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Siempre a mano 1249

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ยกLa de siempre!


Una cita con la

GASTRONOMÍA Fermín Palma, 1.º B “Las Protegidas” JAÉN

Ingredientes - 1 kg de patatas - 1 vaso de aceite de oliva - Pimentón - Orégano - Cominos - Tres dientes de ajo - Sal - 1/2 vaso de vino - 1/2 vaso de vinagre - 1 vaso de agua - 2 huevos (opcional) Elaboración En un sartén con el aceite de oliva, freímos las patatas cortadas en rodajas con un poco de sal, hasta que estén casi tiernas.

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Patatas al Ajillo Pastor Lo mezclamos todo y añadimos el vino y el vinagre, dejando reducir lentamente para que las patatas tomen todo el sabor. Si vemos que quedan muy resecas, vertemos un vaso de agua y seguimos cocinando unos minutos. Ya tenemos listas nuestras patatas al ajillo pastor. Si las tomamos como plato principal, podemos cuajarle dos huevos mientras terminan de hacerse, tapando la sartén para que cuajen bien.

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