴頭盔（圓圖）。

茂宜島面積約一千八百多平方公 里，地形特色是沿岸平坦，東、西兩邊 卻盡是高山林區，地貌多變，而島上最 受歡迎的兩組鋼索滑行Zipline便設於兩 邊的山區上。 這個故事可回溯至2001年，Buck Boren父子在哥斯達黎加體驗過Zipline 刺激後便旋即愛上，回到夏威夷，隔 年父子兩人便選址茂宜島東部最高山 脈Haleakala一帶，架設首條Zipline， 由於大受歡迎，再於2007年在小島西 部Kahalawai山區建起另一組Zipline （Skyline Ka'anapali）玩意 ，這裏規模 更大，滑行段數多達十一段（東部只有 五段），是尋求刺激者不可錯過的體 驗。 筆者早前便聯同友人親身到來挑 戰Ka'anapali Zipline，我們選擇八段滑 行體驗，全程約需三個半小時。出發 前，大家須先填問卷，內容包括身體狀 況及病歷等，若懷孕、體重輕於八十磅 或超過二百六十磅，又或十歲以下幼童

Skyline Ka'anapali

●有興趣者可進行自拍。

●山頭間以木架建起多個滑 行高台。

地址：2580 Keka'a Drive, Ka'anapali, HI 96761 電話：1 808 518 4189 費用：八段飛行約1,255港元 十三歲以下小童半價。 網頁：www.zipline.com/kaanapali

●Outlet內雲集多家國際名店。

日落勝地 嘗生猛海產 三個多小時的鋼索滑行，連同中間的步行 路段，體力消耗不少，幸而這裏附近便有個沿 海而建的休閒小鎮Lahaina，正是休歇及用餐 的好地方，特別是黃昏到來，海上景觀更是一 絕。小鎮不大，卻有多家小商店及食肆，甚至 設有迷你Outlet，雲集多個品牌如Coach、Gap 及Tommy Hilfiger等等，最驚喜是部分店鋪更以 低於半價清貨，有興趣者不妨慢慢尋寶！ 至於用餐選擇，那夜我們便選了毗鄰沙灘 的Pacific'O ，這是一家專門供應海鮮及地道食 材的時尚餐廳，最重要是在此用餐還可欣賞日 落美景，情調滿分。我們點來多道菜式品嘗， 包括海鮮意大利飯、香煎羊架及鮮魚薄切等， 食材俱極新鮮，水準不錯，主菜每道售約二、 三百港元，值得一試。 網頁：pacificomaui.com

星級住宿 享自煮樂趣

▶ ◀ 客房備有三款房 型，全設私家廚房， 可享烹飪樂，另外還 有洗衣設備。

茂宜島是夏威夷第二大島嶼，加上地 貌豐富，早是當地人的熱門度假勝地，現時 由檀香山每天便有多班航班穿梭兩地，交通 方便。至於島上便設有不少住宿設施，其中 之一是毗鄰中部海岸而建的Residence Inn by Marriott Maui Wailea，是島上人氣星級住宿選 擇之一。 酒店屬於萬豪國際集團旗下，採低密 度住房設計，偌大的椰林區內只有二百間房 間，分別享有海景、園景及泳池等不同景 觀，環境極清幽。這裏的房間共分三類，包 ●酒店自成一角，環境清幽。 括Studio房、一牀套房及兩牀套房，面積由 四百四十呎至約七百呎不等，特色是所有房 間均設有廚房，可讓客人體驗烹飪樂趣，另 在酒店花園也有燒烤設施，歡迎住客免費使 用。其余還設有酒店及Wailea鎮間的免費穿梭 巴士、二十四小時便利店、泳池、健身房、 水療中心及兩家餐廳及酒吧，設備齊全。

網頁：residenceinnmauiwailea.com

註︰所有商品價格（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

●海鮮意大利飯非常鮮美。 ●用餐前不妨喝杯開胃雞尾酒。

●可以一邊用餐、一邊欣賞日落美景。

2018年10月5日

星期五

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C2

旅遊

奧胡斯ARoS博物館

彩 色 天 堂 本報訊 曾當選歐洲文化之都的丹麥奧胡斯 （Aarhus），不但藝文氣息強烈，多得城 中地標博物館ARoS Art Museum，更令這 丹麥第二大城市，變得充滿色彩和生氣，特 別是展館天台的藝術裝置《Your Rainbow Panorama》，就像為城市戴上光環一樣， 身處其中，以登臨七色天堂。 文、圖：韋利 出自 Olafur Eliasson 手筆的《 Your Rainbow Panorama 》，不僅是巨型藝術裝置，更 是彩虹般的環迴天空走廊，參觀者通過七彩玻璃，可以不同色彩視覺，細看城市。

天虹步道 城市之光

堂篇（Paradiso）的彩虹天空走廊，倚 着環狀樓梯逐層步下，大有經歷煉獄 篇（Purgatorio）和地獄篇（Inferno） 的複雜感受，只見各層均有不同主題 展覽，主要展出十九世紀至當代的藝 術作品，其中像六樓的長期展覽《No Man is an Island-The Satanic Verses》， 便包含Shirin Neshat、Andy Warhol等 著名藝術家的作品，看着Ron Mueck 的巨人雕塑《Boy》，已帶來極大的 視覺震撼，地底下的兩層展室，風格 更是奇詭突出，尤其是最底層“Nine Spaces”，不但全以漆黑環境作為布 局，更專門展出以燈光和影像為主題 的藝作，看着包括James Turrell的另 類迷幻裝置，大有來自地獄的暗黑氣 氛，跟天台上的彩虹光環，形成一念 天堂、一念地獄的強烈對比！ 值得一提的是，在ARoS除可參 觀精采藝展，博物館還設有精品店和 ARoS Wine and Food Hall餐廳，前者搜 羅了大量藝術書籍和精品，後者更提 供十分出色的北歐風味美食，同樣不 容錯過！

丁《神曲》作為設計概念的博物館的 建築，起初看來平平無奇，但到2011 奧 胡 斯 縱 是 丹 麥 第 二 大 城 市 ， 年，當天台加上了出自丹麥籍冰島藝 但人口僅得數十萬，對比首都哥本哈 術家Olafur Eliasson手筆的巨型藝術裝 根，在外國人眼中仍是名不經傳，可 置《Your Rainbow Panorama》，展館 是當地的ARoS藝術博物館（以下簡稱 即如蓋上光環，變得閃閃生輝，只見 ARoS），卻稱得上是城市之光，不但 這個直徑五十二米的環迴天空走廊， 每年吸引上百萬的參觀人次，更是北 外牆全以光譜般的七彩玻璃構建，令 歐其中一個最重要的藝術場地。如此 整個奧胡斯猶如天天出現彩虹，顯得 小城中的博物館能夠聲名鵲起，其矚 生氣勃發，大眾從地面抬頭觀賞，看 目的外觀是一大因素。 着迴廊上參觀者的移動身影，已然像 以 奧 胡 斯 維 京 時 期 地 名 命 名 的 觀賞一齣有趣動畫，有幸如我拜訪博 ARoS，雖創立於1859年，但由丹麥設 物館，不但可走到屋頂近賞，更可沿 計師Schmidt Hammer Lassen操刀的第 着 走 廊 繞 一 圈 ， 通 過 不 同 顏 色 “ 濾 四代館址，於2004年才正式落成，以但 鏡”細看城市風景，呈現不同的視覺 效果，感覺詩意夢幻！ ARoS Art Museum 其實天空走廊只長一百五十 地址：ARoS Alle 2, DK-8000 Aarhus C 米，但遊人置身紅、橙、黃、綠、 時間：10:00-17:00 青、藍、紫的繽紛空間，不免被眩 (星期三至22:00；星期一休息） 目色彩迷倒，多花時間蹓躂拍照， 門票：成人約168港元、 可別因此而忽略博物館其他展覽部 三十一歲以下約122港元 分。 十八歲以下免費 既說九層高的博物館暗藏《神 網頁：aros.dk 曲》奧妙，可不能只見識代表天

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Avenue West End Condominiums

715 5th Ave.

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University of Calgary University of Calgary Downtown Campus

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House of Real Estate - Available immediately Q Haute Cuisine

Enmax Electrical Substation

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Downtown Core Central Business District

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Penn West Plaza

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Arts Commons

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C3

時尚

Chloé 古 風 女 型 士 本報訊 今個秋冬，懷舊風潮繼續在女裝 世界發光發亮。由設計師Natacha 長袖上衣 、毛毛裝飾的軟緞半截裙 ●Wave Print \$11,880 、 Emoji 長項鏈 \$5,010 、金色手鐲 \$3,990 。 \$10,500

Ramsay-Levi主理的Chloé秋冬系 列，以上世紀七十年代的女演員為 靈感繆斯，新作重新演繹復古情懷， 並運用各式設計元素及精心的配搭點 子，塑造出古雅帥氣的女型士造型。 文：Elaine Chung 圖：黃頌偉

新系列乃品牌創意總監Natacha RamsayLevi的第二份派台作，今回她從上世紀七十年 代當紅女影星Anjelica Huston、Sissy Spacek及 Isabelle Huppert擷取創作靈感，新作以復古懷 舊為設計核心，採用杏、啡、黑及白色等顏 色為主調，主打單品可見闊腳喇叭褲、Deep V領口的上衣及連身裙等，部分在肩位及腰位 用上點到即止的Cut Out設計，以及不規則的 裙襬剪裁，大大增添可觀性。

特色細節 層次美感

、 \$34,520

新作還採用豐富且別致的細節點綴， 半截裙上綴以毛毛流穗以增動感、連身裙就 綴以閃片，藉以提升吸引度。另有加上波浪 褶、喱士及其他褶襉細節的新品，既注入濃 濃的女性味，同時呈現別具一格的美感。 今季的整體造型也展現出獨特層次美 感，例如拼色Deep V長袖連身裙配以Deep V 印花圖案上衣，或是單色連身裙內配印花 Cropped Top，以至項鏈或手鐲等項目，均可 點亮造型。配飾新品之中，尤以季節必備的 靴款最是吸睛，鞋身遍布花朵刺繡圖案及拼 色配搭，鞋跟則用上金屬雕刻裝飾或金屬窩 釘點綴，流露古雅華麗的格調。

●肩位採用Cut Out設計的Baroque Lurex提 花針織上衣/$10,360及闊腳長褲/$10,790、 金色手鐲/各/$3,990、Tracy Laiton金色項鏈 /$5,630、黑色Ankle Boots/$9,900。

拼色 、米白色長袖 Crepe De ● Geometric Print Top/$7,520 、金色手鐲 各/ /$3,990 、項鏈 /$3,270 、 Chine Dress/$38,030 黑色 Ankle Boots/$9,900 。

小牛皮短靴 Rylee

精緻配飾 上衣 、 Deep ●Geometric Print /$10,360 拼 0 黑色小牛皮 V 色 連 身 裙 / $ 2 9 , 9 7、 、金色手鐲 各/ Tracy Ankle Boots/$9,900 、 Tracy Laiton 金色項鏈 /$5,630 。 /$3,990

●靴款新作的特 色之一，就是用 上金屬雕刻鞋跟 /左/$18,200、 右/$18,600。

●配以窩釘鞋跟的Rylee絲絨綁帶 鞋/左/$13,900、駿馬刺繡圖案小牛 皮手袋/右/$15,120。

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●拼皮小型號Roy Bag/左 /$14,810、金屬裝飾的綠色 Tess Bag/右/$19,180。

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C4

時尚

岩石混陶瓷製

一體成形高效新鍋 本報訊 炮製美食除了講求材料新鮮、入廚技巧外，廚具質素亦很重要。 有韓國品牌新推出用岩石製的鍋\鑊系列，標榜傳熱度快、不易刮 花兼易於清洗；其一體成形設計，就算用鑊底煎蛋亦冇問題！ 文：阿卓爸爸 圖：蔡建新

據廠方指，製作POTE樸岩養 生鍋系列前，要把岩石打碎，再混 入天然陶瓷一體成形地鑄造，完全 沒有一口釘或螺絲，其堅硬程度僅 次於鑽石，不易刮花，又易清洗。 廠方研發時，更特別在實驗室內測 試，不用油煎蛋，煎到接近第四百 隻蛋時，才出現黏底情況。傳統的 PTFE塗層，在攝氏二百四十度高溫 時會釋放出化學物質，而POTE樸 岩養生鍋系列，在攝氏三百度高溫 下，也不會釋放出有毒化學物質， 相對較安全。抗刮方面，達8H水 平，是PTFE塗層的兩倍。新系列養 生鍋無論明火、電磁爐皆可使用， 雙耳鍋更可放進焗爐內（鍋蓋除 外）。

全新科技鑄造 對很多入廚者來說，購買鑊 和鍋等廚具，最重要是防黏、耐 用及易潔，為做到以上三點，不 少廚具生產商均在鑊及鍋上塗上 很多化學層，長時間使用後會剝 落，影響健康之余，污垢亦會藏 在廚具裂縫裏，不易清潔。韓國 品牌Neoflam最近推出全新POTE 樸岩養生鍋系列，採用新一代陶 瓷層Xtrema，一體成形，結合三 層特殊專利Ecolon Coating不沾 塗層，不含人體有害物質PFOA （Perfluorooctanoic Acid/全氟辛酸） 及PTFE（Polytetrafluoroethylene/聚 四氟乙烯），既易潔又安全。

●為證實新鑊以一 體成形鑄造，阿卓 爸爸刻意在鑊底煎 蛋，效果跟用鑊面 相同。

●雙耳鍋採用專用防熱手墊。

●煎燶雞蛋，清洗時配以海綿擦就可 以。

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配上美觀電磁爐 ● 基底，可於電磁爐上 使用。

●雙耳鍋傳熱快，可放入焗爐使用。

●專用的24cm蓋，可以 與同尺寸廚具共用。

紅色矽膠圈上 ● 蓋，加設兩側排 氣孔設計，防止 鍋內蒸氣燙傷用 家。

測試評語

鍋耳溫度頗高 很多人認為岩石製造的廚具非常重，阿卓爸爸 覺得POTE樸岩養生鍋系列重量可接受，且傳熱速度 很快。用雙耳鍋煮麵後，放於餐桌半小時也可保持 高熱狀態。測試易潔程度時，刻意把蛋黃和蛋白煎 燶，發現清理效果佳，用水一沖，再用海綿一抹便 干淨。 有人會擔心岩石廚具沒有金屬的彈性，容易碎 裂，測試時，阿卓爸爸故意從半米高處掉到地上， 發現耐用度很高，沒有純石頭廚具般易碎現象。 不過有一點要留意，如果使用雙耳鍋，由於是一 體式，鍋耳溫度頗高，每次拿起也要使用專用防熱 膠，用家要花一點時間習慣。

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C5

健康

老年患病者 勿相信保健品“療效” 本報訊 一些老年患病者盲信保健品宣傳 的“奇效”，拒服藥物，只信保 健品，致使病情惡化。看到保健 品上面有“迅速起效”、“徹底 治癒某種慢性病”等字眼，你就 需要警惕了，這些保健品中可能 添加了廉價、副作用多，甚至可 能已被淘汰的藥物成分。 1、“迅速起效” 即使是藥品，也不是都能迅速達到治 療效果。如果服用後效果顯著，可能是保 健品中非法添加了藥品成分。 反面教材：某些壯陽保健品。宣稱能 壯陽的保健品，有些會添加治療勃起障礙 的西藥西地那非（偉哥）。這些保健品大 都宣稱純中藥，無毒副作用，會對患者造 成很大誤導。例如高血壓、冠心病等心腦 血管疾病患者，如果服用了硝酸甘油，再 服用這樣的保健品，可使血壓急劇降低， 甚至帶來生命危險。 2、“徹底治癒某種慢性病” 很多慢性病在醫學界至今尚未完全攻 克，例如高血壓、糖尿病等，根本不可能 通過保健品治癒。 反面教材：某些降糖保健品。有些商 家宣稱糖尿病患者不用終身服藥，吃保健 品就可以了。一般來說，保健品若迅速明 顯降糖，很可能是添加了降糖西藥，所以 糖友服用後會發現它確實“有效”。長期 服用會嚴重破壞胰島功能，且極易引起低 血糖，對老年人尤其危險。 3、“純天然成分” 很多商家將“純天然”當做重點宣傳 的賣點，但大家應注意，“純天然”並不 意味着無毒和有效。 美國食品和藥品管理局（FDA）提 醒，非正規廠家生產的“純天然成分”保

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現在的保健品琳瑯滿目，上面往往有“迅速起效”、“徹底治癒某種慢性病”等字眼，你別太相信，這些話誇張的成分居 多。 網上圖片 健品可能隱藏處方藥，長期服用很可能造 成肝腎損傷。 反面教材：某些減肥保健品。“中 藥減肥，無任何毒副作用”是減肥保健食 品中常用的宣傳語。其實，為保證減肥效 果，有些商家會在宣稱“中藥減肥”的產 品中非法添加西藥，長期服用可能會導致 機體免疫力下降、腹瀉、厭食症甚至心腎 系統的疾病。 4、“治療多種疾病” 各種疾病的機理不同，對應的藥物也 有區別。一種藥品如果對應很多種疾病， 往往意味着它的特異性不強，作用溫和， 也就是效果不顯著。保健品在這方面也類 似，且只能起到保健和輔助治療作用。 3個方法繞開保健品“陷阱” 為避免落入違法保健食品的“陷 阱”，在購買保健食品時不要輕易聽信推

銷員的“忽悠”，可以從以下幾方面着手 來加以辨別： 一、看批號 看批准文號，通過國家藥品監督管 理局等機構官網查詢該批號，核對產品真 假。 二、查機構 號稱有某權威機構認證，消費者可以 上網搜索是否存在這個相關機構。國家規 定，醫藥廣告不能假借國家機關名義，也 不能利用醫生或患者的形象做證明。 三、警惕虛假宣傳 保健品是健字型號和食字型號的產 品，不能宣傳療效和適應症，否則就是虛 假宣傳。用“百分百根治”、“絕不復 發”等絕對化的語言誇大宣傳的，要謹 慎。 某某院士強烈推薦，一定是虛假廣

告，因為中國科學院和中國工程院明令禁 止院士代言產品。

溫馨提示 “病友”之間交流的保健品資訊不可 信，因為每個人身體狀況不同，買保健品 最好聽聽醫生或藥師的建議。 此外，購買和服用保健品，要注意這 幾件事。 認清保健品包裝上的藍色草帽標誌。 仔細閱讀保健品標籤說明書。注意用 法及用量、保質期等資訊。 選擇正規銷售管道購買保健品，不聽 信小廣告。 保健品不能代替藥品用來治療疾病， 以免延誤病情。 一旦服用保健品後發現異常，應及時 停用並就診。

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C6

健康美食

石榴當季 酸甜多汁 本報訊 秋天是吃石榴的好時節。石榴集 觀賞、食、藥於一身，吃起來酸 甜多汁，並且營養價值極高，可 謂是全身是寶。 石榴果實紅如瑪瑙，白若水晶，令 人眼饞。白居易有詩贊曰：“風來添意 態，日出動晶光，漸綻胭脂萼，猶宮琴軫 房。”

食用益處 石榴營養豐富，維生素C比蘋果、梨 高1至2倍。成熟後，全身都可用，果皮可 入藥，果實可食用。對老年人的身體健康 有很高營養價值，所以老人應該常吃石 榴。

挑選方法 市面上最常見石榴分三種顏色，紅 色、黃色和綠色，因為品種的關係，一般 是黃色的最甜；其次看光澤，如果光滑到 發亮那說明石榴新鮮；如果差不多大的石 榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那 就是熟透了；若石榴的皮飽滿就代表新 鮮。

食用貼士

羅漢果妙 藥食兩用 羅漢果俗稱“神仙果”，它含豐富 的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美 容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助 治療高脂血症，改善肥胖者的形象。

羅漢果在中國被用來作為一種低 熱量清涼飲料的甜味劑，而在中國傳統 中藥中，中醫以其果實入藥，主治肺熱 痰火咳嗽、咽喉炎、便秘等，因此羅漢 果是中國廣西桂林市著名特產“桂林三 寶”之一。

食療價值 羅漢果有清熱潤肺的功效，但中醫 文獻中未記載羅漢果有養陰之功效。現 代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖 甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所 以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想 替代飲料。

食用貼士 羅漢果可以做成羅漢果茶、羅漢糖 果飲、羅漢果紅棗茶等。還可作為調味 品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅 干。除干果出口外，製品尚有沖劑、糖 漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

石榴有多種吃法，可以直接剝開生 吃，也可以榨成石榴汁。如果直接吃石 榴，可以繞着石榴的花蒂(就是突起的像朵 花的部分)劃一個正方形的口子，把皮劃透 即可，然後從正方形的四個介面處用小刀 向下劃到底，把中間的正方形部分掰開， 再按照後來劃的印子掰。最後將所有的石 榴裝到盤子裏再食用。

注意事項 雖然羅漢果是藥食兩用的中藥材， 但也有一些人是不適宜飲用，包括體質 虛寒的人、尤其是還脾胃虛寒的人更應 該避免或者少食用，對於性涼的羅漢 果，孕婦也是要禁止飲用。

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秋天吃對食物 可降火 秋天的一大特點就是氣候干燥，人很容易 出現各種上火的症狀。所以在秋天一定要及時降 火，可以在飲食上入手，吃一些可以敗火的食 物。不但對身體有好處，還可以增加秋天所需要 的營養元素。 海藻屬於一種富含多種營養物質的食物，例 如身體裏面所需要的蛋白質、纖維組織，維生素 或者是礦物質，海藻裏面富含很豐富的可溶性的 纖維，可以很好的保護人們不被紫外線和輻射傷 害，是秋天的最好選擇。 如何預防秋季上火？茄子在秋季是餐桌上最 好的食材，不但可以去火，而且茄子屬於涼性食 物，有清熱止血和消腫止痛的效果。對於腸道功 能消化不好的人群，也可以適當的吃一些茄子， 茄子可以很好的降火氣。 苦瓜是公認的敗火食物，因為苦瓜比較寒 涼，可以清熱解毒，還可以消炎止痛，特別是很 多人由於上火會導致小便出現發黃的情況，兩眼 通紅，咽喉也會出現腫痛的感覺，這個時候可以 吃一些苦瓜來緩解這些症狀。很多人認為在秋天 吃薑上火的症狀會越來越重，其實不然，生薑是 一種很好的殺菌食物，可以把身體裏面的有毒物 質和真菌殺死，是秋天預防感冒和治療流感最有 效的食物。生薑還可以增強人們的免疫能力，很 好的緩解咳嗽發熱的症狀。其次，大蒜和洋蔥也 在秋天有很好的保健效果，可以恢復人們的精 力，提高免疫能力。還可以降低人們身體裏面的 膽固醇，讓人們的呼吸更順暢。山藥的特點是補 而不滯，不熱不燥，無論男女老少，無論身體健 康還是有隱形疾病，都可以在秋季吃山藥來敗 火。另外，在秋季人們很容易出現口腔潰瘍或者 是口角炎之類的上火症狀，從醫學上講，這是由 於某種病原體感染造成的，身體會出現不同程度 的免疫反應，這些反應會大量的消耗身體裏面多 余的水分。

■茄子屬於涼性食物，清熱止血。

Fri Sep 28 2018 16:42:23 GMT-0700

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2018年10月5日

星期五

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C7

健康

好脾胃養出好咽喉 嗓子不舒服，常會泡點膨大海、 金銀花茶喝，或者是在藥店買點潤喉 糖吃。這個方法有效，但僅限於急性 咽喉炎。比如因吃辛辣食物，感冒等 原因引起的嗓子疼，臨床上就稱為急 性咽炎。 而長期嗓子不舒服，檢查又沒 異常病變的情況通常是慢性咽炎，這 種患者遇到外界刺激時，往往會症狀 加重，嗓子會出現刺激瘙癢感，也會 經常發幹，有時還會有異物感，此時 如果再用膨大海、金銀花等以清熱解 毒為主的苦寒藥物，就不合適了，往 往還會傷及脾胃，甚至加重咽喉的不 適。 從中醫理論上看，咽屬胃系，脾 與胃互為表裏，寒涼攻伐太過，而礙 脾胃，或飲食不節，思慮勞累過度， 傷脾胃，都會導致脾胃虛弱，清陽不 升，咽失溫養，從而出現咽部的不

適。 人體乃一綜合全息的體系，見微 知着，大患往往從細節中首先顯露出 來。我常告誡自己要“以患為師”， 即看病不要只盯着病人的“病”，還 要注重患病的“人”，就是指上至自 然變化，四季更迭，中至社會政治、 經濟、文化，下至人的體質、性情、 好惡、飲食習慣、生活方式等，都將 體現在患者身上，在診病時都要考慮 到，這才是中醫辨證論治，審病求因 的治療理念。 在咽部疾病治療中，注重局部與 臟腑的關係辨證施治，以固本治標， 標本兼顧，也是中醫的思維特點。比 如，在五行裏，脾屬土，肺屬金，脾 和肺是相生的關係，如果脾土受了損 傷，也會影響到肺的功能。這叫“母 病及子”，也就是說母親有了病，影 響到了孩子。

■咽喉疼痛與脾胃息息相關。

身體半夜抽筋 可敷熱毛巾緩解

腰痛難忍 骨質疏鬆作祟 腰酸背疼，彎腰駝背……上了年紀的人 時常出現這樣的症狀，多數人認為是腰肌勞 損或者腰椎間盤突出引起的。實際上，這很 可能是骨質疏鬆症的表現。專家指出，選用 一些補益肝腎、強筋骨的中藥，可促進成骨 細胞、抑制破骨細胞等，緩緩調理補益，甚 至促進骨鈣形成。 陳阿姨今年56歲，近年來備受腰痛折 磨，不僅經常腰酸背疼，還感覺右下肢時有 麻木感。幾年前，腰痛明顯的她到醫院就 診，做腰椎CT的檢查提示，她的第4、第5腰 椎間盤向左後突出，醫生稱“必要時可手術 治療”。可陳阿姨害怕手術，選擇了保守治 療，遵醫囑減少活動，回家儘量平臥，希望 能夠緩解腰痛。 這樣熬了幾年，近日，陳阿姨的腰痛 實在非常明顯，也忍不住了，於是經朋友介 紹，到省二醫傳統醫學門診就診，希望傳統 保守治療能幫到她。不過讓她意外的是，醫 生檢查後認為，陳阿姨長年不愈的腰痛，並 不是腰椎間盤突出引起的，而是骨質疏鬆導 致。 接診的省二醫傳統醫學門診副主任醫師 王瑾說，通過給陳阿姨做詳細的體格檢查，

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發現她脊柱變形，疼痛以第12胸椎到第3腰椎 棘突及周圍疼痛明顯；再次復查腰椎CT，發 現其椎間盤突出影像表現與之前無大變化， 但第12胸椎發生壓縮性骨折，第1至3腰椎椎 體稍扁，呈梯形改變。這些說明了什么呢？ 王瑾指出，結合陳阿姨的病史以及影 像學檢查，症狀在右、突出在左，因此可 判斷該腰痛不是腰椎間盤突出引起的，而是 骨質疏鬆所導致的。原來不止腰突可導致腰 痛，骨質疏鬆也會！而且骨質疏鬆導致骨骼 鬆脆，輕微的外力比如咳嗽、噴嚏、坐下、 搬動輕質物體等動作產生的力量就能引起骨 折。

■腰痛要對症下藥。

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大家可能都有過半夜腿抽筋的 經歷，其實這也是比較常見的一種現 象，偶爾一次並不能說明身體有什么 問題。但是如果半夜抽筋頻繁出現， 還是需要引起注意。 首先了解一下，都有哪些因素 容易引起半夜腳抽筋： 一、劇烈運動，尤其是白天劇 烈運動後，如長跑、爬山等，運動 前熱身沒有做好，腿部肌肉處於緊繃 狀態，腿部肌肉就會積累很多代謝廢 物。如果腿部肌肉來不及調整，會誘 發半夜腿部抽筋。二、寒冷刺激，睡 覺過程中着涼受寒容易出現，這是因 為當人在寒冷的天氣時，肌肉容易 發生震顫，從而產生大量的熱量， 這樣可以保護人體器官，當震顫程 度比較激烈的時候，就會出現抽筋現 象。三、不良的睡眠姿勢，在睡眠過 程中如果長時間壓迫腿部，腿部舒張 不暢，會讓腿部部分肌肉過度緊張或 舒張，長時間如此會導致腿部抽筋。

四、缺鈣，肌肉是由大量肌束組成 的，肌束的不斷收縮會導致肌肉收 縮，肌束的收縮運動需要鈣營養，如 果缺乏鈣元素，則會影響肌束的收 縮，容易使腿出現抽筋。五、局部循 環不良，周邊血管病變或者腳部靜脈 曲張。 身體半夜抽筋時，應該怎麼辦 呢？以下幾種方式，可以試試：一、 繃直抽筋的腿，這也是抽筋的人常用 的方式。腿抽筋時盡可能要把大腿繃 直，不要彎曲了，堅持一段時間，可 以緩解大腿抽筋。二、用熱毛巾敷， 如果抽筋時身邊恰好有人，可以讓他 們準備一條熱毛巾，用來熱敷抽筋部 位。三、迅速拉筋，當大腿突然發生 抽筋時，可以迅速拉筋，建議不要將 腿彎起來，以免疼痛加劇。四、單足 跳緩解疼痛，腿如果抽筋，人可以站 在地面上，用抽筋大腿的腳尖掂立， 或者單腿跳，另一條腿要提起。這種 方法有點痛，但勝在效果不錯的。

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海 豹 素 人體血管清道夫 人體為甚麼需要補充海豹素Omega-3？ 原因是人體中Omega-6過剩和Omega-3缺乏。Omega-6和Omega-3兩大類不飽和脂 肪酸是人體不可缺少的重要成分，但人體自身不能產生，只能從食物中攝取。它們在 人體內的正常比例應該是1比1，至少4比1。由於食用蔬菜油基本上都是以Omega-6為 主，致使人體內Omega-6和Omega-3的比例上升為20比1甚至30比1，Omega-6嚴重 過剩。這種比例失調，使整個人體機能遭受破壞。因此及時有效地補充Omega-3，將 人體內Omega-6和Omega-3的比例調節到合適狀況，是全世界醫學界追求的目標。

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源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。

4.環境特殊： 巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污

NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高 溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵 犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級 植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高 很多倍。 6.工藝先進： 加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加 工，充分保留蜂膠活性成分。

*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴 西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。

其它北美保健產品： 維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋 參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶， 藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力 健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。

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C8

美食天下

熱湯下肚 沮喪消散

煲仔魚麵暖笠笠 本報訊 暑氣漸去，涼意漸生。當你飢 腸轆轆時，最思念的不過是一 碗溫暖熨帖的麵，一口熱湯下 肚，所有的沮喪與不快都旋即 煙消雲散，再夾起一箸長長的 麵，“簌”一聲，把它一掃而 空。哇，那叫一個痛快啊！ 吃魚不見魚，吃麵亦非麵。順 德人吃魚吃出新高度，把主菜的魚 變成主食來吃。他們將鯪魚打成新 鮮魚青，擠成麵條，烹成一碗熱氣 騰騰的魚麵。在這個追求健康飲食 的年代，魚麵這種低脂而健康的食 物備受喜愛。在廣州有一家店，其 魚麵遵循傳統手工制法，風味上既 有經典又有創新。 主廚穗哥是順德人，他一向堅 持要用本地的土鯪魚來打製魚青。 雖然鯪魚一年四季皆有供應，但是 論最肥美的季節，當屬秋天。入秋

以後，鯪魚變得魚油豐富、 肉質飽滿。穗哥將鯪魚青打 到非常細膩，不容有一點魚 刺。 即便是他的徒弟，也 要經過五六年的練習，才能 獨立打製魚青。將鯪魚肉順 時針打、多次翻打、低溫醒 發，每一個環節都考驗師傅 的功力，老師傅打出來的魚 麵更加有膠質和光澤。煮製 時，魚麵汆熟後再過冰水， 保持彈牙的口感。 魚麵的湯也是遵循傳 統做法，師傅用筒骨、大地 魚、魚骨、蝦籽、胡椒、沙 參、玉竹、當歸和陳皮等煲 8個小時，直至湯色變得濃 白。魚湯最重要的是溫度， 為了讓食客品嚐的時候暖笠 笠，店家設計出“煲仔魚 麵”的吃法。師傅用砂煲來 煮魚麵，可最大限度地保持 湯的熱度。

最受食客喜愛的要數鎮 店之寶“雜錦古法魚麵”， 只見魚肚餅、魚腐、釀冬 菇、煎魚餅鋪在魚麵上。對 忙碌的白領而言，這就是一 頓豐富、快捷而暖心的大 餐。不同種類的小麥各有特 性，因應特色差異，做成相 應的產品。比如軟質的紅小 麥，因為麵筋質較低，通常 做成麵包、饅頭；而麵筋質 較高的紅小麥粉，則是麵條 和拉麵的最佳用料。麵條勁 道當然也離不開師傅反復的 揉壓。據師傅介紹，他們的 面皮至少經過4次揉壓，這樣 才能令麵條光滑而有勁道。 對於小胃口的女士而 言，這一碗麵可抵一頓飯。 豬軟骨撈麵湯底除豬筒骨 外，還加入多種草本植物慢 熬4個小時而成。兩大塊豬軟 骨香糯酥爛，乃用淮陽秘製 法烹飪。

魚麵特別有嚼勁，用砂鍋燉保留更多湯的鮮美。

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吳川小吃不變味 湛江吳川歷史悠久，東接茂名，北接化州， 到外闖出名堂的富豪多從事建築業，只不過家鄉 的舊區發展，像停留在1960年代的小村一樣。 吳川鄉鎮發展大墮後，民間藝術保存卻非 常好，當地飄色有名，食物同樣是走傳統路線。 小吃保存尤其完整，吳川豬腸粉是大街小巷、市 場、酒家必吃的特色小吃，粉皮薄、油光亮是特 色，醬油以外，當地人喜歡加入韭菜油提香。豬 腸粉是平民味道，市場上的攤擋一般會兼賣各樣 的甜糕，坐在路邊攤吃，感覺回到小時候。 吳川近屠場，要吃得豐盈，當地男人流行吃 牛雜。以八角、桂皮、陳皮、沙薑、豆寇等十三 種香料砲製、被稱為“十三香”的清湯滷水在當 地很流行，牛雜先洗淨處理，放入清湯滷水原汁 滷煮。 在位於破舊市場街角的一家牛雜店，滷鍋 是一個大炒鍋，預先滷煮好的牛雜會放在檔攤

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前，點好份量，店主會先把牛雜斬件，再以滷湯 翻熱。吳川牛雜滷味不重，保持了牛雜的原味， 肉質彈牙，跟白切雞一樣，同樣是蘸花生油吃， 享受那份濃香的味道。吃牛雜風味原始，大家都 會坐在小板凳上吃，加一碗白飯泡上牛骨“十三 香”的清湯，就是當地人的午市好滋味！ 吳川蟛蜞汁價廉物美，清香可口，能下氣化 痰，去積膩，助消化，是當地人極喜愛的佐餐醬 品小食和調味品。吳川蟛蜞主要繁殖於吳陽的芷 寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘塗或毗接的 水稻潮田中。人們把捕到的蟛蜞鹽醃一兩天後， 放進刻製有交叉紋齒的陶盆內擂研成漿，濾去殼 渣後即成蟛蜞汁。 將蟛蜞汁裝進瓦罌內，用灰泥漿密封罌口， 貯放陰涼干燥地方，過了一段時間後，罌內蟛蜞 汁發酵成熟，開封取食，濃香撲鼻，可令人食慾 大振。

吳川牛雜獨具特色。

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Tue Oct 02 2018 17:02:08 GMT-0700

型廚親試 頂級法菜學堂

D5 本報訊 從未踏足過南半球阿根廷，也許未 能立刻聯想7月9日大道何其寬敞，

D1 2018年10月5日

星期五

豪邁悍跑 D3 Bentley Continental GT

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阿根廷親民牛扒文化

阿根廷安格斯牛腹膜柳 $228 想品嚐阿根廷潘帕斯草飼牛隻的原味，推薦點選牛腹膜柳（ Outskirt ）部位，經煎 封及烤焗後，風味濃郁實在。另配墨西哥炒飯及烤時蔬，非常豐富。

但腦袋總會飄過探戈的飄曳裙襬、

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國腳美斯在球場的凜凜英姿，還有 肉汁淋漓的牛扒吧！“當地扒房隨 處可見，格調親民，也不像香港般 索價動輒一張‘大牛’。”新開拉 丁美洲菜餐廳Papa Joe的老闆Chit Gurung說。他的開店初衷明確， 希望將當地的牛扒文化帶來香港。 文：郭悠悠 圖：褚樂琪

不論面對客人或手足，尼泊爾籍 的Chit談吐均友善親切，就像餐廳團體 的“爸爸”。“我決定把餐廳名字改做 ‘Joe’，是希望讓香港人知道，牛扒就如 叫作Joe的人一樣普遍，是阿根廷人的日常 食物。奈何現時香港現有的阿根廷扒房， 不論格調及氣派都是高高在上，跟當地文 化相悖。”投身香港餐飲業將近二十年的 他說出觀察。阿根廷人素來嘗牛如命，熱 熾程度比美國人更有過之而無不及。根據 《紐約時報》所指，2012年阿根廷平均每 人吃掉一百二十九磅牛肉，相比美國人平 均的五十七點五磅，便足足多出一倍，這 數字未達頂峰──他們曾在1956年時平均 消費二百二十二磅牛肉！足見吃牛文化早 已植根民心。這跟阿根廷地理不無關連， 全因位於首都布宜諾斯艾利斯旁的潘帕斯 草原（La Pampa），是一片廣達三十萬方 里的大草原，所孕育的潘帕斯草飼牛隻以 天然放牧，紮實而柔美，世界名廚Diego Jacquet也曾頌讚其為“世界上最好的肉類 之一”。

進口貨源不多 然而潘帕斯牛肉出口至香港的貨源 不多，幸而餐廳主廚Raaj Gurung跟阿根 廷農場兼供應商稔熟，才能以交情換得好 貨源。不過Raaj指出，由於牛隻脂肪比美 國、澳洲及日本牛較少，因此需要更多時 間耐心解凍及煎烤。餐牌上的西冷、肉 眼、牛腹膜柳等，均經過數次休息降溫， 更須放在爐旁的鐵架上慢慢烤熟，既不讓 牛肉過度緊縮，也能保留肉味及精華。 Raaj親自煎烤的牛扒，只是用意大利 特級初榨橄欖油、鹽及黑胡椒簡單調味， 牛香淳樸而濃郁，絕不喧賓奪主。每逢周 五及周末晚上，客人置身微昏的輕鬆環 境，吃牛扒，追加數道墨西哥小吃，且 傾聽現場樂隊在桌旁獻唱，那熱情而不造 作的氛圍，不但讓人陶醉，也就如走過一 趟南美，感受最地道真切的風土人情。

Papa Joe 地址：尖沙嘴諾士佛臺1號8樓

阿根廷頂級草飼肉眼扒 $268 肉眼暫時是最熱賣牛肉部位，每客重 二百五十克，烤至五成熟最美味，柔 嫩多汁。配菜則有蒜蓉薯泥及沙律。

墨西哥夾餅 $48/個 即叫即烤的夾餅，以烤雞胸肉、牛 油果、烤燈籠椒、芒果、番茄莎 莎、墨西哥辣椒Jalapeno、羅望子 酸醬作餡，清爽又飽足。

炸墨西哥卷餅 $138 即Chimichanga，是墨西哥小吃Burrito的 油炸版本。以雞胸柳、車打芝士、墨西哥 辣椒、雜豆等作餡。

巧配地道醬汁

烤智利鱸魚柳 $298 不吃牛肉的，來這兒也有其他肉類可 選，就像這款烤鱸魚柳，先煎後焗， 配以自製意大利Putanesca黑橄欖鯷魚 汁，酸爽開胃。

如果想吃得地道像阿根廷的高卓人 （Gaucho），點阿根廷牛扒時，當然首配阿 根廷青醬Chimichurri。 此醬味道辛香，以新鮮巴西利及奧勒岡 擔綱演出，並以紅椒粉、蒜頭、黑醋、橄櫬 油等助陣調和。阿根廷人亦會用此醬配搭烤 豬肉、雞肉及魚肉。除此醬外，他們亦常用 清酸微甜的番茄Salsa Criolla醬配搭肉食。

大澳漁村鮮味 昔日香港不過是一個小小漁港， 吃的都是簡單味美的漁村菜式，無論是 香味撲鼻的鹹蝦醬、肥美豐富的海產， 還是滿街晾曬的海鮮干貨，都讓全家老 幼吃得心滿意足。超過四十年老字號的 翠亨邨最近推出“追尋 ‧百年大澳漁鮮 味”，與港人重溫舊日風味。 大廚以高溫快炒鮮魷，加入益昌號 蝦膏，以及蝦干仔、煨透入味的海參、 翠綠韭菜、炸腰果等爆香，炮製深受港 人喜愛的大澳蝦膏小炒王。竹煸黃花魚 亦不容錯過，將黃花魚醃入味，酥炸至 金黃，蘸上自家製葱香汁，鮮香美味。 一頓飯怎能沒米飯下肚？推介柯打一鍋

艇王西施泡飯，先嘗以大量海鮮及龍蝦 殼熬製兩小時的特濃海鮮湯頭，再將鮮 嫩帶子、蝦仁、爽脆雞髀菇和米飯送進 口內，那滋味讓人回味無窮。別忘記叫 一碟蒜蓉開邊蒸海中蝦，野生本地海中 蝦爽口彈牙，蘸點醬汁品嘗，好吃得停 不了口。 提到漁民的拿手絕活，一定是曬 鹹魚！民間素有“鹹魚趕飯”之說， 一尾梅香馬友足以令人提升食欲，胃口 大開，是不錯的下飯菜式。特別是馬友 魚油多，慢火細煎最好吃，配上油潤 肉餅，甫上桌已香氣四溢，風味一絕！ 文：Grace

艇王西施泡飯 $268 新鮮美味的食材和湯頭的精華滲進每顆米飯，讓泡飯變得鮮甜香濃。 大澳蝦醬骨 $188 大澳馬友肉餅 $188 腩排以蝦醬醃入味炸香，形成外脆內 賣相簡單的肉餅，加上鹹香的馬友， 軟的質感，入口肉汁滿溢。 是每家必備的下飯菜式。

翠亨邨 地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓

註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。

2018年10月5日

星期五

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星島副刊 手機攝影 自從有手機攝 影，經常考驗我的 耐性。 肚子餓了，終 於等到菜上桌了。 可上網瀏覽：www.singtao.ca/nong 等到飯前的長篇祈 禱講完了。把筷子拿起來，想挾菜。 且慢！有三部手機要拍攝，把一道道 菜拍下來，WhatsApp出去。「相機先 吃」已成例牌動作。 團體活動，來個大合照。人很多， 一排椅子讓會長、主席、貴賓坐，少 不免推讓一番。其他的分成幾排後面 站。小孩子在最前排地下坐。終於安 排好了，攝影師開始拍攝。這時候隊 伍中有人送上手機，讓攝影師代為拍 攝。一部手機送上去之後，隨後有第 二、三、四、五部，於是拍攝的時間 以倍數計，裝出來的笑容都扭曲了。 睜大的眼睛不敢眨，怕收進鏡頭時是 閉目。如果你正趕時間應另一個約， 或是急著要去洗手間，這些手機實在 惹你厭。 如今的飲茶聚會人人手機一部。這 位剛去過大峽谷，那個去過斑芙，還有 一位剛坐郵輪回來。手機裏儲藏了大批 照片，很想大家分享他們的快樂旅程。 手機畫面小，要傳來看。手機的主人極 有耐性，一張張解說給大家聽。對於這 些千篇一律的旅行照其實你很厭倦，卻 又不好意思不看。 好不容易看完了，一位老太太說 她兩個孫女好得意，又會唱歌又會跳 舞……說時立即到手機上找尋。一位 老先生說女兒在香港出嫁了，婚禮很 盛大。這事大家都知道，不過沒看過 照片。最年青的女士是單身，最近收 養了一隻小狗，說是很趣致。於是大 家少不免讚歎一番。我好衰，自覺有 點口是心非。

好看集

「地方」一 詞有很多解釋， 現在只用其中一 種：與中央相對 可上網瀏覽：www.singtao.ca/yuen 而言行政管治有 分別的那重意義。中央是中央，非中央就 是「地方」。地方還可以細分，大可以 很大，國民政府時代稱新疆為「新疆地 方」、稱蒙古為「蒙古地方」；小可以小 到省、市、鎮、鄉、村、里、保、甲、街 坊等等。 當由下而上或由小到大時，一個「地 方上」的小民，為個人冤情受欺壓被不公 對待，要得到上層官府的注意並還我公

塵飛揚

水禾田 筆記

D2

嚇壞警察

圓圓

阿濃

Sing Tao Canadian City Post

道，怎辦？保長甲長就可以把你攔住了， 更別說上得到城去。有錢人一路買通而得 直，沒錢的連官面都見不到。精明人想到 用另類手法引起注意。在官府門口搞局， 哭喊、滾地、下跪、暈倒等等不一而足， 又會在官老爺的橋子經過時攔路哭求，這 些，戲曲看多了。這方法就叫做「喊地 方」。發展下去，成為一門專業：代客 「喊地方」，變奏成代客哭喪扮孝子等 等。 訛詐手段「碰瓷」，是從「喊地方」 演化出來的，不是新中國的發明。反而較 文明的申訴方式「上訪」是現代中國的。 人民在地方上遇不平，申訴無門，唯有去

香港滿地招租，官員無能， 市民在背後不停地私語……

遠一點、去到皇帝所在的京城，相信這就 可以得回公道。當然想錯了，這叫「尋釁 滋事」，申冤者連同他們的代表律師，反 被關起來。 或有人想：國內喊不管用了，到外國 喊去。是以有中國一家三口大鬧瑞典旅館 事件。事隔多日，甚麼意見都有人講過 了，可議論的已不多，本人想到一點：一 家三口中的子，是年輕人，當然知道現今 世界處處眼目，一言一行都會被錄下來， 怎會做出實錄所見的種種如呼叫殺人、年 輕當事人自己躺地，還摩一摩額角以示跌 傷了，幾個警察在旁呆站著，肯定不知發 生甚麼事。一下子似變成喜劇。

大人如為淑女也 「今日，我站在聯合國大 會前，向大家分享我們完成的 非凡成就。在不到兩年的時間 裏，我的政府所取得的成就， 幾乎超過了我國任何一屆的政 作者電郵：edwardliu@singtao.ca 府。美國，是真的。」 這時場內出現一陣笑聲，特朗普頓了一下，一臉 尷尬，然後打圓場說，「沒想過有這反應，但沒關 係」，惹來全場報以更響亮的笑聲和掌聲。 這一幕讓我想起前英國首相戴卓爾夫人的名言： 「做大人物如做淑女。如果你告訴別人你是，那就說 明你不是。」 做領袖如是，做大國也一樣。每天嚷著「讓美國偉 大起來」，不見得美國就真的會變得偉大。 根據美國 聲譽研究所（Reputation Institute）的《全球聲譽最佳 國家報告》（The Country RepTrak），特朗普在2016 年出任總統，美國的聲譽排名在2017年即暴跌10名至 第38位，軟實力迅速流失。 同理，大叫「厲害了，我的國」，吹噓中國科技 有多突飛猛進，不代表我的國就真的厲害了。人家一 下令禁運芯片，通訊巨擘即時跪低，科技產業陷入恐 慌，彷彿每日在網上曬照片的網紅，給人捕捉到落了 妝的一刻，就知道自high與現實之間的距離有多大。 所以，做人也好，治國也好，不如由學習做一個淑女 開始。 廖長仁

編採 生活網

倍速追劇 龍華琛

前幾天在本報的中國時事雜誌 看到標題「劇集太長觀眾忙 倍速追 劇受捧」，生活裏甚麼都趕，動輒 幾十小時的劇集太奢侈，但熱播劇 不看沒有話題，於是倍速追劇，合理卻不是道理，連娛樂 也這麼趕，太委屈自己。 看劇不同看小說，閱讀小說，畫面在腦中發酵，你的 光明頂與我的有別，各自精采，即使《倚天層龍記》翻拍 幾多次，也難以拍出你我共鳴的光明頂。接收戲劇，雖 說看的都相同，但刺激思考不一定比閱讀少，不過得看主 題，要看觀眾能否消化，是受眾與主創的互動，可是電視 劇是商業產品，一定要滿足收視，大部分人都易於理解的 劇情，甚至是當地文化的縮影，例如早年的《蝸居》為何 成功，因為擊中了樓奴的死穴。 劇集一旦成功，其方程式便被要求不停複製，中國劇 集輸出量不比美國少，搏取收視與其冒險不如保險，久而

筆 談人間

久之創作力減弱，觀眾也不要求，整體水平便下降，今 日的宮廷劇套路全國知曉，寫的扭橋製造高潮，演的賣 力演出情緒，看的全單照收牽動情緒，但這邊《延禧攻 略》剛完，另一部又來了，消化趕不上吸收，唯有倍速 變成影視快餐，犧牲製作精細、音樂節奏，連演員的聲 音也變了，那種視聽上狼吞虎嚥，讓我想起了宮峻駿的 《千與千尋》裏那對父母進入一個無人之城，望著滿桌 美食，不問因由瘋狂吃著眼前的食物，然後直接變了一 頭豬。 戲劇來自生活，經過創作舖排，像心電圖有節奏脈 搏，長期靜止會沉悶，連場高潮太嘩眾，徐疾有致才耐 看，鬼片不能嚇足全程，疑神疑鬼才巧妙，愛情劇要弄 死主角先要讓主角們甜蜜。倍速追劇，把靜止思考的丁 點時間也消滅。科技發達，資訊娛樂越來越多，更該貴 精不貴多，偏不知誰發明這種倍速看劇方式，以為聰明地 掌控進度，卻被牽著走之餘也偷了質量。

特朗普的聯大演說開場白，惹來笑聲，一臉尷尬。 美聯社

STDCALSIMP,HSE37768,#1

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加拿大唯一擁有五項金融專業職銜 和工商管理碩士的華人理財專家

周學志 (Frank Zhou) 具有23年的中國及加拿大金融理財成功經驗， 專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承

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Mon Jul 23 2018 11:17:16 GMT-0700

教授古箏

中國民族管絃樂學會會員，卡城中樂推 廣曲藝社古箏首席及導師、卡城文化中 心中樂課程導師，師從中國國家一級古箏 演奏家項斯華、香港古箏演奏家蘇振波， 2017年獲第五屆國際古箏比賽優秀指導教 師獎，2016年獲第三屆國際青少年古箏 比賽最佳指導教師獎，演奏及教學經驗豐 富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽 中，都獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014, 2015及2016年音樂節 - 中華民族樂 器18歲以下所有獨奏組別比賽獲最高分獎 學金。學生在2015，2016及2017年中國民 族管絃樂學會加拿大中國民族器樂考級試 取得優良成績。

查詢電話：403-607-6218

Paula 彭

·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com

Tue Jul 10 2018 15:26:58 GMT-0700

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款式設計及刻字全部在店內親自 完成，不交他人製造。接受特急訂 單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。

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服務卡城超過 20 載，設 特大室內陳列室，歡迎親 臨參觀，不需預約。

2018年10月5日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

汽車世界

Sing Tao Canadian City Post

豪邁悍跑 Bentley Continental GT

D3

賓利全新第三代Continental GT正式登陸香港， 其迷人之處除了典雅車身線條、強悍W12引擎、精 湛人手裝嵌工藝之外，還有是非常「相宜」的三百 多萬港元售價，難怪甫推出即被本地超跑玩家蜂擁認 購，供不應求，據知交車期已排至二○一九年底！

撰文、攝影：William 設計：張均賢

乘坐感仍然平穩舒適，確保紳士氣派。

所有車廂木材及皮革 配搭均可按客人要求 自訂選配。

新一代GT線條帶有上世紀五、六年代賓利跑車影子。

全新機械組合

車廂陳設跟其他賓利房車一樣豪華講究，全部木飾及皮 革均可按照買家口味自由配搭。當中最突出是三面旋轉設計 中控台屏板（為附加項目），包括單一桃木面板、傳統三圓 形儀表（顯示車外溫度、羅盤、計時器）和十二點三吋觸控 屏幕，只要按一個掣便能隨時切換，玩味十足。車子駕乘感 有着賓利一貫的寧靜、舒適、優雅特質，氣派相比純種超級 跑車更加高尚尊貴。

▲三面旋轉設計中控台屏板，包括傳統三圓 形儀。

規格表

新車採用集團最新MSB模組化底盤，全鋁合金車身重 量較上代大減八十五公斤，現為二千二百四十四公斤。廠方 強調六公升W12 Twin-Turbo引擎基本上重新設計，配合同樣 是新格式的八速ZF雙離合器波箱，以及四驅系統，時速○至 一百公里加速只需三點七秒，實際加速力強悍驚人，不過整 個過程非常平穩舒適，毫不唐突，確保紳士氣派！ 電子四驅系統於Bentley/Comfort模式可把最多百分之 三十八動力送往前軸，若然設在Sport模式則只有百分之十七 前軸動力，以維持後驅化的靈活準繩入彎操控特色。 全新Bentley Dynamic Ride System電子懸掛系統提供四段 高度調校，3-Chamber氣壓吸震筒空氣容量較上代增加百分之 六十，軟硬控制更加細緻，再配合前後48V電子主動式防傾桿 裝置，急劇攻彎車身可時刻保持平穩，很厲害。

人手工藝氣派

引 擎 5,950c.c. W12雙Turbo 馬 力 635ps/6,000rpm 扭 力 91.8kgm/1,350至4,500rpm 傳 動 八前速ZF半自動波，四驅 尺 碼 4,850X1,954X1,405mm 平均耗油 12.2L/100km 售 價 $3,055,000港元起

▲

全新Continental GT外形設計忠於EXP 10 Speed 6 Concept 概念車原著，既創新又富有上世紀五十年代賓利雙門跑車的 典雅線條。扁闊車頭設計，配合兩盞LED Matrix頭燈、二十一 吋胎軨、自動升降尾翼等，豪邁霸氣非凡！

電控座椅可配置冷暖透氣功能及按摩功能。

STDCALSIMP,HSE37504,#1

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Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700

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緊 貼 你 生 活

Tue Sep 12 2017 16:57:37 GMT-0700

Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700

2018年10月5日

星期五

廣告熱線：403-263-1668 電郵：calsales@singtao.ca

COSCWKY,HSE37157,#35

誠聘

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經驗炒鑊，樓 面，洗碗及收銀

大地魚鮮蝦雲吞麵+ 自製手打墨魚丸

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10

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電話：

403-457-9988

10

營業時間：

特價 $

星期一至四 8:30 am - 9:30 pm 星期五、六、日及假期 8:30 am - 10:30 pm

海鮮酒家

（河粉/米粉/瀨粉同價）

送飲品一杯

七天營業 星期五、六及假期：10am-11pm 星期日-四：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

早茶美點 大優惠

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Chinese Cultural Centre Cuisine

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每款

牛腩蒸腸粉 Beef Flank Rice Crepe

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清蒸/豉汁哈利拔顎 椒鹽哈利拔顎 避風塘哈利拔顎

現價: $17.95/份

原價：$20.95/份

特惠期間 茶 市 孖 寶

(每款特價需同時惠顧一款正價點心； 每日早上11時-下午3時進行)

韓國紅蔘茶

枝竹白鱔煲

原價：$23.95/份

哈利拔，又名比目魚，是底層魚類，被高度評價為食用魚。

(只限堂食； 於早上11時前入單計算。 不可與其他優惠同時進行)

午市特價點心

特價

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枝竹哈利拔顎煲

現價 $20.95/份 現價 $19.95/份

(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)

所有粥品及點心 以現金結賬 均可獲七五折優惠

地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

檸檬生蜂蜜

肉嫩軟滑的白鱔，配上韌滑 而爽的枝竹，盛裝於熱氣滾 滾的煲仔之上，包你食過返 枝竹哈利拔顎煲，美味可 尋味！ 口，本週必試！

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE 點心 精美 茶市 天天

$

D4

Sing Tao Canadian City Post

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【貴妃走地雞】

皮蛋瘦肉粥(小) 燒賣皇 $3.98

$4.98

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歡迎外賣

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$13.95/半隻

$13.95/半隻

特惠十人套餐 豪華十人套餐 京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹 貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯 乾燒伊府面 原價$288 精美靚糖水 特價$268

鮮蝦腐皮卷 Shrimp Bean Curd Wrap

什菌蒸素餃 Mushroom Dumpling

新城記

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豉汁蒸排骨 Steamed Spareribs

Coconut Milk Bean Cake

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【台山五味鴨】

豪華鮑魚四人套餐

六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦 貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯 乾燒伊府面 原價$388 精美靚糖水 特價$368

竹笙海皇大生翅 原只鮑魚（4隻） 美極燒大蝦 蒜蓉炒豆苗 貴妃走地雞（半隻） 瑤柱海皇炒飯 精美靚甜品

原價$168

特價$138

新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE37499-1,#10 Tue Oct 02 逢周六、日推出 2018 11:47:05 GMT-0700 精美特價點心 食滿 $30 可選特價小菜一款 廚 師 推 薦 Tue Sep 18 2018 14:14:29 GMT-0700 韮菜盒子 梅菜蒸 / 五柳海紅斑 $20.99 醬燒干煎蝦碌 $10.99 黃金南瓜餅 $3.48起 $9.99 排骨腸粉煲 $10.99 游水龍躉 2 食 $28.99 霸王走地雞 新/派/粵/菜 龍躉湯 + 枝竹龍躉煲 椒鹽豬扒 $10.99 午市特價粥粉麵飯 即拉多款腸粉 或 油爆龍躉球 $9.99 $10.99 鴨絲炒米粉 Caltons Chinese Restaurant 皮蛋瘦肉粥 $3.48(小)$6.00(大) 清湯牛腩 $16.99 蓮藕豬手 地址：#14, 5010 - 4 St NE, Calgary T2K 5X8 扒鴨 $19.99 北京片皮鴨 1 食 $28.99 歡迎預訂 : 兩頭或三頭鮑魚 佛跳牆 電話：403.275.8181 七天營業：10 am - 10 pm 海參竹絲雞燉豬 $8.99/ 盅 游水龍蝦 ( 自選食法 ) $29.99 八寶鴨 紅燒乳鴿 香酥鴨 N

K-ONE

Goddard Ave NE

Trail

Deerfoot

4 St NE

Mcknight Blvd NE Edmonton Trail

Centre St

雙逢

囍雙逢

秋 冬 四 寶

EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE 訂座電話： 403-547-0239 403-547-0241

地址：#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 營業時間： 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm

滋補燉湯 每位 $1

明爐火鍋 $23

招牌煲仔飯 $13

片鴨二食 $30

A 幹貝椰子燉雞 B 洋參杞子燉烏雞 C 花膠豬燉菜膽

A 雙冬羊腩火鍋 B 藥膳醉雞鍋 C 順德醉魚鍋

A 鳳爪排骨飯 B 家鄉臘味飯 C 香菇滑雞飯

A 鴨鬆生菜包 B 七彩鴨絲炒面 C 鴨骨豆腐湯

大龍蝦套餐 新城記特式拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒三鮮 大龍蝦 4-5磅 (自選食法、加麵底) 鮑魚菇扒豆苗 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品

$398

特惠家庭6人套餐

合家歡10人套餐

$188

$298

北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品

三式拼盤 XO醬龍鳳球 蟹肉雞絲大生翅 上湯龍蝦(加麵底) 清蒸海上鮮 宮廷貴妃走地雞 金菇扒菜膽 絲苗白飯 精美甜品

富豪大酒家

營業時間

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

天天茶市、晚飯小菜、 壽筵喜酌、社團派對、 筵開２８席，歡迎預訂全年酒席

醉雞鍋 $20.99 幹貝皮蛋瘦肉粥 $3.88

招牌小籠包 $4.88

XO 龍鳳球豬腸粉 $3.88

STDCALSIMP,HSE37744,#3

馳名明爐燒烤 片皮鴨

火腿魚肚雞紮 $4.88

必須同時惠顧一正價小菜

3食$34.99

Tue Sep 25 2018 16:03:03 GMT-0700 誠聘兼職

China Palace Restaurant

Tue Oct 02 2018 17:28:46 GMT-0700 營業時間

經驗企枱 約見面洽

Tue Sep 25 2018 15:20:52 GMT-0700

七天菅業：11:00一22:00

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

超特惠鴨三食餐

西施魚肚羹 海蜇手撕走地雞 剁椒豉汁蒸銀䱽魚 或 脆奶橙汁魚塊 生蒜炒時蔬 88 菠蘿鴨粒炒飯

$88.80

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 不能與其他特價同時享用

好味 特價小菜 （每檯限選一款，六人以上可選二款）

˙新口味 XO鴛鴦糯米炒軟殼蟹 原價$22.95 特價

$13.95 孜然牛肉

$13.95 法式芝士蝦

$12.95 上海醬油豬手

10

或北京片皮鴨

$27.95

$36.95 星期六、日及假期 $39.95 片皮鴨三食 星期一至五

1

京都醬烤鴨

( 日前預訂 )

（送生菜1碟）

10

超值海鮮翅席 $298

翡翠北極貝炒花枝片 杏片百花球 隻 ( ) 紅燒花膠雞絲翅 高湯焗 雙龍蝦 伊(麵底 ) 廣州太爺雞 (日前預訂 ) 或喜粵清香雞 鮑魚菇扒豆苗 清蒸游水魚 瑤柱蟹籽炒飯 家鄉炒銀針粉 精美糖水

或秘製南乳燒雞

) 1

喜粵大拼盤 吉列百花蝦球 ( 隻 ) 翡翠北極貝炒花枝片 花膠海參雞絲羹 薑蔥焗 龍蝦蟹 喜粵清香雞

上海浸菜苗 清蒸游水魚 瑤柱蛋白炒飯 干燒伊麵 精美滋潤糖水

杏片百花球 (隻 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 鮑魚菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水魚 瑤柱蛋白炒飯 精美糖水

超值海鮮歡聚宴 $278

明爐羊腩煲

午市推介

$58.

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 不能與其他特價同時享用

6

地址 2001 Centre ST NW Calgary

超值四人餐

片皮鴨三食（片、湯、飯） 法式芝士蝦 或 金沙中蝦 喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排 生蒜炒時蔬

精裝六人宴 $188

訂座電話 403-452-3291

電話：403-275-2386

$18.95

˙法式芝士蝦 $10.95 ˙金沙中蝦 $10.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙北京片皮鴨 $24.95/隻

炭燒豬扒焗飯

洋蔥汁焗海鮮意粉

炭燒雞扒飯（或意粉）

+ 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

+ 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

+ 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

＄12.95

＄12.95

＄11.95

下午茶特惠套餐：下午茶時間（下午 2:30-4:30） ˙ 冬蔭功海鮮米線 ˙ 傷心酸辣粉 ˙ 豬扒炒丁 ˙ 火腿炒意粉

˙ 西炒飯 ˙ 雪菜肉絲湯年糕 ˙ 咖喱雞扒湯米粉 ˙ 沙爹牛肉炒烏冬 ˙ 牛腩撈生面

游水龍蝦（蟹）二食 ＄29.95

7.95

＄

（以上配熱奶茶或咖啡）

各式粥粉麵飯 ＄5.95 起

（粥 + 薑蔥麵）

晚市隨心配搭 百款小炒 堂食任何消費 白飯不收費

升級：鴨鬆生菜包 +$8

$16.95 XO醬爆海参

$13.95 黑松露山水豆腐

$20.95 藥膳醉雞鍋

$19.95（大） $13.95（細） 鍋仔野味清湯牛腩

$12.95 喜粵小炒王

$13.95 馬拉盞花枝片

$11.95/例 ˙椒鹽魚塊 $9.99/例 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例 星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

Tue Sep 11 2018 17:57:57 GMT-0700

各種多士，蛋治＄4.95 起 （配熱奶茶或熱咖啡或汽水）

港式奶茶＄2.95/ 杯 圖片僅供參考，以實物為準

2018年10月5日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

美食

Sing Tao Canadian City Post

D5

型 廚 親 試 頂級法菜學堂 法國菜精緻迷人，不少人為它長途跋涉，走到法國找尋名師學藝，部分無暇出外的有志者，卻未能圓 夢。但皇天不負有心人，一向熱衷舉辦專業廚藝訓練課程的煤氣烹飪中心，最近再次與法國廚師會 （Disciples Escoffier）合作，設計「法國烹飪藝術文憑課程」，期望把每位學生打造成專業的執業廚 師。最近舉行課程簡介會，記者特別請來城中型廚Oreo親身體驗課程，率先分享箇中情況。 文：陳芍瑩

湛錦鈿（Oreo Charm）曾於 多個飲食節目亮相，且擁有兩家 食店，加上一臉帥氣，旋即成為 城中備受追捧的型男廚師，是次 誠邀他以學員身分親身體驗這個 課程。體驗當天，Oreo需要烹調 一道名為Bonne Femme的法式魚 卷。導師先在主講台示範，之後 學員們就可到獨立工作區域開始 烹調。由劏魚、起骨、拆肉、捲 魚卷也要一手包辦，「其實煮法 式魚卷的確很有挑戰性，要一刀 刀拆魚肉，沒下廚經驗的會有難 度。」他笑說。 廚藝不及Oreo也不用擔心， 因為場內有不少廚師助手指導學 員，有需要時亦會出手相助。處 理好魚卷，便開始調味、烹煮及 擺盤。歷時差不多兩小時，Oreo 完美地完成整道菜式。「其實我 曾在Gaddi's任職，是次再接觸法 國餐，有溫故知新的感覺。加上 導師教導用心且講解詳細，雖然 學費有點昂貴，但如果想認真學 習烹調法國餐，其實是物有所值 的。」

●型男Oreo因煮得一手好菜而走紅，是次來到煤氣烹 飪中心體驗法國專業烹飪課程，玩得不亦樂乎。

在場有不少廚師助手指導學 ● 員。

所謂Disciples Escoffier，即是 一個包攬世界知名廚師的法國組 織，向來主辦的課程水準極高， 一直被評為烹飪界的頂級課程之 一。這組織素有跟煤氣烹飪中心 合辦廚藝課程，首屆畢業生包括 城中有名舞台劇演員梁祖堯。 「上堂用的材料都是最好的，學 費雖然不便宜，但讀完覺得課程 物超所值。」他曾於個人網上專 頁內評論。 這個價值不菲的專業課程索 價接近二十萬元，由曾與多位世 界知名大廚合作的Marc Toutain 教授監督及規劃整個課程。課程 為期九個月，學員們可學到刀具 處理、法國烹飪術語、技巧及知 識等，最後若通過考試，就可 獲Disciples Escoffier頒發「法國 Disciples Escoffier文憑證書」及 「法國廚藝訓練第五級證書」， 受法國教育部認可，取得這張證 書，代表具有在法國做執業廚師 或開設法國餐廳的資格，是到法 國繼續深造或執業的入場券，專 業性備受肯定。

廚藝了得，仍認真依導師所教 ●Oreo 的步驟烹調，十分好學。

專業廚師指導

親手烹調的魚卷，賣相及味道 ●Oreo 俱佳。

二十萬元學費

圖：陳鐵剛

煤氣烹飪中心 ●煤氣烹飪中心最近重新裝修，地方開揚，設有十六 個獨立學員工作區域，配套十足。

●課程早已準備好所需食材，參加法國專業烹飪課程 的學員不用費心。

STDCALSIMP,H33339,#5 (加拿大版)

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COSMO CHINESE WEEKLY

星島周末報

鹹香惹味 顯貴菜

WEEKEND

廣東人重意頭，菜式也如是。像蜆蚧諧音為「顯貴」，便衍生出以蜆蚧醬

星島都市

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地址：銅鑼灣波斯富街99號 利舞臺9樓全層

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製成的顯貴雞、顯貴鯪魚球等，都是喜慶聚餐常見的傳統菜式，但由於蜆 蚧醬製作過程毫不簡單，所以這類菜式愈見罕有。偶然在餐館遇上，必不 能錯過，大家亦可向十四歲入行的三姐偷師，自煮獨享箇中風味。 文：陳芍瑩、郭悠悠

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圖：陳鐵剛

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Daduhui1668

Fri Aug 24 2018 15:21:39 GMT-0700

與雞柳出奇地對味 坊間曾有詞寫道：「醇醪玉蜆味悠長，色艷香濃意吉祥。顯貴常陪豪傑宴， 水鄉鮮醬美名揚。」把蜆蚧醬之美味詠唱出來。蜆蚧醬並非無端創出，其實是因 廣東中山小欖「開蜆業」發達，靠婦女們一雙手，每人每天開出二十斤蜆肉。但 蜆肉保鮮不易，有人靈機一觸，把未能及時出售的，造成蜆蚧醬。先在蜆肉加入 酒、薑末、鹽等調味，混合後在瓶子裏密封三個月即可享用，加入菜餚中，有提 鮮增香之效。 鹹香惹味的蜆蚧醬，與鯪魚球、牛肉等是絕配，但 三姐把它配搭雞柳煎煮，同樣出色。這道蜆蚧薑絲煎軟 雞不難做，只需把雞件切好及洗淨，調味後煎至金黃即 成，三姐提議加入果皮及玫瑰露酒炮製，讓菜式味道更 濃郁。

●三姐 （蕭秀香） 師從父親，對粵菜情有獨鍾。現為 香港餐務管理協會副會長、世界粵菜廚皇協會會 員、電視飲食節目主持人，也是將軍澳的三姐海鮮 飯店創辦人及屯門三聖邨青山灣漁港酒家的廚藝策 劃人。 註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

2018年10月5日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

星島副刊 曾智華

阿碌 開咪

安達「優雅Y」好介紹

8號

總有一個戇J

還是忍不住入戲院看新一套《特務戇J》，不但純是為 時光機 了笑一餐，而是人愈大，發覺這些事、這種人物其實比 現實更現實！ 不過，首先講講，明顯地現在的香港人已經不太懂得看英式幽默電影 了，在電影院完場時聽到不少香港人在說嫌它不夠好笑、嫌它劇情太簡 單……我的天呀！明顯地這些觀眾是看美國式電影長大的！ 我們在香港土生土長，在殖民時期，每星期看明珠台或者國際台那些 英國短片小品節目，充滿英式幽默，每個肢體動作、每個眼神，你完全明 白導演所指所鬧！可惜這種文化教育早就喪失了！ 其實找戇豆先生去拍007式電影，本身就充滿諷刺、挖苦！而劇中那個 自以為是，卻又充滿自信、對真實世界一竅不通之男主角，其實我們身邊 總有一兩個！這種人，其貌不揚，但總覺得自己好靚仔或者好有型、總覺 得自己是識女仔高手，但一個女朋友也沒有，其他事不認識也情有可原， 但對自己的專業又一點不理解，卻認為自己認識所有，完全不理會所有人 的眼光及批評，之後繼續自己的觀點及行事方式，無論當世界所有人如何 排斥他，他亦能高傲地自處，不屑其他人的眼光！我們只能說一句：「哪 來的自信？！」特務戇J就是我們身邊這種離奇的人物，每個人身邊總有一兩 個，甚至是你的親戚！你若果不當他/她是Mr. Bean，你會被氣死！ www.timecoolfree.com

然筆 由衷

我的早餐很隨便，除非跟家人在一起，我會 為家人認真煮早餐，自己順便享口福。若只是自 己一個人，我只會吃兩個水煮蛋。這天打開雪 櫃，發現雞蛋沒有存貨了，下樓就近買了一盒泰國蛋。我一向吃日 本蛋，但也不至於執着到不吃其他地方的蛋，心想，泰國蛋和日本 蛋都是蛋，不會相差太遠的。 原來不是！水煮的泰國蛋和水煮日本蛋，味道是不一樣的，尤 其蛋白。 日本蛋蛋白口感緊緻而爽滑，泰國蛋的蛋白結構顯得鬆散，勉 強吃下一個，另一個，無論如何吃不下去。若用其他方式烹飪，煎 或者炒，分別沒這麼巨大，水煮則見真章。也許這就是我們平時說 的，愈簡單的煮法，愈能呈現食物真正的味道。偷懶不成，還得再 跑遠一點，去買日本蛋。

《星島日報》社長

蕭世和

世說 名士

陶

芝麻糊

傑

蟹肉燜伊麵

這麼難得的人生經歷，如果當事人是我，我一定會立即付五十元 去買那位聾啞人士手上的公仔飾物，因為人生在世，有幾多機會遇到 這麼搞笑的事？雖然對方明顯是個騙子，但他卻也帶來了一個可以和 別人分享、能夠讓人樂得半天、嘻哈大笑的故事，五十元是抵付的。 有些人買這些飾物是因為善心，是因為想要給有需要人士一份幫 助，讓自己得份安心，然而，這種善事是容易做，良心是容易被餵 飽，但快樂卻不是那麼容易買，能夠在生活裏遇上一個活生生的笑話 可真是不容易。 不過，其實也有可能這不是個笑話，而是那位聽眾的朋友向一位 聾人問這條蠢問題：「你係聾㗎？」，而對方因為是聾人，故此學會了 讀唇，知道他問這條問題，心裏發怒，於是才答：「我啞㗎！」意思是 要倒過來奚落他，是想笑他無知，但結果卻變成了這個搞笑故事也說 不定。的確，這個世界無奇不有，唯獨是好笑的事難求！

黃庭桄

記得小時候每逢家中的老人家生日，大 家總吃伊麵，因為伊麵又叫長壽麵，所以都 會做一些燜伊麵給老人家吃，還有當年在酒 家做壽宴，單尾都是伊麵，而且不是燒伊麵就是蟹肉燜伊麵， 今天我想教大家做蟹肉燜伊麵。 首先要準備伊麵，因為伊麵在製作時經過油炸處理，所以 含有一定油分，買回來之後要去油，做法是燒一鍋熱水，放入 伊麵，一邊煮，一邊用筷子攪動，讓伊麵鬆開及變得軟身，撈 起，瀝乾水分備用。 處理好伊麵，就準備其他配料，大家可以用罐裝的進口蟹 肉，這些蟹肉肉質不錯，也很甜美，不用自己生拆這麼麻煩。 除了蟹肉外，還要準備菜心，將菜心去葉去花，只要菜 莖，洗淨，將菜莖切粒。 將芽菜去頭去尾。將韭黃洗淨，瀝乾，切成小段。準備一 些雞蛋白，加入少許鹽及胡椒粉調味，輕輕的攪拌均勻。 所有材料準備好後，用少許薑米起鑊，放入韭黃及芽菜炒 一下。放入伊麵，放入清雞湯，加入鹽及砂糖調味，以中火燜 煮至收汁。 用蒜米及薑米起鑊，放入蟹肉及菜心粒，以中大火翻炒一 下。加入清雞湯燜煮，加入雞蛋白，一邊煮，一邊翻動，煮出 蛋花後，加入生粉水煮成芡汁。放入燜好的伊麵，翻炒均勻， 就可以上碟食用。

香睿剛

鹿鳴館

愛 麗 絲 退 休 能像今夜校園的晚空一樣……」 了，大學為了感謝 愛麗絲當榮休教授，出席不同 她多年來的貢獻， 的國際會議發表論文，推廣普及哲 本想為她在學院前豎立銅像，她卻 學教育…… 八十歲那年，她開車到外孫女 婉拒了。歡送會在校園舉行，斜陽 照着草地，暖暖的，樹上的蘋果紅 新居時迷路，去了外孫女舊居，並 了。草地上官賈雲集，有政要、商 問外孫女為甚麼不在家。外孫女表 人、學者……全都是她教過的學生。 示已多次告訴她搬到新居，也把地 學生爭相跟她拍照及送上祝福 址以短訊傳了給她。她喃喃自語： 語，學生們都表示永遠不會忘掉她 「年記大了，不中用了……」 的教誨。輪到她上「最後一課」了， 自那天起，每到陌生的地方， 草地上坐着千多個學生，安靜地聽 她總是找不到回家的路。 她的課。她表示，年輕時本想唸藝 她有時想不起自己是否已吃過 術，可只有哲學系要了她，打算拿 了飯。見到女兒便問：「為甚麼弟弟 個學位，到商界混口飯吃便算，沒 不來看我？」見到兒子便問：「為甚 想到走進了哲學殿堂，貪婪的她便 麼姊姊不來看我？」兩姊弟的答案 幾乎一樣：「甚麼？他（她）昨天才來 不能離開…… 「有人說人類思想已走進必死胡 過，你真的一點也想不起麼？」 同，無論怎行也不會看見出路，可 孫 兒 和 孫 女 來 看 她 ， 她 總 會 我不是這樣看，換個角度改變思維 問：「你們是誰？為甚麼到我家裏 方式，也許可以看到更新境界…… 來……你們是彼得和蘇菲？別騙我 有人問我退休後幹甚麼，我以為選 了，他們才上幼稚園……」 擇 了 哲 學 便 自 動 放 棄 了 退 休 ， 退 女兒和兒子輪流陪着她，她看 休對我來說，只是換了個工作環境 着舊相片，總有說不完的故事。 和減少了俗務，讓我全心全意去思 某夜，她看到鏡中的自己，驚 考……剛才不少同學說不會忘掉我 恐萬分地說：「有個一頭白髮的老婆 的教誨，這令我很開心。令我更開 婆躲在廁所裏。」女兒告訴她，那是 心的是：請你們忘掉我，只有這樣 鏡中的她，她一臉疑惑。看着舊照 你才可以活出真正的自己……暝色 片，她指着相中的自己不住問：「這 近了，校園的夜空原來那麼壯麗。 小美人是誰？很面熟，老公見到一 搞哲學就像幾顆星星互相遙望，是 定喜歡……」 tsangfk@netvigator.com 孤獨寂寞的。我倒希望哲學的夜空

黃永幟

曾繁光

依心集

忘了我是誰

建築的保育項目。 美利大廈建築有不 少特色，是中環一 族的集體回憶，改 建後的酒店保留了 原有風格之餘，又 改建了入口車道， 糅合了實用和美觀 的新元素。會德豐 當日在強手林立下取得這個項目，花了不少心思令舊廈展出了新姿 采。本身是體育健將的Peter，除了滑雪，近日還愛上籃球。他親身 上陣之餘，與「學校起動」計畫的學生進行友誼賽，向學生教授比賽戰 術。他還試過帶領九倉籃球隊四出和中學生打波，就算氣溫高達攝氏 三十七度，他都照樣落場，而且全無欺場。看他在球場上的表現，誰 又估到他的真實年齡是多少歲呢？

街頭騙案騙你笑？

有天在電台節目裏接聽眾的電話，題目是街頭 騙案，有位聽眾打電話來說有次他和朋友在旺角街 頭被一位聾啞人士兜售公仔飾物，每個賣五十元。 其實這種兜售手法在香港已有不短的日子，以前有朋友曾告訴我，遇 到這種事只要將手指屈曲造成類似九字的手勢放在下巴，對方就會知 道你不會買而離開。但那位聽眾並不是用這方法去打發那個兜售的 人，因為當時他身邊的朋友第一個反應是很單純地問那個聾啞人士： 「你係聾㗎？」而那個「聾啞人士」竟然開口答他：「唔係呀，我啞㗎！」 這個故事固然好笑，一個理應是啞的人竟然開口說自己是啞，令 人忍不住會笑這個騙徒怎麼會姣婆守不住寡？扮聾啞人士竟都開口 講說話！但若你仔細一想，其實這笑話都要先有人問條蠢問題才會發 生。若然面前真的是一個聾啞人士，你問他「你係聾㗎？」，他又怎會 聽得到？所以這樣的妙問妙答會出現真是千載難逢！

男煮角

十號風球星期一補假問題，連親中建制派也加入追擊 特首林鄭，愛國才女指責林鄭已經變成晉惠帝，脫離了社 會百姓現實心聲。 但香港是一個法治城市，星期一股票市場復開，醫療機構等也爭分奪 秒。要貿貿然宣布多一天公眾假期，正如湯家驊等法律界人士指出，並無 法律依據。與其事後指責林鄭為何不讓市民多放一天假，前一夜立法會就 應該召開緊急會議，責成巴士公司、港鐵、消防局等利用衞星或天眼圖 像，掌握「山竹」遠去之後香港馬路的塌樹情況。若判斷處處堵塞，立法會 應該即刻緊急通過法例，多加一天法定颱風公眾假期。此一法例必須遵循 立法會通過的手續方始生效，並即刻全港公布，就不會第二天交通癱瘓。 有人會問，既然交通堵塞，全港立法會議員又如何趕去金鐘開會？答 案是使用手機或電腦屏幕在家中接通，召開有史以來香港立法會視像緊急 會議，緊急通過草案。各議員只需在家中坐定，開着一部手機就行。林鄭 坐鎮禮賓府，同樣可以在市場上主持大局。 特區政府宣稱要發揮科技創意，十號風波，緊急法例，就可以用視像 高科技二十分鐘內推出，全港市民得到消息，第二天就不會出門。 現在搞到民怨沸騰，甚至有幕後勢力暗中發動倒林鄭。董建華上台就 已經聲稱香港須高科技轉型，叫囂了十多年，一切原地踏步。 下次打風，記住立法會議員不要搓麻將，也不要提早兩三天坐高鐵去 北京躲避，要手機不離手，隨時準備視像會議，接受林鄭指揮。

公子 日記

康子

靈氣 逼人

光正愛籃球

三年前，吳光正（Peter，圖右二）卸任會德豐 及九龍倉集團主席一職，轉任首席顧問，同一時 間，他把精力投放在不同的社區項目。早前，Hong Kong Tatler就因為這些項目，加上他長期在服務社會和在商界取得的 成績，特別頒發崇高的鑽石獎。月中舉行的頒獎場面熱鬧，有超過三 百五十位賓客雲集，分享他得獎的喜悅。這個獎項的得獎人，會獲主 辦單位捐出十萬元予指定的慈善機構。Peter就揀選了母親的抉擇作為 受惠機構，自己再加碼配對捐款，令善款增至二十萬元。 自從決定交棒後，Peter就大力推動「學校起動」計畫。這個項目主 要為弱勢學校的學生而設，通過提供各種參與活動的機會，令他們能 夠在學業以外吸取體驗，幫助他們掌握機會，Peter在談到得獎感受 時，不忘特別提到這個計畫，形容是自己一手湊大，相信未來仍會繼 續發展壯大。 另一個令他感到自豪的項目，就是由前身政府寫字樓美利大廈變 身的The Murray, Hong Kong，這家位於商業區的新酒店同時是特色

森美

罵林鄭出氣

日本人喜歡吃生雞蛋或半生熟的溫泉蛋，所以日本蛋專為生食 而生產，雞蛋包裝前經過二十五道沙門氏菌的檢驗。每一隻蛋，從 採蛋，到清洗，到殺菌，到包裝，全部不經人手。雞蛋買回家，打 開包裝，取蛋出來的那個人，是第一個接觸到日本蛋的人，所以日 本蛋是全球最安全最衞生的蛋。而且為了防止病菌交叉感染，每一 個蛋舍都有專人管理，管理員之間不能互相進入其他管理員管理的 蛋舍。 香港現在可供選擇的日本蛋不少，每一個牌子的日本蛋，都可 以在最佳食用期限內生食。過了最佳食用期，則可以熟食。 日本蛋生食，最好是配上日本珍珠米飯及納豆，把攪拌出納豆 絲的納豆鋪在熱騰騰的飯面，再磕入一隻生蛋，用力拌勻，讓蛋液 和納豆絲包裹每一粒飯粒……吃過，不能再回頭。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

當小孤女選擇離開

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雲海

日本蛋

高慧然

身處亂局之中，或去或留？ 或 進 或退？最令人傷神。 從命理的角度，通常，會以 益 」為依歸。看紫微斗數，即 「利 是尋找「祿」，我們生活上的所有 資源，現代人簡化為 「錢」 。 這是指一般標準。很多時候，我們 仍 會 感到混亂迷惘。去到盡，有些人看 感情。 再進一步，當利益、感情，俱不可 以 代 你下決定之時，還有最後一步： 「良知」 。 像老實朋友的媽媽，在內地的農村 出 生 ，無父無母，自幼是投親靠友的小 孤女。 沒機會上學，不識字，沒見識，就 這 樣 拉扯着長大，常被人嫌 棄，只能夠 卑微地過活。 逐漸，政治運動興起，逐漸擴散到 農 村 ，時興「鬥地主」。對媽媽來說，不 痛不癢，正因為她是孤女，屬貧下中農 的無產階級，苦夠了，絕對不是被批鬥 對象，絕對人身安全。 可是在集會上，只有十五、十六歲 的 她 ，目擊群眾怎樣活生生地，虐打地 主及家人。其殘忍，其野蠻，其恐怖，令她多 次回憶說： 「可怕極了，嚇到我骨都軟。」 其實事不關己，但是任何人，也應該有良 知 ， 有惻隱之心。 當領導者，及大多數人，竟然認為這樣做 是合情、合理、合法之時，即使是一個不識字 的小孤女，也決定要逃走了。 當 時 ， 她 在 工 厰當 女 工 ， 將 身 邊 唯 一 的 資 產 ： 一件毛衣，拿去典當掉。換來一點錢，買 車票南下香港，從此又幾十年。 後來，內地的政治運動再擴大，愈搞愈 烈 ， 即使她出身成分正確，根正苗紅，在混亂 中亦未必能生存。 媽媽很慶幸來到香港，結婚生子，組織家 庭 ， 亦很喜歡香港的生活方式。 回頭看，當年的出走決定，沒有錯。原來 我 們 的底綫，是自己的「良知」，不用唸博士學 位，也清楚明白。莫失，莫忘。

行走江湖，靠自己一個人，始終識見有 限，所以，長輩教落，欲瓣瓣通，必須懂得借 力。借力，就是借別人的力，也可解作借助別 人的知識去豐富自己的生活。要做到，首先必須建立廣博人際脈 絡，最理想，個個範疇有朋友。但請謹記，朋友，是雙向關係， 欲建立感情，首先自己要是一個「好朋友」，才會人人樂於相交。 小弟朋友圈內有不少專家。例如旅遊，安達文化旅遊部經理 李學筠（Yvonne），正是我的旅遊顧問。李小姐為人優雅大方， 故朋友間替佢起咗個別號——優雅Y，強項為搜集品味旅遊點。 早前，優雅Y又有好介紹：「碌Sir，有家新酒店，你一定要 試試，名『法門寺佛光閣』，位於陝西省，由西安咸陽機場去，大 概個多小時！」 「吓？Yvonne，住佛寺？唔好啩！有乜吸引？」 「你信我一次啦，保證有全新住酒店經驗！」 咁巴閉？上網格價，閒日由五百幾港元起，房間分靜思房、 禪修房、開悟房。好，就選開悟房——六百幾元連早餐，立即拖 老婆直飛西安！車抵酒店門外停車場，已覺氣派懾人，種滿樹、 可泊數百大巴的區域，足有一公里乘一公里！酒店大堂內，一座 巨型笑佛在歡迎你。 踏入房間，但覺空間感極強，天花至地板，近十米高，內裏 設計，禪味十足，寧靜感由心而出，如此氣氛，難怪到訪旅客， 不太似一般景點碰到的「中國人」，因人人溫文有禮富修養。 我慣性早起，晨光熹微時，走在佛光大道，體悟到點點自 在、安詳。這種感覺，非常陌生，因心靈上的污染，突然消失於 無形，難怪到此禪修者絡繹不絕。住過數十家酒店，從未有今次 的脫俗感覺。感謝「優雅Y」的好介紹，雖然這裏只提供素食，住 咁耐，「齋」咁耐。 地址：陜西省扶風縣法門鎮法門寺觀光地 電話：（86）917-5258888

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Sing Tao Canadian City Post

筆可 思意

英倫情懷

倫敦，對不少人來說，有着忘不了的情意結。 第一次離開家庭的溫室，獨自負笈升學，面 對雞同鴨講，嘗試自立生活，開拓夢想之路。倚 在綠茵校園的某一棵大樹下，寫封家書，告訴遠方的爸媽：「我很 好，請放心，勿念！」 第一次和閨密出國旅行，不是去長隆野生動物園，也不去香港 人的另一個鄉下——東京或首爾，而是背起行囊，遠征歐洲，浪遊 一個月，在巴黎鐵塔下看日落，到柏林圍牆下憑弔，去荷蘭紅燈區 見識聲色犬馬，尾站就在白金漢宮門外，跟御林軍合照，然後走進 紅色電話亭，撥一通思念某人的電話。 第一次也是生命中最後一次影結婚相，有人偏愛去倫敦，像陳 展鵬和單文柔。陳展鵬既在倫敦街頭，當眾跪地求婚，又走進不同 的地鐵站，留下甜蜜定格，只因「她曾在倫敦讀書，又很喜歡英國， 我想留住這一刻，送一個回憶給她」。 對我而言，第一次離開香港，出埠做狗仔隊，地點正是倫敦。 當年的目標，是黎明和舒淇。那個年代，還沒有汽車導航系統，第 一次在外國駕駛的我，人生路不熟，死命跟蹤着黎明的座駕，在倫 敦鬧市上左穿右插，跟甩了，又在幾個街口外尋回。猶如占士邦片 的亡命追逐場面，至今未忘。 近日我再踏足倫敦，坐在地鐵車廂中，看到在香港久違的畫 面：很多乘客都是捧着厚典典的小說，細心閱讀。優雅氣質，從指 尖揭開書扉時散發。滿廂書香，每一個車站，都如走進藝廊。

東京零排放？

東京都知事小池百合子日前出席都內環保會 議，宣布新一輪措施推動電動車普及化，帶領東京 成為世界前列環保城市。在八月底，東京都推出中 小企電動電單車補助計畫，凡是購買非燃油電單車的公司都可以獲得 最多十八萬日圓（約為一萬三千港元）的援助，以彌補電動車與傳統電 單車的價格差距，由下年度起，補助計畫將會進一步涵蓋個人和大型 企業，額外提供二十萬日圓援助，希望可以加快步伐助東京成為零排 放城市。 小池百合子加大力度推動電動車普及化，自然是因為東京定下的 零排放目標毫不簡單，想在二○三○年前讓電動車佔全東京售出的新 車數量百分之五十。現時，東京每年新車總銷量約二十七萬輛，包括 私家車、貨車、巴士等五種類，根據政府統計資料，目前電動車銷量 只佔當中百分之二，要達到百分之五十的目標，不急起直追不行。

日本推動電動車，除了是為了環保，更重要原因是增加國內汽車 品牌在電動車界中的競爭力，眾所周知，環球電動車技術現在由美國 Tesla領先，其風頭早已把日本曾引以為傲的Hybrid技術趕過，因為前 者馬力與持久力兼備也。本年中，日本多個汽車品牌開始展開追逐， 先有日產推出新半電動七人車，又有Yamaha推出全電動電單車等， 其餘品牌如豐田及本田也摩拳擦掌，打算陸續推出電動系列，不讓 Tesla專美。 推動電動車既環保，又符合日本政商合作的國策，東京都政府一 邊推動補助電動車購買計畫，一邊加快推動充電站興建鼓勵民眾「換 車」，就很符合邏輯了。怪乎香港，在環球吹電動車旋風的當下，取 消豁免電動車買家首次登記稅，之後補回換車津貼有諸多條件，朝令 夕改令人無所適從。日本品牌他日要搞汽車電池研發技術，也未必敢 rokumeikanyk@gmail.com 來香港實驗！