SP10 - Smaken av Italia

MATLYST

Mamma Mia, vi elsker Italia

Helt siden starten i 1979 har vi i REMA 1000 gjort alt vi kan for å kutte kostnader og være «Hele Norges priskutter». Det skal vi fortsette med, og du kan være trygg på at REMA 1000 er butikken som gir deg «Alltid lave priser». Men vi gir oss ikke med det. I tillegg gjør vi små og store grep for å gjøre sluttsummen enda lavere for deg, f.eks. «Middag til under hundrelappen»serien, R-produktene som gir deg god kvalitet til alltid lav pris, faste «REMAdealer», «Pallesalg», «Cræzy days», osv. Alt for at sluttsummen skal bli lavest mulig. Og vil du virkelig få ned sluttsummen, lønner det seg alltid å bruke Æ.

IItalia er maten og råvarene hellige. Det er en av grunnene til at det italienske kjøkken byr på så mange fantastiske smaker. Det er nok også en av grunnene til at vi nordmenn elsker italiensk mat. Den er perfekt å nyte, både alene og sammen med andre. Friske og få råvarer, og enkle oppskrifter, gjør italiensk mat veldig lett å like – og å lage. Mange av de deilige rettene er i tillegg laget på et blunk. Fast food, nesten – og perfekt i en hektisk hverdag.

Hos REMA 1000 finner du flere italienske produkter under blant annet merkevaren R. Til alltid lave priser. Slik at du kan lage raske, billige og enkle middager på italiensk vis – til både hverdag og fest.

Buon appetito!

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY

DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk

FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 100 gr. silk

OPPSKRIFTER

RETT I LOMMA

Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.

QR-koden og finn tilbud her!

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende kampanjeperioden 09.10 tom. 05.11. 2023.

Skann

Helle hyller Italia Sapore I taliao

Det italienske kjøkken er matblogger Helle Øder Valebrokks soleklare favoritt. Og skulle hun spist én rett resten av livet, ville det vært pizza.

– Italiensk mat er så mye mer enn det vi nordmenn tenker det er. Først og fremst er det et fellesskap. Italienerne elsker å samles rundt spisebordet, og alle har de et forhold til mat.

I Italia spenner matkulturen fra sør til nord, og består av mange ulike tradisjoner. I sør bruker de f. eks. mindre kjøtt og færre dyre råvarer, forklarer hobbykokken og matbloggeren.

Pizzaen vinner alltid

Selv kunne hun spist pizza hver dag resten av livet. Helle har likevel mange italienske favorittretter, og flere av dem har hun delt i månedens utgave av Matlyst.

– Pasta, gryteretter – og frittata. Den italienske matkulturen handler om å bruke det du har. Kutt opp slappe grønnsaker, ha tørt brød i middagen – og skap et fantastisk måltid av restene.

TIPS!

Pinsa er et av de beste produktene REMA 1000 har i sortimentet, ifølge Helle. Luftig, sprø, god på smak, og perfekt utgangspunkt for en kjapp, vellykket, italiensk pizza.

Det er lærdom vi nordmenn kan ta til oss. For som Helle er inne på, er den italienske matkulturen en bærekraftig en. Rester er ofte i fokus, og mange av italienernes mest spiste retter er vegetariske. I tillegg brukes få ingredienser.

– Det er ærlig mat. Ikke noe dill og dall å skjule seg bak, bare rene, enkle råvarer og smaker, sier Helle entusiastisk.

Kjapt og enkelt Kanskje forbinder du det italienske kjøkken med solfylte dager og friske sommersmaker. Men ifølge Helle er det faktisk om høsten at det italienske kjøkken fortjener størst plass.

– Langtidskokte gryter med bønner og linser er kjempegodt og varmende. Det er perfekt høst- og vintermat, og også veldig økonomisk, tipser hun.

På de neste sidene finner du gode tips og smakfulle oppskrifter, som gjør det enkelt for deg å trylle frem deilige italienske retter hjemme på ditt eget kjøkken.

– Jeg vil påstå at Italiensk mat er fast food, altså noe av det kjappeste du kan lage. Utenom lasagne, da.

Hørt om ribolita? En fantastisk, italiensk gryterett som gir plass til slappe grønnsaker og andre rester. Test oppskriften på side 21, da vel!

Helle Øder Valebrokk er matblogger, forfatter og reisejournalist med en forkjærlighet for Italia.

Pasta fantastica!

Kjapt, enkelt –og vanvittig godt

Pasta er kanskje grunnsteinen i det italienske kjøkken. Med ulike smakskombinasjoner og deilige råvarer, kan pasta serveres i uendelig mange varianter. På de neste sidene finner du inspirasjon til fantastiske pastaretter, som kan nytes både hverdag og helg. Prego!

/ 25 MIN / MEDIUM

SPAGETTI AL LIMONE MED SCAMPI

DU TRENGER:

• 1 sitron

• 400 g spagetti

• Salt og pepper etter smak

• 2 dl kremfløte

• 4 ss smør

• 2 dl parmesan, finrevet

• 16 rå scampi

• 2 ss olivenolje

• Persille til pynt

Serveringstips: Hvitløksbaguette

SLIK GJØR DU:

ԩ Vask sitronen godt. Bruk et zestjern eller en grønnsaksskreller til å skjære tynne remser av det gule sitronskallet. Har du brukt grønnsaksskreller til skallet, skjæres skallet i fine og tynne strimler. Bruker du zestjern har du allerede gjort jobben. Legg til side. Press ut 2 ss sitronsaft.

ԩ Skrell rå scampi og riv parmesan. Sett til side.

ԩ Kok spagetti i lettsaltet vann til den er nesten ferdig. Ta vare på pastavannet.

ԩ Ha fløten i en gryte. Tilsett halvparten av sitronskallet. Kok opp og rør godt. Senk temperaturen til medium varme. Rør inn smør, en spiseskje av gangen. Tilsett 1 dl av kokevannet (juster med mer kokevann senere ved behov). Rør godt og tilsett spagetti. Pastaen vil suge til seg en del væske.

ԩ Stek i en panne med litt olivenolje i ca. 1 min. på hver side.

ԩ Rør inn parmesan og resten av sitronskallet, samt sitronsaft. Server med scampi og hakket persille på toppen.

4 PORSJONER

4 PORSJONER / LETT

Pasta med sopp og pastinakk

DU TRENGER:

• 1 glass pastasaus med mascarpone

• 400 g tagliatelle

• 1 pastinakk

• 2 ss olivenolje

• 1 fedd hvitløk

• 1 ss rosmarin, grovhakket

• 250 g sjampinjong

• Salt og pepper etter smak

• Revet parmesan

Serveringstips:

Pinsa og en blandet salat med tomat.

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett over en gryte med vann til pastaen. Salte vannet lett. Skjær sopp i biter og skjær pastinakk i tynne skiver.

ԩ Stek pastinakk i pannen i litt olivenolje. Salt og pepre lett. Når de er gylne, tas de ut av pannen. Ha soppen i pannen og stek. Når soppen er gyllen tilsettes hakket hvitløk og rosmarin. Stek i ca. 1 min. Ha pastinakkskiver i, og hell over pastasausen. La det putre mens tagliatelle koker som anvist på pakken.

ԩ Før servering blandes pastaen med sausen. Riv parmesan over.

Toro annonse

Kolonihagen er 93% fornøyd med egen Italia-serie! Det er jo masse snadder her, men tenk om du også kunne kjøpe deilige oliven fra Castelvetrano. Vi får se hva 2024 bringer.

LASAGNE BOLOGNESE

DU TRENGER:

• 400 g kjøttdeig

• 2 ss olivenolje

• 1 glass pastasaus

• 1 dl vann

• 1 løk

• 1 stor gulrot

• 1 liten selleristang

• 1 pk pastaplater

One pot pasta med kylling

DU TRENGER:

• 400 g penne med fullkorn

• 1 glass pastasaus

• 1 rød paprika

• 1 gul paprika

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• Ca. 250 g strimlet kyllingfilet

• 2 ss olivenolje

• Salt og pepper

• Basilikum

Serveringstips: Blandet salat med basilikum og revet parmesan. Ha over olivenolje og noen dråper sitronsaft.

• 1 boks creme fraîche

• 180 g revet mozzarella

• Salt og pepper

Serveringstips: Pinsa med grønn pesto og grønn salat med tomater og basilikum.

SLIK GJØR DU:

ԩ Riv løk, selleristang og gulrot på rivjern. Sett ovnen til 200 grader, varmluft. Stek kjøttdeig i en panne med litt olje. Tilsett revet løk, selleristang og gulrot. La surre 5 min.

ԩ Hell over pastasaus og vann. Kok i 5 min. Salte og pepre etter smak. Finn frem en ildfast form. Legg et lag pastaplater i bunnen. Kjøttsausen skal rekke til fire lag, så fordel saus og pastaplater. Avslutt med pastaplater.

ԩ Bland creme fraîche og revet mozzarella. Smør utover øverste lag på lasagnen. Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 35 min. Avkjøl litt før servering.

SLIK GJØR DU:

ԩ Finn frem en gryte som har plass til alle ingrediensene. Tilsett olje og brun kyllingstrimlene. Skjær paprika i terninger. Ha i gryten sammen med finhakket hvitløk. Tilsett pasta og et glass med pastasaus. Fyll opp pastaglasset med vann, rist og hell over i gryten. Salt og pepre lett.

ԩ Kok opp, og senk temperaturen til medium varme. Kok til pastaen er ferdig. Det tar ca. 13 min. Pynt med basilikum.

FULLKORN PENNE REMA 1000, 500 g

LASAGNEPLATER REMA 1000, 500 g

KJØTTDEIG Nordfjord, 400 g

PASTASAUS REMA 1000, 500 g

PASTASAUS TOMAT & BASILIKUM REMA 1000, 500 g

PENNE REMA 1000, 500 g

STRIMLET KYLLINGFILET Solvinge, 250 g

God kvalitet til alltid lav pris

Det er mange lure ting du kan gjøre for å få ned sluttsummen på kassalappen. Å velge er én av dem. er REMA 1000 sin egen merkevare, og når du ser -merket kan du være trygg på at produktet du legger i handlekurven er av god kvalitet til alltid lav pris.

Vi har et bredt utvalg av -produkter, som det er lett å la seg inspirere av- enten til en rask og enkel hverdagsmiddag eller til helgekosen.

Det lønner seg nemlig å se etter !

DET LØNNER SEG Å SE ETTER

Pizza classica

Pizza på italiensk

Heldigvis trenger du ikke dra til Italia for å nyte en ekte italiensk pizza. Her i Norge har vi trykket pizzaen til vårt bryst, og den italienske varianten er gjerne den vi tyr til når vi skal kose oss litt ekstra. Hemmeligheten bak en vellykket italiensk pizza er enkel: velg få, men gode ingredienser.

DU TRENGER:

• 7 g tørrgjær

• 7 dl lunkent vann

• 1 ss olivenolje

• 1 kg pizzamel

• 1 toppet ts salt

SLIK GJØR DU:

ԩ Løs saltet opp i vannet, og bland inn gjær og olje. Ha i mel og elt med maskin eller for hånd i minimum 10 min. til en smidig deig. Dekk med plastfolie og sett til heving i ca. 45 min.

ԩ Slå luften ut av deigen og del i 6 emner. Dekk med plastfolie og hev i 45 min. eller sett til kaldheving natten over.

ԩ Kjevle ut eller form hvert emne til en pizza med hendene.

ԩ Lag pizza: Legg på ønsket topping på hver pizza og stek i ovnen på 250 grader (eller høyere) til pizzaen er gyllen.

PIZZA CARBONARA

DU TRENGER:

• 1 ferdig pizzadeig, eller hjemmelaget deig

• 1 boks hvit pizzasaus

• 70 g bacon

• 4 egg

• 1 dl parmesan, finrevet

• 2 dl revet mozzarella

• Kvernet pepper

• Basilikum til pynt

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 220 grader, varmluft. Form pizzadeig til fire porsjonsstørrelser. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Smør et tynt lag pizzasaus på deigen. Strø en blanding av mozzarella og parmesan på toppen.

ԩ Del baconskiver i to og stek nesten ferdig. Legg dem oppå bunnen med ost. Lag en liten fordypning i hver pizza slik at du kan kakke et egg på hver pizza uten at egget flyter for mye utover. Kverne pepper over og sett midt i ovnen. Stek til pizzaen er sprø og gyllen. Legg basilikumblader på før servering.

Serveringstips:

Lag en enkel tomatsalat av små cherrytomater delt i to med basilikumblader og god olivenolje over. Et dryss flaksalt hever smaken på tomatene.

Calzone med ost og skinke

DU TRENGER:

• 2 pk pizzadeig eller hjemmelaget deig

• 1/2 glass pastasaus med mascarpone

• 200-300 g kokt skinke (eller smårettskinke)

• 180 g revet mozzarella

• 1 egg, sammenpisket

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 220 grader, varmluft. Form pizzadeigen til fire sirkler (dette gjelder også om du bruker ferdig pizzadeig). En sirkel per calzone. Smør saus på halvdelen av hver deig. Skjær skinke i terninger eller skiver (eller bruk smårettskinke). Fordel skinke og ost på toppen av sausen.

ԩ Brett over deigen slik at du lager en halvmåne. Brett kanten sammen slik at fyllet ikke flyter ut. Pensle med sammenpisket egg. Sett på et bakebrett med bakepapir og stek midt i ovnen til calzonene er sprøe og gylne.

Serveringstips:

Lag en blandet salat med tomater, paprikastrimler, agurkterninger og ha en god hvit pizzadressing til.

BACON Nordfjord, 150 g

PIZZABUNN REMA 1000, 550 g

PIZZASAUS BIANCA REMA 1000, 180 g

KOKT SKINKE Nordfjord, 150 g

DU TRENGER:

• 1 pk pinsa

• 1 boks hvit pizzasaus (R-serien)

• 2-3 valgfrie kjøttfulle pølser

• 2 ss olivenolje

• 200 g sjampinjong

• 250 g revet pizzaost

• 100 g grønn pesto

Serveringstips:

Bland salat med gulrot og parmesan skåret med ostehøvel. Lag en enkel vinaigrette av olivenolje, sitronsaft og dijonsennep og bland med salaten.

Pizza caprese

DU TRENGER:

• 1 pk halvstekte pizzabunner (2 stk i pakken)

• 3 pk mozzarella

• 5-6 tomater

• Fersk basilikum

• 1 ts flaksalt

• 3 ss god olivenolje

VEGETAR

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 220 grader, varmluft. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Smør på pizzasaus. Stek som anvist på pakken.

ԩ Skjær mozzarella og tomater i tynne skiver. Når pizzaene er ferdigstekt legger du annenhver skiver av tomat og mozzarella på toppen. Ringle olivenolje over og dryss litt flaksalt over. Pynt med basilikumblader.

Vil du lage bunnen selv, velg mellom ulike pizzasauser:

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 220 grader, varmluft. Legg to pinsa på stekebrett med bakepapir. Smør et tynt lag hvit pizzasaus på bunnene. Strø over ost.

ԩ Skjær pølser og sopp i skiver, og stek i litt olivenolje. Spre pølser og sopp utover pinsaene. Stek midt i ovnen til pizzaene er gylne og sprø. Ta ut og topp med små klatter av grønn pesto.

PIZZABUNN MED TOMATSAUS REMA 1000, 780 g

PIZZASAUS FENNIKEL REMA 1000, 200 g

PIZZASAUS CHILIFLAKES REMA 1000, 200 g

PIZZASAUS BASILIKUM REMA 1000, 200 g

PIZZASAUS BIANCA REMA 1000, 180 g

Serveringstips: Lag en blandet salat med babyspinat, oliven og agurkterninger. Krydre med olivenolje, salt og pepper.

GRØNN PESTO REMA 1000, 190 g PINSA REMA 1000, 420 g

La restene skinne på italiensk vis

Slappe grønnsaker i kjøleskapet og tørt brød i brødboksen? Det italienske kjøkken tar imot restene dine med åpne armer. Bruk de småtriste grønnsakene i en smakfull og fargerik pastasaus, eller la det tørre brødet skinne i en varmende ribolita.

DU TRENGER:

• 1 løk

• 2 store gulrøtter

• 2 selleristenger

• 1 dl olivenolje

• 4 hvitløksfedd, hakket

• 1 boks hakkede tomater

• 1 dl vann

• 2 bokser hvite bønner

• 1 stor neve grønnkål

• 4 skiver landbrød

• Salt og pepper

• 2 dl parmesan, finrevet

• 1 ss sitronskall, finrevet

• 1 pk persille, hakket

SLIK GJØR DU:

ԩ Forvarm ovnen til 220 grader. Skjær løk, gulrøtter og stangselleri i små terninger. Ha olje i en gryte. Tilsett grønnsaker og la mykne i 10 min. på medium varme under omrøring. Tilsett hakket hvitløk.

ԩ Tilsett tomat og 1 dl vann i gryten. Salte og pepre. Bland inn hvite bønner. La dette koke i noen minutter. Legg grønnkål på toppen. Riv brødet i biter. Hell noen dråper olivenolje over. Sett i ovnen i ca. 12 min.

ԩ Server med hakket persille, finrevet sitronskall og revet parmesan over.

Tips! Her kan du bruke brødrester og gulrøtter du har til overs.

4 PORSJONER / 45 MIN / LETT

Ribolita – gryte fra Toscana

HVITE BØNNER Kolonihagen, 380 g

Frittata med kylling og panzanella-salat

DU TRENGER:

• 1 pk skivet kyllingfilet med smak av basilikum og soltørket tomat

• 2 ss olivenolje

• 1 liten løk

• 8 egg

• 1,5 dl melk

• Salt og pepper

• 1 rød paprika

• 1 dl parmesan, finrevet

Panzanella:

• 2 skiver landbrød

• 3 ss god olivenolje

• 1 pk små grentomater

• 1/2 ts flaksalt

• 2 ss bladpersille, hakket

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 180 grader. Finhakk løk og skjær paprika i terninger. Finn frem en stekepanne som tåler å være i ovnen.

ԩ Ha olje i pannen. Tilsett løk og paprika og mykne på medium varme. Pisk eggene godt og bland inn melk og parmesan. Salt og pepre løk og paprika. Hell over eggeblandingen. Når eggene setter seg litt i kanten legges kyllingskivene i. Sett pannen i ovnen i 10-12 min. til eggene har satt seg.

ԩ Panzanellasalat: Skjær brødskiver i terninger. Stek i en tørr panne til de er gylne og tørre. Tilsett litt olivenolje når de er tørre for å få dem mer sprø. Del tomater i to og dryss salt over. Sil tomater for overflødig væske som saltet trekker ut. Bland tomater og hakket persille med brødterninger og ha litt god olivenolje over. Server til frittata.

EGG

Kolonihagen, 6 stk

OLIVENOLJE Kolonihagen, 500 ml

SKIVET KYLLINGFILET Solvinge, 200 g

Dessert deliziosi

Det søte Italia

Italia er verdensberømt for sine desserter, og mange av dem er så enkle at du kan lage dem hjemme på ditt eget kjøkken på et lite blunk. Perfekt når du skal kose deg litt ekstra i høst!

SORBETTO DI LIMONE

DU TRENGER:

• 2,5 dl kremfløte

• 2,5 dl helmelk

• 2 dl sukker

• 6 ss sitronsaft

• 2 ts sitronskall, finrevet

• 4 sitroner til servering

SLIK GJØR DU:

ԩ Prikk fire sitroner med en spiss kniv og kok dem i vann i 30 min. Ta sitronene ut og avkjøl. Skjær av 1/4 av topplokket på sitronene. Skrap ut kjøttet med en skje. Skjær litt av bunnen på sitronene slik at de kan stå oppreist, og sett i en form i fryseren.

ԩ Ha sukker, melk og fløte i en gryte. Varm til sukkeret er oppløst. Ta av platen. Tilsett sitronsaft og sitronskall. Rør forsiktig. Ha over i en form og avkjøl. Sett i fryseren til isen er fast.

ԩ Lag iskuler og fyll sitronene med iskremen. Sett på toppen av sitronen og server.

4 PORSJONER / 40 MIN + FRYSETID / LETT

DU TRENGER:

• 4 store kuler vaniljeis

• 2 dl brygget sterk kaffe (bruk gjerne Nescafé Brasero eller lignende sterkt kaffepulver)

• Evt: 1 marsipanbrød

Bare Jarlsberg® er Jarlsberg®

SLIK GJØR DU:

ԩ Brygg kaffe og avkjøl litt. Legg iskuler i et glass eller en dessertskål. Hell over kaffe ved servering.

ԩ Vil du lage denne desserten litt mer spennende, kan du rive eller skjære tynne skiver marsipanbrød og ha over. Marsipanbrødet kan godt fryses en time for lettere å rive det.

Enkel og billig

middag – til under 100-lappen

Middag til under 100-lappen er enkle og gode middagsforslag og produkter i en travel hverdag. Velg mellom helt ferdige retter – eller plukk og miks ulike råvarer, grønnsaker, tilbehør og sauser.

Fiskegrateng

Lys lapskaus

Raske og enkle hverdagsmiddager

Vanskelig å finne ut hva du skal lage til middag? Vi har samlet et knippe sunne, billige og enkle hverdagsmiddager, vel verdt å teste. God matlyst!

«Hemmeligheter» er en helt ny, unik serie som består av krydder, rubber og sauser. Her finner du flere spennende smakskombinasjoner, noen kjente og noen helt nye. «Hemmeligheter» gjør det enkelt for deg å lage deilige, varierte middager til en lav pris.

NYHET!

NYHET!

Risotto med asparges

Linsesuppe med kikerter

Kyllingwok med cashew

Søtpotetpuré med torskenuggets

TOMAT & CHILI PASTAKRYDDER

PARMESAN & STEINSOPP PASTAKRYDDER

NYHET!

NYHET!

Svenske kjøttboller med grønn karrisaus

Scann QR-koden for flere oppskrifter på rema.no

SITRONPEPPER PANERING

PESTO CALABRESE

PSALG! ALLE -