WILLKOMMEN IM GRÜNEN
AUSGABE 02 // OKTOBER 2016 // SEP.AT
DIE PÜHRINGERS UND JEDE MENGE MUH
SO SCHÖN WIE MÖGLICH, SOLL DAS LEBEN UNSERER TIERE SEIN! CARINA UND ROLAND PÜHRINGER, OHLSDORF
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RINDVIEH DELUXE So schön kann ein Viehleben sein: Am Hof von Carina und Roland Pühringer grasen die Rinder im Sommer auf ausgedehnten Weideflächen, im Winter halten sie sich im Freilaufstall mit eigener Terrasse auf, bekommen Biertrebern zum Fressen und lassen sich von eingebauten Massagebürsten verwöhnen. „Uns sind die natürlichen Bedürfnisse und ein stressfreier Alltag für unsere Tiere sehr wichtig“, so Roland Pühringer. Zur Erzeugung von sehr hochwertigem Wagyu Beef gehören zu Pühringer‘s Spezialitäten noch Edelbrände und Mühlbachfische. Zum Kosten, Erleben und zu Kaufen am SEP Bauernmarkt! Als einer der Hauptinitiatoren der SEP Marktküche ist die Familie Pühringer ein wesentlicher Bestandteil des Bauernmarktes im SEP! Deshalb - auf zur nächsten Marktküche und ab in‘s Grüne! www.sep.at
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Der Gmundner Geschenkgutschein und der SEP Gutschein werden eins. Bald kann mit dem neuen „Gmundner Einkaufsgutschein“ in über 300 Geschäften der Bezirksstadt eingekauft werden.
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8.30 - 12.30 Uhr am Marktplatz
Gutscheine sind das ideale Geschenk. Egal ob zu den Feiertagen, zum Geburtstag oder der Trauung, ein Einkaufsgutschein ist immer gerne gesehen. Schon seit vielen Jahren erfreuen sich einerseits der Gmundner Geschenkgutschein als auch der SEP Gutschein besonderer Beliebtheit. Gemeinsam mit der Stadtgemeinde Gmunden, haben wir uns deshalb dazu entschlossen, die Kräfte zu bündeln und ab sofort nur einen Gutschein anzubieten. Dieser kann in über 300 Geschäften in Gmunden und bei uns, im SEP, eingelöst werden. Somit ist nun die Frage, welchen Gutschein man nun kaufen soll, Vergangenheit. Ab sofort gibt es nur mehr einen gemeinsamen starken Gutschein. Der „Gmundner Einkaufsgutschein“ ist in der Bürgerservicestelle, der SEP Centerinfo,
der Discont Tankstelle Katerl im SEP (auch sonntags), bei der Ferienregion Traunsee, Rathausplatz oder Toscanapark 1, im Kammerhof Museum Gmunden (auch sonntags) und bei der Finanzabteilung der Stadt an der Traunbrücke im Wert von jeweils 10 Euro erhältlich. Als ideales Geschenk für Mitarbeiter und Kunden haben sich die Gmundner Gutscheine in den letzten Jahren auch vor Weihnachten entwickelt. Schon jetzt können größere Mengen bei der Wirtschaftsstelle der Stadt vorbestellt werden. „Senden Sie uns einfach eine Email an wirtschaftsstelle@gmunden.ooe.gv.at und wir schicken Ihnen gerne ein, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes, Angebot zu“, so Sibylle Vidounig von der Stadtgemeinde Gmunden.
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Daniela vom Gemüsehof aus Ungenach
Am 3. September 2016 öffnete die Marktküche im SEP zum ersten Mal ihre Türen – mit vollem Erfolg! Zahlreiche Besucher und Kunden nutzten die Chance, am Salzkammergut Bauernmarkt, die hochwertigen Produkte der Aussteller aus der Region zu verkosten und gleich mit nach Hause zu nehmen. Auch in der ersten Kochwerkstatt begeisterte der Haubenkoch Markus Höller, vom Höllerwirt in Altmünster, seine Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht, das in der Schauküche live zubereitet wurde. Die Marktküche findet nun jeden ersten Samstag im Monat statt und wird mit Sicherheit zum neuen kulinarischen Fixpunkt für Genießer und alle, die gerne kochen und dabei regionale und frische Produkte verwenden wollen. www.sep.at
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Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen (ca. 30 min rasten lassen). Für die Sauce: Steinpilze waschen und gut abtropfen, danach in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch in Butter leicht anbraten, Steinpilze dazu geben und mit braten, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Danach Obers dazu gießen und ca. 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Rösti: Kartoffeln waschen, schälen und mit einer Küchenreibe mittelfein raspeln. 2 Eidotter, Salz und Muskat Nuss dazugeben und gut vermischen. Die Masse portionieren und in die heiße Pfanne geben und 3-4 min pro Seite braten.
Dies ist ein wunderbares Herbstgericht. Ich serviere es Ihnen gerne persönlich in unserem BRAUHAUS im SEP. Für alle anderen, hier das Rezept! Viel Spaß beim Nachkochen! Ricky Cehic, BRAUHAUS
Schweinefilet: Pfanne mit wenig Öl gut erhitzen (ca. 180°), das Schweinefilet hineingeben (wir empfehlen das Fleisch nicht ständig zu wenden, damit sich die Poren schließen. Dadurch wird das Fleisch saftiger). Nach 8-10 min Pfanne wegziehen, zudecken und 3 min ziehen lassen. Anrichten: 2 St. Rösti auf den Teller geben, Steinpilze Sauce daneben und anschließend Schweinefilet obenauf mit Thymian garnieren.
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4810 Gmunden, Druckereistraße 7, im SEP, Tel: 07612/70092, Fax: 07612/70092-130
DO, 13.10.16 –30% FR, 14.10.16 –40% SA, 15.10.16 –50%
10€
SPORTARTIKEL ab in jeder Abteilung befindet sich ein KIRTAGSSTAND!
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GMUNDEN