ANÁLISIS ARQUITECTÓNICO ESPACIAL PARA EL DISEÑO DE UNA FÁBRICA DE POTA PAITA-PIURA

ANÁLISIS ARQUITECTÓNICO ESPACIAL PARA EL DISEÑO DE UNA FÁBRICA DE POTA

EM IPSU

1

PRODUCCIÓN, FLUJOGRAMAS Y CUADRO DE ÁREAS

1

PRODUCCIÓN DE POTA EN LA FÁBRICA FISHOLG

INICIO

1

RECEPCIÓN

2

VACIADO

3

EMPUJADO

4

T< 4.4 °C

POTA ENTERA POTA ENTERA

POTA ENTERA

SECCIONADO

TUBO, ALETA Y TENTÁCULO ENTERO

5 SELECCIONADO

PESADO

¿EN BUEN ESTADO?

HARINA RESIDUAL

SI ALETA Y TENTÁCULO ENTERO

6 7

TUBO

CLASIFICADO TUBO

PESADO

¿SIGUIENTE PROCESO LLENO?

PRODUCCIÓN ESTIMADA 94 (TN/MES) HTTPS://PIRHUA.UDEP.EDU.PE/BITSTREAM/HANDLE/11042/2600/ING_568.PDF?SEQUENC E=1&ISALLOWED=Y

SI

8 REFRIGERADO 9 DEJAR EN ESPERA

AREA DE PROCESO A

10 11 12

FILETEO EVISCERADO

RESIDUOS

RESIDUOS

FILETE FRESCO

13 14

18

FILETE FRESCO RECORTES FRESCOS

SI

CORTE CRUZ

16

20

SECCIONADO

NUCA

LIMPIADO

RESIDUOS

RESIDUOS

COCINADO FILETE PRECOCIDO RECORTES PRECOCIDOS FILETE PRECOCIDO VENTRAL

COCINADO

16

FILETE PRECOCIDO (B)

ENFRIADO

22

TENTÁCULO

ALETA PRECOCIDA

23 LIMPIADO

T < 4.4 °C

TENTÁCULO LIMPIO

13

FILETE ( E=1CM) RECORTE

17

21

SECCIONADO

FILETES RECORTES

15

REJIADO

TENTÁCULO Y REPRODUCTOR

13 REFRIGERADO

ENFRIADO

TENTÁCULO Y REPRODUCTOR

NUCA

ALETA

15

REFRIGERADO LAMINADO

NO

RESIDUOS

FILETE C/M Y C/T

LAVADO

19

¿ ALETA GRANDE?

MANTO CON PIEL

PELADO

ALETA

TROQUELADO

REFRIGERADO

25

PESADO

CLASIFICADO REJOS CORTE BAILARINA

T< 4.4 °C T< 4.4 °C

ANILLAS Y BOTONES RECORTES

24

13 REFRIGERADO

26 CORTE INDIVIDUAL AREA DE PROCESO

HARINA RESIDUAL

ÁREA DE ENVASADO

27

ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA SANGUAZA

28

COCCIÓN

29

PRE- STRAINER

30

PRENSADO

31 32

EFLUENTE DE COCCIÓN

LICOR PRE-STRAINER

38 LICOR DE PRENSA SÓLIDOS RECUPERABLES

SEPARADOR DE SÓLIDO

39

ROMPEQUEQUE SECADO

33

MOL ENCA

34

ENFRIAMIENTO

CENTRIFUGACIÓN

CONCENTRADO DE AGUA DE COLA

35

36

AGUA DE COLA

EVAPORACIÓN

ADICIÓN DE ANTIOXIDANTE

EMPAQUE

LICOR DE SEPARADORA

ACEITE

40 41

ALMACENAMIENTO DE ACEITE

37

ALMACENAMIENTO DE HARINA

ADMINISTRACIÓN

1

INICIO

2

SOLICITAR UN PRODUCTO

7 EXPORTACIÓN 8 SEPARA UN ESPACIO

3 4 5 6

COMERCIO ZONAL CONTACTAR MAYORITAS ESTABLECER CONTRATO EVIOS DE PRODUCTO

EN NAVE MARÍTIMA

9

ENTREGA DE CONTAINER

ZONA SOCIAL

1

4

INICIO

2

DESINFECCIÓN

3

DIRIGIRSE A VESTIDORES

5

10

SE INSPECCIONA EL PRODUCTO

COLOCARSE UNIFORME E IMPLEMENTOS

BAÑOS

6 COMEDOR

7

11

EMBARCO DEL PRODUCTO

DIRIGIRSE A ZONAS DE PRODUCCIÓN

ZONA COMPLEMENTARIA

6

CUARTO DE BOMBAS

1

7

PLANTA DE TRATAMIENTO

2

PATIO DE MANIOBRAS

3

TRUCK CENTER

CASETA DE VIGILANCIA

4 ESTACIONAMIENTO 5 CENTRO DE

MONITOREO

ZONAS

SUB-ZONAS

ADMINISTRACIÓN

Gerencia

ZONA COMPLEMENTARIA SALA DE PROCESOS- 1

SALA DE ENVASADO

SALA DE ALMACENAMIENT O

1

Leer Exponer Conversar Escribir Caminar Sentarse

USUARIO

Gerente

Administrar Administración

Sala de Reuniones

RECREACIÓN

N° AMBIENTES ACTIVIDADES

1

1

Secretaría

1

Caseta de Vigilancia

2

Centro de Monitoreo

1

Cuarto de Máquinas

1

Atender Caminar Sentarse Planificar Administrar Atender Caminar Leer Sentarse Debatir Leer Proponer Vigilar Informar Sentarse Vigilar Monitorear Almacenar

Administrador

Socios Gerente Jefe de area Secretaria Vigilante Vigilante Inspector Trabajadores

Estacionamiento y Patio de Maniobras

1

Estacionar

Clientes S.Mantenimiento

Cuarto de Bombas

1

Almacenar

Truck center

1

Estacionar

Planta de tratamiento

1

Tratar

Plazoleta

1

Caminar

Oficina producción Zona de residuos Recepción de materia prima Almacenamiento temporal de m.p.

Lavado de materiales Almacen de insumos Sala de precocido Area de enfriado Sala de laminado y troquelado Zona de lavado Almacen temporal de producto Sala de inyección Tunel Sala congeladores de placas Area de embarque Andén de embarque Cámara de almacenamiento Lavandería

1 1

Inspector Conductores Cargadores Inspector Ingenieros Clientes Trabajadores

DESCRIPCCIÓN Escritorio Sillas Computadoras Impresora

N° 1

3

1 1

MOBILIARIO DIMENSIONES

LONGITUD (M) 1.4

0.6 0.5 0.8

ANCH0 (M) 0.8

0.6 0.8 0.7

0.16 0.4 0.56

0.192 0.6 0.96

2

2

ESCRITORIOS SILLAS COMPUTADORAS

1 3 1

0.6

0.6

0.16

0.192

IMPRESORAS

1

0.8

0.7

0.56

0.96

Mesa Sillas Computadoras Impresora Proyector Estantes Sillas impresora Mesas Escritorio

1 8 1 1 1 2 2 1 2 1

Sillas

0.5 2

0.8

0.8

1.2

0.4

1.68 0.6

7.2

0.35

2.88 1

2.88 1.05 1

1.52

1.52

4.2

0.6

0.16

0.192

0.35 1.52 2.88 2.88

2

0.6

0.6

0.16

0.192

0.352

0.704

Monitores Sillas Mesas

12 6 3 1

0.5 0.6 1.4

0.8 0.6 0.8

0.4 0.16 1.2

0.6 0.192 1.68

1 0.352 2.88

12 2.112 8.64

Estacionamiento auto

20

5

2.4

12

6

18

360

Estacionamiento carga pesada

5

13.95

2.55

35.5725

16.74

52.3125

261.5625

Sistema de bombas contra incendios

1

Estacionamiento carga pesada

5

13.95

2.55

35.5725

Planta de tratamiento

1

15

12

180

Plazoleta

1

10

4

0.8 1.4 1.4

0.8 0.7 0.7 0.6

0.7 0.8 0.8

0.16 0.4 0.56 0.56 1.2

0.56 1.2 1.2

2.4

3.6

0.6

0.5 0.8 0.8 2

0.6

1.8

2.4

ÁREA SUB ÁREA PARCIAL AMBIENTE TOTAL (M2) (M2) (M2) 2.88 2.88 1.05 0.35 1 1 13.65 1.52 1.52

4.2 2.8 1 1.52 1.52 7.2 0.7 1.52 5.76 2.88

0.6

0.9

1.2

ÁREA DE USO (M2) 1.68

Estantes

1.4

0.6

ÁREA DE MUEBLE (M2) 1.2

0.192 0.6 0.96 0.96 2.4

0.96 1.68 1.68

0.35 1 1.52 1.52 3.6

6.45

CIRCULACIÓN 0.3

ÁREA POR AMBIENTE

17.745

8.385 63.96

18.24

23.712

10.86

14.118

7.168

9.3184

22.752

29.5776 6

621.5625

808.03125

1514.95785

88 16.74

52.3125

261.5625

261.5625

340.0306

180

234 40

40

205 157.48

1

1292.2

1

849.6

1 1 1 1

464.92 929.71 2420.91 985.53

1

2383.34

1

685.57

1

528.51

1 4

328.56 1248

1

4332

1 1

1200 1336.61

4

8056

1

292.32

9688.69

2790.64

15216.93

Desblocado Empaquetado AREA DE EMPAQUE Codificado Cosido Enrrollado Pre-strainer Prensado Rompequeque SALA DE Enfriamiento PROCESOS- 2 Evaporación Centrifugación Separador de sólidos Ensaque

ZONA SOCIAL

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Comedor

1

Cocina

1

SS.HH

1

Vestidor

1

3039.12

4525.74

Comer Sentarse Caminar

Cocinar Caminar Almacenar Sentarse Caminar Cambiarse Cambiarse Sentarse Caminar Agacharse

Trabajadores

Cocineros Trabajadores

Trabajadores

SILLA MESA BARRA

191 48 1

0.6 1.35 1.5

0.6 0.68 1

0.36 0.918 1.5

0.72 1.62 1.8

1.08 2.538 3.3

206.28 121.824 3.3

COCINA CONGELADORA MESAS INODORO URINARIO LAVATORIO MESA ESTANTES LOOCKERS BANCAS

1 1 1 2 2 2 2 10 145 5

1.5 1.1 0.6 0.7 0.55 0.5 1.35 1.6 1.8 2.5

0.9 1.4 0.47 0.6 0.29 0.4 0.68 0.6 0.46 0.6

1.35 1.54 0.282 0.42 0.1595 0.2 0.918 0.96 0.828 1.5

1.8 1.32 0.72 0.84 0.66 0.6 1.62 1.92 2.16 3

3.15 2.86 1.002 1.26 0.8195 0.8 2.538 1.38 1.1 4.5

3.15 2.86 1.002 2.52 1.639 1.6 5.076 13.8 159.5 4.5

331.404

343.734

7.012

10.092

5.759

6.779

178.376

196.086

556.691

MOBILIARIO DIMENSIONES

ÁREA DE MUEBLE (M2)

TOTAL (M2)

ÁREA PARCIAL (M2)

4.2

12.25

12.25

0.94

2.4

3.34

3.34

0.65

0.49

0.9

1.39

1.39

12

2

24

14.4

38.40

38.40

1

1.8

1.2

2.16

2.16

4.32

4.32

1

1.37

0.79

1.08

1.64

2.73

2.73

DESCRIPCCIÓN

N°

ACEITADOR CONTINUO DE ALTA PRODUCCIÓN

1

3.5

2.3

8.05

ACEITADOR LINEAL CONTINUO

1

2

0.47

PELADOR DE VAINA DE POTA

1

0.75

LINEA DE LIMPIEZA DE VAINA DE POTA

1

CORTADORA DE REJOS DE CALAMAR CORTADORA DE ANILLAS DE CALAMAR

LONGITUD (M)

ANCH0 (M)

ÁREA DE USO (M2)

RECEPCION Y TRANSPORTE LÍNEA DE EXTRACCIÓN DE ALAS DE POTA O CALAMAR TROQUELADO DE ANILLAS DE CALAMAR

1

3

0.8

2.4

3.6

6.00

6.00

1

12

2

24

14.4

38.40

38.40

1

1.77

1.16

2.05

2.12

4.18

4.18

LAVADORA DE CAJAS

1

2.55

2.3

5.87

3.06

8.93

8.93

HORNO DE ASADO CONTINUO

1

8

0.65

5.20

9.60

14.80

14.80

TROQUELES

1

2.3

1.1

2.53

2.76

5.29

5.29

DESBLOQUEADORA

1

1.8

1.1

1.98

2.16

4.14

4.14

TUNEL DE CONGELACION DE POTA CONTINUO

1

8

4

32.00

9.60

41.60

41.60

MONTECARGAS

1

2.5

1.2

3.00

3.00

6.00

6.00

BALANZA DE PLATAFORMA GRANDE

1

1.2

1.2

1.44

1.44

2.88

2.88

1

1.22

0.68

0.83

1.46

2.29

2.29

1

3.5

2.5

8.75

4.20

12.95

12.95

ESTOCAS HIDRAULICAS RACKS PARA TUNELES DE CONGELAMIENTO

https://mecal-sa.com/83-fichas?p=2 https://www.montajesigal.com/wp-content/uploads/2018/08/igal-catalogo.pdf

2

MACROMANZANA, ASOLEAMIENTO, VENTILACIÓN, ANÁLISIS VIAL Y CIRCULACIÓN

MACROMANZANA

ÁREA DE 3.7 H.A.

ZONA ADMINISTRATIVA

0.17%

ZONA COMPLEMENTARIA

3.44%

ZONA RECREATIVA

0.11%

ZONA DE PRODUCCIÓN

94.78%

ZONA SOCIAL

1.50%

ASOLEAMIENTO

14:25

14:25

Lorem Ipsum

16:10

8:50

VENTILACIÓN

CONEXIÓN MUELLE CNC VIA EXPRESA T2 VIA COLECTORA

ANÁLISIS VIAL

VIA EXPRESA T3 CARRETERA INTEROCEÁNICA CARRETERA PAITA - SULLANA

O CARRETERA PAITA-SULLANA VIA EXPRESA T3

S

N

E

ÁREA DE 3.7 H.A.

PERSONAS

ZONA ADMINISTRATIVA

0.17%

ZONA COMPLEMENTARIA

3.44%

ZONA RECREATIVA

0.11%

ZONA DE PRODUCCIÓN

94.78%

ZONA SOCIAL

1.50%

PRODUCTO

Z.A. Z.C.

Z.R.

Z.P.

VEHÍCULOS

Z.S

PANELES HÍBRIDOS COMBINA LOS SISTEMAS:

OFF-GRID: ACUMULA TODA LA ENERGIA SOLAR.

ON-GRID: ESTÁ CONECTADA A LA RED GENERAL DE ENERGÍA BENEFICIANDO NO SOLO A LA PROPIA EMPRESA. INCORPORANDO POR EJEMPLO BATERÍAS PARA FUNCIONAR COMO OFF-GRID, PERO A SU VEZ APROVECHANDO LA RED COMO UNA INSTALACIÓN ON-GRID.

BENEFICIOS

1 REDUCCIÓN DE GASTOS DE LUZ. 2 REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL 3 OBTENCIÓN DE ENERGÍA GRATUIDA GENERAR CULTURA AMBIENTAL EN 4 ENTORNO LABORAL 5

LOS PANELES SOLARES HÍBRIDOS PRODUCEN SIMULTÁNEAMENTE ELECTRICIDAD Y AGUA CALIENTE. LA COMBINACIÓN DE AMBAS TECNOLOGÍAS PERMITE UN MAYOR APROVECHAMIENTO DE LA IRRADIACIÓN, PRODUCIENDO MÁS ENERGÍA POR SUPERFICIE QUE AMBAS TECNOLOGÍAS POR SEPARADO.

EL

COMPETITIVIDAD, AL GENERAR FUENTES DE ENERGÍAS RENOVABLES

HOTELES INDUSTRIA HOSPITALES

GRACIAS A CUALQUIERA DE LOS MODELOS QUE COMPONEN NUESTRA CARTERA DE PANELES SOLARES HÍBRIDOS, PUEDES DISFRUTAR DE ELECTRICIDAD Y CALOR EN LA MITAD DE SUPERFICIE. ESTO COBRA ESPECIAL RELEVANCIA EN TODOS AQUELLOS EDIFICIOS E INDUSTRIAS DONDE LAS NECESIDADES Y DEMANDAS ENERGÉTICAS SON ALTAS Y, EN CAMBIO, EL ESPACIO EN CUBIER ES LIMITADO. CUBIERTA

POLIDEPORTIVOS

VIVIENDAS

GRANJAS

EDIFICIOS

RESIDENCIAS

ABORA AH72 SK PANELES HÍBRIDOS

72 CÉLULAS FOTOVOLTÁICAS DIMENSIONES 1.970 X 995 PRODUCCIÓN TÉRMICA 70% PRODUCCIÓN FOTOVOLTAICA 17% CAUDAL 60 L/H

ESPECIFICACIONES GENERALES LARGO X ANCHO X ESPESOR

1.970 X 995 X (85+22) MM

AREA TOTAL

1.96 M2

AREA DE APERTURA N°CÉLULAS PESO VIDRIO FRONTAL

1.88 M2 72 50 KG 3.2 MM. TEMPLADO

MARCO

ALUMINIO

PROTECCIÓN CAJA DE CONEX

IP65

N° DIODOS

3 DIODOS

DIMENSIONES DE CÉLULA

156 X 156

TIPOS DE CONEXIÓN FV/LONGITUD CABLES

SOLARLOK PV4 / 1M

HTTPS://ABORA-SOLAR.COM/PANEL-SOLAR-HIBRIDO/

BENEFICIOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO:

AHORRO ECONÓMICO: EL AGUA TRATADA SE PUEDE USAR PARA LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES Y LAVADO DE EQUIPOS. GARANTIZA QUE SE CUMPLIRÁ LA NORMA, EN ESTE CASO EL DECRETO SUPREMO N° 010-2008-PRODUCE QUE ESTABLECE

LAS NORMAS DE ESTÁNDAR DE CALIDAD PARA ESTE TIPO DE INDUSTRIA. LOS LODOS, ACEITES Y GRASAS DE LOS RESIDUOS, PUEDEN UTILIZARSE PARA EL PROCESAMIENTO DE HARINA DE PESCADO. ELIMINAR EL MAL OLOR CARACTERÍSTICO DE LOS RESIDUOS DE LA ELIMI INDUSTRIA PESQUERA

1

1 ULTRAFILTRACIÓN SE FUERZA EL PASO DE LAS AGUAS RESIDUALES A TRAVÉS DE UNA MEMBRANA, QUE PERMITE EL PASO DE DETERMINADAS PARTÍCULAS CON UNAS CARACTERÍSTICAS DETERMINADAS Y PROHÍBEN EL PASO DE LOS RESIDUOS Y PARTÍCULAS TÓXICAS

2 CENTRIFUGACIÓN ESTE TRATAMIENTO UTILIZA LA FUERZA CENTRIFUGA PARA SEPARAR DIVERSOS COMPONENTES PRESENTES EN LAS AGUAS RESIDUALES, COMO SÓLIDOS Y GRASAS, ESTA TÉCNICA SE REALIZA CON SEPARADORES CENTRÍFUGOS

2

https://spenagroup.com/tratamiento-aguas-residuales-industrias-pesqueras/

TECHOS ECOLÓGICOS CAPA VEGETAL CAPA FILTRANTE TIERRA VEGETAL MEMBRANA IMPERMEABILIZANTE

CAPA DE DRENAJE

TECHO

BENEFICIOS MEJORAR LA CALIDAD DEL AIRE, AL CAPTURAR EL DIÓXIDO DE CARBONO Y OTROS COMTAMINANTES PRESENTES EN UN AIRE CONTAMINADO, YA QUE SE ESTIMA QUE EN 1M² DE VEGETACIÓN, REMUEVE HASTA 2KG DE MATERIAL PARTICULADO CAPTURANDOLO EN SU FOLLAJE. REDUCCIÓN DE RUIDOS, LA CAPA VEGETAL, SUPERFICIE PLANTADA, SU PROFUNDIDAD Y COMPOSICIÓN DEL SUSTRATO, ATENUAN EL RUIDO ENTRE 40 Y 50 DB.

https://about-haus.com/beneficios-construir-un-techo-verde/ https://www.viverochaclacayo.com.pe/componentes-de-un-techos-verde-671-general.html

3

VISTA DE LA ZONA LIBRE Y CALLES COLINDANTES AL TERRENO

PANELES FOTOVOLTÁICOS

SAPOTE

FAIQUE ADOQUINES IMPERMEABILIZANTES

PALMERAS

4

PROPUESTA DE DISEÑO A BASE DE IDEA RECTORA

INTEGRANTES: LUDEÑA AÑAZCO SALOMÓN SOSA NIZAMA FABIÁN PACHERRES DELGADO SEBASTIÁN