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PEQUEÑOS PREGONES
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Restaurantes: innovaciones, ideas... cocina de la tierra, creativa y sin límites.
INGREDIENTES - 500gr. de garbanzos cocidos y escurridos. - 2 huevos duros. - 150gr de tomates cherry. - 2 latas de atún. - Medio calabacín rallado. - Unas aceitunas negras. Para el alión - 3 cucharas de aceite de oliva virgen. - 1 cucharada de vinagre de manzana. - 1 cucharada de salsa de soja. - Un poco de pimienta negra molida. - Un poco salvia. - No añadimos sal porque la soja ya lleva.
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Bares y tabernas: cultura, arte, variedad, tapas... dando caña!!
ENSALADA DE GARBANZOS, HUEVOS Y ATÚN Escurrir los garbanzos con ayuda de un colador y ponerlos en una ensaladera. Cortamos los tomates cherry, escurrimos el atún y pelamos los huevos. Luego rallamos el calabacín. Ahora añadimos todos los ingredientes a la ensaladera donde tenemos los garbanzos, incluidas las aceitunas negras. Ahora damos paso a preparar el aliño. En un bote que tengamos de vidrio con tapa añadimos: las cucharadas de aceite, el vinagre, la pimienta, la salvia, la sal y la cucharada de soja. Cierra el bote con la tapa y agita varias veces con fuerza para mezclar todos los ingredientes. Luego solo tienes que añadirlos a la ensaladera y mezclar usando dos cucharadas.
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