ARROZ JOLLOF (IARA

ARROZ JOLLOF (NIGÉRIA)

Ingredientes:

500G de arroz parboilizado. 1 pimenta vermelha 1 cebola roxa 1 pimenta vermelha 1 lata de tomate pelado 1 colher de sopa de gengibre Tomilho a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto 2 colheres de sopa de dendê (Iara)

Modo de preparar:

1- Bata no liquidificador o pimentão, metade da cebola, gengibre e metade do tomate pelado e reserve. 2- Refogue a outra metade da cebola junto com o azeite e o arroz, depois acrescente à mistura do liquidificador e o sal a gosto. 3- Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. 4- Acrescente o restante do tomate pelado, a pimenta e um copo de água, mexa e deixe ferver em fogo baixo ou até você achar que o arroz está pronto.

- Sugestão de acompanhamento: banana da terra frita com carne, frango ou peixe.