Page 1

NAJAAR 2021 Claudia Damen De Vegetarische Slager Eva Posthuma de Boer Jessica Koomen Joël Broekaert Joris Bijdendijk José en Fleur van Mil Mari Maris Mariko Naber Ragna Heidweiller Samuel Levie

NIJGH CUISINE NIJGH ATELIER

2021_najaarsaanbieding.indd 1

09-06-2021 16:57


© jessie le comte 2021_najaarsaanbieding.indd 2

09-06-2021 16:57


Inhoud

NAJAAR 2021 Diverse auteurs

NIJGH CUISINE

NIJGH ATELIER

Joris Bijdendijk & Joël Broekaert

Ragna Heidweiller & Samuel Levie

Mari Maris

Mariko Naber

Bij Bijdendijk thuis 4

In voor- en tegenspoed 20

Groenten 8

Happlify your life 22

De Vegetarische Slager

Jessica Koomen

Vleesch 10

Seasons’ moestuin 24

Claudia Damen

Zoet deeg 12

Eva Posthuma de Boer

© remko kraaijeveld

Keukenkastje – Chocola & Keukenkastje – Gember 14 Diverse auteurs

© jessie le comte

Feest! 16

2021_najaarsaanbieding.indd 3

Acties & prijsverlagingen

Uitgelicht

Fondslijst

26

28

29

09-06-2021 16:57


© jessie le comte 2021_najaarsaanbieding.indd 4

09-06-2021 16:57


CHEF JORIS BIJDENDIJK (36) KOOKTE IN ACHT JAAR TIJD DRIE MICHELINSTERREN BIJ ELKAAR. VOOR BRIDGES IN 2014, RIJKS® IN 2017 – WAARVAN HIJ DE EXECUTIVE CHEF IS – EN RECENT VOOR ZIJN IN 2019 GEOPENDE RESTAURANT WILS. BIJDENDIJK PROMOOT DE KEUKEN VAN DE LAGE LANDEN, GEKENMERKT DOOR HET GEBRUIK VAN NEDERLANDSE PRODUCTEN. IN 2017 VERSCHEEN ZIJN EERSTE KOOKBOEK BIJDENDIJK. EEN KEUKEN

© jessie le comte

VOOR DE LAGE LANDEN, WAARMEE HIJ EEN NOMINATIE KREEG VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2018. 2021_najaarsaanbieding.indd 5

09-06-2021 16:57


martijn de vré

©

De achtergrondverhalen in dit boek van Joris Bijdendijk zijn opgetekend door culinair journalist Joël Broekaert. Hij is onder meer restaurantcriticus voor NRC Handelsblad en voor het tijdschrift Vrij Nederland schrijft hij over eten en voeding onder de naam ‘de Alleseter’. Ook presenteerde Joël meerdere tv-programma’s. In De Wereld Draait Door hadden Joël en Joris samen de rubriek ‘Waarom eten we dit niet?’.

‘Joris’ creatieve kijk op de mooiste ingrediënten brengt te gekke, lekkere en vernieuwende Nederlandse smaken op ons bord.’ – delicious.

Bijdendijk 978 90 388 0791 1

2021_najaarsaanbieding.indd 6

© jjessie le comte, foto joris bijdendijk © paul bellaart

meer dan 20.000 ex. verkocht

09-06-2021 16:57


Joris Bijdendijk & Joël Broekaert

BIJ BIJDENDIJK THUIS

Dagelijkse kost voor iedereen Maandagochtend: rennen, vliegen, springen, de kinderen moeten naar school. Een snel ontbijt van melk en granen, en filterkoffie voor Joris zelf. Het échte eetplezier vindt plaats op andere momenten. In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal thuis op tafel verschijnt. Pompoensoep op een snelle dinsdagavond, woensdag hazelnootpasta maken voor op een boterham, couscous royale op de vrijdag, de zaterdag beginnen met een luxe broodje haring en ’s avonds uitpakken met rendang, zondagmiddag kombucha maken en vervolgens de week afsluiten met Surinaamse bruine bonen met rijst; het kan allemaal in huize Bijdendijk. Dankzij de ruim negentig recepten en de helder beschreven technieken, kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.

© jjessie le comte, foto joris bijdendijk © paul bellaart

‘We aten een heel weekend lang de mooiste restaurants van Barcelona leeg. En dan nog stelt hij voor om rond twaalf uur even een hapje aan de bar te doen. Dat maakt Joris een heerlijke eetvriend. Frikandellen en foie gras, we kunnen van allebei genieten.’ – Joël Broekaert

• Auteurs beschikbaar voor interviews • Veel aandacht in off- en online media • Online advertising • POS-materiaal beschikbaar, o.a. posters en backcards

auteurs fotografie illustraties vormgeving

joris bijdendijk & joël broekaert jessie le comte jessie le comte jelle f. post

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 34,99 gebonden, 22 x 28 cm 368 pagina' s oktober 2021

isbn nur

978 90 388 0984 7 440

7 2021_najaarsaanbieding.indd 7

09-06-2021 16:57


‘Mari is een van de bijzonderste en origineelste mensen die ik ken, en dus is haar werk dat ook. Haar recepten zijn altijd verrassend, net even anders dan anders en zó lekker. En ik kan het weten, ik heb vaak bij haar aan mogen schuiven.’ – Yvette van Boven

Mari Maris werkt haar leven lang als chef, de laatste jaren in haar eigen groenterestaurant. Ze is ook groenteboerin, maker van vijf succesvolle kookboeken en ontwierp en fotografeerde dit boek zelf. De pers noemde Mari’s eerste boek De Groentebijbel onmisbaar en kroonde haar tot Groentekoningin van Nederland. Mari wordt ook wel de Ottolenghi zonder de lange ingrediëntenlijsten genoemd. Op Instagram (@_mari_maris) post ze dagelijks recepten en geestige kookfilmpjes, ook verschijnt ze regelmatig op FoodTube en heeft ze een vaste column in Seasons.

‘Ik ben dol op Mari. Op hoe ze kookt, maar ook op hoe ze haar gerechten opdient. En op hoe ze erover schrijft. Zo vrolijk en grappig en verstandig en recht voor z’n raap.’ – Janneke Vreugdenhil

2021_najaarsaanbieding.indd 8

09-06-2021 16:57


Mari Maris

GROENTEN

Alledaagse aardappelen, elegante erwtjes, zondagse zuurkool en kilo’s meer Groenten zingt de lof, rijkdom, kleur en veelzijdigheid van onze dagelijkse en minder alledaagse groenten. In overzichtelijke hoofdstukken komen meer dan vijftig groentesoorten, wildpluksels, verse kruiden en eetbare bloemen aan bod, elk met een portret van plant tot bord en een mooi palet aan uiteenlopende recepten, van exotisch of een Franse klassieker tot mediterraans. Daarbij geeft Mari vaak ook nog een flinke lijst met variaties – voor het geval u naast de ruim zevenhonderd recepten op zoek bent naar nog meer inspiratie –, serveersuggesties, informatie over de houdbaarheid en restverwerkingsideeën. Kortom, een boek dat bruist van de verrassende en veelzijdige groenterecepten. Niet zo gek als u weet dat Mari zich elke dag opnieuw laat inspireren door het aanbod van het seizoen. Alle gerechten zijn zonder dier en voor wie geheel plantaardig wil eten zijn de vegan gerechten apart aangegeven. Net als de glutenvrije variaties. Een boek voor iedereen die wel eens groenten eet, vol inspiratie voor culikenners en met uitgebreide basiskennis voor (beginnende) koks die nog lang niet alles weten.

‘Groentekoningin Mari Maris weet raad met alle soorten groen.’ – Hiske Versprille in de Volkskrant

• Veel media-aandacht • Socialmediacampagne • Online masterclass in samenwerking met culinair platform

auteur fotografie vormgeving

mari maris mari maris mari maris

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 39,99 gebonden, 22 x 28 cm 416 pagina' s januari 2022

isbn nur

978 90 388 1074 4 440, 444

9 2021_najaarsaanbieding.indd 9

09-06-2021 16:57


De Vegetarische Slager, in 2010 opgericht door Jaap Korteweg, heeft als missie de grootste slager ter wereld te worden, maar wél met vegetarisch en plantaardig vleesch. De ambachtelijke slager van toen, met het vleesch van nu. José en Fleur van Mil zijn zakelijk partner in Pepper & Salt, waarvoor ze recepten ontwikkelen, foodstyling verzorgen en concepten bedenken en produceren. Beiden zijn van huis uit kok. José werkte jarenlang als culinair (hoofd)redacteur en columnist, onder meer bij Libelle en Nouveau. Ook werkte ze mee aan diverse kookboeken.

Met bijdragen van Jonnie Boer, Paul Bom, Pascal Jalhay, Jaap Korteweg, André Kuipers, Niven Kunz, Samuel Levie, Erik van Loo, Roepa Sonai, John Warrington en Nadia Zerouali.

2021_najaarsaanbieding.indd 10

09-06-2021 16:57


De Vegetarische Slager & José en Fleur van Mil

VLEESCH

100x een plantaardige ode aan vleesklassiekers ‘Ik vind vlees zo lekker dat ik het vegetarisch maakte,’ zegt oprichter van De Vegetarische Slager Jaap Korteweg. Een decennium geleden maakte het publiek in een nostalgisch slagerijtje op het Haagse Spui kennis met de eerste plantaardige vleeschproducten van deze slager, en inmiddels zijn de vegan Kipstuckjes en Gehacktballen niet meer weg te denken uit de supermarkten. De Vegetarische Slager groeide in tien jaar uit tot een fenomeen, met verkrijgbaarheid in – intussen – 45 landen. In Vleesch vind je honderd heerlijcke recepten voor de vleesliefhebber. De recepten zijn verdeeld over vijf eetmomenten: ontbijt, brunch & lunch, lecker snacken, doordeweecks, weeckend en tradities. Vleesch biedt tips en tricks om traditionele feel good-gerechten te hacken, zodat je dankzij De Vegetarische Slager nog steeds je favoriete (familie-) recepten op tafel zet. Op z’n plantaardigst, zonder iets in te leveren aan smaack en beleving.

• Veel aandacht in off- en online media • Grote campagne op winkelvloer supermarkten • Samenwerking met diverse chefs • Online advertising auteurs fotografie vormgeving

de vegetarische slager & josé en fleur van mil remko kraaijeveld annelies dollekamp

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 25,gebonden, 19 x 24 cm 256 pagina' s oktober 2021

isbn nur

978 90 388 1087 4 440

11 2021_najaarsaanbieding.indd 11

09-06-2021 16:57


Claudia Damen woont met haar man en kat in Amsterdam waar zij werkt bij een octrooibureau. Sinds een aantal jaar is zij een gepassioneerd thuisbakker. Op Instagram (@foodfromclaudnine) deelt Claudia met regelmaat recepten en haar foodfoto’s, waarmee ze een groot publiek bereikt. In haar eerste kookboek Vers deeg kwamen deze twee passies samen; foodfotografie en het ontwikkelen van de lekkerste bakgerechten.

‘Vers deeg maakt “deeglijk” weer hip en sexy. Een must have voor elke keuken.’ – dekokendezussen.nl

Vers deeg 978 90 388 0837 6

2021_najaarsaanbieding.indd 12

09-06-2021 16:57


Claudia Damen

ZOET DEEG

koekjes • taarten • desserts • cakes In zes hoofdstukken – bladerdeeg, cakes, koekjes, desserts, taarten en zoet deeg – biedt deze opvolger van Vers deeg de lekkerste zoete recepten. Leer op een snelle manier bladerdeeg maken, dat je vervolgens kunt gebruiken voor een tarte Tatin of pastéis de nata. Gebruik de drie basisrecepten voor taartbodems om de heerlijkste taarten te maken, zoals een lemon-meringuetaart of een crunchy karamel-notentaart. Of leef je uit en ga voor een indrukwekkende bananencake van drie lagen met een bruineboterfrosting. Zoet deeg bevat tachtig recepten voor bijzondere en alledaagse gerechten, voor zowel de beginnende bakker die wil leren bakken als voor de meer ervaren bakker die álles zelf wil maken. In het aanvullende basishoofdstuk staan recepten om bijvoorbeeld zelf je eigen roomboter, crème fraîche of slagroomijs te maken. De recepten worden begeleid door stijlvolle fotografie, veel deeg- en bakkennis en persoonlijke anekdotes.

• Actieve promotie via Claudia’s Instagram @foodfromclaudnine met 23.000+ volgers • Betaalde campagne via Instagram • Receptpublicaties in off- en online media

auteur fotografie vormgeving

claudia damen claudia damen wouke boog

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 25,gebonden, 18,4 x 23 cm 208 pagina' s oktober 2021

isbn nur

978 90 388 1024 9 440

13 2021_najaarsaanbieding.indd 13

09-06-2021 16:57


Eva Posthuma de Boer

© siGurd kranendonk

KEUKENKASTJES-REEKS

Eva Posthuma de Boer is schrijver. Zij publiceerde vijf romans en vier kookboeken. Jarenlang schreef Eva een culinaire column in Het Parool en in 2019 verscheen haar kookboek Eva’s Keukenkast. Samen met haar vader, fotograaf Eddy Posthuma de Boer, heeft Eva een wekelijkse column in de Volkskrant. Najaar 2020 verschenen de eerste twee delen van de reeks Keukenkastjes: Appel & Peer en Paddenstoel.

In navolging van haar kookboek Eva’s keukenkast ontwikkelde Eva Posthuma de Boer de reeks Keukenkastjes. Bijzonder vormgegeven uitgaven, elk over één ingrediënt. Vol anekdotes, handige weetjes en met in elk deeltje 25 pientere en verspillingsvrije recepten. Prachtige uitgaven om te verzamelen, cadeau te doen en bovenal: om uit te koken. EVA POSTHUMA DE BOER

KEUKEN ® KASTJES De paddenstoel in de hoofdrol: geen ingrediënt dat het zo verdient te De paddenstoel in de hoofdrol: geen schitteren. ingrediënt dat het zo verdient te schitteren. Elk seizoen kent wel een paddenstoel – cantharellen in de zomer, truffels Elk seizoen kent wel een paddenstoel – in hetcantharellen voorjaar, maar dezomer, meestetruffels in de soorten zijnvoorjaar, toch herfstgangers. in het maar de meeste Paddenstoelen op zichzelf soorten zijnkunnen toch herfstgangers. staanPaddenstoelen én als dienaars kunnen dienen,op ze lenen zichzelf zich als geen als vleesvervanger, staan énander als dienaars dienen, ze lenen ze zijnzich knettergezond, enals bovenal, als geen ander vleesvervanger, aller-ze zijn knettergezond, en bovenal, belangrijkst: aller- ze zijn zo vurrukkulluk als het leven zelf. Magisch belangrijkst: ze zijnvoer. zo vurrukkulluk als het leven zelf. Magisch voer. In dit Keukenkastje vind je 25 recepten met paddenstoelen. In dit Keukenkastje vind je 25 recepten met paddenstoelen.

Eva Posthuma de Boer Eva Posthuma de Boer

KEUKEN ®® KEUKEN KASTJES KASTJES GEMBER GEMBER nijgh & van ditmar

Eva Posthuma de Boer

KEUKEN ® KASTJES

paddenstoel

Eva Posthuma de EvaBoer Posthuma de Boer

KEUKEN ® ® KEUKEN KASTJES KASTJES chocola chocola nijgh & van ditmar

nijgh & van ditmar

KEUKEN ® KASTJES

nijgh & van ditmar

KOOKBOEKJES INSPIRERENDE INGREDIENTEN

MET

nijgh & van ditmar

• Prachtig uitgevoerde boekjes • Het perfecte cadeautje • Betaalde onlinecampagne met animaties • Podcast de KeukenCast, met de ingrediënten chocola en gember in de hoofdrol

Eva’s keukenkast 978 90 388 0712 6

2021_najaarsaanbieding.indd 14

prijs € 250,- (4 x 5 ex.) verschijnt november 2021 isbn 978 90 388 0999 1

09-06-2021 16:57


Eva Posthuma de Boer

Eva Posthuma de Boer

KEUKENKASTJE – CHOCOLA

KEUKENKASTJE – GEMBER

Chocola, wat een wereldse uitvinding – van een Nederlander nota bene. Cacao was al eeuwen bekend, maar ergens rond 1820 ontdekte meneer Van Houten hoe het vet van de cacaomassa kon worden gescheiden, de techniek die uiteindelijk leidde tot eetbare chocola zoals we die kennen. Bruut lekker. Verslavend. Goddelijk. Om maar wat bijvoeglijk naamwoorden los te laten. In dit boekje talloze zoetigheden als koekjes en toetjes, maar ook hartige gerechten, die je met chocola zo fijn kunt verdiepen en verrijken. Maakbare recepten, sommige zo gepiept, andere voor de uitgebreide kook- of baksessie, maar allemaal smullen, want allemaal met chocola!

Op een prikker met een blokje kaas: dat is hoe we gember ooit leerden kennen. Nu is het niet meer weg te denken uit onze keukens, en serveert elk café gemberthee, gemberbier en gembershotjes die je slokdarm in de fik zetten en griep weten te weren. Wagenziek? Zeeziek? Gember! Ook zorgt het voor een frisse adem, fitte hersens en een slanke lijn, maar voor zulks groots effect moet je er wel van eten tot je een ons weegt. Behalve goed voor de gezondheid, is gember een fantastische smaakmaker. Het tilt gerechten op, geeft diepte, verfrist en verrijkt – een onmisbaar ingrediënt in elke keuken. Daarom dit Keukenkastje vol hartige en zoete recepten die laten zien hoe veelzijdig gember is.

auteur

auteur

eva posthuma de boer verschijnt november 2021 vormgeving jelle f. post isbn 978 90 388 0985 4 prijs € 12,50 440 uitvoering gebonden, 11,5 x 18 cm nur omvang 64 pagina' s

2021_najaarsaanbieding.indd 15

15

eva posthuma de boer verschijnt november 2021 vormgeving jelle f. post isbn 978 90 388 1068 3 prijs € 12,50 440 uitvoering gebonden, 11,5 x 18 cm nur omvang 64 pagina' s

09-06-2021 16:57


Joris Bijdendijk

Yvette van Boven

Onno Kleyn

Estée Strooker

Jigal Krant

Emma de Thouars

Mari Maris

Oof Verschuren

€ 7,50

OP = OP

Vanja van der Leeden Sergio Herman

prijs € 75,- (10 ex.) verschijnt november 2021 isbn 978 90 388 1111 6

2021_najaarsaanbieding.indd 16

09-06-2021 16:58


Diverse auteurs

FEEST!

Feestelijke driegangenmenu’s voor iedereen Ter ere van de cadeaumaand start Nijgh Cuisine dit najaar een nieuwe reeks, ‘Feest!’. Een jaarlijks terugkerende uitgave. In de eerste editie delen bekende chefs hun ultieme driegangenmenu voor de feestdagen en geven zij antwoord op de vraag welk gerecht er nooit ontbreekt op hun feesten en partijen. Allerlei soorten menu’s verschijnen er op tafel. Driegangen vega(n), een vlees-, vis- en sushimenu, een Frans en Italiaans menu, gezonde gerechten en een tafel vol fingerfood. En heb je restjes over? Ook daar weten deze chefs raad mee. Met menu’s van Joris Bijdendijk, Yvette van Boven, Sergio Herman, Onno Kleyn, Jigal Krant, Vanja van der Leeden, Mari Maris, Estée Strooker, Emma de Thouars en Oof Verschuren.

• Grote onlinecampagne • POS-materiaal beschikbaar • Ludieke boekhandelstour • Uniek event in november auteurs fotografie vormgeving

diverse diverse jelle f. post

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 7,50 gebonden, 17,5 x 21,5 cm 64 pagina' s november 2021

isbn nur

978 90 388 1110 9 440

17 2021_najaarsaanbieding.indd 17

09-06-2021 16:58


NIJGH ATELIER ‘Zin om te doen’

2021_najaarsaanbieding.indd 18

09-06-2021 16:58


DIT NAJAAR BEGINT UITGEVERIJ NIJGH & VAN DITMAR EEN NIEUW FONDS ONDER DE NAAM NIJGH ATELIER. UITGEVER MIRIAM BRUNSVELD, OOK VERANTWOORDELIJK VOOR NIJGH CUISINE, ZAL SAMEN MET HAAR TEAM INHOUDELIJK KWALITATIEVE EN VISUEEL MOOI VERZORGDE NON-FICTIE BOEKEN GAAN UITGEVEN OVER LIFESTYLEGERELATEERDE ONDERWERPEN ZOALS TUINIEREN, NATUUR, WONEN, HOBBY’S EN MODE, MAAR OOK HET GEZINSLEVEN, OPVOEDING EN GEZONDHEID STAAN CENTRAAL. IN DEZE AANBIEDING VINDT U DE EERSTE UITGAVEN. 2021_najaarsaanbieding.indd 19

09-06-2021 16:58


© anne timmer

Ragna Heidweiller is een nobco-gecertificeerde loopbaancoach, trainer en docent. Daarnaast behaalde Ragna twee bachelors in Nederland en een master publishing aan UCL London. Ze werkte meer dan tien jaar in het bedrijfsleven, twee jaar in het onderwijs en was projectleider bij een bureau voor maatschappelijke vraagstukken. Als loopbaancoach en trainer verdiept Ragna zich in de thema’s mentale last, emotiewerk, onbetaalde arbeid en genderrollen. Ragna’s partner Samuel Levie is naast worstmaker bij Brandt & Levie ook oprichter van Food Cabinet en was betrokken bij het opzetten van de Youth Food Movement (tegenwoordig het Slow Food Youth Network). Hij schreef diverse kookboeken. Ragna en Samuel wonen samen in Amsterdam en hebben twee dochters.

2021_najaarsaanbieding.indd 20

‘Hallelujah voor dit boek! Ik kan niet genoeg benadrukken hoe ontzettend belangrijk een eerlijke rolverdeling in het huishouden is. In veel gezinnen valt hier nog veel winst te behalen. Dit boek geeft inzicht en biedt praktische tools. Precies wat nodig is om de noodzakelijke verandering te bewerkstelligen.’ – Nina Pierson, eigenaar van SLA en auteur van Mama’en

‘Er heeft zich de afgelopen decennia een ware revolutie voltrokken: tegenwoordig moederen ook vaders, doen moeders volop mee aan de samenleving, is het huishouden geen vrouwenzaak meer en sterft de kostwinner uit. En toch blijven oude M/V-patronen hun werk doen, want culturele conventies zijn taai. Er blijft dus werk aan de winkel, voor vrouwen én voor mannen. Heel goed dat Ragna Heidweiller de discussie hierover op de kaart zet.’ – Els Kloek, historica in genderstudies

09-06-2021 16:58


Ragna Heidweiller & Samuel Levie

IN VOOR- EN TEGENSPOED (MAAR ALLEEN ALS JIJ DE AFWAS DOET)

Handboek voor een nieuwe rolverdeling

Veel stellen beschouwen zichzelf als geëmancipeerd. Toch komen zorg en huishouden nog steeds vaker op de schouders van vrouwen terecht en zijn mannen bijna altijd kostwinner. Welke krachten zorgen ervoor dat mannen zich meer als werkers en vrouwen zich meer als verzorgers identificeren? De taakverdeling tussen partners is onderdeel van een complexe maatschappelijke discussie die directe impact heeft op het gezinsleven en kan leiden tot dagelijkse frustraties. In haar eigen relatie, maar ook in haar coachingspraktijk zag Ragna Heidweiller dat het expliciet bespreken van de taakverdeling in zorg, huishouden en werk, ruimte biedt voor andere belangrijke relatieaspecten zoals intimiteit, verbinding en autonomie. In In voor- en tegenspoed deelt Ragna haar professionele expertise en haar persoonlijke zoektocht met haar partner Samuel Levie naar een betere balans in hun gezinsleven. Daarnaast geven wetenschappers en andere specialisten tekst en uitleg, delen ervaringsdeskundigen hun inzichten en komen praktische tools aan bod waarmee stellen tot een nieuwe verdeling kunnen komen.

• Veel media-aandacht • Online workshops in samenwerking met een groot lifestyle platform • Betaalde campagne via Instagram

auteurs illustraties vormgeving

ragna heidweiller & samuel levie emma levie scherpontwerp

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 25,paperback met flappen, 15 x 23 cm 256 pagina' s november 2021

isbn nur

978 90 388 1060 7 450

21 2021_najaarsaanbieding.indd 21

09-06-2021 16:58


Van origine is Mariko Naber ontwerper en conceptontwikkelaar. Vanuit haar branding- en e-commerce-ervaring schreef zij het boek Sell your stuff online. Het populaire werkboek is inmiddels uitgebreid met een online tak, sellyourstuffonline.nl, waarmee Mariko ondernemers op weg helpt om van hun webshop een succes te maken. Lifestyle community happlify.nl is eveneens bedacht en gecreëerd door Mariko, als on- én offline go to voor een blij moment. Ze heeft Happlify gecreëerd om mensen proberen te verbinden, blij te maken en te verrassen.

2021_najaarsaanbieding.indd 22

09-06-2021 16:58


Mariko Naber

HAPPLIFY YOUR LIFE

Binnen 52 weken jouw eigen gebruiksaanwijzing voor een blijer leven Vandaag de dag hebben mensen behoefte aan klein geluk, aan het ont-moeilijken van het leven en aan een moment op de dag helemaal voor zichzelf alleen. Happlify zorgt hiervoor. Het is een blije leidraad voor een gehaast bestaan in een chaotische en niet altijd even fijne wereld. Soms is het vinden van blijdschap best simpel. Met dit praktische werkboek vind je binnen 52 weken op een relaxte manier uit hoe je voelsprieten kweekt voor het herontdekken van plezier, geluk en liefde. Je hervindt dingen die je misschien was kwijtgeraakt: geduld, vriendelijkheid, vertrouwen in een ander (of in jezelf), tevredenheid, zelfspot en humor. Door handige invulpagina’s en moodboards die je zelf maakt, bepaal jij waar jij je geluk uithaalt of waar jouw prioriteiten die week liggen. Aan de hand van de piramide van Maslow bekijk je een jaar lang je vijf belangrijkste behoeftes: lichamelijke behoeftes, veiligheid en zekerheid, behoefte aan sociaal contact, erkenning en waardering en tot slot zelfrealisatie. Door de weken heen verzamel jij je eigen geluksdocument en vorm je, met foto’s, quotes en lijstjes jouw persoonlijke geluksgebruiksaanwijzing.

• Platform op www.happlify.nl • Met gratis cursus ‘Happlify your life’ t.w.v. € 47,• Grote onlinecampagne via Happlify.nl: Nieuwsbrief -> meer dan 15.000 abonnees Social media -> Instagram bijna 10.000 volgers Betaalde socialmediacampagne • Samenwerking met meer dan 100 webshopondernemers: de Happlify Crew auteur vormgeving

mariko naber mariko naber

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 20,gebonden 28 x 24 cm 160 pagina' s oktober 2021

isbn nur

978 90 388 1089 8 450

23 2021_najaarsaanbieding.indd 23

09-06-2021 16:58


© collin leijenaar

© seasons

Jessica Koomen is professioneel zangeres en heeft jarenlang zangles gegeven bij Novae Popschool Ede. Op dit moment is tuinieren haar grote bezigheid: in Bennekom, waar zij woont, onderhoudt zij al jaren een prachtig (moes)tuin. Jessica geeft daarnaast food- en tuinworkshops en lezingen over moestuinieren. Op haar blog missbeanie.nl schrijft ze over haar moestuin en geeft ze recepten uit eigen oogst.

2021_najaarsaanbieding.indd 24

09-06-2021 16:59


Jessica Koomen

SEASONS’ MOESTUIN

Zaaien, oogsten, koken

In deze tijd zien we meer dan ooit dat mensen zelf een eigen moestuin willen aanleggen en willen koken van eigen oogst. Met Seasons’ moestuin laat Jessica Koomen zien hoe iedereen op een eenvoudige manier kan beginnen met een ecologische moestuin en hoe je met de oogst heerlijke gerechten kan maken. Naast praktische tips voor beginnende moestuiniers geeft Jessica leuke DIYoplossingen voor een efficiënte, biodiverse en ecologische moestuinlifestyle, zoals het maken van een composthoop of hoe je met diverse conserveertechnieken eten kunt bewaren. De meer dan honderd recepten in dit moestuinboek (ingedeeld op fruit-, kruiden- en groentesoorten) zijn vrij van geraffineerde ingrediënten, grotendeels glutenvrij en plantaardig. Maak bijvoorbeeld de romige ontbijtpudding van bietjes uit eigen tuin of een winterposteleincurry in het voorjaar of zomers druivensorbetijs met munt. De gerechten zijn eenvoudig te maken, maar wel verrassend en gezond.

• In samenwerking met Seasons • Veel aandacht op social media • Receptpublicaties en recensies in off- en online media

© seasons

auteur fotografie vormgeving

jessica koomen saskia van osnabrugge & collin leijenaar tres melis

prijs uitvoering omvang verschijnt

€ 29,99 gebonden, 21 x 26 cm 272 pagina' s januari 2022

isbn nur

978 90 388 1061 4 440

25 2021_najaarsaanbieding.indd 25

09-06-2021 16:59


PRIJSVERLAGINGEN & ACTIES TIJDELIJKE PRIJSVERLAGING VAN 1 NOVEMBER 2021 T/M 31 JANUARI 2022

VAN € 32,50

VOOR € 27,50

‘Ik ben geen keukenprinses, maar o, wat sta ik te popelen om met deze gerechten aan de slag te gaan. Volwaardige gerechten, diervriendelijk en milieubewust. Wat wil je nog meer?’ – Loretta Schrijver ‘Wie denkt dat je met groenten geen troostrijk wintervoedsel kunt maken moet maar eens uit dit boek koken.’ – Mari Maris

2021_najaarsaanbieding.indd 26

09-06-2021 16:59


PRIJSVERLAGINGEN & ACTIES DEFINITIEVE PRIJSVERLAGING PER 1 OKTOBER 2021

VAN € 39,99

VOOR € 34,99

‘Home Made Basics is een kookboek dat van zelf koken een feestje maakt. Hier wil je de dag, de maand, het hele jaar mee door.’ – Juryrapport Het Gouden Kookboek ‘De recepten, de foto’s, de illustraties en opmaak, echt alles klopt aan dit boek. Wedden dat Yvette je beste vriendin in de keuken wordt?’ – Janny van der Heijden

2021_najaarsaanbieding.indd 27

09-06-2021 16:59


UITGELICHT

WINTERZWEMMEN

Zwemmen in natuurwater voor een gezonder en gelukkiger leven

Koop deze titel nu extra voordelig in, vraag uw vertegenwoordiger naar de voorwaarden.

De pers over het fenomeen winterzwemmen: ‘Winterzwemmen maakt het lichaam sterker en gezonder. Door de enorme reactie van het lichaam op de kou, worden hart, bloedvaten en longen getraind.’ – de Stentor ‘Winterzwemmen is pijnlijk, lekker en mogelijk gezond: de acute stress is beter dan chronische stress.’ – Trouw

auteur omslag vertaler

susanna søberg marieke oele janke klok en lucy ijttersen p

prijs uitvoering omvang verschijnt

€2 0,paperback, 14,1 x 20,2 cm 256 pagina' s reeds verschenen

isbn nur

978 90 388 1056 0 400, 860

28 2021_najaarsaanbieding.indd 28

09-06-2021 16:59


FONDSLIJST

Comfort food met groente Welmoed Bezoen en Anker van Warmerdam 978 90 388 0898 7

Bijdendijk Joris Bijdendijk

978 90 388 0766 9 (UK)

Casa Benali Abdelkader Benali en Saïda Nadi-Benali 978 90 388 0749 2

Home Made Yvette van Boven

Home Made Winter Yvette van Boven

Home Made Zomer Yvette van Boven

Home Baked Yvette van Boven

Home Sweet Home Yvette van Boven

978 90 5956 673 6

978 90 5956 672 9

978 90 5956 696 5

978 90 5956 567 8

978 90 5956 754 2

De bomvolle oven van Van Boven Yvette van Boven 978 90 388 0974 8

Home Made Basics Yvette van Boven

Van Bovens leftovers Yvette van Boven

Het krokettenboek Johannes van Dam

978 90 388 0843 7

978 90 388 0992 2

Burgers Laurentz Craane en Gerbrand Kruijssen 978 90 3880 844 4

Sumak Anas Atassi

Spicy Chef Soenil Bahadoer

Spicy Chef Soenil Bahadoer

978 90 388 0599 3

978 90 388 0677 8 (NL)

SNERT Joris Bijdendijk en Samuel Levie 978 90 388 1049 2

Home Sweet Home XMAS Yvette van Boven 978 90 5956 793 1

JONAH FREUD EN NONI KOOIMAN GEVEN 40 RECEPTEN VOOR KOUDE EN WARME DRANKJES, ZOALS SIROPEN, LIKEUREN, BIEREN EN PUNCH. VAN EEN ZOMERSE ROZENSIROOP EN VERFRISSEND GEMBERBIER TOT EEN VERWARMENDE MASALATHEE EN EEN VERKWIKKEND LEVENSWATER. DANKZIJ DE DUIDELIJKE UITLEG OVER HET INMAKEN EN DE HELDER GESCHREVEN RECEPTEN KAN IEDEREEN AAN DE SLAG OM ZIJN EIGEN DRANKJES TE MAKEN.

D R A N K J E S

978 90 388 0791 1

978 90 388 0748 5

DRANKJES

FREUD / KOOIMAN

NIJGH CUISINE



De Dikke van Dam Johannes van Dam

Vers deeg Claudia Damen

Strudel + Knödel Anja Dunk

978 90 388 9982 4

978 90 388 0837 6

978 90 388 0598 6

 

Inmaken Jonah Freud en Noni Kooiman 978 90 388 0882 6

JONAH FREUD NONI KOOIMAN

WARM EN KOUD N I J G H & VA N D I T M A R

Drankjes Jonah Freud en Noni Kooiman 978 90 388 1047 8

Chutneys & zuur Jonah Freud en Noni Kooiman 978 90 388 0953 3



29 2021_najaarsaanbieding.indd 29

09-06-2021 16:59


FONDSLIJST

De worsten van Babel Hugo Kennis, Jasper Gottlieb en Marius Gottlieb 978 90 388 0772 0

Slim Koken Janny van der Heijden

Ovengerechten Janny van der Heijden

New Italian Sergio Herman

New Italian Sergio Herman

Beet! Jacques Hermus

978 90 388 0802 4

978 90 388 0805 5

978 90 388 0987 8 (NL)

978 90 388 1000 3 (UK)

978 90 388 0765 2

betreft kan het zó verfilmd worden: Onno’s jaar in Italië.’ — Janny van der Heijden

Mijn

Het leven in een Bourgondisch dorpje, de geschiedenis van het kaasplateau, taaie biefstuk eten in het Parijse Quartier Latin... in dit boek mengt Onno Kleyn op zijn onnavolgbare wijze avonturen en informatie over Frankrijk door elkaar. Voor de Fransen zijn eten en tafelen zó belangrijk dat Kleyn in Frankrijk een tweede vaderland in vond. Ga met Onno Kleyn op reis door de ‘hexagoon’, van Normandië tot de Provence, van de Elzas tot de Spaanse grens, en smul van de beschrijvingen en de bijna 120 recepten die hij kookte op een campinggasje of in de keuken van zijn Franse huis. Mijn Frankrijk is een boek om van kaft tot kaft te lezen!

Italië

‘Onno Kleyns Mijn Frankrijk is niet alleen voor de lezer, verhalen & recepten maar ook voor Frankrijk een cadeau!’ — Ronald Giphart

Onno Kleyn is al ruim dertig jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en schrijft voor diverse tijdschriften. Kleyn publiceerde vele boeken en artikelen, vooral over Italië, Frankrijk en eten, smaak en wijn. In 2011 richtte hij de Academie Culinair Schrijven op, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Eerder verschenen de volgende boeken van zijn hand: Mijn Italië, Luilekkerland en De Grote Kleyn.

Onno Kleyn is al ruim dertig jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en schrijft voor diverse tijdschriften. Kleyn publiceerde vele boeken en artikelen, vooral over Italië, Frankrijk en eten, smaak en wijn. In 2011 richtte hij de Academie Culinair Schrijven op, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Eerder verschenen de volgende boeken van zijn hand: De Grote Kleyn en Luilekkerland.

Onno Kleyn

Onno Kleyn

Mijn

Mijn Frankrijk

‘Persoonlijk, goed doorwrocht en aantrekkelijk, wat mij

Onno Kleyn

Onno Kleyn

Mijn Italië

Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp, hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn. In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse laars. En dan zijn er nog de meer dan honderdvijftig recepten om zelf te ervaren hoe authentiek Italië smaakt. Dit is een kookboek om te lezen, smakkend heerlijk, meeslepend lekker.

Frankrijk verhalen & recepten

9 789038 809915

9 789038 810768

nijgh & van ditmar

nijgh & van ditmar

Trek Charlotte Kleyn

De grote Kleyn Onno Kleyn

Mijn Italië Onno Kleyn

Mijn Frankrijk Onno Kleyn

TLV Jigal Krant

TLV – De culinaire stadsgids Jigal Krant

978 90 388 0640 2

978 90 388 0347 0

978 90 388 1076 8

978 90 388 0991 5

978 90 388 0842 0

978 90 388 0804 8



 



TLV VEGAN Jigal Krant

Indorock Vanja van der Leeden

Indostok Vanja van der Leeden

Zo gepiept Samuel Levie

Salade Janneke Philippi

Simpel & Snel Janneke Philippi & delicious.

978 90 388 0675 4

978 90 388 0676 1

978 90 388 0964 9

978 90 388 1058 4

978 90 388 0990 8

978 90 388 0957 1

30 2021_najaarsaanbieding.indd 30

09-06-2021 16:59


FONDSLIJST

Keukenkastje Paddenstoel Eva Posthuma de Boer 978 90 388 0897 0

Keukenlab Eke Mariën en Jan Groenewold 978 90 388 0595 5

Pret à diner Estée Strooker

978 90 388 0712 6

Keukenkastje Appel & Peer Eva Posthuma de Boer 978 90 388 0896 3

978 90 388 0793 5

De wijnboer Olle Swets en Charlotte Marres 978 90 388 0907 6

Amazing Asia Emma de Thouars

Emma’s Amazing Asia Vega Emma de Thouars

Beiroet Merijn Tol

Homakase Oof Verschuren

Armeluiseten Sylvia Witteman

Koken met Sylvia Witteman Sylvia Witteman

978 90 388 0866 6

978 90 388 0989 2

978 90 388 1037 9

978 90 388 0983 0

978 90 388 0415 6

978 90 388 0348 7

Eva’s keukenkast Eva Posthuma de Boer

Henna Hanina Nadia Zerouali 978 90 388 0695 2

  



 



Het groenteboekje Nadia Zerouali en Samuel Levie 978 90 388 0792 8

31 2021_najaarsaanbieding.indd 31

09-06-2021 16:59


VERSCHIJNINGSKALENDER

Chutneys & zuur Homakase Van Bovens leftovers

September

Emma’s Amazing Asia Vega

Oktober

Bij Bijdendijk thuis Happlify your life Vleesch Zoet deeg

November

Feest! In voor- en tegenspoed Keukenkastje – Chocola Keukenkastje – Gember TLV Vegan

Januari

Groenten Seasons’ moestuin

CUISINE

AT ELIER

zijn onderdeel van

NIJGH & VAN DITMAR

Weteringschans 259 1017 XJ Amsterdam publiciteit@nijghenvanditmar.nl www.nijghenvanditmar.nl UITGEVER

Miriam Brunsveld 020 76 07 210 m.brunsveld@nijghenvanditmar.nl SALESMANAGER

Jesse Hoek 020 76 07 210 j.hoek@singeluitgeverijen.nl MARKETINGMANAGER

VERKOOP & MARKETING VLAANDEREN

L&M BOOKS Hessenstraatje 3 bus 6 2000 Antwerpen www.lmbooks.be Marc Grossen marc@lmbooks.be +32 472 98 01 02

Nienke Faber 020 76 07 210 n.faber@singeluitgeverijen.nl

Ilse Schollaert ilse@lmbooks.be +32 474 34 81 07

VERTEGENWOORDIGERS

PERS & PROMOTIE VLAANDEREN

Nandi Penning 06 15 23 95 60 n.penning@singeluitgeverijen.nl Willem Verduijn 06 50 68 51 97 w.verduijn@singeluitgeverijen.nl PUBLICITEIT

Sandra van Mook 06 36 38 02 24 s.van.mook@singeluitgeverijen.nl

L&M BOOKS BVBA Inge Janssens inge@lmbooks.be +32 497 42 14 42 Karen Hoorelbeke Karen@lmbooks.be +32 477 68 37 14

ONLINE MARKETING

Marit Hester 06 22 21 40 51 m.hester@singeluitgeverijen.nl VERKOOP BINNENDIENST

020 76 07 222 verkoop@singeluitgeverijen.nl AANVRAGEN RECENSIEEXEMPLAREN & BEELDMATERIAAL

020 76 07 210 publiciteit@nijghenvanditmar.nl

VOLG ONS OOK OP TWITTER, FACEBOOK EN INSTAGRAM

2021_najaarsaanbieding.indd 32

prijzen, verschijningsdata en uitvoeringen onder voorbehoud.

Augustus

NIJ G H NIJ G H

09-06-2021 16:59

Profile for Singel Uitgeverijen

Prospectus Nijgh Cuisine najaar 2021  

Prospectus Nijgh Cuisine najaar 2021  

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded