Matlyst - jul 2023

09/2023

Gratis!

Bent Stiansen ringer julen inn

Lag mesterkokkens deilige julemat

25

OPPSKRIFTER SOM HØRER JULEN TIL

Spiselige julegaver

Den perfekte gaven

MATLYST 2023

1

God matlyst!

L

ukten av salt pinnekjøtt og kålrabistappe, eller deilig duft av ribbe med sprøstekt svor. Har du en favoritt, eller er du kanskje blant dem som helst vil ha begge deler? I denne utgaven av Matlyst forteller mesterkokk Bent Stiansen hva han bare «må» spise på julaften. Han deler også noen smarte tips til hvordan du enkelt lykkes med årets julemiddag.

Månedens Matlyst er fullspekket med juleoppskrifter på tradisjonsrik julemiddag som ribbe, pinnekjøtt og lutefisk – og oppskrifter til julefrokost, julebakst og vegetarretter. Deilig julemat du kan nyte med de du er glad i, er tross alt det aller beste med julen.

Og du! Hos REMA 1000 finner du alt du trenger for å komme i julestemning. Kjøp inn pinnekjøtt av høy kvalitet fra Spekeloftet, økologisk ribbe fra Kolonihagen – eller andre lommebokvennlige alternativer.

I tillegg er hyllene fulle av det du trenger til julens kaker, frokoster, lunsjer og hverdagsmiddager.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og våre andre kanaler.

Scan QR-koden og les kundeavisen her!

God jul – og god matlyst!

ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2023

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Bent Stiansen og Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 130 g wfc matt og 70 g mwc matt

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Kampanjeperiode 20.11.23 tom. 31.12.23.

Mesterkokk Bent Stiansens beste tilbehør til ribben.

28 22

Salt, mørt og smakfullt pinnekjøtt er enklere enn du kanskje tror.

4 SPA R P E N GER PÅ J U L EHAN DEL EN Les mer om hvilke smarte grep du kan ta for lommeboken.

Wok ribberestene og tilsett red curry, så har du en spennende hverdagsmiddag.

6 S P I S E L I GE JU L EGAV ER Inviter til juleverksted, og lag hyggelige julegaver som smaker supergodt.

30

18 BR UK OP P REST EN E Med eksotiske smaker og spennende sauser, får julematen helt nytt liv.

2 1 M E ST E R KO KK B EN T ST IAN S EN TIPS E R Slik lykkes du med ribbemiddagen.

2 2 P E R FE K T PIN N EKJ ØT T Følger du denne oppskriften, vil du garantert lykkes med pinnekjøttet.

40 S ØT E FR I ST EL S ER La deg inspirere av julens klassiske desserter.

43 Det blir ikke jul uten riskrem, gjør det vel?

Server på glass for en annerledes juledessert.

MATLYST 2023

3

ALLTID

SPARE TIPS

1.

Tipsene til en billigere jul

SJEKK NEDPRISINGSDISKEN

Julepynt og gaver, god mat, middagsselskaper – og ekstra tid til å nyte tid med familie og venner.

Julen er til for å kose seg, men det er fort gjort å bruke litt for mye penger i julehøytiden. Her er tipsene til hvordan du kan gjøre sluttsummen på kassalappen enda lavere når du handler til jul.

I alle REMA 1000-butikker finner du et eget område for nedprisede matvarer som nærmer seg utløpsdato. Planlegg noen måltider ut ifra hva som ligger her, og du kan spare mye penger. Samtidig bidrar du til mindre matsvinn. Godt for lommeboka og miljøet!

3.

5.

6.

LAG JULEGAVENE SELV La deg inspirere av oppskriftene i Matlyst, og lag årets julegaver selv. Både kaker, urtesalt og syltede grønnsaker er supre gaver under treet – og kjempegøy å lage.

PLANLEGG GODT Start planleggingen av julehandelen tidlig, og skaff deg god oversikt over hva du trenger – og hvor mange du skal handle til. På den måten unngår du dyre impulskjøp. Lag detaljerte handlelister over hva du trenger når – til julekalenderen, julebordet, julemiddagen og julelunsjen. Å handle akkurat nok mat, er nøkkelen til hvordan du unngår å bruke for mye penger i julestria.

2.

BRUK OPP RESTENE Mat til overs? Det blir gjerne rester av både pinnekjøtt, ribbe og annet godt etter julens festligheter. Inviter gjestene på spennende retter, som julepizza, julesalat eller julelasagne. Bruk kreativiteten, eller let blant våre digge oppskrifter på rester av julemat på rema.no.

4.

BRUK

KJØP LAVPRISALTERNATIVER Du kan spare mye ved å velge lavprisprodukter. REMA 1000 sine egne produkter har like god kvalitet som merkevarene, men er ofte priset litt lavere. Du finner lavpris-produkter i alle kategorier, som pålegg, hermetikk, middagsprodukter, ost, frukt og grønnsaker og snacks. Se etter R eller PRIMA lavpris, som er vårt billigste alternativ, når du gjør julehandelen.

4

MATLYST 2023

Med Æ kan du spare penger på hver handletur hos REMA 1000. Æ kutter prisen rett i kassa, og gir deg blant annet hyggelige rabatter på varer du handler ofte. Hos REMA 1000 er det alltid lave priser, REMA-dealer og andre kampanjer i tillegg. Følg med i tilbudsavisen, og handle mat når varene du trenger er ekstra billige.

Pssst! Ikke gå på en smell bare fordi det er billig. En grei huskeregel er å handle på tilbud om varen allerede står på handlelisten.

Helt siden starten i 1979 har vi i REMA 1000 gjort alt vi kan for å kutte kostnader og være «Hele Norges priskutter». Det skal vi fortsette med, og du kan være trygg på at REMA 1000 er butikken som gir deg «Alltid lave priser». Men vi gir oss ikke med det. I tillegg gjør vi små og store grep for å gjøre sluttsummen enda lavere for deg, f.eks. «Middag til under 100-lappen»serien, R-produktene som gir deg god kvalitet til alltid lav pris, faste «REMAdealer», «Pallesalg», «Cræzy days», osv. Alt for at sluttsummen skal bli lavest mulig. Og vil du virkelig få ned sluttsummen, lønner det seg alltid å bruke Æ.

20 STK / 40 MIN. + TID TIL Å STIVNE / MIDDELS

FLØTEKARAMELL MED VANILJE

E L L A P SALG!

MATLYST 2023

5

Legg spiselige

julegaver under treet Hjemmelagde julegaver slår alltid godt an – og spesielt hvis de kan spises. Samle en gjeng til juleverksted, og produser smakfulle julegaver til nære og kjære. Det er både hyggelig og budsjettvennlig. På de neste sidene finner du gode tips til spiselige julegaver for enhver smak.

6

MATLYST 2023

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

Daddelbark med mandler D U TR E NG E R : • 1 pose (90 g) steinfrie dadler • 1 dl tørkede aprikoser • 1/2 dl mandler • 200 g valgfri sjokolade • 3 ss tørket kokos SLI K GJØ R D U : Ο Grovhakk mandler, dadler og aprikoser.

Smelt sjokolade i vannbad eller i mikrobølgeovn. Bland sjokolade med frukt og mandler. Spre utover et bakepapir eller en kledd form. Strø over kokos. La dette stivne. Ο Skjær daddelbarken i biter og oppbevar den kjølig i en lufttett boks.

DADLER BAMA, 90 g

MØRK SJOKOLADE REMA 1000, 100 g

TØRKEDE APRIKOSER REMA 1000, 250 g

KOKOSMASSE REMA 1000, 250 g

Dadler Visste du at... Dadler egner seg ypperlig som konfekt. Fruktkjøttet smaker nemlig søtt og deilig. I kombinasjon med sjokolade og kokos, blir det en himmelsk god snack. Daddel kan spises både fersk og tørket, men her i Norge er det mest vanlig med den tørkede varianten.

Skann QR-koden for flere oppskrifter med dadler på rema.no MATLYST 2023

7

4 MARSIPANBRØD / 25 MIN. / LETT

Hjemmelaget marsipanbrød

DU T REN GE R: • 1 rull marsipan (500 g) • 60 g tørkede aprikoser • 1 ss vann • 60 g usaltede pistasjnøtter • 200 g mørk sjokolade • 30 g pistasjnøtter til pynt

MARSIPAN REMA 1000, 500 g

8

MATLYST 2023

S L I K GJØ R D U : Ο Finhakk aprikoser. Legg i en skål og bland med vann.

La stå i 10 min. Hakk pistasjnøtter. Del marsipanen i fire.

Kjevl ut til kvadrater (ca. 0,5 cm tykk). Legg aprikosog pistasjfyllet på midten og rull tett sammen. Lukk marsipanbrødet godt i endene. Ο Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn.

Legg marsipanbrødene på en rist. Pensle sjokolade på marsipanbrødene med en bakepensel. Gjenta flere ganger, så det blir et tykt lag sjokolade rundt hele marsipanbrødet. Strø over finhakket pistasj på toppen.

Sett dem på et kjølig rom og la sjokoladen sette seg til dagen etter. Oppbevar i plastfolie eller i plastbokser så marsipanen ikke tørker ut.

2 STORE GLASS / 20 MIN. / LETT

SYLTEDE GRØNNSAKER DU T REN GE R: • 3 gulrøtter • 1 blomkål • 2 1/2 dl eddik (7 %) • 5 dl vann • 1 ts salt • 4 dl sukker • 3 ss pepperkorn • 6 laurbærblader

S L IK GJ Ø R D U : Ο Skrell og skjær gulrøtter i tynne skiver.

Del blomkål i små buketter. Kok opp eddik, vann, salt og sukker. Tilsett pepperkorn og laurbærblader. Når sukkeret har løst seg opp, trekk kjelen vekk fra platen. Ο Legg grønnsaker lagvis i sterile glass.

Hell varm væske over og sett på lokket.

DET LØNNER SEG Å SE ETTER

HEL SORT PEPPER REMA 1000, 70 g

MATLYST 2023

9

2 GLASS / 10 MIN. / LETT

KRYDDERSALT D U T REN GER: • 1 boks flaksalt (250 g) • 1 sitron, skallet • 3 ss rosmarin • 2 ss timian S L IK GJØR DU : Ο Riv sitronskall med et zestjern.

Hakk urtene og bland med sitrusskall og salt. Hell over på glass. Sett på lokk etter en dag, når urtene har tørket litt i saltet.

FLAKSALT REMA 1000, 170 g

10

MATLYST 2023

Prøv pepperkaker og Selbu Blå!

Lag julens deiligste pepperkaker Pepperkaker er noe av det morsomste og hyggeligste ved julebaksten. Og for mange et obligatorisk innslag blant de berømte syv sortene.

Ingredienser

Slik gjør du det

300 g TINE® Meierismør 2 dl sirup 4 dl sukker 2 dl TINE® Kremfløte 1 ts nellik 1 ts ingefær 1 ts pepper, strøken 4 ts kanel 2 ts bakepulver 900 g hvetemel (ca.)

1. Til denne oppskriften trenger du pepperkakeformer.

Husk at pepperkakedeigen må ligge kaldt en stund før du kjevler og stikker den ut, så det beste er om du lager den dagen før.

2. Bland smør, sirup, sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til alt er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.

3. Rør inn fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Resten av melet rører du inn til du får en jevn og passe fast deig. Sett deigen kaldt.

4. Sett stekeovnen på 175 °C. 5. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem i 9-10 minutter til de er gyllenbrune.

Avkjøl kakene på rist. Skal du henge opp kakene, er det viktig at du lager et hull til båndet før steking.

God jul! ®

MATLYST 2023

11

Sju slag kaker til jul kommer av en gammel tradisjon som skulle bringe lykke. Uansett hvor mange sorter du lager selv, er det lov å kjøpe noen ferdigvarianter også.

pinn l l e ra am

K

Julens fristelser

Berlinerkaker

Sirupsni 12

MATLYST 2023

pper

! t l e k n e t e d r jø G SYV SLAG TIL JUL REMA 1000, 610 g

ner

Kro m

e kak

r

JULEKNASK REMA 1000, 300 g

Kanelhjer ter

GLØGGMIKS REMA 1000, 175 g

r

ne r e j t s lje

Vani

BRENTE MANDLER REMA 1000, 160 g

Brente mandler Vil du lage brente mandler? Du finner oppskrift på rema.no

Serinakak er

Skann QR-koden

MATLYST 2023

13

4 PORSJONER / 20 MIN. + 3 TIMER I KJØLESKAPET / LETT

SIRUPSNIPPER DU T RENGER: • 125 g smør • 125 g lys sirup • 1 dl kremfløte • 125 g sukker • 1/2 kg hvetemel • 1/2 ts natron • 1/2 ts kvernet pepper • 1/2 ts malt ingefær • 1/2 ts malt nellik • 1/2 ts malt kanel • 1 eggehvite, til pensling • 1 neve mandler, skåldede

14

MATLYST 2023

S L IK GJØ R D U : Ο Smelt smør i en gryte. Tilsett sirup, kremfløte og sukker.

Når sukker og sirup er løst opp, settes gryten til side.

Avkjøl. Ο Bland krydder med mel og natron. Bland inn det flytende.

Elt til deigen blir fast og jevn. Dekk til og sett i kjøleskapet i noen timer. Ο Sett stekeovnen til 190 grader varmluft. Dekk to stekeplater med bakepapir. Kjevle ut deigen tynt og jevnt. Skjær ut sirupsnipper og legg dem på bakebrettet. Pensle med eggehvite. Pynt med en mandel på hver sirupsnipp. Stek midt i ovnen i ca. 7 min. Avkjøl på rist.

4 PORSJONER/ 50 MIN. + AVKJØLING / LETT

BISCOTTI D U T REN GE R: • 100 g mandler • 75 g hasselnøtter • 100 g smør • 1 ss finrevet appelsinskall • 2 egg • 1 1/2 dl sukker • 5 dl hvetemel • 1 1/2 ts bakepulver • 1 ts vaniljesukker

HASSELNØTTER REMA 1000, 250 g

SLI K GJØ R D U : Ο Ha mandlene i en gryte med vann. Kok opp og la mandlene ligge i vannet i 10 min. Hell av vannet og skålde mandlene. Kast skallet. Grovhakk mandler og hasselnøtter. Ο Varm ovnen til 175 grader varmluft. Smelt smør i en gryte. Bland inn finrevet appelsinskall. Pisk egg og sukker til eggedosis i en bolle. Ο Bland avkjølt smør i eggedosisen og sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker. Vend inn mandler og nøtter. Finn frem et stekebrett og legg på bakepapir.

Form deigen til tre pølser (ca. 20 cm. lange). Legg dem på brettet. Stek midt i ovnen i ca. 20 min. Ο Ta ut platen og senk temperaturen til 135 grader.

Skjær 2 cm. skiver av pølsene og legg dem tilbake på stekebrettet. Stek videre i 20 min., til kakene blir tørre. Avkjøl på rist og oppbevar i lufttett boks.

MANDLER REMA 1000, 250 g

MATLYST 2023

15

By inn til en hyggelig julelunsj

2 JULEKAKER / 1 TIME + HEVING / MIDDELS

Julekake DU T REN GE R: • 125 g smør • 150 g rosiner • 5 dl melk • 50 g fersk gjær • 870 g hvetemel • 125 g sukker • 1 ts kardemomme • 1 sammenvispet egg, til pensling

16

MATLYST 2023

S L IK GJØ R D U : Ο Smelt smør sammen med rosinene, ha i melken og la det bli lunkent. Rør gjæren ut i blandingen. Elt inn mel blandet med sukker og kardemomme. Deigen skal være blank og smidig, og skal lett slippe bollen. Ο Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor, ca. 40 min. Ο Del deigen i to og elt disse til to store runde boller, trykk dem litt ned på midten – da sprekker de ikke så lett.

Sett kakene på bakepapir på en stekeplate. Etterhev brødene i ca. 40 min. under klede. Ο Sett oven på 170 grader varmluft. Visp sammen egg og pensle kakene. Stek dem i ca. 30 min. til de er brune og blanke.

FOR

3 2

GJELDER PÅLEGG MERKET 3 FOR 2 Fiskeriet, Nordfjord, Sørlandskjøtt, Gilde 100-550 g

PÅLEGGSALATER SalatMestern, 180-400 g

MATLYST 2023

17

Sett ny smak på tapasbordet

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Glaserte ribbebiter med asiatisk dipp DU T REN GER: • 400 g stekt ribbe uten svor • 4 ss ketchup • 2 ss soyasaus • 2 ss flytende honning • 1 dryss flaksalt • 2 ss koriander, hakket Dipp • 1 rød chili • 1 fedd hvitløk • 1/2 ts ingefær • 2 dl majones • 1 ss sriracha (chilisaus) • 1 ts limejuice • Evt. cocktailpinner 18

MATLYST 2023

S L IK GJ Ø R D U : Ο Skjær ribben i store terninger. Ο Bland soyasaus, ketchup og honning. Ha det i en panne og kok opp. Når sausen bobler tilsetter du ribbebitene og vender dem i sausen i noen minutter. Ta av pannen og sett på et fat. Stikk evt. en cocktailpinne i hver ribbebit.

Dipp Ο Finhakk chili, hvitløk og riv ingefær. Bland med majones, sriracha og limejuice. Strø hakket koriander over ribbebitene og server med dippen.

Nyhet!

BACONDADLER REMA 1000, 90 g

Nyhet!

TAPASOST REMA 1000, 80 g

Nyhet!

NOCELLARA OLIVEN REMA 1000, 110 g

Bruschetta med røkelakskrem DU T RENGER: • 200 g røkelaks • 1 dl crème fraîche • 2 ss majones • 1 ss dill, hakket • 1 ts sitronsaft • 1/2 ts sitronskall, finrevet • Salt og pepper • 1 baguette

S L IK GJ ØR DU : Ο Grovhakk røkelaks. Bland crème fraîche, majones, dill, sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Ο Skjær baguetten i skrå skiver. Rist dem gylne i en brødrister eller i en tørr panne. Ha røkelakskrem på toppen og server. Pynt gjerne med en liten dillkvast.

3 2 FOR

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

GJELDER TAPAS MERKET 3 FOR 2 REMA 1000

MATLYST 2023

19

JULESYLTE REMA 1000

JULESKINKE REMA 1000

GRAVET LAKS REMA 1000, 500 g

Stort utvalg av billig julemat

20

GROVE MEDISTERKAKER AV KALKUN Stange, 250 g

MEDISTERKAKER Kolonihagen, 400 g

MEDISTERKAKER REMA 1000, 800 g

JULEPØLSE AV KALKUN Stange, 250 g

JULEPØLSE ØKOLOGISK REMA 1000, 350 g

JULEPØLSE URØKT REMA 1000, 400 g

MATLYST 2023

Slik lykkes du med julemiddagen Hvordan tilberede perfekt pinnekjøtt?

Og hvordan få ribbesvoren knasende sprø?

Mesterkokk Bent Stiansen deler sine beste tips.

– På julaften må jeg spise ribbe, rødkål, epler og svisker, sier Bent Stiansen.

Saftig ribbe med knasende, sprø svor er for mange smaken av jul. Og skal vi tro mesterkokken, er det slett ikke så vanskelig å få til.

Kjøp kjøtt av god kvalitet Den viktigste jobben med ribben gjør du kanskje allerede i butikken. Kjøttet du velger, har nemlig betydning for resultatet – og smaken. Første bud er å velge en ribbe med god fettmarmorering. Mye fett bidrar til saftig ribbe og sprø svor.

- Økologisk svineribbe fra Kolonihagen får år etter år topplasseringer i medienes smakstester. Kjøttet og smaken er av høy kvalitet, sier kokken.

Er du heller en av dem som foretrekker smaken av salt, mørt pinnekjøtt på julekvelden? Hos REMA 1000 får du pinnekjøtt av høy kvalitet, i ulik prisklasse.

- Jeg er glad i pinnekjøtt fra Spekeloftet.

De tørker kjøttet på den gode gammeldagse måten – i ren, naturlig fjelluft i Hemsedal. Jeg synes det er vanvittig god smak på pinnekjøttet deres, tipser mesterkokken, som også skryter av smaken og kvaliteten på pinnekjøttet fra Nordfjord.

Start i tide Når du har funnet din favoritt og kjøttet er i hus, er det ikke vanskelig å lage den perfekte julemiddagen. Felles for å lykkes med både ribbe og pinnekjøtt, er å starte i god tid.

- Mitt beste tips for å lykkes med pinnekjøtt er å forlenge utvanningstiden.

Det sies at pinnekjøtt skal vannes ut i ett

Bent Stiansen døgn, men du kan gjerne øke til 36 timer, sier Stiansen.

Også ribbemiddagen må du passe på å begynne med i tide. Det er nemlig viktig at du salter og peprer ribben et par dager i forveien. Selve stekingen bør du starte med lille julaften, om du ønsker langtidsstekt ribbe.

- Bruk masse kvernet, sort pepper. Det gir ekstra god smak, tipser han.

Følg oppskriften til punkt og prikke Når forberedelsene er unnagjort, er det tid for å tilberede kjøttet. I denne månedens Matlyst har vi samlet Bent Stiansens enkle og gode oppskrifter på flere tradisjonelle julemiddager.

Alt du trenger å gjøre for å lykkes, er å følge stegene i oppskriftene. Men mesterkokken vil likevel dele et hemmelig tips: - Det er lov å jukse litt med tilbehøret!

Både medisterkaker og julepølser – eller tilbehøret fra Ferdig Preppa-serien til REMA 1000, med blant annet ertestuing og kålrotstappe, er helt supre produkter.

En liten hemmelighet er at mange av restaurantene i Norge bruker disse. Det samme har du lov til!

Mat til overs etter julemiddagen?

Lag nye, spennende retter av restene.

Smart for lommeboka og bra for miljøet.

MATLYST 2023

21

Julens klassikere Pinnekjøtt, kålrabistappe og ribbe hører julen til. Kanskje er det din tur til å stå for laget – og julematen i år? Med mesterkokk Bent Stiansens gode oppskrifter, vil du garantert lykkes på kjøkkenet.

Spar tid!

KÅLROTSTAPPE BAMA, 700 g

22

MATLYST 2023

Hvor mye pinnekjøtt skal du beregne?

Beregn ca. 400 g pinnekjøtt pr. person

8 PORSJONER / 3 TIMER + UTVANNING / MIDDELS

Pinnekjøtt med kålrabistappe DU T REN GE R: Pinnekjøtt • 3 kg pinnekjøtt • 1 1/2 kg vossakorv • 1 liter vann Kålrabistappe • 2 kg kålrot • 500 g gulrot • 500 g poteter • 200 g smør • 1 dl pinnekjøttkraft • 2 ss salt • 1 ts malt hvit pepper Tilbehør • Ca. 200 g poteter pr. person FORBEREDE L S E R: Ο Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann 24-36 timer før det skal dampes. Skift vann en gang i løpet av utvanningen.

SLI K GJØ R D U : Ο Legg en rist eller pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele. Plasser pinnekjøttet på risten, og hell på 1 liter vann. Kok opp under lokk og sett ned varmen slik at vannet smådamper. La det dampe i 3 timer.

Pass på at det alltid er 3 cm. vann i bunnen av kjelen. Ο Tilsett vossakorv i kjelen sammen med pinnekjøttet de siste 15 min. av dampetiden.

Kålrabistappe Ο Skrell kålrot, gulrot og poteter og del dem i store terninger. Kok i 45 min. til kålroten er mør. Sil av vannet, ha i pinnekjøttkraft, salt, pepper og smør i terninger, og visp til en grov mos.

Poteter Ο Vask potetene. Ha poteter med skall i en kjele og dekk med vann. Ha i 2 ts salt pr. liter vann, og la potetene koke i 25 min. til de er møre. Skrell potetene og oppbevar dem i en kjele med lokk fram til servering. Ο Legg gjerne pinnekjøttet på et stekebrett og grill i 3 min. under grillelementet i ovnen for å få sprøere pinnekjøtt. Ο Pinnekjøttet serveres med poteter, kålrabistappe og skyen fra pinnekjøttkjelen.

LAV PRIS

LAVERE PRIS

LAVEST PRIS

URØKT PINNEKJØTT Spekeloftet

URØKT PINNEKJØTT REMA 1000

URØKT PINNEKJØTT REMA 1000 MATLYST 2023

23

8 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Fløte- og eplesaus til pinnekjøtt DU T RENGER: • 3 dl eplejuice • 3 dl pinnekjøttkraft • 2 dl kremfløte • 1 1/2 ss maizena, utrørt i vann • 1 eple • 1/2 ts kvernet pepper • Evt. salt

24

MATLYST 2023

S L IK GJ Ø R D U : Ο Kok opp eplejuice med pinnekjøttkraft fra dampingen av pinnekjøtt. Tilsett kremfløte og kok opp på ny. Ο Rør ut maizena i kaldt vann og tilsett i sausen. Kjør gjerne sausen glatt med en stavmikser. Kutt eple i små terninger og tilsett i sausen rett før servering. Ο Smak til med kvernet pepper og evt. salt.

EPLEJUICE Kolonihagen, 1 l

Bruk opp julens rester!

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

PINNEKJØTTRESTER PÅ VAFFEL DU T REN GER: • 200 g renset pinnekjøtt • 1 dl rømme Vafler • 2 egg • 3 dl melk • 2 dl mel • 1/2 ts bakepulver • 1/4 ts salt • 1 ts sukker Eplekompott • 4 epler • 1 sjalottløk • 2 ss smør • 2 ss sukker • 1/2 ts spisskummen • 1 kvist timian • 1 klype salt • Timian til pynt

S L IK GJ Ø R D U : Vafler Ο Bland ingredienser til vaffelrøren, og la den svelle i 10 min. Stek vafler og legg på rist.

Eplekompott Ο Skjær epler i terninger. Finhakk sjalottløk. Ha smør i pannen. Når smøret er smeltet, ha i løk og eplebiter. Strø over sukker, spisskummen, salt og timian. La surre til eplene begynner å løse seg opp. Ο Riv pinnekjøttet og ha over i en panne. Stek på svak varme til det er gjennomvarmt. Legg en skje rømme på vaflene, så en skje eplekompott – og topp med pinnekjøtt. Pynt med timian.

MATLYST 2023

25

TIPS! Ribben bør krydres dagen før den stekes. Begynn å steke ribben kl. 22.00 dagen før den skal spises, da er den klar ca. kl. 17.00.

TIPS!

Spar på kraften fra steking av ribbe. Kraften kan du bruke i ribbesausen.

26

MATLYST 2023

Hvor mye ribbe skal du beregne?

Beregn mellom 350 – 450 g ribbe pr. person. Litt mer dersom du vil ha rester å nyte i romjulen 8 PORSJONER / CA. 18 TIMER / MIDDELS

Langtidsstekt ribbe DU T RE N GE R: • 3 kg ribbe • 2 ss salt • 2 ss sort pepper, grovknust • 5 dl + 1 liter vann S LIK GJ ØR DU : Ο Skjær et rutemønster i svoren med en skarp kniv hvis den ikke allerede er rutet.

Gni ribben inn med salt og pepper, gjerne et døgn før den skal stekes. Ο Ovnen varmes til 200 grader varmluft. Ο Ribben legges med svoren ned i en smurt langpanne med 5 dl vann. Dekk ribben godt med aluminiumsfolie og press folien ned langs kanten av langpannen slik at ribben dampes i ovnen. Ο Stek ribben nederst i ovnen i ca. 50 min. Ο Ta brettet med ribben ut av ovnen.

Sett ovnen til 75 grader over- og undervarme. Ο Legg en forhøyning av aluminiumsfolie på en stekerist og legg ribben, med svoren opp, på toppen av den slik at midten av ribben er høyest.

Ο Ha i 1 liter vann i langpannen og sett risten over langpannen, på nederste rille i ovnen. Stek ribben ved 75 grader over- og undervarme i 17 timer. Etterfyll med vann i langpannen hvis det trengs.

Ribben kan gjerne stå ved 75 grader et par timer til, før du avslutter stekingen med varm ovn, slik at svoren popper. Ο Skru opp temperaturen til 230 grader over- og undervarme, og stek ribben i 15–20 min. Etter ca. 10 min. begynner svoren å poppe. Ved 15–20 min. skal den være perfekt. Hvis ikke svoren er poppet, steker du de siste 3-5 minuttene med grillelementet på fullt, 250 grader. Sitt ved ovnen og følg med så ribben ikke blir brent! Ο Ta ut den stekte ribben, og la den hvile i 30 min. før den skjæres opp i fine biter.

Kraften som er i langpannen, siles og brukes i sausen.

LAV PRIS

LAVERE PRIS

LAVEST PRIS

ØKOLOGISK TYNNRIBBE, FRYST Kolonihagen

TYNNRIBBE, FRYST REMA 1000

TYNNRIBBE, FRYST REMA 1000

MATLYST 2023

27

Smakfullt tilbehør til ribbe

28

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

BENT STIANSENS RIBBESAUS

Epler og svisker

DU T RENGER: • 1 1/2 l stekekraft (fra ribben) ispedd vann • 1 buljongterning • 2 ss smør/stekefett fra steking av ribbe • 2 ss hvetemel • 1/2 dl solbærsirup • 1 ss sitronsaft • Salt • Pepper, nykvernet

D U TR E NG E R : • 2 epler • 1 ss solsikkeolje • 1 ss smør • 150 g svisker • 2 dl vann

MATLYST 2023

S L IK GJ ØR DU : Ο Lager du ribbe samtidig, kan du spare kraften fra ribbestekingen.

Skum bare bort fettet først. Ο Mål opp mengden stekekraft fra langpannen og tilsett buljongterning og vann slik at det blir 1,5 liter kraft til sammen. Ο Ha 2 ss smør eller evt. stekefett i en kjele. Ha i mel og rør rundt til det blir brunt. Følg godt med slik at det ikke brenner seg. Spe på med kraft og rør godt underveis for å unngå klumper.

Sausen skal kokes ned til ca. 7 dl. Ο Smak til underveis med solbærsirup og sitronsaft, samt salt og nykvernet pepper.

SLI K GJØ R D U : Ο Stikk ut kjernehuset og del eplene i 12 båter hver. Varm en stekepanne med solsikkeolje og smør til smøret er lysebrunt. Stek eplebåtene i smøret i 3 min. Ο Ha svisker i en kjele med vann.

Gi det et oppkok og la sviskene trekke i vannet i 5 min.

MANDELPOTET BAMA, 1 kg

SVISKER REMA 1000, 227 g

T IP S !

Surkål og rødkål kan lages inntil fire dager før.

JULESAUS Stange, 250 ml

8 PORSJONER / 20 MIN. + 1 TIME KOKING / LETT

8 PORSJONER / 30 MIN. + 1 1/2 TIME KOKING / LETT

SURKÅL

Rødkål

DU T RENGER: • 1 ss salt • 1 1/2 kg hodekål • 1 ts malt hvit • 2 ss karve pepper • 2 dl hvit eddik 7 % • 1 dl ribbefett • 2 dl sukker • 1 l vann

D U TR E NG E R : • 1 kg rødkål • 1 syrlig eple • 3 dl vann • 1 dl husholdningssaft

SLI K GJØR D U : Ο Del kålen i fire og skjær vekk kålmargen. Finsnitt kålen. Ha i en kjele med vann, eddik, sukker, salt, karve og pepper. Ο Kok surkålen under lokk i 1 time til den er mør og en del av vannet har fordampet. Vend inn litt ribbefett for å runde av smaken på surkålen før servering.

• 1/2 dl rødvinseddik • 1 ss salt • 1 ts pepper • 1/2 dl ribbefett

SLI K GJØ R D U : Ο Finsnitt rødkål og riv eple fint. Ha rødkål og eple i en kjele med vann, saft og eddik.

Tilsett krydder og kok kålen i 1 1/2 time med lokk til den blir myk. Ο Kok kålen de siste 30 min. uten lokk slik at kraften blir kokt ned. Til slutt tilsettes ribbefett for å sette en ekstra smak på kålen.

MATLYST 2023

29

Bruk opp julens rester!

4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

Ribbewok med grønnsaker og red curry DU T REN GE R: • 500 g stekt ribbe • 3 ss solsikkeolje • 1 pose wokmix (eller ca.

400 g assorterte grønnsaker i biter) • 3 fedd hvitløk, finhakket • 2 dl jasminris • 1 ss red curry paste • 1 1/2 ss sukker • 3 dl kokosmelk • 1 dl kyllingkraft eller vann med buljongterning • 1 ss limesaft • 2 ss fish sauce • 2 ss oyster sauce • 1 ts maizena • 1 dl koriander, hakket

S L IK GJØ R D U : Ο Skjær ribben i terninger, og fres raskt i varm wok eller panne med olje, ca. 2 min. Sett kjøttet til side. Ο Rens grønnsakene og kutt i terninger eller strimler, eller bruk ferdig wokmix. Fres på høy temperatur med finhakket hvitløk, ca. 3 min. Følg med så hvitløken ikke brenner seg. Sett til side. Ο Kok jasminris som anvist på pakken. Ο Fres rød currypaste i pannen. Tilsett sukker, kokosmelk, kyllingkraft, limesaft, fish sauce, oyster sauce og kok opp.

Smak til sausen og jevn den med maizena utrørt i kaldt vann.

Tilsett kjøtt og grønnsaker og kok opp. Ο Server umiddelbart med hakket frisk koriander og kokt jasminris.

DET LØNNER SEG Å SE ETTER JASMINRIS REMA 1000, 1 kg

30

MATLYST 2023

NORSK WOK REMA 1000, 500 g

4 PORSJONER / 1 TIME / MIDDELS

JULENS VEGETARPAI D U T REN GE R: • 1 pakke butterdeig • 500 g ris, linser eller tørre erter til steking av tertebunnen • 1 1/2 pk chèvre eller kremost (ca. 270 g) • 1 dl crème fraîche • 2 egg • 1 fedd hvitløk • 2 squash • 50 g hasselnøtter • 25 g pinjekjerner • 50 g tørkede dadler, delt i to • 50 g tørkede tranebær • 1 pose ruccula • 2 ss olivenolje

SLI K GJØ R D U : Ο Varm stekeovnen til 200 grader varmluft. Tin butterdeigen og rull den sammen til en tykk rull. Press sammen til en ball og kjevle ballen ut til en stor lefse som fyller en terteform eller ringform på ca. 24 cm. Legg et bakepapir på butterdeigen og fyll på med ris, linser eller tørre erter slik at butterdeigen holder seg flat under steking. Stek paibunnen ved 200 grader varmluft i 25 min. til den er lysebrun. Ο Fjern ris og bakepapir (spar på det og bruk det neste gang du skal steke pai). Hakk hvitløk og riv chèvre. Bland med crème fraîche og egg. Legg blandingen i bunnen av den stekte paien. Ο Skjær squash i tynne skiver og legg i taksteinsmønster på toppen av chèvrekremen. Stek paien i 20 min. ved 200 grader varmluft, dryss på pinjekjerner, delte dadler og tørkede tranebær og stek videre i 15 min. ved samme temperatur. Server paien med ruccula med olivenolje.

VEGETAR

MATLYST 2023

31

TIPS!

Spar tid!

Lutefisken kan renses og kuttes i stykker dagen i forveien.

ERTESTUING BAMA, 600 g

32

MATLYST 2023

8 PORSJONER / 1 TIME / MIDDELS

Lutefisk med sennepssaus og ertepuré DU T REN GE R: • 5 kg lutefisk • 5 ss salt • 1 ss kvernet sort pepper Ertepuré • 1 kg tørkede grønne erter • 2 liter vann • 1 1/2 ss salt • 1 ts malt hvit pepper • 2 dl fløte • 200 g smør Sennepssaus • 2 ss smør • 2 ss hvetemel • 6 dl melk • 1 dl fløte • 2 ss pølsesennep • 2 ss grov sennep • 2 ss fransk Dijonsennep • Salt og pepper Bacon • 800 g terninger av bacon uten svor • 2 dl smør FORBE RE DE L S E R: Ο Legg ertene til ertepureen i kaldt vann over natten før de skal kokes.

Hvor mye lutefisk skal du beregne?

Voksen – ca. 600 g pr. person Barn – ca. 300 g pr. person Hvor mye lutefiskbacon skal du beregne?

Voksen – ca. 100 g pr. person Barn – ca. 50 g pr. person

S L I K GJØ R D U : Ο Skjær bort alle ben og hinner på fisken, men la skinnet sitte igjen. Del fileten opp i stykker på ca. 300 g. Legg fisken i en langpanne, og dryss over med salt en halv time før den skal bakes. Beregn 1 ss salt pr. kg. Ο Sett ovnen på 200 grader varmluft. Kvern pepper over fisken og dekk den med aluminiumsfolie. Bak den i ovnen i 35 min.

Ertepuré Ο Hell av bløtleggingsvannet. Tilsett vann i en kjele så det dekker ertene med 5 cm. Kok ertene i 1 time til de er møre.

Hell av vannet og visp med en håndmikser. Bland inn fløte, smørterninger, salt og pepper. Hold pureen varm fram til servering.

Sennepssaus Ο Smelt smør i en kjele, og ha i mel. Fres i 2 min. Spe med varm melk og fløte i to omganger. Rør godt slik at det blir en glatt hvit saus uten klumper. Tilsett sennepene og smak til med salt og pepper. Hold sausen varm.

Bacon Ο Tips! Om du kjøper et helt stykke bacon, frys det i 1 time. Da er det lettere å kutte i små terninger. Ο Stek baconterninger på middels varme i smør til det er brunt og sprøtt. Holdes varmt. Ο Server rykende varm lutefisk med ertepuré, kokte ringerikspoteter eller mandelpoteter, baconfett og sennepssaus.

LAV PRIS

LAVERE PRIS

LAVEST PRIS

LUTEFISK REMA 1000

LUTEFISK REMA 1000

LUTEFISK REMA 1000

MATLYST 2023

33

Den store nyttårsfesten Feststemte gjester, pyntet bord – og ekstra deilig mat. For hva passer vel bedre enn å avslutte året med et skikkelig festmåltid? Setter du klassisk, helstekt kalkun på menyen, eller går du for en spennende, vegetarisk hovedrett? På de neste sidene finner du oppskriftene som hjelper deg med å lykkes med nyttårsmiddagen.

34

MATLYST 2023

Hvor mye kalkun skal du beregne?

Voksen – ca. 500-600 g pr. porsjon Barn – ca. 250 g pr. porsjon

Slik lykkes du med kalkun Hel kalkun er et godt valg som julemiddag, nyttårsmiddag eller til andre festligheter hvor du skal servere mange gjester. Mesteparten av jobben gjør kalkunen selv i ovnen, men det er noen triks du bør ha i ermet for å sikre et perfekt resultat.

Hvilket tilbehør passer til kalkun?

Du kommer langt med en god saus, poteter og grønnsaker. Her finnes det mange variasjoner av tilbehør, og alle familier har sin favoritt. Kremet grønnkål, rosenkål, waldorfsalat, ovnsbakte grønnsaker, rotmos og rødkål er alle gode følgesvenner til helstekt kalkun.

Husk å ta vare på stekesjyen fra kjøttet, og bruk den i sausen.

På rema.no finner du mange nyttige tips, triks og oppskrifter som gjør kalkunmiddagen komplett!

Scann QR-koden for oppskrifter og nyttige tips

KALKUN, FRYST Stange, ca. 6 kg MATLYST 2023

35

Bruk opp julens rester!

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

KALKUNGRATENG MED URTELOKK DU T RENGER: • 400 g stekt kalkun • 100 g sellerirot • 1 gulrot • 1 løk • 2 fedd hvitløk • 1 boks hakkede tomater • 1 ts tørket rosmarin • 1 ts tørket timian • 700 g fløtegratinerte poteter • 2 ss olivenolje • 1 klype sort kvernet pepper • 1 ts salt Urtelokk • 4 skiver loff, uten skorpe • 2 fedd hvitløk • 3 dl friske urter som persille, dill, gressløk eller basilikum, eller en blanding • 1/2 ts salt • 1/2 ts kvernet pepper

S L IK GJØ R D U : Ο Sett ovnen på 220 grader varmluft. Kutt kalkunkjøttet i terninger, ca. 1 cm. store. Riv sellerirot og gulrot med grovt rivjern, og hakk løk og hvitløk. Ο Brun kalkunkjøttet i en panne med litt olivenolje i 2 min. Tilsett sellerirot, gulrot, løk, hvitløk, rosmarin og timian, og stek videre i 2 min. Ο Hell i hakkede tomater, smak til med salt og pepper. Kok i 10 min.

Urtelokk Ο Kjør loff, hvitløk, urter, salt og pepper i en foodprosessor til en grønn urtebrødkrumme. Ο Legg kalkunstuingen i bunnen av en ildfast form og dekk stuingen med ferdige fløtegratinerte poteter. Ο Legg urtebrødkrumme på toppen av den ildfaste formen og stek i ovnen på 220 grader varmluft i 20 min. til formen er lysebrun på toppen og gjennomvarm.

FLØTEGRATINERTE POTETER BAMA, 1200 g 36

MATLYST 2023

Skann QR-koden for flere resteoppskrifter med kalkun

MATLYST 2023

37

VEGETAR 4 PORSJONER / 45 MIN. / MIDDELS

Potetstek med sopp og parmesan DU T REN GER: • 500 g mandelpoteter • 2 ss potetmel • 1 ts salt • Kvernet sort pepper • 2 ss solsikkeolje • 200 g sjampinjong, hakket • 1 løk, hakket • 3 fedd hvitløk, hakket • 2 ss smør • 200 g spinat • 100 g parmesan, revet • Salt og pepper Granateplevinaigrette • 1 granateple • 1/2 dl balsamicoeddik • 1 dl olivenolje • Litt salt og pepper Smørdampet brokkoli • 1 brokkoli • 1 ss smør • 1 ts salt • 1 dl vann

S L IK GJ Ø R D U : Ο Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern.

Press ut potetsaften med hendene eller i en sil. Bland de revne potetene med salt, pepper og potetmel. Ο Varm en «slipp lett» stekepanne, ca. 24 cm., med solsikkeolje på medium varme. Spre potetblandingen ut i hele stekepannen i et tynt lag. Press flatt med en stekespade.

Stek potetpannekaken på medium varme i 10 min. til den får en pen brun stekeskorpe.

Legg potetpannekaken på et bakepapir, med stekeskorpen ned. Ο Varm stekeovnen til 200 grader varmluft.

Stek hakket løk, hvitløk og sopp i smøret i en panne, i 3 min. Tilsett spinat og revet parmesan. Smak til med litt salt og pepper.

Spre grønnsaksblandingen over den ustekte siden av potetpannekaken og fordel jevnt utover. Rull potetpannekaken sammen som en rullekake og legg den på et stekebrett med bakepapir. Stek i 10 min. Tilsett cherrytomater, og stek i nye 10 min.

Granateplevinaigrette Ο Rens granateple, så du sitter igjen med granateplekjernene. Bland med balsamicoeddik og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Smørdampet brokkoli Ο Del brokkoli i buketter. Skrell stilken og del i biter. Ha alt i en kjele med smør, salt og vann.

Kok opp under lokk, og kok i 1 min. Ο Del potetsteken i fire biter med en skarp brødkniv. Server med smørdampet brokkoli og granateplevinaigrette.

Skann QR-koden for flere vegetaroppskrifter

38

MATLYST 2023

MATLYST 2023

39

Søte klassikere Julens desserter er gjerne de samme, år etter år.

På de neste sidene finner du tre søte klassikere, som for mange er både en tradisjon og en selvfølge å servere i julehøytiden.

40

MATLYST 2023

8 PORSJONER / 180 MIN. / AVANSERT

Hjemmelaget karamellpudding D U TR E NG E R : • 1 l melk • 9 egg • 4 dl sukker • 1 vaniljestang Vaniljekrem • 3 dl kremfløte • 1 vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker • 2 ss sukker

Nyhet!

Følg med i hyllene våre! Til jul lanserer vi to skikkelig gode, helt spiseklare porsjonsdesserter av høy kvalitet; Sjokopudding og Karamellpudding som smaker ordentlig hjemmelaget. Produktene inngår i den splitter nye serien «Vår beste» og kan nytes når du vil unne deg det lille ekstra.

DET LØNNER SEG Å SE ETTER

KARAMELLPUDDING REMA 1000, 170 g

SJOKOPUDDING REMA 1000, 170 g

SLI K GJØ R D U : Ο Finn fram en brødform som rommer 2 liter eller porsjonsformer á ca 2 dl. Still stekeovnen på 120 °C over- og undervarme. Ο Ha 2 dl sukker i en stekepanne og smelt sukkeret på medium pluss varme. La sukkeret karamelliseres til nøttebrun farge.

Hell karamellen over i brødformen og vend karamellen rundt i formen slik at bunnen og halve sidene dekkes. Ο Kok opp halvparten av melken med resten av sukkeret og utskrapet vaniljestang (de utskrapte frøene bruker vi i kremen). Rør slik at sukkeret løses opp. Ο Sett en dyp langpanne, fylt 3/4 full med varmt vann, inn i ovnen. Ο Visp sammen eggene i en bolle og pisk inn først den kalde, så den kokende melken. Slik oppnås riktig temperatur på blandingen. Sil blandingen over i den karamelliserte brødformen og sett formen i vannbadet i ovnen. Bak ved 120 °C overog undervarme i ca 1 1/2 time til puddingen er stivnet. Det sjekker du ved å stikke en liten kniv gjennom karamellpuddingen i midten av formen.

Pipler det fram klar karamellvæske er puddingen ferdig. Kommer det grå melkefarget væske må puddingen steke lengre. Ο Avkjøl karamellpuddingen på benken i en time før den settes natten over i kjøleskap for å stivne og sette seg. Ved servering skjærer du ned langs kantene på brødformen og hvelver formen over på et dypt fat.

Vaniljekrem Ο Ha kremfløte, sukker og frøene fra en vaniljestang i en piskebolle. Pisk til fløyelslett krem. Pass på at den ikke blir for stiv. Server kremen til karamellpuddingen.

MATLYST 2023

41

TIPS! La gjerne frukten marineres natten over slik at smakene får satt seg.

8 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Fruktsalat med lime- og myntekrem DU T REN GE R: Marinade • 200 g sukker • 2 dl eplemost • 1 vaniljestang Fruktsalat • 3 pærer • 3 epler • 3 appelsiner • 200 g druer • 1/2 ananas • 1/2 melon • 250 g jordbær (eller andre bær) • 150 g mandler Lime- og myntekrem • 1 seterrømme eller crème fraîche • 35 g melis • 2 lime, finrevet skall og saft • 1/2 dl mynte, hakket

42

MATLYST 2023

S L I K GJØ R D U : Marinade Ο Kok opp eplemost sammen med en vaniljestang, delt på langs. Skrap ut vaniljefrøene med en kniv. Ha vaniljestang og frø i marinaden sammen med sukker.

Kok i 3 min. og avkjøl.

Fruktsalat Ο Skrell og kutt all frukt i store biter og legg i marinaden.

Hakk og rist mandler i en panne. Del jordbær i biter.

Tilsett jordbær og mandler rett før servering.

Lime- og myntekrem Ο Bland seterrømme eller crème fraîche med melis, finrevet limeskall og limesaft. Til slutt tilsettes hakket mynte. Ο Dander fruktsalaten i fine skåler og server sammen med lime- og myntekremen.

8 PORSJONER / 1 TIME / LETT

RISKREM MED KLASSISK RØD SAUS D U T REN GE R: • 1 1/2 dl grøtris • 5 dl melk • 1 vaniljestang • 4 dl kremfløte • 2 ss sukker • 2 dl vann • 1/3 ts salt Rød saus • 1 1/2 dl husholdningssaft • 3 dl vann • 1 ss potetmel FORB EREDE L S E R: Ο Kok risgrøt dagen i forveien. Sett grøten i kjøleskap til avkjøling neste dag.

S L IK GJØ R D U : Risgrøt Ο Mål opp ønsket mengde ris og skyll i kaldt vann. Ha i en kjele med vann og kok forsiktig til vannet er absorbert i risen.

Kok opp melken i en egen kjele. Hell på varm melk, splittet og utskrapet vaniljestang med frøene, salt og sukker. Kok opp under omrøring. Pass på at grøten ikke brenner seg.

La grøten trekke/putre på svak varme i ca. 45 min. til det blir en jevn grøt. Hell den over i en bolle. Dryss grøten med litt sukker slik at det ikke blir snerk eller dekk den til med plastfilm. Sett grøten i kjøleskap til avkjøling neste dag.

Riskrem Ο Pisk fløte med sukker. Pass på så den ikke blir overpisket. Visp opp grøten som har stått til kjøling med en håndmikser eller for hånd. Vend forsiktig inn kremen. Riskremen anrettes i en bolle eller i porsjonsglass.

Rød saus Ο Bland alt i en kjele og gi sausen et raskt oppkok. Trekk til side og la sausen avkjøles i kjelen. Server den gjerne romtemperert og nylaget til riskremen.

MATLYST 2023

43

44

MATLYST 2023

Raske, enkle

hverdagsmiddager i julestria Mellom julens mange innkjøp og gjøremål, skal du også rekke å lage middag.

Vi har samlet et knippe sunne, billige og enkle hverdagsmiddager.

50 min

30 min

Blomkålburger med agurkdressing

30 min

Potet- og purresuppe

40 min

Kjapp kyllingramen

Fiskeboller på spyd med sursøt saus

Scann QR-koden for flere oppskrifter på rema.no

25 min

Biffsnadder av rester MATLYST 2023

45

Enkel og billig

middag – til under 100-lappen Middag til under 100-lappen er enkle og gode middagsforslag og produkter. Velg mellom helt ferdige retter – eller plukk og miks ulike råvarer, grønnsaker, tilbehør og sauser.

Pannekaker med friske bær

PANNEKAKER REMA 1000, 600 g

+

FRYSTE BLÅBÆR REMA 1000, 400 g

+ +

46

BACON Nordfjord, 150 g MATLYST 2023

Indisk kyllingsuppe

INDISK KYLLINGSUPPE REMA 1000, 1 kg

+

KYLLING SALATKJØTT Solvinge, 200 g

Tacograteng med tortillachips

TACOGRATENG REMA 1000, 800 g

+

TORTILLACHIPS REMA 1000, 200 g MATLYST 2023

47

God jul hilsen

48

MATLYST 2023