MEL MONOFLORAL É un tipo de mel que se compón do néctar dunha soa especie floral. Neste grupo atópanse diferentes tipos de mel:
- Mel de azahar: é o mel procedente do néctar das flores do laranxeiro e do limoeiro. A súa textura é suave e actúa como relaxante natural. Utilízase na cociña para a elaboración de postres.
- Mel de eucalipto​: ten unha cor moi escura. Ten propiedades medicinais contra os arrefriados, gripes‌
- Mel de tomiño: a súa cor depende da época do ano na que sexa recollida. Ten un aroma intenso e característico. É un perfecto reconstituínte despois de realizar esforzos físicos e mentais.
- Mel de lavanda: ten unha tonalidade clara e o aroma característico da planta da que procede. Ten un gran poder antiséptico e é recomendable ante os casos de conxestión nasal.
- Mel de carroucha: ten unha cor vermella escura. É rica en principios minerais. Prevén infeccións urinarias e a aparición de cálculos renais. Estimula o rego sanguíneo, polo tanto, tamén é recomendada para persoas con problemas cardíacos.
- Mel de trevo: ten unha tonalidade amarela suave, e ĂŠ un reconstituĂnte en casos de fatiga e cansazo fĂsico e mental. Este mel era empregado para aclarar a pel e o cabelo na antigĂźidade.
- Mel de piñeiro: ten un forte aroma a resina e a súa cor é bastante escura. É útil á hora de aliviar afeccións respiratorias leves, xa que serve como bálsamo.
- Mel de castiñeiro: é o mel que ten máis vitamina C, minerais e antioxidantes. Axuda a rexenerar os tecidos intestinais e ademais é rico en fósforo, calcio, potasio e magnesio. Ten unha cor escura e un profundo sabor.
- Mel de dente de leĂłn: ten unha tonalidade clara e cristalina. O seu sabor ĂŠ forte e resinoso. Axuda a reducir os efectos das afecciĂłns respiratorias.
- Mel de tilo: ten unha cor amarela clara, un olor intenso e cristaliza rĂĄpidamente. Ten propiedades sedantes; asĂ que se toma cando se sofre de ansiedade e insomnio. TamĂŠn ten un poder antibacteriano.
MEL MULTIFLORAL. Tamén denominada mel de milflores ou mel de flores, son meles que se compoñen por varias especies de plantas.