Se etter Nyt Norge-merket når du handler!
RASKE, VELSMAKENDE HVERDAGSRETTER
NORSKE RÅVARER
er i verdensklasse
Superhelt-serien
blir større!
God matlyst!
Hverdagen er tilbake for fullt for de fleste av oss, og det er noe deilig med de faste rutinene og den behagelige hverdagstralten. Nå skriver vi igjen handlelister, planlegger middager – og står opp til faste tider. For å gjøre møtet med hverdagen litt enklere, har vi fylt denne månedens Matlyst med budsjettvennlige ukemenyer og raske middagstips.
I tillegg har vi samlet noen fantastiske middagsklassikere – der smakfulle, kortreiste rotgrønnsaker spiller hovedrollen. For det er faktisk slik at vi i Norge har råvarer i verdensklasse! Og hos REMA 1000 bugner butikkene av norske grønnsaker som fortjener plass på middagsbordet. Se etter Nyt Norge-merket neste gang du handler – og la deg inspirere til å lage lune, deilige, varmende høstretter fulle av gode smaker.
God Matlyst!
Se etter Nyt Norge-merket når du handler!
OPPSKRIFTER
RETT I LOMMA
Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.
Skann QR-koden og les kundeavisen her!
8
Test trenden. Hva med en eggacado til lunsj?
4 KJAPT, ENKELT OG SUPERGODT
Finn inspirasjon til hverdagens frokoster og matpakker.
10 KJAPP UKEMENY
Ha middagen servert på bare 15 minutter!
22 MIDDAG PÅ BUDSJETT
La deg inspirere av en budsjettvennlig ukemeny.
30 RYDD PLASS TIL AIRFRYEREN
Enkle, digge oppskrifter du vil elske.
32 SESONGENS RÅVARER
Server en middagsklassiker.
38 DET LILLE SØTE
Lag herlig smuldrepai av høstens frukt.
Lag fantastisk pasta på bare 20 minutter!
Lag klassikeren kålruletter. 36 39
Hjemmelaget plommesyltetøy smaker himmelsk.
Super mat for sultne mager
Hverdagen er tilbake for fullt. Det betyr tidlige frokoster – og matpakkesmøring på løpende bånd.
Nå utvider vi den populære Superhelt-serien med enda flere barnevennlige produkter, som passer perfekt på frokostbordet og i matboksen.
Mat for små superhelter
Superhelt-serien til REMA 1000 er tilpasset små superhelter, og består av Nøkkelhullsmerkede produkter av høy kvalitet – til alltid lav pris. Både brød, brødmiks og frokostblandinger er rike på fiber, lave på salt – og inneholder lite sukker og mettet fett. Produktene er rett og slett utviklet for å gi godt med energi til en lang dag i barnehagen eller på skolen.
Perfekt i matpakken!
4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT
Vafler med havregryn og revet squash
DU TRENGER:
• 1/2 squash
• 2 egg
• 2 dl melk
• 1 dl vann
• 3 ss nøytral olje
• 1 dl hvetemel
• 1 dl havregryn
• 1 klype salt
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts sukker
SLIK GJØR DU:
Ο Riv squash. Visp egg, melk og vann. Tilsett olje. Bland inn mel, havregryn, salt, sukker, bakepulver og squash. La røren stå i 15 minutter før man steker vafler i smurt vaffeljern.
Serveringstips:
Legg ost og skinke mellom to vaffelhjerter, og pynt med litt grønt. Alternativt kan du teste vafler med tomatskiver og revet mozzarella.
4 PORSJONER / 5 MIN. / LETT
Ostetoast i brødristeren
DU TRENGER:
• 4 store grove tortillas
• 8 skiver kokt skinke
• 8 tykke skiver ost
SLIK GJØR DU:
Ο Legg tortillaen på en fjøl. Se for deg at den er delt inn i 4 deler. Dekk øverste venstre del av tortillaen med en tykk osteskive. Ved siden av legger du en skinkeskive. På nederste venstre del legger du en skinkeskive og en osteskive på siste del. Brett tortillaen sammen på midten og brett den igjen i to.
Ο Putt tortillaen i brødristeren med åpningen opp slik at ost og skinke ikke renner ned i brødristeren. Rist til osten er smeltet.
KOKT SKINKE Kolonihagen, 100 g
FULLKORN TORTILLA REMA 1000, 370 g
Har du testet denne trenden?
Eggacado
4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT
DU TRENGER:
• 4 pitabrød
• 4 egg
• 2 vårløk
• 1 dl gresk/tyrkisk yoghurt
• 1 ss valgfri sennep
• 2 ts chilisaus
• Salt og pepper
• 4 cherrytomater
• 1 neve spinatblader
• 2 avokado
SLIK GJØR DU:
Ο Kok opp vann. Legg eggene i gryten og kok på medium varme i 9 minutter. Kjøl ned eggene med kaldt vann.
Ο Skjær vårløk i skiver. Bland yoghurt, sennep og chilisaus. Smak til med salt og pepper. Skrell eggene og skjær i terninger. Vend eggene inn i dressingen sammen med vårløken.
Ο Rist pitabrødene og skjær en lomme i brødet. Del tomat og avokado i skiver.
Ο Legg spinatblader og tomatskiver i pitabrødet. Topp med eggesalat og noen skiver avokado.
PITABRØD
REMA 1000, 400 g
Lag smakfulle frokosthorn med TINE® brunost
Skann QR koden og prøv oppskriften her!
Ukemeny
PÅ 15 MINUTTER
Raske middager er kjærkomment i en travel hverdag.
På de neste sidene finner du et knippe sunne, enkle og raske middager som passer supert på dager der tiden er knapp og sulten melder seg.
TIPS!
Har du rester av grønnsaker kan du bruke dem i denne retten.
MANDAG
Teriyaki-grønnsaker med ris
TIRSDAG
Scampi med pepperglace
ONSDAG
Enkel kyllinggryte
TORSDAG
Rask kjøttbollepasta
Mandag
15 MIN
4 PORSJONER / LETT
Teriyaki-grønnsaker med ris
DU TRENGER:
• 1 Teriyaki 1-2-3 asiatisk smakskit
• 1 squash
• 1 pose fryst Fullkornsris & Grønnsaker (alt. 2 poser boil-in-bag basmati ris + 250 gram amerikansk blanding)
• 2 ss nøytral olje
SLIK GJØR DU:
Ο Stek Fullkornsris & Grønnsaker-blandingen som anvist på pakken.
Ο Skjær squash i store halvmåner. Hell ingefærog hvitløkspaste over squashbitene og la det marinere i 1-2 minutter. Ha olje i pannen. Stek squash noen minutter. Hell over teriyakisaus. Reduser varmen og ha på lokk. La det småkoke i ca. 5 minutter.
Ο Server på toppen av ris- og grønnsaksblandingen. Dryss over sesamfrø.
TERIYAKI
REMA 1000, 255 g
1-2-3 asiatisk smakskit
TERIYAKI inneholder:
· Teriyakisaus
· Ingefær- og hvitløkspaste
· Sesamfrø
Tirsdag
15 MIN
4 PORSJONER / LETT
Scampi med pepperglace
DU TRENGER:
• 2 poser eggnudler
• 1 pose fryst klassisk wokblanding
• Salt og pepper
• 2 ss nøytral olje
• 300 g rå scampi uten skall (tinte)
• 1 pose Hemmeligheter Pepperglace
SLIK GJØR DU:
DET LØNNER SEG Å SE ETTER
REMA 1000-PRODUKTER
Ο Kok nudler som anvist på pakken. Kok wokblandingen i et par minutter. Sil av vannet. Bland med nudlene.
Ο Salte og pepre etter smak. Ha olje i pannen og fres scampi, 1 minutt på hver side. Bland inn Hemmeligheter Pepperglace. La surre i et par minutter og server på toppen av nudel- og grønnsaksblandingen.
EGGNUDLER
REMA 1000, 250 g
KLASSISK WOK
REMA 1000, 500 g
PEPPERGLACE
REMA 1000, 60 g
15 MIN Onsdag
4 PORSJONER / LETT
ENKEL KYLLINGGRYTE
DU TRENGER:
• 600 g strimlet kyllingfilet
• 3 dl kremfløte
• 2 dl grønnsakskraft
• 1 rød paprika
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 1 focaccia
• Salt og pepper
• Evt. bladpersille
SLIK GJØR DU:
Ο Varm focaccia som anvist på pakken. Finn frem en blender. Skjær løk, hvitløk og paprika i store biter og kvern dem i blenderen. Ta gjerne vare på litt paprika til å pynte retten med.
Ο Stek kyllingstrimler i olje. Når de er gylne, tilsetter du grønnsakene. La dette surre i noen minutter. Hell over grønnsakskraft og fløte. Kok opp og kok inn i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Hakk evt. bladpersille og strø over. Server med focaccia.
STRIMLET KYLLINGFILET
Solvinge, 450 g
FOCACCIA
Mesterbakeren, 430 g
Torsdag
15 MIN
4 PORSJONER / LETT
Rask kjøttbollepasta
DU TRENGER:
• 300-400 g kjøttboller
• 2 ss olivenolje
• 500 g fersk fullkorn tagliatelle
• 1 rød paprika
• 1 liten løk
• 1 glass Hemmeligheter Pesto à la Calabrese
• Evt. bladpersille
SLIK GJØR DU:
Ο Kok pasta som anvist på pakken.
Ο Skjær paprika i terninger. Finhakk løk. Stek kjøttboller, løk og paprika i litt olje til kjøttbollene er gylne. Ha kokt pasta i pannen og bland. Hell over glasset med Hemmeligheter Pesto à la Calabrese og rør sammen. Hakk evt. bladpersille og strø over.
BARNEVENNLIG
En rett som vil falle i smak hos de minste.
KJØTTBOLLER
Nordfjord, 600 g
FULLKORN TAGLIATELLE
REMA 1000, 250 g
REMA 1000, 190 g
PESTO À LA CALABRESE
Nyt hverdagen
Ukemeny
PÅ 20 MINUTTER
Man kan vel aldri få nok middagsinspirasjon? Her er fire velsmakende hverdagsmiddager som du kan sette på bordet uten altfor mye tid og innsats investert. Alle rettene lager du på under 20 minutter.
En rett som vil falle i smak hos de minste.
BARNEVENNLIG
MANDAG
Hjemmelaget tomatsuppe
TIRSDAG Laks med Red Thai Curry
ONSDAG
Kremet kyllingpasta med bacon
TORSDAG Svinemedaljong og brokkolisalat
Mandag
20 MIN
4 PORSJONER / LETT
Hjemmelaget
tomatsuppe
DU TRENGER:
• 6 egg
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts tørket timian
• 2 boks hakkede tomater
• 1 ts tørket basilikum
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 80 g makaroni
• 2 ss olivenolje
• 4 dl vann
• 1/2 ss sukker
• 1/2 ts salt
• 1/3 ts kvernet sort pepper
SLIK GJØR DU:
Ο Kok egg i 8 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell dem.
Ο Finhakk løk og hvitløk. Fres løk, hvitløk og timian myk og blank i en kjele med litt olje. Ha i hakkede tomater, vann, buljong og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
Ο Kjør suppen til ønsket konsistens med stavmikser eller hurtigmikser. Tilsett basilikum og smak til med salt og pepper.
Ο Kok makaroni som anvist på pakken. Del eggene i to. Ha suppen i serveringstallerkner og anrett med makaroni og egg.
HAKKEDE TOMATER Kolonihagen, 390 g
20 MIN Tirsdag
4 PORSJONER / LETT
Laks med Red Thai Curry
DU TRENGER:
• 4 laksefileter
• 1 pakke eggnudler
• 1 Red Thai Curry
1-2-3 asiatisk smakskit
• 1 rød paprika
• 1 pose sukkererter
SLIK GJØR DU:
Ο Sett ovnen på 180 grader varmluft. Legg laksestykkene på et bakebrett kledd med bakepapir. Sett midt i ovnen i ca. 10 minutter. Laksen kan også stekes i panne. Kok eggnudler som anvist på pakken.
Ο Skjær paprika i terninger. Finn frem en panne. Rist krydderne som er med i smakskitet. Ha i currypasten og kokosmelken. Kok opp. Tilsett paprika og hele eller halve sukkererter. Vend inn eggnudler.
Ο Legg laksen på en seng av currynudler og grønnsaker.
1-2-3 asiatisk smakskit RED THAI CURRY inneholder: Kokosmelk Red curry paste Krydderblanding
Onsdag
20 MIN
4 PORSJONER / LETT
KREMET KYLLINGPASTA MED BACON
DU TRENGER:
• 400 g kyllingfilet i strimler
• 1 ss olivenolje
• 50 g bacon
• 1 fedd hvitløk
• 400 g penne eller annen tørket pasta
• 3 dl kremfløte
• 1/2 sitron
• 2 ss bladpersille, finhakket
• 1 klype salt og pepper
SLIK GJØR DU:
Ο Kok pastaen som anvist på pakken. Hakk hvitløk.
BARNEVENNLIG
En rett som vil falle i smak hos de minste.
Ο Stek kyllingbiter og baconstrimler i olje. Tilsett hvitløk og kremfløte. Finriv skall av 1/2 sitron og tilsett i sausen sammen med bladpersille.
Ο Bland pastaen i sausen. Press 2 ts sitronsaft i sausen. Smak til med salt og pepper og server.
STRIMLET KYLLINGFILET
Solvinge, 450 g
REMA 1000, 500 g
BACON UTEN SVOR
Nordfjord, 150 g
4 PORSJONER / LETT
Svinemedaljong og brokkolisalat
DU TRENGER:
• 1 pose Hemmeligheter
Chimichurri
• 1 (ca. 550 g) indrefilet av svin
SLIK GJØR DU:
Ο Ha mandelflakene i en tørr panne og rist til de er gylne. Kok brokkolitoppene og vend med ristede mandelflak.
REMA 1000, 450 g 20 MIN Torsdag
• 450 g fryste brokkolitopper
• 50 g mandelflak
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper
Serveringstips:
500 g ferdig potetstappe
Ο Skjær indrefileten av svin i 2 cm tykke skiver. Tilsett smør i en panne. Stek kjøttet til det er gjennomstekt (ca. 2-3 minutter på hver side) og krydre med salt og pepper. Server med brokkolisalaten og chimichurri.
Ο Det smaker godt med potetstappe til retten. Bruk ferdig potetstappe, eller lag den selv.
BROKKOLITOPPER
Skann QR-kode for oppskrift på potetstappe.
CHIMICHURRI
REMA 1000, 60 g
Vokser saktere.
Mer lys. Større plass.
Ukemeny
PÅ BUDSJETT
Lurer du på hvordan du skal få ukemenyen til å passe til budsjettet ditt? Vi har smakt oss frem til fire raske og enkle middager, som er vennlige mot lommeboken din – og som samtidig er proppfulle av supergode smaker.
MANDAG
Couscous med Piri
Piri-grønnsaker
TIRSDAG
Fiskeboller med grønn saus
ONSDAG
Kremet pasta
TORSDAG
Pølsegrateng med brokkoli
Mandag
20 MIN
4 PORSJONER / LETT
Couscous med Piri Piri-grønnsaker
DU TRENGER:
• 1 Hemmeligheter Piri Piri sauce (alt. Korean Style bbq saus eller mango-chilisauce )
• 300 g couscous
• 400 g fryst lapskausblanding
• 4 ss yoghurt naturell
SLIK GJØR DU:
Ο Kok lapskausblandingen til grønnsakene er møre. Sil av vannet. Bland lapskausblandingen med Hemmeligheter Piri Piri sauce.
Ο Fordel couscous i en stor panne. Hell på vann og kok som anvist på pakken. Fordel grønnsakene over couscousen når den er ferdigkokt. Ha noen klatter yoghurt over retten før servering.
COUSCOUS REMA 1000, 500 g
20 MIN Tirsdag
4 PORSJONER / LETT
Fiskeboller med grønn saus
DU TRENGER:
• 1 pose fiskeboller i hvit saus
• 1/2 glass (ca. 95 g) grønn pesto
• 300 g fryste aspargesbønner
• 600 g poteter
SLIK GJØR DU:
Ο Kok poteter og aspargesbønner møre.
Ο Varm fiskeboller og saus i en gryte. Tilsett pesto. Server med kokte poteter og aspargesbønner.
BARNEVENNLIG En rett som vil falle i smak hos de minste.
Onsdag
4 PORSJONER / LETT
KREMET PASTA
DU TRENGER:
• 1 løk
• 4 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 400 g penne
• 4 ss tomatpuré
• 1 ts chiliflakes
• 3 dl fløte
• 80 g parmesan, revet
• 1 klype salt og pepper
• 1 klype bladpersille til pynt
25 MIN
BARNEVENNLIG En rett som vil falle i smak hos de minste.
SLIK GJØR DU:
Ο Finhakk løk og hvitløk som du så steker i smør på mediumhøy varme.
Ο Sett en kjele med 4 l vann og 1 ss salt på kok og ha i penne når det fosskoker. Skru ned og kok i 10 minutter.
Ο Når løken er blank har du i tomatpuré, og chili hvis du vil, som du freser i 2 minutter før du har i fløten. La sausen koke til den begynner å tykne.
Ο Rør så inn parmesan, men husk å spare litt til servering.
Ο Ha den ferdigkokte pastaen i sausen og bland godt sammen. Server med pepper, parmesan og kanskje litt persille på toppen.
TIPS!
Om sausen blir for tykk kan du røre inn litt av pastavannet.
45 MIN Torsdag
4 PORSJONER / LETT PØLSEGRATENG
MED BROKKOLI
BARNEVENNLIG
En rett som vil falle i smak hos de minste.
DU TRENGER:
• 1 pk (450 g) skinnfri kjøttpølse
• 1 løk
• 1 brokkoli
• 900 g hodekål
• 200 g hvitost
• 7 dl helmelk
• 300 g makaroni
• 3 ss hvetemel
• 3 ss solsikkeolje
• Salt og pepper
SLIK GJØR DU:
Ο Kok makaroni som anvist på pakken og sett ovnen på 190˚C varmluft. Skjær pølsene i biter og løken i smale båter. Kutt brokkoli i buketter og hodekål i biter og forvell i kokende lettsaltet vann, sammen med løken, i et par minutter. Avkjøl i iskaldt vann. Da beholder de fargen og spensten.
Ο Fres hvetemel i solsikkeolje og spe gradvis med melk mens du rører. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
Ο Bland inn kokt makaroni, grønnsaker og pølser i sausen. Smak til med salt og pepper.
Ο Ha blandingen i en ildfast form, dryss over ost og gratiner i ovnen i 15–20 minutter.
KJØTTPØLSE Nordfjord, 600 g
Nyhet
Skånsomt vaskemiddel
som tar vare på tøyet ditt
✓ Effektiv .
✓ Unngå søl
✓ Lav pris per vask
RESTEOPPSKRIFT
4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT
Kjøttboller med pestopoteter
DU TRENGER:
• 300-400 g kjøttboller
• 2 ss nøytral olje
• 1/2 glass (ca. 95 g) grønn pesto
• 1/2 pose fryst Brokkoli & Blomkål-blanding eller andre grønnsaker
• 500 g potet
Serveringstips: Parmesan
SLIK GJØR DU:
Ο Skjær potetene i skiver og kok dem møre i saltet vann. Sil av vannet og bland potetene med pesto.
Ο Stek kjøttbollene i en panne. Tilsett olje. Kok grønnsakene. Legg potetskivene utover et fat og topp med grønnsaker og kjøttboller.
Ο Finriv evt. parmesan over retten før servering.
BARNEVENNLIG
Du kan også bruke andre grønnsaker i denne retten. Velg gjerne det barna liker aller best.
RESTEOPPSKRIFT
4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT
RESTEOMELETT MED SCAMPI OG GRØNNSAKER
DU TRENGER:
• 200 g scampi, stekt kylling, stekt svinekjøtt eller andre rester
• 2 ss smør
• 200 g grønnsaker (f.eks. paprika, squash eller sopp)
• 1/2 løk
• 6 egg
• 1/2 dl melk eller fløte
• Salt og pepper
Serveringstips:
Bladpersille og brød, pitabrød eller pinsa.
SLIK GJØR DU:
Ο Strimle løken. Skjær grønnsaker i biter. Stek løken i smør i pannen til den er myk. Ha i scampi og stek noen minutter.
Ο Pisk sammen egg og melk. Hell i pannen og skru ned temperaturen til medium. Salte og pepre. Har du et lokk legger du på det. Når eggeblandingen har satt seg er omeletten ferdig.
Ο Hakk evt. persille og dryss over retten. Server gjerne med brød, pitabrød eller pinsa til.
Få fart på maten med airfryer
Airfryeren forvandler maten til herlige fristelser. Enten du skal lage en rask middag, eller du vil imponere med en deilig brunsj, gjør airfryeren susen! La deg inspirere av våre deilige oppskrifter, og klikk deg inn på rema.no for enda flere!
4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT
Rotgrønnsaker
DU TRENGER:
• 1 rødløk
• Div. rotgrønnsaker: f. eks. gulrot, sellerirot, søtpotet
• 1 ss olje
• 1 klype salt og pepper
• 2 kvist timian
• 2 fedd hvitløk
Skann QR-kode for flere oppskrifter med airfryer.
SLIK GJØR DU:
Ο Forvarm airfryer til 205 grader. Del rotgrønnsaker i store terninger eller biter. Del løken i fire båter. Behold hvitløksfeddene hele.
Ο Vend i olivenolje og timian. Salte og pepre. Legg grønnsaker i kurven. Pass på å ikke overfylle kurven.
Ο Sett i airfryer i 15 minutter. Rist på kurven underveis. Stek til rotgrønnsakene er gylne og gjennomstekte.
Modell og størrelse på airfryer kan gi utslag i forskjeller knyttet til temperatur og steketid.
4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT
Laks med potetsalat og agurksalat
DU TRENGER:
• 4 laksefileter
• 2 ss nøytral olje
• Salt og pepper
Potetsalat
• 6-8 mellomstore poteter
• 1/2 boks crème fraîche
• Salt og pepper
• 1 toppet ts dijonsennep
• 1/2 rødløk
Agurksalat
• 1 agurk
• 1 ss sukker
• 4 ss vann
• 2 ss eddik (7%)
• 1/2 ts salt
SLIK GJØR DU:
Ο Sett airfryeren til 180 grader. Pensle laksen med olje og krydre med litt salt og pepper. Legg laksen i airfryeren i ca. 10 minutter eller til laksen er gjennomstekt.
Ο Lag potetsalat: Vask potetene og del dem i små terninger. Kok dem møre i saltet vann. Når potetene er kokt skyller du dem i kaldt vann og rister vannet godt av. Hakk rødløk. Bland crème fraîche med sennep og smak til med salt og pepper. Vend potetene og rødløk med dressingen.
Ο Lag agurksalat: Snitt agurken i skiver med en ostehøvel eller siden på et rivjern. Bland eddik, salt og sukker og rør. Tilsett vann. Legg agurkskivene i laken.
Ο Server laksen med potetsalat og agurksalat.
DET LØNNER SEG Å SE ETTER REMA 1000PRODUKTER
LAKSEFILET REMA 1000, 500 g
Råvarer i verdensklasse
Norske råvarer er i særklasse. I våre butikker får du tak i alt fra ferske grønnsaker rett fra åkeren – til høstens smakfulle lam og ansvarlig produsert kylling fra Solvinge. På de neste sidene har vi samlet inspirasjon til hva du kan gjøre med de velsmakende råvarene du finner i butikkhyllene akkurat nå.
4 PORSJONER / 60 MIN. / LETT
LAMMEGRYTE MED POTETMOS
OG ROTGRØNNSAKER
DU TRENGER:
• 1 kg lammekjøtt (fårikålkjøtt eller lammebog i skiver)
• 4 ss hvetemel
• 3 ss olivenolje
• 4 fedd hvitløk
• 2 små løk
• 4 gulrøtter
• 200 g sellerirot
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss dijonsennep
• 1 l kjøttbuljong
• 2 laurbærblader
• 2 kvister rosmarin
• 2 kvister timian
• 1 ts malt spisskummen
• Salt og pepper
SLIK GJØR DU:
Ο Vend kjøttet i hvetemel. Brun kjøttet i en tykkbunnet gryte eller jerngryte med olje. Bland inn dijonsennep og tomatpuré. Finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrot og sellerirot og skjær dem i terninger.
Ο Ha løk i gryten sammen med kjøttet. Surr mykt og blankt i noen minutter. Tilsett grønnsakene og hvitløk. Hell over buljongen. Tilsett rosmarin, timian, spisskummen og laurbærblader. La putre på medium varme i 40 min. under lokk. Smak til med salt og pepper.
Ο Mens gryta småputrer lager du potetstappe. Du kan lage den selv eller bruke ferdig potetstappe. Om du vil lage den selv, finner du oppskrift på rema.no.
Skann QR-kode for oppskrift på potetstappe.
4 PORSJONER/ 15 MIN. / LETT
Soppsuppe med hvitløksbaguett
DU TRENGER:
• 1 gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 500 g sopp
• 1/2 sitron, saften
• 2 dl kremfløte
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 7 dl vann
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 2 ss kuttet gressløk
• 2 hvitløksbaguetter
• 1 ss smør
SLIK GJØR DU:
Ο Finhakk løk og hvitløk. Børst soppen og skjær den i biter.
Ο Stek løk i litt smør i en kjele til den har blitt myk og blank. Tilsett hvitløk og sopp og stek videre til soppen har blitt gyllen. Ta ut en spiseskje sopp og spar til garnityr.
Ο Tilsett grønnsaksbuljong og vann og kok i ca. 10 minutter. Bruk stavmikser til å kjøre suppen glatt. Tilsett fløte og varm opp til kokepunktet.
Ο Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Ο Stek hvitløksbaguetter etter anvisning på pakken. Topp suppen med smørstekt sopp og finhakket gressløk – og server med hvitløksbaguetter.
TIPS!
Fersk lasagne smaker ekstra godt med en enkel salat til, for eksempel spinatblader og tomater.
4 PORSJONER / 45 MIN. + 45 MIN. STEKETID / MIDDELS
Vegetarlasagne
DU TRENGER:
• 8 lasagneplater
• 1 dl revet mozzarella
Tomatsaus
• 2 knuste tomater
• 2 stangselleri
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 1 stor gul løk
• 1 ts oregano
• 1 klype salt og pepper
• 2 ss olivenolje
Soppfyll
• 500 g sjampinjong
• 1 pose spinat
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss fersk timian, hakket
• 1 squash
• 1 klype salt og pepper
• 2 ss smør
• 2 ss olivenolje
Ostesaus
• 4 dl helmelk
• 1/3 ts malt muskat
• 1 dl parmesan, revet
• 2 ss hvetemel
• 1 ss smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts kvernet pepper
SLIK GJØR DU:
Ο
Tomatsaus: Finhakk løk og skjær selleri og gulrot i små terninger. Fres grønnsakene i en kjele med olje til de er blanke. Finhakk hvitløk og tilsett i gryten. Ha oregano og tomatene i gryten. Sett på lokk, og senk temperaturen til middels varme. La sausen putre i ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
Ο Soppfyll: Grovhakk sopp og kvern i en kjøkkenmaskin. Stek soppen i tørr panne for å få ut fuktigheten. Finhakk hvitløk og skjær squash i terninger. Tilsett olje, smør, hvitløk, squash og timian. Stek på middels varme i ca. 15 minutter. Tilsett spinat under omrøring. Smak til med salt og pepper.
Ο Ostesaus: Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen, tilsett hvetemel og rør inn med en visp. Spe i melk og sett kjelen tilbake på platen. Visp bort alle klumper, og tilsett ost og muskat. Visp til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
Ο Sett ovnen på 200 grader. Finn fram en ildfast form. Legg lasagneplater, tomatsaus, soppfyll og ostesaus lag for lag. Gjenta to til tre ganger. Topp lasagnen med ost, og stek midt i ovnen i ca. 45 minutter.
14 STK. / 45 MIN. / MIDDELS
Kålruletter
DU TRENGER:
• 400 g kjøttdeig av storfe eller svin
• 2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/4 ts muskat
• 2 ss potetmel
• 1 egg
• 2 dl melk
• 3 dl kjøttkraft
• 14 blader av hodekål
Serveringstips:
Kokte poteter og gressløk.
SLIK GJØR DU:
Ο Ha kjøttdeig og salt i en kjøkkenmaskin og kjør sammen til en klebrig konsistens. Tilsett krydder, potetmel og egg. Spe med melken.
Ο Plukk kålbladene og skjær bort de harde stilkene nederst. Ha bladene i kokende, saltet vann i et par minutter og ha dem over i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
Ο Sett ovnen til 200 grader varmluft. Fyll en toppet ss med farse og legg på et kålblad. Rull sammen og brett inn kantene. Legg skjøten ned i en smurt ildfast form. Gjenta til du har brukt opp kål og farse. Legg kålrulettene tett i formen. Hell over varm kjøttkraft. Sett midt i ovnen i ca. 20 minutter.
Ο Server gjerne med kokte poteter og et dryss hakket gressløk.
KJØTTDEIG
Nordfjord, 400 g
Tips om
rotgrønnsaker
Allsidige, næringsrike og fulle av smak. Det er mange grunner til å elske rotgrønnsaker. Akkurat nå finner du fargerike, kortreiste, norske rotgrønnsaker av ypperste kvalitet i din lokale REMA 1000-butikk.
Kjøper du norske grønnsaker i sesong, får du ikke bare en smakfull middag – du spiser også mer bærekraftig. Veien fra jord til bord er kort, noe som betyr mindre tid på frakt og lavere utslipp.
Se etter Nyt Norge-merket når du handler!
Kok dem, stek dem, bak dem, mos dem. Rotgrønnsaker kan tilberedes på mange måter, og er fantastisk deilig tilbehør til kjøtt og fisk.
Visste du at ...
... alle rotgrønnsaker har et høyt innhold av kostfiber, noe mange nordmenn får i seg for lite av. Kostfiber er supert for fordøyelsen, og bidrar til å beskytte deg mot en rekke sykdommer.
Kilde: frukt.no
6 PORSJONER / 55 MIN. / LETT
Smuldrepai med høstens frukt
DU TRENGER:
• 600 g frukt
• 1 dl brunt sukker
• 1 ss potetmel
Paideig:
• 150 g smør
• 1 1/2 dl hvetemel
• 2 ss brunt sukker
• 2 dl havregryn
• 1 dl mandler eller andre nøtter
Serveringsforslag: Pisket krem eller iskrem
SLIK GJØR DU:
Ο Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.
Ο Del frukten i biter og bland med sukker og potetmel. Hell det over i en ildfast form.
Ο Lag paideig: Hakk mandler. Skjær smøret i terninger. Gni smøret inn i hvetemel og sukker. Bland inn havregryn og hakkede mandler. Fordel på toppen av frukten.
Ο Stek midt i ovnen i ca. 40 minutter til paien er gyllen. Server med pisket krem eller iskrem.
PLOMMESYLTETØY
DU TRENGER:
• 1 kg plommer
• Ca. 1 dl vann
• 3 dl sukker
• 1 strøken ts potetmel
• 1 vaniljestang
SLIK GJØR DU:
Ο Kutt plommer i to og fjern steinene. Legg plommene i en kjele med vann. Hvis plommene er faste, kan du tilsette litt mer vann. Del en vaniljestang i to og skrap ut frøene. Ha stang og frø i gryten. Kok opp og la koke i ca. 8 minutter til plommene løser seg opp litt.
Ο Tilsett sukker og rør sammen. Sikt potetmel og ha det i gryten. Kok opp slik at sukkeret løser seg opp. Fjern vaniljestangen. Hell på sterile glass og sett på lokk. Avkjøl.
4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT
GROVE SCONES
DU TRENGER:
• 300 g hvetemel
• 100 g sammalt mel, grovt
• 50 g havregryn
• 2 ts bakepulver
• 80 g smør
• 1/2 ts salt
• 1 ts sukker
• 3 dl melk
SLIK GJØR DU:
Ο Sett ovnen på 225 grader varmluft.
Ο Ha salt, sukker, havregryn, sammalt mel, hvetemel og bakepulver i en bolle. Skjær smøret i terninger og smuldre det i melet. Spe med melk og elt deigen forsiktig sammen.
Ο Ha deigen over på en melet flate. Kjevle ut til en ca. 3 cm tykk flate. Stikk ut sirkler med et vannglass eller en utstikkerform.
Ο Legg sirklene over på et stekebrett med bakepapir. Pensle med melk og stek midt i ovnen i ca. 12 minutter. Avkjøl på rist.
