Vajilla schöndwald signature

www.schliesske.de 02/ 05

S I G N AT U R E La nueva manera de firmar con originalidad

Porzellanfabrik Schönwald Spezialfabrik für Hotelporzellan Rehauer Straße 44 - 54 D–95173 Schönwald Telefon: (0 92 87) 56 - 0 Fax Inland: (0 92 87) 56 - 21 33 Fax international: (0 92 87) 56 - 21 93 E-Mail: schoenwald@schoenwald.com http://www.schoenwald.com

Su distribuldor le Informará con mucho gusto:

Libertad sin límite para el arte de la cocina Hoy en día, el cliente de un restaurante espera más que un servicio de mesa robusto y una buena comida.

Todo tiene que ir conjuntado, tanto el local, el ambiente, la iluminación y el servicio, como la calidad de la cocina.

“NATURALMENTE ME GUSTA MIMAR A

MIS CLIENTES, PERO TAMBIÉN ADEMÁS SORPRENDERLES“

Cada día tiene más importancia la presentación de los platos. Antes de saborear con el paladar, ya se observa, se valora y se disfruta con los ojos. Por ello, no es de extrañar que la puesta en escena estética y llena de fantasía se haya convertido en una pasión para los cocineros más ambiciosos.

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SIGNATURE presenta: Visiones Culinarias Un plato es un plato, y seguirá siendo un plato. Pero con la creatividad del famoso diseñador Carsten Gollnick, se convierte en la base para desarrollar nuevas visiones culinarias. Signature enriquece nuestras costumbres alimentarias y visuales y nos invita a vivir la comida en unas dimensiones totalmente nuevas, con presentaciones geniales para las nuevas tendencias culinarias creativas.

No se trata del diseño por el diseño, sino de un diseño basado en requerimientos concretos de la gastronomía moderna: la alegría de experimentar siempre con el objetivo de cuidar al cliente, sorprendiéndole una y otra vez.

CREAR, COMBINAR, JUGAR, PONER EN ESCENA: EL DISEÑO AL SERVICIO DE LA COCINA CREATIVA“ “PROBAR,

CARSTEN GOLLNICK, DISEÑADOR

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5

5 elementos ... una infinidad de posibilidades Signature encanta por las infinitas combinaciones posibles que ofrece, gracias a las cinco materias distintas elegidas por Carsten Gollnick: Porcelana, madera, vidrio, silicona y tela.

A través del juego de combinaciones de estos 5 elementos, nacen atmósferas que convierten la presentación de los platos en un fascinante espectáculo para los ojos. Cada creación culinaria adquiere así un toque individual y único: pudiendo ser con perfección exacta, o con humor, o con discreción, o creando sorpresa... , pero muy creativo en cualquiera de los casos.

PORCELANA

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MADERA

VIDRIO

SILICONA

TELA

7

Esculturas blancas Signature interpreta las formas tradicionales simplemente de una forma diferente y les da funciones inhabituales. Las fuentes se transforman en cucharas generosas con un futuro como salsera, o como bol para tapas, entrantes o postres. Los platos se despiden de las formas redondas habituales y se distinguen con lineas ovales suaves, o bien con formas cuadrilaterales con atractivos separados con varios niveles. AdemĂĄs, incluso con las presentaciones mĂĄs imaginativas, el diseĂąo seguirĂĄ puro y limpio.

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9

Combinaciones con muchas facetas: Madera, Tela y Porcelana

Una tabla de madera, completada con una bandejita especial para degustación de aceite de oliva selecto, permite una presentacíon con atmósfera medi-

El comensal experimentará una sensa-

terránea.

ción de sorpresa con esta nueva colec-

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ción, debido a la agradable “inversión

De ratán o de acero, las cestas de pan

del ordén visual habitual”. Normal-

suelen ser siempre trenzadas. La singu-

mente, se suele cubrir una mesa de

lar panera de la colección Signature se

madera con un mantel. Signature da

aleja de lo estandar, con su forma orig-

la vuelta a las cosas: la madera viene

inal y la asociación de la tela y de la

encima del mantel de tela y marca el

madera. En un instante, una servilleta y

sitio de cada comensal. El cálido natural

un aro de madera se convierten en una

de la madera actúa compensando la

panera única. ¡Voila! Una presentación

elegancia más fría de la porcelana

perfecta en todo momento para el pan

blanca.

recién hecho.

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Porcelana, Vidrio y Sorpresa Signature es también la firma del futuro.

Con el innovador molde de silicona resistente a temperaturas desde – 40 °C hasta + 260 °C, los últimos límites a la creatividad del cocinero desaparecen. Sea para una preparación fria, helada, caliente, dulce o salada, ahora todo es posible. Un gran

BIENVENIDO EN EL

efecto sin ninguna dificultad. El contenido del molde de silicona encaja perfectamente en el centro del plato semi-hondo “Gourmet”, diseñado expresamente para ello. En la parte superior queda un hueco redondo que se puede llenar directamente, o bien recibir un bol de vidrio que también es un complemento dentro de la colección.

Signature, una invitación a sus clientes a redescubrir el placer.

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13

La gastronomía creativa Una de las piezas estrellas de Signature es el “set de bienvenida” con una combinación de tela y madera de alta calidad. El “sobre-cinturón” de tela recibe todo lo que necesita el cliente para su acogida: desde la servilleta hasta la cubertería, incluyendo la carta. Este set es una pieza importante en el concepto de Signature, una de las mil maneras nuevas de idear conceptos originales en el mundo de la gastronomía.

Signature, una bienvenida a sus clientes con un estilo moderno y original.

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Con Signature, la cultura del café se escribe tambien en letras mayúsculas y con muchas variaciones.

Para el tema del café, Signature incluye varios tamaños de tazas de porcelana, y además un vaso de “latte macchiato”.

Las tazas sorprenden por su forma estrecha, y por el dinámico balanceo de las asas, cuyo diseño conjunta de maravilla con los platillos ovales.

La infinita diversidad de combinaciones hacen posible crear un amplio abanico de ambientes diferenciados y muy originales, sea para restaurantes, bares o salas de banquetes. Con cada pieza de Signature, los cocineros se inspirarán para darle cada vez un uso y una función diferentes.

Con Signature, cada comensal reconocerá sin duda su estilo individual y su firma personal.

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Inspirando emociones Signature cautiva por su óptica a la vez de nobleza intemporal y clara modernidad. Los diferentes conceptos de decoraciones tienen un acento divertido y encantador, con dibujos y colores que respetan la sobriedad del diseño. Superficies y líneas asimétricas proporcionan a las piezas de porcelana su nota individual, logrando una conexión emocional hacia una nueva creatividad a la hora de presentar sus comidas.

M U N D O D E S I G N AT U R E

Las decoraciones Signature sorprenden por sus colores y tonalidades intensas, aportando acentos fascinantes.

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21

Decoración Guide Line 62864

Decoración Experience 62867

Decoración Identity 62866

Decoración Tomorrow 62865

Decoración Spotlight Orange 62862

Decoración Spotlight Terrakotta 62863

L AS D E CO RAC I O N E S

22

23

La gama

Artículo

Ref. articulo

Contenido Litro

Peso 1 pz Gramo

Ø mm

Alt. 1 pz mm

Alt. 11 pz mm

Artículo

Ref. articulo

Contenido Litro

Peso 1 pz Gramo

La:/An:

Alt. 1 pz mm

Alt. 11 pz mm

La:/An:

Plato pan oval Plato postre oval Plato entrantes oval Plato para el plato pricipal oval

17 22 27 31

9351217 9351222 9351227 9351231

220 360 540 820

174x133 224x170 271x204 315x243

19 25 26 26

105 115 120 130

Plato hondo oval

18 25 30

9351318 9351325 9351330

0,39 0,70 1,43

275 183x138 490 252x195 760 302x247

44 45 45

138 140 145

Plato llano coupe

32

9351232

1050

318

20

135

Plato gourmet hondo coupe

28

9351828

1,50

870

58

170

Plato oval con alturas 22 differentes

9351822

410 220x171

23

143

Plato en forna de cuchara

10 16

9356110 9356116

0,08 0,32

115 158x99 390 264x156

40 65

-

Plato oval con alturas differentes

32

9351832

1100 318x245

31

176

Bandeja oval

11

9356211

0,14

110

109x89

43

148

Plato rectangular 30 con alturas differentes

9351530

1610 297x297

27

162

Plato para aceite de oliva

10

9356210

70

99x74

21

106

La:/An:

280

La:/An:

La:/An:

La:/An:

La:/An:

24

Ø mm

La:/An:

25

La gama

Artículo

Ref. articulo

Contenido Litro

Taza moca

Taza té

07 U O 18 U O

Peso 1 pz Gramo

Ø mm

Alt. 1 pz mm

Alt. 11 pz mm

9356918 9355268

0,07

140 115

140x113 54

17 60

100 -

0,19

205 174x133 170 72

19 73

105 -

Ref. articulo

Contenido Litro

Bandeja de vidrio

La:/An:

9356907 9355257

Artículo

Peso 1 pz Gramo

Ø mm

12

9353162

0,23

185

Molde de silicona 13x13

9356413

0,70

155 150x150

117

Alt. 1 pz mm

Alt. 11 pz mm

46

136

58

-

20

220

14

154

La:/An:

Taza café

Taza

Vaso para café

12 U O 25 U O

30

La:/An:

9356907 9355262

0,13

140 145

140x113 59

17 84

100 -

9356918 9355275

0,24

205 174x133 240 73

19 94

105 -

9355280

0,30

300

73 115

-

Welcome Set compuesto de: Funda salvamantel 9357951

60 L:/B:

Bandeja de madera

9358901

Servieta (tela) 50x50 Color sobre encargo

9357950

Tabla de madera pequeña

9358900

1050 400x300 60

La:/An:

Anillo de madera para cesta pan

9357961

100

230

17

187

Anillo inferior de plásticopara cesta pan

9357960

200

204

59

359

9357950

60

69 163

-

haciendo juego con: Servieta (tela) 50x50 Color sobre encargo

Vaso de vidrio para café con leche

30

9359230

0,30

320

Agradecemos la colaboración y el apoyo del Hotel Dorint Sofitel Bayerpost de Munich y del Tertianum Munich.

En las mesas montadas, los vasos son de las lineas Rialto y Vino Nobile de Schönwald.

Los pesos y las medidas estàn sometidos a la normas usuales para variaciones.

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326 233x164

Dureza extraordinaria Gran resistencia a los golpes de canto Barniz muy resistente Apilable a la perfección Decorades resistentes al lavavajillas

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