Preliminares Economía y Dirección de Empresas

Alicia Bolívar Cruz Mª de la Cruz Déniz Déniz Margarita Fernández Monroy Desiderio J. García Almeida Rosa Mª Batista Canino

ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

2014

ECONOMÍA y dirección de empresas / Alicia Bolívar Cruz ... [et al.]. — Las Palmas de Gran Canaria : Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Servicio de Publicaciones y Difusión Científica, 2014 132 p. ; 23 cm. — (Manuales de acceso; 7) ISBN 978-84-9042-121-5 1. Gestión de empresas - Tratados, manuales, etc. 2. Empresas - Economía financiera Tratados, manuales, etc. I. Bolívar Cruz, Alicia, coaut. II. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ed. III. Serie 658(035)

ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Colección Manuales de Acceso, nº 7 Curso preparatorio de acceso a la universidad para mayores de 25 años © de los contenidos: ALICIA BOLÍVAR CRUZ, Mª DE LA CRUZ DÉNIZ DÉNIZ, MARGARITA FERNÁNDEZ MONROY, DESIDERIO J. GARCÍA ALMEIDA, ROSA Mª BATISTA CANINO © de la edición: UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA VICERRECTORADO DE ESTUDIANTES Y EMPLEABILIDAD SERVICIO DE PUBLICACIONES Y DIFUSIÓN CIENTÍFICA Dirección Técnico-Académica: NICANOR GUERRA QUINTANA Primera edición (impresa), 2014

Maquetación y diseño: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC www.ulpgc.es/publicaciones · serpubli@ulpgc.es ISBN: 978-84-9042-121-5 DEPÓSITO LEGAL: GC 735-2014 IBIC: KJ/4GE Impresión: Servicio de Reprografía, Encuadernación y Autoedición de la ULPGC

Producido en España. Produced in Spain Reservados todos los derechos por la legislación española en materia de Propiedad Intelectual.

Ni la totalidad ni parte de esta obra puede reproducirse, almacenarse o transmitirse en manera alguna, sin permiso previo, por escrito de la editorial.

ÍNDICE PRESENTACIÓN ............................................................................................11 INTRODUCCIÓN ..........................................................................................13 TEMA 1. LA ECONOMÍA Y LA EMPRESA ..................................................17 1. La economía: concepto y sistemas económicos ................................19 2. El mercado y su funcionamiento..........................................................21 3. La empresa: concepto y tipos................................................................23 4. La figura del empresario ........................................................................26 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................29 TEMA 2. LA ESTRATEGIA Y LA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA ..............31 1. Introducción ............................................................................................33 2. El entorno de la empresa ......................................................................33 3. Concepto e implicaciones de la estrategia ..........................................35 4. El proceso estratégico ............................................................................37 5. La estructura organizativa ......................................................................38 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................42

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ALICIA BOLÍVAR CRUZ, Mª DE LA CRUZ DÉNIZ DÉNIZ, MARGARITA FERNÁNDEZ MONROY, DESIDERIO J. GARCÍA ALMEIDA, ROSA Mª BATISTA CANINO

TEMA 3. LA DIRECCIÓN DE LA EMPRESA ..............................................43 1. Introducción ............................................................................................45 2. La función directiva ................................................................................45 3. Las decisiones y el proceso decisional en el trabajo directivo ........47 4. Tipos de directivos ..................................................................................48 5. Habilidades del directivo ........................................................................50 6. La naturaleza del trabajo directivo: los roles directivos ....................51 7. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................53 TEMA 4. EL SUBSISTEMA DE RECURSOS HUMANOS DE LA EMPRESA ..55 1. Introducción ............................................................................................57 2. La motivación ..........................................................................................57 3. El liderazgo ..............................................................................................60 4. La comunicación......................................................................................61 5. Decisiones de administración de recursos humanos ........................63 6. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................68 TEMA 5. EL SUBSISTEMA FINANCIERO DE LA EMPREAS ......................69 1. Introducción ............................................................................................71 2. El patrimonio empresarial y la contabilidad ......................................71 3. Las decisiones de inversión....................................................................77 4. Las decisiones de financiación ..............................................................80 5. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................86 TEMA 6. EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA ..............87 1. El sistema de producción ......................................................................89 2. Diferencias entre la fabricación de bienes y la prestación de servicios ..............................................................................................90

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ÍNDICE

3. Decisiones estratégicas de operaciones................................................92 4. Decisiones tácticas de operaciones ......................................................96 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................98 TEMA 7. EL SUBSISTEMA DE MARKETING DE LA EMPRESA ................99 1. Introducción ..........................................................................................101 2. Funciones del marketing ......................................................................102 3. El marketing estratégico ......................................................................102 4. El marketing operativo ........................................................................105 5. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................108 TEMA 8. CREACIÓN Y DESARROLLO DE EMPRESAS ............................109 1. Introducción ..........................................................................................111 2. Condiciones de la actividad empresarial: la empresa y el empresario..............................................................................................112 3. Formas de acceso a la actividad empresarial ....................................116 4. Fases del proceso de creación de empresas ......................................119 5. Trámites y procedimientos para la puesta en marcha de cualquier empresa ................................................................................124 6. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................129

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Presentación

La universidad española cuenta con un sistema de acceso a los estudios universitarios que pretende atender la casuística variada y diversa de los solicitantes de ingreso para cursar dichos estudios. Uno de los medios que cuenta con mayor número de solicitantes es el acceso para Mayores de 25 años que, sea por las razones que fuera, no cuentan con los requisitos necesarios para optar al ingreso en la universidad por la vía de haber culminado los estudios de Bachillerato y las, hasta ahora existentes, Pruebas de Acceso a la Universidad.

Se trata de un sistema de acceso que tiene una especial importancia, –junto al resto de los denominados sistemas por criterios de edad: Mayores de 45 y Mayores de 40 años–, dado que son estudiantes con un profundo compromiso en culminar con éxito estos estudios que ahora solicitan iniciar.

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ha sido pionera en organizar y desarrollar este sistema de acceso y, además, ha querido siempre aportar el máximo de garantías para que los solicitantes se enfrenten con todo éxito a la tarea que se plantean. De esa apuesta nacen los materiales didácticos que tienen en estos momentos en sus manos.

Cuando ya se han cumplido 25 años de la creación de la ULPGC, renovamos nuestro compromiso con la sociedad de nuestro entorno de poner todo nuestros esfuerzo y empeño en ofrecer una docencia, investigación y gestión de la mayor calidad y excelencia al servicio del desarrollo de Canarias y de los canarios, imbricados en un mundo global con el que mantenemos lazos de cooperación y colaboración.

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PRESENTACIÓN

Como Rector de la Institución, quiero agradecer al Vicerrectorado de Estudiantes y Empleabilidad, al Servicio de Publicaciones y Difusión Científica y a todos los que de algún modo han colaborado en la publicación de estos manuales preuniversitarios que, estoy seguro, será de gran utilidad para todos aquellos que se matriculen en el acceso para Mayores de 25 años.

JOSÉ REGIDOR GARCÍA

Rector Octubre de 2014

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INTRODUCCIÓN

El estudio de la economía y la dirección de empresas en la actualidad adquiere una relevancia creciente a medida que en el sistema económico y en el tejido empresarial se hace necesario entender y responder a los cambios que exige la mejora de la competitividad. La formación necesaria para gestionar organizaciones capaces de competir en un entorno cada vez más complejo, dinámico y global requiere la realización de un importante esfuerzo desde la universidad con el fin de generar y desarrollar actitudes y capacidades, así como de transmitir los conocimientos adecuados para enfrentar esta nueva situación. También se ha de reconocer la carencia de espíritu emprendedor que caracteriza a nuestra sociedad y que obstaculiza en buena medida el desarrollo económico y social de la misma, debiéndose potenciar el establecimiento de nuevos negocios, productos y procesos que permitan la consolidación, crecimiento, diversificación e internacionalización de las actividades económicas que se desarrollan en un determinado entorno.

Ante esta realidad surge la necesidad de procurar una formación en materia de economía y dirección de empresas a los estudiantes del curso de preparación para el acceso a la Universidad de personas mayores de 25 años. El objetivo de este manual es facilitar al estudiante integrado en este colectivo una visión general e introductoria de la economía y la dirección de empresas. En su desarrollo los autores hemos pretendido proporcionar al alumno una aproximación a los fundamentos teóricos de la materia de un modo pedagógico, sin perder rigurosidad en su análisis. Con ello se intenta lograr que el estudiante adquiera los conocimientos y desarrolle las capacidades descritos en la guía didáctica del mencionado curso.

El texto se divide en ocho capítulos, que a modo de presentación pueden ser agrupados en tres bloques. Los tres primeros temas constituyen ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

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ALICIA BOLÍVAR CRUZ, Mª DE LA CRUZ DÉNIZ DÉNIZ, MARGARITA FERNÁNDEZ MONROY, DESIDERIO J. GARCÍA ALMEIDA, ROSA Mª BATISTA CANINO

un primer bloque que introduce al estudiante en los conceptos generales que conforman el campo de la economía y la dirección de empresas desde una perspectiva global. En estos temas los objetivos giran en torno al acercamiento a las nociones fundamentales de economía y empresa, al reconocimiento de la importancia de la estrategia empresarial, a la clarificación del concepto de estructura, y al planteamiento y discusión de la relevancia de la dirección de la empresa.

En un segundo bloque, formado por los siguientes cuatro temas, se pretende introducir al estudiante en el conocimiento de las áreas funcionales que componen la empresa, de tal forma que sea capaz de identificar las principales decisiones que se toman en cada una de ellas y que se consideran básicas para la correcta gestión de las mismas. En este sentido, se persigue que el estudiante conozca las líneas en las que se fundamenta la dirección de los recursos humanos, la elección de las fuentes de financiación más apropiadas, la valoración de las inversiones en las que se materializará dicha financiación, la dirección de los procesos de producción, así como la dirección de marketing. De esta forma, se consigue presentar un análisis de las peculiaridades de la gestión de sus áreas funcionales.

El tercer bloque, que corresponde con el último tema del manual, aborda la problemática de la creación y el desarrollo de empresas y nuevos negocios. El objetivo principal en este apartado es conocer en qué consiste el desarrollo de un proyecto empresarial y la viabilidad del mismo, además de presentar las principales pautas que guían la actividad económica del empresario.

En resumen, este manual proporciona las bases para que el estudiante adquiera los conocimientos mínimos acerca de la economía y dirección de empresas, que se puede complementar con las discusiones que se generen en el aula y los ejemplos y casos prácticos que ilustren los conceptos teóricos expuestos, lo cual puede contribuir positivamente a reforzar el aprendizaje del estudiante.

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