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Discover Germany | Special Theme  |  Austria’s Best Wines & Wineries The Hundsleiten vineyard - planted 40 years ago, today it is home to an award-winning Grüner Veltliner.

Adelheid & Roman Pfaffl sen., Heidi Fischer with her children Josef and Marianne, Roman Josef Pfaffl and his partner Julia Wimmer, who is responsible for customer service.

Barrique cellar - the wine spa: here, the wine finds ideal conditions to ripen.

TEXT: JESSICA HOLZHAUSEN  I  PHOTOS: WINERY R&A PFAFFL

The ‘Hund’: 40 years of premium white wine from Austria

40 Jahre auf dem Hund: Spitzenwein aus Österreich

Peppery, spicy, powerful and lively – these are the characteristics of ‘Hund’, a Grüner Veltliner produced by winery R&A Pfaffl in the Austrian village Stetten. For more than 40 years, the family-owned winery has produced award-winning white wines.

Pfeffrig, würzig, kraftvoll und mit einem Hauch Spritzigkeit – das sind die Kennzeichen des Grünen Veltliner ‚Hund‘ des Weinguts R&A Pfaffl im österreichischen Stetten. Das Familienweingut produziert seit 40 Jahren preisgekrönte Weißweine.

When Roman and Adelheid Pfaffl married in 1978, they also took over a small farm from Roman’s parents, which included 0.75 hectares of vineyards and an old wine cellar. Viticulture always fascinated the young farmer and so he created a new vineyard at the Hundsleiten, situated at the foothills of the Alps, to plant Grüner Veltliner vines on mineral soil. The young farmers actually collected the rocks by hand. Today, the vines for the award-winning Grüner Veltliner ‘Hund’ grow at this site. The wine convinces with its fruitiness and a peppery note, and the mineral soil gives it the power a good Veltliner needs.

Als Roman und Adelheid Pfaffl 1978 heirateten, übernahmen sie zeitgleich eine kleine Landwirtschaft von Romans Eltern: Dazu gehörten auch 0,75 Hektar Weingärten und ein alter Weinkeller. Weinbau faszinierte den Jungbauern und so schuf er den ersten neuen Weinberg in der Lage Hundsleiten, an den Ausläufern der Alpen, um hier auf mineralischen Böden den Grünen Veltliner anzupflanzen. Die Steine entfernten die Jungbauern damals per Hand. Heute wachsen hier die Reben für den preisgekrönten Grünen Veltliner ‚Hund‘, der mit viel Frucht und pfeffriger Note überzeugt. Der mineralische Boden gibt dem Wein die Kraft, die ein herausragender Veltliner braucht.

In total, the Pfaff family cultivates vines on 110 hectares in the southern Austrian Weinviertel, spread over ten villages. The different soil and climates allow for the cultivation of different grape varieties, creating wines with unique character. The family’s passion for winemaking is more alive than ever, today: founder Roman Pfaffl still uses his experience in the vineyards, while his son Roman Josef Pfaffl supervises the cellar. Daughter Heidemarie Fischer is responsible for marketing and sales.

Familie Pfaffl bewirtschaftet insgesamt 110 Hektar im südlichen Weinviertel, verteilt auf zehn Ortschaften. Die verschiedenen Böden und Kleinklimata erlauben den Anbau sehr unterschiedlicher Rebsorten und so entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter. Ebenso entscheidend ist die Leidenschaft der Winzer-Familie: Gründer Roman Pfaffl setzt noch immer seine Erfahrung in den Weingärten ein, während sein Sohn Roman Josef Pfaffl verantwortlich ist für den Weinkeller. Tochter Heidemarie Fischer verantwortet Marketing und Verkauf. www.pfaffl.at Issue 79  |  October 2019  |  37

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Discover Germany, Issue 79, October 2019  

Discover Germany’s October issue is all about wine from the DACH region. The magazine therefore looks at the region’s innovative wineries, w...

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