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Discover Germany  |  Special Theme  |  Culinary Indulgence and Lifestyle - Made in the DACH Region 2020 Kurt Gellner in front of his Wood Fire Kitchen.

TEXT: MARILENA STRACKE  I  PHOTOS: HOLZFEUERKÜCHE

Back to the fireplace

Zurück ans Feuer

Who doesn’t love freshly prepared food from the hot stone or straight from the wood-fired oven? The Austrian oven builder, passionate chef and visionary, Kurt Gellner, puts crackling warmth back into the limelight and brings people together with his marvellous Wood Fire Kitchen: for both indoors and outdoors!

Frische Speisen vom heißen Stein oder direkt aus dem Holzofen – wer liebt das nicht? Der österreichische Hafnermeister, leidenschaftlicher Koch und Visionär Kurt Gellner rückt mit seiner genialen Holzfeuerküche die knisternde Wärme zurück ins Rampenlicht und bringt Menschen am Feuer zusammen. Drinnen und draußen!

Relaxing by the fire, chatting and watching tasty delicacies being prepared: for many of us, that’s the counterpart to our fastpaced everyday lives. Well, slowing down around a cosy fire has always been a passion for Kurt Gellner, too.

Am Feuer entspannen, reden und bei der Zubereitung wahrer Köstlichkeiten zuschauen: Für viele das Gegenstück zu unserer schnelllebigen Zeit. Auch Kurt Gellner hatte schon immer eine Passion für gemütliches Verweilen am Feuer.

“When I started studying the craft of oven construction at 24, everything happened quickly,” he remembers fondly.“Connecting my ‘wood fire-fuelled’ desire to cook with learning about combustion engineering and design, and the cultural and culinary togetherness around the fireplace – it all drove me to develop sophisticated fireplaces, and I’ve never stopped.”

„Als ich dann mit 24 das Ofenbauerhandwerk zu lernen begann, ging alles sehr schnell“, erinnert er sich lächelnd. „Die Verbindung meiner ‚holzfeuerlichen‘ Kochgelüste mit Verbrennungstechnik und Design, und das kulturelle und kulinarische Miteinander rund ums Feuer, hat meine Leidenschaft für die Entwicklung gediegener Feuerstellen entfacht und bis heute nicht zum Erliegen gebracht.“

Aside from its timeless design, the mobile Wood Fire Kitchen convinces users with its multifunctionality. Grilled fish, baked goods or stir-fried vegetables – the sky’s the limit. A brand-new round fireplace now seamlessly merges culinary adventures with the joy of coming together.

Die mobile Holzfeuerküche besticht neben zeitlosem Design durch ihre Multifunktionalität. Gegrillter Fisch, duftende Brote oder Wokgemüse der Koch-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch die neue Feuerstelle vereint das gesellige Miteinander mit kulinarischen Highlights.

Gellner also offers a very special kind of catering service, highlighting an authentic cooking process. Whether it’s in central Berlin or in front of breathtaking mountains, it’s pure joy to watch him cook. And the result always tastes delicious!

Gellner bietet außerdem ein ganz besonderes Catering, wobei die authentische Zubereitungsart die Hauptrolle spielt. Egal, ob in der Berliner City oder vor atemberaubender Bergkulisse, es ist eine Freude ihn in Aktion zu sehen. Und das Resultat schmeckt fantastisch. www.holzfeuerkueche.at

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Discover Germany, Issue 84, March 2020  

The March issue of Discover Germany, Austria & Switzerland features numerous inspiring spring topics, such as the top ten garden highlights...

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