Karte april 21 mai 10

Salate

Großer Salatteller mit gegrillten Hähnchenbrustfiletstreifen an Hausdressing und Baguette € 12,80 Tafelspitzsülze mit Kürbiskernen und Salatbouquet dazu Bratkartoffeln € 12,80 Mild geräucherter Lachs auf Berner Rösti dazu Sahnemeerrettich € 14,90

Suppen Tom Kha Gai Kokos Suppe mit Gemüse und Hähnchenfiletstreifen € 10,50 Doppelte Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und Gemüse-Julienne € 5,50

Pasta & Risotto

Garnelen-Spaghettini in Knoblauch Weißweinsud € 18,90 Penne mit frischem Basilikumpesto und halbgeschlagener Sahne € 9,80 Steinpilzrisotto mit Parmaschinken und halbgetrockneten Sherry-Tomaten € 12,80

Fisch Bouillabaisse mit Knoblauch Baguette € 16,90 Saiblings Filet in der Basilikum Kruste auf WeizenRisotto und Tomaten Limetten-Salsa € 23,10

Hauptgerichte Riedhof Sandwich mit gegrilltem Hähnchen-Saltimbocca an Avocado-Salsa € 14,80 US Ribeye Steak, 260g mit Steak-Kartoffel Ruccolabutter und BBQ Sauce € 24,50 Wienerschnitzel aus der Butterpfanne mit Bratkartoffeln dazu Beilagen Salat € 19,80 Frische Gemüsevariation aus der Wok Pfanne mit Basmati Reis € 11,50 Hausgemachte Kalbfleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat € 12,80

Dessert Kaiserschmarrn dazu hausgemachtes Apfelkompott € 8,50

Spargelkarte Spargelschaumsuppe mit Spargelspitzen Sahnehaube € 7,00 Schrobenhausener Spargel Natur mit Butterkartoffeln zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise 16,80

Prosciutto 5,00 Parmaschinken 6,00 Wiener Schnitzel 12,00 Kalbslende Steak 12,00 Gegrilltes Forellenfilet 10,00

Spargel-Risotto mit Grana Padano und Parmaschinken 16,80 Spargeltagliatelle mit Gemüse Brunoise und Wildspargel 16,80

Guten Appetit wünscht Familie Szabo und Team

Schrobenhausener Spargel - ein Geschenk der Natur!

Schrobenhausener Spargel ist auf Grund seines kräftigen, nussigen Geschmacks weit und breit geschätzt. Von Mitte April bis 24. Juni dauert die Spargelsaison Das Schrobenhausener Anbaugebiet - die sandigen Böden bieten beste Wachstumsbedingungen für das königliche Gemüse - ist das bekannteste und inzwischen auch größte in Bayern. Spargelfelder werden hier schon seit dem 19.

Jahrhundert bewirtschaftet Wie gesund ist Spargel?

Spargel ist ausgesprochen gesund. Er besteht zu 93 Prozent aus Wasser, zu circa zwei Prozent aus Proteinen, circa vier Prozent sind Kohlenhydrate und nur 0,2 Prozent sind Fette.

Spargel hat somit nur 150 Kalorien pro Kilogramm. Trotzdem enthält Spargel viele Mineralstoffe wie Kalium (circa 190 bis 280 Milligramm pro 100 Gramm), das blutdrucksenkend wirkt und wichtig für das Funktionieren der Nervenreizleitungen ist.

Das Kalzium im Spargel (20 bis 22 Milligramm pro 100 Gramm) ist wichtiger Baustein für Zähne und Knochen. Das im Spargel enthaltene Phosphor (35 bis 60 Milligramm pro 100 Gramm) verbessert den Transport, die Speicherung und die Verwertung von Energie im menschlichen Körper. Der verhältnismäßig hohe Stickstoffgehalt (250 - 350 Milligramm pro 100 Gramm) regt die Nierentätigkeit an und führt zur bekannten harntreibenden Wirkung des Spargels.

Im Spargel stecken auch viele lebensnotwendige Vitamine.

Vitamin A zum Beispiel (0,03 Milligramm pro 100 Gramm) unterstützt unsere Sehfähigkeit und inaktiviert Sauerstoffradikale. Vitamin E (2,1 Milligramm pro 100 Gramm) hat einen starken Einfluss auf unser Nervensystem und wirkt gegen Radikale bildende Schwermetalle. Vitamin K (0,04 Milligramm pro 100 Gramm) ist wichtig fürs Blut und schützt den Organismus vor Pilzkrankheiten.

Mit allen Sinnen genießen