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2019年7月12日
星期五
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社區
Sing Tao Canadian City Post
A2
112隊參加 舞獅舞龍助興
牛仔節開幕花車大遊行 本報訊
自5日舉行的花車遊行起，卡城 牛仔節為期10天的慶祝活動已正 式開始。 雖然在花車遊行的前一晚，卡城仍下 著滂沱大雨，但幸好在當天早上花車開步 前，卡城天氣轉好。雖然氣溫有所下降， 但仍無阻花車遊行隊伍的熱鬧盛況及觀眾 的熱情喝彩。 今年遊行隊伍共有112隊參加，其中 包括有32輛花車、19隊來自世界各地的 樂隊及有200多人參與的騎馬遊行隊。並 且，本地華人社團亦參與其中，分別有由 中華協會統籌代表卡城華人社區的支持擴 建橫山油管主題花車、加拿大中國商會的 絲綢之路主題花車、蔡耿章卡城太極武術 院主題花車及精武體育會醒獅隊的參與。 另外，本次花車遊行活動不僅有本地小 天鵝藝術學校積極參與，亦有一隊來至台 北市立第一女子高級中學樂隊遠道而來參 加。 文：珊迪 圖：朱州懷、袁偉發提供
■亞省省長康尼。
■市長南施。
■華人市議員朱文祥。
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社區
Sing Tao Canadian City Post
A3
上接A2
■Stoney Nakoda的騎馬遊行隊。
■卡城華人社區的支持擴建橫山油管主題花車。
■蔡耿章卡城太極武術院主題花車。
■卡城NHL火焰隊花車。
■小天鵝藝術學校舞蹈表演。
■台北市立第一女子高級中學樂隊。
■加拿大中國商會的絲綢之路主題花車。
■舞龍遊行隊。
■精武體育會醒獅隊。
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加聞
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A4
開腔談愛將離隊
納斯理解倫納德思鄉心情 本報訊
NBA超級球星倫納德(Kawhi Leonard)決定離 開多倫多猛龍隊(Raptors)，加盟洛杉磯快船 隊(Clippers)。猛龍隊教練納斯(Nick Nurse) 表示，他對於倫納德離開猛龍隊的決定感到 失望，但理解倫納德希望回到家鄉洛杉磯打 球的心情。 納斯6日晚上在拉斯維加斯稱，不能責怪一個想 要回家的人。 納斯續道，倫納德有發短訊給他，稱「我要回家 了」。而他感謝倫納德為猛龍隊所做的一切，又形容 倫納德為該球隊所取得的成就，已經改變了許多人， 尤其是他。他表示，該隊將展望未來，期望再次贏得 冠軍。
對此消息不感很驚訝
美聯社資料圖片
■納斯（左）在今屆季後賽期間，與倫納德（右）討論戰略。
據ESPN報道，倫納德與快船隊簽訂一份為期4 年，價值1.41億美元的合同。另外，快船隊還與奧克 拉荷馬雷霆隊(Thunder)達成球員交易協議，從中快船 隊得到明星球員喬治(Paul George)，與倫納德搭檔。 納斯表示，當時他與工作人員一起聽到這個消 息。對此，他並不感到很驚訝，因為大家都知道，倫 納德離開是可能發生的情況。倫納德為猛龍隊付上了 真誠的心，也花了大量的時間，又幫助猛龍隊贏得隊 史以來首個NBA總冠軍，為猛龍隊留下美好的回憶。 納斯稱，猛龍隊將面對巨大的挑戰，球隊上下不 會畏懼。他認為，挑戰是努力工作的動力。
霍利斯傑斐遜 簽約猛龍一年
多倫多猛龍隊宣布，與自由身球員霍利 斯傑斐遜(Rondae Hollis-Jefferson)簽約一年。 現年24歲的霍利斯傑斐遜，在2015 年新秀選拔中，獲波特蘭拓荒者隊(Trail Blazers)，以23籤看中，不過其後被交易出 去。在過去的4個球季，他一直效力布魯克 林籃網隊(Nets)。 霍利斯傑斐遜在剛過去的球季裏，場均
轟入8.9分和抓下5.3個籃板。他是在近日猛 龍隊所補強的第三個球員。除了他之外，猛 龍隊已與前新奧爾良鵜鶘隊(Pelican)球員約 翰遜(Stanley Johnson)，以及前歐洲EuroCup 冠軍得分後衛托馬斯(Matt Thomas)簽約。 霍利斯傑斐遜與約翰遜，曾一起打過亞 利桑那大學(University of Arizona)籃球校隊 ■霍利斯傑斐遜加盟 綜合報道 猛龍隊。 網上圖片 一年。
運活馬赴日韓屠宰食用 動物組織抨不人道提訴 儘管馬肉在北美大部分地區被視為 食物禁忌，但是馬肉在加拿大的一些雜 貨店和餐館都有出售和供應，同時加拿 大每年輸出大量活馬到日本和南韓屠宰 和食用。動物權益組織指出，這種長途 運送馬兒既不人道，也不安全，並提出 訴訟，要求中止運送馬兒到日本和南韓 屠宰和食用的做法。不過，聯邦政府正 試圖推翻動物權益組織提出的訴訟。 對於在該宗訴訟中被指未能履行法 律責任，以確保人道和安全運送馬兒，
STDCALSIMP,HSE38339,#1
加拿大食品檢驗局 （CFIA） 為此作出辯護。 CFIA在6月17日提交的法院文件中指 出，明年啟動的修訂法規，將使該宗由 加拿大馬兒權益辯護聯盟（CHDC）所提 出的訴訟沒有實際意義。 CFIA稱，該宗訴訟是基於「文化規 範」及CHDC怎樣詮釋甚麼是適合食用動 物，又有那些屬於不適合食用的動物。
每年向日韓出口數千匹活馬 CFIA又稱，所有輸出的動物，包
括馬兒都經過適當認證，並確保牠們適 合運送，包括由獸醫檢查，馬兒是否有 割傷、瘀傷或患病，以及採取人道方式 運送，不會令動物受傷或過度痛苦。此 外，CFIA強調，新規定將進一步加強對 馬匹的安全運送。 不過，CHDC堅持認為，2020年2月 制定的新規則，可能會使遠途運送馬匹 到亞洲更具風險。CHDC又表示，在大 型集體運送期間，動物經常擠在一起， 沒有足夠的空間。過去幾年，便有動物
因此受傷，甚至死亡。整體來說，運送 馬匹過程並不安全。 CHDC又認為，錢作怪，在CFIA眼 中，生意利益重於動物權益。 加拿大每年向日本出口數千匹馬。 單是去年，加拿大把價值2,650萬元的 3,871匹馬運往日本。另外由2018年起， 加拿大也開始向南韓運送活馬。資料顯 示，加拿大把新鮮、冷藏和冷凍的馬肉 出口到日本，每年價值約2,900萬元，又 向包括法國和瑞士在內的歐洲國家，出 口數百萬元的馬肉。 綜合報道
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A5
捍衛亞省利益
省府徹查外國資助反能源運動 本報訊 亞省省長傑森·康尼（Jason Kenney）宣布對外國資助的反 亞省能源運動展開調查。
省長康尼表示：「正如承諾過的 一般，政府正在捍衛亞省利益，打擊針 對亞省能源行業且資金充足的外國勢 力。這些誹謗亞省的錯誤信息已散佈了 很長時間。外國特殊利益集團秘密花費 了數千萬資金，通過封鎖我們的能源來 阻撓亞省的經濟發展，但它現在要停止 了。」 法務及重組事務主會計師史蒂夫· 艾倫（Steven Allan）已被任命為調查專 員。他將於2020年7月2日前向政府提交 最終報告。 能源廳長 Sonya Savage表示：「我 們已經了解到，近年來，有勢力試圖針 對並封鎖亞省石油的發展。現在政府啟 動這項公開調查，以揭露反亞省能源運 動背後所牽涉的外國利益。史蒂夫·艾 倫擁有超過40年的豐富調查經驗，能夠 勝任這項重要工作。因而，我很期待他 的調查結果。」 調查將分為兩個階段。首先，調查 專員將進行信息核查、採訪證人並完成 其他額外補充的研究。而根據在第一階 段收集的信息，專員在必要時將舉行公 開聽證會。 司法廳長和檢察長Doug Schweitzer 表示：「封鎖亞省石油的運動已給亞伯 達省能源部門造成了十餘年的聲譽損 害。一旦調查專員提交了報告，我們將 確定後續步驟。如果有證據表明有非 法活動的存在，我們將採取進一步行 動。」 而且，公開調查的總預算為250萬 （$2.5 million）。
STDCALSIMP,HSE38408,#2
■省長康尼、能源廳長 Sonya Savage和司法廳長和檢察長Doug Schweitzer 共同宣布啟動對外國資助的反亞省能源運動的 公開調查。
卡市長民望下降 支持率不足四成 根據最新一項民意調查顯示，卡加利 市長及市議會整體民望「插水」，其中市 長南施（Naheed Nenshi）獲得的支持率跌 至不足四成。 市場研究公司ThinkHQ在今年6月20 至25日期間，收集了1,253個卡加利市民意 見，結果顯示，只有39%受訪者表示對市 長表現感到滿意，比一年前下滑22個百分 點。另有55%認為他的表現差強人意，其
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A6
華裔夫婦提供假職位
助上千陸客申請移民 本報訊
垃圾箱中藏著欺詐犯罪證據！加 拿大邊境服務局(CBSA)官員翻 找垃圾箱中的文件，結果揭開了 一宗堪稱是沙省目前為止最大的 移民欺詐案。這是由一對沙省白 城的華裔夫婦主導，上千名中國 公民和數十個沙省商人涉案，包 括汽車旅館、廣告代理商，以及 由利齋拿市前市長家族經營的保 險公司。
■利 齋 拿 前 市 長 Doug Archer和妻子 Gloria Archer。 CBC 據CBC報道，這對夫婦是王琦(Qi Wang，譯音)和崔玉娟(Yujuan Cui，譯 音)。檢控官指出，王琦和崔玉娟尋找當地 的企業，給他們好處，讓他們假裝僱用華 人，然後為這些出了錢的華人申請移民。 當局表示，在某些情況下，這對夫婦甚至 在沒有企業東主明確同意的情況下，偽造 了工作機會文件。在一份法庭上提交的文 件中顯示，CBSA調查人員在王琦和崔玉 娟的家中發現了1,200多名中國公民的姓 名，其中641名出現在聯邦或省級移民系 統中。這些人中有78人已成為加拿大的永 久居民。
企業收錢假聘用 事後申請移民 檢控官聲稱，這對夫婦「非法從中國 公民那裏獲得了大約60萬元」，幫他們尋 找名義上的工作，以利於他們申辦移民， 因此這對夫婦向17名不同的沙省企業東主 支付了大約9.5萬元。 對該夫婦的調查始於2012年4月，當 時一名省級移民官員看到王琦拿著一疊移 民申請文件走進利齋拿的移民部辦公室， 而當時王琦正處於被暫時停牌的期限中。 基於好奇，這名官員展開了一些調查，發 現19個可疑的移民申請，其中至少有6個 似乎與王琦有直接關係。於是該移民官員 把這些情況報告CBSA。 CBSA的調查人員介入之後，發現了 一些奇怪的事情。例如所有企業和僱主都 存在，但申請中提供的電子郵件地址卻不 是他們本人。按理說，這些企業都有自己 的網站和公司電子郵件賬戶，但提交的文 件都是用hotmail的賬戶。 2012年5月，CBSA開始翻找這對夫婦 家的垃圾箱，果然挖到了寶。發現的紙片 文件慢慢拼湊出這宗大規模的移民欺詐陰 謀。
STDCALSIMP,HSE38473,#1
前市長妻子獲兩筆付款 CBSA發現，利齋拿市前市長阿奇爾 (Doug Archer)和妻子Gloria擁有的保險公 司Knight Archer Insurance也涉案，它與16 名涉嫌欺詐的中國公民有聯繫。阿奇爾對 CBC記者承認，其公司曾透過王琦聘請了 兩到三名「非常優秀的員工」，但他說不 太清楚細節。 在CBSA搜索王和崔的家時，發現了 一本支票簿，支票顯示2012年阿奇爾的 妻子Gloria曾接受兩筆付款：一筆為3,000 元，另一筆為7,000元。CBSA並發現王琦 和Gloria兩人有電子郵件通信，其中Gloria 寫道：「我們不清楚這些推薦會發生甚 麼，每次推薦後，James和我都會獲得金 錢嗎？」王回答說：「是的。」
欺詐過程被意外錄音 利齋拿的一家印刷廠的老闆莫斯卡呂 克（Dave Moscaliuk）也向CBSA作證說， 王琦曾問他是否願意為希望移民加拿大的 中國公民提供就業機會。他感覺王琦並不 在意是否有實際的工作機會，而是只想得 到僱用的信件。但莫斯卡呂克與王琦的對 話被意外錄到，成為CBSA的證據。錄音 顯示，莫斯卡呂克知道這涉嫌欺詐，他還 擔心地問：「這算不算偷偷摸摸，我會不 會被指控……他們來到這裏，實際上沒 有工作，我要負責嗎？」王則回應不必擔 心，一切由他來應對。 CBSA還在垃圾箱裏找到了電腦公司 Fact Computers的工作邀請函。這封信連 打字都出錯，把電腦拼成「Coputers」， 也把老闆菲利茨勒(Mike Fritzler)的名字拼 錯了。 移民局懷疑下再一細查，這麼一家 小電腦公司，竟然先後出具了僱用21人的
■CBSA在王琦和崔玉娟家的 垃圾箱中找到欺詐證據。 CBC 信件。王琦僅告訴菲利茨勒出了9個人的 僱用信。這導致移民局找菲利茨勒詢問 時，使他非常尷尬。他就此事質問王琦， 王回答說：「我知道你很忙，就替你簽了 名。」 王和崔夫婦倆聯繫和冒用的商家， 還包括廣告公司、汽車旅館等共約20家公 司，其中有些老闆根本不知道被王盜用了 名字。 此外，王和崔這對夫婦在2004年至 2011年間，自己成立了至少8家公司，也 提供了幾十份欺詐性工作機會。王和崔 的律師福克斯(Aaron Fox)說，他的客戶無 罪，會在審訊過程中證明。這些指控尚未 在法庭獲得證實。預審聽證會定於9月舉 行。
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■電腦公司東主菲利茨勒，不知道王 琦竟以他公司名義發出了21封僱用 信。 CBC
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看好醫療數碼化潛力
李嘉誠投資加國企業 本報訊 香港首富李嘉誠看好加國醫療保 健行業數碼化，參與了初創企業 Well Health Technologies Corp. 的至少兩輪投資，目前是該公司 的最大海外投資者。
據《星報》轉載彭博社的報道，總部 設在溫哥華的Well Health，正在通過收購 診所和電子醫療記錄供應商，將加拿大初 級醫療保健市場帶入數碼時代。該公司股 價今年以來已上漲了一倍多，成為TSX創 業交易所（TSX Venture Exchange）表現 最佳的醫療保健股票之一。 李嘉誠的其他醫療保健投資項目，還 包括一家癌症藥物開發商和一家持有抗衰 老化學品專利的公司。他對這家加拿大公 司的投資，顯然更務實。 Well Health行政總裁沙波奇（Hamed Shahbazi）指，加拿大的醫療保健系統是 發達國家中數碼化程度最低的之一，Well Health的理念就是為診所的醫生提供軟件 工具，讓他們的工作更有效率，縮短患者 的等待時間。醫生可以根據收益分享協議 加入Well Health所服務的診所客戶群，或 者只是支付該公司醫療電子記錄軟件的服 務費用。
持有11%已發行股票 沙波奇表示相信，Well Health在很 多方面還有很多潛力可發掘，主要是因為 該領域大有市場，例如加拿大最大的連鎖 醫療診所只有34間辦公室，而美國有數百 個。 2017年，沙波奇將一款賬單支付處 理器以3.04億元的價格出售給PayPal，因 此成為加拿大高科技圈的名人。他透露， Well Health之所以能吸引李嘉誠的興趣， 還要感謝他認識了這位億萬富豪的紅顏知 己周凱旋（Solina Chau）。
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■李嘉誠目前是Well Health的最大海外投資者。 周凱旋主管的維港投資（Horizons Ventures）是李嘉誠財富的主要投資渠 道，也是臉書、Spotify Technology SA和 Siri的早期支持者。根據公司提交的文件 顯示，在過去的14個月中，維港投資至少 參與了Well Health的兩輪融資，而李嘉誠 在6月份通過一家控股公司購買了50萬元 可轉換債券。 5月份的文件顯示，李嘉誠持有Well Health公司11%的已發行股票，是僅次於 沙波奇的第二大投資者。 證券公司Haywood Securities Inc.分析 師羅森伯格（Daniel Rosenberg）稱，經過 一系列收購，Well Health現在是加拿大第 三大電子醫療記錄供應商，為超過850間 診所提供服務。他認為該公司的股票被低 估了。彭博社訪問的所有四位分析師對該 公司股票的建議均為「買入」。 Well Health周三在多倫多的交易價格 為96仙，市值為9,350萬元。
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A7
游說盟友對華施壓 小杜稱正發揮作用 針對中國外交部發言人日前聲稱，加 拿大以為糾集盟友對中方施壓能起作用是 「太天真」，總理杜魯多周四回應指，爭 取西方盟國支持，要求中國釋放兩名被捕 的加拿大人，正在發揮作用。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，杜 魯多四日在滿地可宣布聯邦投資13億元， 用於資助滿地可地鐵系統擴建工程。不 過，在場的記者仍然問到有關加中關係的 議題。 杜魯多重申，美國總統特朗普在大阪 二十國集團（G20）峰會，已向中國國家 主席習近平表達對兩名在華被囚加拿大公 民的關注。他指游說盟友的策略正起到作 用，全球都在談論這事件。 杜魯多是針對中國政府日前的說法做 出上述回應，中國外交部曾在三日表示， 加拿大以為糾集盟友對中方施壓能起作用 是「太天真」。 杜魯多還強調，國際社會不僅是擔 心這兩名加拿大人，同時也擔心中國的做 法，對法治、國際規則及秩序帶來的挑 戰。 他說，加拿大政府一直保護加拿大人 的福祉與利益，同時，也會守護加拿大的 法律與價值觀，加拿大的盟友們非常尊重 這一點。 綜合報道
6年前卡大學生被殺案 兇手終判終身監禁 卡加利大學一個商科學生約6年前遭 人刺斃，案件經過3次審訊和兩次上訴後， 亞省高等法院於6月27日終於裁定，涉案 一個26歲男子二級謀殺罪成，判處終身監 禁，12年內不獲假釋。 案發於2013年1月12日，20歲卡大學 生威斯( Brett Wiese)在位於西北區的住所 舉行私人派對，期間，他要求幾個未成年 少女離場。其中一人帶同26歲男子哈克斯 ( Mitchell Harkes)返回現場，雙方發生爭 執，混亂中，威斯中刀死亡，在場另有3人同 告遭刺傷。 哈克斯的代表律師表示，他的當事人 感到十分後悔。至於案中另一個少女則同 樣被判一項2級謀殺罪成。 本報綜合報道
哈克斯曾於2015年被法庭裁定罪成， 他提出上訴。上訴庭其後推翻原審裁定，下 令案件發還重審。直至上個月，一個陪審 團再次裁定哈克斯謀殺罪成。
■就讀卡加利大學的20歲青年威斯， 約6年前在一個派對上遭刺斃。 CBC
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訂單排到一個月後
上海分類垃圾桶賣瘋了
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本報訊 隨著《上海市生活垃圾管理條 例》正式實施，一個分類垃圾桶 就成為上海市民的「剛需」。做 了十多年垃圾桶生意的王穎，最 近嚐到「爆單」的滋味。雖然在 浙江台州，王穎有一家5萬平方 ZZZ VLQJWDR FD 米規模的生產工廠，但還是力不 從心，「現在最近的訂單，已經
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排到了一個月之後。」
對於周小潔這樣的「滬漂」來說，踐 行垃圾分類第一步，是買垃圾桶。據搜狐 網消息，不像有的社區免費發放垃圾桶， 周小潔家的垃圾桶全部自行添置。她一口 氣買了5個：廚房易產生垃圾，配置了兩 個容量10L的乾濕分離垃圾桶；客廳一個 組合式的乾濕垃圾桶；衛生間一個普通乾 垃圾桶；以及放在角落的一個可回收垃圾 桶。然而下單快兩個禮拜，她的5個垃圾 桶才全部到貨。商家中途告訴她，垃圾桶 賣斷貨，直接爆倉了。周小潔哭笑不得： 「後來補貨才給我發的。我還特地挑上海 發貨的商家，就為了能快一些。」
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銷量翻增 網店限購 隨手翻開淘寶，價格100元往上，月 銷上萬筆的「日式乾濕分離垃圾桶」成為 爆款。有店家稱，「現在只能預售，需要 25天後才能發貨」；有的店舖則已經開始 「限購了」，上海一家淘寶店的老闆潘 先生表示，6月店舖垃圾桶銷量翻了近20 倍，現在每人限購一件。而拼多多平台的 資料顯示，自6月起，平台上垃圾桶類目 相關商品銷量暴漲超過500%，多款垃圾 桶銷量超過10萬單。 分類垃圾桶已然成了「新網紅」。 幾天前，王穎接到一筆來自上海交通大學 的分類垃圾桶訂單，一共定製兩萬個，要 求25天交期。王穎是浙江一家日用品公司 的老闆，在多個電商平台上都有店舖。同 時，公司在浙江台州還有一個佔地5萬多 平方米的工廠，有600多個工人。因為分 類垃圾桶銷量激增，工廠最近也是日夜趕 工。隨著全自動化注塑機不斷產出分類垃 圾桶，包裝線上，幾十名工人也被臨時抽 調來做分類垃圾桶的包裝工作。分類垃圾 桶的生產與普通垃圾桶不同，「普通單筒 垃圾桶只需要將材料倒入模具進行生產， 非常快速便捷；分類垃圾桶的桶蓋、腳 踏、筒身都需分開生產，最後組合，還要 人工包裝，生產流程有十多個步驟，比普
垃圾分類各城市不同 上海
乾垃圾、濕垃圾、有害垃圾、可回 收物
北京
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深圳
玻金塑紙、其他垃圾、有害垃圾、 廢舊傢具、廢舊織物、年花年桔、 果蔬垃圾、綠化垃圾、餐廚垃圾
成都
可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾、 其他垃圾
■中國各地近年開展形式多樣的「垃圾分類」教育活動。圖為河北學生將代表不同垃圾的卡片投入分類垃圾桶。 新華社資 料圖片 通垃圾桶複雜得多」，王穎介紹，「因此 我們交期一般在25天到30天之間。」 6月中下旬，訂單量開始集中爆發， 王穎忙得腳不點地，「現在工廠已經沒有 時間備貨了，全部投入生產。」即使工廠 有近百台自動注塑機全部投入生產分類垃 圾桶，一天能產3萬多個垃圾桶，「現在 下單，也要排到一個月後進行生產，訂單 太多了。」
「上海小鎮都有需求」 早在今年年初，王穎就明顯感覺到 分類垃圾桶「火」起來。3月底，一位上 海長寧區的顧客在王穎的店舖上詢單，要 求定製3萬個垃圾桶，乾濕分離款式，顏 色和款式是公司之前沒有做過的。同時， 客戶要得非常急：「15天可以完成嗎？」 原來王穎的客戶要參與上海長寧區政府的 招投標項目。王穎立即派了業務經理前往 上海商量合作細節。詳談後，客戶對於分 類垃圾桶，提出十分細緻的要求：容量 20L、紅黑、藍白等多種配色、乾濕分離 功能、雙筒雙蓋，還需15天內完成。為了 確認到細節，甚至桶蓋形狀，業務經理在 上海前後溝通十來天的時間。4月中旬， 對方跟著業務經理，來到台州的工廠實地 考察一趟，這筆訂單最終才算「妥了」。 跟生產部核對過交期，王穎組建一個 業務群組，隨時溝通生產細節。等之前的 最後一筆訂單生產完，王穎將近百台自動 化注塑機全力投入這筆訂單的生產，她從 其他包裝線臨時抽調了幾十名包裝工人， 等在注塑機後方，隨時「開戰」。注塑機 生產出一個分類垃圾桶，立即就有工人眼 疾手快進行後續包裝。最終，這筆3萬個 分類垃圾桶的訂單，在5月份完成交付。 「現在上海地區賣的最火爆的，就是 紅黑色乾濕分離垃圾桶，20L可用於普通 家庭內使用，40L戶內戶外都可使用」， 王穎說，「現在幾乎所有上海的小鎮，都 有採購分類垃圾桶的需求。」
滬男欲將10公斤垃圾寄江蘇 為了應對繁雜的垃圾分類規定和嚴 格的投放時間，上海一名男程序員突發奇 想，打算將家中10公斤垃圾，寄到位於上 海附近的江蘇崑山垃圾站，但被快遞員拒 絕。 這名程序員稱，自己每天早上9時30 分上班，晚上11時下班，趕不上垃圾收集 的時間，下班回家也缺乏精力，做不了垃 圾分類，於是就想到了將垃圾包裹郵寄到 垃圾站。接單的快遞員小王透露，這名程 序員家中的垃圾有十多公斤重。雖然他認 為寄垃圾這個辦法「很聰明」，並稱他 「簡直是天才一樣的操作」，但仍以「不 符合郵寄規定」拒絕了。
小王解釋稱，「一方面是因為沒有準 確的收貨人地址，另一方面我不知道（垃 圾）裏面有沒有不能寄的東西，比如豬肉 類的和濕垃圾根本沒法寄啊。」他並擔心 此舉會污染其他包裹或有機會損壞公司設 備。 報道稱，最後，小王花了半小時教這 名程序員做垃圾分類，並建議他以後早起 倒垃圾。 事件曝光後，引起網友熱議，有人 讚「他真是個思維跳躍的人才」、有人戲 覷，「江浙滬包郵！」還有網友表示， 「大家拒絕的不是垃圾分類，而是複雜的 分類規則。」
故事
大學生研發智能回收箱走紅 一個和快遞櫃長相相似的黃色大 箱子，近日成了上海多所高校的「網 紅打卡地」：「黃箱子」，一個智能 垃圾回收箱。只要師生們往這個回收 箱裏投入廢棄紙質資料、塑膠瓶等不 同品種的可回收垃圾，他們的手機關 聯帳戶就會馬上獲得提現。 一年前，看好廢品回收市場的前 景，上海電機學院大四學生郇恒偉帶 領著小夥伴們創業。在自主研發出智 能垃圾回收箱後，他們曾經試著在一 些社區和高校等地「試水」，但市場 反響平平。隨著垃圾分類在上海市的 全面實施，「黃箱子」火了。 「最初創業的時候，我們就覺得 廢品回收雖然是髒活，但未來應該有 市場」，郇恒偉說，最早萌發創業的 想法，是有感於「生活中的很多垃圾 放錯了地方」。其實，剛進入大學， 郇恒偉就意識到，由於垃圾分類工作 不到位，校園大量的可回收垃圾就這 樣被浪費。那麼，能不能打造專門的 回收箱，定點投放、定點收集再回 收？在經過多次調研、測試後，今年5 月，主修軟件工程的郇恒偉研製出第
一台「黃箱子」，並在上海電機學院 試運行。 但「黃箱子」能否走出學校，未 來能有多大市場，郇恒偉沒有底。機 會就出現在本月初，被稱為「史上最 嚴」垃圾分類措施施行後，郇恒偉的 創業項目一下子火了起來。 「社會各界都意識到了垃圾分 類的重要性！」郇恒偉說，短短幾天 裏，除上海電機學院，上海大學、上 海交通大學都向他打開校門，如今上 海中醫藥大學、上海健康醫學院等不 少高校也來主動詢問。除了高校，各 地的辦公樓宇、景區甚至是企業，都 向「黃箱子」拋出橄欖枝，有些企業 還提出，希望能夠得到一些定製服 務。
■圖為智能垃圾回收箱。 網上圖片
「隱形」分類人受關注 在各個城市中，都不乏一群每天 與垃圾為伴的人，他們是城市垃圾的 「隱形」分類人，大多為外來務工者。 隨著上海、北京兩地垃圾分類工作的推 進，曾經陌生的收垃圾者和他們的工作 正受到越來越多的關注。 小鄧是垃圾回收站外包企業的員 工，今年25歲，來自四川農村，從小就 跟著父母來北京當起了「北漂」。「我 十幾歲就出來打工，幹垃圾回收也好幾 年」，談起自己的生活，小鄧覺得和送 外賣相比，這份工作挺自由，一個月也 能有3000多元的收入。 小鄧雖然不負責對垃圾分類，但 他的「座駕」只收黑色的垃圾桶，裝滿 一車就送回垃圾站。「這些垃圾經過專 人分類，屬於不可回收垃圾，將被統一 運往火電廠或者小武基中轉站。」 今年已經50歲的老張在北京打工 已有20多年，從事垃圾回收工作已有 9年時間。早上4點多出門，轉街道、 進社區，中午休息一會，到晚上6點收 工。這是老張每日的作息。在老張的垃 圾回收車上，兩個垃圾桶的中間堆著一 摞紙箱子。「這是我自己收的，稍微賺
點小錢」，老張說，他在收垃圾時會把 紙箱子、塑膠瓶一類能賣錢的垃圾單獨 揀出來。在收垃圾的同時，分揀出能賣 錢的廢品，這是老張最重要的副業。老 張說，一個月靠賣廢品，能有1000多元 進賬，這對於月薪只有2000元的他來說 是一筆不錯的收入。 不過這筆錢並不好掙。老張透 露，垃圾回收行業競爭也很激烈。自己 收垃圾的時候，其實垃圾桶可能已經被 人翻過幾遍了。「社區裏的退休職工或 者年紀大一些的城市居民，有不少人也 在垃圾桶裏刨廢品，社區保潔也會在垃 圾桶裏撿漏。和住戶關係好的保潔，還 會讓住戶把快遞箱等垃圾直接放在樓道 裏，方便自己直接收走」，老張說。 對於垃圾分類，老張直言不太有 概念，他更熟悉的標準是垃圾能不能賣 錢。老張並不知道，其實這確實也算垃 圾分類的一項關鍵標準。此前，在普及 垃圾分類知識時，北京市城市管理委 主任孫新軍曾用八個字介紹垃圾分類， 「資源回收、乾濕分開」，他解釋說， 把能賣錢的和不能賣錢的分開，就是資 源回收。
2019年7月12日
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中國要聞
China News
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傳上海官方刪稿
富商涉猥褻女童 本報訊 上市公司新城發展控股董事長王 振華，3日被揭涉嫌猥褻兩名女 童，並令其中一名年僅9歲的女 童下體受傷，日前在上海被強制 拘留。據上海警方表示，兩名女 童是經一名女性中間人，以「去 上海迪士尼玩」為藉口，從江蘇 帶往上海送到王振華的酒店包 房。王振華事後付給中間人現金 1萬元人民幣。值得留意的是， 當天下午曾轉載報道的多家媒體 自行刪稿，有傳這是上海市委宣 傳部新聞處副處長所為。
■新城控股董事長王振華。 資料圖片
這起案件發生於6月29日下午，地點 為萬航渡路一家五星級酒店。據每日經濟 新聞報道，被猥褻女童事後向在江蘇的母 親打電話哭訴，母親即來滬報警，王某隨 即被採取強制措施。目前女童已驗傷情， 陰道有撕裂傷，構成輕傷。 據《新民晚報》此前消息稱，帶女 童入住酒店的女子周某也已到案。周某49 歲，江蘇徐州人。據其供述，事發當天， 她帶了兩個女孩入住酒店，一個9歲，一 個12歲。兩個女孩的母親為周某朋友，周 某謊稱帶兩女孩去上海迪士尼玩，從江 蘇帶至上海。當天王某對9歲女童實施犯 罪，事後給付周某現金1萬元。 3日21時，上海警方普陀分局官微 @警民直通車發布通報稱，目前，犯罪嫌 疑人王某某、周某某因涉嫌猥褻兒童罪， 已被刑事拘留，案件正在進一步調查中。 當晚22時左右，A股上市公司新城控股發 布公告稱，公司實際控制人王振華先生因 個人原因被刑事拘留，公司選舉董事兼總 裁王曉松先生任公司第二屆董事會董事
長。而王曉松正是王振華的兒子。 案件曝光後，網友強烈要求「閹割」 王某。中國黨媒《人民日報》刊文評析 稱，嫌疑人雖已被刑拘，但幕後諸多謎團 待解，評論還三問涉嫌猥褻女童事件：究 竟是猥褻還是強姦？「輸送」幼女是否存
在病態利益鏈？嫌犯有無性侵女童前科？ 不過，事件僅傳播數小時後，就有自媒體 「知事」刊文指，「首發的《新民晚報》 的稿件被刪了，原因不明。」與此同時， 中國社交媒體開始流傳一張截圖，內容如 下「陸一波市委宣傳部：@所有人，對王 某某涉嫌猥褻未成年女性一事，各媒體包 括新媒體要不報道。已發新媒體，請即撤 稿。收到，請復！」截圖還稱，陸一波是 上海市委宣傳部新聞處副處長。上述截圖 還透露，經主管方要求，上海一眾媒體包 括澎湃新聞網、界面網、新民晚報等均撤 銷猥褻女童案稿件。據查證，澎湃新聞網 確已不見相關報道。目前，還未有任何公 開且權威的訊息證實截圖的真實性。 有分析稱，若屬實，上海此舉無異於 掩耳盜鈴，屬典型的庸政懶政的做法。即 便是辦案需要，上海方面也有必要向媒體 和公眾作出說明。 據悉，王振華是中國著名企業家，也 是上海市政協委員，還曾擔任過江蘇省人 大代表，其手中掌控3家上市公司，財富 170億元，位列2018年福布斯中國400富豪 榜108位。新城控股總部現設在上海，主 要致力於住宅開發、商業開發與商業管理 運營。
案發已數天 新城發展無公告
新城發展控股3日收跌24.24%，市值 蒸發約150億港元；其旗下物管公司新城 悅跌23.72%，市值蒸發16.7億港元。不 過，案件消息傳出時，A股已收市。A股 上市公司新城控股「逃過一劫」。但如 今，悲觀情緒瀰漫在股吧裏。對於新城控 股3.84萬股民來說，等待他們的或許不只 是跌停，而是有多少跌停。 據每日經濟新聞消息，案件發生於 6月29日下午，距被曝光已經過去五天， 即便是以7月1日新城控股董事長王振華被 採取強制措施計算，到3日也已經是第三 天，但上市公司既無相關公告，也沒有緊 急停牌。 根據《上市公司訊息披露管理辦法》 第四章—「臨時報告」：發生可能對上市 公司證券及其衍生品種交易價格產生較大 影響的重大事件，投資者尚未得知時，上 市公司應當立即披露，說明事件的起因、 目前的狀態和可能產生的影響。 不過，值得注意的是，A股盤後數據 顯示，7月3日，新城控股發生一筆大宗交 易，總成交數量為32萬股，總成交金額為 1401.6萬元，成交價格為43.8元/股，大宗 交易成交金額佔當日成交金額1.73%，溢 價2.6%。買入方為國泰君安證券寧波彩虹 北路證券營業部，賣出方為海通證券寧波 解放北路證券營業部。另外，最近幾個交 易日，新城控股頻現溢價大宗交易。就在 3日早盤9時53分，股吧裏有網友向大家提 示風險稱：「散戶大家趕緊拋不要問為甚 麼，我只能這麼好意的提醒！」
王振華曾多次參與慈善
據稍早前的報道指，王振華的新城控 股還創辦過大型公益品牌，撫育、培養和 教育貧困地區青少年。在網友看來，這些 經歷讓人「毛骨悚然」。 根據新城發展控股2018年年報，王振 華現任中華全國工商業聯合會房地產商會 副會長、上海市工商聯（總商會）副會長。 王振華還多次參與慈善事業。新城控股 2018年年報顯示，報告期內，公司專門成 立「扶貧辦公室」，由集團黨委專職書記兼 任主任，由專人負責研究制定扶貧計劃、 措施和實施方案，協調內外部資源，推進 扶貧項目落地；公司董事長王振華先後 多次帶隊赴雲貴地區調研扶貧工作。2018
年，新城控股公司、子公司及合聯營企業 累計捐贈各項扶貧資金5881.72萬元，其 中向雲南、貴州地區累計捐贈專項扶貧資 金1900萬元。 根據新城控股官網，新城控股在2013 年開始啓動「七色光計劃」，致力於撫育、 培養和教育貧困地區青少年。如今猥褻女 童事件曝光，在網友看來，這些扶貧經歷 讓人「毛骨悚然」。 對於猥褻女童案，另據報道，北京市 律師李松表示，王某涉嫌猥褻兒童罪，或 被處五年以下有期徒刑或者拘役。但此前 河南富商趙志勇因強姦幼女則被判處死 刑。
■新城控股的「七色光計劃」。 網上圖片 另外，早在2016年，王振華就曾因個 人原因被紀委調查，但很快回到工作崗 位。據媒體報道，2016年1月11日，常州 市武進區區委副書記凌光耀、常州農業委 員會副主任吳小琴，均涉嫌嚴重違紀被調 查，王振華被調查或涉常州官場風波。
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科技「大伽」紛紛進入
教育機械人市場龐大 本報訊 明明可以靠無人機吃飯的大疆創 新，以及明明可以靠視覺識別吃 飯的商湯科技，最近都開始進入 一個新領域：教育機械人。近日 這兩家企業紛紛發布了自有教育 機械人產品，並全面推出配套的 機械人教育方案。除了產品，各 色面向兒童和青少年群體的機械 人大賽也正如火如荼地展開。
有報告分析認為，教育機械人的生 產，以及機械人教育和機械人競賽正成為 一個時髦的藍海市場。但也有業內人士提 醒，目前教育類機械人一窩蜂而上，行業 或出現泡沫面臨洗牌。 提起教育類機械人，人們想到的企 業包括樂高、軟銀的「Pepper」、索尼的 「KOOV」、優必選的「JIMU」。而現 在，更多科技公司開始進入該領域。《信 息時報》報道，以無人機著稱的大疆創新 6月12日正式在北京推出首款教育機械人 產品。這款名為「機甲大師Robo Master S1」的教育機械人配備了光、聲、力等 多種感測器，同時擁有強大中央處理器。 在推出「機甲大師Robo Master S1」的同 時，大疆專業課程團隊還配合推出了多種 線上課程，為青少年和科技愛好者介紹機 械人原理及相關科學知識。 另一家在近期進入教育機械人生產 和教育領域的企業還有商湯科技。上個月 世界電信日前夕，商湯科技一口氣推出了 SenseRover Pro自動駕駛小車和SenseRover Mini小車等一系列教育產品。當天商湯科 技還推出了SenseStudy AI實驗平台，並聯 合商務印書館發布全國版AI教材：《人工 智能入門》。 商湯科技方面介紹，SenseRover Pro
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■大疆創新工作人員在產品發布會上演示教育機械人的視覺標簽識別功能。 新華 社資料圖片 是一輛學生可以在上面驗證自己的演算 法，訓練一台屬於自己的自動駕駛小車。 SenseRover Mini則是一台能裝進口袋的帶 有多種感測器的迷你小車，專為程式設計 初學者打造，具有體積小、感測器多、賽 道多樣的特點。學生可使用這台小車進行 Python語言、電機控制等知識點的學習。 一方面，教育機械人行業進入了快 速增長期；另一方面，教育機械人競賽也 如火如荼的興起。根據前瞻網一份報告顯 示，全球每年約有100多項機械人競賽。 據產業研究諮詢平台前瞻網（下簡 稱前瞻）的報告，全球2018年全球教育機 械人市場規模約為9.55億美元，近5年全球 教育機械人市場規模增速始終保持在14% 以上。而教育機械人市場在中國國內的發 展則更快。2018年中國國內教育機械人市 場規模約為7.5億元人民幣，較上年增長 29.53%，近5年來，中國國內教育機械人 市場始終保持20%以上增速快速增長。預 計2019年，國內教育機械人市場規模將會
達到8.9億元，2024年將會突破22億元。 前瞻的報告表示，國內教育機械人市 場發展迅猛的原因首先是學生基數龐大： 預計2027年中國小學在校學生將達到最大 值約1億人，大大增加教育機械人面對的 市場基數。此外疊加政策大力扶持人工智 能中小學落地化，大力推廣建立人工智能 實驗室、程式設計實驗室及推廣比賽，使 教育機械人需求激增。 除了政策推動學校等公立機構對教育 機械人需求激增之外，線下教育培訓機構 以及家庭自身對教育機械人的需求也是推 動教育機械人行業發展的重要因素。2018 年，中國K12教育線下培訓市場規模約為 4520億元。 不過艾媒諮詢CEO張毅表示，目前 教育機械人和機械人教育行業面臨「虛 火」，很多機構都是打折機械人教育的旗 幟直奔家長的「錢袋子」，機械人教育仍 不夠不規範，行業很可能面臨一次「洗 牌」。
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兩百億投資氫能源 美錦能源疑蹭熱點 短短3個月擬動用超過200億元投資氫 能源項目，美錦能源這一計劃引發了深交 所質疑。美錦能源2日發公告稱﹐已收到 深交所關於投資氫能項目的關注函，要求 公司說明是否具備相應投資資金支付能力 以及是否有蹭熱點行為。 美錦能源6月28日曾披露公告﹐稱擬 投資100億元在青島市西海岸新區建設青 島美錦氫能小鎮，產業用地規模約2000 畝。《信息時報》報道，值得注意的是， 上述青島項目已是近3個月以來，美錦能 源在氫能領域投資的第三起計劃。2019年 3月26日，美錦能源表示擬成立氫能產業 聯盟，在嘉興市秀州區投資建設2000畝的 美錦氫能汽車產業園，預計總投資100億 元。2019年4月28日，美錦能源曾披露， 公司擬向國鴻氫能進行增資增持。 年報顯示，2018年美錦能源公司的 淨利潤為20.69億元，截至2018年12月31 日，貨幣資金為12.32億元，而短短3個月 時間，卻意欲動用超過200億元投資氫能 項目。對此，深交所發出質疑，要求公司 補充說明上述投資計劃進展情況、是否具 備相應投資資金支付能力、以及頻繁進行 氫能小鎮或汽車產業園投資的原因，是否 存在蹭熱點或概念炒作情形。查閱公告發 現，至今美錦能源的上述投資計劃皆無實 質進展。 隨著氫能源項目在今年兩會首次被寫 入《政府工作報告》，氫能源項目受到市 場的追捧。調查發現，美錦能源在3月26 日發布投資氫能汽車產業園後，此後的10 個交易日收穫了8個漲停，最近4個月的交 易日股價漲幅達到239.88%。但在股價暴 漲後，美錦能源股東卻拋出減持。
預計投資項目
3月26日，美錦能源公告稱擬成 立氫能產業聯盟，在嘉興市秀 州區投資建設2000畝的美錦氫 能汽車產業園，預計總投資100 億元； 4月28日，美錦能源公告稱擬向 國鴻氫能進行增資增持； 6月28日，美錦能源公告稱擬投 資100億元在青島市西海岸新區 建設青島美錦氫能小鎮，產業 用地規模約2000畝。
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2019年7月12日
星期五
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Tue Jul 02 2019 11:47:12 GMT-0700
2019年7月12日
銀座再發現
C5
星期五
出遊新選擇 巴士接駁班芙國家公園 C8
本報訊 琉森湖 （Lake Lucerne） 是瑞士中部的 旅遊勝地，有不少觀光船會從舊城開 出，提供專業的遊湖導賞服務。而距 離舊城約二十分鐘船程、歷史悠久的 Bürgenstock酒店群，亦有四間不同特 色的住宿，更提供自家的豪華遊船及登 山纜車，接載客人前往真正遠離煩囂的 角落，享受舒適的假期！
俯瞰瑞士琉森湖 ■撰文☆Kengi 攝影☆Kengi、Bürgenstock hotels & resort、Swiss International Air Lines 鳴謝☆Bürgenstock hotels & resort、Swiss International Air Lines 設計☆ 吳展滔
STDCALSIMP,HSE38432,#4
Tue Jul 09 2019 16:03:00 GMT-0700
2019年7月12日
星期五
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C2
Summer Fun
高居湖上 心曠神怡 本報訊 在海拔約五百米的山頭上，雲集 了Bürgenstock Hotels & Resort 集團四間不同類型的酒店，當中 以瑞士小木屋風格建造的Taverne 酒店，為歷史最悠久的一間，可 追溯至一八七九年。
主打健康住宿體驗的五星級酒店 Waldhotel Health & Medical Excellence， 由著名意籍設計師Matteo Thun操刀，集 時尚、實用、環保及美感於一身，酒店外 牆採用方塊設計，用石頭分組堆砌而成， 層次分明。原來石頭都是構建酒店地基 時遺下的原材料，若要用貨車運送至其他 地方丟棄，做法不環保，因而變成酒店 建材，物盡其用。至於客房方面，共提供 一百六十間不同種類房型的住宿，大多附 設景觀開揚的露台，推開大門便可飽覽綠 油油的山景，早晚更有悅耳動聽的瑞士山 區特色牛鈴聲響，相當愜意。 說到瑞士名城琉森（Lucerne），大 家可能會對舊城區的景點都很熟悉，包 括卡貝爾橋、獅子紀念碑等，不過面積達 一百一十五平方公里、屬瑞士第五大的琉
STDCALSIMP,HSE38388,#1
森湖，同樣很值得一遊，而入住湖畔半山 的Bürgenstock Hotels & Resort酒店群，更 能細味到箇中的美態。 當然，入住在Bürgenstock酒店群，尋 找美食是很容易，因為各間酒店都有特色 主題餐廳，例如在Waldhotel有提供fusion 美食的Verbena Restaurant and Bar；在傳 統而充滿傳奇色彩的Palace hotel設有高級 法國菜館RitzCoffier，由米芝蓮星級大廚 Marc Haeberlin主理；在Taverne 1879酒 店內則有傳統瑞士餐廳提供芝士火鍋、 Rösti薯餅等好味菜式；而附有Alpine Spa 的Bürgenstock hotel亦有主理東南亞菜的 Spices Kitchen & Terrace，都是人氣選擇。 若有興趣品嚐中東菜，還可一試Sharq Oriental - Terrace • Shiaha，設有寬闊的 平台雅座，午餐時段來用餐可邊吃邊觀看
■水療中心內設置了可模擬冰極環境的Icelab。 無敵的湖景。 Waldhotel Health & Medical Excellence 備有保健檢查、醫療、養生、美容及運動 等不同主題的住宿套票，讓注重健康的朋 友可找到度身訂造的精選假期，即使不預 訂健康套票，一般客人仍可使用酒店的水 療中心，這裏有室內水療浴池、健身室
等。值得一提的是在水療中心內還設置 了可體驗攝氏零下一百一十度冰極環境 的Icelab，據知冰極環境有助治療關節痛 等毛病，參加者只能穿上泳衣或內衣，依 次進入第一間約零下十度的、第二間零 下六十度的密室，最後才是零下一百一十 度，慢慢去感受極寒之下的微妙變化。
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全日制和半日制，短期 或長期，不同級別課程： 不論英語能力如何，學生將被錄 取所申讀初級、中級和高級程度 課程
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2019年7月12日
星期五
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C3
Summer Fun
徒步山徑 賞崖石勝景 本報訊 興趣欣賞自然風光的話，大家可 在酒店群內散步，因經過Taverne 酒店後沿小教堂側便可轉至行山 徑，此山徑是建在懸崖峭壁上， 腳下盡是風景秀麗的琉森湖景， 大概半小時之路程，可到達著名 的Hammetschwand Lift，雖然沿 途有少量斜路與梯級，但大致上 屬於容易的級別，即使小孩或老 人家都可輕鬆體驗。 關於Hammetschwand Lift，亦可算是 Bürgenstock最重要的據點，由當時建造鐵 路與纜車的商家兼先驅Franz Josef Bucher 斥資興建，早於一九○五年啟用，電梯可 運送登山者直達一百多米高的山頂的觀景 區。現時的電梯當然是已改良的版本，但 仍舊是沿着畢直的山崖而上，維持着高速 的升降，實在叫人驚歎不已。當電梯到達 山頂後，所見的又是另一個像天堂般的山 區風景，山頂以上有小食亭提供補給。如 果回程時不搭電梯，亦可隨着山路折返酒 店，綜觀來回的旅程不到五公里，但旅程 就極之賞心悅目了。
■ Sepp Bircher與酒店主廚Mike Wehrle早已惺惺相惜。
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位於酒店對面山谷，有跟Bürgenstock 合作無間的芝士農莊Köserei Bürgenstock， 主人Sepp Bircher及其家族在芝士製造方 面已有四十三年經驗，年產量達八十噸。 Sepp提及製作芝士的程序是經驗之累積， 包括使用銅製器皿來攪拌牛奶，因為銅的 傳熱能力最好。另外在不停的攪拌之後， 成形之前需要泡在水中存放三星期，及後 再封乾一個月等，Sepp解釋不同品種的芝 士各有儲存時間，絕大部份需要冷藏於攝 氏約十二度的室內，像他如今出產的芝士 種類便有五種，包括Sbrinz、Mutschli。我
們即場嚐味，前者屬於口感較硬而味道濃 郁的芝士，儲存期一般是十八個月以上至 三年；後者則屬於硬度適中的Semi-hard類 別，風味各不同，主要還是看個人喜好及 配搭。 事實上，Köserei Bürgenstock芝士的 製成品大部份可在酒店的早餐時段直接品 嘗到，酒店各個餐廳的廚師亦經常利用芝 士入饌。碰巧由九月份起這季度，酒店主 廚Mike Wehrle正跟瑞士航空合作設計餐 單，因此只要乘搭瑞士航空的商務或頭等 艙，亦能在機上品嘗得到。
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2019年7月12日
星期五
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C4
Summer Fun
空中服務 舒適商務艙
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無論是公務、還是單純想提升旅程 之舒適度，都不妨考慮選乘他們的商務客 艙，因整個服務是全面而奢華的，例如在 長途機的座位設計上，其平躺式座椅達兩 米長，配以巨大的輕觸式屏幕、充電插頭 等，都使飛行旅途更加舒適。另外在座位 編排上，商務艙設有多張單排獨立座椅， 座椅兩邊有大量空間，以確保有更大私隱 度。他們亦經常與其他瑞士品牌合作，設 計出精美的Amenity Kit，如早前跟瑞士軍 刀品牌Victorinox合作，推出極具收藏價 值的套裝。在飛行中除休息以外，美食亦 是重要的一環。他們有個空中菜單概念稱 為「SWISS taste of Switzerland」已運作多 時，每季更新一次，每次餐單會挑選瑞士 的二十六個州之一做主題，秋冬季便是跟 Bürgenstock酒店合作的Nidwalden州，因此 邀請Mike來展示其地區的特色菜，除了可 挑選頭盤主菜外，當然還附有酒店附近出 產的地道農場芝士。
■幾位廚師為大家介紹威士忌吧的Tasting Menu美食。
■Hall E的貴賓室更設有室外的空間， 可讓旅客呼吸一下清新空氣
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■瑞航邀請了Bürgenstock酒店的Mike 來展示地區特色菜。
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2019年7月12日
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C5
Summer Fun
銀座 再發現 本報訊 東京銀座，是日本最具知名度的購物 區，只是在這個遊人如鯽的地方，也 不是只有國際名店及百貨公司。在區 內的大街小巷穿梭閒逛，原來除可找 到設計型格的新酒店，還可看到極具 傳統風情的活字印刷工場、銅鑼燒和 菓子店、百年文具店及高雅的和服賣 店，讓人對銀座有着全新的發現。
■由於 酒店所 Hyatt Cen tr 少設計 在地曾是報 ic Ginza T oky 社 滲入了 印刷字 ，所以店內 o 不 模的元 素。
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Fine Chinese Cuisine Since 1966 52
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2019年7月12日
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C6
Summer Fun
凱悅尚萃 本報訊 到訪東京銀座，如果你一直只在 三越、GINZA SIX等大型百貨店 及商場，以及中央通上的國際名 店留連，我敢說你不但從沒全面 感受過銀座的魅力，也錯失了許 多精彩遊點。原來在銀座被發展 成為高檔購物區前，曾是東京的 文化大本營，跟最熱鬧的中央通 僅有咫尺之遙的並木通，昔日更 是出版及印刷業的基地，當中在 一八八八年建成的朝日新聞社社 址，在去年便重建成為型格酒店 Hyatt Centric Ginza Tokyo（東京 銀座凱悅尚萃酒店）。 位於並木通繁華地段、樓高十二層的 Hyatt Centric Ginza Tokyo酒店，是凱悅酒
客室寬敞
報館變酒店
店集團（Hyatt）在鬧市黃金地段開設的型 格酒店品牌Hyatt Centric在日本及亞太區的 第一號店。為向曾在區內盛極一時的傳媒 業及印刷業致敬，酒店的設計融入不少相 關元素，比如酒店正門的名字及房間號碼， 都特意選用昔日的活版印刷字粒來表示； 而在大堂、客房、餐廳、酒吧及健身室等 地，也分別可看到以印刷字粒為主題的銀 座地圖、牆畫及藝術擺設。 大家也別錯過參觀每層的升降機大 堂，在著名設計師赤尾洋平的打造下，共可 看到四款特色設計，五樓及十二樓是最能 切合建築物昔日環境的「媒體」主題，除有 由朝日新聞「頭輪廢紙」砌成的樓層號碼， 更可看到古老打字機、印刷字模及昔日朝日 新聞社的照片；六樓及九樓便是配合「娛 樂」主題的清酒木 及小碗，以及製作和菓 子的模具；七樓及十樓則是突出「潮流」及 「時尚」主題的鈕扣及繽紛和風飾物；八樓 及十一樓便是展現「地貌」的銀座區街道 簡圖，加上三樓酒吧盡處同樣有以昔日朝日 新聞「頭輪廢紙」構成的裝飾牆，悉數教人 看得趣味盎然。
桌子夠別致
Hyatt Centric Ginza Tokyo酒店除有型 格的公共空間設計，房間同樣令人眼前一亮。 一百六十四間客房中，有三十五平方米的標準客 房及四十七平方米的豪華客房，均配有一組別 致的多用途桌子。該桌子破格地擺放在客房中 間位置，在分隔睡眠休息區及沐浴區之餘，更是 內有乾坤。這個放有咖啡機及茶壺等的桌子， 還可作為工作桌。而在桌子下方則是放置雪櫃、 茶具及衞浴用品的空間，把其中一面桌面打開， 便是水龍頭所在，型格、創新又省位，值得一 讚。 套房方面，七十七平方米的套房自然更見 寬敞舒適，更精彩的還有十二樓的Namiki Suite （並木套房）。這套房面積達一百二十七平方 米，在銀座鬧市極為「矜貴」，房內更有京都著 名染匠吉江康二的《花鳥風月》及高橋信雅創 作的襖繪《銀座曼陀羅》等作品，加上還有可變 作鐵板燒桌的大型吧桌，以及能欣賞到開揚銀 座景致兼可作為瑜伽練習場地的偌大露台。
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■Hyatt Centric Ginza Tokyo酒店的所在地，前身曾是朝日新聞創業時的社址。
佳餚美酒 餐飲方面，Hyatt Centric Ginza Tokyo 酒店的水準當然不賴，雖然全店只在三樓設 有NAMIKI667這間分別包含餐廳及酒吧的 餐飲場所，環境、氣氛、食物質素，以至服務 水準，都極惹人好感。但其擅長餐廳及酒吧 分別由名廚早坂心吾及人氣調酒師西村和 也主理，前者的焦點是選用不少東京一帶的 地道食材及調味料入饌，當中包括蔬菜、柚
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地道好滋味 子、胡椒及海鹽，及來自東京都的秋川牛。 其菜餚味道更是驚為天人。 值得一提的是自助早 餐也是 NAMIKI667的強項，不論擺放在開放式廚 房，還是由專人主理的新鮮美食，都教人食 慾大增。班尼迪蛋牛角酥及法式椰漿多士 是必吃美食，加上精心調配的雞尾酒，絕對 是味覺上的頂級享受。
營業時間： 周天-周四 11:30am - 9:30pm 周五-周六 11:30am - 10:00pm 每周三休息 地址：#7，222-16 Ave NE Calgary 電話：403-454-3880
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2019年7月12日
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C7
Summer Fun
一街三店 和服大觀園
中村活字
傳承印刷術
緻、工序繁複的大島紬織品。據悉由於每 天只能織得數厘米的長度，要完成整匹大 島紬作品，動輒便得花上四個多月至半年 時間，難怪至今只有三組客人有幸得到這 款須預約訂製的紡織佳品，而泉二弘明、 泉二啟太及清田寬子三人也希望透過現場 實演，吸引更多人選用大島紬縫製衣服， 並為大島紬帶來更佳的發展。
在銀座可看到的日本傳統特色，還 有和服，由生於鹿兒島縣奄美大島的泉二 弘明在一九七九年創立、一九八三年搬到 銀座，並在一九八八年首度開設路面店舖 的銀座もとじ（銀座Motoji），便是一間 致力推廣和服、大島紬及日本傳統和染織 物的店舖。目前在銀座三越新館旁邊的同 一條街上，便分別開設三間不同主題的和 服店，分別是以女裝和服為主題的和織和 染專門店、日本首間男裝和服專門店男の きもの（男の和服），以及推廣店主家鄉 著名織物大島紬的店舖，讓客人可感受到 不同的體驗。 據店主的兒子泉二啟太表示，銀座 もとじ的目標就是繼往開來，成為新時代 下的新型和服店。該店和服的最大特色， 便是選用包括日本新一代蠶絲Platinum Boy，以及越後上布、八重山上布、黃八 丈、小千谷縮等日本優質織品，並聘來城 中專業裁縫製作和服，再配合照顧周到的 度身訂製服務，難怪由布料至完成品盡是 織人的心血結晶。 值得一提的是由二○一七年開始， 在大島紬店更引入一台大島紬織機，推出 來自銀座的大島紬服務，由專業織人清田 寬子為經過繁瑣漂染工序的大島紬絲線完 成最後工序，即場織出設計圖案精密細
■泉二弘明（左）及泉二啟太兩父子 一直致力推廣日本和服。
■密密麻麻的活字字模陣，極為壯觀。 本報訊 置身Hyatt Centric Ginza Tokyo酒 店，在許多地方都可看到以活版 印刷字模為主調的裝飾，可是你 若希望真真正正見識活版印刷的 魅力，便得從酒店徒步約十分鐘 來到銀座二丁目地區，因為在這 裏一條寧靜的街巷中，隱藏着銀 座碩果僅存的活版印刷小店中村 活字。 這間在一九一○年由中村貞二郎以 中村活版製造所的名稱創立的店子，至 今已有超過一百年歷史。據該店的第五代 主人、中村貞二郎的孫子中村明久表示， 該店開業逾半個世紀以來，主要業務都 是替區內的報社及印刷廠鑄造字模，直至 一九七三年才開拓自家的印刷業務，涉足
STDCALSIMP,HSE38429,#1
活版印刷範疇。不過隨着印刷業日趨機械 化及電腦化，中村活字無可避免地受到沉 重的影響，除與時並進購入柯式印刷機器 外，更轉型增設名片印刷業務以傳承活版 印刷技術，為百年老店注入新生命。在我 到訪那天，便有多組客人前來印製名片及 請柬等，看來活版印刷在今日的東京看似 是夕陽行業，卻仍有一定的知音人呢！ 在中村先生的引領下，我走進店內參 觀，只見通道兩旁放滿密密麻麻的活版印 刷字模，日本字、漢字、英文字及數字無一 或缺，盡頭處的房間便是印刷基地。斗室 中除有兩台印刷機外，還可看到一台用來 鑄造字模的「古董」機器，原來只要以高 溫把鉛合金熔掉，便可鑄出大小不同的字 模，教我大開眼界。另在接待處前面，還 擺放着一台供人一試印製活字紙杯墊的 機器，只要把圓形的紙杯墊放進機器的特 定位置，再按着把手用力一壓，便能壓印 出有指定圖樣及文字的特色杯墊，過程簡 單卻相當有趣。
逛伊東屋 百年文具店 專區，有近二千款精美鋼筆可供選擇及試 寫；四樓的「SCHEDULE」則是售賣手 帳及日記的基地，更可在此製作原創筆記 簿！ 五樓的「TRAVEL」當然是售賣 旅遊用品及皮革小物的地方；六樓的 「HOME」是家居用品及擺設展示區； 七樓的「FINE PAPER」則是伊東屋跟東 京紙品專業商社竹尾見本帖聯合打造的高 級紙品專門店，那道有超過一千張色紙的 目錄牆，更成為人氣「打卡」地點呢！至 於八樓的「CRAFT」便是和紙、摺紙及 紙工藝品專區，配合十一樓種植水耕菜的 「FARM」及十二樓的「CAFE Stylo」， 銀座伊東屋，絕對是個可以逛上大半天的 文化熱點呢！ 另在本店後街，還有二○一二年開 業、六層高的K.Itoya店，分別售賣筆、記 事簿、辦公室文具及畫具等，同樣趣味盎 然。
在銀座閒逛，意想不到的還是在眾 多國際名店及百貨公司之間，竟有一間屹 立逾百載的文具用品專賣店，而這家伊 東屋（Itoya）更成為銀座的一道文化好風 景。在一九○四年由伊藤勝太郎在銀座三 丁目開設和漢洋文房具店伊東屋，雖曾經 歷關東大地震及二次大戰的破壞，發展至 今已是一間百年老店，今日所見的十二層 高型格建築物，便是二○一五年六月完成 改裝後的模樣。 逛伊東屋銀座本店，現已成為東 京人的一股文化風尚，因為十二層的店 舖，每層都有特定主題，好像通過巨大 型格的玻璃場景大門，便是主要售賣賀 卡的「GROUND」，在此還有個可喝到 檸檬水的飲料吧「Drink」。來到二樓的 「SHARE」，除有售明信片、賀卡、信 封及信紙等，最好玩的是客人可在Write & Post專區繕寫明信片，並貼上伊東屋的 原創郵票投寄。三樓的「DESK」是鋼筆
Banff Silver Dragon Restaurant
班芙銀龍酒家 銀龍酒家分店自1988年於班芙開業至今，重質重量，待客以誠。 美味佳餚，馳名美加。 地址：109 Spray Ave (Enroute to Banff Springs Hotel) 與班芙溫泉酒店同一方向行駛 營業時間：11:30AM - 10:00PM (七天營業) 電話：(403) 762-3939 傳真：(403)762-4726 Email: silver.dragon@live.ca
STDCALSIMP,HSE38203,#3
Fri Jun 14 2019 16:23:07 GMT-0700
機
Mon Mar 18 2019 11:38:58 GMT-0700
2019年7月12日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
C8
Summer Fun 本報訊 今年夏天，卡加利和Bow Valley 之間將再次開通巴士服務。Bow Valley地區公共交通服務委員會 （BVRSTC）和加拿大公園合 作，為遊客提供多種交通選擇至 班芙國家公園（Banff National Park)遊玩，包括卡加利至班芙 的公共交通路線。這令遊客能夠 快速輕鬆地旅行，不必擔心泊車 問題，以獲得更高質量的旅遊體 驗。
出遊新選擇 巴士接駁班芙國家公園
從5月18日開始的每個周末和節假日 周一，旅客可以從卡城乘坐On-It Regional Transit前往 坎莫爾（Canmore） 或班芙 （Banff）。 這個巴士路線從2017年已開始行走， 並將於6月28日開始增加週五晚間班車服 務。如果乘客提前預訂車票，就可以將自 行車帶上巴士。 班芙旅遊局表示，去年夏天該服務為 該地區帶來了12,000名遊客。 On-It巴士可以免費轉乘任何當地 Roam交通的路線，如坎莫爾或班芙。 而且，Roam交通路線還可前往班芙 空中纜車（Banff Gondola）、Cave & Basin國家歷史遺址或明尼灣卡湖（Lake Minnewanka）等地。 此外，Roam今年還增加三條新路 線：包括路易斯湖的風景路線、高速路線 及莊斯頓峽谷路線。
STDCALSIMP,HSE38415,#1
卡加利到坎莫爾/班芙車票: • 所有車票即售不退。 •巴士於卡加利發車，三個上車地點分別為: Downtown（Southbound 1 St at 8 Ave SW）、Crowfoot輕軌（141 Crowfoot Way NW）、SomersetBridlewood輕軌站（11 Shawville Gate SW）。 •巴士於班芙Elk Street（320 Elk Street）的Roam Transit Hub發車。 •購買免費兒童票，因0-5歲亦需要自己的座位，請在優惠券欄中輸入 代碼CHILD。 •單程票價為10元/位。
■On-it 巴士
夏季時間表 -（6月28日 - 9月2日） 週五晚上、週末和節假日運營，其中具體班次請查詢網站：https:// www.onitregionaltransit.ca/banff-canmore-schedules/
On-It巴士 • On-It巴士目前不適合輪椅使用者乘坐。如果您有任何疑慮，請與 我們聯繫。 • On-It巴士內設有洗手間。 • On-It 巴士至Banff / Canmore的路線沒有預留座位服務。
■班夫的Roam Transit服務
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蔡耿章
！ 音樂 讓您生命倍添光彩 歡迎查詢更多不同的
Calgary Tai Chi & Martial Arts College
Summer Camp……三至十八歲
地址：113-5723, 10 Street NE (Deerfoot Mall Walmart 旁Granite Gallery後) 電話：(403)250-8633
網址：www.calgarytaichi.com
Ŋ
七人入選國家隊 全國武術錦標賽獲18金17銀14銅
賀
● 學習鍵盤演奏的基礎知識，並演繹綠 野仙蹤、安妮、獅子王和阿拉丁等場景
唱歌、鋼琴、藝術和手工藝和表演
●
5堂. 5-12歲 NW 總校: 7月15-19日 8月12-16日
SW 分校: 7月22-26日 8月19-23日
價錢: 全日 (9:00am- 4:00pm) $275
● 學習彈吉他的基本技巧，及 在歡樂和音樂氛圍中寫歌
8堂. 9歲或以上 NW 總校: 7月3-29日 8月5-28日
SW 分校: 7月4-30日 8月6-29日
時間:
時間:
6:30-7:30pm 星期一及三
半天 (9:00am-12:00pm 或 1:00-4:00pm)
$155
6:30-7:30pm 星期二及四
學費: $265 / 8堂 請自行攜帶結他。
Ŋ
2019年武術夏令營 導 演奏所有喜歡的歌曲 從而提高小提琴技巧
●
師
唱歌和玩遊戲 ，同時結交 朋友
●
8堂. 8-12歲 NW 總校: 8月5-28日
8堂. 6-10歲 NW SW 分校: 總校: SW 分校: 8月6-29日 8月6-29日 8月3-29日
時間: 6:00-7:00pm
時間: 6:00-7:00pm
星期一及三
星期二及四
學費: $265 / 8堂
時間: 5:30-6:15pm
時間: 5:30-6:15pm
學費: $265 / 8堂 自行攜帶樂器: $205
教 學 內 容 ：舞獅，國際比賽規定套路，刀、槍、劍、棍、對 練，傳統兵器：九節鞭、撲刀、雙劍、三節棍等 教 學 時 間 ：七月一日至八月二日，週一至週五 上午班 9:00 －12:00 下午班 1:00－4:00 全日班 9:00 － 4:00
Summer Tunes, 2-4歲
費
私人課程, 8歲或以上 所有暑期班取消費用 $40.00，不予退還。
總校: 102-200 Coountry Hills Landing NW 分校: 30-1935 37 Street SW
：蔡耿章師傅，加拿大國家武術隊教練，由國際武 聯任命的國際裁判，30年教學經驗，一手培養 加拿大唯一的三次世界青年武術錦標賽冠軍， 十五名世界武術太極金牌學生。多名學生入選國 家武術隊。學生獲世界太極拳錦標賽金牌。
(403) 681-3117 (403) 619-9990
Tue Jun 18 2019 16:26:47 GMT-0700
用
： 五周 上午班或下午班 $500 四周 上午班或下午班 $400 三周 上午班或下午班 $330 二周 上午班或下午班 $230
五周全日班 $850 四周全日班 $680 三周全日班 $580 二周全日班 $398
為方便工作的家長，我校免費提供夏令營學生課前及課後 照顧的服務，每天從上午8:00-9:00 下午4:00-6:00。 Tue Jun 18 2019 11:57:04 GMT-0700
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D1 2019年7月12日
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星期五
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中西合璧 控激素飲食 上醫堂創辦人張勇
幫助吸收營養 膝關節滑膜為構成關節內的主 要結構，膝關節的關節腔除股骨下 端、脛骨平台和髕骨的軟骨面外， 其餘的大部分為關節滑膜所遮蓋。 滑膜富有血管，血運豐富，滑膜細 胞分泌滑液，可保持關節軟骨面滑 潤，增加關節活動範圍，並能吸收 營養、擴散關節活動時所產生的熱 力。一旦滑膜受損，如不予以有效 的處理，滑膜必發生功能障礙問 題，影響關節活動成為慢性滑膜 炎，逐漸變成增生性關節炎。
過胖人士會增加下肢負荷 ● 外，亦因濕氣凝聚關節，故 屬慢性滑膜炎的高危族。
風、寒、濕集合而成 急性滑膜炎多因暴力打擊、 創傷、扭傷、挫傷、關節附近組 織問題，或外科手術等，使滑膜 受傷充血，迅速產生大量積液所 致，中醫認為是濕熱相搏，熱灼 筋肉引起，若滑膜損傷破裂則會 大量滲出血液。積液、滲血可增 加關節內壓力，阻礙淋巴系統循 環，堆積在關節內，其酸性代謝 產物可使鹼性關節液變成酸性。 如不及時治療，清除積液或積 血，關節滑膜就可在長期慢性刺 激和炎性反應下逐漸增厚，出現 纖維化，引起關節黏連，影響正 常活動。慢性滑膜炎一般由急性 創傷性滑膜炎失治轉化而成，或 由其他的慢性勞損導致滑膜的炎 症，產生關節積液造成。臨牀上 屬於中醫的痹證範圍，多由風、 寒、濕三氣集合而成，一般挾濕 為多，或肥胖之人，濕氣下注於 關節而發病。
伸直及全屈膝感脹痛 發病可急可緩，但不如關節外傷性 積血那樣迅速。多為逐漸發現關節腫 脹、疼痛，一般是膨脹性或隱痛不適， 膝關節活動不靈等，尤以伸直及完全屈 曲時感撐脹難忍。壓痛點不定，可在原 發損傷處有壓痛。皮溫可增高，按之波
動，浮髕試驗陽性，膝關節活動受限程 度隨損傷情况而定。轉為慢性滑膜炎 者，常有膝關節黏連，影響關節活動， 時間長了可有股四頭肌萎縮。關節穿刺 液為淡粉紅色液體，表面無脂肪滴。膝 關節X光照片，骨質無異常。
信仰陶冶緬甸菜
易 惡 化 損 功 能
膝關節創傷性滑膜炎
-FJTVSF
膝關節創傷性滑膜炎，是指膝關節損 傷後引起的滑膜非感染性炎症反應。 臨牀上分急性創傷性炎症和慢性勞損 性炎症兩種，後者以肥胖女性多見患 上，中醫稱之謂「痹證挾濕或「濕氣 下注」。
●患者完全屈膝或伸直膝部時，會感到 患處脹痛不適，影響活動能力。
活動及固定治療
1. 戴上護膝
肌肉萎縮和關節黏連，所以治療過程中 只有掌握恰當活動與固定的程度，才能 達到預期療效。
建議患者使用護膝來固定患 ● 處。
對此症的治療，首先應該先正確處 理活動與固定的關係。活動可以增加關 節積液和繼續供血，而且活動可以防止
外洗方海桐皮舒筋方。
使用護膝固定患處兩周，以 4. 練功療法 防止活動下的炎症和水腫，但不 主要指導進行股四頭肌收縮活動，從固定 能長期固定，以免肌肉萎縮無力。 日開始即可練習股四頭肌收縮運動。同時練習 直腿抬高活動，關節消腫後即可以練習伸屈關 2. 針灸療程 取 穴 壓 痛 點 阿 是 穴 、 膝 眼 節動作。 穴、血海穴、梁丘穴、足三里 穴、陽陵泉穴，以舒筋活絡、消 腫止痛，幫助促進關節軟組織修 復，以及加強血液循環、加快新 陳代謝功能。
3. 中藥治理 急性滑膜挫傷，瘀血積滯， 治療宜散瘀生新為主，內服桃花 四物湯加田七末，外敷消瘀止 痛膏。慢性期水濕稽留，肌筋弛 弱，療法宜祛風燥濕，強壯肌 筋，內服薑活勝濕湯加減或服益 腎疏肝養血方，加外洗方煎水，
健營食
老少咸宜 速製抗病營飲 雖未踏入夏季流感高 峰期，但近日已不時有中 小學、幼稚園及護老中心 出現集體感染乙型流感個 案。大家除要多加注意個 人衞生外，日常不妨從飲 食中攝取抗病營養素護體。 營養師陳筠霖（見圖）今日便教大家製 作簡易的抗流感健營飲料。利用富含維他 命C的士多啤梨及藍莓，配以牛奶（如對牛 奶過敏，可改用豆奶或杏仁奶）製作。士多 啤梨及藍莓還含豐富的高效抗氧化物花青 素，有助抗炎及抵抗有害自由基，並有助 保護視力。這款營養飲品，大、小朋友及 長者都適合飲用。 文：Kar 圖：陳鐵剛
材料 藍莓
適量
草莓
適量
杏仁奶
１杯 製法
1. 將藍莓、草莓分別洗淨，切碎。 2. 加入杏仁奶內拌勻，即可飲用。 註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。
雜莓杏
仁奶
2019年7月12日
星期五
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健康
Sing Tao Canadian City Post
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根據醫院管理局香港癌症資料統計中心的數字， 原來香港年輕女性患癌的風險比男性高出一倍， 其中一個原因，相信是與女性患乳癌、卵巢癌和 子宮頸癌的個案上升有關。除了作息生活習慣， 中醫及營養師均認為還跟飲食，尤其是激素的攝 取量有關。 文：黃日新 圖片：星島圖片庫
助 降 女 性 高 患 癌 率
中西合璧 控激素飲食 燕窩治癌無根據
註冊中醫師麥超常（左圖）表示，很多人在發現癌症 以後，首先會選擇西醫治療，成效不彰才會選擇中醫。 由於在經過化療之後，大部分病人的身子都很虛，如氣 虛、腎虛、陰虛等都有，因此中醫治療時，大都會選擇 較為滋補的食材。另外，現代人大都不注意日常飲食， 即使是患病時也不戒口，中醫講究按體質飲食，依身體 狀況來防治疾病。 坊間不時流傳某些食物對癌症病情有改善，如燕窩、 冬蟲夏草甚至大豆類等，到底孰是孰非？麥醫師說：「有 關燕窩可治癌的文章，我只曾看過一篇，說服力不足，反 而有可能加劇癌症病情的說法，有更多及較可靠的研討， 原因是燕窩可促進細胞生長及分裂，令新陳代謝更快，有 機會令癌細胞加快生長。」
大豆人參有效 至於大豆是否可抗癌，麥醫師則肯定表示， 「現代中醫十分注重攝取激素，發現動 物性雌激素是導致婦女致癌的其中一種因素，因此一些食物如雪蛤膏，中醫亦常勸籲 女性少吃。大豆含異黃酮這種植物性雌激素，因其構造與動物性雌激素相近，所以能
STDCALSIMP,HSE38350,#11
結合細胞表面的雌激素受體，從而有效抑制身體產生動物性雌激素，可助降低患癌風 險。大豆即使製成豆漿也不會降低其功效。」 麥醫師續指，坊間常以為人參會令癌症惡化，其實香港浸會大學早幾年的研究已 證明人參確實對抗癌有幫助，只是人參性溫，燥熱人士如煙民食用後，確有機會令病 情惡化。但只要按體質食用，如氣虛或陰虛有寒者進食，對病情是有幫助的。
碳水化合物宜少攝 麥醫師又補充，無論是否有腫瘤，都不應攝取過量的碳水化合物及糖分。因一旦 攝取過量，會令血糖水平極不穩定，從而引起胰島素不穩定，近期有研究顯示，胰島 素水平不穩定是致癌的其中一個原因。 糖分亦會引起胰島素不穩定及令血管硬 化，以致血液循環較差而令組織缺氧， 令癌細胞生長更快。日常飲食上，建議 多菜少肉，即八二比例較健康，他不鼓 勵全素，因人本身是雜食性動物，若全 素不得其法，反較容易造成營養不良， 不利健康。少食非天然食物，可助防加 工化學物的致癌風險。煎炸食物使身體 產生更多自由基，亦是加速細胞老化及 病變的原因，故建議少吃。
注意雌激素攝取量 據政府於2016年的統計數 字，如只看女性的患病率，乳 癌在眾多癌症死亡率中排第 三，其後是卵巢癌和子宮頸 癌。這三種女性發病率高的癌 症，致病原因除基因遺傳外， 世界衞生組織已指出，個人飲 食習慣及所攝取的營養，也佔 成因中的30%，女性如進食高雌激素食物，更會 令患上以上三種和女性荷爾蒙相關的癌症風險增 加，可見最佳防治方法，的確是由食物開始。 註冊營養師陳玉儀（右上圖）指出，由於研 究顯示攝取過多的動物脂肪便會令人們患癌的風 險提高，因此進食適量的蔬果和蔬菜，除了其豐 富的纖維素有助預防大腸癌外，水果蔬菜本身的 營養素具抗氧化的功能，有助身體保護正常的細 胞，對預防癌症亦有明顯幫助。 除建立均衡的飲食習慣外，女性要預防癌 症，要特別注意的是雌激素的攝取量。有些食物 中含有天然的動物性或植物性激素，進食後非但 不會令癌症風險上升，反而因為結構相似，能替 代人體本身的激素，對女性而言不但有助緩解更 年期的不適，亦有助降低人體的雌激素水平，達 到防治相關癌症的功效。
進食家禽海產要取捨 除了天然激素外，許多食物本身有機會殘留 人造的激素。較常被提及的是飼養雞隻時，不良 業者混入含激素飼料，故雞翼等食物常被指激素 含量偏高。受海洋污染影響，部分海產會因化學 物污染而生產較多的激素，因此部分海產如蟹 等，也曾被指含較高激素成分。因激素本身是脂 溶性的，如想減少從食物中攝取到激素的風險， 可減少進食雞皮及脂肪肥厚等部位，食蟹科海產 時不宜進食過多蟹膏，自可下降風險。 亦有不少女性關注牛奶是否含雌激素，常喝 會否增加患癌風險。一般而言，乳牛在懷孕期間 確會分泌雌激素，但只要在生產過程中，業者未 有為乳牛注射人工激素，正常飲用牛奶對患癌風 險影響較少。如市民有 所顧慮，可選飲低脂 牛奶產品，可降低攝取 激素的機會。陳玉儀建 議，關注患癌風險的女 性要多注意飲食，減少 攝取動物脂肪、多運 動、多吃蔬菜，最重要 是定期做健康檢查。因 ● 海 產 如 蟹 等 ， 被 為預防癌症固然重要， 指含較高激素成分， 然而及早查察也是不可 建議別常吃及忌食蟹 忽略的。 膏。
註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。 以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。
Fri Jul 05 2019 12:40:45 GMT-0700
2019年7月12日
星期五
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健康
Sing Tao Canadian City Post
D3
據統計指出，部分人於冬天較易出現耳鳴或病發率增加問題，撇除因疾病或 壓力引致的因素，原來飲食、營養吸收上有所偏頗或缺乏，都有可能引起耳 鳴或聽力減弱。早前日本有報道指，從飲食作針對性的調校，有助改善耳 鳴，本地營養師特就此作出正確指引。
文：黃日新 部分圖片：星島圖片庫
冬防補鋅調治耳鳴 最忌高鹽分飲食 如遇上耳鳴困擾，首先應求醫檢查，撇除患病如耳疾、腦神經 病變、高血壓、糖尿病等，或退化、精神壓力、身體過勞而引起聽 覺問題的可能性後，才再按生活習慣及飲食上作出適當配合，以控 制病情及保護聽力。 註冊營養師張智良（見圖）說：「先不論日本專家所指，多進食 經醃製的高麗菜可改善聽力的建議，單以醃製食物本身鹽分極高這 點來作考慮，如長期大量食用會大大增加心血管和腎臟負擔，反而 得不償失，加上高鹽分食品亦是容易引發耳水不平衡、暈眩、弱聽 及耳鳴等症狀的不良飲食，因此絕不建議多吃。」
●部分耳鳴 患者體內鋅質濃 度較低，經過補充 鋅質調理後，耳 鳴問題得以減 輕。
蛋白質助神經傳導 耳朵內有大量的微細血管和神經，兩者的健 康均對聽力有決定性影響，例如內耳血管出現硬 化收窄，可影響血液循環，妨礙養分輸送至耳內 細胞；若耳神經功能減弱，更會直接增加聽力退 化速度。因此凡有利血液循環或神經健康的食 材，都能有助改善耳部健康。 當中優質的蛋白質乃製造神經傳導重要元 素，故飲食上可多食用牛肉或家禽肉類、魚肉或 雞蛋等。不過，須注意必須選吃新鮮肉類，因經 醃製或加工的肉類如火腿、香腸、午餐肉等，含 ●雞蛋是含有豐富優質蛋白質的 大量添加劑和鹽分，反而增加健康風險。 食材之一。
STDCALSIMP,HSE37766,#1
攝取多種維他命 除了蛋白質以外，神經系統的另一種重 要成分是多種維他命，因此建議聽力有問題 人士，應均衡及多方面地攝取不同維他命， 例如食用糙米、麥皮、綠葉菜、瘦豬肉及魚 肉等富含維他命B雜的食物，進食奇異果、 橙類、士多啤梨等含豐富維他命C的水果等。 部分人會覺得服用維他命丸會比較方便 及更能確保吸收量，營養師指出，人體吸收 營養應以食用新鮮食物為先，除非因為機能 ●營養師建議除非有特別需要人士， 衰退、老化、患病等不能經日常飲食中攝取 否則一般人不應依賴服用維他命丸來 足夠營養素，才應考慮以營養補充品作替 代。 攝取營養素。
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周學志 (Frank Zhou) 具有24年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承
卡城理財免費講座：
2019 投資市場展望和應對策略
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Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700
2019年國際貿易爭端不斷、各類資產去向失控、連牛十年的美加股市、進一 步放緩的全球經濟增長；加拿大國內突破歷史新高的家庭負債率、持續疲軟的 房屋市場、大跌的消費者信心指數、結果未知的執政黨選舉；面對國際、國內 種種的不確定性，有哪些應對措施來保護好我們辛苦累積的財富？如果你想了 解個人投資的三種方式、長期投資盈利的四個原理、如何穩健投 資組合達到市場保值增值、投資中的稅務優化策略、如何實現 退休前的財務自由，請參加我們2019年投資理財系列講座。 時間： 2019年7月18日晚上6:30 – 8:30 PM 地點：平安金融公司 (Safety Financial Solutions Corporation) Suite 102, 1010 – 8 Ave SW, Calgary T2P 1J2 (Downtown 每天晚上六點後及星期日免費路邊泊車) 主講人: 周學志 (Frank Zhou)，資深理財規劃講師 (CFP)，註冊養老規劃顧問 (RRC)
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座位有限，本場講座限20人 ，欲報從速 (本講座謝絕同業人士參加) 報名：(請告知每位參加者的的中文姓名，電話，郵件， 人數，講座主題，對每位報名者我們都將回復確認) Email: safetyfinancial@yahoo.ca 微信ID：frankz559 電話： (403)804-6688 歡迎留言或發短信報名 地址：Suite 102, 1010-8 Ave SW, Calgary T2P1J2
教授古箏
中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。
查詢電話：403-607-6218
Paula 彭
Tue Dec 04 2018 19:03:18 GMT-0800
Tue Jul 09 2019 17:34:47 GMT-0700
·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com
Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700
Evergreen MEMORIALS SINCE 1994
款式設計及刻字全部在店內親自 完成，不交他人製造。接受特急訂 單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。
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服務卡城超過 20 載，設 特大室內陳列室，歡迎親 臨參觀，不需預約。
2019年7月12日
星期五
廣告熱線：403-263-1668 電郵：calsales@singtao.ca
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STDCALSIMP,HSE38094,#10
富豪誠聘全職或兼職炸爐、經驗炒鑊師傅
富豪大酒家
China Palace Restaurant
營業時間
營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm
星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm
2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880
地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary
午市
$1/ 個
香煎南瓜餅 韭菜盒子
（每檯限選一款，六人以上可選二款）
八寶冬瓜盅
$9.99 $7.99 $9.99
$13.95 孜然牛肉
任點任食 特價小菜
南乳燜豬手 香芋雞煲 金沙蝦 必須同時惠顧一正價小菜 貴妃走地雞 京都骨 煎封龍脷 蝦醬火腩豆腐煲
$22.95
$38.95 $42.95 片皮鴨三食
星期一至五
$10.99
3食
$34.99
(送生菜一碟)
10
Tue Jul 09 2019 16:58:26 GMT-0700
-9988 03-457 ：
電話
Tue Jul 09 2019 13:58:35 GMT-0700企枱多名
4
Tue Jul 09 2019 16:09:55 GMT-0700
【貴妃走地雞】
： 時間
營業
四 0 pm 一至 星期 am - 9:3 0 m 10:3 :30 p 五 星期 am - 10 期 0 10:3 、日及假 pm 0 六 星期 m - 10:3 a 8:30
點心 精美 茶市 天天
Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)
+
STDCALSIMP,HSE38403,#3
(可供6至8位用) 片皮鴨 竹笙魚頭湯 金沙龍躉腩 時菜龍躉球 菠蘿咕嚕肉 貴妃加美雞 薑葱蒸龍躉 招牌龍蝦焗飯
特價
$
50 Thu Jun 27 2019 15:07:29 GMT-0700
Edgemont City Asian Cuisine 地址 :#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm
新人事，新氣象，正宗粵菜，邀您品嚐！
特價小菜 煎封大龍利魚 金沙有頭大蝦 支竹牛筋腩煲 貴妃走地雞 沙拉豬扒
$10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99
双色蒸蛋 椒鹽白板魚 美味豬手煲 滑蛋蝦仁 咕咾肉
經典北方菜 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99
（惠顧每个特价小菜，需搭配 1 个正价菜）
水煮牛肉 / 魚 / 雞 干鍋肥腸 口水雞 地三鮮 回鍋肉 魚香肉絲
特價主打菜
糖醋魚柳 宮保雞丁 脆皮大腸 京葱爆羊肉 火爆腰花
$15.99 $15.99 $12.99 $19.99 $16.99
午市特價（星期六、日） 干炒牛河 $9.99 雪菜鴨絲炆米 $9.99 榨菜肉絲炆米 $9.99 啫啫牛腩豬腸粉煲 $9.99 排骨豬腸粉煲 $9.99 銀牙肉絲炒麵 $9.99 椒鹽多春魚 $9.99 小龍包 $4.99 韭菜盒子 $1.00/ 個 黃金南瓜餅 $1.00/ 個 皮蛋瘦肉粥 $3.50 （中）$6.00 （大）
清酒翡翠螺 $16.95 蒜蓉粉絲蒸扇貝 $15.95 廣州鹽香燒走地雞 （半隻） $12.99 原價 15.99 鴻運鹽香燒鴨 （半隻） $13.99 原價 17.99
游水龍蝦（自選吃法） 北京片皮鴨全吃、2 吃 $24.99/ 隻（加面底 $2） $29.99
$18.99 $16.99 $16.99 $12.99 $15.99 $15.99
豆瓣紅斑魚 $23.99
海鮮八人餐
經典片皮鴨十人套餐
合家歡十人套餐
北京片皮鴨 黃金炸蝦丸（8 隻） 粟米魚肚羹 XO 醬龍鳳球 奶油龍蝦 京都肉扒 當紅炸子雞 1 隻 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉魚肚羹 蔥薑雙龍蝦（加麵底） 秘製沙拉骨 廣州鹽香燒走地雞 1 隻 鮑魚菇扒菜膽 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
新城記大拼盤 百花蝦丸（10 隻） 蟹肉雞絲大生翅 XO 荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 （加麵底） 鮑魚菇扒菜膽 廣州鹽香燒走地雞 1 隻 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
$238
$298
金沙南瓜拼蝦球
老虎斑二食 $36.95 香西豆腐鱼骨鱼十炒球
特惠 期間
片皮鴨三食
茶市孖寶
茶市點心
( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )
皮蛋瘦肉粥(小)
加選 4 小菜 $98 加選 6 小菜 $128
燒賣皇 $3.98
$4.98
9
臘味煲仔飯 $8.95
新聘點心師傅 推出多款精美點心!
特惠十人套餐 貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯
乾燒伊府麵 精美靚糖水
原價$288
特價$268
芝麻卷
香滑芋蓉包
南乳炆豬手
蓮藕煎香牛肉餅
豪華十人套餐 六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦
貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯
乾燒伊府麵 精美靚糖水
原價$388
特價$368
豪華鮑魚四人套餐 竹笙海皇大生翅 原隻鮑魚（4隻） 美極燒大蝦 蒜蓉炒豆苗 貴妃走地雞（半隻）
瑤柱海皇炒飯 精美靚甜品
原價$168
特價$138
新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。
Mon Jul 08 2019 19:04:11 GMT-0700
訂座電話 : 403-547-0239 403-547-0241 營業時間 : 星期一至五 4:00pm - 10:00pm
歡迎外賣
$13.95/半隻
本周特別推出自選和菜
京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹
其餘2食可選以下2款 時菜炒龍躉球 避風塘炸 枝竹麵筋炆 清蒸 金沙炸
(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
款自選小菜
香茜皮蛋豆腐湯 或 竹笙魚頭湯
180
歡迎外賣
$13.95/半隻
) )
龍躉
三食
$
七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary
南乳豬手 白鱔煲 枝竹哈利拔 美極蝦 貴妃雞 半 ( 五味鴨 半 ( 京都扒 上湯豆苗 乾煸四季豆
片鴨龍躉龍蝦宴
特價
【台山五味鴨】
最新推介
海鮮酒家
PHOENIX GATE CHINESE CUISINE 誠聘： 幫廚， 打雜，樓面。
)
)
$338
海鮮翅席
京都醬燒鴨 一(天前訂 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 醬爆海參 XO 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 一(天前訂 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 精美糖水
海皇翅席
)
)
STDCALSIMP,HSE38000-1,#3 Tue Jul 09 2019 14:48:49 GMT-0700 福哥請人：
$58.88
星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 不可與其他特價同時享用
$298
)
$318
10
西施魚肚羹 海蜇手撕走地雞 剁椒豉汁蒸銀䱽魚 或 脆奶橙汁魚塊 生蒜炒時蔬 菠蘿鴨粒炒飯
$15.95 煎釀三寶
（細）
京都醬燒鴨 一(天前訂 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (隻 ) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅
(隻
)
)
$498
COSCWKY,HSE38000-1,#3
片皮鴨三食（片、湯、飯） 法式芝士蝦 或 金沙中蝦 喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排 生蒜炒時蔬
$88.80
（大）
6隻
薑蔥焗雙龍蝦 脆(麵底 ) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 精美糖水
鮑魚十人餐
10
鮮菠蘿咕嚕肉
$188
富豪特色拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 鮑汁六頭鮮鮑魚
精美甜品
$268
馬拉盞花枝片
超值 四人餐
歡聚十人宴
$23.99
片皮鴨套餐
$368 STDCALSIMP,HSE38116,#17
明爐燒烤 片皮鴨
奶 油 雙 龍 蝦 脆( 面 ） 海參北菇扒時蔬 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯
1
COSCWKY,HSE38116,#19
醉雞鍋
北京片皮鴨 金沙焗中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
富豪特色拼盤 桂林炸蝦丸 醬炒雙鮮 XO 蟹肉雞絲大生翅 上 湯 雙 龍 蝦 脆( 麵 鮑魚菇扒時蔬
貴 妃 走 地 雞 ( 隻 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 乾燒伊麵
精美甜品
富豪海鮮宴
$18 $23 $16 $18 $16 $18.99 $30/份 $45/隻 $20/隻
$19.95 $13.95 鍋仔野味清湯牛腩
超特惠 鴨三食餐
喜粵大拼盤 黃金百花球 (隻 ) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 精美糖水
支竹牛筋腩煲 蔥爆海參 鮮菠蘿咕嚕肉 梅菜扣肉 香菇扒玉子豆腐 紅燒鱸魚煲 紅燒大鮑翅 二頭鮮鮑魚 六頭鮑魚
$16.95
$14.95
法式芝士蝦
精選六人宴
$14 $16 $19 $19 $17 $20 $22 $15
馳名
$14.95
$13.95 上海醬油豬手
杏香脆炸百花球 ( 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水
鮮蒜拍青瓜 口水雞 蔥爆羊肉 孜然羊肉 火爆腰花 水煮魚 水煮三牛 地三鮮
廚師推介
$14.95 黑松露山水豆腐
˙北京片皮鴨 $26.95/隻 升級：鴨鬆生菜包 +$8 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 $9.99/例 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例
星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權
合時燉湯 歡迎預訂
星期六、日及假期
$17.95 XO醬爆海参
˙法式芝士蝦 $11.95 ˙金沙中蝦 $11.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙椒鹽魚塊 $11.95/例
椰子粟米走地雞煲
細$26.95 中$34.95 大$44.95
游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底
歡迎預訂全年酒席，可筵開28席
電話：403-275-2386
好味 特價小菜
$4.48 $3.48 $9.99
特價燒賣皇 皮蛋瘦肉粥 家鄉炒米粉 榨菜肉絲炒年糕 秘製鮮蝦雲吞麵 排骨蒸腸粉
新！北方口味
D4
Sing Tao Canadian City Post
COSCWKY,HSE38094,#10
COSCWKY,HSE38232-1,#7
$338
Tue Jun 18 2019 16:42:01 GMT-0700
Tue Jul 09 2019 13:17:34 GMT-0700
網羅南北佳餚 盡顯亞省美饌
Tue Jul 09 2019 11:56:34 GMT-0700
星島日報「食版」 個人口味的「黃頁」
2019年7月12日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
美食天下
做菜愛放胡椒
Sing Tao Canadian City Post
D5
味道自成一格
信仰陶冶緬甸菜 緬甸是佛教的國度，在佛家信仰 的陶冶下，緬甸人的性格隨遇而 安，也令緬甸菜的食味顯得中 庸。同樣是煎、炸、酸、辣、甜 加涼拌，但與泰國、越南的相比 卻又不是來得那麼濃烈。緬甸人 信佛，但不刻意如素，僧人也是 化緣而不是化齋。
■圖為緬甸咖喱牛腩，牛腩煮得軟腍 適中，且散發濃郁的香料味。 COSCWKY,HSE38358,#6 資料圖片
STDCALSIMP,HSE38358,#5
東南亞菜，熟悉的是泰國菜、越南 菜。在香港，此類菜館不少，也常門庭若 市。潮濕悶熱的氣候，形成的飲食習慣是 煎、炸、酸、辣、甜，涼拌小吃隨手掂 來。緬甸菜如何？人們極少提及。同樣是 煎、炸、酸、辣、甜加涼拌，但與泰國、 越南的相比卻又不是來得那麼濃烈。可能 緬甸是佛教的國度，在佛家信仰的陶冶 下，緬甸人的性格隨遇而安，也令緬甸菜 的食味顯得中庸。緬甸人信佛，但不會刻 意地如素食齋，僧人也是化緣而不是化 齋。 去緬甸旅行，每到一處便逛菜市場。 見出售的雞鴨魚肉，通通都是早已治淨的 新鮮貨，沒有鮮活的也不見急凍冰鮮。 除了綠葉蔬菜，最多就是大中小等不同品 種的茄子；而薯仔、蕃茄、蕃薯、冬瓜、 絲瓜、南瓜、黃瓜、芋薑、豆夾……反正 瞧那發育不良的瘦小模樣，不用說都是有 機的，可放心食用。此外，檳榔、海底椰 則是應用盡有；糖除了蔗糖就是海底椰 糖，黃黃的沒硫化。大量的生薑、蔥頭、 蒜頭、胡椒是主要的香料，辣椒、洋蔥卻 僅似於從屬而已。大米出售不問稱，而是 用特制的鐵桶量，似中國的「斗」。品種繁 多，米碎也不一定是劣等貨，適合烹糕點 用。
到了仰光，有道緬甸前菜一定要嚐 嚐。用薯仔切片，裹上一隻蝦仁，用竹 簽固定了方入油炸；火候掌握得適中， 一點也不顯油膩。手把竹簽，蘸上酸甜 微辣的醬汁，佐上浸著蒜頭片的豉油， 入口外脆內爽特香甜。吃後向老板提 議：也可用紅蘿蔔切片啊。回程再光 顧，老板免費送一碟，居然是混搭食味 的鴛鴦炸，一紅一黃好養眼。相互一 謝，朋友便交定了。 還有一道塘虱魚，一頭一尾炸酥了 擺碟成形，中間堆成魚身的是炸魚鬆。 味道比泰國送粥夾麵包的炸魚鬆好，混
入了薑、蔥、蒜，應該還加入了米粉； 用匙舀入口，油酥香脆魚味濃。平日總 笑說，見吐出的魚骨方知食的是魚；這 回乃不見魚肉也吃出了魚香，「魚有魚 味」也。知道我們來自香港，便把本地的 香辣口味改成了酸甜，只是加丁點的胡 椒辣，是上得飯桌出得宴席的大菜。 緬甸人食辣多放胡椒，連雜菜湯、 蓮藕湯也下點胡椒，味道不錯。緬甸菜 的小炒也自成一格，多會以不同顏色的 三四款蔬菜混搭，多菜少肉；而那款似 東北亂燉的雜菜煲味道好極，除了茄子 還有胡椒。
又一款 「老少平安」 「老少平安」是鯪魚滑蒸豆腐，因入 口易營養高而得名。以此類推，可達標 的何止一款？早餐送粥夾麵包的魚鬆也 是其中之一。 將大黃魚剁頭尾撕皮，起出兩片魚 肉，以鹽、酒、蔥、薑碼味，隔水蒸 熟。魚肉取出瀝蒸汁，揀走薑蔥，把骨 刺徹底剔除，置炒鑊以小火焙炒，見魚 肉逐漸乾身，調入白糖、生抽，繼續翻 炒；也可用手協助揉搓翻鬆，魚肉纖維 毛絨絨地蓬鬆，顏色也逐漸轉黃。當手 感微硬，發出沙沙聲響，入口有香酥感 時，便可離火了。攤至涼透的魚鬆更覺 香酥，加入海苔碎、炒芝麻，用玻璃瓶 封存，吃多少取多少。 魚肉營養但刺多，烹成香酥的魚 鬆，「老少平安」沒有刺，於是剔骨成了 重要步驟。烹魚鬆要以小火焙炒魚肉至 蓬鬆，火候掌握不好易粘鑊，魚肉纖維 太短太嫩也難蓬鬆。故人們便多會挑選 海魚，肉質粗厚刺少。
鯪魚肉嫩但刺多，製成魚滑烹豆腐 是最好不過；但用以製魚鬆則不是最好 的食材，骨刺難處理、肉嫩難蓬鬆。三 文魚應符合條件了吧？其實也不然。三 文魚脂肪豐盈，焙炒難乾身，不易呈現 蓬鬆效果。魔鬼魚即是蝠鱝，帶魚又名 金槍魚，都是烹製魚鬆的好食材。 魚鬆怕受潮遇熱，最好一個月內食 用完。超市出售的魚鬆添加劑多，當然 不及自製的安全。出售魚鬆的地方也有 肉鬆，烹製方法與魚鬆大致相同，唯不 用剔骨刺。肉鬆，多用豬大腿肉，也可 用雞胸肉。一隻雞，肢解了最好吃的雞 翅、雞腿，剩下的雞皮炸油焗麵包，骨 頭頸腳就多用作煲湯、煲粥。最不受歡 迎的是那兩團又粗又乾的雞胸肉，除非 你是老外，或者正忙著健身；但焙炒成 肉鬆，便有「鹹魚翻身」的感覺。老火湯 渣的瘦肉，同樣是烹製肉鬆的好食材， 千萬別當廚餘處理。
緬甸塘虱魚 精選食譜
緬甸的塘虱魚其實是鯰魚， 周身潺沒有鱗。廣東的塘虱魚個 頭不大，「塘虱煲黑豆」的養生點是 補血。外地進貨的鯰魚個頭大，脂 肪豐盈，多是紅燜。在緬甸食塘虱 魚開了眼界，炸酥的頭尾各自擺放 魚碟兩端造型，中間的身位一堆黑 乎乎的，得用匙舀入口。滿嘴的魚 香，酥脆酸甜中透出點點的胡椒 辣，原來是用鯰魚肉炸成了魚鬆。 與泰國的小食炸魚鬆比，沒那麼油酥， 加入的蔬菜令口感清爽。 材料： 鯰魚1條約1000克、紅蔥頭5個、大 蒜3頭、老薑1指、木耳10朵、紅蘿蔔 1根、檸檬1個、米粉、椰絲、芝麻、 鹽、酒、糖、醋、生抽、椰油、胡椒粉 適量； 製作方法： 1、鯰魚挖腮除內臟，用鹽及生粉
憑此券
COSCWKY,HSE38407,#2
STDCALSIMP,HSE38407,#3
STDCALSIMP,HSE38464,#1 Tue Jul 02 2019 17:26:14 GMT-0700
鏢記京粵美食酒家
5016 Centre Street NE Calgary Tue AB T2K 0SB Jul 02 2019 17:18:40 GMT-0700 （中央街北夾Mcknight Blvd.)
403-731-9199 營業 茶市：星期一至日
Golden Central Chinese Cuisine 時間
10:00am-3:30pm
晚市：星期日至四及假期4:30pm - 10:00pm 星期五及六4:30pm - 11:00pm
壽筵喜酌，彌月宴客，周年慶典，社團宴會 歡迎預訂全年酒席，筵開二十席！
特別推介
天天茶市 誠意送上優惠 *
石斑二食 (湯、炒班球) $28
凡惠顧 $30 或以上 ( 稅前 )， 送 點心任選一款。 * 腸粉、煲仔飯除外。 * 每枱只限一款。
地址：380 Canyon Meadows Drive S.E., Calgary 電話：403-278-3338
增設燒臘部： 金牌燒鴨皇、脆皮燒腩仔、 玫瑰豉油雞、潮式鹵水鴨、 白切走地雞、蜜香汁叉燒
營業時間：
茶市 星期五、六、日及公眾假期 早上 10 時－下午 3 時 晚上點心照常供應 晚飯 星期一至日 下午 4 時 – 晚上 10 時
特別推介： 卡城唯一正宗香港 生龍清湯腩
國 慶 月 消 費 加 送 即 做 豆 腐 花 由6月起茶市由金牌點心大師主理，以40年全能優秀經驗制造優質傳統點心。粵京 菜由有30年香港高級名廚正宗主理，質高味美。每週茶市晚市提供特色時令美食。
待客以誠，以客為尊。
前所未有的大優惠，消費$30元回贈$10元。
晚市特價精選 *
茶市精美點心推介 食客一致讚好金牌烤鴨皇
游水薑葱蟹 $25/ 隻 皇朝貴妃雞 $10/ 半隻 生啫豬膶走地雞煲 $22 港式咕嚕肉 $10
歡迎預訂燉湯 或 游水海鮮 ( 自選食法 ) 川芎白芷燉蟳龍魚頭或時令燉湯 原條游水龍躉 ● 游水象拔蚌 ● 游水皇帝蟹
* 必須惠顧 2 款正價小菜，每枱只限一款。
爽滑靚腸粉 勁口感燒賣 多汁小籠包 老香港粥品 菠蘿叉燒包 即做豆腐花 宋嫂鱸魚羹
南乳香酥骨
薑葱蟹 脆 ( 麵底 皇朝貴妃雞
竹笙魚肚浸菜芯
韮黃油泡青衣球
白飯
家庭歡樂六人餐
巧制甜品
金稻一品拼盤
香焗 特級牛柳粒
極品金沙蝦球
蟹肉魚肚羹
薑蔥雙蟹
脆皮風沙雞
欖菜鮮菌浸苗皇
韭黃油泡青衣球
蟹籽炒飯
巧制甜品
溫馨洋溢十人宴
晚飯特色小菜、超值和菜，精研細究，款款出色 美食推介 薑蔥龍蝦
$138
)
$268
抹身，去潺後再用清水洗淨至爽手； 2、剁出頭尾用廚紙乾身，拍上生 粉入滾油炸酥，瀝油擺碟； 3、魚身擺碟入微波爐叮熟； 4、椰絲、芝麻以白鑊炒香； 5、紅蔥頭、大蒜、薑拍鬆切碎， 入油炸酥，撈出瀝油；擺入乾米絲炸 起，撈出瀝油壓碎； 6、紅蘿蔔削皮切米粒，入油炒 熟；木耳用水發透剪蒂，用水滾5分鐘 撈起瀝乾，盡量地切碎； 7、鯰魚趁熱用筷剔皮，攤涼把骨 刺剔淨，擺入油鑊炒乾身；平攤後以小 火慢慢焙烘，約20分鐘魚肉乾至微黃； 8、加酒、糖、醋、生抽拌均吸 收；放炸酥的紅蔥頭、大蒜、老薑，邊 按壓邊鏟松，快手翻動免粘底；魚鬆炒 至金黃色，加木耳碎、紅蘿蔔碎、粉絲 碎，兜勻後撒椰絲、芝麻、胡椒粉，出 鑊鏟入魚碟的魚頭魚尾之間即可。
誠聘全職炸爐或兼職執碼、炸爐，約見面洽。
Tue Jul 09 2019 15:28:10 GMT-0700 Tue Jun 18 2019 16:00:05 GMT-0700
脆皮燒鴨
梅菜扣肉
避風塘炒蟹
燒腩仔
業務擴展 誠聘洗碗一名 有意請致電 403-613-2852
沙薑走地雞
Tue Jul 02 2019 17:34:39 GMT-0700
2019年7月12日
星期五
報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca
美食天下
味道鮮美
Sing Tao Canadian City Post
D6
風味濃鬱
新潮味 滷味也能涮着吃 潮汕的牛肉火鍋席捲南北之後， 居然有人把滷水做出花樣來，滷 震驚。一鍋秘製滷水湯底，用來 涮食經典食材，如潮汕牛肉丸、 爽口鴨舌、鮮嫩吊龍肉、雜菌 等，既能吃到食材本身的鮮美味 道，同時更增添滷水的濃鬱風 味，征服不少食客的味蕾。
滷水香味特別，無論是葷菜還是素 菜，但凡與它相處的食材，無一不在它 的默默浸潤下，煥發出別樣的滋味來。 關 於 滷 水 ， 向 來 都 有「 越 陳 越 香 」的 說 法。粵式滷水中，少不了甘草、桂皮、 八角、丁香、香葉、草果、羅漢果、紅 麴米等香料，繼而增加生抽、冰糖、老 抽調色增香。 說起滷味，很多人首先會想到潮州 滷水鵝掌。潮州滷水的配方有很多版 本，但在香料的選擇上，大多還是與粵 式滷水相近。辨別潮式滷水的方法，全 靠被稱為「潮州薑」的南薑。南薑除了強 烈的薑味，還具有肉桂、丁香和胡椒的 香味特徵，可以說是潮汕滷味的獨門配 料，風味以鹹香為主。
時，就是品嚐它的最佳時機！繼而，肉質爽口的 鱸鰻也是不錯的選擇。當然，鵝掌與滷水火鍋是 絕配。只是，鵝掌都比較耐煮，要耐心等到最 後，鵝掌被煮到皮肉與筋骨能輕鬆分離的狀態 時，鵝掌最是鮮美！
■在滷水翻滾時，放入鵝腸燙至其捲縮後再舒 展開來時，就是品嚐它的最佳時機！ 網上圖片
24小時滷浸 鵝肝軟滑如雪糕 滷水向來都是越陳越香，白滷水自 然也不例外。說起吃白滷水，很多人第 一時間就會想起白滷水鵝肝。清甜是白 滷水的特色，白滷水配方除了有八角、 桂皮、香葉和草果負責增香外，主要調 味全靠冰糖。 廚師介紹，炮製白滷水鵝肝，鵝肝 需放冰箱保鮮層中經過24小時的分層解 凍，之後再放入添加了白米酒的白滷水 中低溫浸熟。經過24小時的浸滷，鵝肝
的質感變得如雪糕般細膩綿密。上桌時 白滷水鵝肝中間透著誘人的粉嫩色，還 沒開吃就已令人心醉。 白滷水作為傳統粵菜的標誌符號之 一，不僅僅是在廣州本地發揚光大，在 粵西地區也得到了延伸。廣州人吃雞， 追求的是肉質滑嫩，而粵西則喜歡肉質 較韌的雞。選用養足250天湛江三黃雞， 以火腿、瑤柱、蝦米、龍骨熬成的高 湯，淋入土榨花生油，令滷湯風味層次
更分明。 經過三起三落的「預熱」，再讓雞全 身浸入湯水中滷40分鐘。雞在滷湯的餘 熱中浸熟後，需再過冰水再浸半小時， 務求令雞皮口感更加爽脆。而滷製白切 鵝除了需要上湯外，還要添入八角和香 葉等香料。具體做法是，將7斤重的黑棕 鵝在滷湯中滾起3分鐘後，熄火浸50分 鐘，滷出來的鵝肉皮爽肉嫩，滿口鵝油 清香。
精選食譜
水火鍋作為一支新崛起力量讓人
由於人們的口味逐漸向清 淡轉變，白滷水開始登上餐飲 舞台。白滷水和紅滷水的最 大區別就是不加老抽，顏色較 淺，同時它強調的是香料藥材 和油脂混合而出的香味，其中 的油脂香，來自肉類和骨頭， 常用於製作白切雞、白切鵝等。 滷水火鍋近年來漸漸為人 所認識，全靠這鍋集「浮香」、 「暗香」、「清香」於一身的滷水 俘獲人心。關於滷水，向來都 有「越陳越香」的說法。但滷水 火鍋卻不同，滷水既要夠香， 但卻不能喧賓奪主搶掉食材的 鮮味。 細細品嚐滷水火鍋，發覺 食物越嚼越甘香；吃完一頓 飯，口舌也絲毫沒有燥、膩 感。滷水中除了漢源花椒、汕 頭惠來大蒜葉、南薑、花椒八 角等香料外，最關鍵的是淋面 的那層鵝油。煉製鵝油時還得 用蒜、八角等香料辟腥，熬煮 出來的滷水才會更加香、滑。 滷水火鍋和甚麼食材最相 配？首選是剛脫毛的新鵝鵝 腸，原因是它的口感最為爽 脆。滷湯翻滾的狀態下，放入 鵝腸燙至其捲縮後再舒展開來
麻辣鴨脖 辣味入骨
滷香味的麻辣鴨脖，滷香醇 厚，辣味入骨，越嚼越有勁，越 吃越辣，越吃越麻，好吃得讓人 根本停不下來！鴨脖子在家做實 惠又好吃，要想做得好吃，選擇 的鴨脖要個頭大，肉多緊實；滷 料煮好要浸泡鴨脖入味，雖然耗 時比較長，但這樣做才有嚼勁不 會爛。 材料： 鴨脖子1公斤、滷肉料1包、乾辣 椒10克、豆瓣醬1勺、花椒、生薑、大 蒜、百里香、生薑、生抽、麻油、花 生油、鹽、八角、桂皮、陳皮、香葉 各適量； 製作方法： 1、將滷肉料、八角、桂皮、陳 皮、香葉放入煮鍋，加入500毫升水， 煮沸後改小火熬煮出滷味，放涼； 2、鴨脖子洗淨對半切塊，清水煮 沸後放入鴨脖子，放生薑、陳皮去腥 提鮮，焯水的鴨脖子撈出瀝乾； 3、把焯水的鴨脖子放入煮好的滷 水裏浸泡3小時，一定要先浸泡再煮， 這樣才入味有嚼勁； 4、熱鍋倒油，把大蒜、辣椒、生 薑、花椒、百里香小火煸炒出香味， 放1勺豆瓣醬，炒出油亮的顏色。把鴨 脖切小塊，放入鍋裏一起炒至微黃， 加小勺滷水大火煮沸，改小火燜20分 鐘，再把生抽、麻油加入鍋翻炒，待 鴨脖入味後改為大火收汁即可。
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海 豹 素 人體血管清道夫 人體為甚麼需要補充海豹素Omega-3？ 原因是人體中Omega-6過剩和Omega-3缺乏。Omega-6和Omega-3兩大類不飽和脂 肪酸是人體不可缺少的重要成分，但人體自身不能產生，只能從食物中攝取。它們在 人體內的正常比例應該是1比1，至少4比1。由於食用蔬菜油基本上都是以Omega-6為 主，致使人體內Omega-6和Omega-3的比例上升為20比1甚至30比1，Omega-6嚴重 過剩。這種比例失調，使整個人體機能遭受破壞。因此及時有效地補充Omega-3，將 人體內Omega-6和Omega-3的比例調節到合適狀況，是全世界醫學界追求的目標。
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源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。
4.環境特殊： 巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污
NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高 溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵 犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級 植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高 很多倍。 6.工藝先進： 加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加 工，充分保留蜂膠活性成分。
*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴 西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。
其它北美保健產品： 維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋 參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶， 藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力 健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。
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