Djungeltrumman #26

# 2 6 • 2 0 1 6 • m a r s • g r at i s t i d n i n g

petrina solange Kvinna eller komiker d e n h ä r s m ä r ta n är min egen Charlotte Heimer om livet med endometrios cornelia andersson Från stallet till jobbet nadia nair har gjort det alla sa att hon inte kunde

kocke n cecilia karlsson:

FRÖBYTARDAG Får du också halvfulla fröpåsar kvar varje vår? Kom och byt dem på Botaniskas fröbytardag.

Våra trädgårdsmästare finns på plats och svarar på frågor. Stadsodlarna och författarna till boken ”Alla fingrar gröna” ger tips och råd om odling.

Söndag 10 april kl 13 - 15

HANAMI VälKommen till BotAniSKAS årligA KörSBärSpicKnicK! när körsbärsträden slår ut firar vi vårens ankomst med en Hanami – precis som i Japan. ta med vänner, familj och en picknickkorg, eller ät hos någon av våra gästande foodtrucks.

Det blir koi-släpp, kampsport och annat kul.

Söndag 24 april kl 11 - 15. botaniska.se/hanami

botaniska.se

ledare några ord från redaktören

Detta eviga tjat om vår Chefredaktör Emerentia Leifsdotter Lund emerentia@djungeltrumman.se Ansvarig utgivare

—

Vår hit och vår dit. Själv trivs jag lite i kylan, även om regnet som kommer på snedden mer än gärna hade fått avta, men med en kopp te och P2 Klassisk Morgon är inte livet så dåligt ändå. För mig.

Men få är timmarna då jag lyckas tänka bort det här med att livet är

Maria Kopp maria@djungeltrumman.se Layout och grafisk form Therese Lundell

extra bra för just mig, och inte för alla.

När du inte längre fryser tycker jag att du ska skänka din vinterjacka som du ändå tröttnat på och som är hopplöst AW15 till någon som behöver den bättre. Kanske har du, som jag, en cykel som står och

Annons

skräpar men som kan komma till användning för någon av alla ensam-

Micaela Arancibia

kommande. Se över vad du har, och skicka det vidare.

micaela@djungeltrumman.se

I Djungeltrummans marsnummer fokuserar vi, vår

Linnéa Woll

omslagspojke till trots, på kvinnorna; Petrina

linnea@djungeltrumman.se

Solange om den mansdominerade stand-up-

Lars Teglund

scenen, Cornelia Andersson som gått från “hästtjej”

lars@djungeltrumman.se

till chef och kocken Cecilia Karlsson som är aktuell

Omslagsbild

med sitt nyöppnade Kale'i.

Olof Händén

Vill du veta vägen till klubben kan vi den (s.22),

Övriga medverkande i detta nummer:

och vill du veta mer om det här med att gå på middag med främlingar kan vi det med (s.12).

Charlotte Heimer,

För att inte prata om bästa dejtställena. Vi har

Christer Waern,

dem också (s.10).

Fanny Agazzi,

Och du, när du läst ut din Djungeltrumma,

Henrik Boström,

ge den till någon annan!

Jonathan Bengtsson Lisa Stevik, Maja Gödicke,

PS! Aron Mikael Sik heter ju just Aron

Moa Händén, Olivia Sjöland,

Mikael, inte bara Aron som vi skrev sist.

Sara Berndtsson, Sara Habte Selassie, Sofia Åberg

Emerentia Leifsdotter Lund,

chefredaktör för Djungeltrumman

månadens medarbetare

Jonathan Bengtsson Jonathan Bengtsson har den senaste månaden varit Djungeltrummans praktikant. När han nu lämnar oss lämnar han ett stort tomrum, men i det här numret fyller han tidningen med en lång intervju med Petrina Solange.

Han älskar avokado och djurtassar, men är inte överförtjust i trumsolon.

djungeltrumman #26 • 2016 3

Innehåll #26 10 Djungeltrumman

26

väljer: Dejtaktiviteter 12 Från marknad i Berlin till middag i Majorna 14 Petrina Solange 18 Endometrios-dagbok 21 Från stallet till chefsjobbet 26 Mode: Klassisk byxroll 32 Guide: Köpenhamn 34 Test: Vilken manstyp är du?

34 16

39 Nadia Nair Alltid i Djungeltrumman:

6 Tillbaka till dåtiden 7 Prylkollen 8 Lisa Stevik spanar 16 Månadens kock 22 Klubbguiden 38 Boktips 40 Lunchlådan 42 Sista rycket

32 4 djungeltrumman #26 • 2016

omslag: Modiga Jesper Lögdahl tvekade inte en sekund på att kasta kläderna .

I detta nummer är han vår omslagshjälte!

39

OM DE MISSANpASSADE 1978-2016 Urpremiär 9/4 Backa TeaTer av & regi maTTias anDersson

Medproduktion: Prospero (Théâtre National de Bretagne, Frankrike; Théâtre de Liège, Belgien; Emilia Romagna Teatro Fondazione, Italien; Schaubühne am Lehniner Platz, Tyskland; National Theatre of Croatia / World Theatre Festival Zagreb, Kroatien; Athens and Epidaurus Festival, Grekland)

med HannaH alem DaviDson, Ulf DoHlsTen, iBraHim faal, Ylva Gallon, anna HarlinG, maria HeDBorG, GUnilla JoHansson, maTs naHlin, Josefin nelDén, ramTin parvaneH, Ulf rönnersTranD, nemanJa sToJanovic, emelie sTrömBerG, ove Wolf musiker sTefan aBelsson

LINDHOLMEN HISINGEN | WWW.BACKATEATER.SE | 031 708 71 00

historiskt

—

Tillbaka till dåtiden Djungeltrumman öppnar återigen upp Christer Waerns guldgruva till fotoalbum. Året är 1962, vi ser stan från Feskekôrkesidan och blickar över en något finare bensinmack än dagens. text: Emerentia Leifsdotter Lund foto: Christer Waern rosenlund 1962 . Christer är ute på söndagspro-

stationen på andra sidan kanalen! Och Paddan-båten

menad med sin brorsa och hans familj, de stannar

med alla turister!

till nere vid Rosenlund för att föreviga ögonblicket.

Christers brorsa fotar sin son och Christer fotar brorsan. Kolla på alla fantastiska detaljer! Kläderna, bilarna, byggnaderna och till och med bensin-

6 djungeltrumman #26 • 2016

Visa oss dina historiska bilder! 20 eller 60 år gamla spelar ingen roll. Maila emerentia@djungeltrumman.se

grejer

iPhoneladdare med ljusslinga

Alla Stjärtars Dag är visserligen förbi, men lite kärlek i den här kalla, grå världen behövs väl alltid. Det fixar den här ultimata manicken. En telefonladdare med ljusdioder. Ingen hade varit gladare än du själv som 12-åring över den här. thinkgeek.com

Odlings-kit utan jord

Våren är på ingång, det skanderas varje dag, men om den nu skulle sakta in kan du ta våren till köksbänken med ett odlings-kit. Skitsmart och enkelt, odla utan jord med semiautomatisk bevattning och belysning! bagarenochkocken.se

—

Prylkollen text: Redaktionen Facemug

Jelly-Beans Roulette

Äta myror? Nä, snarare: äta spya? Och då pratar vi inte hundvalpen hemma, utan du. Det låter inte så intressant säger du, men jo säger vi!

Jelly Beans Roulette är ett roulettespel med åtta underbara smaker och åtta inte fullt så underbara. Vilken du får äta avgör snurran. teknikmagasinet.se

Alltid detta jäkla problem att få med sig trefikat till sin egen arbetsplats, och det är ju nödvändigt, för vem orkar lyssna på kollegornas tjat om amorteringar, restider och det hemska för pendlarna med gränskontrollerna. Här är lösningen. hobbybobby.se

annons

UNGDOMSRABATT PÅ TRUCKFÖRARUTBILDNING! Nu kan du som är 18–25 år utbilda dig till truckförare på Unicarriers i Mölnlycke.

För bokning och information kontakta Per Gjörde.

031-98 42 71 eller per.gjorde@unicarrierseurope.com

Endast 3500:– djungeltrumman #26 • 2016 7

spaning

… sjunger med

Lisa spanar: Djungeltrumman …

—

Djungeltrummans spanare Lisa Stevik guidar oss genom staden, från hamnen till Kungsportsplatsen, från sing-a-long till 8-mars-paroller.

En gång var jag på Sing-a-long Sound of Music, och en sak kan jag säga om det: det är en upplevelse jag inte velat vara utan.

Grease innehåller noll nunnor så borde vara snäppet vassare, och på Bio Roy den 4 mars kan du sjunga ut. Läser du detta för sent? Samla tillräckligt många hemma, ladda med nöd-sprit om inte andan faller på och tryck play bara.

… skrattar väl gott

... tjuvstartar firandet

Oavsett vad landets butiker försöker slå i dig så är varken kanelbullen, våfflan eller ägghalvans dag värd att fira på riktigt. Det finns en dag att ringa in i kalendern, det är den 8 mars och kan du inte vänta så fixar Ladyfest förfest på Världskulturmuseet 5–6 mars, med både seminarier och dans.

Göteborgsandan och varvsromantik är inte det enda vi sysslar med i stan. Vi är även experter på vad som skulle kunna kallas humorimmunitet. För det mesta går det ut på att typ Peter Apelgren står bakom ett hönshus och skriker könsord och alla håller på att kissa ner sig. Fenomenet har starka kopplingar till den populäraste killen i klassen som drog ner skrattsalvor varje gång han käkade ett sudd, och syns numer frekvent på Instagram.

Det är verkligen inte så att dessa herrar alltid är tråkiga, det är bara inte alltid kul.

Dissar: Det verkar inte bättre än att det mitt ibland oss går omkring människor som tycker att följande saker är viktigare än att krigsdrabbade barn ska få ett hem: fastighetspriser, sällsynta humlor och sin havsutsikt. När boenden för de barn och familjer som flytt till Göteborg planeras, då bekänns det färg i de förnämare stadsdelarna, och den är närmare brun än havsblå.

Skäms för fan!

8 djungeltrumman #26 • 2016

spaning

Hissar: Delningsekonomi behöver inte bara vara skattefria semesterboenden och underbetalda taxichaufförer, det kan även vara sticklingsfantaster som samlas och underminerar hela Blomsterlandets affärsidé. Snoka lite på Facebook för att hitta en sticklare nära dig och börja byta.

… drar ner på stan

Vissa av er minns kanske Clooney’s, för andra av er kommer Gamle Port alltid vara Gamle Port. Men det har varit misstänkt lite marmor och arkitekter i lokalerna, och det var ingen högoddsare att det förr eller senare skulle bli dags att slänga ut det gamla, och in det nya. Glöm vad du brukade kalla stället, nu är det Kungsportshuset som gäller och här kommer du med största sannolikhet kunna spendera pengar på mer än öl.

… skrattar i slow motion

Passa dig noga nästa gång någon sticker en Kopparbergs med ny smak i handen på dig under vad du tror är en vanlig fest, men som visar sig vara ett PR-jippo. Några veckor senare fladdrar en reklamfilm, som du först tänker är för Summerburst förbi i ditt Facebook-flöde, men se, där står du som en idiot och flabbar i närbild. Lurad av ännu en sponsfest.

… redarna vinner över folket

De som hoppades på en länga hyresrätter där Danmarksterminalen ligger får tyvärr fortsätta med det, för den blir kvar till minst 2025. En smart strategi av Stena vore att bara klamra

sig fast tillräckligt länge för att terminalen ska få ett nostalgiskt skimmer, och plötsligt åtnjuta samma status som kranarna eller Haga. I event- och reklamstaden Göteborg kan en "dansk frukost" (räkmacka, stor stark och gammeldansk) och några flak Tuborg snart kännas otroligt genuint. När klockan väl klämtar för terminalen gör

Gästspanaren namn: Sara Habte Selassie ålder: 30 år gör: Driver Klädoteket, projektledare för projektet Wear Wise, jobbar på boende för ensamkommande.

Berätta om Fashion Up! – Fashion Up! är en modefestival som är här för att förändra modeindustrin! Det är ett tvådagars arrangemang som lyfter fram ansvarsfullt mode. Festivalen kommer att innehålla bland annat en designtävling, pop up-butiker, modesamtal och klädbyte. Lördagen kommer avslutas med en grym modevisning.

Varför behöver Göteborg en modefestival?

Håkan Hellström en Oldsberg och köper rasket för att bevara ett kärt landmärke.

– Det är på tiden att det händer fler saker på modescenen i Göteborg, och inte bara i huvudstaden.

Dessutom finns det inget evenemang vad jag vet som enbart lyfter fram ansvarsfullt mode.

Vilka är Göteborgs starkaste plus och minus skulle du säga?

– Det bästa är att Göteborgs stad satsar på att vara en grön och hållbar stad, och att det finns utrymme för kreativa entreprenörer att ta plats inom området. Det sämsta är att Göteborg är en av Europas mest segregerade städer.

Du har pengar på fickan, vart går du helst?

– Jag provar kanske någon ny restaurang, men mest av allt gillar jag att hänga på Folk.

djungeltrumman #26 • 2016 9

djungeltrumman väljer

Djungeltrumman väljer: Dejtaktiviteter

—

Ni har matchat på Tinder (eller dylikt) och ska ses för första gången. Men var dejtar man i Gbg? Och vad ska ni hitta på?

Djungeltrumman guidar! text: Maria Kopp

Sakta gå hem

Vernissagevimmel

genom stan

Här snackar vi inte knäpptyst museum en söndag utan något livligare, gärna med vin och snittar som tillbehör! Kolla konst, prata konst, dricka vin – inga konstigheter alls.

A-venue, Kungsportsavenyn 25

Promenadmöten är hett i businessvärlden, har vi hört.

Men även på dejt är det här en smart grej! Från Järntorget längs kanalen till Trädgårdsföreningen blir lagom, sedan värmer ni er (varandra?) inne i Palmhuset.

Järntorget Kaffe och kaka

Alkohol kan lika gärna stjälpa som hjälpa, så varför inte ta en fika istället? Hos mysiga Sylvain Marron frossar ni i chokladpraliner och franska bakverk bakom lummiga insynsskydd.

Sylvain Marron, Linnégatan 33

10 djungeltrumman #26 • 2016

Ett glas på lokal

Du kanske helst slipper presentera din dejt för femtioelva kompisar första kvällen?

Undvik stammis-haken och testa något nytt, Stranger till exempel, där kan ni snacka ostört i dämpad belysning.

Stranger, Kungstorget 14

Spela biljard

Lättsamt och avslappnat. Om inte din dejt dyker upp med egen biljardkö och tillhörande case förstås, då minns du plötsligt den där axelskadan som nog inte riktigt läkt än ...

Kville Biljard, Kvilletorget 2 99 Luftballons

Är du galet romantisk och har lite pengar över? Spana in Göteborg från ovan i luftballong! Om din dejt är tråkig kan du snacka med ballongföraren istället. ballongflygivast.se

Bubblare: Gå på lägenhetsvisning!

Empiriska studier pekar på strålande resultat.

POPICAL:

JENNIE ABRAHAMSON Med senaste albumet Gemini Gemini, hennes fjärde, har Jennie Abrahamson än en gång visat sin styrka som artist och låtskrivare. Här möts sound från 1980-talet, exotiska rytmer och texter som speglar livets många motsättningar.

Jennie Abrahamson har samarbetat länge med Ane Brun och var också inledningsakt på Peter Gabriels senaste världsturné. Nu kommer hon till Göteborg för ett förutsättningslöst och kreativt möte med musiker ur Göteborgs Symfoniker!

FREDAG 11 MARS KL 20.00

11 MARS KL 20.00

GÖTEBORGS KONSERTHUS, GÖTAPLATSEN. RESTAURANG & BILJETT 031-726 53 10. GSO.SE

G ÖT E B O R GS S Y M F O N I K E R – S V E R I G E S N AT I O N A LO R K E S T E R Ä R E N D E L AV VÄ S T R A G ÖTA L A N D S R EG I O N E N . F Ö RS T E H U V U D S P O N S O R VO LVO . H U V U D S P O N S O R E R S E B O C G G ÖT E B O R GS - P O S T E N .

det här uppslaget presenterar vi i samarbete med airdine!

Från marknad i Berlin till middag i Majorna Att äta middag bland främlingar är en sak, men middag med främlingar är en helt annan. Sara Berndtsson öppnar återigen restaurang hemma i kollektivet. text och foto: Sara Berndtsson

min livs första betalda semestervecka, ja alltså det

Med en isande mojito i handen kryssade jag fram

otroliga att vara ledig men ändå få lön, tillbringade

och tillbaka mellan de olika försäljarna och åt min

jag i Berlin sommaren 2014. Att hänga med vänner

livs första Bao Burger. Jag minns att det var bland det

och gå på klubb var såklart en av anledningarna till

godaste jag ätit – fluffigt, krispigt, sött, syrligt Ja, allt

destinationen, men framförallt maten. 35 grader

som är gott. För att göra tiden fram till semestern 2016

varmt var kanske inte helt optimalt för en stadssemes-

lite mer uthärdlig slängde jag upp en söndagsmid-

ter, men en kväll när det precis började bli lite svalt sa

dag på AirDine. Bao Burgers med sichuanmarinerad

min vän att hon skulle ta mig till ett ställe jag skulle

thempe och skogschampinjoner i hosinsås. Till detta

tycka om. Hon hade helt rätt. Det var inte utan att bli

picklade jag rödlök, morot och rättika och svängde

lite rörd jag klev in i Markthalle Neun, en streetfood-

ihop en gurksallad med sött risvin och sesamfrön.

marknad i Kreuzberg.

Grönsaksmandolinen gick varm och jag jobbade mig

12 djungeltrumman #26 • 2016

När burgarna var slut hade vi varit och snorklat i Thailand, ätit sashimi Japan och till donutsen bjöds det på mäktiga surfvågor i Costa Rica. dagen. Det blev succé, friterad bulle kan visst inte bli fel. Att bjuda på denna typ av asiatisk mat är så tacksamt, folk väljer vad de själva gillar och bygger sig sedan en liten burgare. Det tar lite tid att äta och det är jäkligt gott.

Sex personer är det som får plats runt bordet där jag bor – mina två roomies, tre airdiners och jag. Detta var min tredje middag och det är lite som att ha dejtat en person ett tag. Det första trevandet är över och det börjar bli lite mer avslappnat, men så klart fortfarande spännande och lagom mystiskt. Denna gång släpptes till och med gästerna in i köket där de fick mingla i stekoset tills det var dags att sätta sig till bords.

Middagen presenterades med hjälp av storyn om hur jag fann bao burgern i Berlin, fler i sällskapet hade blivit frälsta på Markthalle Neun förstod jag när Mattias, en foodie som gärna lägger reskassan på mat nickade instämande över beskrivningen att stället framkallade glädjetårar. När burgarna var slut hade vi varit och snorklat i Thailand, ätit sashimi i Japan och till donutsen bjöds det på mäktiga surfvågor i Costa Rica.

Det är minst sagt ett ekonomiskt sätt att semestra på, alltså i fantasin på en middag. Men inom en förhoppningsvis snar framtid kommer vi kunna gå på AirDine-middagar även utomlands. Tanken är att metodiskt igenom ungefär alla grönsaker jag hittade

släppa appen på världsmarknaden och det ser jag verk-

i kylskåpet. Det är ganska avkopplande ändå om en

ligen fram emot, tänk vad trevligt det skulle vara med

lyckas hålla fingertopparna intakta. Det är kul att

en tapaskväll hos en familj i Barcelona, eller tacos på en

göra saker själv, men stans bästa kimchi hittar du i

takterass i Mexico City!

kyldisken på Saigon i Nordstan.

Ingen söndagsmiddag utan dessert. D ­ et var till en början en jäkla chansning, men med brandfilt och skyddsglasögon friterade jag donuts halva eftermid-

Saras recept hittar du på djungeltrumman.se.

djungeltrumman #26 • 2016 13

vänsk ap intervju

Petrina Solange:

»Nu jävlar ska jag få dig att skratta«

—

Även om hon blev utsedd till Sveriges roligaste kvinna förra året är det mer korrekt att benämna Petrina Solange som en av Sveriges främsta komiker. Nu åker hon på landslång turné, och Djungeltrumman pratade trång publik och usla gig med 25-åringen från Degeberga. text: Jonathan Bengtsson foto: Fredrik Rubin

Att kalla sig komiker är inte helt utan risker.

det som i USA, typ ”Best black artist” på MTV Awards.

Tvärtom. Bara själva ordet målar liksom upp en absurd

Sen kan jag på sätt och vis förstå behovet av ett pris för

förväntningshorisont hos människor, som att veckla

kvinnor för att lyfta fram och uppmärksamma. Men då

ut ett parasoll i ansiktet på dem. ”Jaså du är komiker?

kommer ännu en tanke: har jag då fått det bara för att

Säg något kul då!” För Petrina Solange, känd från bland

jag ska uppmärksammas?

annat P3s Tankesmedjan och klubben Under Jord, tycks

Det är så Petrina Solange för sig bortom scenen.

den typen av tankegångar inte ens existera. Hon säger

Resonerar svalt, nästan vetenskapligt, kring ämnen som

det rakt ut och hon utstrålar det; Petrina Solange är en

är allt annat än svala. Till och med usla gig, den perversa

komiker. Menar att det inte är olikt vilket annat yrke

situation som uppstår när folk betalat för att skratta åt

som helst. “Folk kommer fram till snickare också –

dig och inte gör det, ser hon med nykter rationalitet på.

men de frågar om hyllor istället”. Sedan förra året är

– Visst, själen DÖR. Och man tänker att nu är det

Petrina också “Sveriges roligaste kvinna” enligt Svenska slut – och det är slut – men sen kommer revanschstandup-galan, en titel som erbjuder lite mer motstånd.

– I grunden är det självklart onödigt att dela upp

lusten. Samma process som när du kommer över någon.

Plötsligt känner du att du ska vara så jävla bra nästa

manligt/kvinnligt, för nej, tjejer och killar har inte

gång att det dåliga, gamla giget blir svartsjukt på

olika humor – men det är i alla fall skönt att vi inte har

det nya.

14 djungeltrumman #26 • 2016

intervju

– Ja! Ja, alla ska få skämta om vad som helst, jag skiter själv i om saker inte är “tilltåtna”, det gör de flesta komiker – någon sådan gräns finns egentligen ändå inte. Roligt är roligt, oavsett varifrån det kommer och vem som förmedlar det. Då finns det andra stru-ktu-rella (hon uttalar ordet nästan ironiskt tydligt) problem, typ som att killar kan hålla på i tio år och tro de är skitbra – när de är pissdåliga – medan många tjejer gör ett gig och försvinner.

Petrina Solange säger den sista meningen som vore den en teaterföreställning hon sett tusen gånger. Sen tystnar hon. Och så klickar någonting till i ögonen som om ett lås öppnats: – Det är också synd att diskussionen inom branschen så ofta cirkulerar kring män och kvinnor; jag vill ha någon som sitter i rullstol där uppe, jag vill se komiker i alla åldrar, ju fler berättelser desto bättre bransch. Sen, jag älskar publiken, men ibland kan jag tycka att de gör större skillnad på folk än branschen; går du upp som tjej och har en tung kväll kan folk väldigt snabbt bara vända sig, sluta bry sig. Sen är det fortfarande många som kommer fram efteråt och bara; “jättebra att du är tjej och rolig”. Har du den

Killar kan hålla på i tio år och tro de är skitbra

grundinställningen är det klart att det inte kommer vara kul.

Den 29 februari åker Petrina Solange på en omfattande Sverigeturné med kollegan Kristoffer Appelquist i två månader, längre än hon någonsin tidigare har varit ute på vägarna. Vilket inte tycks bekomma henne alls. “Det ska bli kul, folk kommer skratta”, är allt hon säger om saken, som om hon läste

Den skånska skämtmaskinen, som bytte artistnamn från Karlsson till Solange för att vita människor förväxlade henne med komikern Marika Karlsson hela tiden, har alla elementära förut-

ur manualen till en IKEA-hylla.

Högre är då tonläget när det kommer till människor som understår sig att inte dra på smilbanden.

– Det finns alltid någon surpuppa i publiken som

sättningar som krävs för att underhålla; hon är snabb

sitter där och inte vill skratta, och då kan jag bli totalt

som en hundrameterslöpare i tanken, lyhörd som en

fokuserad på just den människan – “nu jävlar ska

katt inför stämningar och sociala situationer.

jag få dig att skratta”. Och sen, när den där personen

På frågan ”Får man skämta om allt” suckar hon så

slutligen spricker upp känner jag: “Jag vann över dig,

högt att lamporna svänger i lokalen.

nu vann jag”.

djungeltrumman #26 • 2016 15

mat

Månadens kock: »Allt som är mansdominerat tenderar att bli tråkigt«

—

Cecilia Karlsson är kocken som egentligen inte är kock, men som ändå försörjer sig som just kock.

Drömmen om det kreativa yrket ledde henne först till veganska Two Little Birds och nu till nyöppnade Kale’i. text och bild: Emerentia Leifsdotter Lund

Hur kommer det sig att du blev kock? Har du

så har jag sökt mig bort från den delen av matvärlden så

alltid drömt om yrket?

mycket som det har gått. Visserligen beror det kanske

– Jag är inte utbildad kock, men försörjer mig på

till största del på att jag också tycker att den traditio-

det. Både på att laga mat, men främst på att hitta på

nella köksvärlden är väldigt tråkig och verkligen inte

ny mat. Jag har alltid drömt om ett kreativt yrke, och

alls kreativ. Allt som är mansdominerat tenderar att

mat är kreativt för mig, men samtidigt är det ett an-

bli tråkigt i min mening, det styrs alltid av så tråkiga

norlunda kreativt yrke, eftersom det har ett väldigt

saker, som prestige och sånt.

klart och direkt syfte. Det är inte som viss konst, och

Hur märker du det i vardagen?

behöver inte rättfärdigas med långa förklaringar om

– Själv tänker jag sällan på vilken könstillhörighet

att en lerklump med färg på symboliserar samhällets

jag har. Kanske är jag ovanlig på det sättet, eller så

förtryck, det är liksom bara mat och alla vet vad man

bryr jag mig bara väldigt lite om det, men man blir ju

gör med det.

påmind ibland. Som när silverryggen till ugnsinstal-

Kockyrket är otroligt mansdominerat, vad

latör kom nu för att installera vår nya skitbra ugn som

tänker du om det?

vi köpt för 50 papp och han berättar för min kollega

– Jag tänkte inte så mycket på det först när jag

Elin och mig att “det kommer ut varm luft här när man

började jobba i kök, jag var så ung och det var inte ens

öppnar luckan”, då blir man lite lätt trött.

i Sverige, jag var väl helt enkelt lite naiv och förstod

Hur tror du att det skulle kunna förändras?

nog inte att jag blev behandlad på visst sätt på grund

– Fler kvinnor behöver komma in och starta upp

av mitt kön. Allt eftersom min medvetenhet har växt

egna verksamheter tror jag, sen spelar hela samhället

16 djungeltrumman #26 • 2016

mat mat. Kanske ännu värre nu när det dessutom är det första veganska matprogrammet, veganismen vill ju blir normal och inte forsätta att spä på hippiegrejen.

Synas programmet hårdare för att det görs av två kvinnor?

– Kvinnor synas ju alltid hårdare vad det än handlar om. En man kan bestämma mer själv, han kan bestämma att ta plats, och att en man får respekt är mer naturligt eftersom hela samhället hjälps åt att upprätthålla den saken. Men just i Vegorätt tror jag inte att det handlar om att dom är kvinnor, samtidigt hade ingen utformat ett program på det sättet om kockarna var två män.

För den som vill börja äta mer veganskt, har du några tips?

– Börja utforska köttindustrin, och tänk över om det verkligen är rimligt att behandla jordens övriga varelser som vi gör idag. De flesta tycker att det är svårast att sluta äta ost, då går det ju att äta allt veganskt i övrigt, men faktiskt fortfarande äta ost. Det behöver inte vara allt eller inget – tänk över dina val, så brukar det gå av bara farten.

in, hur olika vi blir uppfostrade. Att man som man kan tycka att det är helt rimligt att stå i en avkrok och flambera en bit mossa som sen serveras på ett handsnidat stycke renhorn med ett syltat enbär som tillbehör för tiotusen kronor, det har ju mest med uppfostran att göra. Att på ett helt narcissistiskt vis ta den platsen och utrymmet. Det handlar inte bara om kockar och matkultur, det går igenom i allt.

Du jobbar mycket vego och veganskt, vad tycker du om Vegorätt på SVT? – Jag tycker att Vegorätt valde rätt del av den veganska maten, det som ändå känns lite nytt och intressant. Det hade ju inte varit så himla spännande att se någon steka en sojakorv … Jag tycker att det är tråkigt att inte maten får mer plats, utan att det mer tagit formen mer av ett livsstilsprogram. Yoga och vita hästar i slowmotion, allt filmat i något slags Instagramfilter, det blir lite för mycket för folk tror jag, men så hade det nog varit även om programmet handlat om kött-

djungeltrumman #26 • 2016 17

reportage

»Den här smärtan är min egen«

—

Charlotte Heimer skriver dagbok om sjukdomen endometrios – som drabbar minst 10 % av svenskar med livmoder, men som trots det inte klassas som folksjukdom. text: C ​ harlotte Heimer

18 djungeltrumman #26 • 2016

reportage

21 januari

väldigt upptagen man. Jag har

endet har tvingat mig att avboka alla

Min första dag som nämndeman!

tur som har honom, jag vet att

åtaganden i veckan.

Intressant och lärorikt men fy så ont

han vill mig så himla väl och

jag har efter att ha suttit i så många

även om vi kan bli rejält osams

timmar. Jag hoppas inte alla dagar

så vet jag att han aldrig låter det

blir lika långa eller åtminstone inte

påverka hur väl han vill mig.

lika smärtsamma, det naggar glädjen

Jag menar att min sjukdom är sjukhusets fel. Jag blev sjuk av

över ämbetet i kanten.

en operation som gjordes mot

22 januari

min vetskap när jag låg under

Det är ungefär en vecka sedan jag

narkos för en annan sak och

slutade med Visanne på grund av

utan att behandlingsalternativ

migränen och jag tror hormonom-

getts mig. Efter det har jag varit

ställningen börjar märkas, såg

svårt sjuk. Min läkare menar

sista avsnittet av Six Feet Under och

att det är såhär man gör. Det är

grinade som ett litet barn åt slutet!

vår största stötesten. Den näst

Så orättvist att alla måste dö. Jag är

största är att han är svår att få

rädd att inte hinna leva innan jag dör,

tag i och eftersom jag väntar för

eftersom sjukdomen hindrar mig.

länge med att söka hjälp och

Klippte av mig håret i protest. Det var

undviker inläggning helt blir

långt till rumpan ungefär, nu är det

det ibland väldigt fel. Nu skrev

mest en taggig kvast som spretar.

han i alla fall att han ska ringa

Hormoner, hormoner, hormoner.

mig idag­trots att han är ledig.

27 januari Idag är en sån dag då jag spyr bara jag tänker på att få någonting i munnen, därför måste det bli rätt saker som handlas, och tyvärr går det ut över min man.

När han handlar är jag med via sms.

Jag: – Köp mjuka kex!

Han: [Bild på hårda salta kex.] Alltså FEL kex.

Jag: – Vanlig mjukost med gräslökssmak!

Han: [Bild på mjukost på tub, inte i närheten av gräslökssmak.] Alltså FEL mjukost.

Jag: – NEJ! :( Sån där vanlig mjukost i ett litet runt paket! Gud nu vill jag besiktiga det du har handlat hittills!

Han: [Bild på mjukost på tub, annan tillverkare men samma oförlåtliga fel

Heja honom!

på smak.] Alltså FEL mjukost. Vem

26 januari

sjuk?

Igår föll min värld samman.

Jag: – Nej, VANLIG mjukost!

gen. ​Återfinns i horisontalläge med

Med Posten kom beskedet från

Han: – Jaha ok.

en liten kö av pass­opper, en kommer

patientförsäkringen LÖF, den

med glass, en annan med te. Utan

gemensamma försäkring som

min familj hade jag inte klarat mig.

sjukhusen har för att kunna

Jag mår mycket illa och kräks.

betala ut ersättningar, att de

24 januari

inte tänker ersätta min vård-

23 januari Jag straffas fortfarande hårt för att jag arbetade i tingsrätten häromda-

Avbokat allt jag hade planerat för veckan. Jag kräks fortfarande och tanken på att gå utanför dörren gör allting värre, jag får svindel. Tror att kroppen överreagerar lite på allt jag vill, men inte kan. Alla motstridiga känslor gör att smärtan blir värre dessutom.

25 januari

skada trots att min bukhinna är skadad sedan ingreppet. Sedan dess har jag inte haft ork till någonting, jag bara spyr och gråter. I ett, oavbrutet.

LÖF menar alltså att det är okej att skära i någon som sover

äter ens ljummen mjukost när hen är

Han kom hem med rätt saker, i slutändan.

29 januari Det finns bara en sak som är bra med fredagar när man är sjukskriven och det är att familjen kommer vara hemma under helgen. Jag är bunden till soffan och kräkhinken. Jag har så ont, skarpa hugg i magen blandas med molande, stickande smärta.

Illamåendet eskalerar och Philip vill

och orsaka denna svåra smärt-

att jag åker in akut.

problem resten av livet eftersom

30 januari

det är rutin att göra så. Jag ska

Fått tag i min

överklaga, jag måste bara hitta

läkare, han

kraften först. Och jag har ingen

är en

aning om hur, när eller om jag gör det. Smärtan och illamå-

Missade Vänsterpartiets årsmöte. Men jag blev ändå invald i styrelsen, hurra!

Lyckan blandas med oro, vad modiga de är som väljer in någon som är så sjuk som jag ...

djungeltrumman #26 • 2016 19



reportage

31 januari Missade helgens andra möte. Smärtorna håller mig

SVERIGES ENDA RIKTIGA KASINO

som i en såndär nosring som tjurarna har. Jag har änden på snöret fastcementerad här i golvet nånstans mitt i lägenheten. Det är mitt levnadsutrymme.

Känner mig deprimerad. Jag gråter mycket och jag har ont. Får mycket stöd via gruppen på Facebook och genom vänner som går igenom liknande svåra saker, men ärligt talat, i sin kropp är man alldeles

KASINOKVÄLL UPPLEVELSE, GLÄDJE OCH SPÄNNING

ensam. Behövt ta mer morfin idag än på länge.

1 februari Den här plågan är min egen.

2 februari Ska prova naturligt Progesteron för första gången, en tub jag köpt på Ebay som ska kunna hjälpa endometriospatienter. Den svider på huden och luktar mycket, nästan som Helosan­salva. Lukten får mig att må så illa så jag får nog påbörja behandlingen när jag är bra igen.

3 februari Jag har börjat gå ner i vikt. Ringarna som normalt lättast tas av genom att avlägsna själva fingret först halkar nu lätt av fingret och kläderna sitter löst. I vanliga fall hade jag inte oroat mig för det, jag kunde gott behöva gå ner lite i vikt, men just nu känner jag ingen kontroll. Smärtorna blir allt sämre och jag blir tokig på illamåendet! Philip är orolig på riktigt nu, han får mig att maila läkaren.

6 februari Lördag, sonen är hos sin pappa. Ikväll ska vi försöka prioritera varandra framför arbete. Jag har ont efter

Ta med dig vännerna på en härlig kasinokväll full med underhållning, sport, nöjen och kasinospel.

Här hittar ni allt under ett tak och vi har öppet alla dagar i veckan.

Välkommen!

undersökningen igår. Har fått Spasmofen men de gör att jag får ont i halsen. Jag kräks fortfarande och tappade ut en halv kopp kokhett te i knäet, kunde

Läs mer på casinocosmopol.se

inte ens skrika eftersom jag har så ont i halsen utan väste mest åt det heta vattnet som kröp inpå skinnet.

Stackars min man.

De senaste åren har varit allt annat än lätta, operation på operation och oräkneliga situationer som sakta nött ner all värdighet jag hade (och jag hade ganska mycket).

Det är ett otroligt tungt liv att vara sjuk.

En längre version av Charlottes dagbok finns på djungeltrumman.se.

20 djungeltrumman #26 • 2016

Packhusplatsen 7 • Öppet 11.30–03.00.

Lördagar 11.30–05.00 • Alla visar id • Åldersgräns 20 år Spelar du för mycket?

Ring Stödlinjen: 020-81 91 00

intervju

Cornelia Andersson: »I stallet måste man vässa armbågarna«

—

Stalltjejer blir ofta ledare i yrkeslivet, säger forskningen. Men vad beror det på? Vi frågade Cornelia Andersson, Social Media Manager på Volvo Car Sverige och hängiven hästmänniska. text: Maria Kopp Vad är det som är så bra med hästar?

– Det är ett ganska tufft intresse där man

– Det är häftigt att få hänga med så

tidigt får lära sig att följa regler, samarbeta, jobba hårt och ta egna beslut. Som yngre

stora djur. Man får träning samtidigt som det är roligt med det sociala i stallet

var det ofta hierarkiskt i stallet så man fick

och att få komma ut i naturen.

lära sig att ha lite vassa armbågar också.

Framförallt har man ett stort ansvar. För

Vad har du lärt dig genom att hänga i stallet?

– Att man inte får vara rädd för att hugga i där

hästen, sig själv och för säkerheten i stallet. Ja, ibland måste du mocka bort skit också. Oavsett om

det behövs, att det är viktigt att man är noggrann samt

det är i stallet eller i det projekt du jobbar i.

att man måste ställa krav på både sig själv och hästen.

Varför är det så få killar som håller på med

Du kan inte ”åka” häst.

ridsport?

Det är din prestation som avgör hur bra hästen kan

– Tyvärr anses det nog som tjejernas domän. Att det

och vill bli.

är ett mjukt, kvinnligt intresse, när det i själva verket är

Är det viktigt att vara den som bestämmer?

hårt arbete och mycket teknik som krävs. Kanske har

– Ja, lagom såklart. Det är viktigt att visa att man är

det också att göra med att man inte direkt vinner några

ledaren för att undvika eventuellt farliga situationer.

priser förrän man kommer upp på höga nivåer. Sen är

Du måste stå högre i rang, men samtidigt stimulera

killar i allmänhet så himla rädda att anses som ”tjejiga”.

hästen så att den tycker det är roligt att arbeta.

När det är precis tvärtom när tjejer håller på med ”man-

Vad beror det på att stalltjejer ofta blir chefer,

liga” sporter. Då är det bara tufft och coolt …

tror du?

Finns det några fördomar om hästtjejer?

Det finns inget mer oglammigt än hästbajs i nacken.

– Att vi skulle vara snobbiga. Men ärligt talat finns det inget mer oglammigt än att vada i leriga hagar, bära höpåsar eller få hästbajs i nacken när du kratsar hovarna. Älskar du också hästar? 24–28 mars kommer Gothenburg Horse Show till Scandinavium.

djungeltrumman #26 • 2016 21

klubbguide

Djungeltrumman klubbar

—

Efter vinteride har Göteborgs uteliv börjat att vakna till liv, och med detta kommer såklart också en festlig klubbguide.

Här har vi listat det bästa, resten hittar du på djungeltrumman.se/klubbguide. text: Moa Händén

25/2 Anna Ternheim Konserthuset Om det faktum att Anna Ternheims version av Shoreline har fler spelningar på Spotify än originalet spelar någon roll, låter vi vara osagt. Men något vi kan säga är att vi älskar att hon kommer till Gbg och att hon startar 2016 med en Sverigeturné!

19.30, 420 kr, ingen åldersgräns.

25–26/2 Jonathan Johansson Stora Teatern “Jag vill ge tillbaka till fansen” sa Jonathan Johansson till oss i förra numret av Djungeltrumman. Och hans turné Trilogi – ett tretimmarsgig i tre olika städer – skvallrar om att det här, sannerligen, är den bästa presenten en kan få av sin favoritartist.

19.00, 295 kr, ingen åldersgräns.

22 djungeltrumman #26 • 2016

26/2 Trunkfunk: Fatima Yamaha Yaki-Da Underground fast overground, så kanske en skulle kunna beskriva det när Trunkfunk kommer till Yaki-Da. För första gången någonsin spelar Fatima Yamaha i Sverige, och vi välkomnar genom att dansa som aldrig förr.

22–03, 150 kr, 23 år.

27/2 Cue Club 50 år Pustervik För ett tag sedan fick en viss Djungeltrumman-redaktör frågan vad Cue Club har betytt för musik-Göteborg. “Allt” blev svaret.

Vill du bli känna dig lite nostalgisk, eller fattar du inte grejen?

Detta är rockklubben som aldrig dör – beviset är denna fest.

17.00, 395 kr, 18 år.

27/2 Titiyo Stora Teatern I februari kom singeln Jag lovar.

En annan grej som Titiyo har lovat

är att hennes första turné på sju år kommer vara en “maffig Titiyo-tårta av nytt och gammalt” med stämningen “riktigt fet klubb, men i en sofistikerad form”. Gött, tycker vi!

19.00, 320 kr, 13 år.

27/2 Soulastatic 18 år Pustervik Det är faktiskt varje år som klubbveteranen Soulastatic firar jubileum, men det behöver inte betyda att det har blivit vardagligt. Snarare tvärtom. Det bästa inom northern och modern soul kan en väl egentligen aldrig få nog av.

22–03, 100 kr, 20 år.

3–5/3 Markus Krunegård Hagakyrkan “Let’s go, biljetten är min yo” sjöng cirka ingen, eftersom Krunegårds helgspelning i Hagakyrkan sålde slut innan du ens hann öppna Mobilt BankID. Men du …

Foto: Julia Mård

klubbguide

ge inte upp, det finns andra vägar att gå än Ticnet.

19.30, 350 kr, ingen åldersgräns.

5/3 Beat Nefertiti Lördagsklubben Beat serverar den ovanligaste soulen, obskyraste discon och svängigaste funken på silverfat. Till detta kommer självklart också gött häng på dansgolvet, och i barer.

23.30–04, 20 år, 120 kr.

5/3 Vanguard Indoors 2016 Trädgår’n Köpenhamnsfestivalen Vanguard har ynglat av sig och kommer med en stor last hiphop och r’n’b till Trädgår’n. Bäst av allt är att detta blir Göteborgsstoppet för Erik Lundin och Michel Dida på deras gemensamma Sverigeturné.

15.00, 595 kr, 18 år.

10/3 Melissa Horn Stora Teatern Tinder-dejter och glass är ett sätt att bota olycklig kärlek. Melissa Horn skriver musik, det är ett annat sätt att behandla brustna hjärtan. Nu kommer hon till Storan och om du har fått nog av tröstätande bör du ta dig hit. Eller bara för att lyssna på ljuv musik.

19.00, 450 kr, ingen åldersgräns.

»Jag skrev till och med ett Suedilexikon på 100–120 ord« Erik Lundin till Djungeltrumman.se

»Folk ska erfara nån sorts känslorus i sig själva när de hör en låt« Jennie Abrahamson till Djungeltrumman.se

11/3 Popical: Jennie Abrahamson Konserthuset Popical är konceptet som ger våra favoritartister en scen och en symfoniorkester att göra vad de vill med. Och en publik såklart.

Denna gång är det Jennie Abrahamson som backas upp av en hel orkester, och vi vågar lova gåshud och skakande väggar.

20.00, 305 kr, ingen åldersgräns. djungeltrumman #26 • 2016 23

klubbguide

12/3 Nefertiti Dance Friday: Duvchi Nefertiti Nefertitis dansfredagar har blivit något av en Göteborgsvälsignelse, i alla fall för de som gillar att svettas till hiphop, tunga beats och – mer ofta än sällan – en grym liveartist.

Just denna kväll kommer geniet Duvchi med melankoliska fantasimelodier och vi väntar oss en magisk klubbversion av When the winter.

23.30–03, 120 kr, 21 år.

12/3 Jonas Lundqvist Pustervik I skrivande stund har Jonas Lundqvist ännu inte släppt sitt andra album Vissa Nätter. Frågor vi ställer oss: Är den asbra? Kan den spelas alla dagar i veckan, eller är den verkligen bara för “vissa nätter”? Du kanske kan svara på dessa frågor när du läser detta, men oavsett hänvisar vi till spelningen på Pustervik – där lär både nytt och gammalt spelas.

22.00, 100 kr, 18 år.

12/3 Partiet

»Jag lever som i min egen värld« Duvchi till Djungeltrumman.se

18/3 Sabina Ddumba Pustervik Kritiker kysser marken hon går på och hennes två senaste singlar har sålt platina … En annan kämpade hela året med att få sålt farmors 80-talsservis på Blocket. Har du missat denna superbegåvning live, då röstar vi för att du tar chansen nu!

22.00, 215 kr, 18 år.

18/3 Indie Disco Jazzhuset Klubbkidsen i Göteborg har köpt öl i baren, hånglat i sofforna och gått

Sticky Fingers Vissa skriver insändare till GP, andra startar band och höjer rösterna genom musiken. I somras fick reggaegänget Partiet hela Nefertiti att gunga till deras politiska texter, och nu är de tillbaka med nya debatter att festa till.

21.00, 100 kr, 20 år (18 år vid förköp).

»Öppna gränser, medborgarlön, köttskatt, slopad dansbandsmoms!« Partiet till Djungeltrumman.se

24 djungeltrumman #26 • 2016

in och ut genom rökrummet i alla år. En tid innan Jazzen känns avlägsen och obefintlig. Här dansar du till drömska indiehits och alltid står det minst ett band på scen, denna kväll: Agent Blå!

22–03, 100 kr, 18 år.

23/3 Amanda Bergman Pustervik Hela medie-Sverige föll till marken när det avslöjades att hyllade Amason-Amanda skulle släppa eget. Solo. Under eget namn. Vi räknar med ännu ett fullsmockat Pustervik denna kväll, samt en finstämd genomgång av debutalbumet som släpps den 26 februari!

19.00, 225 kr, 18 år.

vinjett

STADSBIBLIOTEKET GÖTEBORG ALLTID ETT INTRESSANT INNEHÅLL.

3 MARS KL 17–19 SKRIV OCH SKAPA I skriv- och skaparcirkeln för unga skriver och skapar vi med olika tekniker och teman varje gång. Läs mer om vårens träffar på: www.bit.ly/skrivochskapa

8 MARS KL 17 HÖGLÄSNINGSKLUBB Vi fikar och läser högt ur lättlästa böcker för unga. Sedan pratar vi om vad olika ord och uttryck betyder. Vilken bok vi läser kan du vara med och välja.

9 MARS KL 18–21 SPELKULTUR FÖR ALLA Är spel en sport? Stora satsningar görs på e-sport i Sverige och världen just nu, men vad är det egentligen? Och varför behöver det tas fram en uppförandekod?

14 MARS KL 18 RELATIONER I FILM Hur påverkar normerande filmer vår syn på relationer?

Guldbaggebelönade regissören Ester Martin Bergsmark, berättar och ger exempel.

15 MARS KL 18 STICKCAFÉ Ida-Lovisa Rudolfsson, broderande textilkonstnär, berättar om sin konst med hemlighetsfulla bildberättelser av tyg, färg och stygn!

18 MARS KL 18 KONST, INDIE & POESI Trappa ner med Hanna Chawki, kompositör och konstnär, Johannes Heldén, konstnär och författare och Klara Wiksten, konstnär och serietecknare.

20 MARS KL 11–17.30 BRÄDSPEL: SKRÄCK Fika och spela under ledning av SARZ och Västspel. Passar både den erfarne spelaren och den nyfikne nybörjaren.

Dagens tema är skräckspel.

22 MARS KL 18 SVENSK SCI-FI-HISTORIA John-Henri Holmberg, författare och redaktör berättar om science fiction och tiden då han arbetade med att introducera den nya genren i Sverige.

30 MARS KL 18–20 OPEN MIC Vill du dansa, sjunga eller jonglera? Scenen är öppen för alla, utan jury eller uttagningar.

Vi har tekniker, PA och mickar.

Allt annat får du ta med dig!

djungeltrumman #26 • 2016 25

www.stadsbiblioteket.nu

Klassisk

byxroll När de som definerar sig som kvinnor är bestämda kallas de för förbannade, när det i själva verket mest handlar om allvar.

Moa Händén har klätt kvinnor i klassiska byxroller och klätt av mannen.

* En byxroll är inom teater en manlig roll som spelas av en kvinna. Byxrollen utgör en viktig roll inom teaterns historia och representerar historisk könsproblematik.

26 djungeltrumman #26 • 2016

*

mode

Ylva har på sig: skjorta och

Hanna har på sig: kavaj

örhängen från COS, byxor från

från Pop Boutique.

Fall Winter Spring Summer* och skor från Acne*. * finns att köpa på Ted & Teresa

djungeltrumman #26 • 2016 27

mode

Natasha har på sig: skjorta från Ragtime, fluga privat och örhängen från Cornelia Webb* *finns att köpa på Grandpa

28 djungeltrumman #26 • 2016

Natasha har på sig: kjol från T by Alexander Wang*, polotröja privat, strumpor från COS och skor från Acne*, guldring från Cornelia Webb**. * finns att köpa på Ted & Teresa ** finns att köpa på Grandpa

djungeltrumman #26 • 2016 29

Anna har på sig: klänning från Pop Boutique, tunna ringar från Pernille Corydon* och guldring med svart sten från Cornelia Webb*. * finns att köpa på Grandpa

30 djungeltrumman #26 • 2016

mode

Jesper har inte på sig någonting.

styling: Moa Händén foto: Olof Händén make up: Johanna Persson modeller: Ylva Holmdahl, Hanna Ezzi, Anna Thunberg och Jesper Lögdahl tack till: Pop Boutique, Ted & Teresa, COS, Ragtime och Grandpa

djungeltrumman #26 • 2016 31

guide

Stadsguide: Köpenhamn

Olivia Sjöland, exil-göteborgare i Köpenhamn, guidar oss genom favoriter du varken läser om i mammas gamla turisthäfte eller i flygbolagets tidning; industrilokalshäng, ramenbarer och stadens bästa stammisställen. text och foto: Olivia Sjöland

Kølsters tolv haner – BAR

Nørrebros rökfyllda källarbodegor i all ära, men detta mikrobryggeri är stadsdelens lilla pärla, här erbjuds alltid en periodvis varierande meny av tolv ekologiska öler samt snacks.

Utöver sitt eminenta utbud av just öl så finns det inte någon bar med bättre atmosfär. Bered dig på vinylskivor, väggar fyllda

32 djungeltrumman #26 • 2016

med tavlor och speglar och riktigt hygge (mys). Om du tröttnar på dyr ölprovning kan du alltid gå längre ner på gatan till baren Tjilipop och häva en Tuborg.

Rantzausgade 56 Papirøen – STREETFOOD

En tripp till Köpenhamn resulterar för de allra flesta i ett besök till Christiania. När man ändå befinner sig i Christianshavn får man

inte missa Papirøens kulinariska upplevelser. I en gammal industrihall står foodtrucks uppradade och serverar rätter från världens alla hörn. Här finns allt från cheesecakes till fish n’ chips.

Uteserveringen, som har utsikt över vattnet och Köpenhamn, är dessutom himmelsk i kombination med en gourmet-pølse!

Trangravsvej 14, Warehouse 7/8 Neighbourhood – FIK

Endast ett stenkast från Kødbyen ligger Neighbourhood.

Restaurangen är mest känd för sin ekologiska pizza men möter de flesta begär vad gäller mat och nattliv. Galet bra brunch som även den är fullständigt ekologisk

guide

och innehåller ALLT. Våfflor, bröd, skyr, frukt, avokado, frukostpizza (!). You name it! Kaffe med mjölk serveras separat så du får själv träna på din latte art. Detta ställe är även tilltalande kvällstid då de har en förstklassig meny av drinkar och öl.

Istedgade 27 Ramen to Bíiru – RESTAURANG

Alldeles nyöppnad i Nørrebro ligger denna autentiska ramenbar.

Genuint tillagad ramensoppa sörplas tillsammans med ett av de välkända Mikkeller-ölen. Detta är en väldigt liten restaurang med få sittplatser, så se till att vara tidig. (PS! ta inte mer än en chili på starkhetsskalan, trust me D.S.) Griffenfeldsgade 28

På gamla biografen Bremen Teater kan du både klubba och gå på konsert.

Bremen Teater – KLUBB

En av de charmigaste klubbarna i denna platta stad. Det är en tidigare biograf som byggts om till konsertlokal och idag ägnar sig åt alla sorters evenemang. Bremen har som avsikt att ge nykomlingar en chans att etablera sig i musikvärlden, men även de stora välkända artisterna tillåts spela här. På fredagar och lördagar är det alltid klubb från 23 och framåt småtimmarna.

Nyropsgade 39-4 1602 Varumärket Mikkeller är gemensam nämnare för flera av de skönaste barerna och restaurangerna i Köpenhamn.

Utöver dessa har de även två Bottle Shops med ett oändligt stort utbud av välsmakande

Mikrobryggeriet Kølsters tolv haner bjuder på mys.

öler att köpa med hem. Kika in på deras hemsida mikkeller.dk och välj själv vart du vill gå! Vilket Mikkeller-ställe du än väljer att bege dig till, så kommer du garanterat att trivas.

Grönt godis i Palmehuset.

GRATIS

Köpenhamn lovar även många nöjen till en lägre kostnad, till och med gratis! Dronning Louises Bro erbjuder Köpenhamns vackraste utsikt med vy över Indre byns fem sjöar. Drick en öl i gräset och titta på svanarna. Några meter bort ligger superbilliga fiket Kaffix, där du kan avnjuta en kaffe för 12 kr! Längtar du hem? Besök Palmehuset i Botanisk Have för att värma dig, ta en klorofyllfylld Instagram-bild eller bara för att beundra palmernas höjd. Frederiksberg Have är beläget högst upp på Frederiksbergs allé och är även en av Köpenhamns underbaraste parker. Liknar Botaniska trädgården i Göteborg, och är precis lika trevlig att strosa runt i.

djungeltrumman #26 • 2016 33

test

34 djungeltrumman #26 • 2016

test

Test: Vilken manstyp är du? text: Redaktionen illustration: Maja Gödicke

1. Vad tar du med dig till en öde ö? bar med “intim känsla och lagom A) En gura B) En kapsylöppnare C) En bok av Sartre D) En fällkniv med 132 funktioner som även går att göra upp eld med

2. Du ska på fest, hur förbereder du dig?

A) Stämmer gitarren.

B) Går till systemet på jakt efter den där IPA:n i “begränsad upplaga”, checkar med polarna vilka som é på.

C) Vädrar eventuellt min kavaj, beroende på hur mycket Jazzhusets rökrum den luktar, kollar upp de Facebook-event som jag är “intresserad” av (alldeles för många).

D) Fest? Jag går hellre och lägger mig tidigt, och laddar inför morgondagens skogsvandring.

3. Första dejten, vad gör du?

A) Mitt coverband spelar på en annons

mycket folk”, så jag bjuder dit, att se mig på scen är en stor bonus.

B) Några bärs ute, öl på lokal, så kan vi snacka lite avslappnat.

C) Bjuder in till det öppna event där det serveras vin till poesi.

Jag ska själv läsa några rader, så egentligen har jag inte tid att råkas.

D) Vi tar långfärdsskridskorna till en udde där jag packar upp mackor och varm choklad, medan jag förklarar att dimma bara är ett moln som strandat.

4. Hur botar du bakfyllan?

A) Två resorb och sen på’t igen!

Ser någon go’ film jag tankat ner.

B) Tar en återställare, så klart.

C) Ligger kvar i sängen. Sen går jag till krogen nere på hörnet för lunch med “tillbehör”.

D) Om det, mot förmodan, skulle ske, skulle jag ge mig ut i skogen

för lite frisk luft, men nu händer det ju inte.

5. Dagen efter, när någon främmande person ligger bredvid dig i sängen, vad gör du?

A) Spelar upp min senaste låt, All for you baby, på “pluck guitar”, en perfekt morgonsång, enligt mig…

B) Ligger kvar, hostar så att hen förstår att det är dags att gå upp.

Då vänder jag mig mot väggen och ignorerar tills ytterdörren stängts igen.

C) Räknar födelsemärkena på hens rygg, sen tänder jag en cigg och säger att det är dags att bege sig, jag behöver egentid.

D) Sånt sysslar jag inte med, tidningen Fältbiologen är mitt ständiga sängsällskap.

6. Du behöver göra slut, hur gör du då?

A) Skriver en låt, allt som är svårt 

test Fick du flest A?

Grattis – du är Gitarrmannen!

Du uttrycker dig inte utan gitarr i hand, och helst ska ett publikhav storma och heja på vid varje ackord. Det enda ditt liv saknar är bakgrundsmusik, men egentligen fixar du ju det på egen hand.

Fick du flest B?

Fan, vad gött – du är Ölmannen!

Du vet vilken öl som ska beställas i baren och “en stor stark” är ord från Satan. Du berättar ofta och gärna vilka smaker som är “rätt”, drömmer om hemliga ölrecept och våndas över att ekonomin inte tillåter ditt egna mikrobryggeri.

Fick du flest C?

att sägas i ord kan sägas med en låt, speciellt en från hjärtat.

B) Skickar ett sms, eller kanske ett mail, eller så ringer jag, om vi setts mer än tre månader då.

C) Jag slutar höra av mig, de som åtrår mig får kämpa, och sen inse att tiden med mig är förbi.

D) Jag planerar. Ber om att få ses några dagar i förväg och sen får vi “prata”, fast mest är det tyst och sen går vi hem, var och en för sig.

7. Beskriv din drömsemester.

A) Jag slappar på en strand på Bali och spelar gitarr vid lägerelden tills solen går upp – eller alla gått hem.

36 djungeltrumman #26 • 2016

B) Oktoberfest i München!

C) Paris är som ett andra hem för mig. Älskar att sitta på café, röka smala cigg och betrakta turisterna.

D) Höga berg, djupa dalar, öppna landskap, vida hav!

Så långt bort från civilisationen som möjligt.

8. Hur syns du i sociala medier?

A) Instagram – så gött när de släppte videofunktionen.

B) Snapchat.

C) Twitter.

D) Facebook, det är det bättre av de sämre på att återge mina panoramabilder.

Underbart! Kulturmannen, det är du! Du låtsas som du lyssnar, men egentligen bryr du dig inte så värst, du sitter alltid inne med något som “alla andra borde veta” och bedyrar att du har “nära till känslorna” – dina egna, det vill säga. Din image är bitter, och din egna uppgivenhet står som inspiration för dina 140 tecken på Twitter. Ingen gillar dig och du gillar ingen, och din poetsamling är den enda vän som verkligen förstår dig.

Fick du flest D?

Friluftsmannen, en kan höra ditt vårskri eka genom skogar och över bergstoppar! Till vardags undervisar du de intresserade (och ointresserade) om fisketermer och giftsvampar, och på helgen utforskar du nya stigar hellre än nya vinsorter. Väderappar och panoramabilder tar ständigt upp lagringsutrymmet i mobilen, och att det är mögel eller småkryp i läggan tycker du bara är fantastiskt.

Hotel Droog

TRÄNA PÅ FYSIKEN! GYM

GRUPPTRÄNING

BOLLSPORT

KLÄTTRING

CROSSFIT

VÄLKOMMEN TILL FYSIKEN – Göteborgs studenters träningscenter!

Vi är ett icke vinstdrivande aktiebolag vilket innebär att eventuellt överskott går direkt tillbaka in i verksamheten. Fysiken ägs av Göteborgs studenter och hit är alla välkomna att träna!

MED DRYGT 800 000 BESÖK per år är Fysiken en av de mest besökta platserna för friskvård i Göteborg. Kom in och träna gym, gruppträning, bollsport, klättring, vattenträning, CrossFit och mycket mer. Du hittar oss på fem anläggningar i Göteborg med omnejd med tre gym, ett klättergym samt en CrossFit-box.

FYSIKEN GIBRALTARGATAN

FYSIKEN KLÄTTERLABBET

FYSIKEN LINDHOLMEN

FYSIKEN CROSSFIT

Gibraltargatan 39 – 41, tel 031-10 69 30 Lindholmspiren 3, tel 031-10 69 50

FYSIKEN KASERNTORGET

Kaserntorget 11, tel 031-10 69 50

FYSIKEN.NU

Elektrovägen 1, tel 031 -10 69 60 Gamlestadsvägen 4, tel 031-10 69 55

—

Boktips

t ext: Sofia Åberg OM MÖRKER

Den danska författaren Josefine Klougart som skrev den kritikerrosade En av oss sover, är återigen översatt till svenska med romanen Om mörker.

Fast är det en roman? Eller är det dikt?

Det spelar kanske ingen roll.

Klougart frågar sig med vilken röst man kan tala om mörker. Och så skriver hon sig fram. I flera olika slags textförsök, som fångar essensen av det mänskliga. Detta att vara vid liv och att vara döende. Om att förlora någon, om minnets smärtpunkter, om tiden som försvinner. Det handlar om seendet, att våga se villkoren. Om mörker, men om ljus. Sorgen saknar riktning.

Man förväntar sig alltid att världen betalar tillbaka med något tecken. Ett slags betalning med sammanhang eller en form av omsorg, resonerar berättarrösten, och visar på omöjligheten i en sådan förväntan.

Mexikansk restaurang med stor kärlek för smak, mat & goda drinkar

Örgrytenda sbo a g ärl by Hö gereedn d im n g

Lu H As n Centru k m Västra H A isin

Norra Östr His a Göt L e b o rg

annons

é innen da g inFrölun jorna a M tra Götebo s rg ä V

Frilagret är ditt kulturhus mitt i stan.

Alla är välkomna till Frilagret!

FRILAGRET TILLHÖR ALLA!

mån–fre............ 17 – sent lör.................... 13 – sent sön....................16 – sent Ni hittar oss på Kastellgatan 4, Göteborg

Psst! mexikansk street food lunch serveras inom kort Glöm inte att boka bord på

www.frilagret.se, 031-368 32 50, frilagret@kultur.goteborg.se

www.mexikanskamonarkin.se

intervju

Nadia Nair: »Jag gör det jag alltid velat göra«

—

Nadia Nair är göteborgaren som tänkte lämna musiken, men ångrade sig. Nu kliver hon äntligen ut ur inspelnings-bubblan och släpper sin egenproducerade debutskiva. text: Emerentia Leifsdotter Lund

Du släpper din debutskiva Beautiful Poetry den fjärde mars, hur känns det?

– Det känns på ett sätt overkligt, som att kliva ut ur en bubbla, det har varit både en smärtsam och helande process. Mina låtar har fått ta så många former innan de

– tung och skör. En som intervjuade mig för ett tag sen

nått hit och på vägen har jag vuxit så mycket med dem.

beskrev det som indisk soul från 90-talet.

Jag känner mig otroligt stolt, jag har gjort något som jag

Varför släpper du på eget bolag?

fått höra att jag inte kunde. Det blev mitt bränsle under

– Musikvärlden i sig är rätt fantastisk. Den är byggd

hela resan. Ingen kan avskräcka mig.

på kärlek, sorg och komplexa känslor som vi kreatörer

Du verkar syssla med mängder av saker, hur

gör till våra livsverk. Sen omsluts den av en bransch

kommer det sig att det blev en skiva?

som kanske är ännu mer komplex än våra känslor,

– Det var liksom inte planerat egentligen. Jag

och som kanske inte alltid tar hänsyn till dem. Det

hamnade i ett kreativt flow och plötsligt satt jag där

är en svår balansgång. Man kan dra sig i håret över

med en jävla massa låtar och inspiration hämtat långt

orättvisorna men som många andra branscher så är

långt långt bak i tiden som jag inte tänkte låta gå till

musikbranschen inget fenomen i sig där.

spillo. Jag gör det jag alltid velat göra, ha en samling

Berätta om framtiden!

av något jag komponerat själv för att visa vem jag är.

– Mitt mål är att aldrig sluta utvecklas … jag vill

Lite blev det också ett album för att folk tjatade om att

alltid överträffa mig själv. När typ 60 miljoner männ-

albumet är på väg att dö och att jag borde göra EP:s och

iskor är på flykt kan jag tänka: Vad ska min musik

»hit-singlar« istället.

göra? Men det är min gåva och det enda jag är bra på,

Du har beskrivits som en kombo av M.I.A och

och det råkar vara ett universalt språk som alla förtjä-

Seinabo Sey, hur skulle du själv beskriva dig?

nar att höra, som alla förtjänar att förstå och ta del av.

– Jag vet att folk lätt letar efter jämförelser och ofta

Jag har alltid trott att musik kan skapa revolutioner

kvinnliga sådana, när man är en kvinnlig artist, jag blir

och krossa barriärer. Det har varit mitt bränsle sen jag

otroligt smickrad för jag älskar verkligen Seinabo och

var liten. Så jag kommer att fortsätta få ut det jag har

M.I.A och inspireras som fan av såna artister, men jag

inom mig, göra fler skivor och spela … Om jag kan få

gillar att fokusera på musiken istället. Jag känner att det

folk från alla bakgrunder att samlas på en plats för att

jag gör inte liknar något annat just nu. Det är en clash av

känna en känsla av gemenskap genom den kärlek jag

så mycket jag gillar. En stor kristall som man bara kastar

investerar i min musik har jag gjort något stort.

djungeltrumman #26 • 2016 39

recept

Lunchlådan: VVV* med sataysås

—

*Veganska vietnamesiska vårrullar, YEAH COOL WOW!

Det är inte alltid så jäkla lätt, det här med matlådor, det är därför du har oss. Mättande, fräscht och billigt – hugg in! text: Micaela Arancibia

Räcker till: 3 matlådor Tillagningstid: 60 min

sataysås

π π π π π π π π π π

1 liten gul lök

Gör så här:

2 vitlöksklyftor

du i jordnötssmöret. När jordnöts-

Börja med det tråkiga och hacka

2 msk ingefära

smöret har smält är såsen klar.

upp alla grönsaker.

1 röd chili 1 1⁄2 dl jordnötssmör 1 burk kokosmjölk Curry efter smak Soja efter smak Sriracha efter smak Olja

vårrullar

π π π π π π π π π π π

9 st rispapper 2 stora morötter 1⁄2 gurka

Finhacka gullöken, vitlöksklyf-

Vårrullar:

torna, chilin. Skala och finhacka

Koka upp nudlarna enligt

ingefäran. Lägg åt sidan,

bruksanvisning. Skölj av med

detta ska in i sataysåsen. Skär gur-

kallt vatten, vi vill inte ha varma

kan och morötterna i smala stavar.

nudlar! Häll tillbaka nudlarna i

Skär bort stjärten till pak choien,

kastrullen och häll i hoisinsås.

vi vill ha bladen hela och fina.

Fyll en djup tallrik (eller pajform,

Hacka upp salladslökarna, chilin

det använde jag) med varmt

och koriandern. Sist men inte

vatten. Lägg i rispappret tills den

minst, så skär du limen i klyftor.

blir mjuk och ta ut. Fyll det mjuka rispappret med lite nudlar, pak

Sataysås:

choi, morötter, gurka och

Hetta upp olja på medelvärme.

salladslök. Strössla över

1 paket glasnudlar

Lägg i gullök, vitlök, chili,

koriander, chili och sesamfrön.

1 kruka koriander

ingefära samt curry. Stek tills gul-

Sedan stänger man den som en

1 lime

löken blir mjuk, då kan du hälla

vårrulle – kortsidorna först,

1 röd chili

i kokosmjölken! Koka i ca 5 min,

sedan långsidorna.

Hoisinsås efter smak

så vätskan reduceras lite. Häll i en

Pressa limeklyftan över, doppa

Sesamfrön efter smak

skvätt soja och sriracha. Sist lägger

i sataysåsen och avnjut!

1 pak choi 2 salladslökar

40 djungeltrumman #26 • 2016

gnm.se

I NÄRKONTAKT MED

VILDA DJUR

FRÅN HELA VÄRLDEN

Du missar väl inte världens största monterade blåval, den afrikanska elefanten och andra uppstoppade kändisar i våra utställningar?

Du hittar oss i Slottsskogen, ovanför Linnéplatsen.

Tfn: 010-441 44 00 I www.gnm.se

sista rycket fanny agazzi

Vi listar: Om alla vore kvinnor

— • Mensskydd hade varit

gratis • P-piller hade inte existerat • Ursäkten: Jag kan inte vara med på gympan pga mens hade aldrig hånats

• Lars hade inte längre

varit det vanligaste namnet i börsstyrelser • Ingen hade köpt Coca Cola Zero • Hemmafru hade bara hetat hemma • Fästmö hade bara

42 djungeltrumman #26 • 2016

hetat fest • Det hade alltid varit kö till toaletterna • Don't be a pussy hade varit be a pussy och varit i positiv benämning • Brandman hade hetat brandkvinna • Målskvinna istället för målsman • Obestämda pronomen "man" hade varit "dam".

Man kan äta här > dam kan äta här • Tjejrack i brännboll

hade inte funnits • Kille hade bara varit en dialektal variant av killa • Vi hade sluppit en massa saker: till exempel flugfiske, Bukowski, krig och Mel Gibson • Alla skulle bo i ingenmansland • Tjejband hade äntligen fått heta band • DET HADE VARIT SÅ JÄVLA GÖTT • Ännu fler folk hade börjat yoga

sista rycket

överlevnadstips:

Längtan efter vår!

Joshua Werber är den Brooklyn-baserade blomsterdesignern med egen Instagramutmaning, #floralteteatete.

Botaniska ställer ut hans bilder!

Botaniska, 27 februari–10 april

Ko-tjejer och Alternativ Karolina Bång som tecknat Cowgirls och Alternativet pratar serier om relationer, familjer och känslor.

Stadsbiblioteket, 29 februari

Feminism över generationerna Yvonne Hirdman, Ingrid Holmquist, Mian Lodalen, Mireya Echeverria Quezada och Lisa Palm pratar om dåtiden och nutidens feministiska kamp.

ABF, 16 mars

90-talister har ordet Tankesmedjan-favvosarna Dilan Apak och Moa Lundqvist kommer till Göteborg med Det nya tråkiga; en föreläsningsshow om generationsforskning kring 90-talister. Myter, idéer och tankar.

Henriksberg, 18 mars

Gothenburg Horse Show Hästar, ryttare och kanske någon showhund! Det är dags för pållarna att inta stan igen!

Underbart säger vi som älskar doften av nyborstad man, hö och hästbajs!

Scandinavium, 24–28 mars

Svårt att hitta godbitarna på streamingtjänsterna?

Henrik tipsar!

Streaming-tipset:

—

All About Eve (1950) All About Eve ägde den 23:e

till machiavellisk myterist.

Oscarsgalan. Bästa film,

Showbiz-backstabbing när

bästa manus, bästa regi.

den är som mest trovärdig,

Ändå fick inte Bette Davis

tänkvärd och tilltalande.

den statyett hon så uppenbart

text: Henrik Boström

förtjänade – kanske delvis för att Anne Baxter, filmens eponyma Eve, också tävlade i huvudrollskategorin. De liksom slog ut varandra, och någon helt annan vann istället.

Verkligheten återspeglade på sätt och vis intrigen, där den bedagade Broadway-ikonens

Håll ut, kompis.

Nästa nummer av Djungeltrumman kommer ut 23 mars!

unga protegé obemärkt övergår från blåögd beundrare

djungeltrumman #26 • 2016 43

Foto: Mattias Edwall

1–3 & 6–10 april

Limits

Cirkus Cirkör Biljetter:031-368 32 99 / storateatern.se