Experimenta! Comida, Saúde e Cultura

GUIA DE PROGRAMAÇÃO OUTUBRO DE 2018

Sumário

Para aumentar o cardápio 5 Comer bem pode mover o mundo 7 Comer é cultura 12 A saúde está na mesa 14 Diversidade no prato: sabores da natureza 20 Aqui se planta, aqui se come 24 Se está na época, tem na feira 28 Cozinhar é preciso 32 Conexão comida 36 Programação Capital e Grande São Paulo 41 Interior e litoral 74 Dia a dia 98

Para aumentar o cardápio

APRENDEMOS COM AS COISAS que estão ao nosso redor desde que estejamos dispostos a nos envolver com elas; caso contrário, elas permanecem mudas e não compartilham conosco seus segredos. É fundamental ter isso em mente quando pensamos em comida, considerando a variedade de aspectos que ela é capaz de mobilizar.

Comer é um ato fundamental para a manutenção da vida – tal consideração já seria suficiente, por si só, para revelar sua importância. Ao ingerir alimentos, dependendo de sua quantidade e qualidade, promovemos ou fragilizamos nossa saúde, mas fazemos muito mais do que isso: exercitamos um prazer pleno de sutilezas, construindo nosso paladar a partir da experimentação dos mais diversos sabores.

Os caminhos construídos entre a necessidade e o prazer de se alimentar criaram uma rica trama: é a expressão da dimensão cultural presente em cada tradição culinária e nas relações que elas estabelecem entre si. É possível conhecer um povo a partir dos modos pelos quais as pessoas escolhem seus alimentos, elaboram seus preparos culinários e ritualizam suas refeições.

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Tendo em vista esse quadro, o Sesc apresenta a segunda edição do “Experimenta! Comida, saúde e cultura”. Compreendendo a alimentação como um fenômeno sociocultural complexo e como um direito básico de todo cidadão, as unidades do Sesc convidam as pessoas a vivenciar, a partir de atividades em formatos variados, este universo, conhecendo, assim, suas amplas possibilidades, associadas à saúde e à cultura. O envolvimento aqui é um ingrediente que não pode faltar: experimenta!

Sesc São Paulo

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Comer bem pode mover o mundo

JÁ PAROU PARA PENSAR de onde vem o alimento que você come? E por que motivo sua escolha recai sobre este produto e não aquele? No dia a dia, tomamos muitas decisões em relação à alimentação e, em meio a nossa rotina, muitas vezes nem percebemos como elas podem impactar não só a nossa vida, mas todo o nosso entorno – e, por que não, o mundo todo. Por exemplo: você pode optar por cozinhar seu alimento ou comprar um produto pronto, e essas escolhas poderão ter reflexos sobre sua saúde. O alimento pode vir de perto ou de muito longe, atravessando o oceano para chegar até sua mesa.

Pode ter sido cultivado de maneira sustentável, por pequenos produtores, ou ainda produzido com o uso de agrotóxico e sementes transgênicas comercializadas por grandes corporações.

Ou seja: cada pequena escolha que fazemos tem um impacto imediato, em relação aos nossos gostos e à nossa saúde, mas também reflete em uma cadeia de reações que vão modificando o ambiente, condicionando o que será produzido, oferecido e comercializado. Nossas ações e decisões têm muito poder!

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Por isso, torna-se cada vez mais importante ter consciência do que se está comendo e por qual motivo. Muitas vezes, somos levados a atender a modismos ou apelos do marketing e da mídia sobre qual alimento é melhor (ou pior) e por quê, deixando de lado nossa cultura e tradições. O primeiro passo para ter atitudes alimentares mais conscientes é observar toda a rede em que está inserido determinado alimento. A partir daí, compreendendo de onde vem sua comida, como é produzida e transportada, e quais impactos sua produção tem sobre o ambiente, é possível adotar rotinas e atitudes mais conscientes, sem deixar de lado os gostos, prazeres e tradições culturais que levamos para a mesa.

Se nossas escolhas cotidianas impactam em decisões maiores, podemos e devemos usá-las para gerar demandas positivas.

Afinal, ter consciência do que consumimos passa também pela compreensão de que o mercado tem a capacidade de se ajustar para oferecer o que é solicitado. Acredite: o seu pedido e a sua vontade influenciam, e muito, no que estará na prateleira do supermercado, na feira e até no restaurante onde você almoça.

Sua escolha pode fazer a diferença para uma vida mais saudável para você, sua família e todo o planeta.

O Experimenta! Comida, saúde e cultura é um convite para que você possa experimentar os diversos aspectos envolvidos na alimentação. Nesta segunda edição, convidamos a seguir provando, descobrindo e se deliciando com oficinas, cursos, feiras, debates, aulas abertas, palestras e vivências divididos em 7 eixos temáticos. Conheça cada um deles nas próximas páginas, descubra os destaques da programação deste ano e permita-se viajar pelo vasto mundo da alimentação.

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COMER É CULTURA

O QUE O OFÍCIO DAS BAIANAS do acarajé e o modo artesanal de fazer queijos em Minas Gerais têm em comum? Ambos são considerados patrimônios imateriais brasileiros, registrados pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), e representantes da nossa rica tradição alimentar. Quando provamos um queijo da Canastra ou experimentamos um acarajé frito na hora, estamos levando à boca muito mais do que ingredientes: estamos saboreando cultura, história, valores do nosso povo, memórias afetivas, saberes ancestrais. Como afirma o historiador italiano Massimo Montanari, “exatamente como a linguagem, a cozinha contém e expressa a cultura de quem a pratica, é depositária das tradições e das identidades de grupo”.

As trocas de hábitos, saberes e sabores entre diversas culturas também enriquecem nossa mesa. A macarronada e o sushi, por exemplo, são preparações feitas com alimentos frescos e introduzidas no Brasil pelos imigrantes que aqui chegaram.

No entanto, hoje vivemos um momento em que as culturas alimentares tradicionais, como a brasileira, vêm cedendo espaço para o consumo de alimentos provenientes do fast food e pelos produtos ultraprocessados, principalmente pela conveniência, marketing e pelo sabor atraente. Desta forma, para a manutenção das tradições culinárias locais é importante ficarmos atentos para a substituição da comida de verdade por alimentos como salgadinhos de pacotes, biscoitos recheados, macarrão instantâneo e ultraprocessados de uma forma geral.

Para o sociólogo Carlos Alberto Dória, especialista em alimentação, comer faz parte da cultura material de um povo e, como todo produto humano, tem sua dimensão simbólica.

Dória acredita que, na sociedade globalizada, “as cozinhas nacionais são mais uma reminiscência do que uma realidade palpável. Representam uma unidade que se perdeu e, por isso,

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tantos tentam restaurá-la”. No Brasil, observamos que, mesmo com a presença crescente de produtos ultraprocessados, ainda conseguimos manter muitas de nossas tradições alimentares, como o clássico arroz e feijão ou a mandioca em suas diversas possibilidades culinárias como o uso no preparo de farinhas, tapioca, pão de queijo, tucupi, escondidinhos, bolos, sopas, etc.

A comida tem um sentido cultural que revela formas sociais de entender o mundo. Até que ponto a permeabilidade da cultura alimentar brasileira vai deixar de lado seus costumes e ingredientes e substituí-los por novas práticas e gostos globalizados?

→ LEIA MAIS

O livro O mundo na cozinha: história, identidade, trocas, organizado por Massimo Montanari (editora Senac) discute o papel importante que cozinhar e comer exerce no fortalecimento da identidade cultural dos povos.

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DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO Palestra

Oficina

CAFÉ: DA ORIGEM À CONTEMPORANEIDADE 18 de outubro Sesc Birigui

REFÚGIO DE SABORES: PALESTINA 25 de outubro Sesc Vila Mariana

p. 78

p. 73

Vários formatos

COZINHA DE ORIGEM 8 a 25 de outubro Sesc Carmo p. 50

Passeio

ARRASTO DE PRAIA 8 a 29 de outubro Sesc Bertioga p. 76

Demonstração

CULTURA ALIMENTAR: A HISTÓRIA DO BARREADO 17 de outubro Sesc Santo André

Vivência

CERIMÔNIA DO CHÁ PARA CRIANÇAS 12 e 14 de outubro Sesc Itaquera p. 60

p. 70

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A SAÚDE ESTÁ NA MESA

VOCÊ JÁ PAROU PARA LER o que vem escrito na embalagem dos alimentos que consome? Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o Brasil foi um dos pioneiros a adotar a rotulagem nutricional obrigatória como estratégia de saúde pública, visando à promoção da alimentação saudável e adequada e, também, ao combate ao excesso de peso, que vem crescendo nas últimas décadas no país. Mas, desde 1998, quando foi aprovado o primeiro regulamento sobre rotulagem nutricional por aqui, muitas coisas vêm mudando. Hoje, é obrigatório que todo produto embalado contenha a lista de ingredientes e, também, uma tabela de nutrientes com a proporção de gorduras, sal, carboidratos e proteínas, entre outros, presentes naquele alimento. Mas, ainda temos um problema grave: a leitura desses rótulos nem sempre é fácil, pois as informações, na maioria das vezes, ficam escondidas e são de difícil compreensão para o público em geral. Com base nisso, novas mudanças estão sendo propostas. Está em discussão atualmente no Brasil a chamada “rotulagem frontal”, já adotada no Chile e Uruguai. Esse tipo de rótulo ROTULAGEM FRONTAL: tipo de rotulagem nutricional que evidencia certas características presentes nos alimentos, em especial os industrializados, como os ultraprocessados. Por meio de selos de advertência destacados na parte da frente da embalagem, a rotulagem frontal informa se há excesso de nutrientes críticos naquele produto, como açúcar, sódio, gorduras (totais e saturadas), além de presença de adoçante ou de gordura trans, em qualquer quantidade.

pretende ser claro para o consumidor, informando melhor sobre os potenciais riscos que os alimentos podem ter para a saúde. A Professora Dra. Patrícia Jaime, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, é uma das profissionais que estão trabalhando em prol dessa causa. Afinal, como explica a especialista, nosso sistema

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alimentar atual criou uma série de ofertas em que o consumidor nem sempre consegue saber o que está consumindo.

E as escolhas alimentares têm de ser baseadas em informações seguras. “Em tempos anteriores, a informação não era tão fundamental, pois nosso padrão alimentar estava majoritariamente composto de alimentos in natura, como arroz, feijão, legumes, frutas, carnes e produtos artesanais. À medida que os ultrapro-

cessados vão ocupando mais espaço, a informação passa a ser um elemento central”, afirma Patrícia. Assim, uma

ULTRAPROCESSADOS: o termo refere-se a produtos como biscoitos recheados, guloseimas, salgadinhos de pacote, bebidas adoçadas, etc., de acordo com a definição do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). São formulações compostas, em geral, por muitos ingredientes, alguns em excesso, como sal, açúcar, gorduras e substâncias artificias de uso exclusivamente industrial, caso de corantes, saborizantes, emulsificantes e conservantes, entre outros. Por conta disso, são considerados nutricionalmente desbalanceados, o que torna ainda mais importante a leitura dos rótulos das embalagens para saber exatamente o perfil nutricional desses produtos e os ingredientes que o compõe.

rotulagem nutricional mais fácil de compreender, que mostre de maneira simples, clara e ilustrativa o que um alimento contém, pode ser uma ferramenta útil no dia a dia para auxiliar nas decisões de compra e, com isso, influenciar positivamente na saúde da população. “É nesse sentido que vem o debate da rotulagem nutricional frontal, para que o consumidor faça escolhas alimentares mais conscientes, conhecendo de fato o que tem naquele produto”.

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“Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.”

Guia Alimentar para a População Brasileira

→ LEIA MAIS

em sescsp.org.br/guiaalimentar

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MENOS AÇÚCAR, MAIS FRUTAS Buscando cumprir os compromissos da Década de Ação das Nações Unidas para a Nutrição, em relação aos adultos, este ano o Brasil se comprometeu com a ONU a: → deter o crescimento da obesidade → reduzir em pelo menos 30% o consumo de bebidas adoçadas com açúcar → ampliar em 17,8% o percentual de adultos que consomem frutas e hortaliças

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DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO

Vivência

EXPEDIÇÃO PRIMEIRO PRATO 21 de outubro CineSesc p. 54

Palestra

CRIANÇAS SAUDÁVEIS, ADULTOS FELIZES! 20 de outubro Sesc Rio Preto

Palestra

A IMPORTÂNCIA DE FAZER AS PAZES COM A COMIDA: AFETO E TRADIÇÕES 16 de outubro Sesc Taubaté

p. 90 Palestra

O PESO DAS DIETAS 25 de outubro Sesc Jundiaí p. 82

Oficina

COMIDA SAUDÁVEL PARA TODOS 25 e 26 de outubro Sesc Belenzinho p. 46

p. 96

Encontro

BELEZA NA MESA 25 de outubro Sesc Ipiranga p. 59 Oficina

AH, SE OS RÓTULOS FOSSEM FÁCEIS DE ENTENDER 10 de outubro Sesc Piracicaba p. 84

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DIVERSIDADE NO PRATO: SABORES DA NATUREZA

SABIA QUE O BRASIL DETÉM a maior biodiversidade do mundo, com cerca de 15 a 20% das espécies do planeta? Pois é, temos uma diversidade imensa, mas, em termos de consumo alimentar, optamos por uma variedade cada vez menor. Como mostra Valdely Kinupp em seu livro Plantas alimentícias não convencionais (Panc) no Brasil, apesar de todo nosso potencial, a matriz agrícola brasileira está baseada em poucas espécies, como cana-de-açúcar, café, arroz, soja, laranja, batata, milho e trigo. Não por acaso, muitos desses alimentos também são consumidos no mundo todo, tornando a dieta mais monótona em todo o planeta.

Por que não trazer mais variedade para o dia a dia, apostando também em alimentos e sabores tradicionais e regionais?

As Panc, plantas alimentícias não convencionais, vêm sendo (re)descobertas nas cozinhas de todo o país, e são uma forma de trazer mais diversidade para a alimentação. O especialista e pesquisador dessas variedades menos conhecidas, Guilherme Ranieri, explica que o termo Panc não é considerado consensual na literatura, pois há

“O uso de plantas como taioba, serralha, malvavisco, uvaia, grumixama, evita que algumas culturas desapareçam, especialmente nas pequenas cidades.”

variações de uso regionais para cada alimento. Afinal, um vegetal pode ser considerado convencional para quem é de Minas Gerais ou do Pará, mas não para quem mora na capital paulista, por exemplo.

“Em São Paulo, se a gente

chama jambu de não convencional, estamos apagando todas as histórias das tacacazeiras de Belém, de Manaus, que consomem essa hortaliça no cotidiano”, diz Guilherme. Assim, para aprimorar a visão desse assunto, podemos chamar as Panc também de “hortaliças tradicionais”, um termo que a Embrapa (Empresa

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Brasileira de Pesquisa Agropecuária) vem empregando. De toda forma, a diversificação da alimentação com base nos inúmeros vegetais existentes no país traz muitos benefícios: pode enriquecer a dieta do brasileiro, agregando uma variedade de sabores, experiências e nutrientes. E, ainda, contribuir para a manutenção de espécies que muita gente nem reconhece mais como comida. “Estima-se que existam de 12 mil a 30 mil plantas comestíveis pouco conhecidas. Imagine todas as receitas que você conhece e multiplique por pelo menos 15 mil plantas. Ou seja, é muito mais tempero, fruta, castanha, grão… É um mundo à parte de sabores, o repertório se amplia”, diz Guilherme.

“Algumas dessas plantas eram mais consumidas antigamente e, por inúmeras razões, esse hábito deixou de ser transmitido.

As cidades cresceram, as pessoas migraram ou perderam quintal e esse conhecimento não foi passado adiante.

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Então, a tendência é que ele se perca. Por isso, as Panc têm esse fator importante de preservar as nossas culturas nativas, vários pratos de quilombolas, de populações ribeirinhas, de caiçaras, de população caipira.”

Guilherme Ranieri

→ LEIA MAIS Conheça mais sobre diversos produtos nacionais com o livro Alimentos regionais brasileiros (Ministério da Saúde, 2ª edição), que pode ser acessado aqui: sescsp.org.br/ alimentosregionais

O site matosdecomer.com.br, de Guilherme Ranieri, oferece a descrição de dezenas de hortaliças tradicionais de todo o país, com fotos e nomes científicos, que orienta na hora de identificar e escolher os alimentos.

DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO

Encontro

Intervenção

FLORES COMESTÍVEIS 8 de outubro Sesc Florêncio de Abreu p. 55

MUITO ALÉM DOS CEREAIS 26 de outubro Sesc Parque D. Pedro II p. 63

Vários formatos

Palestra

COMER É PANC 10 a 25 de outubro Sesc Pompeia

É DE COMER… 9 a 27 de outubro Sesc Bauru p. 74

p. 65 Oficina

OFICINA DO SABOR: LICURI: A PÉROLA DO SERTÃO 25 de outubro Sesc Pinheiros

Palestra

PANC, UM HÁBITO MILENAR 10 de outubro Sesc Osasco p. 62

p. 64

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AQUI SE PLANTA, AQUI SE COME

APESAR DA CORRERIA do dia a dia, cada vez mais ouvimos falar em iniciativas individuais e coletivas para ampliar o cultivo de alimentos nos ambientes urbanos e, consequentemente, aproximar a comida de verdade do nosso prato. Essa (re)conexão com a natureza vem sendo expressa de várias formas, desde a criação e manutenção de hortas urbanas comunitárias, tocadas por vizinhos de uma região, em canteiros, praças e terrenos abandonados, até o cultivo de hortinhas caseiras, em vasos ou pequenos espaços.

De maneira mais abrangente, o trabalho dos agricultores familiares também contribui para ampliar à acesso a alimentos in natura, de forma sistêmica. Segundo dados do IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, os pequenos produtores são responsáveis por 70% do fornecimento de alimentos que vão para a mesa dos brasileiros, como frutas, verduras e legumes. “A agricultura familiar continua sendo o nosso esteio, somos nós que produzimos os alimentos principais dos brasileiros”, afirma o produtor Venceslau Donizete de Souza, presidente da Cooperacra – Cooperativa da Agricultura Familiar e Agroecológica, de São Paulo. A cooperativa, composta por produtores de Americana, Nova Odessa, Limeira, Santa Bárbara D’Oeste e Piracicaba, no interior de São Paulo, foi criada no final da década de 1980 com o objetivo de “fixar o homem no campo, resgatando a dignidade do produtor rural”.

Em linha com o conceito de alimentação adequada e saudável, muitos agricultores ORGÂNICO: São os alimentos produzidos sem o uso de agrotóxicos e sementes transgênicas, por um sistema de produção agrícola que procura manejar os recursos naturais de forma equilibrada.

familiares, como os da Cooperacra, vêm optando pelo cultivo de alimentos

orgânicos, ou pelo uso de formas sustentáveis de manejo,

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como o sistema agroflorestal.

“A gente baniu o uso de produtos químicos e, agora, apostamos na modalidade agroecológica, com uma visão de preservação do meio ambiente, da água. Isso tem

AGROFLORESTAL: Cultivo que vai além do conceito de orgânicos.

Envolve o plantio de variedades que se protegem mutuamente, como árvores frutíferas, hortaliças e leguminosas. Também pode ser usado para recuperação de florestas e áreas degradadas.

fortalecido a agricultura de um modo geral”, diz Venceslau. “É o produtor do campo aperfeiçoando uma forma de produzir diferenciada”, acredita ele.

Isso contribui para a promoção de uma alimentação saudável, baseada em alimentos frescos, regionais e sazonais, seja por meio dos programas de alimentação escolar – um dos focos principais da Cooperacra – seja pelo comércio em feiras ou direto ao consumidor final.

COMO SURGIU A COOPERACRA,

nas palavras de Venceslau: “A cooperativa foi formada a partir do êxodo rural decorrente da chamada ‘modernização conservadora’ dos anos 1970, que mecanizou em larga escala a agricultura, expandiu a monocultura e concentrou a renda em latifúndios, além de implantar o uso indiscriminado de agrotóxicos. Quando as famílias chegaram, algumas foram trabalhar na indústria têxtil, outras, porém, aproveitaram o fato da

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prefeitura disponibilizar terrenos públicos vazios para a plantação de milho, abóbora, mandioca e hortaliças, e começaram a exercer sua vocação ligada ao cultivo da terra. Essa circunstância foi o início da ideia do que viria a ser a Cooperacra. De certa forma, essa movimentação serviu como exemplo para a iniciativa de ocupação por outras famílias de outras áreas públicas, que não estavam sendo utilizadas, para a formação das hortas urbanas da cidade, sem oposição das autoridades locais.”

DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO

Palestra

ALIMENTOS ORGÂNICOS, O QUE SÃO E ONDE ENCONTRAR? 24 de outubro Sesc Santo Amaro

Curso

HORTA EM PEQUENOS ESPAÇOS 9 a 11 de outubro Sesc Santos

p. 68

p. 90 Oficina Oficina

HORTA VERTICAL 17 de outubro Sesc Catanduva p. 81

JARDIM COMESTÍVEL 10 de outubro Sesc Carmo p. 52

Debate

AGRICULTURA URBANA E SEGURANÇA ALIMENTAR 24 de outubro Sesc São José dos Campos p. 92

Passeio

SÍTIO A BOA TERRA 13 de outubro Sesc Ribeirão Preto p. 88

Bate-papo

PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA NA ZONA SUL DE SÃO PAULO 19 de outubro Sesc Campo Limpo p. 50

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SE ESTÁ NA ÉPOCA, TEM NA FEIRA

UM PASSEIO PELAS FEIRAS LIVRES mostra um pouco de toda a nossa riqueza alimentar. Entre uma banca e outra, em meio a cheiros, cores e estímulos sensoriais, caminhamos em espaço aberto e nos deparamos com uma grande variedade de frutas, verduras, legumes, carnes, pescados, grãos e toda sorte de produtos in natura. Se está na época, literalmente, tem na feira!

Como define Ana Cláudia Minnaert, em seu artigo “A feira livre sob um olhar etnográfico” (2008), esses locais são mais do que espaços de comércio, e representam a dinâmica de uma sociedade em determinado momento, pois demonstram a produção local e a circulação de mercadorias.

Originária do latim, a palavra feira vem de feria, que significa dia de festa. Na nossa língua, a palavra remete a lugar público onde se expõem ou se vendem mercadorias. “É também lugar de encontro e conversa”, como define Ana Cláudia. Mais do que simples locais para realizar as compras do dia a dia, as feiras livres representam um ponto de troca de saberes variados, uma forma de desenvolver relações com o entorno. Afinal, o contato direto com o vendedor ou mesmo com o produtor permitem saber como preparar determinado alimento ou ainda como ele foi cultivado e qual foi o caminho percorrido até chegar ali. São espaços de convívio intenso, onde é permitido e incentivado provar novos sabores e conhecer mais sobre os frutos da nossa terra, o que está na época e o que já está se despedindo das bancas, para voltar só na próxima estação.

Além do aspecto cultural e da partilha de conhecimentos e tradições, as feiras livres constituem também um espaço importante de valorização do produtor rural. Atualmente, paralelamente às feiras livres tradicionais, ocorrem as feiras exclusivas de orgânicos e agroecológicos, com uma aproximação ainda maior do consumidor com o agricultor. Essas modalidades são realizadas

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também em galpões e espaços fechados, mas com a mesma estrutura de barracas – e o mesmo apelo para a descoberta de novos sabores e ingredientes, em meio a uma boa conversa.

NOVAS FORMAS DE CONSUMIR Mapa de feiras orgânicas: neste mapa, elaborado pelo Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), é possível encontrar feiras de produtos orgânicos em todo o país. Saiba mais em: feirasorganicas.org.br O Instituto Chão e o Instituto Feira Livre, na capital paulista, são associações sem fins lucrativos que se dedicam a levar ao público produtos orgânicos a preços mais acessíveis. Conheça o trabalho deles em: institutochao.org e institutofeiralivre.org

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DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO O Experimenta! este ano conta com 12 feiras de alimentos orgânicos e agroecológicos. Confira na programação.

Feira

RECONEXÃO COM SABERES ALIMENTARES 6 de outubro Sesc Bom Retiro

Feira

PRODUTOS AGROECOLÓGICOS E ECONOMIA SOLIDÁRIA 6 e 7 de outubro Sesc Registro p. 87

p. 47 Feira

Feira

FEIRA ORGÂNICA: TRAGA SUA PANELA 28 de outubro Sesc Avenida Paulista p. 46

COMER BEM, VIVER BEM 9 a 24 de outubro Sesc Consolação p. 54 Feira

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS 3, 4 e 27 de outubro Sesc 24 de maio p. 42

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COZINHAR É PRECISO

COZINHAR A PRÓPRIA COMIDA é uma atividade importante para a manutenção da cultura alimentar de um povo, com reflexos positivos, inclusive, na saúde. Quando cozinhamos, nos apropriamos do nosso tempo para um fim saudável, que fortalece o convívio e é capaz de nos encher de alegria nas nossas horas livres. Além disso, cozinhar é uma forma excelente de criar vínculos com a família e os amigos, e fazer a comida junto das crianças, levá-las para escolher e comprar os alimentos desde cedo, também pode auxiliá-las a ter uma alimentação sadia no presente e no futuro. É uma bagagem que fica para a vida toda.

A escolha das receitas preferidas, o tempo dedicado a isso e a própria seleção dos alimentos que irão para a panela vão nos conectando ao ambiente e àqueles que dividem a refeição conosco. Nos últimos anos, o trabalho de grandes chefs tem contribuído para fortalecer e modificar a imagem de quem cozinha, seja no ambiente doméstico ou nos restaurantes.

Rita Lobo é uma das grandes defensoras da importância do ato de cozinhar. Em sua atuação como chef, apresentadora de TV, autora de livros e do blog Panelinha, Rita busca transmitir a mensagem de que preparar as refeições em casa é mais simples do que parece. Em seu livro de receitas O que tem na geladeira?, afirma que “Uma alimentação saudável, de verdade, é algo bem mais simples, que passa pela cozinha de casa e usa ingredientes acessíveis, alimentos que vem da natureza, tanto de fonte animal como vegetal”. Ainda segundo ela, “Cozinhar é como ler e escrever: todo mundo deveria saber. Mas ninguém nasce sabendo.”

Outro exemplo é o trabalho do chef mundialmente premiado Alex Atala. Ele é conhecido por trabalhar com alimentos regionais, ajudando a fortalecer a cultura alimentar brasileira e a fazer com que o interesse por nossos pratos e sabores se amplie tanto em território nacional quanto internacional. “Depois de

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30 anos na cozinha, o que mais me entusiasma é ver, diariamente, aumentar a certeza de que esta é uma estrada sem fim”, diz ele. Para o chef, a maior “rede social do mundo” é a que conecta sete bilhões de seres humanos no planeta Terra: o alimento. “Trabalhar em favor da cadeia do alimento, reforçar conceitos que também passam pela sustentabilidade, é aproximar o homem da comida. Infelizmente, nós seres urbanos, nos desapegamos do ingrediente”, acredita.

Por isso, a importância de cozinhar aumenta a cada dia, como forma de fortalecer as transmissões de habilidades e tradições culinárias para as próximas gerações, a valorização dos ingredientes in natura, locais e regionais e, principalmente, o desenvolvimento da autonomia para todos em relação ao preparo dos alimentos. Afinal, quando se sabe cozinhar, qualquer ingrediente pode virar um prato delicioso! E, a despeito do que nos mostram os shows televisivos de competição culinária, no dia a dia nem é preciso ter tanta preocupação com a técnica: o cozinhar, simplesmente, acontece, mesmo com cozinheiros inexperientes ou amadores. É um conhecimento que vai se aprimorando ao longo do tempo, com a prática e a dedicação. Como diz Michael Pollan, em seu livro Cozinhar – Uma história natural da transformação, “(...) os milagres da cozinha, mesmo nas suas manifestações mais ambiciosas, se apoiam numa mágica que permanece acessível a todos nós, em nossas casas”.

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→ LEIA MAIS

No livro O que tem na geladeira? – 30 legumes e verduras em mais de 200 receitas para variar o cardápio (editora Senac Panelinha), Rita Lobo ensina sua fórmula para criar receitas com base na variação de cortes, métodos de cozimento e combinações de sabor.

DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO Oficina

TAIOBA GASTRONOMIA 18 de outubro Sesc São Caetano

Oficina

COZINHAR É PRECISO! 10 a 26 de outubro Sesc Sorocaba p. 93 Oficina

DE PÃO EM PÃO 21 de outubro Sesc Araraquara

p. 71

Vários formatos

NA PRESSÃO! 9 a 28 de outubro Sesc Avenida Paulista p. 44

p. 74 Oficinas e palestras

COMPARTILHANDO O PÃO 5 a 26 de outubro Sesc Santana p. 66

9 a 30 de outubro Sesc Jundiaí p. 81

Oficina

EXPERIMENTA FAZER EM CASA 9 a 18 de outubro Sesc Pinheiros p. 63

Palestra

COZINHAR VAI MUDAR A SUA VIDA 20 de outubro Sesc Vila Mariana p. 73

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CONEXÃO COMIDA

CADA VEZ MAIS, fica evidente que comer é um ato político, cultural e social que ultrapassa a simples ingestão de alimentos.

O que escolhemos colocar no prato, a comida que encontramos à nossa disposição fora de casa, tudo isso influencia não apenas a nossa vida em particular, mas toda uma cadeia de eventos, do campo à mesa, no Brasil e no mundo. E, também exerce influência sobre a nossa saúde e qualidade de vida. É por isso que selecionar os alimentos com cuidado, respeitando nossa cultura alimentar e individualidades, sem apenas ceder às influências do marketing e das mídias, é tão importante. Atualmente, existe um verdadeiro paradoxo no Brasil: ao mesmo tempo que os índices de sobrepeso e obesidade avançam (mais da metade da população está com excesso de peso, segundo dados do Vigitel 2017), também corremos o risco de voltar para o Mapa da Fome, elaborado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), de onde havíamos saído em 2014.

Além dessa contradição obesidade versus fome, o consumo alimentar brasileiro também vem se modificando nas últimas décadas, com a ampliação da oferta de produtos ultraprocessados, que atraem pela praticidade e por seus apelos sensoriais, mas possuem, em geral, um perfil nutricional inadequado.

Como mostra o Guia Alimentar para a População Brasileira, esses alimentos vêm modificando o paladar e a cultura alimentar nacionais, e seu consumo excessivo impacta na saúde de adultos e crianças, contribuindo para o aumento de obesidade e doenças crônicas. No entanto, cabe a reflexão: como podemos optar por comida fresca, se não há oferta em todos os lugares?

Todos temos direito a uma alimentação saudável, prazerosa e em quantidade suficiente para atender nossas necessidades, de preferência produzida de forma segura e sustentável.

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Uma estratégia para melhorar a alimentação no país, como apontou a Organização Mundial da Saúde (OMS) no início do ano, é apostar na educação alimentar e nutricional, articulada a outras ações de políticas públicas, como taxação de bebidas adoçadas, rotulagem nutricional frontal de alimentos processados e ultraprocessados e a regulação da alimentação nos ambientes escolares.

Saber de onde vem o alimento e o que estamos comendo pode ser uma ferramenta poderosa para fazer escolhas mais conscientes e acertadas, com reflexos positivos para a saúde e para a construção de uma sociedade mais justa.

seminário internacional

saberes e práticas na alimentação O seminário “Conexão Comida: Saberes e Práticas na Alimentação” trará todos esses temas ao debate, reunindo profissionais da cozinha, nutrição, medicina, sociologia, agricultura e outras áreas ligadas à alimentação. Saiba mais na página 41.

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Exibição

DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO Curso

RISCOS, INCERTEZAS E GESTÃO DE CRISES ALIMENTARES 5 de outubro Centro de Pesquisa e Formação p. 53

SENSACINE – 18 COMIDAS 6 de outubro Sesc Thermas de Presidente Prudente p. 97

Bate-papo

PRATOS DE SABERES 24 a 26 de outubro Sesc Campinas p. 79 Oficina

EXPERIMENTA MALUQUINHO! – “COM PIMENTA, OU DE MENTA, QUEM SABE POLENTA, TUDO ALIMENTA, NÃO INVENTA, VAI, EXPERIMENTA!” 20 a 28 de outubro Sesc Interlagos Bate-papo p. 56

SLOW FOOD 25 de outubro Sesc São Carlos p. 92

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Programação Capital e Grande São Paulo

24 DE MAIO SEMINÁRIO INTERNACIONAL CONEXÃO COMIDA: SABERES E PRÁTICAS NA ALIMENTAÇÃO O seminário propõe olhares e reflexões multidisciplinares em torno da alimentação, reunindo profissionais da cozinha, nutrição, medicina, sociologia, agricultura e outras áreas ligadas à alimentação.

3/10. Quarta, 9h às 18h30 4/10. Quinta, 10h às 18h30 16 anos. R$ 50; R$ 25; R$ 15. Inscrições: sescsp.org.br/conexao-comida Conferência

COMIDA, SAÚDE E CULTURA

Com mediação do jornalista Carlos Henrique Carvalho.

3/10. Quarta, 10h30 às 12h30 Mesa

A ALIMENTAÇÃO NO BRASIL NUMA PERSPECTIVA HISTÓRICA, CULTURAL E DE SAÚDE Nesta mesa com a antropóloga Paula Pinto e Silva, a nutricionista Rosa Wanda Diez-Garcia e mediação da jornalista Juliana Dias, será abordada a história da culinária no Brasil, que, em decorrência das mudanças no estilo de vida das pessoas, vem passando por transformações e trazendo novos modelos alimentares.

3/10. Quarta, 14h às 16h

Na conferência “Comida, saúde e cultura”, o sociólogo francês Jean-Pierre Poulain discute como a modernização e o avanço do conhecimento científico associado à saúde e à nutrição promove movimentos que reorganizam o espaço social da cozinha.

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Mesa

Mesa

ESCOLHAS ALIMENTARES, COMO SÃO FEITAS HOJE?

PROMOÇÃO DE SISTEMAS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NO BRASIL E AMÉRICA LATINA

Encontro entre a chef Rita Lobo, autora e apresentadora de TV, a nutricionista Marle Alvarenga, e o economista Valter Palmieri Jr. vai discutir como as escolhas alimentares são influenciadas por fatores fisiológicos, sociais, emocionais e culturais. A mediação é da jornalista Luiza Fecarotta.

3/10. Quarta, 16h30 às 18h30 Painel

SABERES E PRÁTICAS: INICIATIVAS INSPIRADORAS PARA A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL Painel apresenta ações inspiradoras que promovem e protegem saberes ligados à alimentação saudável. Com a participação da nutricionista Juliana Casemiro, do ecólogo Jerônimo Villas-Bôas, de Paula Johns, da ACT Promoção da Saúde e de Venceslau Donizete de Souza, da Cooperacra.

4/10. Quinta, 10h às 12h Conferência

ALIMENTAÇÃO EM FAVOR DA COMIDA, DO COMER E DA VIDA Com o nutricionista e assessor da Organização Mundial de Saúde, Fábio Gomes e mediação do jornalista Carlos Henrique Carvalho, discussão aborda as alterações no padrão alimentar da população e políticas públicas de controle do excesso de peso e outras formas má nutrição.

4/10. Quinta, 14h às 16h

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Mesa com Elisabetta Recine, nutricionista e presidente do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e Juan Carlos Morales González, médico e diretor executivo da Fian Colômbia, aborda as formas como Brasil e outros países da América Latina enfrentam as ameaças ao acesso à comida por parte da população.

4/10. Quinta, 16h30 às 18h30 Feira

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS As feiras são lugares de encontro que propiciam conexões das pessoas com o alimento e com os espaços rural e urbano. Para diminuir a distância entre agricultor e consumidor, uma feira de alimentos orgânicos e agroecológicos ocupará a área de convivência da unidade.

3 e 4/10. Quarta e quinta, 12h às 19h 27/10. Sábado, 11h às 18h Área de Convivência. Livre. Grátis

Vivência

Palestra

TÁ NA MESA!

BANANA, ALÉM DA BANANADA

Jogo de tabuleiro desenvolvido pelo Sesc São Paulo, a partir do conteúdo da 2º edição do Guia Alimentar para a População Brasileira. O público poderá participar de algumas rodadas do jogo, com o intuito de vivenciá-lo.

3 e 4/10. Quarta e quinta, 12h às 19h Área de Convivência. Livre. Grátis

A gastrônoma Lali Lázari ensina a utilizar a banana, fruta abundante e popular no Brasil, em receitas que vão além da bananada, como biomassa de banana verde, caponata de coração de bananeira e pão de banana com cacau.

18/10. Quinta, 19h às 20h30 Sala do Curumim. 14 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Oficina

ÁFRICA NA COZINHA Nesta oficina, será apresentada a rica cozinha africana para crianças, auxiliando-as a descobrir valores, hábitos e produtos das principais regiões da África. Cada criança ganhará um mapa do continente africano e ilustrações de ingredientes. Com Lali Lázari, gastrônoma.

12 e 13/10. Sexta e sábado, 15h às 17h Sala do Curumim. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Palestra

CHEF CONVIDA A chef Bel Coelho irá interagir com o público em bate-papo sobre sua carreira, o mundo da gastronomia e o desenvolvimento de seu estilo na cozinha. A chef também será inspiração para alguns dos pratos oferecidos nos cardápios das Cafeterias e Comedoria da Unidade.

21/10. Domingo, 16h30 às 17h30 Jardim da Piscina. 16 anos. Grátis

Vivência

PARA OS PEQUENOS: PRIMEIRO PRATO

Palestra

Uma roda de mães e seus filhos pequenos participará de um bate-papo com a chef Priscilla Moretto e a nutricionista Karine Durães, do projeto Expedição Primeiro Prato. As profissionais tirarão dúvidas sobre uma introdução alimentar variada.

14/10, domingo, 15h às 16h Sala do Curumim. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

A gastrônoma Lali Lázari apresenta ingredientes da agricultura sustentável e promove uma reflexão sobre a importância da biodiversidade alimentar, com o preparo de salada de feijão guandu com capuchinha e paçoca de castanha de baru.

26/10. Sexta, 19h às 20h30 Sala do Curumim. 14 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

BIODIVERSIDADE ALIMENTAR

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AVENIDA PAULISTA

Oficina

ARTE NUTRITIVA NA PRESSÃO! A panela de pressão é um dos utensílios mais utilizado na cozinha brasileira, com a qual diferentes pratos típicos de nossa culinária são feitos, principalmente o Feijão. Por ser tão característica de nossa cultura culinária e por despertar diversas relações de afeto, “Na Pressão!” é uma programação que propõe pensar as diferentes pressões sob nossa alimentação, como também Experimentar! preparos feitos na panela de pressão.

Neste ateliê prático, o grupo da Educacuca estimula as crianças participantes a aumentarem seu repertório de alimentos, ensinando sobre como a alimentação e seus ingredientes podem servir de inspiração quando se pensa sobre suas muitas cores, sabores e saberes.

9 e 12/10. Terça e sexta, 14h às 18h 13 a 28/10. Sábados e domingos, 14h às 18h Convivência. 1 a 3 anos. Grátis Oficina

Instalação

SABOREANDO POSSIBILIDADES

NA PRESSÃO!

Neste ateliê prático, o grupo da Educacuca traz um rico repertório de alimentos em cortes variados. As crianças participantes poderão comer, saborear e explorar, estimulando assim, a criação de composições inusitadas e divertidas com a própria comida.

9 e 12/10. Terça e sexta, 14h às 18h 13 a 28/10. Sábados e domingos, 14h às 18h Convivência. 3 a 6 anos. Grátis

Instalação que traz a Panela de Pressão, utensílio que representa muito da culinária brasileira e sua diversidade de preparos, com destaque para o feijão, que está presente no dia a dia de nossa alimentação.

De 9 a 28/10. Terça a sexta, 10h às 20h. Sábados, domingos e feriados, 10h às 18h30 Comedoria. Livre

Vivência

PREPAROS NA PANELA DE PRESSÃO: DA ENTRADA À SOBREMESA É possível fazer um menu completo utilizando apenas uma panela de pressão? Este é o desafio proposto à chef Mara Salles, do restaurante Tordesilhas. Nesta vivência, ela prepara um cardápio da entrada à sobremesa usando apenas a panela de pressão.

9/10. Terça, às 20h Comedoria. Livre. R$ 30; R$ 15; R$ 9

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Vivência

Oficina

ESTAÇÃO DE BRINCAR: ALIMENTOS SEM PRESSÃO

QUEM TEM MEDO DA PANELA DE PRESSÃO?

Nesta vivência, o grupo do programa Educacuca, apresenta para as crianças diversos tipos de alimentos in natura. A ideia é propor que os participantes experimentem novas composições artísticas, sensações e o brincar livre com os próprios ingredientes.

10 e 11/10. Quarta e quinta, às 14h e às 15h Convivência. 3 a 6 anos. Grátis

A panela de pressão é item indispensável na cozinha. Porém, muitas pessoas não usam este utensílio por terem medo de causar acidentes. Nesta oficina prática, a youtuber Gisele Souza incentiva os participantes a usarem a panela, ensinando-os como manuseá-la da maneira adequada.

18/10. Quinta, às 19h Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Vivência

PAPINHA DA PANELA DE PRESSÃO

Vivência

A equipe do Sesc apresenta diversos preparos de papinhas feitas na panela de pressão, orientando os participantes sobre o preparo e as facilidades oferecidas por este utensílio, além de trazer diferentes sabores e reflexões sobre alimentação das crianças.

10 e 11/10. Quarta e quinta, às 14h Convivência. Livre. Grátis

NA PRESSÃO: TEMPO DE COMER X COZER

Bate-papo

NA PRESSÃO ALIMENTAR: FOOD TRUCKS Bate-papo a partir do tema: A Pressão de se cozinhar em um caminhão.

Como conservar os alimentos, produzir grandes quantidades e lidar com pequenos espaços e as intempéries da rua. Com Marcio Silva do Buzina Food Truck e Adolpho Schaefer do Holly Pasta.

16/10. Terça, às 19h30 Praça. Livre. Grátis

Nesta vivência, o professor Jorge da Hora fala sobre os preparos de alimentos na panela de pressão, além de explicar sobre os cuidados necessário ao se utilizar este utensílio. Ele também trata sobre as texturas dos alimentos e sua degustação.

20 e 27/10. Sábado, às 20h Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Bate-papo

NA PRESSÃO ALIMENTAR: COMER O bate-papo com as nutricionistas comportamentais Desire Coelho e Fernanda Pisciolaro discute temas como o tempo que dedicamos ao preparo das nossas refeições e os modelos reality show de cozinhar sob pressão.

23/10. Terça, 19h30 Praça. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

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Palestra

BELENZINHO

PANC NA PRESSÃO O biólogo Valdely Kinnup explica por que devemos conhecer, consumir e divulgar as Panc, Plantas Alimentícias Não Convencionais. Além disso, ele debaterá a quais complicações nossa alimentação é submetida pelo fato de esses alimentos serem pouco conhecidos e consumidos.

25/10. Quinta, 15h às 17h Praça. Livre. Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes

Oficina

RAÍZES BRASILEIRAS

Feira

Ricas em nutrientes e ótimas opções de acompanhamento de uma refeição, as raízes fornecem energia e ajudam a liberar neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar. Nesta oficina, com a Grão Consultoria Nutricional, o público conhecerá preparações diferentes e fáceis com raízes.

18/10. Quinta, 14h às 16h Oficina 1. 16 anos. Grátis

FEIRA ORGÂNICA: TRAGA SUA PANELA

Oficina

A feira-livre é um local de encontro, de lazer e de troca. Neste dia, produtores de alimentos orgânicos vendem seus produtos e participam de um bate-papo com os artesãos de feiras, que consertam panelas de pressão e outros diversos utensílios de cozinha.

28/10. Domingo, 10h30 às 16h30 Praça. Livre. Grátis Show

TRIO SINHÁ FLOR A música é uma expressão artística capaz de divertir e promover encontros. Aproveite e curta o show do Trio Sinhá Flor durante a feira de alimentos orgânicos. No repertório, grandes artistas brasileiros da MPB, como Dominguinhos, Chico Buarque, e Gilberto Gil. 28/10. Domingo, às 15h30 Praça. Livre. Grátis

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COMIDA SAUDÁVEL PARA TODOS Com a proposta de preparar pratos saudáveis por menos de R$ 10, Juliana Gomes, do projeto “Comida Saudável para Todos”, propõe uma conversa sobre alternativas para o café da manhã e lanches sem ingredientes de origem animal. Juliana é jornalista, mestre em educação e cozinheira amadora.

25/10. Quinta, 14h às 17h 26/10. Sexta, 10h às 13h Oficina 2. 16 anos. Grátis

BOM RETIRO

Bate-papo

CONHECENDO AS PANC RECONEXÃO COM SABERES ALIMENTARES Um dia de atividades que promovem novas relações com o alimento, para a reconexão com tradições fundamentais na história da alimentação. Saberes ligados à fermentação, à plantas pouco conhecidas, aos alimentos sem agrotóxicos, e à plantas aromáticas e temperos serão os temas para o cultivo de uma dieta saudável e do prazer de cozinhar a própria comida.

Nesta atividade, o gestor e mestre em Ciência Ambiental Guilherme Reis irá mostrar ao público como ampliar seu repertório alimentar por meio do conhecimento de alimentos típicos da culinária brasileira, mas que caíram em desuso ou correm risco de desaparecer.

6/10. Sábado, 11h às 17h Praça de Convivência. Livre. Grátis Bate-papo

FERMENTADOS EM AÇÃO Feira

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS Neste evento, serão expostos alimentos orgânicos para venda ao consumidor. A atividade promove o contato com produtores e grupos que buscam a valorização das relações comerciais justas. Haverá exposição de plantas e alimentos como Panc, ervas, temperos e fermentados.

6/10. Sábado, 11h às 17h Praça de convivência. Livre. Grátis Bate-papo

(RE)CONHECENDO ERVAS E TEMPEROS Serão apresentadas diversas espécies de ervas aromáticas e medicinais em vasos, jardineiras e caixas de madeira, como alecrim, manjericão e orégano. O bate-papo inclui dicas para iniciar uma horta em casa. Com Sabor de Fazenda.

6/10. Sábado, 11h às 17h Praça de Convivência. Livre. Grátis

Em uma conversa com a Cia dos Fermentados, haverá exibição e degustação de diversos alimentos e bebidas fermentados, como kombucha, conservas e vinagres. O público poderá explorar e conhecer as possibilidades de uso desses produtos no dia a dia.

6/10. Sábado, 11h às 17h Praça de Convivência. Livre. Grátis Vivência

TRANSFORMANDO A NATUREZA EM EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA A chef Neka Menna Barreto compartilha sua pesquisa na preparação de pratos com matéria-prima ecológica e sabores que despertam o imaginário.

O prato a ser degustado resulta de inspirações e buscas por ingredientes que contemplam povos locais e distantes.

6/10. Sábado, 13h às 15h Praça de Convivência. Livre.

R$ 50; R$ 25; R$ 15

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Show

Intervenção

ORQUESTRA PAULISTANA DE VIOLAS

HISTÓRIAS NA BANDEJA: VOCÊ TEM FOME DE QUÊ?

A expressão musical da vida camponesa, próxima à natureza, reflete-se na sonoridade da viola. Nesta apresentação, músicos da Orquestra Paulistana de Viola Caipira (OPVC) executam a viola caipira de dez cordas em repertório eclético: da tradicional música caipira de raiz à MPB. 6/10. Sábado, 18h às 19h Praça de Convivência. Livre

Esta intervenção performática, com o Coletivo As Rutes, tem como base a ideia de que a literatura pode ser uma metáfora para a fome e a nutrição.

Inspiradas no “Guia Alimentar para a População Brasileira”, duas performers farão perguntas ao público, munidas de um tabuleiro com ervas e temperos.

16 e 23/10. Terças, 12h30 às 14h20 Praça de Convivência. Livre. Grátis

Oficina

NÃO GOSTO PORQUE NUNCA PROVEI OU NUNCA PROVEI, POR ISSO NÃO GOSTO?

Oficina

Com o Núcleo Caçarola, esta oficina aborda os sentimentos envolvidos na escolha dos alimentos de uma maneira lúdica, para despertar o interesse em provar alimentos novos. Os participantes vão preparar uma receita de wrap (sanduíche enrolado), usando ao menos um ingrediente que nunca provaram.

6 e 13/10. Sábados, 15h às 16h Sala de Oficinas 1. 3 a 12 anos. Grátis

A kombucha é uma bebida milenar obtida a partir da fermentação de uma mistura de chá com açúcar, de sabor ácido e naturalmente gaseificado. Nesta oficina com a chef Malu Lobo, os participantes poderão degustar a bebida, além de conhecer mais sobre sua simbiose.

17/10. Quarta, 14h às 17h Sala de Oficinas 1. 14 anos. Grátis

Oficina

Vivência

FERMENTAÇÃO: CONSERVAS

MINDFUL EATING: ATENÇÃO PLENA NA ALIMENTAÇÃO

Serão abordados aspectos da história da alimentação, a importância das diferentes técnicas de fermentação e sua relevância para a humanidade.

O público poderá conhecer os alimentos fermentados comuns no dia a dia, como pão, café e chocolate. Com Cia dos Fermentados.

9/10. Terça, 19h às 20h30 Sala de Oficinas 1. 14 anos. Grátis

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PREPARO E CONSUMO DE KOMBUCHA

Nesta atividade com Marcelo Anselmo, o participante conhecerá mais sobre a meditação mindfulness (atenção plena) aplicada à alimentação, também chamada de mindful eating (comer consciente). A técnica permite ampliar a percepção de fenômenos na integração mente-corpo.

24/10. Quarta, 19h às 21h Sala de Oficinas 1. 14 anos. Grátis

CAMPO LIMPO

Vivência

INFÂNCIA E AGROECOLOGIA Oficina

CASCA E TUDO O foco desta atividade está em conhecer mais as raízes, caules, folhas, frutos, cascas e sementes comestíveis que não são muito exploradas.

Entre elas, está a bananeira, que oferece muitos itens para consumo além do fruto. Com Mato no Prato.

10/10. Quarta, 15h às 18h Contêiner Vermelho. 16 anos. Grátis Palestra

HORA DE MERENDAR A mudança do cardápio nas merendas escolares é o tema central desta atividade, voltada para merendeiras, estudantes de nutrição e interessados em geral. As nutricionistas Giorgia Castilho Russo Tavares e Aline Tenório mostrarão os desafios de inserir alimentos in natura nessas refeições.

11/10. Quinta, 15h às 18h Contêiner Vermelho. 16 anos. Grátis Encontro

PIQUENIQUE NA PRAÇA De maneira divertida, o piquenique com o Movimento Boa Praça tem como objetivo a ocupação da praça do Sesc, despertando o caráter social e comunitário do ato de se alimentar e sua relação com o entorno. Serão feitas tapiocas coloridas, decoradas com Panc.

12 a 14/10. Sexta a domingo, 12h às 15h Praça das Corujas. Livre. Grátis

A atividade se propõe a aproximar as experiências das crianças, mostrando as particularidades da infância camponesa, com bate-papo sobre as relações entre o urbano e o rural.

Com a educadora Natália Almeida, a geógrafa Thainara Lima e a psicóloga Muriel Duarte.

16 a 18/10. Terça a quinta, 14h30 às 17h30 Contêiner Vermelho. 7 a 12 anos.

Grátis. Atividade exclusiva para participantes dos projetos Curumim e Esporte Criança Curso

ESTRATÉGIAS PARA AGRICULTURA FAMILIAR Curso voltado para produtores locais e interessados em geral sobre as dificuldades da agricultura familiar.

Na atividade, Venceslau Donizete, da Cooperacra, e Dercílio Pupin, da Família Orgânica, debatem questões de logística e comunicação, entre outros temas relevantes para a área.

19/10. Sexta, 14h30 às 19h Contêiner Vermelho. 16 anos. Grátis

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Bate-papo

Oficina

PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA NA ZONA SUL DE SÃO PAULO

COZINHA DE FAMÍLIA

Thiago Vinícius, da Agência Solano Trindade, e Rose Duarte, presidente da Cooperapas, com mediação do geógrafo Arpad Spalding, conversam sobre a rede de agricultores familiares da região sul de São Paulo e sua cadeia de distribuição, debatendo os chamados “desertos alimentares”.

19/10. Sexta, 19h30 às 21h30 Tenda. 14 anos. Grátis Feira

ALIMENTOS LOCAIS E POESIA A feira apresentará ao público alimentos produzidos por empreendedores locais, disponíveis para venda. Paralelamente, atividades sobre alimentação saudável e agroecologia serão desenvolvidas.

A Cia do Liquidificador fará uma intervenção poética, abordando o público com temperos, histórias e música.

20 e 21/10. Sábado e domingo, 11h às 16h Praça Central. Livre. Grátis

O chef Thiago Castanho, do restaurante Remanso do Bosque, em Belém (PA), mostra em sua culinária uma relação próxima com a terra, as memórias e a família. Para a oficina, ele abordará o resgate de alimentos tradicionais da nossa culinária.

8/10. Segunda, 18h às 20h Salão I. Livre. R$ 17; R$ 8,50; R$ 5,10 Oficina

FARINHAS NATIVAS, TRADIÇÃO BRASILEIRA A partir de uma análise da produção tradicional e popular das farinhas de mandioca e de milho, será feito um breve histórico das técnicas nativas utilizadas das farofas aos pirões. Com Lisandra Amaral, chef e pesquisadora da culinária tradicional do Vale do Paraíba.

9/10. Terça, 18h às 20h Salão II. Livre. Grátis Intervenção

MOSTRA DA AGROBIODIVERSIDADE

CARMO COZINHA DE ORIGEM A alimentação carrega significados e ritos de consumo além de funções imaginárias, simbólicas e sociais.

Este projeto procura trazer ao público o resgate dos saberes alimentares e as diversas possibilidades que marcam nossa culinária.

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Ao longo de milhares de anos, agricultores domesticaram espécies para consumo. Atualmente, consumimos apenas uma pequena parte dessa diversidade. A Mostra da agrobiodiversidade irá mergulhar na origem dos alimentos, sua história e riqueza de variedades. Com Pé de Feijão.

15 a 19/10. Segunda a sexta, 11h às 15h Área de Convivência. Livre. Grátis

Oficina

Oficina

COZINHA BRASILEIRA

TRADIÇÕES CULINÁRIAS DE SÃO PAULO

Neste food show, a chef em destaque é Mara Salles, do restaurante paulistano Tordesilhas. A chef fará o resgate de alimentos tradicionais da nossa culinária e suas formas de preparo. Também irá cozinhar receitas para os participantes degustarem ao final da apresentação.

15/10. Segunda, 18h às 20h Salão I. 14 anos. R$ 17; R$ 8,50; R$ 5,10

Neste food show com Gustavo Rodrigues, chef do Quibebe Restaurante, em São Paulo, será abordada a relação entre as tradições e a modernização da tecnologia de preparo. O chef pretende mostrar que dá para manter as tradições e história culinárias, valendo-se das novas formas de cozinhar.

22/10. Segunda, 18h às 20h Salão I. Livre. R$ 17; R$ 8,50; R$ 5,10

Bate-papo

TRADIÇÕES E CULTURA ALIMENTAR BRASILEIRA

Bate-papo

Arnaldo Lorençato, crítico gastronômico da revista Veja São Paulo, bate um papo sobre a culinária nacional, apresentando a diversidade brasileira e a cozinha particular de cada região do país.

17/10. Quarta, 18h às 20h Salão II. Livre. Grátis

Nesta conversa com Rusty Marcellini, os participantes poderão conhecer mais sobre as tradições gastronômicas e culturas alimentares espalhadas por todo o Brasil. Rusty é autor de diversos livros, como as séries Caminhos do Sabor e Expedição Brasil Gastronômico.

24/10. Quarta, 18h às 20h Espaço Curumim. 16 anos. Grátis

MEU BRASIL BRASILEIRO

Oficina

CULINÁRIA TROPEIRA: PAÇOCA, FEIJÃO TROPEIRO E QUIBEBE Um apanhado histórico da cultura tropeira a partir da produção de alguns de seus principais pratos: degustação de feijão tropeiro com quibebe e paçoca de pilão. Com Lisandra Amaral, chef do restaurante Maria Farinha Cozinha, em São Paulo.

18/10. Quinta, 18h às 20h Salão II. Livre. Grátis

Encontro

PASSEIO GASTRONÔMICO: O CENTRO E SUAS HISTÓRIAS Roteiro guiado com o autor Rusty Marcellini, com visitas a pontos tradicionais do Centro de São Paulo.

O público passará por locais como Casa Godinho e Casa Mathilde. Está previsto almoço no Bar da Dona Onça.

(Cada participante será responsável pelas despesas diretas nos estabelecimentos e o almoço no restaurante).

25/10. Quinta, 10h às 14h Área Externa. 14 anos. Grátis

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Oficina

Oficina

MUTIRÃO DE PLANTIO: HORTA ORGÂNICA

HORTA EM PEQUENOS ESPAÇOS

Para os que querem aprender mais sobre hortas sem agrotóxicos, o mutirão de plantio da horta orgânica do Sesc Carmo é uma oportunidade de mexer na terra e conhecer mais sobre ervas e plantas comestíveis e suas formas de cultivo sem aditivos.

9/10. Terça, 10h às 12h Área de convivência. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Instalação

HORTA ORGÂNICA A horta orgânica tem como objetivo reaproximar o público do cultivo dos alimentos, demonstrando que é possível plantar legumes, frutas e verduras, sem agrotóxicos, mesmo em pequenos espaços. É uma oportunidade de aprender a cultivar seus alimentos.

10 a 31/10. Segundas a sextas, 9h às 19h30. Exceto 12/10 Área de Convivência. Livre. Grátis

Nesta oficina sensorial, o público será orientado sobre como montar uma horta em pequenos espaços, com ideias e inspirações para cultivar ervas, verduras e flores comestíveis em casa. Com Pé de Feijão.

17/10. Quarta, 10h às 12h Área de Convivência. Livre. Grátis Oficina

ERVAS E TEMPEROS: DA HORTA PARA A COZINHA A partir de ingredientes fáceis de cultivar, esta atividade com o LOA Terra apresentará alternativas aos temperos industrializados, incentivando o cultivo e o consumo de ervas e especiarias.

A LOA Terra se propõe a transformar o espaço urbano com a criação coletiva de espaços verdes produtivos.

23/10. Terça, 10h às 11h Área de Convivência. Livre. Grátis Oficina

COZINHA AFETIVA Oficina

JARDIM COMESTÍVEL Nesta oficina, Dercílio Pupin irá orientar sobre os cuidados com a terra, rega e produção de mudas para o plantio de verduras e legumes em pequenos espaços.

10/10. Quarta, 10h às 12h Sala 3 de múltiplo uso. Livre. Grátis

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Sabe aquela sensação nostálgica de saborear uma comida que remete à infância? Esta oficina propiciará ao público confraternização e troca de conhecimentos sobre a culinária regional e sua preservação e valorização pela população, de forma a manter vivas as tradições. Com Mato no Prato.

23/10. Terça, 17h às 20h Salão II. Livre. Grátis

Oficina

APERFEIÇOANDO AS TÉCNICAS CULINÁRIAS O aperfeiçoamento técnico de um profissional de cozinha é fundamental para garantir a qualidade do serviço. Nesta oficina com a gastrônoma Lali Lázari, será debatido como melhorar as técnicas culinárias pode promover aperfeiçoamento do trabalho diário e a sustentabilidade.

25/10. Quinta, 10h às 12h Sala 3 Múltiplo Uso. 14 anos. Grátis.

Atividade exclusiva para instituições do Programa Mesa Brasil Oficina

TÉCNICAS DE COZINHA: DESENVOLVENDO AS HABILIDADES CULINÁRIAS Cozinhar requer uma série de habilidades para selecionar, temperar, cozer e combinar os alimentos. Esta oficina, com a gastrônoma Lali Lázari, ensinará as técnicas de corte, branqueamento, caldos e molhos.

25 e 26/10. Quinta e sexta, 18h às 20h Sala 3 de Múltiplo Uso. 14 anos. Grátis

CENTRO DE PESQUISA E FORMAÇÃO

Sociologia pela Universidade de Paris e um dos principais pensadores mundiais sobre o tema da alimentação.

5/10. Sexta, 10h às 18h30 Auditório. 16 anos. R$ 50; R$ 25; R$ 15

CINESESC Contação de história

A CESTA DA DONA MARICOTA Nesta sessão de contação de história, as crianças, acompanhadas dos monitores do Cineclubinho, terão um olhar lúdico sobre a comida e serão estimuladas a ter contato com diferentes frutas e legumes.

7/10. Domingo, 10h às 10h50 Hall/Exposição. Livre. Grátis Exibição

RATATOUILLE Remy é um rato gourmet que sonha se tornar um grande chef, em Paris.

Ao conhecer um famoso restaurante, ele tenta transformar seu sonho em realidade. Haverá mediação sobre o filme. (Dir. Brad Bird. Estados Unidos, 2007, 110 min.)

7/10. Domingo, 11h às 13h Sala de exibição. Livre. Grátis

Curso

RISCOS, INCERTEZAS E GESTÃO DE CRISES ALIMENTARES O sociólogo francês Jean-Pierre Poulain fará uma reflexão sobre os desafios do campo da saúde em relação às crises alimentares contemporâneas. Poulain é doutor em

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Vivência

Feira

EXPEDIÇÃO PRIMEIRO PRATO

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS

Uma roda de mães e seus filhos pequenos participará de bate-papo com a chef Priscilla Moretto e a nutricionista Karine Durães, do projeto Expedição Primeiro Prato. As profissionais tirarão dúvidas sobre uma introdução alimentar variada.

21/10. Domingo, 10h às 10h50 Bar. Livre. Grátis

É possível consumir alimentos mais saudáveis e ter uma alimentação balanceada nas grandes cidades? Nesta feira, o público poderá conhecer produtores agrícolas da capital paulista e municípios do entorno.

9 a 24/10. Terças e quartas, 12h às 16h Entrada Teatro Anchieta. Livre. Grátis

Exibição

Oficina

TÁ CHOVENDO HAMBÚRGUER

LEITES VEGETAIS

O cientista Flint Lockwood sonha criar algo que faça com que seja reconhecido pela população de Boca Grande, uma pequena ilha no Atlântico. Um dia, ele perde o controle e, de repente, começa a chover hambúrgueres.

Haverá mediação sobre o filme. (Dir. Phil Lord e Christopher Miller. Estados Unidos, 2009, 90 min.)

21/10. Domingo, 11h às 12h30 Sala de exibição. Livre. Grátis

Os leites vegetais são uma alternativa aos leites de origem animal. Nesta oficina com o grupo ArboreSer, o público aprenderá receitas simples e saudáveis dessas bebidas.

9/10. Terça, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis

CONSOLAÇÃO COMER BEM, VIVER BEM Atividades que buscam discutir sobre como a alimentação reflete na qualidade de vida das pessoas, individual e coletivamente. Além de uma feira de alimentos orgânicos e agroecológicos oferecidos pelos próprios agricultores, o ciclo terá também oficinas e degustações de receitas saudáveis para mostrar como incorporar esses alimentos no cotidiano.

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Oficina

SUCO VERDE DE PANC E CAMBUCI Nesta vivência, o Sítio Floradas da Serra propõe um suco verde feito com Panc e cambuci, uma fruta de acidez marcante, nativa da Mata Atlântica.

Serão expostos produtos para venda.

10/10. Quarta, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis

Oficina

Oficina

QUEIJO DE GIRASSOL GERMINADO

SORVETE VEGANO SENSAÇÃO

Conversa sobre a vitalidade dos alimentos germinados, suas formas de preparo e benefícios, com a elaboração do queijo de girassol. Haverá produtos expostos para venda. Com Sítio Olho D’Água.

16/10. Terça, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis

Nesta atividade, o público poderá conhecer um sorvete vegano elaborado com banana, sem açúcar, rápido e simples de fazer. Haverá exposição e venda de produtos. Com Instituto Terra Viva Brasil de Agroecologia.

24/10. Quarta, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis

Oficina

PESTO DE AZEDINHA Trazida ao Brasil pelos europeus, a azedinha é uma hortaliça consumida desde a Antiguidade, com sabor ácido e folhas que podem ser usadas em diversas receitas. Nesta oficina, será apresentada uma receita de molho pesto de azedinha, fácil de fazer em casa. Com Sítio Boa Nova.

17/10. Quarta, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis Vivência

FRUTAS NATIVAS DO BRASIL Conversa e degustação de frutas nativas brasileiras, da forma de plantio aos sabores e utilização. Além de provar as frutas, os participantes irão refletir sobre quais delas mais consumimos no dia a dia. Haverá produtos à venda. Com Sítio do Bello.

23/10. Terça, 14h Entrada da unidade. Livre. Grátis

FLORÊNCIO DE ABREU Intervenção

FLORES COMESTÍVEIS Nesta atividade, o público aprenderá a identificar flores alimentícias não convencionais e entender sua versatilidade na culinária. Os participantes poderão degustar flores frescas, cristalizadas, em caldas, xaropes e geleias. Com os geógrafos Arthur Credo Rodrigues e Beatriz Barbosa de Carvalho.

8/10. Segunda, 9h às 16h Pátio São Bento. Livre. Grátis Intervenção

CASCA E TUDO Oficina de aproveitamento integral dos alimentos utilizando Panc, as plantas alimentícias não convencionais. O objetivo é ensinar os participantes a usar, na culinária, partes de vegetais, cheias de nutrientes, que seriam descartadas. Com os geógrafos Arthur Credo Rodrigues e Beatriz Barbosa de Carvalho.

8/10. Segunda, 13h às 16h Pátio São Bento. Livre. Grátis

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Intervenção

TENDA DA ROTULAGEM A proposta desta atividade, em parceria com o Instituto de Defesa do Consumidor – IDEC, é interagir com a população e mostrar como ficariam as embalagens de bebidas e alimentos ultraprocessados, como biscoitos e refrigerantes, se eles tivessem uma rotulagem com sinais de advertência.

19/10. Sexta, 11h às 14h Centro Aberto São Bento. Livre. Grátis

EXPERIMENTA MALUQUINHO! – “COM PIMENTA, OU DE MENTA, QUEM SABE POLENTA, TUDO ALIMENTA, NÃO INVENTA VAI, EXPERIMENTA!” Comida, saúde e cultura com uma pitada de magia e encantamento! Junto com o Experimenta a unidade do Sesc Interlagos viaja pelo universo infantil com a grande exposição “A a Zi”, sobre a vida e a obra de Ziraldo Alves Pinto, um dos maiores artistas do Brasil.

Feira

INTERLAGOS Palestra

EXPERIMENTA! Nesta atividade, será abordada a criação de rótulos de alimentos e produtos e como redesenhar informações de modo que seja mais fácil para o consumidor fazer escolhas saudáveis. Com Francine Lima, jornalista e mestre em nutrição.

11 a 25/10. Quintas, 10h às 11h Ação externa. Livre. Grátis (direcionada para empresas de relacionamento do Sesc Empresa)

ZONA SUL ME ALIMENTA As feiras para compra direta e o consumo local são alternativas para encurtar o caminho que o alimento percorre do produtor até o consumidor final. Nesta feira agroecológica, o público poderá conversar diretamente com produtores. Com Cooperapas e agricultores agroecológicos do extremo sul de São Paulo.

20 e 21/10. Sábado e domingo, 10h às 16h Praça Pau Brasil. Livre. Grátis Oficina

VIVA O CICLO VIVO: COMER, COMPOSTAR, CULTIVAR NA CIDADE Conectar as pessoas da cidade à natureza, por meio da conscientização do ciclo alimentar e da adoção de práticas sustentáveis. A atividade abordará temas como consciência ambiental, gestão de resíduos, agricultura urbana e alimentação saudável, de forma prática e dinâmica. Com LOA Terra.

20 e 21/10. Sábado e domingo, 11h às 12h e 15h às 16h Viveiro. Livre. Grátis

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Oficina

Vivência

LUGAR DE CRIANÇA É NA COZINHA

CHEIRO DE QUÊ? GOSTO DE QUÊ?

EXPERIMENTA, BEBÊ!

A cozinha é um espaço divertido e de aprendizado. Colocar a mão na massa estimula o interesse da criança por conhecer novos alimentos. Nesta atividade oferecida pela Escola Brasileira de Ecogastronomia, serão ensinados lanchinhos saudáveis para o verão.

20/10. Sábado, 11h às 12h30 Praça Pau Brasil. Livre. Grátis Bate-papo

Instalação sensorial para bebês e crianças reúne frutas, ervas, sons e cores para criar uma experiência lúdica que estimula a descoberta de sabores, aromas e imagens. Toda a exploração dos pequenos pode ser acompanhada de pertinho pelos pais e responsáveis.

21/10. Domingo, 13h às 14h Sala Multiuso. Livre. Grátis

DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Bate-papo

Encontro vai abordar a experiência paulistana de inclusão de alimentos agroecológicos nas escolas. Debate reúne agricultores da zona sul de São Paulo ligados à Cooperapas e Luiz Henrique Bambini, articulador dessas políticas públicas na capital.

20/10. Sábado, 14h às 15h30 Praça Pau Brasil. Livre. Grátis

O COLORIDO QUE NUTRE

Intervenção

Vivência

MERENDA DOS ASTROS

PEDALEI MEU SUCO!

O Comida dos Astros é sinônimo de bom humor com qualidade e originalidade. O grupo faz uma reinvenção da forma de se fazer humor no Brasil, ao misturar música com gastronomia e paródias. A apresentação é voltada para o público infantil.

21/10. Domingo, 13h às 15h Praça Pau Brasil. Livre. Grátis

A experiência de tomar um simples suco se transforma em uma vivência divertida, saudável e educativa com a equipe da Bike Ybá. Nesta vivência, cada pessoa poderá preparar o próprio suco, pedalando e fazendo o liquidificador funcionar!

27/10. Sábado, 13h30 às 16h30 Praça Pau Brasil. Livre. Grátis

Por meio desta atividade, a nutricionista e apresentadora do programa da GNT “Socorro; meu filho come mal”, Gabriela Kapim, fará um bate-papo com o público infantil e seus pais/responsáveis.

27/10. Sábado, 11h às 13h Quiosques. Livre. Grátis

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Vivência

Oficina

PIQUENIQUE DAS CORES

LUGAR DE CRIANÇA TAMBÉM É NA COZINHA

Instantes ao ar livre, com brincadeiras e contemplação da natureza, sempre ficam marcados num cantinho bom da nossa memória. Para promover momentos como esses e propiciar que bebês e crianças tenham espaço e tempo ao ar livre, convidamos para um piquenique cheio de sabores.

28/10. Domingo, 13h às 14h Bosque das Araucárias. Livre. Grátis

Oficina de culinária conduzida pela nutricionista Aline Rissato, que buscará estimular o contato das crianças com as frutas por meio de experiências sensoriais e cognitivas.

6/10. Sábado, 15h às 17h Sala 10. 6 a 10 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Oficina

Bate-papo

MANDIOCA: A RAINHA DO BRASIL

EXPEDIÇÃO PRIMEIRO PRATO

Esta aula abordará os aspectos culturais da culinária da mandioca, suas qualidades nutricionais, usos e preparos, como o polvilho e a goma para fazer o beiju e o tucupi. Com a historiadora Maria Helena Caldas.

13/10. Sábado, 11h às 12h30 Museu do Ipiranga. Livre.

R$ 30; R$ 15; R$ 9

Neste bate-papo, a chef Priscilla Moretto e a nutricionista Karine Durães tirarão dúvidas sobre como fazer uma introdução alimentar variada para as crianças, privilegiando produtos brasileiros.

28/10. Domingo, 14h às 15h Bosque das Araucárias. Livre. Grátis

Curso

IPIRANGA Instalação

AGRICULTURA FAMILIAR É POSSÍVEL Nesta instalação, será exibido um minidocumentário que proporcionará ao público realizar uma visita virtual a organizações de agricultura familiar, discutindo a importância desse tipo de iniciativa para uma alimentação saudável e variada.

6 a 28/10. Terças a domingos, 10h às 18h Convivência. Livre. Grátis

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DA TERRA AO PRATO Neste curso, o objetivo será refletir sobre o caminho emancipatório em relação às escolhas alimentares, desde a reconexão com a Terra até o cultivo de uma horta. Será criada uma horta coletiva. Com o grupo Mulheres do GAU. 13 a 27/10. Sábados, 11h às 13h Espaço de tecnologias e artes.

10 anos. Grátis

Oficina

Oficina

COMER COM ATENÇÃO PLENA: MINDFUL EATING

DA HORTINHA, CULTIVANDO COM AS CRIANÇAS

Nesta palestra interativa, o público irá vivenciar estratégias para melhorar sua relação com a comida de forma duradoura e prazerosa, comendo com atenção plena. Com Ana Carolina Pereira Costa, especialista em nutrição esportiva.

18/10. Quinta, 19h às 21h Sala 2. 12 anos. Grátis

Nesta oficina de horta em vasos, crianças e familiares irão aprender os cuidados com o plantio e terão acesso a temperos. A atividade conduzida pelo grupo Da Horta – Cultivo Afetivo tem o objetivo de despertar a curiosidade.

20/10. Sábado, 15h às 17h Praça cinza. Livre. Grátis Encontro

Feira

BELEZA NA MESA

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS

Bate-papo com convidadas que usam a Internet para discutir escolhas alimentares e padrão corporal. Participam Paola Altheia, nutricionista e blogueira, Alexandra Gurgel, jornalista e youtuber, e Mirian Bottan, jornalista que advoga pela aceitação do próprio corpo. Com músicas da cantora Anná.

25/10. Quinta, 19h30 às 21h Teatro. Livre. Grátis

Feira de produtos vendidos diretamente pelos agricultores. Este encontro unirá os consumidores às famílias de agricultores da Cooperativa Agroecológica dos Produtores Rurais e de Água Limpa da Região Sul de São Paulo (Cooperapas), com apresentação de alimentos saudáveis e orgânicos.

20/10. Sábado, 10h às 17h Quadra de petecas. Livre. Grátis Bate-papo

OS BANQUETES DO IMPERADOR Neste bate-papo com degustação, os chefs Francisco Lellis e André Boccato falarão sobre o momento histórico e a culinária de Dom Pedro II, recriando preparações da época do Império.

20/10. Sábado, 11h às 12h30 Museu do Ipiranga. 10 anos.

R$ 30; R$ 15; R$ 9

Bate-papo

CULTURA PAULISTA ENTRE COLHERADAS DE AÇÚCAR Este bate-papo com degustação falará sobre a importância da produção de açúcar em São Paulo e o doce mais consumido na cidade no século XIX. A atividade será conduzida por Lucia Soares, chef e doutora em história da ciência.

27/10. Sábado, 11h às 12h30 Museu do Ipiranga. 10 anos.

R$ 30; R$ 15; R$ 9

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Bate-papo

Espetáculo

A COZINHA DA DOIDIVANA

SALAMALEQUE

A escritora Ivana Arruda Leite, conhecida como Doidivana, e o chef Paulo Shin, do restaurante coreano Komah, conversam com a plateia e oferecem degustação de pratos especiais, misturando prosa e temperos.

28/10. Domingo, 19h às 20h Auditório. 18 anos. R$ 30; R$ 15; R$ 9

Na peça, a personagem Elizete divide com o público as histórias de seus avós e bisavós, desde Damasco, na Síria, até chegar ao Brasil. Enquanto recorda sua herança, a personagem cozinhará receitas árabes. Com a Cia Teatral Damasco.

6/10. Sábado, 14h30 às 15h30 Sala de convenções. 13 anos. Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes

ITAQUERA Bate-papo Bate-papo

PANC E A COMIDA BRASILEIRA Encontro com a professora Ursulina Maria Silva Santana e as cozinheiras do “Menina Brasileira” abre intervenção “Aqui tem Panc!”, falando sobre as plantas alimentícias não convencionais, a construção da cozinha brasileira e o resgate de alimentos esquecidos.

5/10. Sexta, 10h às 12h Cozinha São Mateus. Livre. Grátis

CULINÁRIA BRASILEIRA E A COMENSALIDADE Encontro conduzido pela historiadora Ursulina maria Silva Santana vai discutir como a comida tem o poder de reunir as pessoas e conectá-las às suas origens, além de representar hábitos e memórias do brasileiro.

10/10. Quarta, 14h às 17h Viveiro. Livre. Grátis. Atividade exclusiva para instituições do Programa Mesa Brasil

Intervenção

AQUI TEM PANC!

Vivência

Fotografias de Panc, as plantas alimentícias não convencionais, que crescem de forma espontânea nas áreas verdes do Sesc Itaquera. Esta exposição pretende jogar luz nessas espécies que estão ao nosso lado, mas foram esquecidas ou ainda não foram experimentadas pelas pessoas.

5/10 a 2/11. Quartas a sextas, 11h às 15h. 6/10 a 4/11. Sextas a domingos, 11h às 16h. Exceto 7/10 Cozinha São Mateus. Livre. Grátis

CERIMÔNIA DO CHÁ PARA CRIANÇAS

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O chá tem uma grande importância na tradição japonesa. Para dividir essa experiência com as crianças, a jornalista Erika Kobayashi convida os pequenos para uma ritualística cerimônia do chá, com toda a tradição envolvida.

12 e 14/10. Sexta e domingo, 11h30 às 13h Jardim das brincadeiras. Até 12 anos.

Grátis

Oficina

Bate-papo

CHÁS TRADICIONAIS E SEUS BENEFÍCIOS PARA O BEM ESTAR

AJEUM, O SABOR DAS DEUSAS

A jornalista Erika Kobayashi convida o público para degustar chás selecionados e discutir como a bebida faz parte de diferentes culturas, além de apontar seus benefícios para a promoção do bem-estar.

13/10. Sábado, 11h às 13h Quiosque Bichos da Mata. 20 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Neste bate-papo será discutida a relação da comida com a luta de mulheres negras. Baseado no livro Ajeum, o sabor das deusas, o encontro será conduzido por Priscila Novaes, Lucila Marcelino, Adriana Rodrigues e Tais Evandra Teles, cozinheiras e pesquisadoras.

20/10. Sábado, 11h às 12h30 Sala de convenções. Livre. Grátis

Demonstração

Oficina

DEGUSTAÇÃO DE PANC

COGUMELOS YANOMAMI

Como complemento da exposição “Aqui tem Panc!”, o projeto Menina Brasileira oferecerá uma degustação de quatro preparações que usam essas plantas alimentícias não convencionais.

14 e 28/10. Domingos, 12h às 14h Cozinha São Mateus. Livre. Grátis

Mesclando tradição indígena e gastronomia, Ruben Salfer, subchef do restaurante D.O.M, convida o público a se aproximar do conhecimento teórico e modos de preparo desses cogumelos pouco difundidos.

27/10. Sábado, 14h às 15h30 Quiosque Bichos da Mata. Livre. Grátis

Oficina

AS PANC NA CULINÁRIA A atividade apresentará as plantas alimentícias não convencionais e discutirá seu potencial para uma alimentação saudável e saborosa. Com os geógrafos Arthur Credo Rodrigues e Beatriz Barbosa de Carvalho, do Mato no Prato.

19/10. Sexta, 10h às 13h Viveiro. Livre. Grátis. Atividade exclusiva para instituições do Programa Mesa Brasil

OSASCO Intervenção

HISTÓRIA DA TECNOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO Nesta intervenção de artes visuais, criada pelo ilustrador e designer Edson Ikê, o público poderá ter uma visão diferente da história da alimentação. Aqui, o foco estará na história vista pela perspectiva dos objetos utilizados na gastronomia.

5/10 a 21/12. Terças a sextas, 13h às 21h30. 6/10 a 23/12. Sábados e domingos, 10h às 18h30 Cafeteria. Livre. Grátis

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Palestra

Palestra

PANC, UM HÁBITO MILENAR

DA HORTA PARA A MESA

Conheça os diversos tipos de Panc, plantas alimentícias não convencionais, por meio de um bate-papo com a educadora gastronômica Gabriela Brucoli. Ao final, os participantes poderão degustar pratos elaborados com esses ingredientes ainda pouco utilizados na culinária.

10/10. Quarta, 15h às 17h Tenda 1. 18 anos. Grátis

A chef Ana Maria D’Ângelo vai mostrar formas de compra, armazenamento e utilização dos alimentos frescos.

O objetivo é auxiliar o público a aproveitar os produtos em sua totalidade.

27/10. Sábado, 14h às 18h Deck da cafeteria. Livre. Grátis

Oficina

Palestra

PROBIÓTICOS NATURAIS KEFIR E KOMBUCHA

COZINHA AFETIVA

Nesta oficina, com a culinarista Silvia Batista, o público poderá conhecer mais sobre probióticos naturais, como kefir e kombucha, que trabalham o equilíbrio da microbiota intestinal, melhoram a absorção de nutrientes e são ricos em vitaminas e enzimas. Os participantes degustarão as bebidas e receberão uma apostila digital.

13/10. Sábado, 13h30 às 16h30 Quiosque 4. 14 anos. Grátis Retirada de ingresso 15 minutos antes Vivência

DESVENDANDO SABORES Nesta atividade, o objetivo será desafiar o paladar dos participantes para que descubram os ingredientes que estão em cada prato, fazendo com que percebam seu potencial na culinária de forma curiosa e atrativa. Com Arthur Credo Rodrigues, do Mato no Prato.

18/10. Quinta, 19h às 20h30 Tenda 2. 18 anos. R$ 10; R$ 5; R$ 3

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PARQUE DOM PEDRO II

Sabe aquela sensação nostálgica de saborear uma comida que remete à infância? Esta palestra pretende resgatar essas memórias afetivas e provocar uma reflexão sobre as receitas que nos fazem lembrar da família.

Com Pé de Feijão.

6/10. Sábado, 14h às 16h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

16 anos. Grátis Palestra

BANANA, ALÉM DA BANANADA A gastrônoma Lali Lázari ensinará a utilizar a banana, fruta abundante e popular no Brasil, em receitas que vão além da bananada, como biomassa de banana verde, caponata de coração de bananeira e pão de banana com cacau.

20/10. Sábado, 14h às 16h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

16 anos. Grátis

Exibição

PINHEIROS

SABOR DO CINEMA O projeto Sensacine oferece um cardápio às crianças relacionado ao filme Ratatouille. Os pequenos que assistirem ao filme vão avaliar os pratos que comeram. Com Láli Lázari. (Dir. Brad Bird. Estados Unidos, 2007, 110 min.)

21/10. Domingo, 14h às 16h Tenda Múltiplo Uso. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Encontro

MUITO ALÉM DOS CEREAIS A Zona Cerealista se destaca entre os roteiros comerciais de São Paulo.

Neste encontro, será realizada uma visita guiada à essa região, com o objetivo de valorizar as práticas de consumo tradicional. Com Mato no Prato.

26/10. Sexta, 10h às 13h Tenda arquibancada. 18 anos. Grátis Oficina

DESVENDANDO SABORES Nesta oficina com Mato no Prato, será oferecida uma refeição completa produzida com Panc, plantas alimentícias não convencionais. O objetivo é desafiar o paladar dos participantes (que estarão vendados).

27/10. Sábado, 13h às 16h Tenda Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes

EXPERIMENTA FAZER EM CASA Série de atividades que pretendem promover o compartilhamento de habilidades e técnicas culinárias, para valorizar a comida feita em casa.

Oficina

FERMENTADOS COM KEFIR DE LEITE Os participantes conhecerão receitas elaboradas com kefir de leite, uma bebida probiótica de fermentação natural: coalhada seca, iogurte, queijo.

Com Leonardo Andrade, da Cia dos Fermentados.

9/10. Terça, 19h30 às 21h30 Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis Oficina

FERMENTADOS COM KEFIR DE ÁGUA Serão apresentadas receitas com kefir de água, uma cultura de bactérias e leveduras com as quais podem ser produzidas bebidas como refrigerante de frutas. Com Leonardo Andrade, da Cia dos Fermentados.

11/10, quinta, das 19h30 às 21h30 Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis

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Oficina

Bate-papo

MASSAS ARTESANAIS

COMIDA DE VERDADE: COMO CHEGAR À NOSSA MESA?

A oficina apresentará o preparo de massas artesanais branca, verde e integral, explorando diferentes cores e aromas. Com Ana Soares, chef do Mesa III Pastifício, Rotisseria e Café, em São Paulo.

16 e 18/10. Terça e quinta, 19h às 21h30 Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis

Joelson Ferreira, do assentamento Terra Vista, em Arataca (BA), fala sobre segurança alimentar, orgânicos e estratégias para levar essa produção à população.

19/10. Sexta, 19h30 às 21h30 Sala de Múltiplo Uso 3º andar. Livre.

Grátis

Vivência

Oficina

EXPEDIÇÃO PRIMEIRO PRATO

OFICINA DO SABOR: LICURI: A PÉROLA DO SERTÃO

As integrantes do projeto “Expedição Primeiro Prato” dividirão suas experiências no incentivo ao consumo de ingredientes nativos desde a infância.

Com a chef Priscila Moretto, a publicitária Karina Almeida e a nutricionista Karine Durães.

13/10. Sábado, 15h às 16h 20/10. Sábado, 11h às 12h Sala de Múltiplo Uso 3º andar. Livre.

Grátis

Esta oficina apresentará o licuri, alimento típico do sertão nordestino. Com a presença de Reveca Tapie, mestra em Turismo e Desenvolvimento Territorial pela Universidade de Toulouse, o encontro terá depoimentos das quebradeiras de licuri, participantes do projeto Fortaleza Licuri do Slow Food Brasil.

25/10. Quinta, 19h às 21h Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis

Espetáculo

Oficina

SABORES COMPARTILHADOS

MÃO NA MASSA: COMIDA COM GOSTO DE LICURI

O público terá a oportunidade de perceber os sentidos do paladar, visão e olfato unidos nesta apresentação. Com receitas feitas no palco, o espetáculo resgata memórias e histórias. Em cena, Kiara Terra e a chef Ale Luvisotto.

14 a 28/10. Domingos, 14h às 15h30 Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis

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O encontro apresentará o trabalho feito para a produção da cartilha “Comida com Gosto de Licuri”, uma iniciativa do grupo Slow Food com o Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola. A oficina terá receita trazida pelas quebradeiras de licuri e por Reveca Tapie, do Slow Food Nordeste.

26/10. Sexta, 19h às 21h Sala de Oficinas 1, 2º andar. Livre. Grátis

POMPEIA

Palestra

COMER É PANC

RESTAURANDO A CONEXÃO HOMEM E NATUREZA

As plantas alimentícias não convencionais fazem parte de um grande universo de hortaliças, com imenso potencial para a alimentação – apesar de serem praticamente desconhecidas.

Neste ciclo dedicado às Panc iremos aprender o que são elas, como identificá-las, cultivá-las e prepará-las.

Nesta palestra, o britânico Miles Irving compartilhará seus quase 20 anos de trabalho com plantas selvagens.

Miles Irving é autor do livro Forager the handbook.

17/10. Quarta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Palestra

Palestra

A IMPORTÂNCIA DE SE PLANTAR PANC NAS HORTAS COMUNITÁRIAS

PLANTAS SILVESTRES E SEU VALOR GASTRONÔMICO

Nesta palestra, a médica patologista Thais Mauad irá debater a importância de se cultivar plantas alimentícias não convencionais em praças, canteiros e parques.

10/10. Quarta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Neste encontro, o espanhol Diego Prado falará sobre suas pesquisas com plantas selvagens no centro de culinária Basco, em San Sebastián, na Espanha, onde trabalhou no catálogo das espécies nativas da região. Diego Prado é responsável pelo Basque Culinary e toda a pesquisa realizada ali sobre Panc e plantas selvagens.

18/10. Quinta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Palestra

É DE COMER? QUAIS OS CUIDADOS PARA IDENTIFICAR UMA PANC Com a popularização das plantas alimentícias não convencionais, aumentou também o interesse de encontrá-las em parques, praças e quintais. Nesta conversa, o biólogo André Benedito indicará como consumir as Panc de maneira segura.

11/10. Quinta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Palestra

O USO DE PANC NO RESTAURANTE E SUSTENTABILIDADE O chef Douglas McMaster virá da Inglaterra para revelar como coletar Panc sem desperdícios. Douglas comanda o restaurante Silo, em Brighton. O local não gera resíduos e coleta suas próprias Panc em espaços urbanos.

24/10. Quarta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

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Palestra

SANTANA

PANC NO DIA A DIA ALÉM DA NUTRIÇÃO

COMPARTILHANDO O PÃO

A redescoberta das Panc trouxe a possibilidade de atender questões urgentes, como sustentabilidade, biodiversidade e agroecologia. Nesta palestra, a nutricionista Irany Arteche, abordará essas questões.

25/10. Quinta, 20h30 às 22h30 Comedoria. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

O pão é um dos alimentos mais simbólicos da civilização. Neste ciclo de atividades, padeiros de São Paulo irão compartilhar técnicas e dicas para melhorar o pão caseiro e receitas práticas (com fermento natural e biológico) para quem quer começar a por a mão na massa.

Palestra

Vivência

PÃO CASEIRO É ALIMENTO, SIM

PEDALEI MEU SUCO!

A padeira Papoula Ribeiro apresentará uma aula especial para pais e filhos, com duas receitas: um clássico pão de leite e um banana bread.

Papoula Ribeiro comanda a Padoca do Maní, em São Paulo.

5/10. Sexta, 19h30 às 21h30 Deck do jardim. 10 anos. Grátis

A experiência de tomar um suco se transformará em uma vivência divertida, saudável e educadora com a equipe da Bike Ybá. Aqui, cada pessoa irá preparar o próprio suco, pedalando e fazendo o liquidificador funcionar!

16 e 17/10. Terça e quarta, 9h às 11h 16 a 19/10. Terça a sexta, 18h às 20h 18 e 19/10. Quinta e sexta, 12h às 16h 20 e 21/10. Sábado e domingo, 14h às 17h Deck Solarium. Livre. Grátis Oficina

AROMATIZAÇÃO DE AZEITES O azeite é um ingrediente muito presente na culinária, como tempero ou em receitas salgadas e doces. Nesta oficina, o público aprenderá mais sobre as propriedades do azeite de oliva e como aromatizá-lo.

26/10. Sexta, 20h às 22h 27/10. Sábado, 16h às 18h Sala 10º andar esportivo. 16 anos. Grátis

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Palestra

BAGUETE DE LEITE, DELÍCIA PARA O LANCHE Anderson Miranda, do Mocotó, em São Paulo, vai mostrar sua versão da tradicional baguete, com inspiração nos pães caseiros brasileiros. Junto ao chef Rodrigo Oliveira, Anderson trabalha no desenvolvimento da padaria do Mocotó.

17/10. Quarta, 19h30 às 21h30 Deck do jardim. 16 anos. Grátis

Palestra

Palestra

TESTE A QUALIDADE DE UMA FARINHA: VOCÊ CONSEGUE

PÃO DE BATATA ROXA: VOCÊ JÁ PROVOU?

Raffaelle Mostaccioli, padeiro e pizzaiolo, ensinará como avaliar uma farinha, mesmo sem laudos profissionais.

Nascido na Costa Amalfitana, na Itália, Raffaele vem de uma família de quatro gerações de confeiteiros e padeiros.

18/10. Quinta, 19h30 às 21h30 Deck do jardim. 16 anos. Grátis

Beth Viveiros, dona da Beth Bakery, em São Paulo, demonstrará a receita de um pão nutritivo feito com batata doce roxa. Beth deixou a carreira na engenharia para se dedicar à panificação.

25/10. Quinta, 19h30 às 21h30 Deck do jardim. 16 anos. Grátis Oficina

Oficina

FOCACCIA ENRIQUECIDA E NUTRITIVA Marcos Carnero, da Miolo, mostrará ao público uma focaccia diferente, elaborada com bases tradicionais e enriquecida com gérmen de trigo.

Marcos comanda a Miolo Padaria Orgânica, na zona norte paulistana.

19/10. Sexta, 19h30 às 21h30 Quiosque. 16 anos. Grátis

PÃO CASEIRO TIPO SÍRIO: DIVERTIDO DE FAZER E SABOROSO Luiz Américo Camargo, autor do livro Pão nosso, ensinará os passos de uma receita para a família toda: pão sírio. Luiz Américo é especialista em panificação, jornalista e consultor gastronômico.

26/10. Sexta, 19h30 às 21h30 Quiosque. 16 anos. Grátis

Oficina

SANTO AMARO

OS SEGREDOS E TÉCNICAS DO PÃO CIABATTA

Intervenção

A padeira Izabela Tavares, da paulistana Iza Pães Artesanais, mostra como trabalhar a massa de um clássico italiano, a ciabatta. Iza é formada em gastronomia e dedica-se ao estudo da fermentação natural em pães.

24/10. Quarta, 19h30 às 21h30 Quiosque. 16 anos. Grátis

DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira, o artista e ilustrador Lucas Lopes propõe, de maneira poética, hábitos saudáveis para uma boa qualidade de vida.

5 a 28/10. Terça a sexta, 10h às 21h.

Sábados, domingos e feriado, 10h às 18h Área de Convivência. Livre. Grátis

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Feira

Oficina

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS

COZINHANDO JUNTOS

Neste espaço, pequenas barracas oferecem alimentos orgânicos de produtores da Cooperapas, Cooperativa Agroecológica dos Produtores Rurais e de Água Limpa da Região Sul de São Paulo. O objetivo da atividade é ampliar o acesso a ingredientes frescos, saudáveis, sazonais e sem agrotóxicos.

10 a 27/10. Quartas e sábados, 11h às 16h Convivência. 10 anos. Grátis

Oficina para casais, pais e filhos, avós, netos e amigos, que ensinará preparações práticas e rápidas para o dia a dia, a serem feitas a quatro mãos, com dicas que simplificam o cotidiano na cozinha. Também serão feitos pratos que podem ser congelados. Com Lali Lázari, gastrônoma.

14/10. Domingo, 11h às 13h Foyer. 16 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes Oficina

Contação de história

HORTA EM PEQUENOS ESPAÇOS

O QUE A GENTE COME? Essa contação de história narra de onde vêm tipos diferentes de alimentos, como batata, milho, tomate e brócolis. Traça um panorama de onde o alimento surgiu os caminhos que percorreu até chegar aqui. Com Ciça Magalhães.

13/10. Sábado, 14h às 15h Espaço de brincar. Livre. Grátis

A oficina apresentará técnicas do cultivo orgânico de hortaliças, com orientação de como planejar, implantar e cuidar de hortas em pequenos espaços. Será discutido o plantio de alimentos em casa ou apartamento.

Com o geógrafo Arpad Spalding Reiter.

21/10. Domingo, 14h às 16h Oficina. 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Oficina

Palestra

MASSINHAS COMESTÍVEIS 4D

ALIMENTOS ORGÂNICOS, O QUE SÃO E ONDE ENCONTRAR?

As crianças vão aprender a fazer massinha comestível com cores e aromas surpreendentes. Serão apresentados os alimentos que geraram os aromas nas massas, e as crianças poderão brincar com forminhas e utensílios culinários. Com Ciça Magalhães.

13 e 27/10. Sábados, 15h às 16h Oficina. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

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Bate-papo com o geógrafo Arpad Spalding Reiter sobre a produção de alimentos saudáveis. Serão discutidas as diferenças entre orgânicos, biodinâmicos, naturais e agroecológicos em relação aos produtos convencionais e hidropônicos.

24/10. Quarta, 12h às 13h Convivência. 12 anos. Grátis

Oficina

Exibição

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS

CINECLUBINHO – OS SEM FLORESTA

Após um pequeno passeio exploratório no entorno do Sesc Santo Amaro, o público identificará algumas Panc, plantas alimentícias não convencionais, que serão utilizadas em oficina culinária. Com Silvia Ambrogi.

27/10. Sábado, 11h às 13h Foyer. 16 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

A produção mostra a história de quando a primavera chega e os animais da floresta despertam da hibernação, famintos. Haverá mediação sobre o filme. (Dir. Tim Johnson e Karey Kirkpatrick. Estados Unidos, 2006, 85 min.)

13/10. Sábado, 11h às 12h50 Espaço de Tecnologias e Artes. Livre.

Grátis. Retirada de convites 1 hora antes

Contação de história

Aula aberta

CHARLIE E LOLA – EU NUNCA VOU COMER UM TOMATE

ALIMENTAÇÃO E TEMPO: MARMITAS SAUDÁVEIS E PLANEJAMENTO

A contação é inspirada no livro infantil Charlie e Lola – Eu nunca vou comer um tomate, de Lauren Child. A história aborda os hábitos alimentares seletivos de Lola. Com Ciça Magalhães.

27/10. Sábado, 14h às 15h Espaço de brincar. Livre. Grátis

Cozinhar para fazer marmitas e lanches pode fazer você economizar dinheiro e melhorar a saúde. Nesta aula, o público receberá dicas de otimização no preparo das refeições, com Luisa Haddad, do projeto Pé de Feijão, e as nutricionistas Raquel Labonia, da WellMove e Marina Nogueira, do blog Não Conto Calorias.

13/10. Sábado, 14h30 às 16h30 Lanchonete externa. Livre. Grátis

SANTO ANDRÉ Oficina

LANCHEIRA TÉRMICA: FAÇA VOCÊ MESMO Os participantes aprenderão a fazer uma bolsa térmica personalizada para levar sua marmita. Além de linda, será útil para conservar os alimentos e manter a qualidade das refeições.

10/10. Quarta, 19h às 21h 17/10. Quarta, 16h às 18h 27/10. Sábado, 14h às 16h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

Livre. Grátis

Intervenção

QUAL RECEITA TE LEMBRA UMA HISTÓRIA? Inspirada no conto as “Cocadas”, de Cora Coralina, entre outras memórias pessoais da infância da narradora, a apresentação será um convite a tachos, rimas, histórias e canções, em meio memórias afetivas, receitas são compartilhadas e sentidos aguçados.

14/10. Domingo, 14h às 16h Área de Convivência. Livre. Grátis

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Demonstração

CULTURA ALIMENTAR: A HISTÓRIA DO BARREADO Barreado é um prato açoriano, difundido no país por imigrantes no Paraná. A chef Mara Salles, do Restaurante Tordesilhas, contará uma das histórias da origem dessa receita.

17/10. Quarta, 19h às 21h Espaço de eventos. 16 anos. Grátis Passeio

COMIDA DE CASA – VILA YAMAGUISHI JAGUARIÚNA Visita à Vila Yamaguishi, em Jaguariúna (SP), que produz e comercializa produtos orgânicos, oferece cursos e tem como filosofia de vida o respeito à natureza. O passeio inclui almoço com alimentos orgânicos.

18/10. Quinta, 7h às 17h Ponto de encontro: Central de Atendimento, Sesc Santo André. Livre.

R$ 20; R$ 10; R$ 6 Exibição

RATATOUILLE Exibição do filme Ratatouille, com degustação, que conta a história do ratinho Remy e sua amizade com o aspirante a cozinheiro Linguini. Com Danielle Aquino e Lali Lázari. (Dir. Brad Bird. Estados Unidos, 2007, 110 min.)

19/10. Sexta, 19h às 21h Espaço de tecnologias e artes. Livre.

R$ 20; R$ 10; R$ 6

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Exibição CINECLUBINHO – A FANTÁSTICA FÁBRICA DE CHOCOLATE No filme, um pequeno grupo de ganhadores de uma competição vão para um passeio na mágica e misteriosa fábrica do excêntrico Willy Wonka. Haverá mediação da monitoria sobre o filme. (Dir. Tim Burton.

Estados Unidos, 2005, 115 min.)

20/10. Sábado, 11h às 13h ETA – Espaço de tecnologias e artes.

Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes Oficina

DIA A DIA MAIS SUSTENTÁVEL Horta, separação de lixo, compostagem e plantio em pequenos espaços serão temas abordados nesta oficina, com dicas para uma rotina mais sustentável. Com as biólogas Luisa Haddad e Marina Pinto, do projeto Pé de Feijão.

21/10. Domingo, 14h30 às 16h30 24/10. Quarta, 14h30 às 16h30 Lanchonete externa. Livre. Grátis

Exibição

CINECLUBINHO – TÁ CHOVENDO HAMBÚRGUER O cientista Flint Lockwood sonha criar algo que faça com que seja reconhecido pela população de Boca Grande, uma ilha no Atlântico. Um dia, ele perde o controle e começa a chover hambúrgueres. Com mediação sobre o filme. (Dir. Phil Lord e Christopher Miller. Estados Unidos, 2009, 90 min.)

27/10. Sábado, 11h às 13h Espaço de tecnologias e artes. Livre.

Grátis. Retirar convites 1h antes

aproxima do país e das raízes iraquianas, um trabalho que rende pratos deliciosos, como o homos buthine, que a convidada irá apresentar. Com Nisreen Khalid Dibdulahi.

17/10. Quarta, 19h30 às 21h Convivência. 12 anos. Grátis Encontro

RECEITAS DA CASA

SÃO CAETANO DO SUL

Encontro com representantes da Comedoria do Sesc São Caetano em que compartilhamos receitas enviadas pelo público. A receita de vez é risoto de ora-pro-nobis com queijo coalho.

11/10. Quinta, das 15h30 às 16h30 Convivência. 12 anos. Grátis

O REFÚGIO DO PALADAR

Contação de história

Os encontros vão abordar a diversidade cultural de outros povos por meio da culinária, das histórias e da tradição, focando as realidades, anseios e lutas de pessoas refugiadas.

COMENDO HISTÓRIAS

Oficina

VENEZUELA Na Venezuela, compartilhar a mesa é um gesto de solidariedade, amizade, família, amor e reconciliação. Durante o encontro, o público irá aprender uma tradicional receita de arepas.

Com Marifer Del Carmen Vargas.

10/10. Quarta, 15h30 às 17h Convivência. 12 anos. Grátis Oficina

IRAQUE A intensificação dos conflitos no Iraque foi algo decisivo na fuga de Nisreen e sua família. Cozinhar a

Nesta atividade, a proposta será a de apresentar e introduzir os alimentos in natura no universo infantil, de maneira lúdica e procurando aproximar as crianças de uma alimentação mais saudável. Com Ciça Magalhães.

12 e 20/10. Sexta e sábado, 12h às 13h Convivência. Livre. Grátis Oficina

TAIOBA GASTRONOMIA Este jantar, apresentado pelo chef Eudes Assis, do Taioba Gastronomia, no litoral norte de São Paulo, será um mergulho na gastronomia caiçara, com arroz de peixe seco, banana da terra assada e taioba refogada.

18/10. Quinta, 20h às 21h30 Convivência. 12 anos. R$ 30; R$ 15; R$ 9

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Oficina

VILA MARIANA

PLANTAS DE NOSSA HORTA: ALECRIM E CULTIVOS DE CHÁS

Instalação

Esta oficina busca apresentar ao público as plantas mais cultivadas em hortas urbanas e em pequenos espaços, com destaque para as ervas. Com Luciana Siriani, da ONG Natureza Brasil.

22/10. Segunda, 19h30 às 21h30 ETA – Espaço de tecnologias e artes.

Livre. Grátis Bate-papo

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E COMÉRCIO JUSTO O bate-papo apresentará relato de experiência do Ideia Natural, uma iniciativa de produção de alimentos orgânicos em que os produtores se relacionam com os consumidores baseados nos princípios da economia solidária.

24/10. Quarta, 19h às 20h30 Convivência. 18 anos. Grátis Encontro

RECEITA DA PAÇOCA – GASTRONOMIA, CAUSOS E MÚSICA Seu Agostinho, conhecido como Agostinho da Paçoca, é chef e conhecedor da culinária brasileira. Neste encontro, apresentará a receita da paçoca salgada, típica da comida caipira. O Trio Nas Cordas da Viola fará uma releitura da música regional.

26/10. Sexta, 20h às 21h30 Convivência. 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

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CONHECENDO AS FRUTAS NATIVAS Instalação apresenta frutas nativas do Brasil desconhecidas de muitas pessoas. Além das tradicionais goiaba, abacaxi, cacau, caju e guaraná, a ação aborda também frutos encontrados no interior das nossas matas e cerrados.

9 a 28/10. Terças a sextas, 10h às 21h30; sábados, 10h às 20h30; domingos, 10h às 18h30 Comedoria. Livre. Grátis Oficina

DUETOS CULINÁRIOS: TRADIÇÃO E TENDÊNCIAS A atividade irá propor a integração entre casais e outros pares na cozinha. O objetivo é fazer com que conheçam melhor o papel histórico de cada um na alimentação da família e possam praticar juntos a renovação desses papéis. Com Mato no Prato.

11/10. Quinta, 19h30 às 21h30 13/10. Sábado, 15h às 17h Praça de eventos. 18 anos. R$ 30; R$ 15; R$ 9 Bate-papo

ALIMENTAÇÃO E MOVIMENTO Bate-papo com a nutricionista Gisele Peres sobre as escolhas alimentares que antecedem o exercício físico, com dicas de lanches saudáveis e nutritivos para pré e pós-treino.

17 e 18/10. Quarta e quinta, 9h45 às 10h30; 13h15 às 14h e 18h45 às 19h30 GMF. 18 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Palestra

COZINHAR VAI MUDAR A SUA VIDA Rita Lobo mostrará nesta palestra que cozinhar é uma ferramenta para manter a alimentação saudável e uma forma eficaz de cuidar da saúde. Chef e criadora do Panelinha, Rita é autora e apresentadora de TV. Após a palestra, ela receberá o público com seu novo livro, Cozinha a quatro mãos.

20/10. Sábado, 11h às 12h Teatro. Livre Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes Oficina

REFÚGIO DE SABORES – PALESTINA Ação sobre a cultura e a comida da Palestina, que busca compartilhar com o público as experiências do refúgio, por meio das lembranças e identidades culinárias de seus países de origem.

Com Amjad Abdalkareem Ali Miehem.

25/10. Quinta, 19h às 21h Foyer. 12 anos. R$ 30, R$ 15, R$9 Oficina

SABORES NATIVOS Uvaia, araçá, baru, jenipapo, cambuci, pitanga são frutas brasileiras cultivadas por Douglas Bello, do Sítio do Bello.

Nesta aula, Douglas e a chef Bel Coelho prepararão receitas que demonstram a versatilidade das frutas nativas.

27/10. Sábado, 14h às 16h Foyer. 16 anos. R$ 30, R$ 15, R$ 9

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Programação Interior e litoral

ARARAQUARA

BAURU

Oficina

É DE COMER…

SABORES DO NORDESTE

As Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou simplesmente Panc, são facilmente encontradas na natureza.

Ao mesmo tempo, ainda são pouco consumidas. O Sesc Bauru traz atividades que abordarão seu cultivo, propriedades nutricionais, uso culinário e até mesmo ornamental das Panc.

A culinária nordestina é formada por influências diversas, como a portuguesa, indígena e africana. Nesta oficina, a nutricionista Jane Glebia ensinará preparos típicos como acarajé, sarapatel e xinxin de galinha.

6/10. Sábado, 10h30 Convivência Externa. Livre. Grátis

Palestra Oficina

SOU PANC!

DE PÃO EM PÃO

Nesta palestra, a agrônoma Aline Retz demonstra como utilizar algumas espécies de Panc não apenas como ingredientes em preparos e receitas, mas também como transformá-las em objetos de decoração.

9/10. Terça, 13h Área de Convivência. Livre. Grátis

O pão é um alimento milenar, fundamental e presente na cultura alimentar de diferentes países. Nesta oficina, o chef Fernando Di Serio ensinará sobre formatos, ingredientes e tipos de fermentação, além de preparar uma piadina.

21/10. Domingo, 14h Convivência Externa. 15 anos. Grátis

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Oficina

Palestra

JARDIM COMESTÍVEL

PANC!

Nesta oficina prática que aborda o cultivo e formas de consumo de algumas Panc, a agrônoma Aline Retz mostra aos participantes que essas espécies podem ser de uso ornamental e, ao mesmo tempo, comestíveis.

17/10. Quarta, 15h Marquise. Livre. Grátis

As plantas alimentícias não convencionais são abundantes na natureza, com enorme potencial nutricional.

Nesta palestra, o biólogo Valdely Kinupp, apresentará onde as Panc são encontradas, como podem ser cultivadas e usadas na alimentação.

26/10. Sexta, 19h30 Praça de convivência. Livre. Grátis

Palestra

FRUTOS VERDES COMO LEGUMES

Vivência

Muitas frutas podem ser consumidas em todos os estágios de maturação, inclusive como legumes em pratos salgados. Nesta palestra, a nutricionista Neide Rigo vai apresentar diferentes técnicas de preparo de alimentos ainda não maduros.

19/10. Sexta, 19h30 Praça de convivência. Livre. Grátis

PANC: PASSEIO EXPLORATÓRIO Nesta vivência, o biólogo e pesquisador Valdely Kinupp, especialista em Panc, orienta os participantes por um passeio pela unidade, onde poderão conhecer e recolher mudas de plantas alimentícias não convencionais.

27/10. Sábado, 10h30 Bosque. Livre. Grátis

Oficina

COZINHANDO COM PANC As Plantas Alimentícias Não Convencionais, as Panc, estão por toda a parte, mas poucas pessoas sabem como utilizá-las na alimentação.

O grupo Mato no Prato trará formas de preparo e degustação de alguns pratos feitos com Panc.

20/10. Sábado, 10h30 Sala de Uso Múltiplo 4. Livre. Grátis

BERTIOGA Passeio

UM QUINTAL DE MATA ATLÂNTICA Nesta visita, serão degustados sabores da Mata Atlântica e será possível conhecer um pouco da rotina de Vânia e Jorge, um casal que vive às margens do rio Jaguareguava, buscando um convívio harmonioso com a natureza.

4 a 25/10. Quintas, 9h30. Exceto 18/10 Marquise do Restaurante. Livre. Grátis Atividade exclusiva para hóspedes

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Oficina

Vivência

RETRATOS DE MULHER, VIDA E OFÍCIO: COZINHA CAIÇARA

O MEL DAS NOSSAS ABELHAS

Catarina Cruz, cozinheira de uma comunidade caiçara de Ubatuba, e o historiador Cadu de Castro, participarão de uma roda de conversa seguida de oficina da culinária caiçara, com a preparação do “azul marinho”, típico do litoral.

5 a 26/10. Sextas, 15h. Exceto 19/10 Recanto dos Jerivás. 14 anos. Grátis Atividade exclusiva para hóspedes

As abelhas são essenciais para o equilíbrio do ecossistema, responsáveis pela polinização de plantações inteiras. Nesta vivência, o grupo SOS Abelhas Sem Ferrão tratará sobre a produção de mel, suas variedades e aspectos nutricionais.

8, 15, 23 e 29/10.

Segundas e terças, 15h Jardim Café. Livre. Grátis. Atividade exclusiva para hóspedes

Passeio

TRILHA DOS SABORES

Bate-papo

Neste passeio, o biólogo Luís Felipe Natálio conduzirá os participantes pela Trilha d’água, que adentra o Parque Estadual da Restinga de Bertioga.

Durante a caminhada, os participantes irão buscar frutos nativos, Panc e outras plantas utilizadas na gastronomia caiçara com potencial medicinal.

6 a 27/10. Sábados, 8h30. Exceto 20/10 Marquise do Restaurante. 14 anos. Grátis. Atividade exclusiva para hóspedes

DA SERRA AO MAR: GASTRONOMIA CAIÇARA

Passeio

Oficina

TURISMO DE BASE COMUNITÁRIA: ARRASTO DE PRAIA

ATELIÊ GASTRONÔMICO: A ARTE DA PESCA, DO MAR À MESA

O “arrasto de praia” é um estilo de pesca que fomenta valores de partilha, divisão de tarefas e cooperação. Neste passeio, dois pesquisadores da área de pesca e conservação ambiental irão auxiliar os participantes na compreensão da atividade, onde o público poderá interagir no processo de forma prática.

8 a 29/10. Segundas, 9h. Exceto 22/10 Portaria da Praia em Frente ao Sesc.

14 anos. Grátis

Nesta oficina com o chef e proprietário do restaurante d’A Peixaria, Cauê Tessuto, serão abordados temas como a arte e a prática da pesca, o manejo do pescado e a importância da pesca responsável.

10/10. Quarta, 18h30 Recanto dos Jerivás. A partir de 18 anos. Retirada de ingressos 30 minutos antes

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Neste bate-papo com o sociólogo Antonio Carlos Sant’Ana Diegues e o chef de cozinha Eudes Assis, será debatida a importância dos alimentos locais e a valorização da alimentação caiçara.

8/10. Segunda, 19h Espaço Cênico. 14 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Oficina

BIRIGUI

ATELIÊ GASTRONÔMICO: CONFEITARIA PANC

Oficina

O uso de produtos frescos está se popularizando na confeitaria e, junto deles, a incorporação das Panc, as plantas alimentícias não convencionais. Nesta oficina, Beatriz Barbosa de Carvalho e Arthur Credo Rodrigues, da Mato no Prato, darão dicas de como incluir esses vegetais em receitas doces.

17/10. Quarta, 18h30 Recanto dos Jerivás. 14 anos. Grátis Retirada de ingressos 30 minutos antes

LANCHEIRA SAUDÁVEL Muitos pais não sabem quais alimentos escolher na hora de montar as lancheiras de seus filhos. Nesta oficina, nutricionistas da Consultoria Nutricional Bonnutri ensinarão a montar uma lancheira saudável.

9/10. Terça, 17h Sala Múltiplo Uso 1. 16 anos. Grátis Oficina

CHÁS, MEMÓRIAS DE AQUECER Oficina

ATELIÊ GASTRONÔMICO: PETISCOS CAIÇARAS Nesta oficina, o chef Eudes Assis, do restaurante Taioba Gastronomia, no litoral norte de São Paulo, ensinará o preparo de três petiscos típicos da culinária caiçara: bolinho de taioba, bolinho de peixe seco ao sol e manjuba empanada no fubá com maionese artesanal de limão-cravo.

24/10. Quarta, 18h30 Recanto dos Jerivás. 18 anos. Grátis Retirada de ingressos 30 minutos antes

Os chás medicinais são ótimos aliados da saúde, além de trazer sensação de acolhimento e conforto. Nesta oficina, a nutricionista Jane Glebia abordará diferentes variedades de chás com propriedades terapêuticas.

10/10. Quarta, 10h Sala de Oficinas. Livre. Grátis Retirada de senhas 30 minutos antes Exibição

CHOCOLATE Uma jovem mãe solteira e sua filha de seis anos se mudam para uma cidade no interior da França. Lá, abrem uma loja de chocolates. Após a exibição, nutricionistas da Bonnutri promoverão uma vivência. (Dir. Lasse Hallström. Estados Unidos e Reino Unido, 2000, 121 min.)

10/10. Quarta, 17h Sala Múltiplo Uso 1 e 2. 14 anos. Grátis Retirada de senhas 30 minutos antes

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Exibição

Oficina

A 100 PASSOS DE UM SONHO

CONHECENDO OS QUEIJOS BRASILEIROS

No sul da França, Madame Mallory é conhecida por sua habilidade na cozinha, além de ser dona de um restaurante estrelado. Após a exibição, nutricionistas da Bonnutri promovem uma vivência temática. (Dir. Lasse Hallström.

Estados Unidos, 2014, 122 min.)

11/10. Quinta, 17h Sala Múltiplo Uso 1 e 2. 14 anos. Grátis.

Retirada de senhas 30 minutos antes

Nesta oficina, a gastrônoma Lali Lázari apresentará as técnicas da defumação, os modos de produção artesanal e o estudo da matéria-prima dos queijos brasileiros.

17/10. Quarta, 18h Sala Múltiplo Uso 1. 16 anos. Grátis.

Retirada de senhas 30 minutos antes Palestra

COZINHA AFETIVA

CAFÉ: DA ORIGEM À CONTEMPORANEIDADE

Ao redor da mesa, os participantes prepararão receitas típicas da culinária árabe, como babaganush, água aromatizada e torradas com zátar.

Com a consultora gastronômica Graziela Tavares.

12/10. Sexta, 14h Sala Múltiplo Uso 1. 16 anos. Grátis

O café é a bebida não alcóolica mais consumida no Brasil, atrás apenas da água. Nesta oficina, a jornalista e escritora Giuliana Bastos apresenta a história do grão, além de descrever seus sabores, lendas e preparos.

18/10. Quinta, 18h Sala Múltiplo Uso 1. 16 anos. Grátis

Vivência

Vivência

SOMOS SEMENTES A nutricionista Lívia Bernardes narrará a história do livro Ser semente, que trata da história de mulheres de uma aldeia indígena na busca pela retomada de suas terras. Em seguida, ministrará uma oficina culinária prática.

13/10. Sábado, 15h Área de Convivência. Livre. Grátis.

Retirada de senhas 30 minutos antes

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CAMPINAS Feira

OLHA A FRUTA! QUEM VAI QUERER? Mais do que apenas um ambiente de consumo alimentar, as feiras também significam troca de culturas. Nesta banca, o público vai encontrar frutas saborosas, fresquinhas e prontas para o consumo.

23 a 26/10. Terça a sexta, 12h às 20h 27 e 28/10. Sábado e domingo, 12h às 20h Área de Convivência. Livre

Oficina

Bate-papo

DA ROÇA AO PRATO

COMER É POLÍTICA

Bolo, café, manga, pão... Como esses alimentos chegam até a nossa mesa?

Nesta oficina, produtores rurais agroecológicos da região de Campinas explicarão como os alimentos típicos dali são levados até o consumidor.

23 a 25/10. Terça a quinta, 14h30 26/10. Sexta, 10h30 Área de Convivência. 12 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes

Comer é um ato político. O sistema de produção de alimentos, abastecimento, distribuição e marketing serão assuntos debatidos neste encontro com a socióloga Elaine Azevedo.

24/10. Quarta, 19h30 Área de Convivência. 12 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes Bate-papo

COMER É AFETO PRATOS DE SABERES Comer é mais do que manutenção da saúde, é também um ato social, político e afetivo. Neste ciclo de debates, o tema central é alimentação, consumo, e o que afeta nossas escolhas alimentares. Os encontros terão mediação do economista Valter Palmieri Júnior e serão temperados por uma degustação oferecida pelo chef e jornalista Manuel Alves Filho.

Qual a relação entre memória e comida? Neste bate-papo com a nutricionista Rosa Wanda Diez-Garcia, serão abordados temas como a memória afetiva, acolhimento e identidade do gosto.

25/10. Quinta, 19h30 Área de Convivência. 12 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes Bate-papo

COMER É CULTURA Bate-papo

COMER É SAÚDE Comer como ferramenta de saúde é sinônimo de convívio, de cuidado consigo e com o próximo. Neste bate-papo, a engenheira agrônoma e nutricionista Sophie Deram tratará desses temas, associando comer e saúde.

23/10. Terça, 19h30 Área de Convivência. 12 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes

Neste encontro com a professora Lígia Amparo da Silva Santos, serão debatidos aspectos como tradição, sociabilidade e comida como expressão de cultura, memória e identidade.

26/10. Sexta, 19h30 Área de Convivência. 12 anos. Grátis.

Retirada de ingressos 30 minutos antes

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Biblioteca

Oficina

PRATO DO DIA: LETRAS

PEDALEI MEU SUCO!

Além de nutrir o corpo, é preciso nutrir a mente. Por isso, o acervo da biblioteca do Sesc Campinas contará com livros relacionados à saúde e à alimentação. São obras que abordam a agroecologia, alimentos orgânicos e consumo consciente.

24 a 26/10. Quarta a sexta, 8h30 27 e 28/10. Sábado e domingo, 9h30 Biblioteca. Livre. Grátis

A experiência de tomar um suco se transforma em uma vivência divertida, saudável e educadora com a equipe da Bike Ybá. Aqui cada pessoa prepara o próprio suco pedalando e fazendo o liquidificador funcionar.

28/10. Domingo, 11h30 Jardim do Galpão. 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

Oficina

CATANDUVA

QUADROS COMESTÍVEIS Você já pensou em fazer uma obra de arte comestível? Nesta oficina prática com a professora Marisa Toledo Naciff, as tintas terão como base frutas e verduras e o papel é de arroz, resultando em belos quadros saborosos.

27/10. Sábado, 10h e 15h Jardim do Galpão. 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Passeio

EXPERIMENTE O ORGÂNICO Matias Vargas é agrônomo e dono da Fazenda Pereiras. Neste passeio, ele conduzirá os visitantes pelas dependências da fazenda, passando pela horta orgânica e outras áreas de produção. Após o circuito, haverá um almoço.

28/10. Domingo, 8h Campinas e região. Livre. R$105 (credencial plena); R$ 158 (outros)

80

Bate-papo

MEMÓRIA AFETIVA ALIMENTÍCIA E AS PANC Qual será a importância das memórias afetivas nas escolhas alimentares? Neste bate-papo, o grupo Mato no Prato discutirá as preferências alimentares, confrontando ingredientes de expressão histórica e cultural e comidas ultraprocessadas.

6/10. Sábado, 10h Sala de Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis Demonstração

XEPA: REDUZINDO O DESPERDÍCIO O termo “xepa” se popularizou como referência aos vegetais e frutas que sobram ao final das feiras livres.

Nesta atividade, o grupo Mato no Prato revelará, na prática, o potencial da xepa, mostrando seus benefícios.

6/10. Sábado, 14h Sala de Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis

Oficina

Oficina

LANCHINHOS NATURAIS

HAMBÚRGUERES VEGANOS

A equipe da Menina Brasileira Ecogastronomia apresentará opções saudáveis para o lanche. Ao final, todos degustarão juntos as receitas preparadas.

9 a 11/10. Terça a quinta, 13h30.

Terça e quarta, 15h30 Sala de Múltiplo Uso. 6 a 12 anos. Grátis. Atividade dirigida aos inscritos nos programas Esporte Criança e Curumim

Nesta oficina prática, a Menina Brasileira Ecogastronomia mostrará como fazer uma versão vegana de um dos pratos mais famosos do mundo: o hambúrguer. Depois da demonstração, os participantes montarão seu próprio sanduíche.

11/10. Quinta, 19h Sala de Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis

Oficina

Oficina

APRENDENDO SOBRE LEITES VEGETAIS

HORTA VERTICAL

A equipe da Menina Brasileira Ecogastronomia ensina como preparar diversos tipos de leites vegetais. O público aprenderá a utilizar esses preparos em outras receitas. Ao fim da oficina, todos os pratos serão degustados.

9/10. Terça, 19h Sala de Múltiplo Uso. Livre. Grátis

Hortas caseiras são um ótimo exemplo de como otimizar pequenos espaços. Nesta oficina, o professor de jardinagem e gastronomia Flávio Souza, ensinará a fazer hortas verticais com canos de plástico.

17/10. Quarta, 15h Sala de Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis

Oficina

JUNDIAÍ

RECEITAS SEM GLÚTEN COM MUITO SABOR

COMPARTILHANDO O PÃO

A busca por opções sem glúten importa não apenas aos celíacos e intolerantes, mas a todos. Esta oficina demonstrativa, comandada pela equipe da Menina Brasileira Ecogastronomia, apresentará versões doces e salgadas de receitas sem glúten.

10/10. Quarta, às 19h Sala de Múltiplo Uso. 16 anos. Grátis

Este ciclo de atividades vai reunir renomados padeiros de São Paulo, ensinando técnicas e receitas para o público. Além de melhorar seu pão caseiro, os participantes também aprenderão sobre a importância nutricional desse alimento.

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Oficina

Oficina

PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL AO ESTILO DE NÁPOLES

SEM SOVA, RÁPIDO E FÁCIL: É O PÃO NOSSO

O padeiro e sócio da paulistana Leggera Pizza Napoletana, André Guidon, trabalha com fermentação natural e irá mostrar, nesta oficina, o que ele chama de pão cafone, rústico, que prepara com farinha italiana.

9/10. Terça, 19h Sala de Múltiplo Uso 1. 14 anos. Grátis

Consultor gastronômico, jornalista e autor do livro Pão nosso, Luiz Américo Camargo vai demonstrar uma receita que pode ser feita por pais e filhos: o pão sem sova. Luiz Américo é curador do “Compartilhando o Pão”.

30/10. Terça, 19h Sala de Múltiplo Uso 1. 14 anos. Grátis

Oficina

Feira

PÃO SABOROSO E AINDA MAIS NUTRITIVO

FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROECOLÓGICOS

Dono da Escola Levain e da Shimura Pães e Doces, em São Paulo, Rogério Shimura é referência na panificação brasileira. Aqui, ele irá mostrar como o uso de abóbora, beterraba, espinafre e até Panc pode deixar o pão melhor.

16/10. Terça, 19h Sala de Múltiplo Uso 1. 14 anos. Grátis

Saber de onde vem o nosso alimento, como é produzido e por quem é fundamental para uma alimentação saudável. Nesta feira livre, o público terá acesso a alimentos orgânicos produzidos por agricultores familiares da região.

20/10. Sábado, 13h Comedoria. Livre. Grátis

Oficina

CLÁSSICO DAS PADARIAS BRASILEIRAS: O PÃO DOCE

Palestra

Sócio da tradicional padaria Requinte, na zona leste de São Paulo, o professor de panificação Marco Antônio Corrêa apresentará uma de suas receitas mais famosas, o pão doce clássico.

23/10. Terça, 19h Sala de Múltiplo Uso 1. 14 anos. Grátis

Fazer as pazes com o corpo e com a comida. É sobre isso que a nutricionista Sophie Deram fala em seu livro, O peso das dietas. A palestra, inspirada na publicação, proporá uma alternativa mais saudável sobre o modo como lidamos com o corpo e o estilo de vida.

25/10. Quinta, 19h.

Sala de Múltiplo Uso 1. Livre, Grátis Retirada de senhas 30 minutos antes

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O PESO DAS DIETAS

Oficina

Oficina

CUSTOMIZE SUA ECOBAG

ORGANOLEPSIA: (RE) DESCOBRINDO NOSSA RELAÇÃO COM A COMIDA!

As sacolas plásticas descartáveis, muito usadas em supermercados, levam de 100 a 400 anos para se decompor no meio ambiente. Pensando nisso, os participantes desta oficina irão aprender técnicas para personalizar sua ecobag.

27/10. Sábado, 14h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

6 anos. Grátis

Cheirar, ver, tocar e provar o alimento.

Nesta oficina, os educadores Gabriela Brucoli e Helio Hintze convidarão os participantes a explorar os cinco sentidos no ato de comer. Junto ao bate-papo, será servido menu degustação.

9/10. Terça, 19h30 Comedoria. Livre. Grátis Palestra

PIRACICABA

COMENDO COMIDA, COMENDO CULTURA!

SABORES & SABERES: EDUCAÇÃO PARA O GOSTO

A atividade convida os participantes a pensar sobre as relações entre alimentação e cultura, a partir de uma abordagem dialogada e interdisciplinar.

Haverá menu degustação com os educadores Helio Hintze e Gabriela Brucoli.

24/10. Quarta, 19h30 Comedoria. Livre. Grátis

O Projeto Sabores & Saberes: Educação para o Gosto está baseado no tripé: cultura, saúde e integração social. Os encontros vão discutir o alimento como promoção da cultura, os mecanismos fisiológicos e culturais do gosto, além de incentivar o cultivo das Plantas Alimentícias Não Convencionais, as Panc.

Oficina

CADA ESPAÇO UMA HORTA A educadora gastronômica Gabriela Brucoli e o educador Helio Hintze explicarão como construir hortas em diversos espaços. A oficina terá a distribuição de mudas de temperos e folhas e degustação.

5/10. Sexta, 19h30 Sala Curumim 1 e 2. Livre. Grátis

Palestra

PANCNIQUE A palestra apresentada pelo educador e Helio Hintze e a educadora gastrônomica Gabriela Brucoli, permitirá o reconhecimento das Panc, plantas alimentícias não convencionais, incentivando a sua identificação.

27/10. Sábado, 10h30 Comedoria. Livre. Grátis

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Oficina

Encontro

FAZENDO UMA LANCHEIRA TÉRMICA

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: COZINHANDO COM INGREDIENTES LOCAIS

As lancheiras térmicas têm se tornado utensílio indispensável no dia a dia. Nesta oficina, Elizabeth Queiroz ensinará os participantes a trabalhar com técnicas de composição de tecidos e estampas para fazer lancheiras.

7 e 14/10. Domingo, 10h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

16 anos. Grátis

Pensando numa gastronomia sustentável, a chef de cozinha Michele Maia se lança no desafio de cozinhar com 80% de alimentos que se encontrem em um raio de 40 km de Piracicaba, diminuindo os impactos ambientais e incentivando a agricultura familiar.

10/10. Quarta, 19h30 Comedoria. 14 anos. Grátis

Oficina

EXPLORANDO NOVOS SABORES

Oficina

Reconhecer alimentos in natura é essencial para o desenvolvimento de uma alimentação saudável. Nesta degustação, o educador Filipe Salvetti Nunes mostrará para as crianças frutas, verduras e legumes regionais e sazonais.

7/10. Domingo, 14h Sala do Curumim 1. Livre. Grátis

JOGO DA MEMÓRIA DA COZINHA BRASILEIRA Nessa brincadeira comandada pelo educador Filipe Salvetti Nunes, o desafio será coletar, no tempo cronometrado, os alimentos in natura utilizados para o preparo de pratos típicos da culinária brasileira.

13/10. Sábado, 14h Hall de Entrada. Livre. Grátis

Oficina

AH, SE OS RÓTULOS FOSSEM FÁCEIS DE ENTENDER

Oficina

Os rótulos dos alimentos foram feitos para informar, mas na verdade, acabam nos confundindo. Nesta atividade, a jornalista e mestre em nutrição Francine Lima ajudará os participantes a decifrar o que está escrito nos rótulos.

10/10. Quarta, 14h30 Teatro. 18 anos. Grátis

Nesta oficina, o educador Filipe Salvetti Nunes convidará crianças e adultos a analisar os rótulos, além de calcular e pesar os ingredientes que compõem alguns produtos ultraprocessados.

14/10. Domingo, 14h Sala do Curumim 1. Livre. Grátis

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DE ONDE VÊM OS ALIMENTOS?

Curso

Oficina

ENCONTRO ENTRE ARTE E ALIMENTOS

TOUCA DE CULINÁRIA

Há quem diga que nós comemos com os olhos. Renata Sant’Anna, educadora, curadora e escritora, proporá a observação da estética dos alimentos, refletindo sobre os aspectos visuais que estimulam o apetite.

16 e 17/10. Terça e quarta, 14h Teatro. 16 anos. Grátis

A touca de culinária é item indispensável no preparo de alimentos, pois ajuda a prevenir doenças. Nesta oficina, o público fará sua própria touca culinária com a educadora Celene Rissato.

17/10. Quarta, 16h30 ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

14 anos. Grátis Aula aberta

Oficina

OS SENTIDOS DA COMIDA

MÃO NA MASSA: COMIDA DE VERDADE

Cheirar, ver, tocar e provar o alimento.

Nesta oficina, a chef de cozinha Fernanda Quatrocchi convidará os participantes a explorar os cinco sentidos durante a refeição, estimulando a (re)descoberta de sua relação com o gosto.

17/10. Quarta, 19h30 Comedoria. Livre. Grátis

Uma das técnicas eficazes para incentivar o consumo de alimentos mais saudáveis, principalmente na infância, é incluir as crianças no dia a dia da cozinha. Nesta oficina prática com a gastrônoma Bárbara Carsa de Andrade, as crianças aprenderão sobre uma alimentação saudável.

16/10. Terça, 19h30 Sala Curumim 1 e 2. 6 a 12 anos. Grátis Passeio

DE ONDE VEM? Neste passeio, as crianças terão contato com os alimentos orgânicos produzidos por agricultura familiar. Visitarão a Cooperacra – Cooperativa da Agricultura Familiar e Agroecológica, vivenciando o plantio e colheita e conversando com os produtores locais.

17 a 20/10. Quarta a sexta, 13h.

Sábado, 8h Local externo. Livre. Grátis. Atividade dirigida aos participantes do Curumim e Esporte Criança

Contação de história

EU NUNCA EXPERIMENTEI, MAS ACHO QUE É RUIM A Cia. Clara Rosa narra a história de Clarinha, uma menina muito esperta, que sempre arruma uma desculpa para comer doces e alimentos ultraprocessados. Até que um dia, ela mal consegue brincar, pois logo se sente cansada.

19 e 20/10. Sexta, 15h30. Sábado, 11h Ginásio de Eventos Q2. Livre. Grátis

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Contação de história

Oficina

DOCES VERSOS

MARMITAS SAUDÁVEIS: COMIDA DE VERDADE, EM QUALQUER LUGAR

A Cia. Clara Rosa conduzirá um carrinho itinerante e um pouco diferente, repleto de compotas de doces versos, rocamboles de poesias, declamações de colher e docinhos de poemas. Junto à poesia, dicas para uma boa refeição.

21/10. Domingo, 14h Ginásio de Eventos Q2. Livre. Grátis Exibição

DEGUSTACINE: O MINEIRO E O QUEIJO O documentário conta como a técnica de produção artesanal de queijos chegou ao estado de Minas Gerais. A exibição será seguida de um bate-papo com Flavio Sammartino Rocha e Pierre Crouzoulon sobre esses produtos. (Dir. Helvécio Ratton. Brasil, 2011, 72 min.)

23/10. Terça, 20h Teatro. Livre. Grátis

Incorporar o ato de cozinhar na rotina pode parecer difícil, mas é essencial para nos reconectarmos com a natureza e com nós mesmos. Nesta oficina culinária, a nutricionista Catarina Couto ensinará a organizar marmitas saudáveis.

25/10. Quinta, 19h30 ETA – Espaço de Tecnologias de Artes.

16 anos. Grátis Palestra

MITOS E VERDADES NA NUTRIÇÃO ESPORTIVA: FONTES CIENTÍFICAS

Oficina

A palestra do professor Leonardo Messias discutirá as relações entre alimentação e atividade física, além de estratégias para maximizar rendimento, parâmetros nutricionais e qualidade de vida.

26/10. Sexta, às 19h30 Comedoria. Livre. Grátis

LITERATURA E MEMÓRIAS GUSTATIVAS

Intervenção

Nesta oficina, a professora Julicristie Machado de Oliveira usará o livro Em busca do tempo perdido: No caminho de Swann, do escritor francês Marcel Proust, para debater o ato de comer ligado às memórias gustativas.

24/10. Quarta, 13h30 Comedoria. 16 anos. Grátis

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REALEJO POÉTICO O Realejo Poético é uma intervenção original que estabelece contato com as pessoas através do lirismo da poesia e do encanto do Teatro de Bonecos, permeando por uma música doce que embala lembranças.

27/10. Sábado, 13h às 15h Toda unidade. Livre. Grátis

REGISTRO

Oficina

CASCA E TUDO Feira

A feira busca dar espaço e visibilidade para a agricultura familiar e de agrofloresta, promovendo a venda de alimentos e o diálogo entre os coletivos de produtores com a comunidade.

6 e 7/10. Sábado e domingo, 11h às 16h Unidade. 12 anos. Grátis

O uso seletivo dos alimentos provoca um enorme desperdício, que pode ser evitado quando existe o reaproveitamento. Nesta oficina, o grupo Mato no Prato e Bruna de Oliveira, do projeto Por Quê Não? ensinarão aos participantes como aproveitar integralmente os alimentos utilizando Panc.

14/10. Domingo, 10h30 Área de Convivência. 16 anos. Grátis

Bate-papo

Palestra

PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA E ECONOMIA SOLIDÁRIA

DO CAMPO À MESA – UMA VISÃO NUTRICIONAL DO ALIMENTO

A realização de feiras agroecológicas e da economia solidária é uma forma de estimular a prática de consumo responsável. Nesta conversa, agricultores debaterão com o público, esclarecendo dúvidas.

6/10. Sábado, 14h Unidade. 12 anos. Grátis

Nesta atividade, a nutricionista Daniela Cierro vai discutir a produção e o uso dos alimentos orgânicos, além dos benefícios à saúde trazidos pelo seu consumo.

27/10. Sábado, 11h Foyer do Teatro. 16 anos. Grátis

PRODUTOS AGROECOLÓGICOS E ECONOMIA SOLIDÁRIA

Palestra Bate-papo

EDUCAÇÃO DO GOSTO: OS SENTIDOS NA PERCEPÇÃO ALIMENTAR Ao nos alimentarmos, nos nutrimos também do convívio com o outro.

Neste bate-papo a bióloga Marina Vianna discutirá as mudanças na alimentação humana, apresentando a educação do gosto como uma aliada.

13/10. Sábado, às 13h30 Área de Convivência. Livre. Grátis

GASTE MENOS E COMA MELHOR ATRAVÉS DA AGRICULTURA FAMILIAR! A nutricionista Daniela Cierro discutirá sobre como consumir os alimentos na época certa ajuda a ter um cardápio saudável gastando menos dinheiro. A discussão também tratará dos benefícios da agricultura familiar.

28/10. Domingo, 11h Foyer do Teatro. 16 anos. Grátis

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RIBEIRÃO PRETO

Oficina

CAFÉ E SUAS ESPECIFICAÇÕES Oficina

MÃOZINHAS NA MASSA Cozinhar e descobrir os ingredientes é um método efetivo e divertido de estimular o desenvolvimento das crianças. Nesta oficina culinária, a nutricionista Jane Glebia ensinará toda a família a fazer uma receita de tapioca.

7/10. Domingo, 16h Oficina 1. 4 a 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes Passeio

SÍTIO A BOA TERRA O sítio A Boa Terra, em Itobi/SP, é um dos pioneiros na agricultura orgânica.

Neste passeio pelo sítio, os visitantes participarão de uma vivência de dança circular, seguida de bate-papo e visita à horta. Estão incluídos café da manhã e almoço.

13/10. Sábado, 7h Saída do Sesc Ribeirão Preto. Livre.

R$ 175 ; R$ 263 Oficina

BARISTA Um café coado pela manhã é sempre uma ótima pedida para despertar.

Nesta oficina, serão apresentadas técnicas de preparo de cafés caseiros.

Com Concetta Marcelina, especialista em café e autora do livro Sou barista.

16/10. Terça, 14 e às 21h Oficina 1. 16 anos. Grátis

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Você sabia que existem mais de 100 tipos de grãos café? Eles vêm em diferentes cores, aromas e sabores, agradando todos os gostos. Nesta oficina, o historiador Felipe Pereira irá falar sobre os grãos e suas formas de cultivo.

16/10. Terça, 13h Comedoria Livre. Grátis Palestra

HISTÓRIA DO CAFÉ EM RIBEIRÃO PRETO Nesta palestra com a jornalista Adriana Silva e as historiadoras Lilian Rodrigues e Sandra R. Molina, será relatada a história de Ribeirão Preto e do cultivo do café na região.

16/10. Terça, 19h Auditório. 12 anos. Grátis

CONHECENDO PRODUTORES LOCAIS DE ALIMENTOS O consumo de alimentos de produtores locais que utilizam técnicas que preservam o meio ambiente é uma prática recomendada para uma alimentação saudável. Além de sustentável, você também ajuda a economia local. Nesta série de encontros, serão apresentadas as experiências desses produtores, com degustação de seus produtos.

Encontro

Feira

HORTALIÇAS E FRUTAS

ALIMENTOS ORGÂNICOS E AGROFLORESTAIS

Fúlvio Iermano e Isaías Reis, do CSA Sítio Santa Fé; Luciano Botelho Lima, da Cooperativa Comuna da Terra; e Paulo Henrique Vitor, da Fazenda Santa Esília, falarão sobre a importância das hortaliças e frutas regionais.

Dia 23/10. Terça, 14h Oficina 1. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

A produção do alimento orgânico e agroflorestal, livre de agrotóxico, permite a regeneração do solo, o reflorestamento e o aumento da biodiversidade. Nesta feira, produtores orgânicos e agroflorestais irão expor seus produtos.

28/10. Domingo, 10h Convivência. Livre. Grátis

Encontro

QUEIJOS

Vivência

Piero Alberti, da Terra Límpida, apresentará queijos variados de sua produção ao público. Os participantes poderão tirar dúvidas, conhecer mais sobre os produtos e colocar o paladar à prova.

Dia 24/10. Quarta, 14h Oficina 1. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA

Encontro

Filmes sobre gastronomia são ótimos para se render às delícias da cozinha.

Nesta oficina, parte do projeto Cinema na Mesa, o chef Adriano Rondinelli irá demonstrar alguns dos pratos do filme A Festa de Babete.

28/10. Domingo, 16h Oficina 1. 14 anos. Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes

MEL Jerônimo Villas Boas, ecólogo, e Márcia Avelar de Souza e Vinicio Menezes Borges, da Poliniza, falarão sobre mel, suas formas de produção, tipos, variedades e usos.

25/10. Quinta, 14h Oficina 1. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

RIO PRETO Bate-papo

PLANTANDO COMIDA, COLHENDO SAÚDE Além de estimular uma alimentação saudável, as hortas comunitárias promovem o convívio. Neste bate-papo, o idealizador do Projeto Samaúma em Rio Preto, irá compartilhar esta incrível experiência.

7/10. Domingo, 10h Sala de Uso Múltiplo. 18 anos. Grátis

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Encontro

INICIATIVAS INOVADORAS E SUSTENTÁVEIS Apresentação de iniciativas sustentáveis de sucesso, realizadas em nossa cidade e região, para oportunidades de trocas de experiências e conexão entre a comunidade local.

16/10. Terça, 18h30 Sala de Uso Múltiplo. 18 anos. Grátis Palestra

CRIANÇAS SAUDÁVEIS, ADULTOS FELIZES! O que fazer para que nossos filhos trilhem o caminho para a boa saúde na idade adulta? Entenda melhor as dificuldades e influências alimentares nesta fase da vida. Com a nutricionista Mariana Mathias.

20/10. Sábado, 14h Sala de Uso Múltiplo. Livre. Grátis

SANTOS Curso

infância. Nesta oficina sobre memória afetiva, o grupo Mato no Prato discutirá as preferências alimentares.

16/10. Terça, 15h Auditório. 14 anos. Grátis Instalação

MESA EXPOSITORA: PANC As plantas alimentícias não convencionais não são reconhecidas facilmente.

Nesta instalação, criada pelo grupo Mato no Prato, o visitante aprenderá a reconhecê-las e como consumi-las.

17/10. Quarta, 11h30 Comedoria. Livre. Grátis Oficina

COMENDO COMIDA, COMENDO CULTURA: COZINHA CAIÇARA A educadora gastronômica Gabriela Brucoli convidará os participantes a refletir sobre alimentação e cultura.

Gabriela tratará ainda da cozinha caiçara e da valorização da cultura alimentar regional.

18/10. Quinta, 15h às 17h Auditório. Livre. Grátis

HORTA EM PEQUENOS ESPAÇOS Ter acesso a temperos e hortaliças orgânicos colhidos na hora é possível.

Neste curso, a equipe do Projeto Flor e Ser ensinará a manter uma horta em pequenos espaços.

9 a 11/10. Terça a quinta, 13h Sala 3. Livre. Grátis Oficina

MEMÓRIA AFETIVA Você tem boas recordações da sua comida preferida? Lembranças gustativas são capazes de nos transportar à

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Oficina

ABECEDÁRIO DE AROMAS, COZINHANDO COM TEMPERO E POESIA Uma oficina dinâmica, divertida e poética sobre como incluir mais temperos de origem vegetal na alimentação familiar. Além das receitas, Cesar Obeid ensina a ter uma alimentação mais consciente e saudável.

27/10. Sábado, 15h Auditório. 7 a 12 anos. Grátis

Vivência

UM DIA NO MESA BRASIL A equipe do Programa Mesa Brasil levará os participantes para acompanhar um dia na logística do projeto.

Na vivência, serão apresentadas práticas para combater o desperdício.

23 a 26/10. Terça a sexta, 8h Ação externa. Livre. Grátis Bate-papo

LEITURA DE RÓTULOS DOS ALIMENTOS A informação é uma aliada importante na busca por uma vida saudável. Neste bate-papo, a nutricionista Daniela Cierro explicará como é importante ler e entender o que está no rótulo, para fazer escolhas alimentares conscientes.

24/10. Quartas, 15h Sala 1. Livre. Grátis Oficina

COMIDA DE VERDADE: SABERES DA MESA O uso de partes não convencionais dos alimentos, como cascas, talos e sementes, promove economia e uma alimentação mais rica. A nutricionista Daniela Cierro ensinará a escolher frutas, verduras e legumes da safra.

25/10. Quinta, 15h Auditório. Livre. Grátis

SÃO CARLOS MÃOZINHA NA MASSA As oficinas do Mãozinha na Massa foram pensadas como formas de estimular a aproximação das crianças

aos alimentos, estabelecendo a rede desde a produção até o consumo.

Serão três encontros que passarão pelo plantar, pelo fazer e pelo experimentar.

Oficina

HORTINHA EM CASA Nesta oficina, os pequenos aprenderão a desenvolver e manter uma hortinha em casa. Isso os ajudará a compreender como os alimentos crescem e se desenvolvem antes de chegar à mesa. Com Veracidade.

6/10. Sábado, 14h Galpão. 6 a 12 anos. Grátis Oficina

COMO PREPARAR LANCHES SAUDÁVEIS Esta atividade com a nutricionista Carla Pires ensinará as crianças a preparar lanchinhos saudáveis para o dia a dia. A oficina poderá auxiliar os pequenos a criar hábitos alimentares mais saudáveis e saborosos.

13/10. Sábado, 14h Galpão. 6 a 12 anos. Grátis Oficina

EXPERIMENTAÇÃO DE ALIMENTOS IN NATURA Nesta oficina com Rita de Cássia, técnica em cozinha, as crianças serão convidadas a cheirar, tocar e provar frutas, verduras e legumes. Os pequenos também terão contato com receitas preparadas com estes alimentos.

27/10. Sábado, 14h Galpão. 6 a 12 anos. Grátis

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Palestra

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS

O COMER QUE EU QUERO! As escolhas alimentares atendem ao desejo, às necessidades e a recomendações nutricionais. Nesta palestra, a nutricionista e professora Denise Giacomo da Motta debaterá estas escolhas.

10/10. Quarta, 19h Teatro. 18 anos. Grátis Oficina

BIOMASSA DE BANANA VERDE: CORINGA FUNCIONAL Antes mesmo de amadurecer, a banana é utilizada como alimento funcional, com a biomassa. Nesta oficina, a nutricionista Carla Pires apresentará conceitos, modo de preparo da biomassa e seus possíveis usos.

18/10. Quinta, 19h 12 anos. Grátis Bate-papo

SLOW-FOOD O movimento Slow Food reforça as conexões entre o prato e o planeta, trazendo reflexões sobre origem, preparo e o consumo prazeroso do alimento. Neste bate-papo, o coletivo Karu, debaterá sobre o movimento.

25/10. Quinta, 19h Sala Multiuso. 12 anos. Grátis

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Oficina

O QUE O CAIPIRA TEM? TEM PANC COMO NINGUÉM! A região do Vale do Paraíba é privilegiada pela cultura caipira, um diferencial nos costumes e na culinária regional. A oficina com o grupo Mato no Prato irá discutir a tradição alimentar da região por meio.

9/10. Terça, 14h Oficina. 16 anos. Grátis Oficina

COZINHA DE RAIZ: HISTÓRIAS E CULTURAS NO PRATO A cultura alimentar que se constrói através do tempo será foco desta oficina dada pela equipe da Menina Brasileira. A atividade debaterá a história da alimentação no Vale do Paraíba e apresentará produtos da região.

17/10. Quarta, 19h30 Oficina. 16 anos. Grátis Retirada de senhas 30 minutos antes Debate

AGRICULTURA URBANA E SEGURANÇA ALIMENTAR Produzir e consumir alimentos saudáveis e sustentáveis é investir em sistemas alimentares mais justos.

Este debate com Alexandre Marques, Camille Nolasco e Julhiana Costal irá propor uma análise da produção de alimentos.

24/10. Quarta, 19h30 Auditório. 16 anos. Grátis

Oficina

HORTA COM PANC Bertalha, azedinha, capuchinha, peixinho, ora-pro-nóbis… São todas Panc, plantas alimentícias não convencionais. Nesta oficina, a engenheira agrônoma Juliana Pitwak abordará as propriedades e cultivo delas.

27/10. Sábado, às 10h30 Oficina. 16 anos. Grátis

SOROCABA COZINHAR É PRECISO! A busca por uma alimentação saudável deve ser constante. Alimento se planta, se colhe, se transforma e cozinhar não deve estar no passado, deve ser presente e futuro! O Sesc Sorocaba promove uma série de eventos para o público refletir e repensar seus hábitos alimentares.

Oficina

TÉCNICAS GASTRONÔMICAS PARA O DIA A DIA Nesta oficina, o chef de cozinha Hichel Rodrigues demonstrará técnicas culinárias utilizadas por profissionais.

O objetivo é incentivar as pessoas a preparar suas refeições, aproveitando ao máximo os alimentos.

10/10. Quarta, às 19h Convivência. Livre. Grátis Oficina

EXPERIMENTA! PARA CRIANÇAS: COOKIES INTEGRAIS As crianças aprenderão a fazer uma receita de cookies integrais,

ampliando o contato com o universo da cozinha. Adriana Morais, do site Prendas Minhas, será a responsável por conduzir a atividade.

12/10. Sexta, às 14h Oficinas. 5 a 12 anos. Grátis Curso

AFIANDO FACAS Neste curso, com Gustavo Sarti, serão apresentadas técnicas e truques para afiar facas, mantê-las higienizadas, e manuseá-las com segurança. Os participantes deverão trazer para a oficina duas facas sem serra.

14/10. Domingo, 16h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

18 anos. Grátis Oficina

PODER DO PRODUTO LOCAL: COMIDA DE QUALIDADE E HISTÓRIA A chef de cozinha Katia Santos convidará o público a refletir sobre a importância do ato de cozinhar, de reconhecer a comida e ainda de valorizar os alimentos provenientes de fornecedores locais e artesanais.

16/10. Terça, 19h Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$ 2,40 Oficina

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO: VAMOS COZINHAR Nesta oficina, a nutricionista e chef Carina Müller dará dicas de como se planejar e se organizar para uma alimentação saudável no dia a dia, mesmo com pouco tempo na cozinha.

19/10. Sexta, 19h Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$2,40

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Oficina

EXPLORANDO O MUNDO DOS QUEIJOS ARTESANAIS Nesta atividade, por Maristela Nicolellis, mestre queijeira da Fazenda Santa Luzia, o público fará uma imersão na história do queijo artesanal no Brasil, com degustação dos produtos.

20/10. Sábado, 10h Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$ 2,40 Oficina

CHARCUTARIA BÁSICA: LINGUIÇA E BACON A charcutaria é um dos mais antigos métodos de produção de alimentos da humanidade. Nesta oficina mediada por Felipe Hakim, do Santo Cutelo Charcutaria Artesanal, o público terá a possibilidade de criar receitas autorais.

20/10. Sábado, 14h30 Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$ 2,40 Feira

CICLO DA COMIDA DE VERDADE: PLANTAR, PRODUZIR E ESCOLHER Nesta feira, o público terá contato direto com produtores de hortifrutis orgânicos e de alimentos artesanais da cidade de Sorocaba e região. Será uma oportunidade de escolher os alimentos em um ambiente que valoriza o consumo saudável.

21/10. Domingo, 10h Foyer do Teatro. Livre. Grátis Palestra

DA COZINHA À TERRA Glenn Makuta, da Associação Slow Food Brasil, apresentará a cozinha como ponto de partida para

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reconexão com a terra, a partir da sociobiodiversidade alimentar até o descarte do alimento.

21/10. Domingo, 10h30 Teatro. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes Intervenção

TEMPEROS DE HISTÓRIA Dois cozinheiros e um músico andarão pelo público com temperos de diferentes locais. As pessoas irão escolher aquele que desejam enquanto os “cozinheiros-contadores” da Cia. do Liquidificador narram histórias.

21/10. Domingo, 13h e 15h Central de Atendimento. Livre. Grátis Exibição

RATATOUILLE O ratinho Remy mora em Paris e possui um sofisticado paladar. Seu sonho é se tornar um chef de cozinha. (Dir. Brad Bird. Estados Unidos, 2007, 110 min.)

Dia 21/10. Domingo, 16h Teatro. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes Oficina

PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL Nesta oficina com o padeiro Daniel Dallava será abordada a fermentação natural de maneira prática e descomplicada, para que os alunos possam reproduzir em casa seus pães.

23/10. Terça, 19h Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$ 2,40

Oficina

Espetáculo

PANC: RESGATE À CULINÁRIA E À MEMÓRIA AFETIVA

BRIGADEIRO DE COLHER

Nesta roda de conversa, os participantes debaterão sobre suas preferências alimentares, confrontando ingredientes de forte expressão histórica e cultural e alimentos industrializados. Com Mato no Prato.

25/10. Quinta, 19h Oficinas. Livre. R$ 8; R$ 4; R$ 2,40 Palestra

BRASIL, AMBIENTES E COMIDAS Neste bate-papo com os chefs Mara Salles e Paulo Machado, o público terá oportunidade de conhecer as trajetórias, pesquisas e sabores explorados por esses grandes nomes da gastronomia.

26/10. Sexta, 19h Teatro. Livre. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Neste espetáculo da Cia. Nhemaria, o público será convidado a compartilhar suas experiências de vida, transformadas pelas atrizes em cenas e em um brigadeiro de colher.

11/10. Quinta, 16h30 Teatro. 60 anos. Grátis Oficina

SACOS RETORNÁVEIS DE TECIDO PARA COMPRAS: COSTURANDO À MÃO Uma das formas de reduzir o impacto no meio ambiente é trocar as sacolas descartáveis por outras reutilizáveis.

Nesta oficina, Ofélia Lott ensinará a produzir um kit com 3 tamanhos de sacos em tecido.

27/10. Sábado, 14h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

14 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

Bate-papo

BLW: DESMAME GUIADO PELO BEBÊ Neste bate-papo com a nutricionista Viviane Laudelino Vieira, as famílias poderão esclarecer dúvidas sobre a alimentação complementar dos bebês de 6 a 24 meses, como, por exemplo, sua idade de início.

6/10. Sábado, 10h30 Convivência. Livre. Grátis

Oficina

SACOS RETORNÁVEIS DE TELA PARA COMPRAS: COSTURANDO À MÁQUINA A costureira Ofélia Lott ensinará a produzir um kit com 3 tamanhos de sacos em tela, reutilizáveis e costurados à máquina, para uso no dia a dia.

Com Ofélia Lott, costureira.

28/10. Domingo, 14h ETA – Espaço de Tecnologias e Artes.

14 anos. Grátis. Retirada de ingressos 1 hora antes

95

TAUBATÉ ARTE E SABOR NO PRATO: PRODUÇÃO ARTESANAL FAMILIAR

Bate-papo

EXPERIÊNCIAS E EXPECTATIVAS PARA A PRODUÇÃO DE QUEIJOS

Série de eventos no Sesc Taubaté aborda a produção artesanal familiar como uma maneira de fortalecer a cultura alimentar, fomentar assuntos relacionados com as políticas públicas e incentivar o consumo de alimentos produzidos com afeto, qualidade e identidade.

Conheça os queijos artesanais, as técnicas de preparo e suas diferenças. Neste encontro com Thyago Novaes, membro da Associação Paulista de Queijos Artesanais, também será abordada a legislação.

17/10. Sexta, às 19h30 Sala dos Figureiros. 14 anos. Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes

Palestra

Palestra

A IMPORTÂNCIA DE FAZER AS PAZES COM A COMIDA: AFETO E TRADIÇÕES

EMPREENDEDORISMO PARA PEQUENOS PRODUTORES

Francesa naturalizada brasileira, a nutricionista Sophie Deram é uma ativista contra as dietas restritivas e defensora do prazer de comer. Nesta palestra, ela abordará os obstáculos causados por informações não confiáveis e dietas da moda.

16/10. Terça, 19h30 Circo. Livre. Grátis Oficina

MEL COMBINA COM O QUÊ?

Nesta oficina, o biólogo Edson Timóteo e a chef Gabriela Plata vão explorar o universo do mel, orientando como escolher, quais as propriedades da geleia real, do própolis e do pólen.

17/10. Quarta, 15h Espaço Vida. 14 anos. Grátis Retirada de ingressos 1 hora antes

96

Nesta palestra, o consultor de negócios Bruno Castello abordará temas centrais para quem deseja empreender produzindo algo, e ainda comercializando seu próprio produto.

18/10. Quinta, 19h30 Nave Cultural. 14 anos. Grátis Passeio

CONHECENDO OS PRODUTOS ARTESANAIS DA MONTANHA Nesta visita guiada pela Fazenda Santo Antônio do Bugre, os visitantes poderão passear pelo pomar, conhecer as variedades de oliveiras, observar o processo de colheita e ainda visitar o lagar, onde é extraído o azeite.

19/10. Sexta, 8h Externo – Fazenda Santo Antônio do Bugre, onde são produzidos os Azeites Oliq e Padaria Artesanal Casarão, São Bento do Sapucaí. 16 anos. Credencial Plena: Gratis; Não matriculado: R$ 40,00

Feira

FORMANDO REDE: FEIRA DE PRODUÇÃO ARTESANAL FAMILIAR Nesta feira, o visitante irá encontrar produtos agroecológicos, hortifrútis e artesanais preparados com ingredientes da montanha e Vale do Paraíba. O evento conta com a parceria de produtores da “Fazendeiras da Serra”.

20/10. Sábado, 10h Circo. Livre. Grátis Bate-papo

CAFÉ NOSSO DE TODO O DIA Nesta palestra com Reinaldo Brandão, produtor do café artesanal “Segredo da Terra”, serão abordados assuntos curiosos em torno desse ingrediente tão versátil. Com análise sensorial de diferentes variedades de café.

20/10. Sábado, 11h Circo. 14 anos. Grátis Oficina

COGUMELO: PROTAGONISTA NA ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA Nesta oficina com a nutricionista Carla Barreiros serão debatidos as propriedades nutricionais e os benefícios do consumo dos cogumelos, além de demonstrar o que é necessário analisar no momento da compra.

20/10. Sábado, 13h30 Circo. 14 anos. Grátis

THERMAS DE PRESIDENTE PRUDENTE Exibição

SENSACINE – 18 COMIDAS Na cidade de Santiago de Compostela, as refeições significam mais do que apenas comer. Após a exibição, uma degustação com a gastrônoma Lali Lázari. (Dir. Jorge Coira, Espanha/ Argentina, 2012, 101 min) 6/10. Sábado, 19h30 Área de Convivência. 14 anos. Grátis. Retirada de ingressos no dia da atividade Oficina

DOCES COM AÇÚCARES ALTERNATIVOS PARA AGRADAR ATÉ JOÃO E MARIA Nesta oficina com a gastrônoma Lali Lázari, as crianças e seus responsáveis aprenderão sobre adoçantes naturais, com preparo de duas receitas saudáveis: brownie de beterraba e sorvete de banana com morango.

7/10. Domingo, 16h Quiosque. 7 a 12 anos. Grátis. Retirada de ingressos 30 minutos antes

97

Programação dia a dia

03/10, quarta 24 de Maio

Seminário Internacional Conexão Comida: saberes e práticas na alimentação

Seminário

p. 41

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 42

Tá na Mesa!

Vivência

p. 42

Seminário Internacional Conexão Comida: saberes e práticas na alimentação

Seminário

p. 41

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 42

Tá na Mesa!

Vivência

p. 42

Um quintal de Mata Atlântica

Passeio

p. 75

Bertioga

Retratos de mulher, vida e ofício: cozinha caiçara

Oficina

p. 76

Centro de Pesquisa e Formação

Riscos, incertezas e gestão de crises alimentares

Curso

p. 53

04/10, quinta 24 de Maio

Bertioga

05/10, sexta

98

Itaquera

Aqui tem Panc!

Intervenção até 4/11

p. 60

Panc e a comida brasileira

Bate-papo

p. 60

Osasco

História da tecnologia da alimentação

Intervenção até 21/12

p. 61

Piracicaba

Cada espaço uma horta

Palestra

p. 83

Santana

Pão caseiro é alimento, sim

Palestra

p. 66

Santo Amaro

Dez passos para uma alimentação saudável

Exposição até 28/10

p. 67

Oficina

p. 74

06/10, sábado Araraquara

Sabores do Nordeste

Bertioga

Trilha dos sabores

Passeio

p. 76

Bom Retiro

(Re)Conhecendo ervas e temperos

Bate-papo

p. 47

Conhecendo as Panc

Bate-papo

p. 47

Fermentados em ação

Bate-papo

p. 47

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 47

Transformando a natureza em experiência gastronômica

Vivência

p. 47

Orquestra paulistana de violas

Show

p. 48

Não gosto porque nunca provei ou nunca provei, por isso não gosto?

Oficina

p. 48

Memória afetiva alimentícia e as Panc

Bate-papo

p. 80

Xepa: reduzindo o desperdício

Demonstração p. 80

Ipiranga

Agricultura familiar é possível

Instalação até 28/10

Lugar de criança também é na cozinha

Oficina

p. 58

Itaquera

Salamaleque

Espetáculo

p. 60

Parque Cozinha afetiva Dom Pedro II

Palestra

p. 62

Registro

Bate-papo

p. 87

Catanduva

Produção agroecológica e economia solidária

p. 58

99

Registro

Produtos agroecológicos e economia solidária

Feira

p. 87

São Carlos

Hortinha em casa

Oficina

p. 91

Sorocaba

BLW: desmame guiado pelo bebê

Bate-papo

p. 95

Thermas de Presidente Prudente

18 comidas

Exibição

p. 97

A cesta da dona Maricota

Contação de história

p. 53

Ratatouille

Exibição

p. 53

Fazendo uma lancheira térmica

Oficina

p. 84

Explorando novos sabores

Oficina

p. 84

Registro

Produtos agroecológicos e economia solidária

Feira

p. 87

Ribeirão Preto

Mãozinhas na massa

Oficina

p. 88

Rio Preto

Plantando comida, colhendo saúde

Bate-papo

p. 89

Thermas de Presidente Prudente

Doces com açúcares alternativos para agradar até João e Maria

Oficina

p. 97

Turismo de base comunitária: arrasto de praia

Passeio

p. 76

O mel das nossas abelhas

Vivência

p. 76

Da serra ao mar: gastronomia caiçara

Bate-papo

p. 76

Carmo

Cozinha de família

Oficina

p. 50

Florêncio de Abreu

Flores comestíveis

Intervenção

p. 55

Casca e tudo

Intervenção

p. 55

07/10, domingo Cinesesc

Piracicaba

08/10, segunda Bertioga

100

09/10, terça Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Preparos na panela de pressão: da entrada à sobremesa

Vivência

p. 44

Na pressão!

Instalação até 28/10

p. 44

Bauru

Sou Panc!

Palestra

p. 74

Birigui

Lancheira saudável

Oficina

p. 77

Bom Retiro

Fermentação: conservas

Oficina

p. 48

Carmo

Farinhas nativas, tradição brasileira

Oficina

p. 50

Mutirão de plantio: horta orgânica

Oficina

p. 52

Catanduva

Aprendendo sobre leites vegetais

Demonstração p. 81

Lanchinhos naturais

Oficina

p. 81

Consolação

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

Leites vegetais

Oficina

p. 54

Pinheiros

Fermentados com kefir de leite

Oficina

p. 63

Vila Mariana

Conhecendo as frutas nativas

Exposição até 28/10

p. 72

Jundiaí

Pão de fermentação natural ao estilo de Nápoles

Oficina

p. 82

Piracicaba

Organolepsia: (re) descobrindo nossa relação com a comida!

Oficina

p. 83

Santos

Horta em pequenos espaços

Curso

p. 90

São José dos Campos

O que o caipira tem? Tem Panc como ninguém!

Oficina

p. 92

Estação de brincar: alimentos sem pressão

Vivência

p. 45

Papinha da panela de pressão

Vivência

p. 45

10/10, quarta Avenida Paulista

101

Bertioga

Ateliê gastronômico: a arte da pesca, do mar à mesa

Oficina

p. 76

Birigui

Chás, memórias de aquecer

Oficina

p. 77

Chocolate

Exibição

p. 77

Campo Limpo

Casca e tudo

Oficina

p. 87

Carmo

Horta orgânica

Instalação até 31/10

p. 52

Jardim comestível

Oficina

p. 52

Lanchinhos naturais

Oficina

p. 81

Receitas sem glúten com muito sabor

Demonstração p. 81

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

Suco verde de Panc e cambuci

Oficina

p. 54

Itaquera

Culinária brasileira e a comensalidade

Bate-papo

p. 60

Osasco

Panc, um hábito milenar

Palestra

p. 62

Piracicaba

Ah, se os rótulos fossem fáceis de entender

Palestra

p. 84

Gastronomia sustentável: cozinhando com ingredientes locais

Encontro

p. 84

Pompeia

A importancia de se plantar Panc nas hortas comunitárias

Palestra

p. 65

Santo Amaro

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Santo André

Lancheira térmica: faça você mesmo

Oficina

p. 69

Santos

Horta em pequenos espaços

Curso

p. 90

São Caetano Refúgio do paladar – Venezuela do Sul

Oficina

p. 71

São Carlos

O comer que eu quero!

Palestra

p. 92

Sorocaba

Técnicas gastronômicas para o dia a dia

Oficina

p. 93

Catanduva Consolação

102

11/10, quinta Avenida Paulista

Estação de brincar: alimentos sem pressão

Vivência

p. 45

Papinha da panela de pressão

Vivência

p. 45

Bertioga

Um quintal de Mata Atlântica

Passeio

p. 75

Birigui

A 100 passos de um sonho

Exibição

p. 78

Campo Limpo

Hora de merendar

Palestra

p. 49

Catanduva

Hambúrgueres veganos

Demonstração p. 81

Lanchinhos naturais

Oficina

p. 81

Interlagos

Experimenta!

Palestra

p. 56

Pinheiros

Fermentados com kefir de água

Oficina

p. 63

Pompeia

É de comer? Quais os cuidados para identificar uma Panc

Palestra

p. 65

Santos

Horta em pequenos espaços

Curso

p. 90

São Caetano Receitas da casa do Sul

Encontro

p. 71

Sorocaba

Brigadeiro de colher

Espetáculo

p. 95

Vila Mariana

Duetos culinários: tradição e tendências

Oficina

p. 72

24 de Maio

África na cozinha

Oficina

p. 43

Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Bertioga

Retratos de mulher, vida e ofício: cozinha caiçara

Oficina

p. 76

Birigui

Cozinha afetiva

Vivência

p. 78

Campo Limpo

Piquenique na praça

Encontro até 14/10

p. 49

Itaquera

Cerimônia do chá para crianças

Vivência

p. 60

Oficina

p. 71

12/10, sexta

São Caetano Comendo histórias do Sul

103

Sorocaba

Experimenta! para crianças: cookies integrais

Oficina

p. 93

13/10, sábado 24 de Maio

África na cozinha

Oficina

p. 43

Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Bertioga

Trilha dos sabores

Passeio

p. 76

Birigui

Somos sementes

Oficina

p. 78

Bom Retiro

Não gosto porque nunca provei ou nunca provei, por isso não gosto?

Oficina

p. 48

Campo Limpo

Piquenique na praça

Encontro

p. 49

Ipiranga

Da terra ao prato

Oficina

p. 58

Mandioca: a rainha do Brasil

Oficina

p. 58

Itaquera

Chás tradicionais e seus benefícios para o bem estar

Oficina

p. 61

Osasco

Probióticos naturais kefir e kombucha

Oficina

p. 62

Pinheiros

Expedição primeiro prato

Vivência

p. 64

Piracicaba

Jogo da memória da cozinha brasileira

Oficina

p. 84

Registro

Educação do gosto: os sentidos na percepção alimentar

Bate-papo

p. 87

Ribeirão Preto

Sítio A Boa Terra

Passeio

p. 88

Santo Amaro

O que a gente come?

Contação de história

p. 68

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Massinhas comestíveis 4d

Oficina

p. 68

Alimentação e tempo: marmitas saudáveis e planejamento

Aula aberta

p. 69

Cineclubinho – Os sem floresta

Exibição

p. 69

Como preparar lanches saudáveis

Oficina

p. 91

Santo André

São Carlos

104

Vila Mariana

Duetos culinários: tradição e tendências

Oficina

p. 72

14/10, domingo 24 de Maio

Para os pequenos: primeiro prato

Vivência

p. 43

Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Campo Limpo

Piquenique na praça

Encontro

p. 49

Itaquera

Cerimônia do chá para crianças

Vivência

p. 60

Degustação de Panc

Demonstração p. 61

Pinheiros

Sabores compartilhados

Espetáculo

p. 64

Piracicaba

De onde vêm os alimentos?

Oficina

p. 84

Fazendo uma lancheira térmica

Oficina

p. 84

Registro

Casca e tudo

Oficina

p. 87

Santo Amaro

Cozinhando juntos

Oficina

p. 68

Santo André

Qual receita te lembra uma história?

Intervenção

p. 69

Sorocaba

Afiando facas

Curso

p. 93

Turismo de base comunitária: arrasto de praia

Passeio

p. 76

O mel das nossas abelhas

Vivência

p. 72

Mostra da agrobiodiversidade

Intervenção até 19/10

p. 50

Cozinha brasileira

Oficina

p. 51

Avenida Paulista

Na pressão alimentar: food trucks

Bate-papo

p. 45

Bom Retiro

Histórias na bandeja: você tem fome de quê?

Intervenção

p. 48

15/10, segunda Bertioga

Carmo

16/10, terça

105

Campo Limpo

Infância e agroecologia

Vivência

p. 49

Consolação

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

Queijo de girassol germinado

Oficina

p. 55

Jundiaí

Pão saboroso e ainda mais nutritivo

Oficina

p. 82

Pinheiros

Massas artesanais

Oficina

p. 64

Piracicaba

Encontro entre arte e alimentos

Curso

p. 85

Mão na massa: comida de verdade

Oficina

p. 85

Pompeia

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Ribeirão Preto

Barista

Oficina

p. 88

Café e suas especificações

Oficina

p. 88

História do café em Ribeirão Preto

Palestra

p. 88

Rio Preto

Iniciativas inovadoras e sustentáveis

Encontro

p. 90

Santos

Memória afetiva

Oficina

p. 90

Sorocaba

Poder do produto local: comida de qualidade e história

Oficina

p. 93

Taubaté

A importância de fazer as pazes com a comida: afeto e tradições

Palestra

p. 96

17/10, quarta Bauru

Jardim comestível

Oficina

p. 75

Bertioga

Ateliê gastronômico: confeitaria Panc

Oficina

p. 77

Birigui

Conhecendo os queijos brasileiros

Oficina

p. 78

Bom Retiro

Preparo e consumo de kombucha

Oficina

p. 46

Campo Limpo

Infância e agroecologia

Vivência

p. 49

Carmo

Horta em pequenos espaços

Oficina

p. 49

Tradições e cultura alimentar brasileira

Bate-papo

p. 48

Catanduva

Horta vertical

Oficina

p. 81

Consolação

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

106

Consolação

Pesto de azedinha

Oficina

p. 55

Piracicaba

Encontro entre arte e alimentos

Curso

p. 85

De onde vem?

Passeio até 20/10

p. 85

Touca de culinária

Oficina

p. 85

Os sentidos da comida

Aula aberta

p. 85

Restaurando a conexão homem e natureza

Palestra

p. 65

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Santana

Baguete de leite, delícia para o lanche

Palestra

p. 66

Santo Amaro

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Santo André

Lancheira térmica: faça você mesmo

Oficina

p. 69

Pompeia

Cultura alimentar: a história do barreado

Demonstração p. 70

São Caetano O refúgio do paladar – Iraque do Sul

Oficina

p. 71

Santos

Mesa expositora: Panc

Instalação

p. 90

São José dos Campos

Cozinha de raiz: histórias e culturas no prato

Oficina

p. 92

Taubaté

Experiências e expectativas para produção de queijos

Bate-papo

p. 96

Mel combina com o quê?

Oficina

p. 96

Alimentação e movimento

Bate-papo

p. 72

Vila Mariana

18/10, quinta 24 de Maio

Banana, além da bananada

Palestra

p. 43

Avenida Paulista

Quem tem medo da panela de pressão?

Oficina

p. 45

Belenzinho

Raízes brasileiras

Oficina

p. 46

Birigui

Café: da origem à contemporaneidade

Oficina

p. 78

Campo Limpo

Infância e agroecologia

Vivência

p. 49

107

Carmo

Culinária tropeira: paçoca, feijão tropeiro e quibebe

Oficina

p. 51

Interlagos

Experimenta!

Palestra

p. 56

Ipiranga

Comer com atenção plena: mindfullness eating

Oficina

p. 59

Osasco

Desvendando sabores

Vivência

p. 62

Pinheiros

Massas artesanais

Oficina

p. 64

Piracicaba

De onde vem?

Passeio

p. 85

Pompeia

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Plantas silvestres e seu valor gastronômico

Palestra

p. 65

Santana

Teste a qualidade de uma farinha: você consegue

Palestra

p. 63

Santo André

Comida de Casa – Vila Yamaguishi Jaguariúna

Passeio

p. 70

Santos

Comendo comida, comendo cultura: cozinha caiçara

Oficina

p. 90

São Caetano Taioba Gastronomia do Sul

Oficina

p. 71

São Carlos

Biomassa de banana verde: coringa funcional

Oficina

p. 92

Taubaté

Empreendedorismo para pequenos produtores

Palestra

p. 96

Vila Mariana

Alimentação e movimento

Bate-papo

p. 72

Bauru

Frutos verdes como legumes

Palestra

p. 75

Campo Limpo

Estratégias para agricultura familiar

Curso

p. 49

Produção agroecológica na zona sul de São Paulo

Bate-papo

p. 50

Florêncio de Abreu

Tenda da rotulagem

Intervenção

p. 56

Itaquera

As Panc na culinária

Oficina

p. 61

19/10, sexta

108

Pinheiros

Comida de verdade: como chegar à nossa mesa?

Bate-papo

p. 64

Piracicaba

Eu nunca experimentei, mas acho que é ruim

Contação de história

p. 85

De onde vem?

Passeio

p. 85

Pompeia

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Santana

Focaccia enriquecida e nutritiva

Oficina

p. 67

Santo André

Ratatouille

Exibição

p. 70

Sorocaba

Planejamento e organização: vamos cozinhar

Oficina

p. 93

Taubaté

Conhecendo os produtos artesanais da montanha

Passeio

p. 96

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Na pressão: tempo de comer x cozer

Vivência

p. 45

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Bauru

Cozinhando com Panc

Oficina

p. 75

Campo Limpo

Alimentos locais e poesia

Feira

p. 50

Interlagos

Da agricultura familiar para a alimentação escolar

Bate-papo

p. 57

Lugar de criança é na cozinha

Oficina

p. 57

Viva o ciclo vivo: comer, compostar, cultivar na cidade

Oficina

p. 56

Zona sul me alimenta

Feira

p. 56

Da hortinha, cultivando com as crianças

Oficina

p. 59

Da terra ao prato

Oficina

p. 58

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 59

Os banquetes do imperador

Bate-papo

p. 59

Ajeum, o sabor das deusas

Bate-papo

p. 61

20/10, sábado Avenida Paulista

Ipiranga

Itaquera

109

Jundiaí

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 82

Parque Banana, além da bananada Dom Pedro II

Palestra

p. 43

Pinheiros

Expedição primeiro prato

Vivência

p. 64

Piracicaba

Eu nunca experimentei, mas acho que é ruim

Contação de história

p. 85

De onde vem?

Passeio

p. 85

Pompeia

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Rio Preto

Crianças saudáveis, adultos felizes!

Palestra

p. 90

Santo Amaro

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Santo André

Cineclubinho – A Fantástica Fábrica de Chocolate

Exibição

p. 70

Oficina

p. 71

São Caetano Comendo histórias do Sul Sorocaba

Taubaté

Vila Mariana

Charcutaria básica: linguiça e bacon

Oficina

p. 94

Explorando o mundo dos queijos artesanais

Oficina

p. 94

Café nosso de todo o dia

Bate-papo

p. 97

Cogumelo: protagonista na alimentação vegetariana

Oficina

p. 97

Formando rede: feira de produção artesanal familiar

Feira

p. 97

Cozinhar vai mudar a sua vida

Palestra

p. 73

21/10, domingo 24 de Maio

Chef convida

Palestra

p. 43

Araraquara

De pão em pão

Oficina

p. 74

Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Cinesesc

Expedição primeiro prato

Vivência

p. 54

Tá chovendo hambúrguer

Exibição

p. 54

110

Campo Limpo

Alimentos locais e poesia

Feira

p. 50

Interlagos

Cheiro de quê? Gosto de quê?

Experimenta, bebê!

Vivência

p. 57

Merenda dos astros

Intervenção

p. 57

Viva o ciclo vivo: comer, compostar, cultivar na cidade

Oficina

p. 56

Zona sul me alimenta

Feira

p. 56

Parque Sabor do cinema Dom Pedro II

Exibição

p. 63

Pinheiros

Sabores compartilhados

Espetáculo

p. 64

Piracicaba

Doces versos

Contação de história

p. 86

Pompeia

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 66

Santo Amaro

Horta em pequenos espaços

Oficina

p. 68

Santo André

Dia a dia mais sustentável

Oficina

p. 70

Sorocaba

Ciclo da comida de verdade: plantar, produzir e escolher

Feira

p. 94

Da cozinha à terra

Palestra

p. 94

Ratatouille

Exibição

p. 94

Temperos de história

Intervenção

p. 94

Oficina

p. 51

Oficina

p. 72

22/10, segunda Carmo

Tradições culinárias de São Paulo

São Caetano Plantas de nossa horta: do Sul alecrim e cultivos de chás

23/10, terça Avenida Paulista

Na pressão alimentar: comer

Bate-papo

p. 45

Bertioga

O mel das nossas abelhas

Vivência

p. 76

111

Bom Retiro

Histórias na bandeja: você tem fome de quê?

Intervenção

p. 106

Campinas

Comer é saúde

Bate-papo

p. 79

Da roça ao prato

Oficina

p. 79

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Cozinha afetiva

Oficina

p. 52

Ervas e temperos: da horta para a cozinha Oficina

p. 52

Consolação

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

Consolação

Frutas nativas do Brasil

Vivência

p. 55

Jundiaí

Clássico das padarias brasileiras: o pão doce

Oficina

p. 82

Piracicaba

Degustacine: O mineiro e o queijo

Exibição

p. 81

Ribeirão Preto

Hortaliças e frutas

Bate-papo

p. 89

Santos

Um dia no Mesa Brasil

Vivência até 26/10

p. 91

Sorocaba

Pães de fermentação natural

Oficina

p. 94

Carmo

24/10, quarta Bertioga

Ateliê gastronômico: petiscos caiçaras

Oficina

p. 77

Bom Retiro

Mindful eating: atenção plena na alimentação

Vivência

p. 48

Campinas

Comer é política

Bate-papo

p. 79

Da roça ao prato

Oficina

p. 79

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Prato do dia: letras

Biblioteca

p. 80

Carmo

Meu Brasil brasileiro

Bate-papo

p. 51

Consolação

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 54

Sorvete vegano sensação

Oficina

p. 55

Comendo comida, comendo cultura!

Palestra

p. 83

Piracicaba

112

Piracicaba

Literatura e memórias gustativas

Oficina

p. 86

Pompeia

O uso de Panc no restaurante e sustentabilidade

Palestra

p. 65

Ribeirão Preto

Queijos

Bate-papo

p. 89

Santana

Os segredos e técnicas do pão ciabatta

Oficina

p. 67

Santo Amaro

Alimentos orgânicos, o que são e onde encontrar?

Palestra

p. 68

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Santo André

Dia a dia mais sustentável

Oficina

p. 70

Santos

Leitura de rótulos dos alimentos

Bate-papo

p. 91

Um dia no mesa Brasil

Vivência

p. 91

São Caetano Alimentação saudável e comércio justo do Sul

Bate-papo

p. 68

São José dos Campos

Debate

p. 92

Agricultura urbana e segurança alimentar

25/10, quinta Avenida Paulista

Panc na pressão

Palestra

p. 46

Belenzinho

Comida saudável para todos

Oficina

p. 46

Bertioga

Um quintal de Mata Atlântica

Passeio

p. 75

Campinas

Comer é afeto

Bate-papo

p. 79

Da roça ao prato

Oficina

p. 79

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Prato do dia: letras

Biblioteca

p. 80

Aperfeiçoando as técnicas culinárias

Oficina

p. 53

Passeio gastronômico: o centro e suas histórias

Encontro

p. 51

Técnicas de cozinha: desenvolvendo as habilidades culinárias

Oficina

p. 53

Experimenta!

Palestra

p. 56

Carmo

Interlagos

113

Ipiranga

Beleza na mesa

Encontro

p. 59

Jundiaí

O peso das dietas

Palestra

p. 82

Pinheiros

Oficina do sabor: Licuri: a pérola do sertão

Oficina

p. 64

Piracicaba

Marmitas saudáveis: comida de verdade, em qualquer lugar

Oficina

p. 86

Pompeia

Panc no dia a dia além da nutrição

Oficina

p. 66

Ribeirão Preto

Mel

Bate-papo

p. 89

Santana

Pão de batata roxa: você já provou?

Palestra

p. 67

Santos

Comida de verdade: saberes da mesa

Oficina

p. 91

Um dia no mesa Brasil

Vivência

p. 91

São Carlos

Slow-food

Bate-papo

p. 92

Sorocaba

Panc: resgate à culinária e à memória afetiva

Oficina

p. 95

Vila Mariana

Refúgio de sabores – Palestina

Oficina

p. 73

24 de Maio

Biodiversidade alimentar

Palestra

p. 43

Belenzinho

Comida saudável para todos

Oficina

p. 46

Bertioga

Retratos de mulher, vida e ofício: cozinha caiçara

Oficina

p. 76

Bauru

Panc!

Palestra

p. 74

Campinas

Comer é cultura

Bate-papo

p. 79

Da roça ao prato

Oficina

p. 79

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Prato do dia: letras

Biblioteca

p. 80

Carmo

Técnicas de cozinha: desenvolvendo as habilidades culinárias

Oficina

p. 53

Parque Dom Pedro II

Muito além dos cereais

Encontro

p. 63

Pinheiros

Mão na massa: comida com gosto de licuri

Oficina

p. 64

26/10, sexta

114

Piracicaba

Mitos e verdades na nutrição esportiva: fontes científicas

Palestra

p. 86

Pompeia

Aromatização de azeites

Oficina

p. 66

Santana

Pão caseiro tipo sírio: divertido de fazer e saboroso

Oficina

p. 67

Santos

Um dia no Mesa Brasil

Vivência

p. 91

São Caetano Receita da paçoca – gastronomia, do Sul causos e música

Encontro

p. 72

Sorocaba

Palestra

p. 95

Brasil, ambientes e comidas

27/10, sábado 24 de Maio

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 42

Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Na pressão: tempo de comer x cozer

Vivência

p. 45

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Bauru

Panc: passeio exploratório

Vivência

p. 75

Bertioga

Trilha dos sabores

Passeio

p. 76

Campinas

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Prato do dia: letras

Biblioteca

p. 80

Quadros comestíveis

Oficina

p. 80

O colorido que nutre

Bate-papo

p. 57

Pedalei meu suco!

Vivência

p. 57

Cultura paulista entre colheradas de açúcar

Bate-papo

p. 59

Da terra ao prato

Oficina

p. 58

Itaquera

Cogumelos yanomami

Oficina

p. 61

Jundiaí

Customize sua ecobag

Oficina

p. 83

Osasco

Da horta para a mesa

Palestra

p. 62

Parque Desvendando sabores Dom Pedro II

Oficina

p. 62

Piracicaba

Palestra

p. 83

Interlagos Ipiranga

PANCnique

115

Piracicaba

Realejo poético

Intervenção

p. 86

Pompeia

Aromatização de azeites

Oficina

p. 66

Registro

Do campo à mesa – uma visão nutricional do alimento

Oficina

p. 87

Santo Amaro

Charlie e Lola – eu nunca vou comer um tomate

Contação de história

p. 69

Feira de alimentos orgânicos e agroecológicos

Feira

p. 68

Massinhas comestíveis 4d

Oficina

p. 68

Plantas alimentícias não convencionais

Palestra

p. 69

Cineclubinho – Tá chovendo hambúrguer

Exibição

p. 71

Lancheira térmica: faça você mesmo

Oficina

p. 69

Santos

Abecedário de aromas, cozinhando com tempero e poesia

Oficina

p. 90

São Carlos

Experimentação de alimentos in natura

Oficina

p. 91

São José dos Campos

Horta com Panc

Oficina

p. 93

Sorocaba

Sacos retornáveis de tecido para compras: costurando à mão

Oficina

p. 95

Vila Mariana

Sabores nativos

Oficina

p. 73

Santo André

28/10, domingo Avenida Paulista

Arte nutritiva

Oficina

p. 44

Feira orgânica: traga sua panela

Feira

p. 49

Saboreando possibilidades

Oficina

p. 44

Trio Sinhá Flor

Show

p. 46

Bertioga

Turismo de base comunitária: arrasto de praia

Passeio

p. 76

Campinas

Experimente o orgânico

Passeio

p. 80

Olha a fruta! Quem vai querer?

Feira

p. 78

Pedalei meu suco!

Oficina

p. 80

Prato do dia: letras

Biblioteca

p. 80

116

Interlagos

Expedição primeiro prato

Bate-papo

p. 58

Piquenique das cores

Vivência

p. 58

Ipiranga

A cozinha da Doidivana

Bate-papo

p. 60

Itaquera

Degustação de Panc

Demonstração p. 61

Pinheiros

Sabores compartilhados

Espetáculo

p. 64

Registro

Gaste menos e coma melhor através da agricultura familiar!

Oficina

p. 87

Ribeirão Preto

Alimentos orgânicos e agroflorestais

Feira

p. 89

Experiência gastronômica

Vivência

p. 89

Sorocaba

Sacos retornáveis de tela para compras: costurando à máquina

Oficina

p. 95

O mel das nossas abelhas

Vivência

p. 76

Turismo de base comunitária: arrasto de praia

Passeio

p. 76

Sem sova, rápido e fácil: é o pão nosso

Oficina

p. 82

29/10, segunda Bertioga

30/10, terça Jundiaí

117

Capital e Grande São Paulo

Sesc 24 de Maio Rua 24 de Maio, 109 Tel.: (11) 3350-6300

Sesc Consolação Rua Dr. Vila Nova, 245 Tel.: (11) 3234-3000

Sesc Pinheiros Rua Paes Leme, 195 Tel.: (11) 3095-9400

Sesc Avenida Paulista Av. Paulista, 119 Tel.: (11) 3170-0800

Sesc Florêncio de Abreu Rua Florêncio de Abreu, 305, 6º andar Tel.: (11) 3329-2800

Sesc Pompeia Rua Clélia, 93 Tel.: (11) 3871-7700

Sesc Belenzinho Rua Padre Adelino, 1.000 Tel.: (11) 2076-9700 Sesc Bom Retiro Al. Nothmann, 185 Tel.: (11) 3332-3600 Sesc Campo Limpo Rua Nossa Senhora do Bom Conselho, 120 Tel.: (11) 5510-2700

Sesc Interlagos Av. Manuel Alves Soares, 1.100 Tel.: (11) 5662-9500 Sesc Ipiranga Rua Bom Pastor, 822 Tel.: (11) 3340-2000

Sesc Carmo Rua do Carmo, 147 Tel.: (11) 3111-7000

Sesc Itaquera Av. Fernando do Espírito Santo Alves de Mattos, 1.000 Tel.: (11) 2523-9200

Centro de Pesquisa e Formação Rua Dr. Plínio Barreto, 285, 4º andar Tel.: (11) 3254-5600

Sesc Osasco Av. Sport Club Corinthians Paulista, 1.300 Tel.: (11) 3184-0900

CineSesc Rua Augusta, 2.075 Tel.: (11) 3087-0500

Sesc Parque Dom Pedro II Pça. São Vito, s/nº Tel.: (11) 3111-7400

Sesc Santana Av. Luiz Dumont Villares, 579 Tel.: (11) 2971-8700 Sesc Santo Amaro Rua Amador Bueno, 505 Tel.: (11) 5541-4000 Sesc Santo André Rua Tamarutaca, 302 Tel.: (11) 4469-1200 Sesc São Caetano Rua Piauí, 554 Tel.: (11) 4223-8800 Sesc Vila Mariana Rua Pelotas, 141 Tel.: (11) 5080-3000

119

Interior e litoral

Sesc Araraquara Rua Castro Alves, 1.315 Tel.: (16) 3301-7500

Sesc Piracicaba Rua Ipiranga, 155 Tel.: (19) 3437-9292

Sesc Bauru Av. Aureliano Cardia, 6-71 Tel.: (14) 3235-1750

Sesc Registro Complexo KKKK Rua Prefeito Jonas Banks Leite, 57 Tel.: (13) 3821-5292

Sesc Bertioga Rua Pastor Djalma da Silva Coimbra, 20 Tel.: (13) 3319-7700 Sesc Birigui Rua Manoel Domingos Ventura, 121 Tel.: (18) 3649-5400 Polo Avançado do Sesc em Araçatuba Rua José Bonifácio, 39 Tel.: (18) 3608-5400 Sesc Campinas Rua Dom José I, 270/333 Tel.: (19) 3737-1515 Sesc Catanduva Pça. Felício Tonello, 228 Tel.: (17) 3524-9200 Sesc Jundiaí Av. Antônio Frederico Ozanan, 6.600 Tel.: (11) 4583-4900

120

Sesc Ribeirão Preto Rua Tibiriçá, 50 Tel.: (16) 3977-4477 Sesc Rio Preto Av. Francisco das Chagas Oliveira, 1.333 Tel.: (17) 3216-9300 Sesc Santos Rua Conselheiro Ribas, 136 Tel.: (13) 3278-9800 Sesc São Carlos Av. Comendador Alfredo Maffei, 700 Tel.: (16) 3373-2333 Sesc São José dos Campos Av. Dr. Adhemar de Barros, 999 Tel.: (12) 3904-2000

Sesc Sorocaba Rua Barão de Piratininga, 555 Tel.: (15) 3332-9933 Sesc Taubaté Av. Eng. Milton de Alvarenga Peixoto, 1.264 Tel.: (12) 3634-4000 Sesc Thermas de Presidente Prudente Rua Alberto Peters, 111 Tel.: (18) 3226-0400

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