Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes

O menu do Sebrae para desenvolver a gestĂŁo e otimizar os resultados de sua empresa.

Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes Um atendimento especializado que busca desenvolver nos empreendedores do segmento de Alimentação Fora do Lar as habilidades que possibilitem melhorar a gestão e otimizar resultados.

Envolvendo consultorias sobre os seguintes temas: Planejamento.

Operações e Processos.

Finanças.

Marketing Digital.

Pessoas.

PÚBLICO-ALVO Micro e Pequenas Empresas Bares, Restaurantes, Cafeterias, Lanchonetes e demais negócios do segmento.

RESULTADOS ESPERADOS - Aperfeiçoar a visão estratégica, identificando corretamente os desafios e tendo clareza sobre as ações a serem implantadas.

- Melhorar a gestão empresarial, de forma a impactar positivamente nos resultados.

Metodologia A Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes pode ser aplicada de forma completa, envolvendo os 5 temas, ou por módulos, de acordo com a sua necessidade.

A entrega a ser feita dependerá do diagnóstico e entendimento sobre o que é prioritário e está afetando o desempenho e seus resultados.

FLUXO DE ATENDIMENTO PARA MÉTODO COMPLETO OU POR MÓDULO Diagnóstico

Plano de Ação

Validação com o Cliente

Implantação de ações prioritárias

Consultoria A distância

Consultoria Presencial

Avaliação de Resultados

Relatório Final

Entregas Diagnóstico sobre os 5 temas da metodologia.

Implementação de uma ou mais ações para solução de problema imediato de gestão, respeitando o tema e a carga horária contratada.

As ações prioritárias serão previamente alinhadas, considerando as suas expectativas.

Focos de Atuação Temas que poderão ser tratados durante o atendimento, respeitando a carga horária contratada.

Planejamento Modelagem do negócio de forma simples, objetiva e aplicável, considerando conceito, identidade, público-alvo, localização, cardápio, estratégias e soluções integradas.

Finanças Melhoria dos resultados, através da alimentação e acompanhamento dos controles financeiros, controle de estoque, precificação, engenharia de cardápio, indicadores de desempenho, análise dos dados e estabelecimento de medidas de correção.

Pessoas Atuação de forma estratégica, considerando a gestão de pessoas no contexto atual, recrutamento e seleção, desenvolvimento e treinamento de equipes, clima organizacional, liderança e motivação, gestão de conflitos, manual de serviços e atendimento.

marketing digital Análise do cenário atual e definição de estratégias de atuação com ferramentas tecnológicas para posicionamento e comunicação com o mercado, gerenciamento de reputação online e elaboração de plano de marketing simplificado.

operações e processos Gestão operacional mais eficaz, atuando de forma estratégica e inovadora, com identificação dos processos existentes, compras e relacionamento com fornecedores, manutenção, delivery e canais digitais de venda.

menu executivo

consultoria COMPLETa Esta versão completa da metodologia é indicada para empresários com maior experiência empresarial e que desejam atendimento abrangente e completo.

Ela engloba todos os aspectos do negócio e sai, proporcionalmente, mais em conta para o empresário que deseja ter uma visão 360º no seu negócio.

PLANEJAMENTO, FINANÇAS, PESSOAS, OPERAÇÕES E PROCESSOS E MARKETING digital

etapa

Consultoria Presencial Consultoria a Distância, Elaboração de Relatório, Plano de Ação total

CARGA HORÁRIA (HORAS)

PRAZO (DIAS)

80 180* 68

148

180*

*A depender da situação, o prazo de execução pode ser reduzido para, no mínimo, 150 dias.

À la carte

consultoria por MÓDULOS TEMÁTICOS Esta versão permite que a consultoria seja contratada por tema, separadamente.

Indicada para empresários com necessidades pontuais e que não tenham disponibilidade ou interesse em atuar em todos os aspectos ao mesmo tempo. Será implantada uma ou mais ações para solução de problema imediato do negócio, respeitando o tema e carga horária contratada.

Planejamento Carga horária total: 20 horas Prazo: 20 dias

finanças Carga horária total: 50 horas Prazo: 60 dias

pessoas Carga horária total: 30 horas Prazo: 30 dias

operações e processos Carga horária total: 40 horas Prazo: 60 dias

marketing digital Carga horária total: 50 horas Prazo: 60 dias

CONSULTORES

ESPECIALIZADOS Nossos consultores foram previamente capacitados e possuem a experiência necessária para auxiliá-lo nas demandas específicas de seu negócio.

Constantemente, promovemos a atualização de informações, estando atentos às mudanças e à realidade do mercado.

Pronto para resolver seus problemas e melhorar a gestĂŁo?

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Para mais informaçþes, acesse: www.ba.sebrae.com.br 0800 570 0800