lr_REMA0366_SP1_Matlyst_A4_2025_enkel

01/2025

G R AT

MATLYST

IS!

Tips!

Matpakkene alle vil elske

ENKLE & GODE MIDDAGSRETTER

29

OPPSKRIFTER FOR HVERDAG OG HELG

God matlyst!

V

i vet alle hvor utfordrende det kan være å kombinere sunn, variert og budsjettvennlig mat med en hektisk hverdag. Når middagen også skal lages raskt, og falle i smak hos både små og store, er det lett å ende opp med å servere de samme rettene uke etter uke. Denne utgaven av Matlyst er fylt med smakfulle middagsoppskrifter der både kylling, kjøtt, fisk og vegetarmat spiller hovedrollen. Forhåpentligvis inspireres du til å prøve noe nytt. I tillegg har vi samlet lure tips og triks til hvordan du kan lage spennende og varierte matpakker som faktisk blir spist opp. Med litt prepping og enkel planlegging, kan nemlig matboksen fylles med herlige, fargerike fristelser som smaker kjempegodt.

Oppskrifter rett i lomma

Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og våre andre kanaler.

God Matlyst!

Skann QR-koden og finn tilbud her!

ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2025

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 130 g wfc matt og 70 g mwc matt

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Kampanjeperiode 01.01.25 tom. 27.04.25.

Taco med en vri: Bytt ut kjøttdeigen med reinsdyrskav.

23 13

Kyllingsalat med pasta: Enkelt og kjempegodt.

Hjemmelaget is: Prøv en nicecream med banan og peanøttsmør.

4 M ATPAKKETI PS Fyll matboksen med fargerike fristelser.

39

1 2 KYLLI N G PÅ MEN YEN Smakfulle middager for hele familien.

1 8 E N KEL M I D DAG MED K JØT T Finn nye favoritter til ukemenyen.

2 6 F I SK I EN F EI Deilige fiskeretter til hverdag og helg.

3 2 V EG ETAR I SK MI DDAG Kjøttfri middag som smaker helt fantastisk.

3 8 S ØTE H V ER DAGSDESSERT ER Perfekt når søtsuget kommer.

24 Prøv tacomuffins: Gjør restematen til en hit i matpakken.

MATLYST 2025

3

MATPAKKETIPS Trenger du inspirasjon til hva du kan putte i matboksen?

Si farvel til tørre brødskiver og svett ost! På de neste sidene finner du smarte, budsjettvennlige tips – og fristende oppskrifter, som metter både små og store mager.

BARNEVENNLIG Fargerike rundstykker er supergøy i matpakken.

4

MATLYST 2025

20 rundstykker 60 min.

Lett

Fargerike rundstykker D U TR E NG E R : • 800 g hvetemel • 3 dl havregryn • 25 g fersk gjær • 50 g smør • 2,5 dl vann • 1 dl yoghurt naturell • 1 ts sukker • 1 ts salt Farge: • 3-5 ss lake fra rødbeter • 1 ss gurkemeie SLI K GJØ R D U : Ο Smelt smør og varm det sammen med vann og yoghurt til 37 grader. Smuldre gjæren i væsken og la stå i 15 minutter.

Del i to porsjoner.

I del 1: tilsett rødbetlake.

I del 2: tilsett gurkemeie. Ο Bland de tørre ingrediensene og del i to deler. Tilsett en del av de tørre ingrediensene i hver av de to fargede væskeblandingene. Elt hver deig med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Sett til heving på et lunt sted i 45 minutter til deigen har hevet til det dobbelte. Ο Trill ut hver fargerike deig i 10 emner.

Sett på et bakebrett med bakepapir.

Dekk til og etterhev i 25 minutter. Sett stekeovnen på 180 grader varmluft.

Sett bakebrettet midt i ovnen og stek i ca. 15-20 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.

TIPS Vil du ha sterkere farge på rundstykkene kan du tilsette noen dråper konditorfarge.

MATLYST 2025

5

ENKLE MATPAKKER ALLE ELSKER Matpakken kan fylles med mye fristende og enkel mat. Her er tipsene til hvordan du lager matpakker som faktisk blir spist.

Er du eller barna lei av å åpne matboksen og finne den halvtørre brødskiven med svett pålegg? Med litt planlegging og noen minutter ved kjøkkenbenken kvelden i forveien, kan du trylle frem fargerike og spennende matpakker til hele familien.

Deilige middagsrester Å fylle matboksen med rester etter gårsdagens middag, er kanskje det enkleste – og eldste trikset i boka. Og det funker. Ikke bare unngår du å kaste middagsrestene – du sparer også penger. Og i retur får du sannsynligvis mette, glade barn med helt tomme matbokser i sekken.

Prepping og planlegging Fristende matpakker handler mye om prepping og planlegging, men det trenger slett ikke være tidkrevende. Kutt opp litt frukt og grønnsaker kvelden i forveien, så det blir enkelt å fylle matboksen i det hektiske morgenkaoset. Lag gjerne omelettrøre, eller en grovere vaffelrøre som kan stå i kjøleskapet, og stekes når du har tid – og behov for å fylle en matboks eller tre.

Morsom og fargerik matpakke Hvor gøy er det vel ikke å åpne en matboks full av farger? Både rundstykker, vafler og omeletter kan tilsettes naturlige ingredienser som gjør de ekstra morsomme å spise. Ha i litt rødbetlake for å trylle maten rosa, spinat for å tilsette grønn farge, eller gurkemeie for en skikkelig gul – og kul – matpakke.

Test oppskriften på fargerike rundstykker (side 5) i denne månedens Matlyst!

6

MATLYST 2025

Hverdagskos i matpakken Noen ganger er det lov å gjøre litt ekstra stas på matpakken – med pizzasnurrer for eksempel.

De kan fryses, og flyttes rett fra fryseren til matboksen, slik at de tiner mens de venter på å bli spist til lunsj.

nurrer – til Lag enkle pizzas å både store og sm

28 snurrer

30 min.

Lett

Pizzasnurrer

PESTO

DU T REN GER: Fyll 1: Ost og skinke • 1 ferdig pizzadeig (grov eller fin) eller hjemmelaget pizzadeig • 1 boks rød pizzasaus • 1 pakke kokt skinke • 100 g revet ost • 1 egg til pensling

S L IK GJ Ø R D U : Fyll 1: Ο Smør pizzasaus på pizzadeigen. Skjær skinken i strimler og strø over sammen med ost. Rull sammen (fra langsiden) og skjær i ca. 14 deler. Sett snurrene med snittflaten opp på et bakebrett med bakepapir. Pisk sammen egget og pensle pizzasnurrene.

Fyll 2: Pesto og squash • 1 ferdig pizzadeig (grov eller fin) eller hjemmelaget pizzadeig • 1 glass grønn pesto • 1 squash • 100 g revet ost • 1 egg til pensling

Fyll 2: Ο Smør pesto på pizzadeigen og skjær lange strimler av squash med en ostehøvel (eller grønnsakskreller) og legg på toppen. Strø over osten. Rull sammen (fra langsiden) og skjær i ca. 14 deler. Sett snurrene med snittflaten opp på et bakebrett med bakepapir. Pisk sammen egget og pensle pizzasnurrene.

PIZZASAUS

OST

Ο Sett stekeovnen på 250 grader varmluft.

Stek snurrene i ovnen i ca. 20 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.

Skann QR-koden for oppskrift på hjemmelaget pizzadeig.

= God kvalitet til lav pris

PIZZABUNN MATLYST 2025

7

4 porsjoner

20 min.

Lett

HAVREGRØT MED EPLEKOMPOTT OG MANDLER DU T REN GE R: • 4 dl lettkokte havregryn • 8 dl lettmelk • Ca. 1 ts salt Eplekompott: • 6 epler • 1 ts revet ingefær • 2 ss vann • 2 ss sukker Topping: • 100 g mandler • Evt. epleskiver

S L I K GJØ R D U : Ο Kok opp havregryn og melk under røring.

Senk temperaturen og la putre til grøten har tyknet. Smak til med salt. Ο Lag eplekompott: Skrell eplene og del dem i små biter. Ha dem i en gryte med vann, ingefær og sukker. Kok opp og la småkoke til eplene er myke. Sett til side og avkjøl. Ο Ha grøten i en skål og ha over eplekompott. Grovhakk mandlene og strø over. Pynt evt. med epleskiver.

= God kvalitet til lav pris

MANDLER 8

MATLYST 2025

HAVREGRYN

25 min.

Lett

VELG GOD

Omelettwrap

D

YR

DU T RENGER: • 2 egg • 1 ss olje til steking • 1 neve revet ost • 1 fullkorn tortillalefse • 2 ts pesto • 1 ts sriracha eller chilisaus (frivillig) • 4 baconskiver • 1 neve ruccula • 4 skiver spisspaprika

Slik gjør du det!

Steg 1

S L IK GJ Ø R D U : Ο Pisk sammen eggene i en skål. Ο Varm opp en stekepanne med lokk til medium-lav varme og ha i litt olje. Ο Ha i eggene, strø over osten og legg tortillaen på toppen. Ha på lokk og la den steke i 2 minutter. Ο Snu omeletten og stek til den setter seg.

Lag et snitt fra midten og helt ut (steg 1).

Stek bacon. Ο Tenk at omeletten består av fire deler. Smør pesto og evt. sriracha på den ene delen, stekte baconskiver på den andre, ruccola på den tredje og paprikaringer på den fjerde (steg 2). Ο Brett omeletten inn i seg selv slik at du ender med en trekantet sandwich med flere lag (steg 3-5).

Steg 2 2

3

1

4

Steg 3

Steg 4

E V ELF E R

D

1 porsjon

EGG

TORTILLA WRAPS

Steg 5

MATLYST 2025

9

4 porsjoner

30 min.

Middels

GROVERE AMERIKANSKE PANNEKAKER MED BÆR DU T RENGER: • 2 1/2 dl hvetemel • 2 1/2 dl sammalt hvete, grov • 1 ts bakepulver • 1 klype salt • 2 egg • 3 dl kefir • 2 ss honning • 6 ss solsikkeolje • 2 dl frosne bær, f. eks. bærblanding Serveringstips: Friske bær eller oppskåret frukt og yoghurt. Eller litt flytende honning.

SLIK GJØR DU: Ο Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett egg, kefir, honning og olje og rør sammen til en jevn røre. Ο Sett en stekepanne på litt over middels varme og ha i en stor spiseskje røre. Det skal være plass til fire pannekaker om gangen i pannen. Ο Ha noen frosne bær på pannekakene, etter ca. 20 sekunder. Snu pannekaken og stek den ferdig på den andre siden.

= God kvalitet til lav pris

BÆRBLANDING 10

MATLYST 2025

EGG

GIR DEG KVALITET DU KAN STOLE PÅ

Finner du på pakken kan du være trygg på følgende: Ingen palmeolje i matvarene Ingen unaturlige smaksforsterkere Ingen vanskelige forklaringer

= GOD KVALITET TIL LAV PRIS MATLYST 2025

11

KYLLING PÅ MENYEN Kylling er super middagsmat som faller i smak hos de aller fleste – og passer godt til det aller meste.

På de neste sidene finner du inspirasjon til deilige retter med kylling.

12

MATLYST 2025

4 porsjoner

25 min.

Lett

KYLLINGSALAT MED FULLKORNSPASTA D U TR E NG E R : • 400 g kyllingfilet • 1 laurbærblad • 250 g penne fullkorn • 1 pose feldsalatmix • 1 persimon, alt. 2 nektariner eller 1 mango • 1/2 agurk • Salt og pepper Dressing: • 2 dl lettrømme • 2 ss rød pesto • Evt. salt og pepper SLI K GJØ R D U : Ο Kok pasta som anvist på pakken. Sil av vannet og skyll i kaldt vann. Legg kylling i en gryte og dekk med kaldt vann og laurbærblad. Tilsett 1 ts salt. Legg på lokk. Kok opp og la småkoke i 15 minutter. Slå av varmen og la kyllingen ligge i vannet til resten er preppet. Ο Skjær agurk i terninger. Skrell persimon og del i terninger. Ta ut kyllingen og riv eller skjær i biter.

Ha salat, persimon, agurk og kylling i en bolle eller på et serveringsfat. Vend inn pasta. Bland dressingen og smak evt. til med salt og pepper.

Server dressingen til salaten.

= God kvalitet til lav pris

... kyllingen du kjøper

YR

D

hos REMA 1000 har god dyrevelferd? Legg kylling fra Solvinge eller Stange i kurven når du vil handle med god samvittighet.

KYLLINGFILET

RØD PESTO

E V ELF E R

D

Visste du at ...

VELG GOD

PASTA PENNE MATLYST 2025

13

4 porsjoner

40 min.

Lett

Gyros med kylling S LI K GJØ R D U : Ο Lag brød: Elt sammen alle ingrediensene til en smidig deig. Del deigen i fire emner og kjevl ut slik at hvert emne er like store som stekepannen din. Stek i en tørr panne på medium varme i noen minutter på hver side til brødet er gjennomstekt. Ο Lag dressing: Press hvitløken. Bland yoghurt, hvitløk og mynte. Smak til med 1 ts sitronsaft, salt og pepper. Ο Vend kyllingen med krydderne og stek i pannen med litt olivenolje. Ο Skjær løk og tomater i skiver. Skjær agurk i små terninger. Ο Legg salatblad på brødene og topp med kylling, tomat og agurk. Strø over løk. Ha dressing på toppen av gyrosen og rull sammen.

VELG GOD

YR

PITABRØD 14

MATLYST 2025

E V ELF E R

STRIMLET KYLLINGFILET

D

Gjør det enkelt

D

DU T REN GE R: • 400 g strimlet kyllingfilet • 1 ts salt • 2 ts oregano • 1 ts spisskummen • 1 ts sort pepper • Olivenolje til steking • 2 tomater • 1/2 agurk • 1 stor løk • 4 salatblader Brød: • 2 ss tørrgjær • 2 1/2 dl gresk yoghurt • 1 klype salt • 1 klype sukker • 4 dl hvetemel Dressing: • 2 dl gresk yoghurt • 1 fedd hvitløk • 1 klype salt • 1 klype pepper • 1 ts sitronsaft • 1 potte mynte

4 porsjoner

45 min.

Lett

BANH MI MED KYLLING OG SYLTA GRØNNSAKER S L I K GJØ R D U : Ο Bland chili, fiskesaus, brunt sukker, riseddik, sesamolje, olje, vann og koriander til en lake.

Kutt grønnsakene i strimler som vendes i laken. La stå i ca. 20 minutter. Ο Smør baguetten med majones, og legg deretter på kyllingkjøtt og de syltede grønnsakene.

Tips! Smaksett gjerne majonesen med litt lime, chilipaste, eller finhakket hvitløk og urter.

= God kvalitet til lav pris

VELG GOD

D

YR

E V ELF E R

KYLLING SALATKJØTT

D

D U T REN GE R: • 400 g kylling salatkjøtt • 2 store baguetter, delt i to, eller 4 små baguetter • 1 dl majones • 1 paprika • 2 vårløk • 2 gulrøtter • 1/3 agurk • 2 ss chili, finhakket • 2 ss fiskesaus • 1 ss sesamolje • 2 ts brunt sukker • 1/2 potte finhakket koriander, bruk stilkene også • 5 ss riseddik • 2 ss nøytral olje • 4 ss vann

MAJONES

FINE BAGUETTER

MATLYST 2025

15

G A D D I HELGEM Lag retten uten jalapeño for å gjøre den mer barnevennlig.

4 porsjoner

45 min.

Middels

Nachos med kylling og guacamole DU T REN GE R: • 400 g grillet lårfilet av kylling • 1 pose nachochips • 200 g revet ostemix • 2 tomater • 1/2 løk • 1/2 revet isbergsalat • 3 ss hermetiske jalapeño i skiver 1 glass salsa • 1 boks rømme Guacamole: • 2 modne avokado • 1 moden tomat • 1/2 liten løk • 1 ss hermetisk jalapeños i skiver • 1 neve koriander • 1 ss extra virgin olivenolje • 1/2 lime • 1 klype salt

16

MATLYST 2025

S L I K GJØ R D U : Ο Lag guacamole: Del avokadoene i to, fjern steinene og grav ut «kjøttet» med en spiseskje og over i en bolle. Grovknus avokadokjøttet med en gaffel. Finhakk tomat, løk og jalapeño, og tilsett det i avokadoen. Hakk koriander og tilsett sammen med olivenolje, og rør forsiktig sammen. Smak til med limesaft og litt salt. Dekk med plastfolie – plastfolien skal legges rett oppå guacamolen for å hindre at den blir brun. La den stå i kjøleskapet i 30 minutter før servering slik at alle smakene setter seg. Ο Forvarm ovnen til 210 grader varmluft. Legg nachochips i et tynt lag i en ildfast form. Dryss på et tynt, jevnt lag revet ost.

Hakk tomat og løk og skjær kyllinglår i mindre biter. Fordel dette over nachochipsene. Legg på et nytt lag chips, revet ost, tomat, løk og kylling. Topp det hele med et tynt lag revet ost. Ο Sett formen med nachos i ovnen. Stek til osten begynner å boble. Skru på grillen i ovnen og stek videre til osten får små brune flekker og bobler godt. Følg med og pass på at det ikke blir brent. Ο Ta formen ut av ovnen. Topp med revet isbergsalat, litt guacamole, jalapeño, salsa og rømme. Server straks. Server resten av tilbehøret ved siden av.

RESTEMIDDAG 4 porsjoner

20 min.

Lett

Pasta pot DU T REN GE R: • 250 g penne fullkorn • 2 gulrøtter • 200 g kyllingfilet • 2 tomater • 2 ss olivenolje • 1 dl lettrømme • 2 ss rød pesto • 1 dl pastavann • Salt og pepper • Evt. persille til pynt

S L IK GJØ R D U : Ο Kok pasta som anvist på pakken. Ta vare på 1 dl av pastavannet. Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Skjær kyllingfileten i terninger og tomatene i små terninger. Ο Ha olivenolje i en gryte. Brun kyllingterningene. Ha i revet gulrot. La surre et par minutter. Bland inn rømme og pesto samt 1/2 dl pastavann. Tilsett pastaen og tomater. Kok opp og smak til med salt og pepper, samt juster med mer pastavann hvis retten tørker ut. Strø evt. hakket persille over.

TIPS Kjøtt eller grønnsaker til overs? Lag pastapot med gårsdagens middagsrester!

MATLYST 2025

17

ENKEL MIDDAG MED KJØTT Frister det med en rykende varm lasagne, en smakfull asiatisk wok eller en luksuriøs fredagstaco med reinsdyr? Finn oppskrifter på deilige middager som fortjener en plass på ukemenyen.

BARNEVENNLIG Middag med smaker barna elsker!

18

MATLYST 2025

4 porsjoner

30 min.

Lett

One pot lasagne D U TR E NG E R : • 400 g karbonadedeig • 1 løk • 2 gulrøtter • 1 stangselleri • 1 fedd hvitløk • 2 ss olivenolje • 2 ss tomatpasta • 1 boks passata eller knuste tomater • 6 dl grønnsakskraft • 250 g lasagneplater • 2 ts tørket oregano • Salt og pepper • 100 g revet ost • Evt. basilikum til pynt SLI K GJØ R D U : Ο Skrell løk og gulrøtter og riv på et rivjern.

Finhakk stangselleri og hvitløk. Ha 2 ss olivenolje i en gryte og brun kjøttet. Ha i grønnsakene og la dette surre i 10 minutter.

Tilsett tomatpasta. Spe med passata og grønnsakskraft. Kok opp. Ο Sett ovnen på 225 grader varmluft. Bryt opp lasagneplatene og bland i gryten. Ha i oregano. Kok opp og la koke på medium varme i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over ost og sett i ovnen til osten har smeltet. Pynt evt. med hakket basilikum.

TOMATPASTA

KARBONADEDEIG

LASAGNEPLATER

GROVHAKKEDE TOMATER MATLYST 2025

19

4 porsjoner

20 min.

Lett

OSTESNITZELBURGER DU T REN GE R: • 4 ostesnitzler • 4 salatblader • 4 burgerbrød Dressing: • 2 tomater • 1 dl sylteagurker • 1/2 liten løk • 8 ss majones • 1 ss hakket dill • 1 ts chilisaus • Salt og pepper

S L IK GJØ R D U : Ο Lag dressing: Skjær tomater i to og ta ut kjernene (kast dem). Skjær tomatkjøttet og sylteagurker i små biter.

Finhakk løken. Bland med majones, chilisaus og hakket dill. Smak til med salt og pepper. Ο Varm burgerbrødene og stek snitzlene som anvist på pakken. Legg en klatt dressing på brødet, deretter salatblad og snitzel (evt. delt i to) Ha litt mer dressing på toppen om du ønsker. Sett brødet på toppen og server.

= God kvalitet til lav pris

SYLTEAGURKER 20

MATLYST 2025

MAJONES

BRIOCHE

4 porsjoner

20 min.

Lett

Wok med asiatiske smaker DU T RENGER: • 400 g mørbrad av okse • 2 poser jasmin boil-in-bag • 2 ss nøytral olje • 1 rød chili • 1 pose Ferdig preppa wokmix • 1/2 dl peanøtter Saus: • 2 ss fiskesaus • 1 ss soyasaus • 3 ss nøytral olje • 1 fedd hvitløk • 1 ss revet ingefær

S L IK GJ Ø R D U : Ο Lag saus: Finhakk hvitløk. Riv ingefær.

Bland sammen hvitløk og ingefær med olje, soya- og fiskesaus. Ο Kok risen som anvist på pakken. Skjær kjøttet i strimler og brun i en panne. Kutt chili i skiver. Ha wokmix og chili i pannen og wok i et par minutter. Ο Hell over sausen og vend godt. Grovhakk peanøtter og strø over. Server med ris.

= God kvalitet til lav pris

JASMINRIS

WOK MIX

= God kvalitet til lav pris

MØRBRAD

MATLYST 2025

21

22

MATLYST 2025

HELGEMIDDAG 4 porsjoner

20 min.

Lett

Reinsdyrtaco med bringebærsalsa D U TR E NG E R : • 300 g reinskav • 2 ss nøytral olje • 1 pose jasminris boil-in-bag • 1/3 pose tacokrydder • 2 dl bringebær • 1 chili • Valgfri salat • 12 tacoskjell Serveringstips: Rømme og revet ost SLI K GJØ R D U : Ο Kok ris som anvist på pakken. Stek reinskav i litt olje. Krydre med tacokrydder og ha i en skvett vann. Ha i risen og bland godt. Ο Mos bringebær grovt. Skjær chili i biter (ta ut frøene om du ikke vil ha den så sterk).

Bland bringebær og chili. Varm tacoskjellene som anvist på pakken. Legg på salat, så litt reinsdyrskav med ris før du topper med bringebærsalsa. Ο Server med rømme og revet ost.

= God kvalitet til lav pris

Skann QR-koden for oppskrift på hjemmelaget tacokrydder.

REINSKAV MATLYST 2025

23

T F I R K RESTEOPPS 12 store muffins

25 min.

Lett

Tacomuffins DU T RE N GE R: • 5 dl hvetemel • 2 ts bakepulver • 1 dl havregryn • 4 egg • 4 dl melk • 50 g nøytral olje eller smør • 1 tomat • 1 dl mais • 100 g rester av tacokjøtt (eller andre rester) • 150 g revet ost Serveringstips: Salsa og rømme

24

MATLYST 2025

BARNEVENNLIG Restemat er perfekt for barnas matpakker!

SLI K GJØ R D U : Ο Bland hvetemel, bakepulver og havregryn.

Visp egg, melk og olje. Bland inn de tørre ingrediensene. Hakk tomat og bland i røren sammen med mais. Vend inn tacorestene og ost. Ο Sett ovnen til 200 grader varmluft. Fordel 12 store muffinsformer på et brett og fyll halvveis opp på kanten. Strø evt. litt ost over. Sett midt i ovnen i ca. 25 minutter.

Server med salsa og rømme.

HAR DU TESTET DENNE TRENDEN?

4 porsjoner

15 min.

Lett

Pastapizza D U T REN GE R: • 200 g kokt penne pasta • 60 g pepperoni eller skinke • 1/3 paprika • 1 dl pizzasaus • 100 g revet ost • Bambusspyd

BARNEVENNLIG La barna være med, de vil elske det!

S L I K GJØ R D U : Ο Sett ovnen på 200 grader varmluft. Tre kokt penne pasta på bambusspyd. Legg spydene på stekeplate med bakepapir. Pensle med pizzasaus. Skjær paprika i terninger og pepperoni eller skinke i mindre biter. Strø toppingen over pastaen. Strø over ost og sett i ovnen til osten er smeltet.

MATLYST 2025

25

FISK I EN FEI Mer fisk på middagsbordet trenger ikke være vanskelig å få til. Vi har samlet et knippe deilige fiskemiddager som passer ypperlig i en travel hverdag.

26

MATLYST 2025

4 porsjoner

20 min.

Lett

KREMET PASTA MED LAKS D U TR E NG E R : • 600 g laksefilet • 400 g tagliatelle • 1 dl grønnsakskraft • 3 dl valgfri fløte • 1 ts revet sitronskall • 1/2 - 1 brokkoli • Salt og pepper SLI K GJØ R D U : Ο Kok pasta som anvist på pakken. Ha grønnsakskraft og fløte i en panne.

Kok opp. Tilsett finrevet sitronskall.

Smak til med salt og pepper. Ο Skjær laksen i terninger. Del brokkoli i biter og ha dem i sausen.

La brokkolien trekke i sausen noen minutter. Vend inn pastaen og laksebitene. Når laksen er ferdigkokt (etter et par minutter) er retten klar til servering. Finriv evt. litt sitronskall over retten.

LAKSEFILET = God kvalitet til lav pris

TAGLIATELLE MATLYST 2025

27

4 porsjoner

30 min.

Lett

FISKEPINNER I PITA DU T REN GE R: • 8 fiskepinner • 4 pitabrød • 1 agurk • Salt og pepper Dressing: • 4 ss majones • 1 dl yoghurt naturell • 1 ts karripulver • 1 ss sitronsaft • Salt og pepper

S L IK GJØ R D U : Ο Lag dressing: Bland majones, yoghurt, karri og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Ο Stek fiskepinnene som anvist på pakken. Skjær strimler av agurken med en ostehøvel eller grønnsaksskreller. Ο Varm pitabrødene. Del dem i to. Fordel litt dressing inni hver pitabrødhalvdel og smør utover. Legg en fiskepinne i hver halvdel. Topp evt. med mer dressing og agurkstrimler.

BARNEVENNLIG Deilig middag for de minste.

= God kvalitet til lav pris

PITABRØD 28

MATLYST 2025

FISKEPINNER

4 porsjoner

30 min.

Lett

Ovnsbakt torskefilet med bacon DU T RENGER: • 750 g torskeloin • Salt og nykvernet pepper • 150 g bacon • 2 ss smør Bakte cherrytomater: • 200 g cherrytomater • 1/3 dl olivenolje • 1 fedd hvitløk • 3 kvister frisk timian • 1 klype salt • 1 klype nykvernet pepper Ertepuré: • 350 g frosne erter • 1 1/2 dl melk • 2 ss smør • Salt og nykvernet pepper Serveringstips: Kokte poteter

S L IK GJ Ø R D U : Ο Lag ertepuré: Kok opp frosne erter i melk og smør. Kjør alt til en fin puré med stavmikser. Smak til med salt og nykvernet pepper. Ο Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.

Salte og pepre torskefileten. Legg den i en ildfast form eller i en langpanne med skinnsiden ned. Ο Lag bakte cherrytomater: Finhakk hvitløk og timian. Vend cherrytomatene i olivenolje, hvitløk, timian, salt og nykvernet pepper. Ha dem i den ildfaste formen sammen med fisken. Bak fisk og cherrytomater i 10-12 minutter. Ο Del bacon i 1/2 cm terninger eller kjøp ferdig ternet. Stek gyllent i smør. Ο Hell bacon og baconfett over fisken som saus. Server med ertepuré, bakte cherrytomater og evt. kokte poteter.

= God kvalitet til lav pris

ERTER

TORSKELOIN

MATLYST 2025

29

HELGEMIDDAG 4 porsjoner

30 min.

Lett

BERGENSK FISKESUPPE DU T RENGER: • 400 g frosne reker • 500 g torskefilet naturell • 5 ss maizena + 5 ss kaldt vann • Salt og pepper • 1 ss hvitvinseddik • 1 klype tørket timian • 1 løk • 3 gulrøtter • 200 g sellerirot • 1 matfløte • 1 liten potte dill Serveringstips: Baguetter med godt smør til.

30

MATLYST 2025

S L IK GJ Ø R D U : Ο Tin og rens rekene. Kok rekeskallene i vann (8 dl pr 400 g reker) i ca. 3 minutter. Løft ut skallene og kok opp kraften på nytt. Sil evt. kraften ren for skallrester. Ο Bland maizena og kaldt vann og rør det inn i kraften. Kok til det begynner å tykne.

Smak så til med salt, pepper, timian og eddik. Ο Kutt grønnsakene i strimler og ha dem i kraften. La det trekke et par minutter.

Tilsett fløte og kok opp. Ο Del torskefilet i passe biter og ha det i gryten. La trekke til fisken er ferdig. Ha i reker rett før servering og dryss over med frisk dill.

= God kvalitet til lav pris

TORSKEFILET

RESTEMIDDAG 4 porsjoner

20 min.

Lett

Fiskepinnebowl DU T REN GE R: • 12 fiskepinner • 2 poser boil-in-bag valgfri ris • 2 gulrøtter • 2 dl grønne erter • 1/2 agurk Dressing: • 2 ss soyasaus • 1 ss nøytral olje • 1 ss rød curry pasta • 1/2 lime, saften

S LI K GJØ R D U : Ο Kok risen som anvist på pakken. Stek fiskepinner som anvist på pakken. Skrell og riv gulrøtter.

Kok ertene i 1 minutt i kokende vann. Skjær agurk i små terninger eller i strimler med en grønnsaksskreller. Ο Bland sammen dressingen. Vend den med risen.

Del hver fiskepinne i to biter. Legg ris i fire skåler.

Fordel fiskepinner, erter, gulrot og agurk på hver sin fjerdedel, oppå risen.

MATLYST 2025

31

MIDDAG MED EN VEGETARISK VRI Har du planer om å spise mindre kjøtt, eller er du bare nysgjerrig på vegetarmat? Smak deg gjennom flere deilige, kjøttfrie middager fra kjente verdenskjøkken! Kanskje du finner en ny favoritt?

BARNEVENNLIG Deilig middag for de minste.

32

MATLYST 2025

4 porsjoner

20 min.

Lett

Pinsapizza D U TR E NG E R : Pinsa med hvit saus, sopp og tomat: • 1 pakke Pinsa (2 stk) • 1 boks hvit pizzasaus • Salt og pepper • 2 ss olivenolje • 6 sjampinjonger • 2-3 tomater • 200 g revet ost • 2 ts oregano Pinsa Margherita: • 1 pakke Pinsa (2 stk) • 1 boks rød pizzasaus • 200 g revet ost

= God kvalitet til lav pris

PINSA

SLI K GJØ R D U : Ο Pinsa med hvit saus, sopp og tomat: Skjær soppen i skiver. Stek i pannen og krydre med salt og pepper. Del tomater i skiver. Smør pizzasaus utover pinsaene. Strø over ost. Fordel sjampinjonger og tomatskiver på toppen og strø over oregano. Ο Pinsa Margherita: Smør pizzasaus utover pinsaene. Strø over ost. Ο Sett ovnen på 250 grader varmluft. Stek pinsaene i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter.

= God kvalitet til lav pris

HVIT PIZZASAUS

RØD PIZZASAUS

MATLYST 2025

33

Raspet blomkål er en super måte å få ekstra grønnsaker inn i maten på, helt uten at barna merker det.

4 porsjoner

30 min.

Lett

MAC AND CHEESE MED BLOMKÅL D U T REN GE R: • 250 g makaroni • 1 blomkål • 1 fedd hvitløk • 4 dl helmelk + 1/2 dl pastavann • 1 ss dijonsennep • 1 knivspiss malt muskatnøtt • 3 ss finhakket bladpersille • 100 g revet ost • 2 ss hvetemel • 2 ss smør • 1 klype salt og pepper

34

MATLYST 2025

S L IK GJØ R D U : Ο Kok makaroni i lettsaltet vann til den er mør. Riv blomkålen på et rivjern. Sil av pastaen og spar på vannet. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Ο Hakk hvitløk. Smelt smør i en kjele. Rør inn mel med en visp i ca. 30 sekunder på lav varme. Bland melk og pastavann og tilsett litt etter litt mens du pisker godt for å få ut klumper og til sausen tykner. Rør inn sennep, hvitløk og ost. Smak til med salt og pepper. Ο Bland saus med makaroni og blomkål. Hell over i en form eller porsjonsformer. Stek i ovnen i 20 minutter.

Når den er ferdig, ta ut av ovnen og pynt med hakket persille.

4 porsjoner

20 min.

Lett

Shakshuka med potet DU T RENGER: • 1 løk • 2 fedd hvitløk • 500 g potet • 1 bokser kidneybønner • 2 bokser hermetiske tomater • 6 egg • 1/3 potte persille • 3 vårløk • 1/2 ts sukker • 1 klype salt • 1 klype pepper • 2 ss olje til steking

S L IK GJ Ø R D U : Ο Grovhakk løk, finhakk hvitløk og skrell potetene og del dem i små terninger. Ο Varm olje i en gryte og stek løken til den er myk og blank. Ha i hvitløk og potet, og stek i et par minutter til. Ο Tilsett bønner, sukker og hermetiserte tomater og kok til potetene er så vidt møre. Smak til med salt og pepper. Ο Lag fordypninger i tomatsausen og knekk eggene oppi, skru ned varmen og kok videre til eggehviten har stivnet. Ο Hakk persille, skjær vårløk i tynne skiver og ha over før servering.

= God kvalitet til lav pris

KIDNEYBØNNER

SKINNFRIE TOMATER

MATLYST 2025

35

HELGEMIDDAG 4 porsjoner

30 min.

Lett

INDISK CURRY MED SØTPOTET OG BLOMKÅL DU T REN GER: • 4 dl middagsris • 1 blomkål • 200 g søtpotet • 2 gulrøtter • 1 rød paprika • 1 tomat • 1 løk • 3 fedd hvitløk • 1 grønn chili • 1 ss ingefær • 2 ss solsikkeolje • 2 ts malt koriander • 1/2 ts garam masala • 1 ts spisskummen • 1/2 ts gurkemeie • 1 klype kajennepepper • 3 dl matfløte + 2 dl vann • 1 lime, saften • Salt • Evt. koriander og naanbrød

36

MATLYST 2025

S L IK GJ Ø R D U : Ο Kok ris som anvist på pakken. Del blomkål i små buketter og søtpotet i små terninger.

Skrell og kutt gulrøtter i skiver og kutt paprika i terninger. Grovhakk tomat og finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Ο Varm solsikkeolje i en gryte på middels varme og tilsett løk, hvitløk, chili, ingefær og tomat. Fres i 1-2 minutter. Ο Fres videre med koriander, gurkemeie, kajennepepper, garam masala og spisskummen. Ο Tilsett blomkål, søtpoteter, gulrøtter og paprika. Fres videre i noen minutter. Tilsett fløte og vann (2 dl vann for hver 3 dl fløte).

Kok opp og la det småkoke til søtpotetene er møre. Smak til med limesaft og salt.

Serveres med kokt ris. Ο Frisk koriander og naanbrød smaker fortreffelig til.

= God kvalitet til lav pris

MIDDAGSRIS

G A D D I RESTEM 4 porsjoner

20 min.

Lett

Vegetarwok DU T RENGER: • 2 poser boil-in-bag valgfri ris Rester av grønnsaker f.eks.: • 1/2 rød paprika • 1/2 gul paprika • 400 g søtpotet • 2 ss chilisaus • 1 boks kokosmelk • 2 ss nøytral olje • Salt • Evt. koriander

S L IK GJ Ø R D U : Ο Kok ris som anvist på pakken. Skrell og del søtpotet i terninger. Kok dem møre i kokende vann i ca. 5 minutter. Ο Skjær paprika i biter og ha i en panne med 2 ss nøytral olje. Tilsett søtpotet. Stek i noen minutter.

Tilsett kokosmelk og chilisaus. Smak til med salt og server med risen.

Pynt gjerne med koriander.

= God kvalitet til lav pris

KOKOSMELK

MATLYST 2025

37

SØTE HVERDAGSDESSERTER Silkemyk iskrem laget av banan, og deilig sjokoladekake med rødbeter. Med noen lure triks kan du gjøre plass til hverdagkos og søte desserter.

Genialt når søtsuget kommer snikende.

38

MATLYST 2025

4 porsjoner

10 min. + frysetid

Lett

NICECREAM MED BANAN OG PEANØTTSMØR DU T REN GER: • 4 myke bananer • 2 ss peanøttsmør • 60 g peanøtter • 100 g mørk sjokolade SLI K GJØR DU : Ο Skrell bananene og del dem i biter. Frys dem noen timer til de er semifrosne. Ha bananene i en blender med peanøttsmør. Kjør til iskremkonsistens. Ο Hakk sjokolade og peanøtter. Ha nicecream i skåler og ha over sjokolade og peanøtter før servering.

Søtt, godt og gøy Finnes det noe deiligere enn frukt dyppet i sjokolade? Denne desserten er gøy å lage sammen med barna, og helt perfekt å servere i barnebursdag – eller som lørdagsgodt eller søt snacks på en hverdag.

Tips! Velg den frukten du og barna liker aller best.

Skann QR-koden for oppskrift på Fruktig kjærlighet på pinne.

MATLYST 2025

39

4 porsjoner

30 min.

Lett

SMULDREPAI DU T RENGER: • 1 pose fryst bærblanding • 1 pose fryste jordbær • 3 ss sukker • 2 ss maizena • 1/2 sitronskall, skallet • 1 1/2 dl brunt sukker • 2 dl hvetemel • 1 1/2 dl havregryn • 1 klype salt • 150 g meierismør, kaldt Serveringstips: Vaniljeis eller pisket krem

40

MATLYST 2025

S L IK GJ Ø R D U : Ο Ha bærene i en ildfast form og strø over sukker, maizena og revet sitronskall. Bland godt. Ο I en bolle har du i brunt sukker, mel, havregryn, salt og smør og kna det godt sammen til det blir en smuldrete blanding. Fordel over bærene. Ο Stek på 180 grader med over- og undervarme i ca. 30 minutter eller til toppen er gyllen. Ο Server paien mens den er varm og topp med vaniljeis eller pisket krem.

HAVREGRYN

BÆRBLANDING

4 porsjoner

20 min.

Lett

Sjokoladekake med rødbet DU T RENGER: • 250 g rå rødbeter • 200 g mørk sjokolade • 3 egg • 200 g sukker • 200 g smør • 200 g hvetemel • 2 ts bakepulver • 1 klype salt Serveringstips: Pisket krem eller iskrem

S L IK GJ ØR DU : Ο Smør en kakeform. Sett ovnen til 180 grader varmluft. Skrell rødbetene og riv dem fint på et rivjern. La rødbetene ligge i en sikt med kjøkkenpapir for å få vekk litt væske. Du kan godt presse litt. Ο Smelt smør. Ta smøret av platen og legg sjokoladebiter i smøret til de smelter. Ο Pisk eggedosis av egg og sukker. Visp inn sjokoladesmøret. Tilsett siktet hvetemel, bakepulver og salt. Rør forsiktig inn og vend inn rødbeter. Ο Ha røren over i formen og stek midt i ovnen i ca. 35-40 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig. Avkjøl på rist. Server kaken med pisket krem eller iskrem.

MØRK SJOKOLADE

MATLYST 2025

41

42

MATLYST 2025