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¡La de siempre!

N.º 1250 - Año XXV - Del 29 de noviembre al 6 de diciembre de 2017

Ciudad de Jaén, Mancha Real, Úbeda y la Loma

Anuncio de la Función Teatral del 17 de enero de 1832, en Jaén. (Pág. 13)

XIII ENCUENTRO GASTRONÓMICO GALLEGO HOTEL RL CIUDAD DE ÚBEDA FIESTA DEL MARISCO

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Ingredientes - 2 kg de membrillos - 800 gr de azúcar - 2 l. de agua - el zumo de medio limón Elaboración Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo del limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.

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RECETA Carne de Membrillo Cuando esté cocido, tritúralo con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espe-

sado y cambiado de color, estará listo. Vierte el dulce de membrillo sobre un molde y deja enfriar. Sirve acompañado de queso sobre pan tostado o una galleta.

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Qué Curioso! En portada, fotografía del anuncio de la función teatral del 17 de enero de 1832, convertida en un DOCUMENTO HISTÓRICO LOCAL, más que por su antigüedad al indicar: una año antes de la impresión conocida de esta imprenta de la que nos indicara Checa Godoy en si clásico libro. Un

estreno muy temprano de esta comedia nueva, tan desconocida como sorprendente en aquel Jaén que conocemos, y que nos trajera el dramaturgo francés Eugene Scribe tan traducido y adoptado por Larra y Bretón de los herreros parasus pases en Madrid de 1830-50. Y EL MÁS IMPORTANTE, el reo sentenciado a muerte como NUEVO PROTAGONISTA EN LA HISTORIA DEL LAGARTO procedente de América o de aquel dragón introducido 4 siglos antes en el escudo episcopal de Jaén.

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Glorioso Apóstol San Judas, Siervo fiel y amigo de Jesús. Ruega por mí que soy tan miserable y haz uso, te ruego, de ese privilegio especial a ti concedido. Con el que socorrer visible y prontamente cuando casi se ha perdido toda esperanza. Ven en mi ayuda en esta gran necesidad. Para que reciba los consuelos y socorro del cielo en todas mis necesidades, tribulaciones y sufrimientos. Y para que bendiga a Dios contigo y con todos los escogidos por toda la eternidad. Te prometo, glorioso San Judas, acordarme siempre de este gran favor y nunca dejaré de honrarte como a mi especial y poderoso protector y hacer todo lo que pueda para T. L. D. fomentar tu devoción.

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