Didáctica de las Ciencias Naturales y de la Educación para la Salud, Biodiversidad y Entorno. Curso

32

Manuales Docentes Grado en Educación Primaria M.ª del Carmen Mato Carrodeguas Emigdia Repetto Jiménez

Didáctica de las Ciencias Naturales y de la Educación para la Salud, Biodiversidad y Entorno.

Curso de adaptación (2ª Edición)

UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Vicerrectorado de Profesorado y Planificación Académica

2015

Manuales Docentes Grado en Educación Primaria

32 • Didáctica de las Ciencias Naturales y de la Educación para la Salud, Biodiversidad y Entorno. Curso de adaptación

© del texto:

M.ª del Carmen Mato Carrodeguas Emigdia Repetto Jiménez © de la edición:

Vicerrectorado de Profesorado y Planificación Académica UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Primera edición, 2013; Segunda edición, 2015 ISBN:

978-84-9042-111-6

Depósito Legal: GC 713-2015

Diseño y maquetación:

Servicio de Publicaciones y Difusión Científica UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Impresión:

Servicio de Reprografía, Encuadernación y Autoedición UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Impreso en España. Printed in Spain

Queda rigurosamente prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del «Copyright», bajo las sanciones establecidas por las leyes, la reproducción parcial o total de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático.

Índice

PRESENTACIÓN ...............................................................................................................................11 INTRODUCCIÓN DE LA ASIGNATURA...........................................................................................13 UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. LA METODOLOGÍA CIENTÍFICA ................................................15 PRESENTACIÓN.................................................................................................................................17 OBJETIVOS ........................................................................................................................................17 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS .....................................................................................................18 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................19 Introducción ..............................................................................................................................19 1. La metodología científica.....................................................................................................19 2. Los procedimientos de la actividad científica...................................................................21 2.1. La observación..............................................................................................................21 2.2. La descripción...............................................................................................................23 2.3. Búsqueda de regularidades..........................................................................................23 2.4. Explicación y predicción .............................................................................................23 2.5. El uso de modelos........................................................................................................24 2.6. Variables científicas: identificación y control ...........................................................26 2.7. Formulación de hipótesis ............................................................................................27 2.8. Diseño experimental ....................................................................................................28 2.9. Representación gráfica y análisis de datos ................................................................31 2.10. Elaboración de conclusiones: leyes y teorías .........................................................31 2.11. Informe........................................................................................................................31 3. Secuencia de actividades para el desarrollo de las estrategias del trabajo científico.........32 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................34 Actividad 1. Diagnosis inicial sobre las características generales del trabajo científico.......34 Actividad 2. Planteamiento teórico de un problema a investigar ......................................34 Actividad 3. Utilización de un texto histórico ......................................................................38

Í

I

6 M.ª del Carmen Mato Carrodeguas y Emigdia Repetto Jiménez

BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................................42 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN .................................................................................................43 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ................................................................45 GLOSARIO .........................................................................................................................................46 UNIDAD DE APRENDIZAJE 2. LOS SERES VIVOS Y SU HÁBITAT. ECOSISTEMAS (I).............49 PRESENTACIÓN.................................................................................................................................51 OBJETIVOS ........................................................................................................................................52 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS .....................................................................................................53 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ................................................................................................54 I. Concepto de sistema .............................................................................................................54 I.1. Generación del concepto de sistema y definición ...................................................54 I.2. Elementos de un sistema .............................................................................................55 I.3. Estructura de un sistema: características de los componentes ..............................57 I.4. Función de un sistema .................................................................................................60 I.5. Análisis de un sistema ..................................................................................................61 II. Características y estructura de los ecosistemas................................................................62 II.1. Elementos del ecosistema y niveles de organización.............................................63 II.2. Flujo de energía ...........................................................................................................66 II.3. Flujo de materia...........................................................................................................68 II.4. Relaciones tróficas.......................................................................................................69 II.5. Cadenas y redes tróficas .............................................................................................71 II.6. Pirámides tróficas ........................................................................................................72 II.7. Ciclos biogeoquímicos................................................................................................78 ACTIVIDADES ....................................................................................................................................87 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................102 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ...............................................................................................103 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..............................................................105 GLOSARIO .......................................................................................................................................106 UNIDAD DE APRENDIZAJE 3. LOS SERES VIVOS Y SU HÁBITAT. ECOSISTEMAS (II).........109 PRESENTACIÓN ..............................................................................................................................111 OBJETIVOS ......................................................................................................................................111 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS...................................................................................................112

I

Índice 7

EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ..............................................................................................113 I. Niveles de población y de comunidad .............................................................................113 I.1. Concepto de población..............................................................................................113 I.2. Tendencias de crecimiento poblacional...................................................................115 I.3. Estrategias de supervivencia R y K..........................................................................116 I.4. Relaciones interespecíficas e intraespecíficas en la población .............................119 I.5. Concepto de hábitat y nicho ecológico ...................................................................122 I.6. Estructura de la Comunidad .....................................................................................126 I.7. Sucesión ecológica ......................................................................................................130 II. Tipos de ecosistemas.........................................................................................................137 II.1. Clasificación de los ecosistemas..............................................................................137 II.2. Ecosistemas terrestres ..............................................................................................139 II.3. Ecosistemas acuáticos ..............................................................................................147 II.4. Ecosistema Urbano...................................................................................................156 III. Influencia de la intervención humana en los ecosistemas .........................................158 III.1. Destrucción y fragmentación del hábitat.............................................................158 III.2. Producción de cambio climático...........................................................................159 III.3. Otras influencias......................................................................................................162 III.4. Figuras de protección de los ecosistemas ............................................................163 IV. Los ecosistemas en la Educación Primaria ...................................................................164 IV1. Los ecosistemas en el currículo de la Educación Primaria.................................165 IV.2. Dificultades que presenta la enseñanza de los ecosistemas ...............................168 IV.3. Importancia de las concepciones alternativas sobre los ecosistemas...............170 IV.4. Enfoques didácticos para el estudio de los ecosistemas ....................................171 IV.5. El desarrollo de secuencias didácticas a partir de interrogantes .......................173 IV.6. Exploración del entorno como base para la enseñanza-aprendizaje................174 ACTIVIDADES..................................................................................................................................178 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................195 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ...............................................................................................201 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..............................................................203 GLOSARIO .......................................................................................................................................204

Í

Í

I

8 M.ª del Carmen Mato Carrodeguas y Emigdia Repetto Jiménez

UNIDAD DE APRENDIZAJE 4. LOS PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES ................................211 PRESENTACIÓN ..............................................................................................................................213 OBJETIVOS ......................................................................................................................................214 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS...................................................................................................215 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ..............................................................................................216 Introducción ............................................................................................................................216 Diagnosis inicial.......................................................................................................................217 Tipos de contaminación.........................................................................................................217 I.1. La contaminación química..............................................................................................218 I.1.1. Características del aire puro..............................................................................220 I.1.2. Contaminación química del aire.......................................................................224 II. Cambio climático ...............................................................................................................238 II.1. Protocolo de Kyoto.............................................................................................239 II.2. Efectos del cambio climático.............................................................................242 II.3. Mecanismos de control.......................................................................................245 II.4. Repercusión en las Islas Canarias......................................................................247 III. Desarrollo sostenible.......................................................................................................247 IV. Década de Educación para el Desarrollo Sostenible ..................................................248 V. La Contaminación Física...................................................................................................249 V.1. Contaminación Acústica ...........................................................................................250 V.1.1. Fuentes de contaminación acústica ................................................................251 V.1.2. Estrategias de control .......................................................................................252 ACTIVIDADES..................................................................................................................................254 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................257 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ...............................................................................................259 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..............................................................261 GLOSARIO .......................................................................................................................................262 UNIDAD DE APRENDIZAJE 5. ASPECTOS GENERALES DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD ....263 PRESENTACIÓN ..............................................................................................................................265 OBJETIVOS ......................................................................................................................................266 ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS...................................................................................................267 EXPOSICIÓN DE LOS CONTENIDOS ..............................................................................................267 I. Concepto de salud...............................................................................................................267 I.1. Los determinantes de la salud...................................................................................268 I.2. Estilos de vida saludable............................................................................................269

I

Índice 9

II. Educación para la Salud....................................................................................................270 II.1. Educación para la Salud como disciplina ..............................................................273 II.2. Educación para la salud en la escuela.....................................................................274 II.3. Educación para la Salud en Primaria......................................................................277 III. Alimentación saludable ...................................................................................................278 III.1. Los alimentos ...........................................................................................................279 III.2. La pirámide de los alimentos .................................................................................280 III.3. Dieta equilibrada......................................................................................................281 III.4. Dieta mediterránea ..................................................................................................283 III.5. La alimentación en la Educación Primaria ..........................................................284 IV. Propuestas didácticas para promover hábitos de alimentación saludables ..............285 ACTIVIDADES..................................................................................................................................286 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................291 EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ...............................................................................................293 SOLUCIONES A LOS EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN ..............................................................295 GLOSARIO .......................................................................................................................................296

Í

Presentación

Hace mil años se fundaron las primeras universidades en Europa y algunas de ellas aún perduran, demostrando su capacidad de pervivencia y adaptación a lo largo del tiempo. La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, sin embargo, no es una institución de enseñanza superior que hunda sus raíces en el Medievo. Desde su creación en 1989, la ULPGC se ha convertido en una universidad pública consolidada, en cuyas aulas se pueden estudiar todas las grandes áreas del saber, como muestra la amplia oferta académica de títulos de grado, posgrado y doctorado.

La relativa juventud de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria le ha permitido avanzar con paso decidido en la implantación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Mientras otras universidades españolas con mayor tradición aún no han hecho más que tímidos avances en la incoporación de las TIC como apoyo a la enseñanza presencial, nuestra Universidad, desde hace ya varios años, no sólo ha apostado por su utilización, sino que incluso, ha sabido aprovechar estos progresos tecnológicos para ofertar algunas enseñanzas en modo no presencial.

El resultado es ya bien conocido por los cientos de estudiantes, tanto nacionales como extranjeros, que están cursando algunas de las titulaciones oficiales que la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria oferta a través de su Estructura de Teleformación. En la actualidad, la ULPGC oferta titulaciones oficiales en la modalidad no presencial, que han permitido acercar nuestra Universidad a aquellos estudiantes que, por razones geográficas o por falta de disponibilidad horaria, no pueden acercarse de forma presencial a nuestras aulas. Paralelamente, se ha ido incrementando la oferta de estudios de posgrado y los títulos propios, también en la modalidad de enseñanza no presencial.

A pesar de los avances tecnológicos en el acceso a la información por parte de los estudiantes, somos conscientes de que los manuales y las guías docentes constituyen una pieza clave en el sistema de enseñanza universitaria no presencial. Nuestra Universidad ha sabido apostar por la edición de estos materiales didácticos, realizados por los expertos universitarios que imparten estas materias en el Campus Virtual de la ULPGC. No quiero dejar pasar la oportunidad para agradecer a sus autores la profesionalidad y el empeño que han puesto en la realización de estas obras.

Nadie puede asegurar cuántas de las universidades actuales pervivirán, no ya dentro de mil años, sino siquiera dentro de unas decenas de años. Pero no me cabe la menor duda de que, en el inmediato futuro que nos aguarda, aquellas instituciones universitarias que no sepan

P

I

12 Presentación

rentabilizar la utilización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, pueden comprometer seriamente su desarrollo inmediato. En este sentido, desde la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, podemos sentirnos satisfechos por el trabajo realizado hasta la fecha, aunque somos conscientes de que el camino por recorrer en los próximos años es prometedor.

José Regidor García RECTOR

Introducción de la asignatura

PRESENTACIÓN El Consejo de Gobierno de la ULPGC, de 4 de febrero de 2010, aprobó el Reglamento por el que se regulan los itinerarios de adaptación para títulos de Grado desde los títulos oficiales de Diplomado, Arquitecto e Ingeniero Técnico correspondientes a la anterior ordenación universitaria. De acuerdo con ese Reglamento los Diplomados en Educación Primaria, podrán solicitar el acceso para cursar el Itinerario de Adaptación al título de Grado en Educación Primaria ofertado por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

El Itinerario de Adaptación planteado comprende 60 créditos ECTS a desarrollar en un curso académico repartidos en dos semestres. Cada crédito ECTS equivale a 25 horas de trabajo por parte del alumno.

Esta asignatura forma parte del Módulo Didáctico-disciplinar tanto para las Menciones de Profundización curricular como de Atención a la diversidad. Con 4,5 créditos. Contribuye a la actualización científica y didáctica de los Diplomados para que a través de una profundización y ampliación de los conocimientos adquiridos en sus estudios anteriores logren las competencias exigidas en los estudios de Grado que les facilitará el desarrollo de las tareas docentes en el ámbito de las Ciencias Naturales en el currículo de Educación Primaria.

Esto les permitirá analizar, razonar y diseñar propuestas didácticas en este campo así como plantear y resolver situaciones didácticas vinculadas a la vida diaria que hagan realidad una transferencia de los aprendizajes adquiridos.

OBJETIVOS • Conocer el currículo escolar en el área del Conocimiento del Medio.

• Plantear y resolver situaciones problemáticas asociadas con la aplicación de las ciencias a la vida cotidiana.

• Planificar y realizar propuestas didácticas que utilicen el entorno como contexto de enseñanza y aprendizaje.

• Utilizar los procedimientos del trabajo científico como estrategia de aprendizaje.

A

I

14 M.ª del Carmen Mato Carrodeguas y Emigdia Repetto Jiménez

• Diseñar e implementar estrategias didácticas para la enseñanza y aprendizaje de la Educación Ambiental.

• Conocer los principios básicos de la Educación para la Salud y planificar estrategias didácticas para promover hábitos saludables.

• Diseñar propuestas didácticas para la promoción de hábitos saludables.

ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS