Destino chiapas

Número 11 / Diciembre de 2015

GACETA DE TURISMO

Destino Chiapas n

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

VEN, CONOCE Y EXPLORA

LOS PUEBLOS

mágicos

de Chiapas • Chiapa de Corzo • San Cristóbal de Las Casas • Comitán de Domínguez • Palenque Comitán de Domínguez

n DÉJATE

ENCANTAR ESTAS VACACIONES

NUESTROS PUEBLOS MÁGICOS Descubre la magia de Chiapas en sus pueblos llenos de atributos simbólicos, leyendas, historia, hechos trascendentes y cotidianidad

U

n pueblo mágico es una localidad que tiene atributos simbólicos, leyendas, historia, hechos trascendentes, cotidianidad, en fin... magia que emana en cada una de sus manifestaciones socio-culturales, y que significan hoy día una gran oportunidad para el aprovechamiento turís-

tico. Programa diseñado por la Secretaría de Turismo para contribuir a un conjunto de poblaciones del país que siempre han estado en el imaginario colectivo de la nación en su conjunto y que representan alternativas frescas y diferentes para los visitantes nacionales y extranjeros.

Cultura - Romance - Gastronomía - Naturaleza - Placer - Aventura - Descanso

CHIAPA DE CORZO

Barra fría, ensaladas, cremas, platos fuertes, guarniciones y postres; divertido Kit de fiesta, uvas y copa de vino para brindis.

Ameniza el grupo Factoría Musical La introducción de bebidas alcohólicas está prohibida ya que en la cena habrá la venta de estas.

Adultos: $ 795.00 Niños, 4 a 11 años: $ 480.00 Barra de refrescos hasta la 1:00 pm: $ 80.00 PAX Mesas compartida de 10 lugares venta de vinos y licores y cervezas Mayor información: Eréndida Arrazate ventassc@hotelesvillamercedes.com Cel. 967 125 9820; Tel. 01 (967) 678 6200 Diagonal Hermanos Paniagua #32, Barrio de Fátima.

San Cristóbal de Las Casas

Promoción Del 04 al 17 de enero: 2x1 en hospedaje

Estancia mínima de 2 noches para la promoción

(incluye desayuno continental para una noche) Calzada Manuel Velasco Suárez #75, Col. la isla. San Cristóbal de Las Casas

Refugios de riqueza para el corazón Chiapa de Corzo - San Cristóbal de Las Casas – Comitán de Domínguez y Palenque.... pueblos con encanto bañados de historia y tradición, gente cálida y amable dispuesta a hacer de su viaje toda una experiencia Nombramientos como Pueblos Mágicos Rincones encantadores para disfrutar días llenos de sorpresas 2003 - San Cristóbal de Las Casas 2012 - Chiapa de Corzo 2012 - Comitán de Domínguez 2015 - Palenque

* Cada uno de ellos ha sido seleccionado y reconocido como embajador de la grandeza cultural de Chiapas.

3 |Diciembre de 2015

P

alenque además de su exuberante belleza, de sus verdes paisajes, y su pintoresco pueblo, ofrece majestuosos templos y edificaciones de la cultura maya en su zona arqueológica, joya por la que desde 1987 ha ostentado el reconocimiento de Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Es el destino ideal para disfrutar de la gastronomía regional. La combinación de ingredientes prehispánicos como chile, maíz y cacao origina una amplia variedad de auténticos manjares de dioses.

La grandeza natural de Palenque se complementa con los más deliciosos platillos que abundan en su gastronomía. Conforman el vasto legado culinario de esta región de Chiapas sabores de tradición indígena como el shote con momo, preparado con caracol de río, hoja de yerba santa y masa de nixtamal; los tradicionales tamales chiapanecos; el pato en chilmol, salsa hecha de tomate, chile y cilantro; el pescado sudado y el salpicón de venado.

Para el postre, no pueden faltar los riquísimos dulces de miel de abeja.

Para calmar la sed existen bebidas típicas como el oloroso café de olla, el espumoso chocolate de molinillo, pozol blanco o de cacao, la chicha y el balché, hechas a base de maíz y otros granos, y el tascalate, bebida típica de la entidad preparada con agua, masa de maíz, chocolate y achiote. Estas y otras delicias se

PALENQUE

El Reino de Lakam Há A dónde ir

Ciudad: Parque Nacional y Zona Arqueológica de Palenque, Ecoparque Aluxes, Ecomundo Parque Recreativo. Alrededores: Cascada Welib Ha, Zona Arqueológica de Toniná, Catazajá, Cascadas de Agua Azul, Misol–Há, Yaxchilán, Zona Arqueológica de Bonampak.

Dónde comer

Restaurante Maya Cañada, Las Tinajas, La Selva, Restaurante y cocktelería El Huachinango Feliz, La Fuente del Bicentenario, Mara´s Café & Bar Restaurant, Café Ajaw, Maya Centro, Restaurante y cafetería Café Jade, Restaurante Bar Don Mucho’s, Trattoria Restaurante Monte Verde Cafetería, Café de Chiapas, Restaurante Bar Café de Yara, Taquería Tacorriendo, Taquería Tropitacos.

Parque Nacional y Zona Arqueológica de Palenque

encuentran en el mercado o en los restaurantes típicos, que también ofrecen platillos internacionales o exquisitos antojitos mexicanos.

El influjo que ejerce el reino de Lakam há por su enigmática cultura, ha motivado el desplazamiento de investigadores especializados y viajeros provenientes de diversas partes del mundo, ávidos de conocer la magnificencia de esta civilización, a través de los vestigios arqueológicos explorados.

Qué comprar

Palenque es considerado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad

Accesorios diseñados con textiles mayas (rebozos, bolsos para dama, servilletas, manteles, cojines, entre otros); macetas, jarrones, y distintas piezas artesanales de barro y alfarería. Piezas en talabarteria; así como alimentos y bebidas de la región (shote con momo, preparado con caracol de río, hoja de yerba santa y masa de nixtamal; los tradicionales tamales chiapanecos, el aromático café de olla, el espumoso chocolate de molinillo, el pozol blanco o de cacao, la chicha y el balché).

Palenque se ubica a 269 km de Tuxtla Gutiérrez

ITINERARIO 09:00 hrs. Recorrido por la Zona Arqueológica de Palenque (Tiempo de recorrido: 3 hrs.)

13:00 hrs. Traslado a la Cascada de Misol-Há (Tiempo de traslado: 30 minutos/ Distancia: 20 km.) Comida dentro del restaurante del centro turístico 15:00 hrs. Traslado a las Cascadas de Agua Azul (Tiempo de traslado: 35 minutos- Distancia: 34 km. Tiempo de recorrido: 2:25 horas) 18:00 hrs. Traslado a la ciudad de Palenque (Tiempo de traslado: 1:00 hr. - Distancia: 69 km. Check in en el hotel 19:00 hrs. Noche libre para recorrer el centro de la ciudad, cena y pernocta

Parque Recreativo Ecomundo

N

IMPERDIBLES

o dejes de visitar este maravilloso paraíso maya, disfrutar días llenos de aventura y esparcimiento en los centros turísticos comunitarios de la región (Marqués de Comillas: Canto de la Selva, Las Guacamayas. Palenque: Cascada Welib Há.

Ocosingo: Metzabok, Pach-ja, Naha, Campamento Tres Lagunas, Laguna Miramar, Poza Po’op Chan, Cascada Las Golondrinas, Lacanjá–Chansayab, Escudo Jaguar, Nueva Alianza, Campamento Río Lacanjá); y del Torneo de Pesca Deportiva del Robalo que se realiza a mediados de octubre en el municipio cercano de Catazajá.

Gaceta de turismo |4

COMITÁN DE DOMÍNGUEZ

Señora de los Llanos derroche de historia, poesía y naturaleza

Templo de San Caralampio, construido en 1852, para honrar a este mártir que debe su fama en Comitán al milagro que se le atribuyó de salvar al pueblo de las epidemias de viruela y cólera.

C

una de la independencia de Chiapas y de Centroamérica; lugar natal de hombres y mujeres ilustres, como Belisario Domínguez Palencia y Rosario Castellanos, que han hecho grandes aportaciones a México.

Comitán de Domínguez es sinónimo de tierra entrañable, de orgullo chiapaneco, de amabilidad lugareña y de un ámbito de paz y valiosas tradiciones. Los viajeros se encuentran con un clima envidiable, sabores exóticos, patios llenos de flores, horizontes colmados de vegetación y rayos de sol, junto a inmemoriales vestigios de la cultura maya.

Comitán es ciudad de monumentos y museos. Entre los primeros destacan los templos de Santo Domingo, San Caralampio, San José, El Calvario y San Sebastián.

La ruta de los museos incluye la Casa Museo Belisario Domínguez, el Museo Arqueológico y el Museo de Arte Hermila Domínguez de Castellanos.

IMPERDIBLES

N

o dejes de visitar este pueblo mágico durante las fiestas de San Caralampio en el mes de febrero; y en el Festival Internacional de las Culturas y las Artes “Rosario Castellanos”. Disfruta días llenos de aventura en los Centros turísticos comunitarios de la región (Las Nubes, Cascadas El Chiflón, Lagos de Colón, Las Guacamayas, entre otros).

Mural Génesis e historia de los hombres del maíz

Centro Cultural Rosario Castellanos

Gastronomía

L

a fama culinaria comiteca es tal en Chiapas, que para muchos un viaje a la región de los Llanos es ante todo un viaje de placer gastronómico.

Zona Arqueológica de Tenam Puente

5 |Diciembre de 2015

ITINERARIO

A dónde ir

Ciudad: Iglesia de Santo Domingo, Iglesia de San Caralampio, Casa Museo Dr. Belisario Domínguez, Museo de Arte “Hermila Domínguez de Castellanos”, Centro Cultural “Rosario Castellanos”. Alrededores: Centro Ecoturístico Las Nubes, Zona Arqueológica Tenam Puente, Parador Museo Santa María (La Trinitaria), Zona Arqueológica Chincultik, Parque Nacional Lagunas de Montebello, Centro Ecoturístico Cascadas El Chiflón, Exconvento de Copanaguastla, Lagos de Colón, Centro Ecoturístico Las Guacamayas.

Dónde comer

Cenadurías: Tío Jul, Expendio de Tamales y Antojitos Comitecos, El Foquito, Café Gloria, Los Clásicos: Alis, La Casona, La Cama de Piedra, Camino Secreto, La Granja, El Ángel (La Tablazón), Comitán Lindo y Qué Rico, La Casa Rosada, Natural’s, Doña Chelo.

07:00 hrs. Desayuno y check out del hotel 08:00 hrs. Traslado al Centro Turístico Cascada El Chiflón (Tiempo de traslado: 1:30 hrs. - Distancia: 69 km. / Recorrido por el centro turístico. Tiempo de recorrido: 3 hrs.)

13:00 hrs. Traslado al Hotel Parador Museo Santa María y comida (Tiempo de traslado: 1:30 minutos – Distancia:104 km /Tiempo de recorrido: 3:30 hrs) 17:00 hrs. Traslado a Comitán de Domínguez (Tiempo de traslado: 1:00 hr - Distancia: 37 km) 18:00 hrs. Check in en el hotel 19:00 hrs. Tarde para realizar un city tour. Pernocta Templo de San José / Templo de San Sebastián

Qué comprar

Accesorios diseñados con textiles mayas (rebozos, bolsos para dama, servilletas, manteles, cojines, entre otros); macetas, jarrones, y distintas piezas artesanales de barro y alfarería. Piezas en madera tallada; obras de arte (cuadros, antiguedades, otros), así como alimentos y bebidas de la región (embutidos, quesos, palmito, pan compuesto, chinculguaje, picles, temperante y comiteco).

Artesanía de madera

Rebozos

Parador Museo Santa María

Turrones

Los alrededores L

Parroquia de Santo Domingo de Guzmán

os llanos que rodean Comitán son una región de maravillas. Ahí está el Parque Nacional Lagunas de Montebello, los sitios arqueológicos de Tenam Puente y Chinkultik y el Parador Santa María, antigua hacienda con su Museo de Arte Sacro. Otros atractivos son alcanzables desde Comitán: naturales como la cascada El Chiflón, los Lagos de Colón o el cenote Chukumaltik, donde se practica el buceo; o culturales como los templos virreinales de Copanaguastla y Coneta sobre el antiguo trazo del Camino Real a Guatemala y el sitio maya de Lagartero.

Lagunas de Montebello

Gaceta de turismo |6

Artesano con telar frente al Templo de Santo Domingo

Fundada en 1528 por Diego de Mazariegos como la Ciudad Real de Chiapa

Plaza de la Paz / Catedral de San Cristóbal

E

n las montañas de los Altos de Chiapas, la entejada ciudad de San Cristóbal de Las Casas es una de las más bellas y originales de México y Centroamérica. Evoca una imagen tradicional e histórica en un ambiente único de pluralidad cultural en los que se dan encuentro lenguas y estilos.

El itinerario monumental de San Cristóbal debe incluir la Catedral, el templo de Santo Domingo, La Caridad, el templo del Carmen con su característico arco, San Nicolás y San Francisco, entre otros edificios.

La ciudad es una de las que más conserva retablos barrocos en el país lo que permite realizar un recorrido de dorado esplendor.

Los barrios conservan su identidad expresada en oficios y fiestas y son parte de una cultura viva que también se manifiesta en textiles, objetos de metalistería, juguetes populares y joyería.

La ciudad es en sí misma un museo, pero cuenta con varios recintos museológicos, entre los que destacan el Museo de los Altos de Chiapas y Centro de Textiles del Mundo Maya, Na Bolom, Museo del Ámbar y Museo de Escultura del Parador San Juan de Dios.

Andador Eclesiástico

Dulces de yema

Textiles

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

Ciudad Real de Chiapas

ITINERARIO 8:00 hrs. Desayuno y salida a San Juan Chamula 09:00 hrs. Traslado a la ciudad de San Juan Chamula (Tiempo de traslado: 1 hora-Distancia: 78 km / Tiempo de recorrido: 2 horas) 11:00 hrs. Traslado a Zinacantán.(Tiempo de traslado: 20 minutos. - Distancia: 15 km / Tiempo de recorrido: 1:20 minutos) 15:00 hrs. Traslado a San Cristóbal y check in en el hotel (Comida) 17:00 hrs. Visita al Museo Na Bolom.

Tiempo de recorrido: 2:00 hr 19:00 hrs. Recorrido por el andador Eclesiástico. (Tiempo de recorrido: 2:00 hrs). 21:00 hrs. Cena y pernocta

joya de los Altos

A dónde ir

Centro: Parque Central Manuel Velasco Suárez, Palacio Municipal, Catedral de San Cristóbal Mártir.

Andador Eclesiástico Santo Domingo – El Carmen, Teatro Daniel Zebadúa, Galería Eklektik, Templo de Santo Domingo de Guzmán, Centro de Textiles del Mundo Maya, Museo Na Bolom Centro Cultural El Carmen, Templo del Carmen, Arco del Carmen. Andador Guadalupano: Museo del Ámbar, Museo de Trajes Regionales Sergio Castro, Museo Mesoamericano del Jade, Museo de Culturas Populares, Museo de Medicina Maya, Museo de Escultura siglo XVI al XIX, Mercado de Dulces y Artesanías.

Alrededores: Zinacantán, San Juan Chamula, San Andrés Larráinzar, San Pedro Chenalhó.

Dónde comer

Centro Histórico: Tierra y Cielo, Sensaciones de Chiapas, Los Magueyes, El Conquistador, El Edén, El Secreto, Antojitos Anita. Anda-

dor Turístico Real de Guadalupe: Restaurante Plaza Real, Carajillo Café, Miura. Andador Turístico Eclesiástico Santo Domingo-El Carmen: Restaurante La Paloma.

Los Clásicos: Jardines de San Cristóbal, Agapandos, Na Bolom, Hacienda Club La Diligencia, Doña Rita, La Terraza, La Mechita, Lum, Continental, La Chimenea, Vit´s, La Parroquia, Titanic, La Oaxacaqueña, Zinacantán.

Qué comprar

Accesorios diseñados con textiles mayas (rebozos, bolsos para dama, servilletas, manteles, cojines, entre otros); joyas de ámbar (collares, anillos, mancuernillas, pulseras, entre otros.); macetas, jarrones, y distintas piezas artesanales de barro y alfarería. Piezas en madera tallada; obras de arte (cuadros, antigüedades, otros), así como alimentos y bebidas de la región (embutidos, pan y cervecita dulce).

Ubicado a 59 km de Tuxtla Gutiérrez.

N

o dejes de visitar este pueblo mágico durante las fiestas de Semana Santa, el Festival Internacional de Cine que se realiza en enero y el Festival Internacional Cervantino Barroco en los meses de octubre o noviembre. Desde San Cristóbal es posible emprender viajes por las comunidades indígenas (San Juan Chamula, Zinacantán, Pantelhó, Oxchuc, Larráinzar) para conocer textiles mayas de gran calidad, las ceremonias y rituales; así como sus templos.

7 |Diciembre de 2015

Gastronomía

A

demás de apreciar actividades culturales diversas, San Cristóbal ofrece su gastronomía que incluye una gran variedad de dulces y embutidos. Del mestizaje de los españoles e indígenas emerge una extensa gama de platillos autóctonos: asado coleto, canfaina, tachihuil y sopa de pan; íconos gastronómicos de esta ciudad.

Templo de La Merced

Alrededores

Andador Guadalupano

L

os alrededores son mágicos: comunidades tsotsiles y tseltales con su propios atuendos, fiestas y rituales; maravillas geólogicas de grutas y arcos en medio de los bosques y además, la oportunidad de acercarse a la deslumbrante belleza maya clásica de Toniná, en la entrada a la selva.

Niños vestidos con trajes típicos

San Cristóbal de Las Casas es uno de los destinos más románticos de Chiapas, ideal para la realización de bodas, viajes en pareja, pedidas de mano, otros. Cuenta con un experto grupo de profesionales en la materia.

Chiapaneco... descubre y maravíllate con Chiapa de Corzo... una ciudad que atesora ávidamente la otra riqueza de nuestro estado: la de los colores exaltados, la de la pasión por lo cotidiano, la de sabores únicos, la de la tradición enriquecida por la vida de quienes recorren sus calles estrechas, se sorprenden al ver la danza de los parachicos y contemplan un atardecer festivo enmarcado por sus entejados oscurecidos por el tiempo. Visita, recorre y reencuéntrate con la belleza, la sabiduría y la tradición ... en la Fiesta Grande de Enero, Conoce Chiapas!!

Gaceta de turismo |8

S

u traza renacentista que se sobrepuso a la ciudad indígena se distingue por el conjunto monumental formado por la Pila, fuente hecha en ladrillo y única en Iberoamérica; el templo mudéjar de Santo Domingo y el edificio conventual anexo, ahora centro cultural y la sagrada ceiba, conocida como la Pochota. Otros monumentos son el templo de San Sebastián, en ruinas, y la zona arqueológica que habla de una ocupación de miles de años.

La riqueza cultural de la ciudad alcanza su cima en la Fiesta Grande de Enero, con su danza de los Parachicos, que ha sido designada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. Bordados, lacas, tallas y fabricación de marimbas son otras de las expresiones de la creatividad chiapacorceña.

La ciudad es además punto de embarque para el recorrido por el río Grijalva dentro del Cañón del Sumidero y se encuentra cercana a otros sitios de interés como la cascada y gruta El Chorreadero, lugar idóneo para la espeleología, y de la capital estatal Tuxtla Gutiérrez.

CHIAPA DE CORZO

Corazón de Chiapas

a orillas del río Grijalva

Los Parachicos utilizan una máscara de madera esculpida, un tocado con montera de ixtle y porta un multicolorido sarape, un chal bordado y cintas de colores; en su andar va tocando una sonaja de hojalata llamada “chinchín”.

ITINERARIO

08:00 hrs. Desayuno 09:00 hrs. Arribo al malecón de Chiapa de Corzo para realizar la visita fluvial por el Cañón del Sumidero desde el embarcadero de la ciudad. ( Tiempo de recorrido: 2 hrs y 30 minutos) 11:30 hrs. Visita a la Casa Museo Ángel Albino Corzo – Casa Museo de la Familia Nandayapa (Museo de la Marimba) 13:30 hrs. Arribo al Mercado Municipal (se sugiere probar la bebida tradicional “pozol”) 14:30 hrs. Comida 16:00 hrs. Traslado a la Cascada El Chorreadero (Tiempo de traslado: 20 minutos Distancia: 19 km) 18:00 hrs. Regreso a Chiapa de Corzo - visita al Centro de Chiapa de Corzo (Templo de Santo Domingo, Fuente Mudéjar y Los portales para compra de artesanías. Tiempo de recorrido: 2 hrs) Cena y pernocta

Gastronomía

C

hiapa de Corzo festiva y orgullosa, se distingue por su exquisita gastronomía que presenta el cochito horneado, los dulces típicos (suspiros, chimbos, nuegados), los tamales y su pozol, la bebida tradicional de Chiapas.

IMPERDIBLES

No deje de disfrutar y participar en la Fiesta Grande de Enero, La feria más grande, tradicional y típica de Chiapas

L

a fiesta de Enero no distingue clases sociales, detrás de cada mascara hay una persona que ama su tradición, que vibra al son del tambor y el pito, que deja escuchar sus sentimientos más profundos en los cantos y alabados, que se llena de energía para derrocharla con el chinchín y el zapateado en honor a los santos venerados.

A dónde ir

Plaza Central, la Pila, los Portales, Casa Museo Ángel Albino Corzo, Museo de la Marimba, Centro cultural “Exconvento de Santo Domingo”, Ruinas de San Sebastián, Iglesia de San Gregorio, Iglesia de San Jacinto, Iglesia del Calvario, Z. A de Chiapa de Corzo, Cañón del Sumidero, Cascada El Chorreadero.

Dónde comer

En el Malecón: Restaurante La Pasadita, Comitán, Nancy, Bahías del Grijalva, Río Grijalva, Luz de Luna, Boca del Río, Restaurante Verónica. En el Mercado Público Municipal: Pozol Chiapaneco, El Buen Sazón, Local de la Profesora Gloria Vila, Local de Nolievy, Local de Doña Cari. Los Clásicos: Restaurante El Campanario, Los Corredores, El Parachico, Jardines de Chiapa, Cenaduría La Chiapaneca. No olvide visitar el Corredor del Dulce y la Calle del Tamal.

Qué comprar

Máscara de Parachico, traje de Chiapaneca, tol y cruz de laca, esculturas talladas en madera, cestería con elementos naturales.

Los Personajes de la Fiesta Grande

D

oña María de Angulo fue una mujer generosa, que es recordada cada 22 de enero con un desfile de carros alegóricos, cofradías, danzas y con la participación de una hermosa joven representándola. El Patrón de Los Parachicos es la máxima autoridad de los Parachicos. Los Parachicos representan a los españoles, que bailan para alegrar la fiesta.

La Luchita, dama y compañía de baile del patrón/ La Chunta son hombres que se visten de mujer o en su caso mujeres que portan el traje representativo / Las Chiapanecas son bellas mujeres con garbo y orgullo lucen hermosos trajes bordados de Chiapaneca. * Ubicado a 14 km de Tuxtla Gutiérrez.