BEROEP/MÉTIER kuiper/tonnelier – Barwal [ Marc Vanel – Photos : Barwal & M. Vanel ]
Beroep: kuiper Métier : tonnelier Van IT naar kuiperij… Didier Mattivi en Hugues De Pra hebben de sprong gewaagd en bieden sinds 2020 eiken vaten uit Waalse bossen aan met het label Barwal, geproduceerd in samenwerking met Tonnellerie de Champagne. Er zijn veel toepassingsmogelijkheden, ook in de Horeca. Een interview met Hugues De Pra.
HM243_BEROEP_Barwal.indd 24
De l’informatique à la tonnellerie, Didier Mattivi et Hugues De Pra ont fait le grand écart et proposent depuis 2020 des fûts de chêne provenant de forêts wallonnes, estampillés Barwal et fabriqués en partenariat avec la Tonnellerie de Champagne. De nombreux usages sont possibles, y compris dans l’Horeca. Entretien avec Hugues De Pra.
28/10/2023 17:26