Siempre a mano 1258

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Añadir el caldo y llevarlo a ebullición, dejar hervir suave al menos durante 10 minutos.

Mientras pelamos las alcachofas y nos quedamos con el corazón, lo cortamos en dados pequeños y los sofreímos, Reservamos.

Trituramos y colamos la crema, rectificamos de sal y pimienta blanca y la servimos con la alcachofa frita por encima.

Patricia Armenteros

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El resfriado comun o catarro Es una enfermedad infecciona cuyo origen es un virus, concretamente los virus de tipo rinovirus y coronavirus. No hay ningún fármaco que consiga eliminar los efectos del resfriado, tan solo mitigarlos. Los estornudos, secreciones nasales, dolor de cabeza, picor, congestión nasal… Nos durarán entre 3 y 10 días. ¿Qué tiene que ver el frío con el resfriado? Se han hecho estudios para intentar relacionar la actividad de virus con las bajas temperaturas y no hay ninguna relación (directa). Es decir, si sales desnudo a la calle un día de muchísimo frío, si no hay agentes infecciosos (virus), nunca cogerás un resfriado, pero seguramente sí que harás una visita al hospital por hipotermia. Es decir, sin virus no hay resfriado. Se sabe que en

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zonas muy gélidas, como el Ártico, no hay resfriados.

Eso sí, en invierno la gente se resfría con mucha más frecuencia que en verano. Es por lo siguiente: el efecto apelotonamiento. En verano, si alguien se resfría no suele transmitirle el virus a la gente. ¿Por qué? Porque pasa más tiempo en la calle, al aire libre, con las ventanas abiertas… Sin embargo, el virus sigue actuando con la misma virulencia que lo haría en invierno. En invierno una persona resfriada llega a una casa, a un bar, a la universidad, al trabajo… y está todo cerrado, la calefacción puesta y el aire cargado. Es el momento perfecto para contagiar a la gente. Como no hay ninguna ventilación natural ni corrientes de aire, el virus anda a sus anchas.

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Expresiones de Nuestra Tierra A buenas horas mangas verdes

La expresión A buenas horas, mangas verdes “se dice de todo lo que llega a destiempo, cuando ha pasado la oportunidad y resulta inútil su auxilio”.

Parece ser que hace alusión al uniforme que usaban los cuadrilleros de la Santa Hermandad, que consistía en coleto (una especie de chaleco o corpiño de cuero con faldones) y camisa verde de la que se veían las mangas. Y qué hacían estos individuos, preguntaréis. Digamos, para entendernos, que eran los tatarabuelos de nuestra Guardia Civil puesto que se encargaban de guardar la ley y el orden desde antes de los tiempos de los Reyes Católicos.

Vestían bien combinados de cuero y verde.

Y por si no fuera poco, también eran famosos por llegar siempre tarde al lugar del crimen, cuando ya no había nada que hacer o los propios implicados en el altercado ya habían solucionado la cuestión. No era extraño, por tanto, que cuando acudían a la llamada de auxilio más de una voz les increpara aquello de “a buenas horas, mangas verdes”. Voz que ha llegado hasta nuestros días.

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