Reduksjon av tilsetningsstoffer

Våre viktigste resultater i 2021 / Ernæring på avveie / Bedre helse for to millioner mennesker / Vårt bidrag i 2021 / Sunne varer først / Inspirasjonskilde til sunne og gode valg / Mindre salt, sukker og mettet fett / Reduksjon av tilsetningsstoffer / Støtte idrett og aktivitet / Trygg mat fra jord til bord

I REMA 1000 jobber vi målrettet for å fjerne antall tilsetningsstoffer i våre egne varer. Vi stiller kritiske spørsmål til tilsetningsstoffenes rolle og funksjon og etterstreber at produktene våre skal være rene og naturlige. Gjennom krav og tett samarbeid med produsentene ser vi nå resultater innen flere kategorier. Tilsetningsstoffers rolle og funksjon skal være tydelig, vi kan ikke hvile på gammel vane, vi stiller kritiske spørsmål og har satt oss ambisiøse mål for reduksjon av «unødvendige tilsetningsstoffer»

Vår utfordring

Tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som blir tilsatt maten for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt smak, konsistens eller en farge. Tilsetningsstoffene deles inn i ulike grupper etter hva som er hensikten med å bruke dem. De mest vanlige er konserveringsmidler, antioksidanter, konsistensmidler, søtstoffer og fargestoffer.

TAFFEL GRANATEPLE, KUN NATURLIGE AROMAER

Taffel Granateple er den nyeste smaken i Taffelserien. Den er hverken tilsatt sukker, salt eller karbohydrater og er smaksatt med naturlige aromaer fra frukt og bær.

Siden 2019 har vi fjernet en rekke tilsetningsstoffer innenfor alle matvarekategoriene. For kategorien bearbeidet kjøtt ser vi nå en fin utvikling i reduksjonen av antall tilsetningsstoffer. Dette har bidratt til bedre smak samtidig som produktenes holdbarhet er opprettholdt. I enkelte produkter har vi faset ut mer eller mindre alle tilsetningsstoffer uten at det har gått på bekostning av smak eller holdbarhet. Påleggsprodukter fra Sørlandskjøtt er den kategorien som har hatt størst reduksjon og tilbakemeldingene fra kunder og salgstall viser at dette er svært positivt.

I 2030 har vi fjernet alle tilsetningsstoffer som ikke er nødvendig for kvalitet og optimal holdbarhet fra egne merkevarer. Vi har også påvirket våre leverandører til det samme. Reduksjon av tilsetningsstoffer når vi jobber med å redusere tilsetningsstoffer, vekter vi alltid dette mot at produktene skal være trygge og ha tilsvarende holdbarhet?

Visste du at …

magnesium klorid, Kaliumklorid, Xantangummi og Karragenan er typiske tilsetningsstoffer brukt i kjøttprodukter som vi nå evner å fjerne?

Som vi har gjort i disse produktene:

Blant tilsetningsstoffene som er fjernet fra påleggserien "Våre Beste" er e142 Acetylert stivelse, 331 natrium sitrat og 150c karamell.

Vår mangeårige samarbeidspartner som har utviklet vår beste påleggsserie- Sørlandskjøtt AS, har gjennom fagkunnskap og vilje til kontinuerlig forbedring utfordret seg selv og stilt krav igjen til sine underleverandører- alt med et mål om enda bedre kvalitet for våre kunder.

Martina Rabsch kvalitetsdirektør i REMA 1000 Norge

SPARKLINGSERIEN FRA

KOLONIHAGEN HAR

KUN NATURLIGE INGREDIENSER

Kolonihagen lanserte i 2021 en ny serie med økologiske brus og limonade. Serien er økologisk og benytter kun naturlige ingredienser. Sparklingserien er inspirert av franske og italienske limonader

Veien Videre Mot Reduksjon Av

Tilsetningsstoffer

Vi har kartlagt tilsetningsstoffer i egne varer. Med bakgrunn i dette har vi de siste årene fjernet en rekke stoffer fra varer i samtlige kategorier. Vi vil fortsette å jobbe for å fase ut tilsetningsstoffer som ikke er nødvendige for holdbarhet, kvalitet og mattrygghet.

I