《看見臺東》第51期 臺東。很慢的味道
「很慢」是「現採」的諧音，等果子在樹上寸寸長大，等魚兒乘海潮年年洄游，等稻穗日光下輕輕彎腰。大地給的祝福，臺東人用慢速來熟成，用慢速來感恩。很慢，也很好。
原來，一日三餐，「吃」不僅是吃，更是從產地到餐桌、從農漁業到市場、從傳承到文化、從友善到永續的媒介。原來，很慢的味道，真的有可能打造一個理想故鄉，長成一個臺東自己的樣子！
精彩內容大公開：
✓ 臺東。很慢的味道｜食物策展人 談 臺東慢食
✓ 不只是慢食節
✓ 吃真食、享誠食，讓味蕾覺醒的臺東味｜池上嬌食手作食堂 莊月嬌
✓ 喜歡有溫度的料理 實驗大地給的禮物｜Hakhak LAB 好食實驗所 簡群佑
✓ 吃的食材復興，自然永續的農食臺東｜弘宇自然農場/阿比野菜 張弘典
✓ 用愛調味，最紅星媽上菜｜王麗仙
✓ 山萵苣換里芋換南瓜 與你分享的快樂勝過獨自擁有｜姚若卿＆祖母曾金枝
✓ 我家的很慢餐桌 私房菜大募集
✓ 拿縣刊來墊便當剛剛好｜很慢的臺東味道專屬餐墊？
臺東縣政專刊《看見臺東》第351期
發 行 人｜饒慶鈴
執行單位｜疆界地域美學有限公司
編輯團隊｜曹劍秋 羅淑琴 林俐志 李昭薰
蔡志堅 陳麗安 田瑞珍 洪簡廷卉 林苡秀
專題攝影｜彭柏璋
平面設計｜北海設計工作室 邵子毓
封面創作｜荔枝王國 王冠東
內頁插畫｜海格工作室
製版印刷｜森藍印刷事業有限公司
