Revista 1225

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PEQUEÑOS PREGONES DE SIEMPRE

JUAN ANTONIO ANQUELA Entrenador SD Huesca

¿QUÉ SIGNIFICA PARA MI EL REAL JAÉN? Hace mucho tiempo que entré en los juveniles de MI EQUIPO. Ahí, he vivido muchos momentos, buenos y malos, como en la vida. Y es que mi vida está ligada al Real Jaén, tanto en mis años de jugador como de entrenador.

En mi etapa de jugador, mis recuerdos son muy bonitos porque, como suelo decir, “el fútbol es para los futbolistas” y esos años fueron inolvidables.

Como entrenador, estuve en varias etapas y en situaciones distintas, algunas de ellas, difíciles. Viví también momentos muy buenos, como los dos ascensos a Segunda División, y otros, no tan buenos, que ahora prefiero no recordar.

Ahora, MI EQUIPO vive momentos muy complicados y, pese a ello, solo puedo decir que nunca cambiaré mis sentimientos hacia él.

Muchas gracias por la oportunidad de explicar y lanzar mis sentimientos en público. ¡Hala Jaén!

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INGREDIENTES INGREDIENTES - 250 gr. de garbanzos en seco ó 400gr. de garbanzos cocidos - Aceitunas negras sin hueso - 1 mango -Queso especial para ensaladas - Cebolla tierna - 1 lata pequeña de atún - Estragón fresco ó seco en bote -1 cucharada de zumo de limón -Vinagre oscuro de jerez -Aceite de oliva -Pimienta negra -Sal

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Receta

ENSALADA DE GARBANZOS CON MANGO Comenzaremos la elaboración de la ensalada con los

garbanzos. Tal como detallábamos en los ingredientes, podemos utilizar garbanzos de bote ya cocidos, sin necesidad más que de aclararlos para usar directamente en la ensalada, ó bien cocerlos nosotros mismos.

En el caso de que los queramos cocer nosotros, los pondremos en remojo con agua tibia y sal desde el día anterior. Al día siguiente, pondremos agua en una olla, junto con una cebolla y dos dientes de ajo como condimentación, y pondremos a calentar. Una vez esté el agua bien caliente, y sin necesidad de que esta todavía hierva, añadiremos los garbanzos. Así dejaremos cocer por el tiempo necesario (entre 1h30´ y 2h30´) dependiendo del tipo de garbanzo y agua utilizada.

Y bien, ya con los garbanzos listos, podremos ir mezclando los ingredientes. Así, iremos añadiendo a los garbanzos, el mango cortado en cubos, las aceitunas negras, el queso para ensaladas, una cebolleta tierna picada finamente, y la lata de atún. Dejaremos reposar un poco en la nevera.

Mientras tanto prepararemos la vinagreta; en un bol pondremos el estragón picado, y añadiremos vinagre oscuro de jerez, aceite de olive, sal y un toque de pimienta negra. Batiremos cuidadosamente, y ya tenemos la vinagreta lista para servir en la ensalada de garbanzos.

Por último, toca llevar la ensalada al plato…del plato al estómago…y de ahí…¡a la meta!

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SIEMPRE A TRASMANO...

Manuel Montejo López Jaén en Común

LO PÚBLICO ES BARATO, POR SENTIDO COMÚN Al hablar de la precaria situación económica del Ayuntamiento de Jaén, se suele nombrar como causa el tamaño de la platilla, los proyectos innecesarios e inacabados, etc. Pero se deja de lado una cuestión fundamental como es la privatización de casi todos los servicios municipales. Durante décadas nos han inculcado un “sentido común”, alejado de toda evidencia, que defendía una supuesta mayor eficiencia, ahorro y competitividad del sector privado en la gestión de lo público. Ahora, cuando se ven a diario los resultados evidentes de la privatización, en toda Europa asistimos a un cuestionamiento de estos modelos. En nuestra ciudad tenemos demasiados ejemplos del desastre de la gestión privada de los servicios pero el engaño sigue presente en el debate. Desde altavoces políticos y mediáticos se intenta mantener el mantra de que la gestión privada resulta más barata y que es más eficiente que la pública. Dos premisas rotundamente falsas que, sin embargo, calan como lluvia fina en la mentalidad de la ciudadanía.

Analizando unos servicios como la limpieza viaria, la gestión de los residuos y los parques y jardines, prestados por la multinacional FCC desde 1985, observamos como el sobrecoste que ha supuesto para el Ayuntamiento a lo largo de casi 30 años es de más de 150 millones de euros, puesto que al dinero que recibe FCC por el coste del servicio (que incluye las nóminas de los trabajadores, la inversión en maquinaria y equipos y el mantenimiento de éstos), hay que sumarle un beneficio industrial y el IVA. Por ejemplo, en el año 2014 el Ayuntamiento pagó 20,8 millones de euros por un servicio que cuesta 12,5 millones.

Este aumento del coste adquiere gran relevancia cuando se compara con la evolución de la población de la ciudad, comprobando que el coste por habitante ha aumentado desde los 48€ de 1995 hasta los 153€ actuales. Mientras, en ese periodo, se ha destruido y precarizado el empleo en la plantilla de FCC. Se desmonta así el supuesto menor coste de la gestión privada de los servicios públicos, impostura ya desvelada en el informe del Tribunal de Cuentas de 2013, que concluye que la gestión privada de la limpieza viaria, del abastecimiento de agua potable y de la recogida de residuos sólidos tiene un coste medio superior a la pública: un 71%, 21% y 22% más respectivamente.

Remunicipalizar es ahorrar para un Ayuntamiento, como demuestra el caso de León, donde el PP, tras lograr la alcaldía en 2011 y ante un Ayuntamiento arruinado, decidió remunicipalizar el servicio de basuras, ya que el contrato expiraba, exactamente igual que en Jaén. El ayuntamiento, tras subrogar la plantilla, consiguió reducir los costes en un 50% en solo un año.

Por lo que se refiere a la calidad de la gestión privada el ejemplo de la limpieza en Jaén, sobradamente conocida por los jiennenses, demuestra que se trata de unos servicios manifiestamente mejorables. Esto se debe, además de a la dejación de la empresa, a la incapacidad del Ayuntamiento para controlar a una multinacional, dado el desequilibrio de medios económicos y humanos entre ellas. Solo la gestión pública asegura un servicio de calidad, además de democrático y participativo, permitiendo que trabajadores, usuarios y asociaciones ciudadanas puedan participar y controlar. Y eso sin olvidar que es la única forma de realizar un necesario cambio hacia un modelo que disminuya el daño medioambiental y genere más y mejor empleo en el sector.

Es evidente, por tanto, que la privatización ha encarecido el coste para las arcas municipales, empeorando la calidad del servicio, precarizando el empleo y deteriorando las garantías de los usuarios. Y, en consecuencia, dado que la prioridad debería ser tener un servicio público de calidad y más rentable para todos (en nuestro recibo de la basura) y para el Ayuntamiento, optar por la remunicipalización sería la apuesta si el interés común primara frente a los intereses privados.

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