Siempre a mano 1248

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N.º 1247 - Año xxv - Del 8 al 15 de noviembre de 2017

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Ingredientes - 250g de harina - 200 ml de leche - 150 g de azúcar - 1 huevo - 1 pizca de sal - 1 levadura - Aceite de oliva para freír azúcar mezclada con canela molida para rebozar Elaboración En un bol ponemos el huevo y la sal. Lo batimos con las varillas.

Añadimos la leche, el azúcar y harina tamizada con

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Dejamos reposar la masa 30 minutos en el frigorífico.

Con un cucharón o cuchara, cogemos un poco de la masa y la freímos en una sartén con aceite caliente.

Hasta que se hinchen y se la levadura. doren.

Mezclamos bien con la El aceite debe estar caliente batidora o con las varillas. pero no demasiado para que Debe quedar con una textura se hagan bien por dentro. como las natillas, si queda Los sacamos, dejamos muy liquida añadimos mas escurrir en papel de cocina harina o muy dura, añadiy los rebozamos en azúcar mos un poco mas de leche... mezclada con canela.

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CURIOSIDADES DE SIEMPRE Úbeda como escenario: Alatriste (2006)

En Úbeda, la mayor parte de las tomas realizadas se situaron en el espectacular enclave de la Plaza Vázquez de Molina y en algunos de sus edificios como el Palacio Vázquez de Molina, en concreto, en las estancias del Archivo Municipal, lugar donde Alatriste se reunía con el Conde Duque de Olivares. Estos exteriores sirvieron también para rodar diversas escenas, especialmente se utilizaron para ilustrar la salida de Alatriste de la taberna.

El bello claustro gótico de la Colegiata de Santa María de los Reales Alcázares se utilizó como escenario del duelo entre Alatriste y Malatesta e Íñigo Balboa. Además, era el lugar donde Íñigo esperaba en vano a Angélica. En la esquina de la Sacra Capilla de El Salvador, el protagonista también se bate en duelo con su implacable rival.

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Glorioso Apóstol San Judas, Siervo fiel y amigo de Jesús. Ruega por mí que soy tan miserable y haz uso, te ruego, de ese privilegio especial a ti concedido. Con el que socorrer visible y prontamente cuando casi se ha perdido toda esperanza. Ven en mi ayuda en esta gran necesidad. Para que reciba los consuelos y socorro del cielo en todas mis necesidades, tribulaciones y sufrimientos. Y para que bendiga a Dios contigo y con todos los escogidos por toda la eternidad. Te prometo, glorioso San Judas, acordarme siempre de este gran favor y nunca dejaré de honrarte como a mi especial y poderoso protector y hacer todo lo que pueda para M. M. P. fomentar tu devoción.

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Gato por Liebre ARMARSEDar LA MARIMORENA

el Madrid de los Austrias delca último cuarto adelalguien siglo XVI,alhabía unade taberna la Cava Baja que era matrimonio compuesto DarEngato por liebre signifi engañar darle malaenfe un artículo oregentada serviciopordeuninferior calidad a la por Alonso de Zayas y su esposa María Morena. No queda claro si ‘Morena’ era el apellido o un simple mote por el posible color de su cabello, algo que se había convenido o por la que se había pagado.

También se utiliza cuando nuestras expectativas se ven así como María ‘la morena’. Esta pareja fue famosa en el año 1579 debido a un proceso judicial, que se abrió contra ellos dos, por una trifulca que se armó en el establecimiento, tras negarse a servir su mejor de soldados que hastaoallíque habían llegado sedientos y con ganas de tomar frustradas al conseguir algo vino peora un degrupo lo que esperábamos creíamos merecer. unos tragos. Ese caldo de mejor calidad era guardado para servir a clientes de mayor abolengo, ya que la cantina era asiduamente visitada por ilustres funcionarios y miembros de la Corte. Tras negarse a servir en buen vino, comenzó en el local una trifulca y, por lo que los escritos de entonces explican, laElque repartióde más leñafrase fue la propia tabernera, conocida por todos los lugareños como Mari Morena. posadas, mesones y tabernas, de origen esta está en la proverbial mala fama que tenían las antiguas Son varias las fuentes que apuntan que lo que realmente se negó a vender fueron las botas de vino (por aquel entonces también conocidas como las que con frecuencia se decía que servían a sus clientes carne de gato, en lugar de conejo, cabrito o cordero ‘cueros de vino’), indicando que el motivo fue el mismo que el señalado anteriormente. María Morena era una mujer de armas tomar, de las que no se como se anunciaba y por la que se pagaba. recataban a la hora de llamar la atención o montar un follón a aquellos clientes que pretendían marcharse sin pagar o habían bebido más de la cuenta; por lo que su fama la precedió, llegando hasta nuestros días la famosa expresión “se armó o armarse la marimorena” como sinónimo de riña o bronca.

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Profesión: empresario (actualmente jubilado).

Lugar de naciento: Calle Cervantes de Úbeda.

Aficiones: pasión por el teatro.

Una película: Operacón Ciferón Un libro: El Dardo en la Palabra de Fernando Lázaro.

Un color: morado.

Música: le encanta Marifé de Triana (Torre de Arena).

Un personaje: Alcalde de Zalamea.

Un rincón de Úbeda: Plaza de Santa María.

Un deseo: sonríe... que no se publique esta entrevista...

Define Úbeda: (algo se le viene a la cabeza, que una vez escuchó y no sabe de quien es la frase, pero cree que es la forma más bonita de definr úbeda): “UNA BELLA EXPOSICIÓN DE ARTE”

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Blog ¿Sabes ese primer café sin el que no puedes vivir?A Pues no deberías tomarlo a esa hora Tranquila, no hace falta que renuncies a tu dosis de cafeína (solo cambiar un poco tu horario) De verdad, no eres la única que se va a dormir pensando en el café que se tomará por la mañana. Para la mayoría de nosotras el olor a café es una de la razones para levantarnos. ¿Por qué nos gusta tanto el café? ¿O por qué lo necesitamos tanto? Un estudio del Centro de Investigación del Sueño Flex dice que el 51% de los españoles nos levantamos con la sensación de no haber descansado. Y sí, el café te ayuda a sentirte más despierta pero (dicen los expertos) que no deberías tomarlo a primera hora de la mañana. ¿Cómo te quedas Lección número 1: no tomar café recién levantada La explicación es muy sencilla. Nuestro cuerpo produce naturalmente la hormona del sueño (la melatonina) y la hormona del estrés (el cortisol, que nos mantiene despiertas). ¿Cuándo se produce el cortisol? Pues precisamente cuando nos levantamos (y más si haces esto todas las mañanas).

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DIARIO DE SALUD ¿Y qué problema hay con tomar café?

Fácil, la cafeína estimula (aún más) la producción de cortisol. Si a una producción ya alta de cortisol le añadimos un extra, el resultado es un estado alterado y un subidón a primera hora de la mañana (que puede resultar no ser la mejor manera de empezar el día).

Entonces, ¿cuándo?

Nuestro cuerpo baja su nivel de producción de cortisol unas 3-4 horas después de habernos levantado y hacia las 14h de la tarde empieza a producir de nuevo melatonina por lo que la hora de la comida es crítica. Y más si nuestro cortisol está por la nubes ; el bajón será aún más notable.

Por eso, lo ideal sería no haber tomado café por la mañana y tomarlo cuando el cortisol natural empieza a bajar (3 o 4 horas después de levantarte), es decir, hacia las 11 o las 12h para darnos un extra de energía justo cuando lo necesitamos. Ese debería ser tu primer café: primero y único según los expertos.

Por la tarde, tampoco Expertos en salud como el doctor Michael J Breus, “el doctor del sueño”, advierten que no deberíamos tomar café a partir de las 14h de la tarde porque los efectos de la cafeína pueden durar

hasta 6 horas. Como muy tarde, tu último café podría ser a las 15h para que a las 9 de la noche empieces a relajarte para un buen descanso nocturno.

Ahora, por las mañanas tomarás...

Para no dejar el café en seco puedes optar por alternativas con menos cafeína (un café mediano tiene un 95mg de cafeína y su acción dura de 4 a 6 horas), como por ejemplo: - Café con leche de almendras (con un shot de espresso): 64mg de cafeína, efecto 4-6 horas.

- Té negro (47mg de cafeína, efecto 3-5 horas) - Té verde (30mg de cafeína, efecto 2 horas Cuando estés preparada para dejar la cafeína por completo, existen 10 alimentos que te darán toda la energía que necesitas durante la mañana (y sin bajón) hasta que llegue la hora de tu taza de café (al mediodía) Hablaremos de ellos la próxima semana Ya no tendrás que pensar nunca más qué tomas para desayunar

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