¡La de siempre!
N.º 1245 - AÑO XXV Del 25 de octubre al 1 de noviembre de 2017
Ciudad de Jaén, Mancha Real, Úbeda y la Loma
Catedral dela Asunción dela Virgen (JAÉN)
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GASTRONOMÍA
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Ingredientes 500 gr de pan español 250 ml de agua 8 dientes de ajo 200 g de chorizos 4 lonchas de panceta 1 pimiento choricero aceite de oliva virgen extra sal y perejil Elaboración Corta el pan en dados y colócalo en un bol. Añade un poco de sal al agua y vierte sobre el pan. Envuélvelos en un trapo blanco, volteándolo de vez en cuando el paño para que
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RECETA se reparta mejor la humedad. Deja que repose por lo menos durante 2 horas en el frigorífico. Corta la panceta en daditos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se dore, añade el chorizo cortado en rodajas. Retira el tallo y las semillas del pimiento choricero, trocea y añade hasta que
Migas
se tueste. Escurre. Agrega un poco de aceite limpio a la tartera, añade los dientes de ajo enteros y pelados y dóralos un poco. Agrega las migas (humedecidas) y remuévelas constantemente con una cuchara o una pala hasta que queden sueltas y doraditas. Agrega el chorizo y la panceta. Mezcla todo bien hasta que el chorizo y la panceta se calienten. Maja el pimiento choricero y añade. Mezcla bien y sirve. Decora con perejil.
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CURIOSIDADES DE SIEMPRE El Día de Los Difuntos
El festejo del Día de muertos es fruto de una tradición antiquísima. Sus raíces pueden rastrearse en el culto a los muertos realizados por aztecas, mayas y toltecas de la Mesoamérica prehispánica. Según fueran adultos o niños y las circunstancias de su muerte, se destinaba ciertos meses del año para rendir honores a los difuntos. Para ello, se preparaba una recepción a los muertos que regresarían al mundo de los vivos durante estas fechas. Como forma de darles la bienvenida, se les dejaba ofrendas como comida, flores, incienso, además de recibirlos con música y bailes rituales. Esta costumbre permanece casi intacta hasta el día de hoy.
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y Vámonos! ARMARSE¡Apaga LA MARIMORENA En el Madrid de los Austrias del último cuarto del siglo XVI, había una taberna en la Cava Baja que era regentada por un matrimonio compuesto
por Alonso de Zayas y su esposa María Morena. No terminado queda claro si ‘Morena’ el apellido o un simple mote por elseposible color que de suelcabello, Frase popular originaria de España es dar por algo tengaera o no una solución. Simplemente considera asuntoalgo ha así comoaMaría ‘laporque morena’.ya Esta fue famosa el año 1579 debido a un proceso judicial, que se abrió contra ellos dos, por una trifulca que se llegado su fin, nopareja se puede hacer en nada más al respecto. armó en el establecimiento, tras negarse a servir su mejor vino a un grupo de soldados que hasta allí habían llegado sedientos y con ganas de tomar Asimismo se puede usar cuando alguien oye o ve algo que es absurdo o disparatado para su manera de ver, y por lo tanto considera unos tragos. Ese caldo de mejor calidad era guardado para servir a clientes de mayor abolengo, ya que la cantina era asiduamente visitada por ilustres que es mejory miembros apartarsededelaesa situación o hecho o irse directamente del en lugar en donde estáy,ocurriendo. funcionarios Corte. Tras negarse a servir en buen vino, comenzó el local una trifulca por lo que los escritos de entonces explican, Deque esta manera, alguien explicado durante cierto tiempo realizar la repartió mássileña fue la ha propia tabernera, conocida por todos loscómo lugareños comodeterminada Mari Morena. acción o actividad y la persona vuelve a Son varias las fuentes que apuntan lo que realmente se explicaba negó a vender fueron“apaga las botas de vino (porAsí aquel también conocidas como cometer un error al hacerla, es muyque probable que quien le diga: y vámonos”. estáentonces expresando que ya no tiene ‘cueros de vino’), indicando nuevamente, que el motivo fue mismo que el señalado anteriormente. era una mujer de armas tomar, de las que no se más ganas de explicarlo ya elque dicha persona no lo entiende niMaría lo va Morena a entender. recataban a la hora de llamar la atención o montar un follón a aquellos clientes que pretendían marcharse sin pagar o habían bebido más de la cuenta; por lo que su fama la precedió, llegando hasta nuestros días la famosa expresión “se armó o armarse la marimorena” como sinónimo de riña o bronca.
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Hoy ha pasado, no creí que me pasara tan pronto, pero si… El dichoso espejo del baño y que seguro todas tenéis, de repente hoy el aumento de 4x se convierte en 12x y ahí están LAS MANCHAS, LAS LINEAS DE EXPRESIÓN LA PIEL DESHIDRATADA del maravilloso verano que nos ha pasado factura en nuestra piel .Pensé en romperlo pero esos 7 años de mala suerte ¡!!... preferí estarme quieta. La cara es el espejo del alma,A nuestro rostro nos cuenta un poco nuestra vida, la alimentación que llevamos, los largos baños de sol que tomado, estrés, el no dormir bien y ni que decir de las HORMONAS que se han revolucionado apareciendo manchas por la producción de melanina que hace que nuestra piel se manche. Empiezo a gastar todas las
DIARIO DE BELLEZA
cremas que dejé en la vitrina en primavera por si el milagro aparecía, pero NO. A si que he decidido ponerme en buenas manos para someterme a un tratamiento apropiado para mis manchas y mi ostro apagado, y así borrar los malos hábitos de mi piel. ¿Cuándo es el momento de empezar? , ahora en otoño y a partir de los 30 años, a esta edad empieza a perder luminosidad y ponerse la piel sin brillo y si los hábitos no son apropiados como el tabaco y el consumo de alcohol, más evidente. Lo primero que debemos hacer es una limpieza profunda facial para eliminar partículas muertas, extraer los comedones y pulir con un peeling mecánico para dejar nuestra piel preparada para un buen tratamiento. Esta semana hablaremos de uno de los tratamientos que hacemos para tratar LA MANCHAS.
LOS PEELING QUIMICOS Actúan a distintos niveles muy superficiales, medios y profundos (estos últimos realizados por un Médico Estético), se utilizaran dependiendo de la valoración que el profesional crea oportuno y el objetivo que queremos. Este tratamiento se puede combinar entre sí en diferentes sesiones, son tratamientos personalizados. Trabajamos una vez el mes con un mínimo de tres sesiones, la piel estará más luminosa y regenerada, la diferencia del antes y después es muy visible. Queridas, este tratamiento esta recomendado para suavizar las manchas solares, derivadas de la edas y producidas por el acné. ALISA EL RELIEVE CUTANEO La próxima semana explicare otra opción para las manchas con aparatología. Carmen Sierra Jiménez Clínica de Medicina Estética d-pilate.
d-pílate Úbeda Avda, Ramón y Cajal nº 10 bajo. 23400 Úbeda (Jaen) Telf: 953 96 55 60 Email: ubeda@d-pilate.com 30