PROTEGIENDO EL PATRIMONIO AGROPECUARIO, ACUÍCOLA Y PESQUERO.
Año 1 Núm 1. Enero - Febrero 2011
Estimados Lectores
Directorio
SENASICA
DIRECTOR EN JEFE
MVZ ENRIQUE SÁNCHEZ CRUZ
SENASICA DIGITAL es un canal mediante el cual el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, (SENASICA) ofrece información sobre las acciones que realiza en función de su razón de ser.
La revista SENASICA DIGITAL, en este primer número te ofrece información general y las próximas publicaciones se enfocarán en temas específicos de interés regional y nacional, con un lenguaje claro y sencillo.
Bienvenidos
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, (SENASICA)
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD ANIMAL
MVZ HUGO FRAGOSO SÁNCHEZ
DIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD VEGETAL
DR. FRANCISCO JAVIER TRUJILLO ARRIAGA
DIRECCIÓN GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
MVZ OCTAVIO CARRANZA DE MENDOZA
DIRECCIÓN GENERAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
ING. ARTURO CALDERÓN RUANOVA
UNIDAD DE PROMOCIÓN Y VINCULACIÓN
ING. SALVADOR DELGADILLO ALDRETE
SENASICA DIGITAL
EDITORA
LIC. YANET MUNGUIA MORALES
DISEÑO
LDG. ADOLFO BALBUENA LARA
México de Sanidad en 110 Años
Al cuidado del patrimonio, agropecuario, acuícola y pesquero
Para que los mexicanos y las mexicanas disfrutemos una gran variedad de productos de origen animal, vegetal y del mar, sanos y de calidad, deben estar libres de plagas, enfermedades y contaminantes, por ello es de gran importancia la sanidad y hoy día complementada con la aplicación de buenas prácticas de producción, manejo y manufactura.
Por lo anterior, el Gobierno Federal se ha dado a la tarea de implementar acciones de sanidad en la producción agroalimentaria a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, (SENASICA) Órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Mundo
Los 110 años de trabajo y compromiso con el patrimonio agropecuario, acuícola y pesquero, se celebró con la circulación de dos millones 400 mil billetes de la Lotería Nacional con la imagen del SENASICA.
Durante el sorteo conmemorativo, el MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe, destacó la labor que los sanitaristas mexicanos han efectuado desde hace más de un siglo para preservar la sanidad agrícola y ganadera en la nación.
Un poco de historia...
A lo largo de 110 años, se han eliminado enfermedades altamente peligrosas en la ganadería, uno de los casos exitosos fue la erradicación de la Fiebre Aftosa.
Su ingreso fue en 1946, resultado de la importación de ganado cebú procedente del Brasil y originó una de las mayores emergencias sanitarias de que se tenga memoria en la ganadería nacional.
Las acciones se basaron en un programa de sacrificio y posteriormente la vacunación.
El sacrificio llegó a un millón de animales y la aplicación de más de 60 millones de dosis de vacuna.
El problema de la Fiebre Aftosa quedó resuelto en 1954 con la erradicación de la enfermedad.
El ser un país libre de enfermedades, ha generado confianza en los productos mexicanos a nivel internacional.
Conoce más casos de éxito en nuestras próximas publicaciones…
Un campo mpo sano para una vida
Tecnología a la vanguardia
Acciones Diagnósticos y
Actualmente el SENASICA cuenta con una red de laboratorios que atiende la detección de plagas y enfermedades que pone en riesgo la viabilidad económica del sector agropecuaria, acuícola y pesquero y la salud pública.
El SENASICA cuenta con infraestructura para brindar servicios de diagnóstico y constatación oportuna, confiable y de calidad, ejecutados por personal altamente especializado, aplicando técnicas modernas y con equipos de vanguardia a nivel mundial para la atención de emergencias, lo que permite tomar decisiones para controlar y erradicar plagas y enfermedades de alto riesgo para la agricultura, ganadería, acuacultura y pesca, al aplicar los operativos y medidas sanitarias.
Te invitamos a conocer nuestro universo tecnológico
»Laboratorios de Referencia: Son aquellos que realizan pruebas especializadas para obtener un diagnóstico oportuno de: enfermedades que no se encuentran en México, producidas por bacterias, parásitos y virus.
»Laboratorios Oficiales Regionales: Especializados en analizar casos sospechosos de enfermedades que no se encuentran en México y su pre-diagnóstico.
»Laboratorios Oficiales de Biología Molecular: Realizan técnicas rápidas.
»Laboratorios particulares: Apoyo para el reporte de casos sospechosos.
»Planta productora de Insectos benéficos: Con esta producción se eliminó el Gusano Barrenador en México (Parásito que causa grandes daños en el ganado), y actualmente se exportan insectos benéficos a países afectados por el problema sanitario.
»Laboratorios de Referencia:
Especializado en diagnóstico, desarrollo del control biológico de plagas agrícolas, así como cuarentena y saneamiento (proceso de aislamiento durante un período, para evitar o limitar el riesgo de que se extiendan las plagas y enfermedades).
»Laboratorios de Apoyo a las actividades
Fitosanitarias:
Diagnóstico de plagas y de reproductores de agentes de control biológico.
»Plantas y laboratorios productores de organismos benéficos, para el combate y erradicación de plagas como: ›Brotes de la Mosca del Mediterráneo, que se hospeda en frutas y hortalizas.
›Moscas de la Fruta.
›Langosta, que afecta a cultivos como: arroz, caña de azúcar y cacahuate.
›Cochinilla Rosada del Hibiscus, que se aloja en los cítricos, mango y guayaba, entre otros.
›Pulgón Café de los Cítricos.
El SENASICA trabaja para evitar que plagas y enfermedades afecten el patrimonio agropecuario, acuícola y pesquero del país.
PLANTAS PRODUCTORAS DE ORGANISMOS BENÉFICOS, MOSCA DEL MEDITERRANEO, (MOSCAMED).
SENASICA Acciones del
Sistemas de vigilancia, control y erradicación
En el universo agropecuario existen insectos o microorganismos dañinos, conocidos como plagas y enfermedades, que afectan al sector agropecuario, acuícola y pesquero del país, para ello el SENASICA realiza la vigilancia epidemiológica con la finalidad de detectarlas oportunamente y salvaguardar el patrimonio productivo nacional.
Lo anterior se logra a través de los Sistemas de Vigilancia en los rubros de sanidad vegetal y salud animal, como es el caso del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria (SINAVEF) que establece y opera una red de vigilancia sobre áreas de riesgo fitosanitario, para detectar su introducción y/o presencia de plagas.
En el caso de salud animal el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (SIVE), que es el encargado de llevar a cabo el registro de la información epidemiológica a nivel nacional y se apoya en la información que ofrecen las autoridades estatales del rubro agropecuario y las delegaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
COCHINILLA ROSADA DEL HIBISCUS.
Proceso de inspección
Con la finalidad de identificar la presencia de plagas y enfermedades, el personal técnico lleva a cabo labores de exploración en cultivos y especies ganaderas; en caso de sospecha se toma una muestra que se analiza en los laboratorios para confirmar la presencia o ausencia, así como determinar el grado y el riesgo que representa.
Para complementar las acciones de campo se ejecuta un programa de capacitación a los productores para que conozcan la importancia del caso, los daños y el impacto a nivel nacional.
En caso de emergencia
Para que los productores nacionales e internacionales se encuentren informados del status de sanidad en nuestro país, se han creado las Alertas Sanitarias, para tomar acciones en caso de confirmar la presencia de alguna plaga o enfermedad y evitar la diseminación de las mismas, y afecte la estabilidad de la producción
El SENASICA y los productores, unen esfuerzos para que a tu mesa lleguen alimentos del campo y del mar sanos y de calidad.
por el Actividades Bienestar Alimentario
¿Cómo se logra?
Para garantizar la salud y la calidad de especies agrícolas, ganaderas, acuícolas y pesqueras durante su producción, manejo y manufactura, el SENASICA considera dos factores: sanidad e inocuidad.
SANIDAD
¿Qué significan hacen y qué
Se define como el conjunto de servicios o actividades encaminados a preservar y proteger los productos agropecuarios acuícolas y pesqueros del país, que conlleva al bienestar económico del sector; es así como se realizan acciones como:
• Diagnosticar y prevenir la diseminación e introducción de plagas y enfermedades en los vegetales y animales, así como en sus productos y/o subproductos.
• Establecer medidas sanitarias, y regular la efectividad de los insumos fitozoosanitarios y de los métodos de control.
Lo anterior se implementa para asegurar el nivel adecuado de protección y condición sanitaria en todo o parte del territorio nacional, para lo cual toma en consideración la evidencia científica y en su caso, el análisis de riesgo de plagas y enfermedades, y se considera:
• Las características de la zona donde el problema se origina.
• Identificación de las zonas destinadas a la producción para buscar proteger y conservar la fauna benéfica nativa y el equilibrio natural.
Toda actividad es bajo las disposiciones legales aplicables (reglamentos, decretos, acuerdos, normas oficiales mexicanas y lineamientos aplicables), que se han ido adaptado a las necesidades sanitarias del país.
INOCUIDAD
La inocuidad: de un alimento, se obtiene mediante la aplicación de medidas preventivas durante la producción del alimento, y cuyo objetivo es reducir las condiciones para que el contaminante no se presente o bien si ya está presente, este se elimine.
Algunos ejemplos de lo anterior se les denominan:
- Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación
- Las Buenas Prácticas Agrícolas, Pecuarias, Acuícolas y Pesqueras.
De manera general, el término INOCUIDAD se define como la característica exclusiva de todo alimento de no causar daño a la salud de quien la consume por la posible presencia de agentes biológicos como bacterias, virus y parásitos dañinas al hombre, sustancias químicas como:
-Residuos de plaguicidas
-Metales pesados
-Aflatoxinas, así como por la posible presencia de agentes de tipo físico que puedan causar una lesión al momento de consumir un alimento.
En conjunto, estás medidas logran que los Mexicanos disfruten y exporten alimentos sanos y de calidad.
El Y EL Ciudadano SENASICA
Acciones de difusión
Para complementar la difusión de información, se llevaron a cabo exposiciones en el Sistema de Transporte Colectivo metro en las líneas: San Lázaro, La Raza, Tacubaya y Guerrero con los temas: “La calidad en tu mesa, también de la acuacultura y pesca”, “Infraestructura de Laboratorios para vigilancia epidemiológica”, “60 Años de Sanidad y Calidad de la Carne Mexicana, Garantía TIF” y “En esta época de festividad, busca alimentos sanos y de calidad”, respectivamente, como parte de las acciones de: Promoción de la Cultura Sanitaria Agroalimentaria.
Asimismo se realizó el Programa de Comunicación Social del SENASICA 2010, cuyo objetivo fue difundir entre la ciudadanía, la importancia de su participación en la protección del estatus sanitario del país, mediante la no movilización de productos agropecuarios, acuícolas y pesqueros sin antes informarse cuáles están regulados, permitidos y/o prohibidos; para evitar así la diseminación de plagas y enfermedades.
¡Por tu y por Familia México!
EL SENASICA PARTICIPÓ EN LA EXPO GANADERA 2010, MISMA QUE SE LLEVÓ A CABO EN EL PALACIO DE LOS DEPORTES EN LA CIUDAD DE MÉXICO.
Movilización
Al viajar a México vía aérea, terrestre y marítima pueden ingresar productos agropecuarios, acuícolas y pesqueros con alguna plaga o enfermedad, que los propios turistas nacionales o internacionales desconocen
Por lo anterior el SENASICA se ha dado a la tarea de inspeccionar los productos que se transportan turísticamente en los aeropuertos, fronteras nacionales y puertos, así como informar oportunamente sobre los productos permitidos, regulados y prohibidos.
Otra medida de seguridad, son los requisitos para importar mascotas (perros y gatos), así como trofeos de cacería, ya que pueden ser objeto de traslado de plagas y enfermedades.
El Gobierno Federal trabaja para que lleguen a tu mesa, productos sanos y de calidad.
Con tu participación, podemos evitar que plagas y enfermedades dañen la producción nacional.
Antes de transportar alimentos de una región a otra, infórmate cuáles están permitidos, regulados y prohibidos.
Llama sin costo al 01800 987 9879 o envía un correo electrónico a cultura.sanitaria@senasica.gob.mx
