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Issue 137

January 2026

FASHION TREND FORECAST

LINA CHARTING HER OWN COURSE

PLUS WELLNESS GUIDE 2026

CULINARY HIGHLIGHTS FROM THE NORTH SEA EXTRAORDINARY RESTAURANTS & TASTE EXPERIENCES TOP ARCHITECTURE & DESIGN FIRMS 2026 DESIGN, CULTURE, TRAVEL, BUSINESS & MORE

T H E M A G A Z I N E P R O M O T I N G G E R M A N Y, S W I T Z E R L A N D & A U S T R I A

WORLD-CLASS MEDICAL CARE 1,275.241 OUTPATIENT TREATMENT CASES

NUMEROUS NOBEL PRIZE WINNERS

PATIENTS FROM MORE THAN 100 COUNTRIES

� heidelberg-university-hospital.com

2,589 BEDS

50 CLINICAL SPECIALIST DEPARTMENTS

14,545 EMPLOYEES

87,441 INPATIENT TREATMENT CASES

 MEDICAL EXPERIENCE SINCE 1386

EMPLOYEES FROM 125 NATIONS

Editor’s Note

Discover Germany, Switzerland & Austria

Dear Reader, As a new year dawns and we tuck away the last festive lights, I always find January to be a month brimming with possibility. There’s a certain magic in this annual reset. It’s a time to pause, dream, and set intentions for the months ahead. That’s why the spirit of renewal and innovation is woven throughout our January issue. This month, our cover star is Lina Larissa Strahl, known as LINA, who was catapulted into the limelight as Bibi Blocksberg – Germany’s much-loved film witch. Since then, she has carved out her own path, emerging as a fiercely independent musician. With a new album on the horizon that marks a fresh chapter of creative autonomy, LINA recently sat down with us to chat about the lessons she has picked up along the way, what it really means to grow up under the public gaze, and how taking charge of her own story has been nothing short of transformative. January is, of course, a time for fresh starts in fashion as well, and we have gathered insights from visionaries across Germany, Switzerland, and Austria to forecast the styles and fashion trends that will shape

2026. If you’re eager to refresh your wardrobe, this issue delivers inspiration, from Vienna to Berlin and beyond. We further invite you to savour the extraordinary flavours of Schleswig-Holstein’s North Sea islands and coastal towns, explore indulgent wellness escapes and hotels that will make for lovely startof-the-year relaxation retreats, discover some of the best restaurants and taste experiences in the German-speaking region, learn more about innovative architects and design firms, find ideas to brighten up your home, and much more. Wherever you’re reading this, I hope you find something within these pages to inspire your next adventure and the year ahead. Safe travels, and – if it’s not too late to say this – Happy New Year! Sit back, relax and thank you for reading!

Nane Steinhoff Editor

January 2026

Issue 13 7

Discover Germany, Switzerland & Austria

Contents

Contents JANUARY 2026

COVER FEATURE 30

LINA: CHARTING HER OWN COURSE Once seen on screens as Bibi Blocksberg, Germany’s much-loved film witch, Lina Larissa Strahl (LINA) has reinvented herself as an independent musician. Ahead of her new album, she sat down with us to chat about the lessons she has picked up along the way, and how taking charge of her own story has been nothing short of transformative.

SPECIAL THEMES 18

CULINARY DELIGHTS AND EXTRAORDINARY TASTE EXPERIENCES Savour creative menus, the freshest seasonal ingredients, and memorable dining moments as we meet some of the creative culinary minds and top restaurants.

WELLNESS GUIDE 2026: THE LEADING HOTELS FOR RELAXATION & ENJOYMENT In need of a relaxing break? It’s always the perfect time to do something good for ourselves. And thus, we have handpicked some of the German-speaking region’s top spa hotels and wellness retreats for you.

TOP ARCHITECTURE & DESIGN FIRMS 2026 To find out more about some of the top architects and the design firms in the field today, their innovative building structures and their exciting thought processes, you can read the following special theme for a great insight into their work.

FEATURES 12

THE SHAPE OF STYLE: 2026'S FASHION TRENDS With the arrival of January, the fashion scene springs to life. We speak to some of Germany’s most influential fashion brands and designers to find out more about their take on the core fashion trends for 2026.

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Contents

Discover Germany, Switzerland & Austria

‘ROYAL FANFARONADE’ AND PRUSSIAN GRANDEUR Our writer Cornelia Brelowski went on a guided tour in the Neues Palais in Potsdam’s Sanssouci park to find out more about the imposing building’s history.

HOTEL OF THE MONTH In need of a dreamy winter escape? Nature, great food and heart-felt hospitality come together effortlessly at the family-run Gnollhof. Perched at 1,160 metres, the hotel enjoys a panoramic setting, with the snowcovered Dolomites at eye level.

SAVOURING THE TIDES Where the tides shape both land and life, Schleswig-Holstein‘s North Sea islands and coastal towns offer a culinary journey as dynamic as the shifting shoreline.

REGULARS & COLUMNS 6

DEDICATED TO DESIGN & FASHION FINDS Whether searching for trendy interior items, stunning wooden lamps or unique fashion pieces, be sure to take a look at our Design section.

WINE & DINE Looking for culinary highlights? Then our Wine & Dine section is for you as it’s filled with restaurant tips, tasty products, and more.

TRAVEL Hotels, beauty experts, wellness retreats and exciting destinations – our Travel section gives you some muchneeded travel tips.

BUSINESS Innovative companies and forwardthinking individuals make up our Business section.

CULTURE CALENDAR Discover Germany, Austria & Switzerland’s Culture Calendar is your perfect guide to what not to miss in January.

SECRET BERLIN COLUMN This month, long-term Berlin resident Cornelia Brelowski writes about the red flags that must be cleared upfront when visiting Berlin’s museums.

BARBARA GEIER COLUMN Here, Barbara Geier explores the much-loved internet phenomenon Opa Werner, an 88-year-old pensioner who recently went viral. January 2026

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Design

Fashion Finds

Fashion Finds Ready for a colourful time on the ski slopes this winter? The German ski and outdoor clothing brand Schöffel has got you covered. Founded in 1804 in Bavaria, the brand is known for its high-quality, durable, and functional gear. Its ski clothing collections combine performance, style, and reliability, and the company holds a strong reputation for its commitment to fair and safe working conditions. Let’s take a look at some of its core pieces below. EDITOR’S PICKS

PRESS IMAGES BY SCHÖFFEL

Expertly engineered for discerning skiers, this jacket effortlessly merges comfort, advanced functionality, and sleek design touches. Thanks to its premium membrane and fully sealed seams, you’ll stay dry on the mountain. Inside, a thoughtfully designed lining features dedicated pockets for multimedia devices and goggles, ensuring essentials remain organised and accessible. Meanwhile, bonded down chambers and synthetic insulation provide lasting warmth, even in challenging damp weather, so you can focus on enjoying every run in style. The perfect jacket for intense days on the slopes! Ski jacket Caldirola £529. www.schoeffel.com

Prepare to conquer every slope in style with this men's ski jacket – a masterful blend of protection, comfort, and advanced functionality. Men’s jacket Safuna £441. www.schoeffel.com

Timeless, yet stylish – these waterproof basic ski pants from Schöffel offer you the optimal protection for days on the slopes in any weather. The robust performance membrane and fully taped seams reliably protect against moisture, while the synthetic insulation retains heat, even in humid conditions. Ski pants Pine £176. www.schoeffel.com

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Fashion Finds

Design

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A standout in vibrant green for skiers who demand top-tier performance without compromise. Engineered with a three-layer Dermizax® membrane, this jacket delivers unwavering waterproof and windproof protection, ensuring that you stay dry and shielded from the elements. Thoughtfully designed thermal zones are strategically placed to maintain warmth and comfort, so you can face even the harshest alpine conditions with confidence and style. Ski shell jacket Lufeld £529. www.schoeffel.com

As we can’t get enough of this style, here’s another example of the Caldirola jacket – this time in a bright red, guaranteed to make you stand out on the slopes. £529. www.schoeffel.com

Engineered for the demands of passionate skiers, these waterproof performance pants from Schöffel redefine comfort and functionality on the slopes. Every detail is tailored for peak activity: adjustable leg openings with convenient back zippers ensure a personalised fit, while reinforced hems and edge protection offer durability through rigorous runs. Ski pants Skayra £291. www.schoeffel.com

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Design

Dedicated to Design

Dedicated to Design New year, new you… and new interior? If you’re looking for a way to freshen up your home in 2026, we’ve got you covered. One of the core colour trends of the new year is plum jam, which lies somewhere between burgundy and berry. Whether used for contrast or paired with creams and metallics, this hue elevates spaces as an updated, subtle take on red that feels timeless and tactile. EDITOR’S PICKS

PHOTOS: PRESS LOFT

Sick of boring and unsustainable wrapping paper? FabRap™ creates reusable gift wraps that are made of 100 per cent GOTS certified organic cotton. This one features cute gold moons and plum diamonds – guaranteed to delight the recipient. £11.34. www.fabrap.co

Elevate your living space with chic elegance through our sleek and stylish velvet armchair from Livingandhome. Upholstered in luxuriously soft velvet fabric and featuring a densely filled seat, it ensures optimal comfort for prolonged sitting. £249.99. www.wayfair.co.uk

Eikon Circus is a suspension lamp, designed by German brand Schneid Studio. Made up of a two-part lampshade – one part in wood and the other in metal – a magnet allows the two parts to be linked together, making it easy to change the shade as the seasons change, or as the mood takes you. £398. www.schneidstudio.com www.nedgis.com

Both versatile and sumptuous, the Don Burgundy eco paint colour is a warm hue that will transform any living space. £44.95. www.victorycolours.co.uk

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Dedicated to Design

Design

Discover Germany, Switzerland & Austria

The prettiest plum colour and ever so soft, the Aubergine Super Soft 100 per cent cotton bed linen set is here, ready to make a bed near you. Duvet covers, pillowcases, fitted sheets… Secret Linen has everything you need for a perfectly plum bedtime. £69. www.secretlinenstore.com

This hot water bottle with fleece cover is cuddly soft and warm. The soft fleece material with 35 per cent cotton fits snugly and is available in many colours. With the little bow on the neck of the bottle, it can also make a wonderful gift. £43. www.eagle-products.de

The luxurious Reef Curve Rug in plum is a modern and stylish addition to any bedroom or living room, drawing the eye in with its captivating overlapping patterns and elegant combination of purple and neutral shades. £198. www.limelace.co.uk

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Design

AugenWaide

AUGENWAIDE – MEHR ALS NUR EINE MARKE Das Münchner Label AugenWaide ist vor allem eines: Die inspirierte Vision der leidenschaftlichen Unternehmerin Evelyn Lynch! Seit 2007 im Luxus-Handtaschen-Segment tätig, entdeckte die Designerin Evelyn Lynch nach ihrem Umzug nach München im Jahr 2013 ihre Leidenschaft für Trachtenhandtaschen. Ästhetisch anspruchsvoll und zugleich funktional sollten sie sein. „Mein Ziel war es immer, die perfekte Tasche für das Dirndl zu kreieren”, betont die Designerin. „Die Handtasche sollte das Outfit ergänzen.” AugenWaide war geboren! So entstand Evelyns erste TrachtenKollektion, gefolgt von einer Non-TrachtenKollektion, die Funktionalität und Stil mühelos vereint und auch für Männer attraktive Lieblingsstücke bietet. Die Produkte von AugenWaide werden in Deutschland handgefertigt. Sie sind nachhaltig und tragen das Label ‚Made in Munich’. „Besonders wichtig ist mir die Verwendung von hochwertigen, natürlichen

www.cosytimesceramics.dk Instagram: @cosytimesceramics.kerteminde 10 | Issue 137 | January 2026

Materialien wie Filz, Leder und Kuhfell”, so Evelyn. Seit 2015 erweitert AugenWaide das Sortiment kontinuierlich und bietet mittlerweile auch exklusive Living-Produkte sowie Bekleidung und Schuhe an. AugenWaide - ein Synonym für Qualität, Handwerkskunst und stilvolle Innovation. www.augenwaide.com

TEXT: SILKE HENKELE

FOTOS: AUGENWAIDE

MAXLUZI

Design

Discover Germany, Switzerland & Austria

Luzi Graf und Max Strack.

NACHHALTIG, EINZIGARTIG, MIT LIEBE ZUM DETAIL – HOLZLAMPEN, DIE BEGEISTERN

TEXT: NANE STEINHOFF

FOTOS: MAXLUZI

Stellen Sie sich vor, Sie kommen nach Hause und werden von einem ganz besonderen Licht begrüßt: warm, einladend und voller Charme. Genau das macht MAXLUZI mit handgefertigten Holzleuchten möglich. „Angetrieben hat uns der Wille, gemeinsam schöne und nützliche Lampen und Möbel aus nachhaltigen Materialien zu fertigen”, sagt Innenarchitektin und Lichtdesignerin Luzi Graf. Gemeinsam mit ihrem Partner Max Strack – Zimmerer, Tischler und Drechsler – rief sie MAXLUZI 2021 ins Leben. Was als kreatives Herzensprojekt begann, ist heute eine erfolgreiche Manufaktur in der Mecklenburgischen Seenplatte. Ein Team aus sechs Leuten fertigt in einer 800 Quadratmeter großen Halle mit Schauwerkstatt handgedrechselte Holzleuchten in Serie, wobei Besucher den Prozess live miterleben können.

dass uns unsere Produkte überdauern und den Menschen Freude bereiten. Zeitlose Formen und nachhaltige Materialien stehen dabei im Vordergrund”, erklärt Luzi Graf.

JEDE LAMPE EIN UNIKAT – ONLINE UND VOR ORT

GELEBTE NACHHALTIGKEIT

Aus einem einzigen Stück Holz von Hand gedrechselt, mit meisterlicher Präzision auf ca. 1 mm Wandstärke gebracht: Durch das dünnwandige Drechseln entsteht eine magische Leuchtwirkung. „Wir haben den Anspruch,

Da Holz ein Naturprodukt ist, gleicht keine Leuchte der anderen. Dennoch können Form und Größe auf Wunsch reproduziert werden. „Ob die Lampe stark gemasert ist, ob ein Ast dabei ist, ob die Leuchte eher schlicht oder etwas wilder sein soll – darauf können wir trotz des individuellen Produktcharakters eingehen”, so Graf. Auch Sonderanfertigungen werden oft und gerne realisiert.

fast ohne industrielle Zulieferteile, was Transportwege minimiert. Die Manufaktur nutzt Ökostrom, recycelte Verpackungen und ein eigenes Retourensystem. Selbst die Späne finden eine sinnvolle Wiederverwendung. Ob für das private Zuhause oder in großer Stückzahl für Hotellerie und Gastronomie – die Lampen von MAXLUZI begeistern mit zeitlosem Design und einem Licht, das Behaglichkeit schafft. www.maxluzi.de

Nachhaltigkeit und Service sind bei MAXLUZI Alltag: 100 % Zufriedenheitsgarantie, unkomplizierter Umtausch und weltweiter Versand. Das Holz stammt aus regionaler, nachhaltiger Forstwirtschaft oder aus privaten Gärten, wo Bäume weichen mussten. Gefertigt wird January 2026

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Photo: Unsplash

THE SHAPE OF STYLE FASHION TRENDS FOR 2026 2026 is not simply about a seasonal shakeup; it is shaping up to be a year of true transformation. This time around, it is nostalgia colliding with fresh ideas, as comfort, style, and technology blend together in unexpected, exciting ways. Let us take a look at the main fashion trends for 2026.

THE Y2K RENAISSANCE Among the standout fashion trends for 2026 is the resurgence of Y2K aesthetics. If the past few years gently flirted with Y2K (the abbreviation for Year 2000), 2026 will be a full-blown affair. Designers are digging deep into the turn-of-the-millennium archive, resurrecting shapes and silhouettes that once 12

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defined a generation. Low-slung trousers, cargo pants with utilitarian pockets, shimmer-infused crop tops, and micro-mini skirts have all walked back onto the runways, but this time, they are more than just a nod to the past. Sustainability is the buzzword, with earth-friendly fabrics and ethical manufacturing overshadowing fast fashion’s excesses. A new breed of denim – recycled, upcycled, and surprisingly soft – has emerged as the year’s hero piece, paired with playful, figure-hugging knits and jackets that balance attitude with ease. In this resurgence, comfort is paramount. Gone are the days when style demanded discomfort. Instead, clothing is structured around the needs of

real people – pieces that move, breathe, and adapt to the rhythms of daily life. The result is a wardrobe that is as versatile as it is expressive, ready to transition from a day at the office to a night out with nothing more than a change of shoes or the addition of an eye-catching accessory.

DOPAMINE COLOURS: FROM FRESH SUMMER NUANCES TO WARM WINTER TONES Colour is taking on an emotional role in the fashion trends for 2026, as fashion is as much about feeling as it is about looking. This year, designers are leaning into the emotional power of colour, choosing palettes that spark joy and confidence, hence the term dopamine dressing. Expect to see brilliant pinks, zesty oranges, lush greens, and electric blues dominating collections, both in clothing and accessories.

TEXT: NANE STEINHOFF

With the arrival of January, the fashion scene springs to life, eager to predict what will fill the streets and cafés from Paris to Tokyo, New York and Berlin. We spoke to some of the DACH region’s (Germany, Switzerland and Austria) most influential fashion brands and designers to find out more about their take on the core fashion trends for 2026.

The Shape of Style

Design Feature

Discover Germany, Switzerland & Austria

Photo: BOGNER

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Discover Germany, Switzerland & Austria

Texture plays a central role in this sensory revival. Fuzzy faux furs, glossy vinyls, and buttery leathers invite touch, while shimmering sequins and metallic threads catch the light and turn heads. These tactile elements go beyond aesthetics, forging a deeper connection between wearer and wardrobe. The idea is simple: what you wear should lift your spirits, even on the greyest days. BOGNER, a long-standing German luxury ski brand, sets the tone for 2026 with a commitment to “lightness, comfort, and 14

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Design Feature

The Shape of Style

Photo: MARC AUREL

sporty-luxurious style,” according to marketing coordinator Anna Eder. She describes the Spring/Summer colour palette as “fresh, summery accents: Fresh Green, Azzurro Acqua, Navy, Burned Amalfi, Golden Amalfi, complemented by neutral shades such as Off White, Light Almond, Marzipan, Dark Oat, Vetiver Green, Bast, and Black, with playful highlights like Rose Touch.” This vibrant mix is grounded by innovative fabrics such as power stretch, nylon, tech wool, CloudTouch jersey, and broderie anglaise, designed for “optimal freedom of movement, a luxurious

feel, and modern silhouettes.” Come autumn, BOGNER shifts to “dark denim tones, black, grey mélange, neutral natural shades, and shiny satin and nylon accents,” uniting opulence with functionality. Some of the core colours that MARC AUREL, a German fashion brand founded over 50 years ago, uses in its 2026 spring/summer collections are fresh, light and bright yellow, green, and pink tones that are combined with cosy naturals such as crème, beige and reed. In autumn/winter, on the other hand,

The Shape of Style

Design Feature

Discover Germany, Switzerland & Austria “warmth and structure take centre stage: brown and black swap roles, joined by plum, dusty pink, rosewood, and green shades ranging from wasabi to forest,” according to Thekla Ahrens, team lead at MARC AUREL’s design department and Thomas Molitor from the design team at MARC AUREL’s knit department. “Tweed, corduroy, flannel, faux fur, and leather define the materials, refined with Lurex, coatings, and rhinestones. Scuba, double-face fabrics, and 3D textures add depth, while animal-inspired elements and denim in new colours underscore a strong fashion statement.”

MEN’S FASHION TRAVELS TO ITALY Photo: Mey & Edlich

Photo: Mey & Edlich

For men, 2026 takes inspiration from Italian influences, according to Mey & Edlich, one of the leading German online shops and brands for stylish and sustainable men's fashion. “Italy plays a special role in the world of menswear,” the brand notes. “While Great Britain perfects the gentleman look and France stages haute couture, Italy combines joie de vivre with an unrivalled sense of good style.” Its spring/summer 2026 Interseason collection is infused with “noticeable Italian feeling,” featuring “exceptional shirts, waistcoats, and suits” crafted from “the finest fabrics, rugged denim, and ideas rooted in Italy that resonate worldwide.” This connection to heritage and artisanship sets its approach apart, blending tradition with global influence.

MAXIMALIST ACCESSORIES AND STATEMENT PIECES If 2026’s clothing trends are about comfort and confidence, accessories are anything but understated. Chunky platforms tower over city pavements, sculptural jewellery frames the face, and oversized bags become movable canvases for self-expression. The era of ‘quiet luxury’ is taking a backseat and this year, it is all about celebrating personality, embracing boldness, and refusing to blend in. Statement sunglasses, whimsical hats, and even belts with digital displays are popping up everywhere. The message is clear: accessories are no longer afterthoughts; they are the exclamation points that punctuate an outfit, often stealing the spotlight in street style galleries and on social media feeds. For MARC AUREL, 2026 is all about fearless individuality too. Team lead of design, ThekJanuary 2026

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Design Feature

The Shape of Style

Photo: Unsplash

la Ahrens, and knit department’s Thomas Molitor outline a vision where “every model, whether simple or extravagant, plays with the idea of being a true highlight.” The brand’s mantra ‘statement pieces everywhere’ is reflected in spring’s “casual, light, and structured” looks – think summery pinstripes, jersey, shiny Tencel-satin, and new silhouettes like short blazers and sporty maxi skirts. Autumn, meanwhile, sees a turn towards the “opulent and cosy,” with “faux fur and leather in focus, ranging from glossy to textured, while skirt suits, statement coats and waist belts set fashion accents.” Individuality, expression, and boldness seem to be the orders of the year.

Beyond these practical innovations, designers are experimenting with augmented reality in clothing, allowing wearers to project digital patterns or even change the look of their garments with a swipe. Imagine attending a party where your dress glows in sync with the music, or where a jacket dis-

INTEGRATED FASHION: WHERE STYLE MEETS INNOVATION As wearable technology edges into the mainstream, 2026 marks the year it truly collides with style. Smart fabrics, capable of regulating temperature, monitoring health, or changing colour with a tap on your phone, are being woven into everything from athleisure to evening wear. Fitness trackers and smartwatches have evolved beyond mere utility, now designed as chic bangles or sleek cuffs that would not look out of place in a jewellery box. 16

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Photo: BOGNER

plays animated art. What sounded futuristic five years ago is, in 2026, part of the everyday wardrobe.

SUSTAINABILITY: THE INVISIBLE THREAD If one theme quietly weaves through every major trend, it is sustainability. The conversation is no longer just about what we wear, but how it is made and where it ends up. Brands are ramping up transparency, sourcing organic materials, and investing in circular fashion models, where clothes are designed to be recycled, repaired, or repurposed. Rental services and clothing swaps are gaining traction, offering fashion lovers new ways to experiment without contributing to waste. Eco-conscious choices extend to dyes, packaging, and even runway shows, which are increasingly staged with environmental impact in mind. For MARC AUREL, for example, this means that sustainability is considered holistically, from material selection and packaging to the style itself. “We rely on recycled fabrics, Tencel, and BCI cotton to conserve resources and produce responsibly,” explain Ahrens and Molitor. “We also make sure that packaging and transportation are reduced to the essentials and designed to be as environ-

The Shape of Style mentally friendly as possible. Furthermore, the longevity of our products plays a central role: high-quality materials and careful craftsmanship ensure that our styles remain wearable across multiple seasons. We combine timeless designs with modern trends – for fashion that is stylish, premium, and sustainable at the same time.”

FASHION FOR ALL A defining feature of the main fashion trends for 2026 is inclusivity. Brands are expanding size ranges, featuring models of all backgrounds and abilities, and celebrating diversity in every campaign. The focus is on wearable art that feels authentic to a wider range of stories, bodies, and identities. Hometown designers and small ateliers are making waves, leveraging social media to bring unique visions to a global audience. The result? A vibrant marketplace where

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individuality is celebrated and the rules are ever-evolving.

DENIM IS HERE TO STAY Last but not least, denim stands out as a cornerstone of 2026’s fashion narrative, making its mark across wardrobes in both time-honoured and innovative forms. Designers are reinventing classic jeans, jackets, and skirts with experimental washes, oversized fits, and unexpected details. Think contrast stitching, patchwork, and subtle embellishments. Versatile and enduring, denim is being paired with everything from tailored blazers to casual tees, reflecting its ability to bridge comfort and style. This season, look for dark indigo and faded blue hues, as well as eco-friendly denim crafted using responsible dyeing and recycling techniques, ensuring the fabric’s relevance in a sustainable future.

Photo: MARC AUREL

Photo: Unsplash

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SPECIAL THEME: CULINARY DELIGHTS AND EXTRAORDINARY TASTE EXPERIENCES

Unforgettable dining adventures Step into the exceptional world of restaurants on the following pages. Savour creative menus, the freshest seasonal ingredients, and memorable dining moments as we meet some of the creative culinary minds of the DACH region. PHOTOS: UNSPLASH

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Culinary Delights and Extraordinary Taste Experiences

Special Theme

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Restaurant Kaisersaal.

Bresse pigeon – breast and leg with Jerusalem artichoke and Höri onions.

Head chef Kevin Leitner.

TEXT: MARILENA STRACKE

PHOTOS: HOTEL KAISERHOF RAVENSBURG, PAUL KOCH

STAR-STUDDED MOMENTS STERNSTUNDEN IM AT KAISERSAAL KAISERSAAL A milestone for Ravensburg’s culinary scene: the prestigious Michelin Guide has awarded Kaisersaal its first Michelin star, shining a well-deserved spotlight on the outstanding work of head chef Kevin Leitner.

Ein Meilenstein für die Ravensburger Gastronomieszene: Der renommierte Guide Michelin hat den Kaisersaal mit einem MichelinStern ausgezeichnet und rückt so die herausragende Leistung von Küchenchef Kevin Leitner ins wohlverdiente Rampenlicht.

Part of Hotel Kaiserhof Ravensburg, Kaisersaal delights diners with contemporary French cuisine – creatively interpreted and full of finesse. Chef Kevin Leitner brings a refined sense for flavour and balance to every dish, defining the restaurant’s distinctive culinary style. Sophisticated yet authentic, his approach has now earned the ultimate recognition: a Michelin star.

Als Teil des Hotels Kaiserhof Ravensburg überzeugt der Kaisersaal mit zeitgemäßer französischer Küche: kreativ interpretiert und voller Finesse. Küchenchef Kevin Leitner prägt mit feinsinnigem Gespür für Aromen die kulinarische Handschrift des Hauses. Anspruchsvoll und gleichzeitig authentisch – und genau dafür gab es kürzlich den Michelin-Stern.

“This award is the result of our passion for creative, high-quality cuisine, and it’s very much a team effort. No one earns a star alone. Our goal is to move people with our food. To be recognised for that by the Michelin Guide fills me with gratitude and even greater motivation,” says Leitner.

„Diese Auszeichnung ist die Folge unserer Leidenschaft für kreative Küche in höchster Qualität. Und sie ist das Ergebnis einer enormen Teamleistung. Denn einen Stern erkocht man nie allein. Wir wollen Menschen mit unserer Küche berühren. Dass uns der Michelin dafür ehrt, erfüllt mich mit großem Respekt – und noch mehr Motivation”, so Leitner.

In the historic grand hall of Kaiserhof, tradition and modernity blend beautifully. Exposed stucco ceilings meet a striking open kitchen encased in glass, creating an atmosphere that celebrates both fine dining and heartfelt hospitality. Host and sommelier Holger Birner and his service team enhance the experience with expert wine pairings, ensuring a dining journey that lingers long after the last bite. For owner Hermann Müller, the accolade is about more than just success for the restaurant: “The Michelin star proves that top-class cuisine isn’t confined to the big cities – it thrives right here in Upper Swabia.” The star simply confirms what guests have known all along: Kaisersaal stands for culinary excellence and an exceptional dining experience in the heart of Ravensburg.

Im historischen Festsaal des Kaiserhofs verbinden sich Tradition und Moderne auf eindrucksvolle Weise: Freigelegte Stuckdecken und eine offene Küche im Glaskubus schaffen ein Ambiente, das Genuss und Gastlichkeit zelebriert. Das Serviceteam um Holger Birner, Gastgeber und Sommelier, sorgt mit fachkundiger Weinbegleitung für ein Gesamterlebnis, das weit über den Tellerrand hinausreicht. Für Inhaber Hermann Müller ist die Auszeichnung mehr als ein Erfolg für das Haus: „Der Michelin-Stern zeigt, dass Spitzenküche nicht nur in Metropolen zuhause ist, sondern auch in Oberschwaben.” Der Stern bestätigt, was Gäste längst wissen: Der Kaisersaal steht für exzellente Küche – ein kulinarischer Hochgenuss mitten in Ravensburg.

www.kaiserhof-rv.de/en/restaurant-kaisersaal January 2026

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BOLD FLAVOURS AND THAI HOSPITALITY CREATE AN EMOTIONAL DINING EXPERIENCE

Authentic flavours, refined techniques and the merging of Thai and European products define Suahoy’s culinary identity. Gillardeau oysters with Nam Jim showcases the kitchen team’s philosophy. “The richness of the Gillardeau oyster is elevated by a bright, spicy Nam Jim dressing, an elegant contrast that speaks to Thai acidity, heat and freshness,” says cofounder Sandrine Pally. Hoi Pad Nam Prik Pao – sautéed clams with roasted chilli jam, basil and aromatics – on the other hand, perfectly captures the umami flavour of traditional Thai cuisine: complexity, smokiness and sweetness combined with subtle spices.

Curry Bai Chapoo illustrates the kitchen team’s commitment to authentic recipes, cooked with precision and elevated with seasonal, high-quality local ingredients.

“We honour Thai culinary heritage — dishes passed down through families, regional recipes, fire-cooking techniques — while refining them through a bistronomic approach and seasonal Swiss sourcing,” explains Sandrine Pally. With herbaceous, peppery notes of central Thai cooking, the

Not only the plates are generous and welcoming: the restaurant’s ambience is colourful, joyful and refined; a combination of modern bistro style and Thai heritage with original artworks sourced directly from Thailand. To compliment the dishes, Suahoy offers an impressive natural wine portfolio with over 100

Just a few steps from the restaurants lies Suahoy Studio, where the team hosts cooking classes and private events. Here, guests will learn how to balance sweet-sour-saltyspicy elements, pound curry pastes, grill over charcoal, and work with essential Thai ingredients. Each session ends with a shared meal to celebrate the joy of Thai cooking. www.suahoy.ch

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TEXT: JESSICA HOLZHAUSEN

“The name Suahoy, hungry tiger, reflects appetite, joy and the celebratory spirit that defines the restaurant,” says Sandrine Pally, who founded the restaurant together with chef Yuttakan ‘Oad’ Pongkunsup, originally from Bangkok. After the success of their Soï Thai Canteen, they created Suahoy in 2021 to explore the more gastronomic, intimate and expressive side of Thai cuisine.

wines form small producers, as well as a selection of cocktails infused with Thai herbs, roots and spices.

PHOTOS: SUAHOY

Located in the Plainpalais district of Swiss Geneva, Suahoy is a vibrant Thai bistronomy restaurant, bringing together the warmth and generosity of a Thai family table with the precision, creativity and elegance of contemporary bistro cooking. Recognised with a Bib Gourmand by the Michelin Guide, Suahoy has become one of Geneva's most distinctive addresses for Thai bistronomy.

Culinary Delights and Extraordinary Taste Experiences

Special Theme

Discover Germany, Switzerland & Austria

AUSGEFEILTE AROMEN UND THAILÄNDISCHE GASTFREUNDSCHAFT SCHAFFEN EIN EMOTIONALES SPEISEERLEBNIS In Genfs Plainpalais- Stadtteil gelegen vereint das lebendige thailändische BistronomieRestaurant Suahoy die Wärme und Großzügigkeit eines thailändischen Familientisches mit Präzision, Kreativität und der Eleganz einer modernen Bistroküche. Vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, ist Suahoy zu einer unverwechselbaren Adresse für thailändische Bistronomie geworden. Authentische Aromen, raffinierte Techniken und die Fusion thailändischer und europäischer Produkte definieren Suahoys kulinarische Identität. Die Gillardeau Austern mit Nam Jim veranschaulichen bestens die Philosophie des Küchenteams: „Der Reichtum der GillardeauAuster wird durch ein lebhaftes, würziges Nam Jim Dressing hervorgehoben – ein eleganter Kontrast, der die thailändische Säure, Schärfe und Frische widerspiegelt”, sagt Sandrine Pally, Mitbegründerin des Restaurants. Hoi Pad Nam Prik Pao – sautierte Venusmuscheln mit gerösteter Chili-Marmelade, Basilikum und Aromen – fängt hingegen perfekt den UmamiGeschmack der traditionellen Thai-Küche ein: Komplexität, Rauchigkeit und Süße, kombiniert mit subtilen Gewürzen. „Wir ehren das kulinarische Erbe Thailands – von Familientraditionen über regionale Rezepte bis hin zu Kochtechniken über einem offenen Feuer. Wir verfeinern diese mit einem bistronomischen Ansatz und aus der Schweiz bezogenen, regionalen Produkten”, erklärt Sandrine Pally. Mit einer krautig-pfeffrigen Note, typisch

gründete. Nach dem Erfolg ihrer Soï Thai Canteen eröffneten sie 2021 Suahoy, um die gastronomischere, intimere und ausdrucksstärkere Seite der Thai-Küche zu erkunden. Nicht nur die Teller sind großzügig und einladend: Das Ambiente des Restaurants ist farbenfroh, fröhlich und raffiniert; eine Kombination aus modernem Bistro-Stil komibiniert mit thailändischem Elementen, unter anderem vieler aus Thailand bezogener Originalkunstwerken. Als perfekte Ergänzung zu den Gerichten bietet Suahoy ein beeindruckendes Naturweinprogramm mit über 100 Weinen von Kleinproduzenten, sowie eine Auswahl an Cocktails, aromatisiert mit thailändischen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen.

für die zentral-thailändische Küche, demonstriert das Curry Bai Chapoo die Liebe des Küchenteams für authentische Rezepte, die das Team mit Präzision kocht und mit hochwertigen lokalen und saisonalen Zutaten veredelt. „Der Name Suahoy, ‚hungriger Tiger', spiegelt den Appetit, die Freude und den festlichen Geist wider, der das Restaurant auszeichnet”, sagt Sandrine Pally, die das Restaurant zusammen mit dem ursprünglich aus Bangkok stammenden Chefkoch Yuttakan ‚Oad’ Pongkunsup

Nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt liegt das Suahoy Studio, wo das Team Kochkurse und private Veranstaltungen anbietet. Hier lernen Gäste, wie man die süß-sauer-salzig-scharfen Elemente der thailändischen Küche ausbalanciert, wie man Currypasten zubereitet, über Holzkohle grillt und mit essentiellen thailändischen Zutaten arbeitet. Jede Kochstunde endet mit einem gemeinsamen Essen, um gemeinsam die Freude am thailändischen Kochen zu feiern. www.suahoy.ch

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The ESPLANADE in Saarbrücken.

MINIMALIST ELEGANCE, MAXIMUM COMFORT AND CREATIVE CUISINE

The ESPLANADE is the ideal starting point for exploring Saarland, its neighbouring countries, or for a short trip to Paris. The high-quality interior of this family-run boutique hotel bears the hallmarks of midcentury style, characterised by a clean, minimalist, yet sensual design language. Hand-picked design classics, exquisite materials, and fine fabrics, meticulously coordinated in terms of appearance, feel, and sound, create a harmonious and uncluttered atmosphere. An homage to the beauty of simplicity, and a return to the essentials. In keeping with the hotel’s philosophy, the cuisine of its two-Michelin-starred restaurant impresses with precision and utmost clarity. With passion, playful ease, and me22

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ticulous attention to detail, chef de cuisine Silio Del Fabro creates a modern interpretation of haute cuisine from market-fresh ingredients, drawing on classic French, Mediterranean, and Japanese influences and based on regional produce from the restaurant's own biodynamic farm. The culinary experience is further enhanced by a selection from the finely curated wine cellar, boasting over 800 exquisite wines. Like the two-Michelin-starred restaurant ESPLANADE, Le petit CINQ, the second restaurant in the boutique hotel ESPLANADE, is committed to the same philosophy of sustainable culinary culture. Le petit CINQ stands for a relaxed, informal, yet sensual cuisine. The dishes speak to the heart and

soul; they are both modern and timeless: soul food in the truest sense. www.esplanade-sb.de

Room.

Wine cellar.

TEXT & PHOTOS: ESPLANADE

Surrounded by large plane trees, the ESPLANADE is located directly on MaxOphüls-Platz, at the entrance to the trendy Nauwieser Quarter, the cultural centre of Saarbrücken. In the detached, listed Gründerzeit building, constructed around 1890, stylish comfort, timelessly elegant interior design, and creative cuisine come together: a new refuge – between Frankfurt and Paris, in the heart of Europe – for gourmet travellers and design enthusiasts.

Culinary Delights and Extraordinary Taste Experiences

Special Theme

Discover Germany, Switzerland & Austria

MINIMALISTISCHE ELEGANZ, MAXIMALER KOMFORT UND KREATIVE KULINARIK Umsäumt von großen Platanen liegt die ESPLANADE direkt am Max-Ophüls-Platz, am Eingang des angesagten Nauwieser Viertels, dem kulturellen Zentrum von Saarbrücken. In dem freistehenden, denkmalgeschützten Gründerzeithaus, erbaut um 1890, vereinen sich stilvoller Komfort, zeitlos-elegantes Interior Design und kreative Kulinarik: ein neues Refugium – zwischen Frankfurt und Paris, im Herzen Europas – für GourmetReisende und Designliebhaber. Die ESPLANADE ist der ideale Ausgangspunkt zur Erkundung des Saarlandes, seiner Nachbarländer oder für einen Kurztrip nach Paris. Das hochwertige Interieur des familiengeführten Boutique Hotels trägt die Handschrift des Mid-Century-Stils, der sich durch eine klarlinige, reduzierte und zugleich sinnliche Formsprache auszeichnet. Handverlesene Designklassiker, edle Materialien und feine Stoffe – optisch, haptisch und akustisch en détail aufeinander abgestimmt – erzeugen ein harmonisch-klares Raumgefühl. Eine Hommage an die Schönheit der Einfachheit – eine Besinnung auf das Wesentliche. Passend zur Philosophie des Hauses besticht die Küche des Zwei-Sterne-Restaurants mit sinnlicher Präzision und äußerster Klarheit: Mit Leidenschaft, spielerischer Leichtigkeit und größter Akkuratesse kreiert

Chef de Cuisine Silio Del Fabro aus marktfrischen Produkten eine modern interpretierte Haute Cuisine mit klassisch-französisch, mediterranen und japanischen Einflüssen, basierend auf regionalen Produkten aus eigener biodynamischer Landwirtschaft. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch die Auswahl aus dem fein kuratierten Weinkeller mit über 800 erlesenen Schätzen.

Bretonischer Hummer.

Wie das Zwei-Sterne-Restaurant ESPLANADE hat sich auch das Le petit CINQ, das zweite Restaurant im Boutique Hotel ESPLANADE, der gemeinsamen Philosophie nachhaltiger Genusskultur verpflichtet. Das Le petit CINQ steht für eine lässig-ungezwungene und zugleich sinnliche Aromaküche. Die Gerichte adressieren Herz und Seele, sie sind modern und zeitlos zugleich: Soulfood im besten Sinne. www.esplanade-sb.de

Restaurant.

Le Corbusier.

Zimmer.

Chef de Cuisine Silio Del Fabro.

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Discover Germany, Switzerland & Austria

Photo: Linda Deutsch

Special Theme

Culinary Delights and Extraordinary Taste Experiences

Photo: Evelyn Dragan

SUSTAINABLE BY NATURE, AUTHENTIC IN FLAVOUR

Some dreams take shape long before the right moment arrives. For Isabelle Pering, the desire to become self-employed was clear even during culinary training. “My parents are entrepreneurs as well, so I probably inherited that passion,” she says.

vealing too much in advance. In a relaxed, family-like atmosphere, guests can unwind, enjoy exceptional food, and leave everyday life behind for a few hours.

The actual opening, however, was more of a happy coincidence. “It was pure luck,” Isabel remembers. “The perfect property suddenly became available, in the right place, at the right time, and in exactly the right size. We seized the opportunity, bought the building, and carefully renovated it with great dedication. That’s how our restaurant came to life.”

What is particularly important to Isabelle is sustainability and regionality. Both have been part of her deeply rooted philosophy right from the start. “For us, they’re the foundation to everything rather than a trend,” the passionate chef explains. “About 95 per cent of our ingredients come from Germany. We work exclusively with producers who operate responsibly and give their animals a good life.”

Guests can look forward to a dining experience full of warmth and surprise. The menu invites curiosity and openness, with each course designed to delight without re-

She continues: “The quality of the ingredients is always top priority. My dishes are deliberately pared back so the product itself can take centre stage. I cook without spices.

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Only salt is allowed to highlight the ingredient’s essence and bring out its true flavour.” The result is cuisine that is honest and refreshingly unpretentious – a place where regional integrity and creative simplicity meet on every plate. www.bellaslokal.de Isabelle Pering. Photo: Linda Deutsch

TEXT: MARILENA STRACKE

Chef Isabelle Pering brings a deep respect for nature and craftsmanship to every plate at her own restaurant Bellas Lokal, in Bad Soden near Frankfurt. Her minimalist approach celebrates pure ingredients, regional sourcing and the true essence of taste, enhanced only by a pinch of salt.

Culinary Delights and Extraordinary Taste Experiences

TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

PHOTOS: BURG SCHLITZ

Wappensaal, Burg Schlitz.

Gourmet cuisine.

Special Theme

Discover Germany, Switzerland & Austria Gourmet cuisine.

WAPPENSAAL BURG SCHLITZ – INTERNATIONAL CUISINE WITH CHARACTER

WAPPENSAAL BURG SCHLITZ – INTERNATIONALE KÜCHE MIT CHARAKTER

The gourmet restaurant Wappensaal in the elegant castle hotel Burg Schlitz impresses with neoclassical architecture and the culinary creations of chef Maik Albrecht.

Das Gourmetrestaurant Wappensaal im edlen Schlosshotel Burg Schlitz besticht durch neoklassizistische Architektur und die Kreationen von Küchenchef Maik Albrecht.

Wappensaal forms a beacon of gastronomy in the MecklenburgWestern Pomerania region between Rostock, Hamburg, and Berlin – not least thanks to its chef. “He knows how to combine his international influences with local and seasonal products,” explains new hotel manager René Henze. “Guests can choose between four, five, or even six courses and let themselves be carried away!”

Der Wappensaal auf Burg Schlitz stellt in der Region zwischen Rostock, Hamburg und Berlin im ländlichen Raum Mecklenburg-Vorpommerns einen Leuchtturm der Gastronomie dar, nicht zuletzt durch den international geprägten Chefkoch Maik Albrecht. „Er versteht es, seine internationalen Einflüsse mit lokalen und saisonalen Produkten zu verbinden“, erklärt Hoteldirektor René Henze. „Die Gäste können dabei wählen, ob sie vier, fünf oder gar sechs Gänge wählen und sich dabei entführen lassen wollen.”

Since René Henze and co-manager Patrick Martin took over, the house has opened up. “We continue to rely on our highly valued regular guests, but with our new approach via various social media channels, we are also enjoying a steady influx of new, younger guests who are looking for peace and relaxation away from the big city in these hectic times.” Multiple awards, including the Fallstaff 2025 (90 points), as well as recognition in renowned gastronomy publications, are proving the new management style right. “In 2026/2027, we will primarily be active in the areas of weddings, events, and conferences,” reveals Henze. “The new event calendar will be available on our website as of January – and for more exciting impressions, simply follow us on Instagram!” www.burg-schlitz.de Instagram: @burgschlitz

René Henze (left) and Patrick Martin.

Seit der Übernahme der Direktion durch René Henze und Co-Direktor Patrick Martin in einer Doppelspitze öffnet sich das Haus. „Wir bauen nach wie vor auf unsere hochgeschätzten Stammgäste, erfreuen uns aber mit unserer neuen Ansprache über verschiedene Social Media Kanäle auch eines steten Zulaufs neuer, teils jüngerer Gäste, welche gerade in diesen hektischen Tagen Ruhe und Entspannung von der Großstadt suchen.” Mehrfache Auszeichnungen unter anderem mit dem Fallstaff 2025 (90 Punkte), aber auch in renommierten Gastronomieveröffentlichungen geben dem neuen Führungsteam Aufwind. „Für 2026/2027 werden wir vor allem in den Bereichen Hochzeiten, Veranstaltungen oder auch Tagungen aktiv sein”, verrät Henze. „Unseren Eventkalender finden Gäste ab Januar auf unserer Webseite – und für weitere spannende Eindrücke kann man uns auch einfach auf Instagram folgen!” January 2026

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HEIMATJUWEL – LOCAL TASTES THIS GOOD

A key focus is on regionality and sustainability, which is why Heimatjuwel only collaborates with select local producers who offer artisanal quality and responsible production methods. "With refined flavours, fresh ingredients, and a contemporary culinary approach, we delight guests seeking sophisticated cuisine with character," says Görke. "Sustainability and regionality are at the heart of everything we do. We consistently follow the seasons, because we are convinced that ingredients taste best when harvested at the right time."

CREATIVE AND MODERN Today, Heimatjuwel focuses on a seasonal and predominantly vegetarian concept that celebrates the diversity of vegetables. "The 26

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The menu does not follow a rigid schedule. Instead, it is guided by quality and the inspiration of the moment. So it is quite possible

Heimatjuwel is therefore not just a restaurant, but embodies a conscious lifestyle. The restaurant stands for culinary innovation that surprises guests with every dish and is characterized by regional ingredients, short supply chains, and a deep respect for nature and producers. www.heimatjuwel.de Amouse-bouche.

PHOTOS: MARCEL GÖRKE

His motivation for founding the restaurant was the search for a new challenge and the opportunity to develop his own culinary style. The result is a restaurant that breaks new ground with its predominantly vegetarian and modern approach, and it was awarded a Michelin star and a Green Michelin star this year.

focus is on plant-based creations that are modern, surprising, and artfully arranged," says Görke. For fish and meat lovers, there are also select options that blend harmoniously into the menu.

The idea behind Heimatjuwel is as simple as it is compelling: fresh produce from small farms and passionate growers who carefully cultivate what nature currently provides. Farm to table is practiced here without being dogmatic. “Local doesn't just mean from next door, but from where it thrives best," says chef and owner Marcel Görke, who looks back on over 30 years of experience in fine dining.

that the menu will look different each time you visit – but one thing remains constant: it will always be seasonal, regional, and exceptionally good.

TEXT: NANE STEINHOFF

In a time when sustainability and regionality are gaining increasing importance, Heimatjuwel represents a new generation of culinary enjoyment. With its clear philosophy, the restaurant stands out from traditional concepts. Here, vegetables play the leading role – not as a mere side dish, but as a creative composition that surprises and delights.

Pumpkin with quail's egg and Brussels sprouts.

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HEIMATJUWEL – SO FEIN SCHMECKT LOKAL In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Regionalität zunehmend an Bedeutung gewinnen, steht das Restaurant Heimatjuwel für eine neue Generation von Genuss. Mit seiner klaren Philosophie hebt sich das Lokal deutlich von traditionellen Konzepten ab: Hier spielt Gemüse die Hauptrolle – nicht als bloße Beilage, sondern als kreative Komposition, die überrascht und begeistert. Der Gedanke hinter dem Heimatjuwel ist so einfach wie überzeugend: Frische Produkte von kleinen Höfen und leidenschaftlichen Erzeugern, die mit Sorgfalt anbauen, was die Natur gerade bereithält. ‚Farm to Table‘ wird hier gelebt, ohne dogmatisch zu sein. Lokal bedeutet nicht nur „von nebenan“, sondern „von dort, wo es am besten gedeiht“, so Koch und Inhaber Marcel Görke, der auf über 30 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie zurückblickt. Seine Motivation für das Heimatjuwel war die Suche nach einer neuen Herausforderung und die Möglichkeit, eine eigene kulinarische Handschrift zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Restaurant, das mit seinem überwiegend vegetarischen und modernen Ansatz neue Wege geht und dieses Jahr mit einem Michelin Stern, sowie einem Grünem Michelin Stern ausgezeichnet wurde.

KREATIV UND MODERN Heute setzt das Heimatjuwel auf ein saisonales und überwiegend vegetarisches Konzept, das

Das Heimatjuwel.

Kartoffel mit Gemüsejus und Bärlauchknospen.

die Vielfalt des Gemüses zelebriert. „Im Mittelpunkt stehen pflanzenbasierte Kreationen, die modern, überraschend und kunstvoll arrangiert sind“, sagt Görke. Für Liebhaber von Fisch und Fleisch gibt es ebenfalls ausgewählte Optionen, die sich harmonisch ins Menü einfügen. Ein Schwerpunkt liegt auf Regionalität und Nachhaltigkeit, sodass das Heimatjuwel nur mit ausgewählten lokalen Produzenten zu-

Hirschrücken im Brotmantel.

sammenarbeitet, die handwerkliche Qualität und verantwortungsvolle Produktionsweisen bieten. „Mit raffinierten Aromen, frischen Zutaten und einem zeitgemäßen kulinarischen Anspruch begeistern wir Gäste, die eine gehobene Küche mit Charakter suchen“, so Görke. „Nachhaltigkeit und Regionalität stehen im Zentrum unseres Schaffens. Wir orientieren uns konsequent an den Jahreszeiten, denn wir sind überzeugt: Zutaten schmecken dann am besten, wenn sie zur rechten Zeit geerntet werden.“ Die Speisekarte folgt keinem starren Rhythmus. Stattdessen orientiert sie sich an Qualität und Inspiration des Moments. So kann es durchaus passieren, dass die Menüs bei jedem Besuch anders ausschauen – eines bleibt jedoch konstant: Es bleibt saisonal, regional und außergewöhnlich gut. Das Heimatjuwel ist somit nicht einfach nur ein Restaurant, sondern verkörpert einen bewussten Lebensstil. Das Restaurant steht für kulinarische Innovation, die die Gäste bei jedem Gericht aufs Neue überrascht und von regionalen Zutaten, kurzen Lieferwegen und einem tiefen Respekt gegenüber Natur und Erzeugern geprägt ist. www.heimatjuwel.de

Gemüsemüsli.

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Photo: Mario Bok

LIKE DINING AT A FRIEND’S HOME… BUT WITH TWO MICHELIN STARS Sometimes great success begins with a chance encounter at the stove. Elisabeth and Frédéric Morel met while working in the kitchen at Hamburg’s historic Louis C. Jacob – and two colleagues became partners, in life as well as in business. “We quickly realised that together we could achieve a lot and that we shared the same dream of running our own place,” Elisabeth says. “In Hamburg, there were already so many great restaurants, but in Münster, my hometown, there was still potential.” In 2018, they took the leap and opened Cœur d’Artichaut – entirely at their own risk, without investors or a hotel backing them. Their concept is casual fine dining: top-level cuisine without the stiff formality. At the heart of the restaurant is an open kitchen that extends into the dining room. The chefs bring the dishes to the table themselves, 28

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explain their inspiration, and create a sense of genuine connection. This also allows the service team to truly focus on hosting. “It’s like visiting friends who have an open kitchen and cook for you,” Elisabeth explains. “We try to remove as many barriers as possible for guests who might feel intimidated by fine dining. People should be able to enjoy themselves, laugh and have a memorable experience – without worrying whether they’re behaving properly.”

from La Réunion, and his adopted home in Westphalia. His dishes combine precision, depth and a passion for exceptional ingredients. Beyond its outstanding cuisine, what makes Cœur d’Artichaut truly special is its warmth, sustained by a team that works together like clockwork. www.coeur-dartichaut.de

At Cœur d’Artichaut, seasoned gourmets sit alongside curious newcomers who may be discovering Michelin-starred cuisine for the first time – a blend that perfectly captures the restaurant’s charm. Chef Frédéric draws inspiration from his Breton roots, the Creole influences of his father

Photo: Tanja Farwick

TEXT: MARILENA STRACKE

A restaurant that celebrates closeness over formality: at Cœur d’Artichaut, fine dining turns into an intimate experience as the chefs personally serve their dishes to the guests – with genuine warmth and French flair.

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WIE BEI FREUNDEN ZU HAUSE… ABER MIT ZWEI MICHELIN-STERNEN Ein Ort für Genießer, die Nähe statt Distanz suchen: Im Restaurant Cœur d’Artichaut wird Sterneküche zum einzigartigen Erlebnis. Hier bringen die Köche die Gerichte persönlich an den Tisch – mit viel Herz und französischem Esprit. Manchmal beginnt eine große Erfolgsgeschichte mit einer fast zufälligen Begegnung am Herd: Elisabeth und Frédéric Morel lernten sich in der Küche des Hamburger Traditionshauses Louis C. Jacob kennen – und aus zwei Kollegen wurden Partner, im Leben wie im Beruf. „Wir haben schnell gemerkt, dass wir zusammen viel erreichen können und die gleichen Träume von der Selbstständigkeit haben“, erzählt Elisabeth. „In Hamburg gab es eine große Auswahl an tollen Restaurants, in Münster, meiner Heimatstadt gab es noch Potenzial.“ 2018 wagten sie den Schritt und eröffneten dort ihr eigenes Restaurant, Cœur d’Artichaut. Und das komplett auf eigenes Risiko, ohne Investor oder Hotelbetrieb im Hintergrund. Das Konzept ist Casual Fine Dining: gehobene Küche ohne steife Etikette. Mittelpunkt des Restaurants ist eine offene Küche, die direkt in den Gastraum hineinragt. Hier bringen die Köche ihre Gerichte persönlich an den Tisch, erklären die Idee dahinter und schaffen so eine besondere Nähe. Das Service-Team darf sich so ganz auf die Gastgeber-Rolle fokussieren.

Cœur D‘Artichaut Team. Foto: Tanja Farwick

Im Restaurant Cœur d’Artichaut treffen erfahrene Feinschmecker auf neugierige Genießer, die sich vielleicht zum ersten Mal in die Welt der Sterneküche wagen. Diese Mischung macht den Charme des Hauses aus. Küchenchef Frédéric schöpft seine Inspiration aus seiner bretonischen Heimat, den Einflüssen seines Vaters von La Réunion und seinem heutigen Zuhause in Westfalen. Seine Gerichte vereinen Präzision, Tiefe und Leidenschaft für großartige Produkte. Was das Restaurant neben der herausragenden Kulinarik besonders macht, ist ganz klar die herzliche Atmosphäre – getragen von einem Team, das wie Zahnräder ineinandergreift.

Foto: Tanja Farwick

„Es ist wie bei Freunden zu Hause, die eine offene Wohnküche haben und einen bekochen. Wir bemühen uns, möglichst viele Hemmschwellen für Gäste in der Sternegastronomie abzubauen“, so Elisabeth. „Man soll bei uns Spaß beim Essen haben dürfen und ein tolles Erlebnis bekommen und nicht ständig Angst haben, ob man zu laut lacht oder sich richtig benimmt.“

www.coeur-dartichaut.de

Foto: Sascha Perrone

Foto: Mario Bok

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LINA

LINA CHARTING HER OWN COURSE Catapulted into the limelight as Bibi Blocksberg – Germany’s much-loved film witch – Lina Larissa Strahl, known as LINA, has since carved out her own path, emerging as a fiercely independent musician. With a new album on the horizon that marks a fresh chapter of creative autonomy, LINA recently sat down with us to chat about the lessons she has picked up along the way, what it really means to grow up under the public gaze, and how taking charge of her own story has been nothing short of transformative. TEXT: NANE STEINHOFF

PHOTOS: FELIX AARON

LINA’s journey in showbiz began by chance, landing the role of Bibi Blocksberg – a part that would shape her formative years and thrust her into the national spotlight. “Looking back, I think it was more the whole process than just the role itself that changed me,” the 27-year-old recalls. The huge success of the first film and its sequel brought a mix of excitement and pressure. “It was an experience like no other; something only a handful of people ever go through,” LINA reflects, aware of just how unique her early rise to fame was. But fame was not without its challenges. LINA found herself maturing at a pace most teenagers never have to, navigating the expectations of fans and the media. “I suppose I had to grow up a bit faster,” she admits, recognising how much those early years shaped her.

gesting that no one is truly prepared for that kind of exposure at such a young age. Those early experiences taught LINA the value of setting boundaries and protecting her privacy. Reflecting now, she admits that she might have approached things differently; perhaps keeping a little more of herself back during interviews. These days, she is much more intentional about what she shares, particularly through her podcast and other media. “Now, I only share what I’m comfortable with, and always on my own terms,” she says, a far cry from her younger self who felt the need to say yes to everything. The essence of this growth and new-found independence can now be heard in her latest album Melodrama which will be released on 23 January 2026.

THE EVOLUTION OF LINA’S SOUND Being in the public eye, as LINA openly shares, is a double-edged sword. The attention was thrilling but also came with its fair share of scrutiny. “You quickly realise just how many people have opinions about you once you’re in the public eye,” she says, describing the mix of surprise and discomfort that came with that realisation. Learning how to cope with this attention – especially as a young girl – was anything but easy. “Dealing with the public is something I’m still figuring out,” she adds, sug30

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What many do not know is that LINA’s career started in the music realm with her winning the Dein Song (Your Song) music contest in 2013 before she focused on acting. Throughout the past years, three of her albums made it into the German Top 10, while she received two Echo nominations and sold out her tours. Behind the success, however, she reveals that she suffered from burnout symptoms. “For almost two years, I couldn’t even bring myself to touch my keyboard or piano at

home. The entire subject of music became overwhelming and stressful, plunging me into a deeply negative headspace. Looking back at my last album, I can see how much it took out of me, leaving me almost broken. I genuinely struggled to write; it was as if I was experiencing a creative block.” Over the past years, things then shifted. “I’ve found myself returning to the piano more and more, spending countless hours playing and recording endless voice memos.” Some of those recordings have ended up on her latest album, Melodrama, which feels deeply personal and blends raw emotion with an unmistakably upbeat pop sensibility. True to its name, it is dramatic, sentimental, and emotional – yet always laced with a sense of humour. The songs explore themes of longing and self-presentation, inner restlessness, and the desire to make life appear a little brighter than it really is. “I’ve never done so much myself as I have with this album,” says LINA. “It’s more personal than my diary – and it shows every side of me: the flirty songs, the loud moments, but also the quiet ones, where there’s nothing to hide.” LINA says that the sound of the album reminds her of the American girl pop summer which she has fallen in love with. “In terms of

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Lina Larissa Strahl

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themes, the album is definitely about love. I think it’s really a drama centred around love – unfulfilled love, longing, love that has broken down, a lack of love for oneself, the search for self-love, or even love that can be unhealthy,” she says. “When I started writing the album, I had just separated from my ex-boyfriend. We were together for seven, eight years, and you could have assumed that it would be a breakup album. There are those sentimental and deeply sad moments, but overall, it’s a cheerful and optimistic sound; dramatic and a little bit yearning but never weighed down.” Crafted from honest experience, tracks like Bis wir fallen and the intimate Morgen ist auch noch ein Tag stand out for their vulnerability. “Morgen ist auch noch ein Tag is just a sketch – me and a ukulele, recorded on my phone. It’s so pure, so me, that I want to put it forward,” LINA shares. Even as the album explores themes of heartbreak and longing, it refuses to settle into melancholy, instead oscillating between reflection and exuberance. “I love Tagebuch and the new single Vanille, which is poppy and polished. I listen to a colourful mix at home, from pop girls to sombre tracks, and I don’t think you have to stick to just one thing.” LINA’s creative process is as varied as the album’s sound. “When I write at home, it’s almost always sad, melancholic songs. Sometimes I go to the studio and decide, ‘No, today I want something lighter.’ What you hear now is exactly what I felt at the time.” She draws inspiration from her own experiences, books, and influential women, both real and fictional, like Peggy Guggenheim and Betty Draper, the latter inspiring her single Sie weiß (Betty Draper). Ultimately, Melodrama is a testament to LINA’s growth, independence, and willingness to bare her soul, offering listeners both intimate ballads and sparkling pop anthems, all delivered in her own unmistakable style. As anticipation builds for her upcoming tour, set to kick off in February, LINA offers a glimpse into the meticulous preparation that goes on behind the scenes. “We’re deep into planning – everything from the stage design and the overarching concept to the setlist and even what I’ll be wearing,” she reveals. For LINA, the thrill of touring lies in the unique energy that only a live audience can provide. “Performing live allows me to bring

my studio work to life in a completely different way. There’s something magical about connecting with the crowd and feeling their immediate reactions.” Asked if there are particular songs she is especially excited to perform, LINA does not hesitate. “Für Immer is a special song for me, and I can’t wait to share it on stage,” she says. She is also looking forward to performing one of her standout singles, Liebst mich, which she believes will resonate powerfully in a live setting. “I want the live experience to reflect the theatrical and dramatic essence of the album. The whole concept is almost like staging a piece of theatre, with each song offering its own heightened sense of drama.”

A FOCUS ON MENTAL HEALTH Just as her music deals with her experiences, love and loss, LINA’s interest in mental health has become a defining aspect of her creative journey, most notably through her podcast Fühl ich which delves into topics surrounding mental well-being and the challenges of growing up. She explains: “I’ve been engaging deeply with the topic of mental health for a

number of years now. This is because I’ve been in therapy myself for five years, attending sessions regularly. I reflect not only on my own issues, but also on those that affect others, or at least I try to.” The inspiration for the podcast arose during the COVID-19 pandemic, when LINA, not previously a podcast enthusiast, found solace and understanding in listening to psychology podcasts. This sparked the idea to start a show aimed at a younger audience – her own generation – offering relatable insights from someone living through similar experiences. The concept lingered as a note on her phone for over three years, unable to gain traction until she changed management in early 2023. With fresh support and encouragement, LINA finally brought her vision to life, launching the first season in early 2024. The podcast quickly became a passion project, featuring 12 episodes that tackle topics close to her heart, all approached with scientific grounding and psychological depth. Looking ahead, LINA confirms that new episodes are in the works, though the format and partnerships may evolve. January 2026

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INTERNATIONAL AMBITIONS When it comes to LINA’s music, the choice to write in German has always been a point of reflection – and sometimes, frustration. “The idea of singing in English has always been there, and it still comes up from time to time,” LINA admits. “There are moments when we think, ‘Oh, if only we did everything in English.’ It’s this massive dream, you know?” LINA is open about her international ambitions. “Sometimes I feel like I was born in the wrong country. Why am I not American?” she laughs. “I’d love to take to the world’s stage and be international – those dreams are definitely there.” Yet, she is quick to acknowledge the importance of grounding oneself: “In a way, you need to focus on where you are. When I was younger, my old team and I decided to do everything in German. That’s fine, and I really do love the German language.” Still, she does not shy away from the challenges. “German is a beautiful language, but it’s also very difficult. Translating that pop34

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girl sound into German can be enough to make you want to pull your hair out – sometimes you want to cry, sometimes you just have to laugh at how much better it would sound in English.” She is unflinchingly honest: “In German, sometimes it just sounds… well, a bit awkward. But these are the things that make you grow.” Looking ahead, LINA is optimistic about her career. “At the moment, I’m feeling incredibly positive about what’s to come,” she shares. “Of course, I’m thinking about heading back into the studio and writing new songs,” she admits. “I absolutely love writing and can’t wait to get started on new texts. But right now, my focus is on getting this album out and performing a fantastic tour in front of a wonderful audience. That’s my number one priority at the moment.” Looking forward to the album release early next year, LINA describes the anticipation as deeply personal. “I can’t wait to finally hold the album in my hands,” she reveals. “I spent

a long time thinking I couldn’t do this without a lot of help, but now there’s an album I love, with 15 songs I’ve written with friends I’ve only just met over the past two years. I’ve really rediscovered myself as an artist. I’m not worrying about the future right now, except that I definitely want to keep making music. Music is my heart and soul, and that’s where my focus lies.” Melodrama tour 2026 27 February: Berlin – Huxleys 28 February: Hannover – Capitol 1 March: Hamburg – Docks 3 March: Stuttgart – Im Wizemann (Halle) 4 March: Cologne – Carlswerk Viktoria 6 March: Leipzig – Täubchenthal 7 March: Vienna – Flex 9 March: Munich – Muffathalle 10 March: Zurich – Dynamo 11 March: Frankfurt – Batschkapp

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GRACEFUL AND ELEGANT

Photo: SIRA photography

– THE LADIES’ SIDE SADDLE ASSOCIATION OF SWITZERLAND COMBINES TRADITION AND MODERN HORSEMANSHIP

Many people will have seen a side saddle in films: the rider sits not astride but sideways on the horse, both legs elegantly draped to one side. “It doesn’t just look beautiful, it feels very dignified,” enthuses the association’s president, Caroline Hufschmid. “Our aim is to promote this graceful, traditional style of riding so that it’s not lost to time.” The idea of exploring side saddle riding first took shape in Bern. “In the spring of 2007, we organised a taster session,” Hufschmid recalls. “The participants were thrilled, and just a few months later, in June 2007, we founded the association.” Today, the group counts around 30 members, all united by their love of side saddle riding. “Everyone is welcome,” stresses the president, “whether you’re an experienced rider or simply curious to try something new.” 36

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From March to October, the riders meet regularly for training sessions. They organise competitions with easy tests and take part in equestrian shows. Association meetings are always paired with special events, such as saddle-theory workshops or museum visits. Occasionally, members also travel abroad to attend international side saddle events. No particular horse breed or specialist knowledge is required for this unique way of horse riding. “At first, it may feel a little unusual, but it soon becomes very comfortable,” confirms Hufschmid. Riding in all gaits is perfectly doable. “Many riders find the gallop the most enjoyable gait. And with the right saddle, jumping is absolutely possible too.” Hufschmid can dispel two

common misconceptions, namely that side saddle riding harms the horse and makes the rider more likely to fall. “Tests using a riding simulator have shown that the rider’s weight distribution in a side saddle is only minimally different. And in fact, it’s much less likely you will fall, as both legs grip securely around the two horns of the saddle, thus giving excellent stability.” Side saddle riding is the epitome of refined horsemanship: elegant, dignified and, above all, a proud continuation of equestrian tradition. To share this heritage, the association plans to hold another introductory course in 2026, thus offering newcomers the chance to experience the unique allure of the side saddle for themselves. The Ladies’ Side Saddle Association of Switzerland proves one thing beyond doubt: true horsemanship is timeless! www.damensattel-schweiz.ch

TEXT: SILKE HENKELE

When the members of the Ladies’ Side Saddle Association of Switzerland mount their horses, a touch of nostalgia seems to fill the air. Yet, while the sight of women riding side saddle may transport onlookers to a bygone era, it soon becomes clear: the side saddle is no quaint relic of the past. Here, modern horsemanship is very much alive!

Swiss Lifestyle

Culture

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ANMUTIG UND ELEGANT – DER DAMENSATTEL-VEREIN SCHWEIZ VERBINDET TRADITION MIT MODERNER REITKUNST Wenn sich die Mitglieder des Damensattel-Vereins Schweiz in den Sattel schwingen, scheint Nostalgie einzukehren. Doch selbst wenn man sich beim Anblick im Damensitz reitender Frauen in eine andere Zeit zurückversetzt fühlt, merkt man schnell: Hier werden keine verstaubten Traditionen gepflegt. Hier wird moderne Reitkunst gelebt!

sattel zu fallen ist viel weniger wahrscheinlich, da die Reiterin sich mit beiden Beinen an beiden Sattelhörnern anklammern kann und somit einen ausgezeichneten Halt hat.”

Viele werden den Damensattel aus Filmen kennen: Die Reiterin sitzt nicht rittlings, sondern seitlich auf dem Pferd, beide Beine elegant auf eine Seite geschwungen. „Das sieht nicht nur wunderschön aus, es fühlt sich auch unglaublich erhaben an”, beschreibt die Vereinspräsidentin Caroline Hufschmid begeistert. „Wir möchten diese alte und elegante Reitweise fördern, damit sie nicht in Vergessenheit gerät.“

ren Turniere mit einfachen Prüfungen oder treten bei Shows auf. Die Vereinsversammlungen werden stets mit besonderen Anlässen kombiniert, etwa mit Sattelkundekursen oder Museumsbesuchen. Ab und zu reist der Verein zu Damensattel-Events im Ausland.

Das Reiten im Damensattel ist hohe Reitkunst: elegant, erhaben und vor allem Ausdruck gelebter Reitkultur. Um diese Tradition weiterzugeben, plant der Verein 2026 wieder einen Einsteigerkurs, bei dem Interessierte den besonderen Reiz des Seitensitzes selbst erleben können.

Für diese spezielle Sitzweise braucht es weder eine besondere Pferderasse noch spezielle Vorkenntnisse. „Am Anfang mag die Umstellung sich seltsam anfühlen, der Sitz wird aber schnell bequem”, erklärt Hufschmid. Tatsächlich kann in allen Gangarten geritten werden. „Viele Reiterinnen empfinden den Galopp als die angenehmste Gangart. Mit dem passenden Sattel kann übrigens auch gesprungen werden.”

Der Damensattel-Verein Schweiz tritt den Beweis an: Echte Reitkunst ist zeitlos!

Die Idee, sich näher mit dem Thema Damensattel zu beschäftigen, entstand in Bern. „Im Frühjahr 2007 wurde ein Schnupperkurs organisiert”, erinnert sich Hufschmid. „Die Teilnehmerinnen waren begeistert und so haben wir schon einige Monate später, im Juni 2007, den Verein gegründet.” Heute zählt der Verein rund 30 Mitglieder, sie alle verbindet die Liebe zum Damensattel. „Bei uns sind alle willkommen, egal ob erfahrene Reiterin oder neugierige Einsteigerin”, bestätigt die Präsidentin. Von März bis Oktober treffen sich die Reiterinnen zu Trainingseinheiten. Sie organisieFoto: Damensattel-Verein Schweiz

Mit zwei der gängigsten Vorurteilen, nämlich dass das Reiten im Damensattel schädlich für das Pferd sei und man leichter vom Pferd falle, räumt Hufschmid auf: „Die Tests auf einem Reitsimulator haben gezeigt, dass die Gewichtsverteilung beim Reiten im Damensattel nur minimal verschoben ist. Aus einem Damen-

www.damensattel-schweiz.ch

Foto: Michele Forster Photography

Foto: Damensattel-Verein Schweiz

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Culture Feature

‘Royal Fanfaronade’ and Prussian Grandeur

‘ROYAL FANFARONADE’ AND PRUSSIAN GRANDEUR Dubbed a ‘fanfaronade’ – meaning a boastful display – by its creator Frederick the Great, the Neues Palais in Potsdam’s Sanssouci Park was conceived as a symbol of royal power following Prussia’s victory in the Seven Years’ War. Our writer Cornelia Brelowski went on a guided tour to find out more about the imposing building’s history. TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

Neues Palais, garden side exterior detail. Photo: Florian Peeters on Unsplash

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Culture Feature

‘Royal Fanfaronade’ and Prussian Grandeur

Neues Palais (New Palace). Photo: Karel Mistrik on Unsplash

Built between 1763 and 1769, and designed by Johann Gottfried Büring, Heinrich Ludwig Manger and Carl von Gontard in the ornate Rococo style, this palace not only functioned as a summer residence for Prussian royalty but also hosted the family of the last German emperor, Kaiser Wilhelm II, who spent several months there each year, including over the Christmas period. Coming from the direction of the Sanssouci castle, you need to walk around the building and enter the Neues Palais (New Palace) on its garden side. Directly opposite, the surprised visitor is faced with a replica of the structure, the centre of which presents a triumphal arch. It was through this arch the carriages of the king’s guests entered the premises, as the Neues Palais served not only as representative residence but also as an imposing guest house. The side wings of the replica housed the servant quarters and kitchen, meaning that for many years, hot dishes had to be carried across the grounds by servants al fresco and then reheated in a warming room at the castle. Frederick the Great is said to have shunned the design of the Neues Palais in hindsight, complaining about the disproportionate size of the statues decorating the facade, which to him seemed too large. His aesthetically oriented mind preferred the humble proportions of his soul home, the one-storied castle of Sanssouci, set at the top of a vineyard far away at the other end of the park. However, he brought much of his own taste to the interior of the New Palace, for example large murals already commissioned before 40

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the war, a library containing 2,000 books as well as an in-house theatre for concerts. Frederick had wanted a building in the Palladian style. He considered Castle Howard in England to be exemplary, and it must be said that the likeness is undeniable, through to the rather tall statues lining the roof. A classicist building in Amsterdam, Trippenhuis, also served as inspiration, mirrored in parts by the house at Am Kanal 41 in Potsdam – which he built while the country was still at peace, in order to test the construction method of exposed brick with ashlar that he had admired during an earlier visit in the Netherlands. The building's representative display function was served not least by its abundant

Neues Palais, interior detail. Photo: Cornelia Brelowski

sculptural decoration. The iconography suggests that the building was intended to serve as a monument to Frederick himself as a victorious military commander, underscored by the programmatic inscription “Nec soli cedit” (“He yields not even to the sun”) on the cartouches of the middle risalits. Thus, his personality presents one of the most contradictory in the history of Prussian leaders: a sensitive, artistic soul at heart, who became one of the toughest war mongers of his time, Frederick was eternally split between his yearning for peace, music and philosophy (symbolised by the Sanssouci castle) and the role the world had thrust upon his shoulders (represented by the New Palace). To feel more at home, he copied numerous details from the Sanssouci rooms, through to copies of his favourite books from the Sanssouci library. His reading room, a simple, small room with a low ceiling, was the book lover's refuge. While walking the rooms nowadays is open to the public, visitors might also note a garden room with a curved wall which seems different to the otherwise heavy interiors of the ground floor salons. With its comparatively light-hearted air and nature theme, it may have well been inspired by the Voltaire Room in Sanssouci – an interior homage to Frederick’s admired philosopher guest. With a total of 200 rooms, three stand out especially at Neues Palais: the grotto hall, the marble hall, and the concert hall are particularly impressive. The concert theatre, currently not open to the public, was also meant for concerts by Frederick the Great

‘Royal Fanfaronade’ and Prussian Grandeur

Culture Feature

Discover Germany, Switzerland & Austria Marble Gallery. Photo: Cornelia Brelowski

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Open fireplace. Photo: Cornelia Brelowski

On starting the guided tour, you are first met by the imposing grotto hall, which greets visitors with an overwhelming load of multiple designs made of shells, glass, and minerals from all over the world. Here, the last emperor’s family spent their Christmas evenings, with a tree put up for every child, as well as two slightly taller ones for Wilhelm II and his wife Auguste Viktoria. The latter, by the way, had the only lift installed at the Palais, a technical novelty back then – due to her aching back which may have suffered in the chilly temperatures – as well as the tinniest cubicle for hot baths, attached to the royal bedroom and closable like a wardrobe to retain the heat. The emperor’s family was the first (and last) to use the Palais for |

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Culture Feature

‘Royal Fanfaronade’ and Prussian Grandeur

Marble Hall. Photo: Florian Peeters on Unsplash

himself – who liked to entertain his guests on the traverse flute, which he had initially learnt to play in secret so as to not enrage his strict father. Once having become king himself, he influenced and improved Berlin’s music scene profoundly. He even had the Berlin opera house built on Unter den Linden, where mainly Italian opera was performed, for whom the poet king also wrote several libretti.

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several months a year, so electric lighting, telephone, and other comforts were soon to follow. Even a central heating system was installed. The original, beautifully decorated open fireplaces meanwhile were only suitable for heating to a limited extent and merely served as a status symbol.

served. The Marble Hall, meanwhile, serving as a central ballroom, was designed by architect Carl von Gontard, and was based on the model of the Marble Hall in Potsdam City Palace. Its four large-format murals had been commissioned by Frederick the Great even before the Seven Years' War.

In terms of murals and ceiling decorations, the Marble Gallery is particularly noteworthy, featuring exquisite ceiling paintings by Christian Bernhard Rode who originally also designed the ceilings of the Grotto Hall, which unfortunately have not been pre-

Finally, the Upper Gallery south of the Marble Hall is not to be missed. It took three decades to reopen and features five of Frederick’s most valuable baroque paintings. Here, the permanent exhibition Die Rückkehr der Bilder (The Return of the Paintings) shows two out of three existing paintings in German possession of the only known female baroque painter Artemisia Gentileschi. They are both beautifully restored and presented together with – or contrasted with – equally restored works by male contemporaries Guido Reni and Luca Giordano. It was not until the 20th century that the two paintings were discovered to be by Gentileschi. The Prussian king probably acquired the works without knowing that they had been created by a female painter. Today, they are the focus of growing art-historical interest in Gentileschi’s work.

Artemisia Gentileschi – Bathsheba at her Bath, ca. 1645-1650. Photo: Cornelia Brelowski

Gnollhof

Hotel of the Month

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Wellness meets panoramic Dolomites view.

TEXT: MARILENA STRACKE

PHOTOS: GNOLLHOF/ALEX FILZ

Comfortable rooms with a view.

A fire is always burning in the cosy lounge.

Winter beauty in an idyllic natural setting.

A WINTER RETREAT WITH A FAIRY TALE VIEW

EINE WINTER-AUSZEIT MIT MÄRCHENHAFTEM AUSBLICK

If you are looking for a dreamy winter escape where nature, great food and heart-felt hospitality come together effortlessly, you will find it at the family-run Gnollhof. Perched at 1,160 metres, the hotel enjoys an unspoilt panoramic setting, with the snow-covered Dolomites at eye level and a protective spruce forest just behind.

Wer im Winter einen traumhaften Rückzugsort sucht, an dem Natur, Genuss und alpine Herzlichkeit eine stimmige Einheit formen, wird im familiengeführten Gnollhof mehr als fündig. Auf 1.160 Metern thront das Haus in naturnaher Panoramalage, mit den schneebedeckten Dolomiten auf Augenhöhe und dem schützenden Nadelwald im Rücken.

Gnollhof has been known for its hospitality, since 1888. Now in its fourth generation, Margit and Peter Verginer continue the hotel’s success story with their warm, personal touch, supported by a dedicated long-standing team who create an atmosphere of real comfort and care.

Bereits seit 1888 ist der Gnollhof für seine Gastfreundschaft bekannt. Mittlerweile in vierter Generation schreiben nun Margit und Peter Verginer die Erfolgsgeschichte des Gnollhofs mit ihrer warmen, familiären Handschrift weiter, unterstützt von einem engagierten, langjährigen Team, das spürbare Geborgenheit vermittelt.

In winter, this special place reveals its full magic. Right outside the door lies a snow-dusted forest, perfect for gentle walks. Those who enjoy being more active can join the varied winter programme, which includes daily snowshoe hikes and winter walks to nearby alpine pastures. Skiers benefit from the hotel’s daily shuttle, offering easy, stress-free access to the Dolomites’ best slopes.

Im Winter entfaltet dieser Kraftort einen besonderen Zauber. Direkt vor der Haustür beginnt der verschneite Wald, ideal für ruhige Spaziergänge. Wer mehr Bewegung sucht, profitiert vom abwechslungsreichen Winterprogramm mit täglichen Schneeschuh- und Winterwanderungen auf umliegende Almen. Skifahrer:innen erreichen dank des täglichen Shuttles die schönsten Pisten der Dolomiten komfortabel und ohne Stress.

After a day in the crisp mountain air, the wellness area invites you to unwind: the infinity pool, indoor pool, sauna facilities, relaxation rooms with mountain views and the outdoor whirlpool all offer soothing warmth. In the restaurant, the focus is on regional ingredients and a thoughtful wine selection, also shaped by the family’s own Taschlerhof winery. Sustainable resource management is a given at the hotel which has been GSTC-certified since 2025.

Nach aktiven Stunden draußen lädt der Wellnessbereich zum Durchatmen ein: Infinity Pool, Hallenbad, Saunawelt, Ruheräume mit Bergblick und ein Outdoor-Whirlpool schaffen wohltuende Wärme. Kulinarisch setzt der Gnollhof auf regionale Zutaten und eine passende Weinauswahl, geprägt auch vom familieneigenen Weingut Taschlerhof. Ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen ist bei dem seit 2025 GSTC-zertifizierten Hotel selbstverständlich.

Sophisticated, homely, comforting – this is the Gnollhof feeling. A place where four-star comfort, alpine tranquillity and regional cuisine blend beautifully. An outstanding choice, especially in winter.

Geschmackvoll, familiär, geborgen – so fühlt sich der Gnollhof an. Ein Ort, an dem 4-Sterne-Komfort, alpine Idylle und regionale Kulinarik harmonisch ineinandergreifen. Gerade im Winter ein absoluter Top-Tipp.

www.gnollhof.it January 2026

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A project spotlight with: - happy visitors - happy clients

- happy investors

The mountain range ‘Gunung Machinchang’ on Langkawi Island in Malaysia, is a UNESCO protected heritage site. Our masterplan design makes the area accessible to the public, while uniting various features and strictly safeguarding the environment. All platforms and walkways are built to float above the ground, to protect from damaging nature and picking local rare plant species.

THE UNIQUE CABLE CAR

THE CURVED SKYBRIDGE

• The special experience brings visitors across the forest and steep rock faces towards the top of the mountain.

• It offers ever-changing views and experiences and has been bestowed with International awards:

• It enables visitors to experience otherwise inaccessible places. • Visitors have spacious platforms at their disposal and most of them can hardly imagine how difficult it was to construct them on very steep and inaccessible slopes.

‐ The Swiss Steel Design Award ‘Prix Acier 2005’ - The ‘International Footbridge Award 2005’

Spatial Innovation

by Dr. Peter André Wyss

Dipl.arch. ETH/SIA, Dr. sc. tec. ETH

This mountain project has various multiplier effects: - Langkawi Island’s economy has felt a positive impact, including its broader employment-related services. - In our design, the bottom station was moved from no man’s land to the Oriental Village which was almost bankrupt before the cable began operation in the first project phase.

The top station roof emulates the undulating hills and fuses with the surrounding landscape

It has since increased turnover of its shops and the village now is part of the mountain project’s wider success story. - The project delivers big returns on investment. The number of visitors has increased steadily from 300,000 per annum at the beginning of 2003 to over 1.25 million in 2019 (running at full capacity). This amounts to an increase of over 400% over 16 years, despite higher ticket prices – a number nobody dared dream about back in 2001 when the decision was made to build the project.

pawy66@gmail.com

| www.wyssplan.com

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Travel Feature

Savouring the Tides

SAVOURING THE TIDES Where the tides shape both land and life, Schleswig-Holstein‘s North Sea islands and coastal towns offer a culinary journey as dynamic as the shifting shoreline. Here, tradition runs deep: crabs are piled high atop buttered bread, mussels are simmered in fragrant broths, and family-run restaurants glow with warmth on stormy winter nights. TEXT: NANE STEINHOFF

PHOTOS: NORDSEEKÜSTE NORDFRIESLAND, MARKUS ROHRBACHER

The Wadden Sea from above.

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Savouring the Tides

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Chef Felix Gabel in his herb garden. Photo: Sabine Braun, Hotel Budersand

Germany’s North Sea region is famed for its picturesque landscapes of endless salt marshes, shifting sand dunes, and vast tidal flats. Yet for the discerning traveller, it’s the local cuisine that provides perhaps the most memorable immersion into island life. From the wild mudflats of the Wadden Sea to the lush farmland on Föhr, local chefs transform simple, sea-fresh ingredients into hearty, soulful dishes that speak to the character of Schleswig-Holstein’s wind-kissed North Sea coastline. As a long-term resident of the UK, I thoroughly miss the culinary delights of German cuisine on a daily basis, from sauerkraut to rye bread and delicious cheeses. But as I’m originally from Schleswig-Holstein, Germany’s northernmost state which borders the Baltic Sea as well as North Sea, my real passion is seafood. Freshly peeled shrimp, sumptuous fish sandwiches and humongous plates of pickled herring with Bratkartoffeln (fried potato slices) are what I love most about visiting home, and part of my DNA. Thus, when I received the invitation to discover more of Schleswig Holstein’s culinary North Sea delights, I jumped at the chance. Culinary tradition on the North Sea islands and along the mainland’s coastline is deeply tied to the harvest of the sea. Crabs and shrimp are the pride of the region. Lightly boiled and piled high atop buttered black bread, these sweet, delicate morsels are January 2026

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Savouring the Tides

Krabben or North Sea shrimp in Dagebüll.

the definition of North Sea freshness. Locals eat them simply, perhaps with a few drops of lemon, or in a Fischbrötchen, the classic fish sandwich enjoyed throughout the region. Other favourite fish sandwiches are typically filled with herring, mackerel or smoked salmon, and garnished with onions, pickles, or remoulade. Krabben, or North Sea shrimp, are another staple, often served simply on fresh bread or as a topping for salads, showcasing the freshness of the catch and the close connection to the sea. In autumn and winter, mussels take centre stage. Harvested from the tidal flats, they are simmered in white wine with leeks, carrots and onions, or baked in cream and herbs, filling island kitchens with a briny perfume. Yet the region’s culinary prowess extends far beyond the bounty of the sea. On Föhr, often called the Green Island thanks to its lush dikes and farmland, local farms yield a cornucopia of potatoes, cabbages, and root vegetables. A traditional dish here is Föhrer Rübenmalheur, a hearty stew of turnips, pork, and smoked sausage, while local dair48

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ies produce rich butter and tangy buttermilk, and small bakeries turn out fragrant loaves of Friesentorte, a multilayered cake filled with whipped cream and plums. On Amrum, the sense of island identity is just as strong. Here, village inns serve warming bowls of Grünkohl mit Pinkel, a regional winter specialty of kale slow-cooked with smoked sausage and bacon, often accompanied by sweet, steamed potatoes.

Café Engelmühle on Nordstrand.

For many travellers, the highlight of a Nordsee culinary journey is the famous Labskaus. This sailor’s dish – once a staple on long sea voyages – may look humble, but its flavours are rich and deeply satisfying. A mash of corned beef, potatoes, and beets, Labskaus is topped with a fried egg, pickled herring, and gherkins. No visit to Schleswig-Holstein’s North Sea region would be complete without sampling the legendary local oysters. On

Culinarythe Nordsee Savouring Tides

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Krabben or North Sea shrimp in Dagebüll.

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Savouring the Tides

Sylt, for instance, oysters are shucked fresh at the table and served on ice with a splash of lemon or mignonette. Here, you can also wander the tidal flats of the Wadden Sea, an UNESCO World Heritage site, at low tide. These mudflat walks reveal an astonishing world: crabs, shellfish, and the famous ‘Small 5‘ of the Wadden Sea – edible crab, mussels, North Sea shrimp, mud snail, and Sylter Royal oyster. These creatures not only sustain the marine ecosystem but also underpin the islands’ culinary identity.

Chef Florian Prelog at the Lighthouse Hotel & Spa. Photo: Caroline Wehmer

CULINARY EXCELLENCE, LOCAL FOCUS

Chef Joseph Sauer at Hotel Zweite Heimat. Photo: Hotel Zweite Heimat

North Sea shrimp fishing boats in Dagebüll.

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On Sylt, too, local restaurants elevate seafresh ingredients with creative flair. At KAI3 in Hörnum, chef Felix Gabel’s Nordic fusion style draws on traditional methods like fermentation and pickling, blended with modern culinary ideas. His menu shifts with the seasons: young vegetables and crustaceans in summer, heartier flavours and fermented notes in winter. “The North Sea gives me authenticity, clarity, and a direct connection to the origin of the food,” Gabel says, emphasising respect for the region and curiosity.

KAI3’s dishes reflect the landscape and sea, incorporating the ‘Small 5’ (crab, mussel, shrimp, mud snail, and oyster), which might appear as aspic or praline. Hörnum mussels, harvested just offshore, epitomise the region’s freshness and are a house speciality. The North Sea’s rugged climate also produces robust vegetables such as aromatic cabbage, crisp beets, and distinctive potatoes. The menu features lamb from salt marshes, Sylt game, and locally grown berries. Beyond the islands, towns like Büsum, Sankt Peter-Ording, and Wyk auf Föhr showcase a new generation of chefs blending regional pride with global inspiration. At Büsum’s Lighthouse Hotel & Spa, chef Florian Prelog champions sustainability and animal welfare, sourcing from the hotel’s own James Farm. The kitchen team produces smoked fish and meat in-house, ensuring transparency and minimal waste. Prelog’s resourcefulness means that the same smoked fish might reappear as Stremmellachs at lunch, in a sandwich, or at breakfast. “I want our guests to experience something they haven’t tasted

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Coffee roasting company.

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A traditional house in Nieblum on Föhr.

before,” he says, blending adventure with respect for Schleswig-Holstein’s land and sea.

“and our kitchen is open to the world, but always grounded in local, seasonal fare.”

In Sankt Peter-Ording, Hotel Zweite Heimat offers a second home experience, where chef Joseph Sauer crafts menus celebrating regional and seasonal produce. The team collaborates on monthly four-course menus, each themed around seasonal ingredients, such as potatoes in September or Hokkaido pumpkin in October. Partnerships with local producers ensure that every dish reflects the land, from Eiderstedter raspberries to local vegetables. Classic North Frisian dishes like Krabbenstulle and Matjesfilet connect guests to family traditions in the hotel’s cosy Pesel room.

While the islands guard their traditions closely, culinary innovation is always on the horizon. Adventurous chefs now experiment with foraged sea herbs, wild beach asparagus, and the region’s fabled sea buckthorn. Menus shift with the seasons, so come hungry and

On Föhr, the Green Island, chef Axel Krause at Restaurant Hemkes highlights simple, honest ingredients – local cucumbers, tomatoes, lamb, and village bread. With experience in Michelin-starred kitchens, Krause offers refined yet approachable dishes: roast beef with hash-brown fries, Königsberger Klopse with caper sauce, and creative desserts like basil-marinated fennel on white chocolate mousse. “The North is my muse,” he says,

curious to Germany’s North Sea shores and let the flavours guide you. You will be sure to find food for the soul – seasoned with salt and shaped by the wind and the sea. Further information on the many special restaurants found in the region: www.nordseetourismus.de/ genuss-gastronomie

Chef Axel Krause at Restaurant Hemkes. Photo: Wilhelm Brinkmeier

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SPECIAL THEME: WELLNES S GUIDE 2026

The leading hotels for relaxation and enjoyment In need of a relaxing break? It’s always the perfect time to do something good for ourselves. And thus, we have handpicked some of the DACH region’s top spa hotels and wellness retreats for you. They offer vast opportunities to calm one’s body, mind and soul against the backdrop of magnificent sceneries. Find out more on the following pages. PHOTOS: UNSPLASH

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Wellness Guide 2026

Special Theme

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EINE REISE ZU INNERER RUHE UND KRAFT

TEXT: JESSICA HOLZHAUSEN

FOTOS: POSTHOTEL ACHENKIRCH

Hinter Hotels mit Seele stehen Menschen mit Intuition, Kompass und Weitblick. Einer dieser besonderen Orte ist das Posthotel Achenkirch im österreichischen Tirol. Seit über hundert Jahren führt Familie Reiter das 5-Sterne-Haus und verwandelte die ehemalige Posthalterei mit einzigartigem Pioniergeist in eines der ersten Wellnesshotels Tirols. Das Posthotel Achenkirch ist heute ein auf Erwachsene ausgerichtetes Resort, das auf vier Hektar die Philosophie von Yin und Yang an einem Ort vereint. Das Hotel richtet sich an Körper und Geist gleichermaßen, bietet Aktivität und Entspannung und verbindet fernöstliche Praktiken wie TCM und Ayurveda mit österreichischer Alpenkultur. Die HotelKüche sowie das angeschlossene TCMRestaurant ‚Tenzo‘ mit regionalen Produkten runden das Angebot für Gesundheit und Wohlbefinden ab.

WO DIE REISE BEGINNT UND GÄSTE IN DER RUHE ANKOMMEN Angenehme Düfte, stimmungsvolle Lichtquellen und ein zeitloses Landhaus-Interieur schaffen im Posthotel Achenkirch eine gekonnte Balance zwischen wohnlicher Gemütlichkeit und purem Luxus. Gäste finden ein erholsames Zuhause in insgesamt 143 Zimmern und Suiten und können sich bei der täglichen Wellness-Praxis mit Yoga, Tai-Chi und Qi Gong mit Shaolin-Meister Liang oder Behandlungen aus der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) entspannen.

Die Wellnesswelt des Hotels erstreckt sich auf über 7.000 Quadratmetern und überzeugt mit fernöstlich inspirierten Raumwelten und architektonischen Highlights, darunter der ‚Versunkene Tempel‘ und der zweiteilige Yin-Yang-Außenpool. Aktivitäten kommen ebenfalls nicht zu kurz: Für sportbegeisterte Gäste bietet das Hotel einen Tennis-Court, einen 9-Loch-Golfplatz und die hauseigene Lipizzaner-Reit- und -Fahranlage. Achenkirch selbst bietet die perfekten Bedingungen für einen Urlaub in den Bergen. Am Nordufer des Achensees gelegen, ist das Dorf eingebettet zwischen der Bergkulisse des Rofangebirges und dem

Naturpark Karwendel. Im Winter finden SkiBegeisterte hier gleich mehrere Skipisten sowie ein Netz an Langlauf-Loipen. Die Sommermonate bieten ideale Bedingungen für Wanderungen, Joggen oder Nordic Walking.

BIOHACKING IM NEUEN LONGEVITY LAB: VITALITÄT STEIGERN Als erste und bislang einzige Adresse Österreichs bietet das Posthotel Achenkirch seinen Gästen zudem BiohackingAnwendungen im eigenen Longevity Lab. Modernste Analysegeräten, individuelles Coaching und die innovativen LongevityBehandlungen wie PEMF (pulsierende elektromagnetische Felder), Vagusnervstimulation und Kompressionstherapie unterstützen Gäste dabei, ihre Vitalität gezielt zu steigern und das biologische Altern gezielt zu verlangsamen. Unterstützt werden sie dabei von einem Experten in diesem Bereich. Klassische Wellness wird im Posthotel neu gedacht: Mit der Philosophie des Shaolin als Fundament lädt Gastgeber Karl C. Reiter seine Gäste auf eine Reise zum Ich ein und schafft in Achenkirch einen Ort, an dem Körper und Geist ein harmonisches Gleichgewicht finden. www.posthotel.at January 2026

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Special Theme

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Relax pool, GartenSPA.

WELLNESSHOTEL EGGERWIRT – TIME OUT AT YOUR SECOND HOME

Eggerwirt offers three packages for different needs: a premium spa for guests aged 14 and over, a family spa for visitors with children, as well as a ladies' spa. A natural swimming pond heated by solar energy beckons with its 25-metre swimming area. Meanwhile, children are looked after by attentive staff in an indoor playroom and outdoor playground. And the location in Lungau promises more than just beautiful views. “We supply our entire water system – including 54

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Culinary delicacies made with regional products tempt guests to indulge their taste buds every day. And for active guests, Eggerwirt offers 300 square metres of space with various options to meet individual needs, including strength and cardio training equipment, fitness and yoga. Of course, during your stay you should also enjoy the beautiful nature of the Salzburg Lungau region, which can be perfectly combined with an outdoor activity program. From skiing, snowboarding, and snowshoeing in winter to mountain biking, hiking, golf, or swimming in summer – there is something for everyone. Active or wellness vacation? Here, guests can combine both as they wish. For over 40 years, Albert and Inge Moser have been putting their hearts and visionary ideas into the family business, which has been in

PHOTOS: WELLNESSHOTEL EGGERWIRT

SPAS FOR ALL NEEDS AND A PRIVATE MOUNTAIN SPRING

the pools – with natural water from our very own mountain spring. So we have some of the best drinking water quality you can imagine,” Inge Moser reports proudly.

eggerwirt.at

Guests may initially arrive at Eggerwirt as strangers, but they depart as friends, explains managing director Inge Moser: “For our regular guests, a vacation with us feels like coming home.” Surrounded by beautiful nature in the UNESCO Biosphere Reserve Salzburger Lungau, this family-friendly wellness hotel offers a 12,500-square-metre wellness and spa area with seven indoor and outdoor pools, ten saunas, and spacious grounds.

existence since 1640. “Having started out as a traditional family-run inn, we are now one of the founders of Kinderhotels and proudly listed as one of the best wellness hotels in Austria. Down-to-earth and equipped with a strong vision, we continue to develop the company, as we want to offer an authentic, sustainable, high-quality environment – for our guests, our employees, and the people in the region.“

Premium spa.

TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

With a wide range of offers and its traditionally friendly service, Wellnesshotel Eggerwirt quickly becomes a regular destination for many of its first time guests.

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WELLNESSHOTEL EGGERWIRT – URLAUB IM ZWEITEN ZUHAUSE Mit einer großen Auswahl an Angeboten und seinem traditionell freundlichen Service wird das Wellnesshotel Eggerwirt für viele Gäste schnell zum geschätzten Dauerziel. Zum Eggerwirt kommen viele Gäste zunächst als ‚Fremde‘ – und gehen als Freunde: „Für die Stammgäste fühlt sich ein Urlaub bei uns wie heimkommen an“, erklärt Inge Moser, Geschäftsführerin. Umgeben von wunderschöner Natur im UNESCO Biosphärenpark Salzburger Lungau gelegen bietet das familienfreundliche Wellnesshotel einen 12.500 m² großen Wellness- und SPA-Bereich mit sieben Indoor- und Outdoor-Pools, sowie zehn Saunen und einer großzügigen Parkanlage.

SPAS FÜR ALLE BEDÜRFNISSE UND EINE HAUSEIGENE BERGQUELLE Des Weiteren bietet das Eggerwirt drei verschiedene Angebote für unterschiedliche Wellness-Bedürfnisse: Einen Premium-SPA ab 14 Jahren, den Family-SPA für Familien mit Kindern, sowie einen Lady-SPA. Ein durch Sonnenenergie erwärmter Naturbadeteich lockt mit 25 Metern Schwimmstrecke. Die Kinder werden derweil durch liebevolle Kinderbetreuung mit Indoor-Spielzimmer und OutdoorSpielplatz versorgt. Und die Lage im Lungau verspricht nicht nur schöne Aussichten: „Wir speisen unser gesamtes Wassersystem – einschließlich der Pools – mit dem naturreinen Wasser aus unserer hauseigenen Bergquelle.

Wir haben also mit die beste Trinkwasserqualität, die man sich vorstellen kann“, berichtet Frau Moser stolz.

Vision ausgestattet entwickeln wir seit jeher das Haus weiter. Wir möchten ein authentisches, nachhaltiges und hochqualitatives Umfeld bieten – für unsere Gäste, unsere Mitarbeiter und die Menschen in der Region.“ eggerwirt.at

Kulinarische Köstlichkeiten mit regionalen Produkten laden täglich zum Gaumenschmaus. Und für die aktiven Gäste bietet das Eggerwirt auf 300m² verschiedene Möglichkeiten, um mit Kraft- und Cardio-Trainingsgeräten oder Fitness und Yoga den individuellen Bedürfnissen nachzukommen. Natürlich sollte während des Aufenthalts auch die wunderschöne Natur des Salzburger Lungaus genossen werden, was sich perfekt mit einem Outdoor-AktivProgramm verbinden lässt: Von Skifahren, Snowboarding und Schneeschuhwandern im Winter bis zu Mountainbiking, Wandern, Golf oder Schwimmen im Sommer ist alles dabei. Aktiv- oder Wellness-Urlaub: Hier können die Gäste nach Belieben kombinieren. Albert und Inge Moser stecken seit über 40 Jahren als Gastgeber ihr Herz und visionäre Ideen in den seit bereits 1640 bestehenden Familienbesitz: „Angefangen als gutbürgerliches Gasthaus zählen wir heute zu den Gründern der Kinderhotels und den Best Wellnesshotels Österreich. Bodenständig und mit einer starken

Restaurant.

Naturbadeteich.

Zirbensauna.

Lady SPA.

Pool, Family SPA.

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WINTER BLISS AT THIERSEERHOF

In winter, the ski slope begins right outside the hotel, while snowshoe hikes and winter walks invite guests to explore the snowy landscape and breathe in the crisp mountain air. The 56

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Culinary pleasures are taken seriously here. The kitchen team focuses on honest Austrian cuisine, using seasonal ingredients from the region. As a partner of Green Chefs, a BEWUSST TIROL-awarded business, and a certified DA KOMMTS HER establishment, Thierseerhof places great importance on sustainability and authentic flavour. The four-course dinner menu features meat, fish, and vegetarian options, with special dishes available for children. “Breakfast and dinner are enjoyed in our bright, spacious restaurant overlooking the wintry scenery,” Nadine adds. At Thierseerhof, sustainability is more than a buzzword – it is a way of life. The hotel proudly carries the Austrian Ecolabel and

Heartfelt, nature-inspired and full of flavour: with a focus on what truly matters, Thierseerhof perfectly combines activity, relaxation and indulgence into one harmonious winter experience. www.thierseerhof.at

PHOTOS: THIERSEERHOF

“Our guests can look forward to a warm, welcoming atmosphere where indulgence, relaxation and winter adventure go hand in hand,” says host Nadine. “Highlights include our indoor pool for children and adults, a spacious wellness area with saunas and quiet rooms, and a stunning location overlooking the garden and surrounding mountains.”

rooms and family apartments accommodate up to six guests and are furnished with lovingly chosen stone pine details – cosy, modern, and designed for pure comfort.

Run by a dedicated host family, Thierseerhof sits in the idyllic Thiersee Valley, nestled between the Bavarian foothills and the Brandenberg Alps. Open all year round, this nature hotel is a haven for families and couples who value comfort and a close connection to nature. It is the perfect blend for a relaxing winter escape.

the EU Ecolabel, and has been recognised multiple times by Gault&Millau as a Nature Hotel. A mindful approach to resources runs through every aspect, from the breakfast buffet to the gentle winter activities in the surrounding nature.

TEXT: MARILENA STRACKE

If you are searching for a place where genuine warmth meets alpine serenity and fine cuisine, Thierseerhof in Austria is sure to win your heart.

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WINTERGLÜCK IM THIERSEERHOF Wer im Winter einen Ort sucht, der familiäre Herzlichkeit, alpine Ruhe und kulinarischen Hochgenuss vereint, wird im österreichischen Thierseerhof fündig.

Restaurant mit Blick auf die winterliche Umgebung“, ergänzt Nadine.

Das von einer engagierten Gastgeberfamilie geführte Hotel liegt im idyllischen Thierseetal, eingebettet zwischen den Bayerischen Voralpen und den Brandenberger Alpen. Als ganzjähriger Rückzugsort für Familien und Paare, die Komfort und Naturverbundenheit schätzen, bietet das Naturhotel die perfekte Mischung für ein erholsames Winter-Getaway.

Nachhaltigkeit ist im Thierseerhof gelebte Philosophie: Das Haus trägt das Österreichische Umweltzeichen sowie das EU Ecolabel und wurde von Gault&Millau bereits mehrfach als Naturhotel ausgezeichnet. Der bewusste Umgang mit Ressourcen zieht sich durch alle Bereiche – vom Frühstücksbuffet bis zu den sanften Winteraktivitäten in der umliegenden Natur.

„Unsere Gäste dürfen sich auf eine herzliche Atmosphäre freuen, in der Genuss, Erholung und Wintererlebnis Hand in Hand gehen“, erzählt Gastgeberin Nadine. „Highlights sind unser Indoor-Pool für Kinder und Erwachsene, der großzügige Wellnessbereich mit Saunen und Ruheräumen sowie die malerische Lage mit Blick auf den Garten und die umliegenden Berge.“

Herzlich, naturverbunden und genussvoll: Mit dem Blick auf das, was wirklich zählt, vereint der Thierseerhof Aktivurlaub, Erholung und kulinarischen Genuss zu einem rundum stimmigen Wintererlebnis. www.thierseerhof.at Foto: Klaus Lorke

Im Winter beginnt die Skipiste direkt am Hotel, während Schneeschuhwanderungen und Spaziergänge durch die verschneite Landschaft zu Bewegung und Entschleunigung einladen. Die gemütlichen Zimmer und Familienapartments bieten Platz für bis zu sechs Personen und sind mit liebevollen Details aus Zirbenholz ausgestattet – warm, modern und ganz auf Wohlfühlen ausgelegt. Auch kulinarisch bleiben keine Wünsche offen: Die Küche steht für authentische öster-

reichische Gerichte mit saisonalen Zutaten aus der Region. Als Partner der Green Chefs, ‚BEWUSST TIROL‘-ausgezeichneter Betrieb und ‚DA KOMMTS HER‘-Leitbetrieb legt der Thierseerhof besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und echten Geschmack. Das VierGang-Abendmenü bietet Fleisch-, Fisch- und vegetarische Varianten, für Kinder gibt es eigene Gerichte. „Frühstück und Abendessen genießen die Gäste im hellen, großzügigen

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ROLIGIO® & WELLNESS RESORT ROMANTISCHER WINKEL – PEARLS BY ROMANTIK:

EIN HIDEAWAY, DAS DIE SEELE BERÜHRT

Gelebte Herzlichkeit, Innovationsgeist und kompromisslose Qualität.

In den 91 Zimmern und Suiten entfaltet sich individuelle Wohnkultur. Viele Räume öffnen den Blick über den See, jeder Raum ist ein Unikat, das zum Wohlfühlen einlädt. Kleine Gesten, wie der handgeschriebene Willkommensgruß oder das persönliche Gespräch beim Frühstück sind hier keine Marketingfloskeln, sondern ehrliche Aufmerksamkeit der Gastgeber.

EIN ORT, DER MEHR KANN ALS ENTSCHLEUNIGUNG Der Romantische Winkel ist kein anonymer Resort-Komplex, sondern ein Haus mit Seele. „Wir führen unser Haus mit dem Herzen”, betont die Gastgeberin. Ihr Erfolgsrezept? 58

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Das Design des Hauses spiegelt diese Haltung wieder: modern, aber nicht kühl, elegant, aber unaufdringlich. Sanfte Farbtöne, natürliche Materialien und liebevoll gesetzte Akzen-

DAS HERZSTÜCK: DAS ROLIGIO®-SPA Das Hotel Romantischer Winkel ist das erste RoLigio®-Hotel der Welt. Auf 3.800 Quadratmetern bietet das RoLigio®-SPA dabei weit mehr als klassische Entspannung: Das SPA ist ein Ort der Regeneration, der Körper und Seele aufblühen läßt.

Mit feinem Gespür für die Bedürfnisse der Gäste, führt Familie Oelkers das Fünf-SterneResort seit über 45 Jahren. Die Gastgeber haben mit dem Hotel einen Ort geschaffen, der den Wunsch nach Geborgenheit erfüllt. „Zuhause sein ist ein Gefühl. Ein Gefühl, das wir unseren Gästen schenken möchten”, so Gastgeberin Nora Oelkers, die das Haus zusammen mit ihrem Mann in zweiter Generation führt.

FOTOS: ROMANTISCHER WINKEL

te schaffen eine Atmosphäre, die Geborgenheit schenkt. Kein Wunder, dass das Resort zu den 101 besten Hotels Deutschlands zählt und sowohl 2024 als auch 2025 mit dem Michelin Key ausgezeichnet wurde.

TEXT: SILKE HENKELE

Im RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel in Bad Sachsa verschmelzen herzliche Gastfreundschaft, preisgekrönte Wellness, exklusives Wohndesign und kulinarische Exzellenz zu einem warmen Gefühl. Das familiengeführte Hideaway zeigt, wie Achtsamkeit, Design und Natur zu einer neuen Form des Wohlbefindens werden. Ehrlich, inspirierend und wohltuend.

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„Wir möchten, dass unsere Gäste nicht nur abschalten, sondern strahlen“, sagt Frau Oelkers. Das RoLigio®-Konzept, ausgezeichnet und international anerkannt, basiert auf der Idee, Wellness nicht als Luxus, sondern als Lebensphilosophie zu verstehen. Der Begriff leitet sich vom lateinischen religare ab – verbinden. „Und genau darum geht es uns: um die Verbindung zum eigenen Ich.“ Die Auswahl an Behandlungen reicht von innovativen Longevity-Treatments, die Zellregeneration und Vitalität fördern, bis hin zu Signature Treatments, die innere Ruhe schenken und nachhaltig wirken. Ergänzt wird das Angebot durch eine Panorama-Außensauna mit Seeblick, einen Licht- und Klangraum, liebevoll gestaltete Ruhezonen sowie mehrere Pools, einer davon ein ganzjährig beheizter Außenpool.

GENUSS MIT STERN Mit dem Joseph’s Fine Dining zeigt sich das Hotel auch kulinarisch von seiner besten Seite. Das Restaurant wurde 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und lädt zu bewußtem Genießen ein. Unter dem Motto ,Der Harz trifft auf die Welt' kombiniert Küchenchef Ralph Hollokoi regionale Produkte aus dem Harz mit internationalen Einflüssen und erschafft so einzigartige Menüs. „Wir möchten, dass unsere Gäste beim Essen Freude pur empfinden“, unterstreicht die Gastgeberin. „Ehrlicher Genuss ist für uns die höchste Form der Wertschätzung.“

DER HARZ – MIT DER NATUR IM GLEICHKLANG Rund um das Resort wartet der Harz mit vielfältigen Freizeitmöglichkeiten. Wander- und

Radwege führen durch dichte Wälder und entlang klarer Seen. Die Brockenbahn dampft gemächlich durch die Berge, das Kloster Walkenried erzählt Geschichte(n) aus längst vergangenen Zeiten und der Baumwipfelpfad bietet spektakuläre Ausblicke über die Region. Im Winter verwandelt sich die Region in ein Paradies für Schneeschuhwanderungen und Langlauftouren. Ein perfekter Tag beginnt im Romantischen Winkel mit einem ausgedehnten Sektfrühstück auf der Sonnenterrasse, begleitet vom ersten Vogelgesang und dem Blick über den See. Nach einer Wanderung durch die Wälder und einer RoLigio®-Massage am Nachmittag folgt ein Saunaaufguss mit Panoramaausblick. Am Abend klingt der Tag bei einem Glas Wein am Bootshaus aus, bevor das leckere Menü im Joseph’s Fine Dining den Tag kulinarisch vollendet. Wohlbefinden pur!

EINFACH. GLÜCKLICH. SEIN. Der Romantische Winkel steht für Authentizität. Gäste schätzen die familiäre Atmosphäre, die Qualität und das Gefühl, ‚ein Stück Zuhause’ gefunden zu haben. Mit dem neuen Haus Tonburg – RoLigio® Campus haben die Gastgeber zudem einen weiteren Ort geschaffen, an dem Inspiration und Begegnung Raum finden. Der Campus dient als Rückzugsort für Seminare, Retreats und private Events mit RoLigio®-Spirit. Das RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel – Pearls by Romantik nicht nur ein Hotel, sondern ein Gefühl. Ein Ort der Dankbarkeit, Begegnung und Lebensfreude, an dem man nicht nur Erholung findet, sondern auch sich selbst. www.romantischer-winkel.de

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WELLNESS IN DER WERDENFELSEREI – DER „HIMMEL ÜBER GARMISCH”

schweift der Blick direkt in die Baumwipfel des angrenzenden Parks. Den Charme des Wellness-Bereichs beschreibt Monika Erhardt so: „Durch viel Glas bis in den Giebel fühlt man die Winterlandschaft obwohl man kuschelig im Ruhebereich drin am knisternden Kamin liegt und sich nach den Saunen auf der Poolterrasse im Schnee abkühlen kann.“ Per Inneneinstieg in den Pool

HOLZ ALS HERZSTÜCK Aber auch abseits des Wellness-Bereichs setzt die Werdenfelserei auf Natürlichkeit und Wohlfühlambiente. Als das erste Vollholzhotel Bayerns, wurde das Hotel in massiver Holzbauweise errichtet, wodurch eine warme, behagliche Atmosphäre entsteht, die zum Abschalten und Auftanken einlädt. „Unser Wunsch war es, ein nachhaltiges Haus zu bauen, in dem Traditionen und Werte des Handwerks in die Zukunft transportiert werden und entsprechend architektonisch umgesetzt werden,“ sagt Monika Erhardt. „Der

Die besondere Architektur des Innenbereichs, geprägt von großen Fensterfronten und Bäumen, die in die Gestaltung integriert wurden, sorgt für eine harmonische Verbindung zwischen Natur und Design. Während man in den Ruhebereichen verweilt, 60

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TEXT: NANE STEINHOFF

„Unsere Gäste der Werdenfelserei schwärmen immer ganz besonders von unserem Spa-Bereich”, sagt Monika Erhardt, die das Hotel zusammen mit ihrem Mann Franz und ihrer Familie führt. „Wir nennen ihn ,Himmel über Garmisch’ weil er in der obersten Etage liegt und man sich dort dem Himmel ganz nah fühlt.” Durch die Panoramascheiben eröffnet sich zum Beispiel ein atemberaubender Blick auf das majestätische Wettersteingebirge mit Zugspitze und Alpspitze. Im Rooftop Pool schwimmen Gäste förmlich auf die Zugspitze zu – ein Gefühl von Freiheit und Leichtigkeit, das tief in Erinnerung bleibt.

kann man ausserdem beim Schwimmen die kühle Winterluft genießen und sich die Schneeflocken auf die Nase fallen lassen.

FOTOS: WERDENFELSEREI

Wer nach einem Rückzugsort sucht, der Entspannung, Genuss und Nachhaltigkeit harmonisch vereint, wird im Herzen von Garmisch-Partenkirchen fündig: Die Werdenfelserei, ein familiengeführtes Hotel direkt am Michael-Ende-Park, begeistert mit außergewöhnlicher Architektur, herzlichem Service und einem Wellnessangebot, das seinesgleichen sucht. Hier verschmelzen alpine Tradition, moderne Ansprüche und ökologische Verantwortung zu einer Oase für Körper, Geist und Seele.

Wellness Guide 2026 Grundgedanke war nicht „mehr Betten“ zu schaffen, sondern ein Haus nach unseren Vorstellungen zu bauen, in dem man nicht nur übernachtet, sondern in dem man so richtig angekommen ist.“

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gehoben wird und den perfekten Start in den Tag garantiert. „Unser Frühstück ist legendär und im Gästefeedback immer in erster Reihe zu finden”, freut sich Monika Erhardt.

NATUR TRIFFT STADTLEBEN Holz prägt nicht nur die Architektur, sondern auch die Gestaltung der Zimmer: Großzügige Fenster, hochwertige Naturmaterialien und individuell gestaltete, klimatisierte Wohlfühlzimmer vermitteln Geborgenheit und Exklusivität zugleich. In der gesamten Gestaltung des Hauses spürt man die Liebe zum Detail und die Verbundenheit mit der alpinen Region – modern interpretiert, aber immer mit Respekt vor der Tradition.

KULINARISCHE HÖHEPUNKTE Auch kulinarisch lässt die Werdenfelserei keine Wünsche offen. Die Hotelküche zählt zu den ‚Top4‘ in Garmisch-Partenkirchen und verwöhnt abends mit einer abwechslungsreichen à-la-carte-Auswahl. Das Konzept: regionale Produkte, kreative Zubereitung und internationale Einflüsse, stets frisch und mit viel Leidenschaft serviert. Ein weiteres Highlight ist das tägliche Marennbuffet zur Mittagszeit. Warme Gerichte, eine bunte Auswahl an Salaten und ein verführerisches Süßspeisenbuffet laden zum Genießen und Verweilen ein. Zudem gilt das Frühstück der Werdenfelserei als legendär – ein opulentes Angebot, das von den Gästen regelmäßig als absolutes Highlight hervor-

Die außergewöhnliche Lage der Werdenfelserei macht sie zum idealen Ausgangspunkt für Erholungssuchende und Entdecker gleichermaßen. Direkt am Michael-Ende-Park gelegen, genießen Gäste den Blick ins satte Grün, während der plätschernde Mühlbach vor der Terrasse für entspannte Momente sorgt. Gleichzeitig ist das quirlige Zentrum von Garmisch in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar, während das Wettersteingebirge mit Alpspitze und Zugspitze der perfekte Ausganspunkt für ausgiebige Wanderungen in den Alpen ist.

NACHHALTIGKEIT ALS HERZENSANGELEGENHEIT Nachhaltigkeit wird in der Werdenfelserei nicht nur großgeschrieben, sondern aktiv gelebt. Das Hotel ist ein Vollholzhotel in massiver Bauweise und setzt auf zahlreiche umweltfreundliche Maßnahmen: Wärmerückgewinnung, 22 Meter tiefe Brunnenbohrungen zur Nutzung von Erdwasser für die Kühlung, Photovoltaikanlagen mit einer Gesamtleistung von 100 kW auf allen Dachflächen sowie eine Fernwärmeheizung, die aus Biogas in Garmisch-Partenkirchen gewonnen wird. LEDBeleuchtung im gesamten Haus, passive Kühlung ohne Verdichtungs- und Kältemittel, eine

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hauseigene Wäscherei für Frotteewaren und eine eigene Müllpresse sind weitere Beispiele für das umfassende Engagement. Auch an die Gäste wird appelliert, diesen Weg mitzugehen: Print-Prospekte wurden um ein Drittel reduziert, Informationen sind digital abrufbar und auf Badeschlappen in den Spataschen wird verzichtet. „Und das nächste große Projekt, ein Pufferspeicher zur weiteren Effizienzsteigerung, ist bereits in Vorbereitung“, sagt Monika Erhardt.

DAS TEAM MACHT DEN UNTERSCHIED Die Werdenfelserei ist ein Ort, an dem Paare, die Wert auf Architektur, Atmosphäre, Natürlichkeit und familiären Service legen, ihren perfekten Rückzugsort finden. Was die Werdenfelserei besonders auszeichnet, ist die authentische Herzlichkeit und der familiäre Service, mit dem Gäste empfangen und umsorgt werden. Das engagierte Team schafft eine Atmosphäre, in der sich jeder willkommen und wertgeschätzt fühlt. Die persönliche Betreuung, die Liebe zum Beruf und die Freude am Gastgebersein machen den Aufenthalt zu einem rundum gelungenen Erlebnis. Wer also auf der Suche nach einem Hotel ist, das Herzlichkeit, Entspannung und Umweltbewusstsein verbindet, wird in der Werdenfelserei sein neues Lieblingsziel entdecken – ein Ort, der gleichermaßen inspiriert und verwöhnt. www.werdenfelserei.de

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EIN RUHIGER RÜCKZUGSORT – HOLZLEITEN NATURE HIDEAWAY TIROL

Mit 45 Zimmern bleibt das Haus überschaubar, familiär, persönlich. „Wir wollen kein gro62

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Auch kulinarisch bleibt das Haus seiner Linie treu. Die Küche ist biologisch, regional, die Zutaten sorgfältig ausgewählt. „Wohlbefinden beginnt am Gaumen“, betont Wilhelm. Morgens das hausgemachte Holzleiten-Müsli, nachmittags frische Kuchen und Strudel aus der hauseigenen Patisserie, abends kreative Bio-Menüs mit saisonalen Zutaten. Die Gerichte im Holzleiten sind klar, ehrlich und von ausgesuchter Raffinesse. Die Umgebung rund um Obsteig unterstreicht das Konzept der Entschleunigung, denn das Mieminger Plateau gilt als einer der sonnigsten und zugleich ruhigsten Orte Tirols. „Unsere Gäste schätzen die klare Bergluft, den Ausblick, die Ruhe. Hier darf die

Um seine Ausrichtung auf Ruhe und Achtsamkeit weiter zu unterstreichen, wird das Holzleiten ab Juni 2026 als Adults only Hotel (ab 14 Jahren) geführt. „Eine bewusste Entscheidung, die keinen Ausschluss bedeutet, sondern eine Fokussierung auf das, was uns ausmacht“, betont Simon Wilhelm. Holzleiten: Ein Ort, der entschleunigt und tief und nachhaltig berührt. www.holzleiten.at FOTOS: RUDI WYHLIDAL

Nachhaltigkeit wird im Holzleiten bewusst gelebt. Vom ökologischen Strom über die regionalen Baustoffe bis zur Bio-Kulinarik. „Wir gehen achtsam mit allem um: mit der Natur, unseren Gästen, unseren Lieferanten und unserem Team.“ Die Auszeichnungen von Gault&Millau, Guide Michelin, Relax Guide, Connoisseur Circle und vielen mehr, bestätigen: Das Holzleiten zählt zu den führenden Adressen für Erholung und Genuss in Österreich.

ßes Resort sein, sondern ein Ort, an dem jeder Gast Raum und Ruhe findet.“ Der wesentliche Bestandteil des Holzleiten-Erlebnisses ist das Spa: Entspannung auf über 2.500 Quadratmetern, fünf Saunen, ein Sole-Dampfbad, Innen- und Außenpool, Naturbadeteich und Rückzugs- und Behandlungszonen mit Blick ins Grüne. Hier fällt das Durchatmen leicht, das Loslassen passiert fast automatisch.

‚Ruhe. Rückzug. Regeneration.‘ Mit diesen drei Worten beschreibt der Gastgeber Simon Wilhelm das Holzeiten Nature Hideaway Tirol in Obsteig auf dem Mieminger Sonnenplateau. „Bei uns geht es nicht nur um Wellness und Erholung, sondern um ein bleibendes Gefühl. Unsere Gäste erleben bei uns eine ganz tiefe Ruhe. Sie ist spürbar in der Architektur, in den Materialien, im Umgang miteinander. Wir legen Wert auf kleine, stille Momente: den Duft von Lärchenholz, ein leises Lächeln, das Ritual einer Teepause nach der Sauna. Es sind diese Details, die den Unterschied machen.”

Natur noch Natur sein. Die Gäste sagen, man wird bei uns automatisch langsamer. Das ist das schönste Kompliment, das man uns machen kann.“

TEXT: SILKE HENKELE

Im Herzen Tirols lädt das Holzeiten Nature Hideaway Tirol zur Erholung ein. Hier sind Ruhe und Stille nicht nur ein Konzept, sondern werden im Alltag gelebt.

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Modern regeneration.

PLEASURE, LUXURY AND MODERN REGENERATION

GENUSS, LUXUS UND MODERNE REGENERATION

Nestled in the idyllic landscape of Alstertal, Treudelberg Resort Hamburg combines relaxation, activity, and North German elegance into one harmonious experience – a tranquil retreat in the green north, featuring a first-class 27-hole golf course, yet only about 30 minutes by car away from the vibrant city life.

Eingebettet in die idyllische Alstertaler Landschaft vereint das Treudelberg Resort Hamburg Entspannung, Aktivität und norddeutsche Eleganz zu einem harmonischen Gesamterlebnis – ein Rückzugsort im grünen Norden mit einem erstklassigen 27-LochGolfplatz und dennoch nur ca. 30 Autominuten vom pulsierenden Stadtleben entfernt.

Whether for dynamic couples, families, wellness enthusiasts, or business travellers, Treudelberg Resort Hamburg offers the perfect experience for everyone. Located in a nature reserve, it not only invites guests to unwind but also entices them with outdoor activities such as golf, hiking, and padel tennis. While the spacious spa and wellness area with pool and saunas provides deep relaxation, the innovative Longevity Center impresses with stateof-the-art methods from health research and preventive medicine. “It offers tailor-made programs to enhance vitality, anti-aging, and performance optimisation – from cutting-edge cryotherapy and light and oxygen treatments to advanced lymphatic drainage and regeneration systems,” explains Jana Klepper, assistant director of sales & marketing.

Ob dynamische Paare, Familien, Wellnessliebhaber oder Geschäftsreisende: Das Treudelberg Resort Hamburg bietet für jeden das passende Erlebnis. Mitten im Naturschutzgebiet gelegen, lädt es nicht nur zum Entspannen ein, sondern lockt auch mit Outdoor-Aktivitäten wie Golf, Wandern oder Padel-Tennis. Während das großzügige Spa- und Wellnessangebot mit Pool und Saunalandschaft für Tiefenentspannung sorgt, begeistert vor allem das innovative Longevity Center mit modernsten Methoden aus Gesundheitsforschung und Prävention. „Es bietet maßgeschneiderte Programme zur Vitalitätssteigerung, Anti-Aging und Leistungsoptimierung – von hochmoderner Kältetherapie über Lichtund Sauerstoffbehandlungen bis zu innovativen Lymphdrainage- und Regenerationssystemen“, berichtet Jana Klepper, Assistant Director of Sales & Marketing.

Culinary delights are also guaranteed. Restaurant Treudelberg spoils guests with refined North German cuisine, Café & Bistro NineTeen serves healthy snacks, Pizzeria NOI! delights with authentic Neapolitan craftsmanship, and the stylish Treudelbar offers fine drinks and coffee specialties in a modern country-house ambience.

Auch kulinarisch bleiben keine Wünsche offen. Das Restaurant Treudelberg verwöhnt mit norddeutscher Raffinesse, das Café & Bistro NineTeen mit gesunden Snacks, die Pizzeria NOI! mit neapolitanischem Handwerk und die stilvolle Treudelbar mit feinen Drinks und Kaffeespezialitäten in modernem Landhauscharme.

Whether for a relaxing wellness weekend, sporting activities in the countryside, or an inspiring short getaway away from Hamburg’s hustle and bustle – Treudelberg Resort offers a delightful blend of activity, relaxation, and North German elegance.

Ob für ein entspanntes Wellnesswochenende, sportliche Stunden im Grünen oder einen inspirierenden Kurzurlaub fernab von Hamburgs Trubel – das Treudelberg Resort bietet eine herrliche Mischung aus Aktivität, Entspannung und norddeutscher Eleganz.

www.treudelberg-resort.com/?lang=en

www.treudelberg-resort.com

TEXT: MARILENA STRACKE

PHOTOS: TREUDELBERG RESORT HAMBURG

Photo: @offenblende

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YOUR HOME AWAY FROM HOME

At Sonnenhof, you will also be pampered in culinary terms. As part of the half-board, 64

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And because holidays are for all generations, young guests can expect a new children's and youth area with exciting play opportunities – including an indoor Ninja Warrior course for adventurers of all ages. Ferienhotel Sonnenhof Zell am Ziller – your place for moments of happiness, enjoyment and relaxation in the heart of the Zillertal valley. www.sonnenhof.tirol

4* Ferienhotel Sonnenhof Family Wildauer Rohrerstraße 47 6280 Zell am Ziller Austria info@sonnenhof.tirol +43 5282 7125

After an active day on the slopes or in the mountains, enjoy pure relaxation in the hotel’s wellness and vitality area with an indoor pool, heated outdoor pool, family sauna (textile required), and a spacious sauna area. Leave everyday life behind and find your inner balance in the bio-herbal sauna, the ice grotto, the relaxation room of silence, or the panoramic relaxation room. A special highlight every Wednesday in winter 2025/2026 is the sauna infusion with the traditional sauna master from 4.30pm to 6.30pm.

the Sonnenhof team serves the finest dishes daily, prepared with regional ingredients and great attention to detail.

TEXT: NANE STEINHOFF

Surrounded by the majestic mountains of the Zillertal Alps, the 4-star Sonnenhof Hotel is located in the heart of the Zillertal valley, on the outskirts of Zell am Ziller. Guests can easily reach the valley station of Zillertal Arena, the largest hiking and skiing area in the Zillertal, in just a 4-minute walk. No travel time, no searching for parking – simply enjoy a leisurely breakfast and head straight out into the mountains.

PHOTOS: JMH_FOTOGRAFIE – JOSEF MARTIN HEIM, MOVING-PICTURES

Winter magic and moments of well-being at Sonnenhof in Zell am Ziller.

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NICHT DAHEIM UND DOCH ZUHAUSE Winterzauber und Wohlfühlmomente im Sonnenhof Zell am Ziller. Umgeben von der majestätischen Bergwelt der Zillertaler Alpen, liegt das 4-Sterne Sonnenhof Ferienhotel im Herzen des Zillertals, am Ortsrand von Zell am Ziller. Die Talstation der Zillertal Arena, des größten Wander- und Skigebietes des Zillertals, können Gäste bequem in nur 4 Gehminuten zu Fuß erreichen. Keine Anfahrtszeit, keine Parkplatzsuche, einfach in Ruhe frühstücken und direkt ins Bergerlebnis starten. Nach einem aktiven Tag auf der Piste oder am Berg genießen Gäste Entspannung pur in der Wellness- und Vitalwelt mit Hallenbad, beheiztem Außenpool, Textil-Familiensauna und einer großzügigen Saunalandschaft. So kann der Alltag in der Bio-Kräutersauna, der Eisgrotte, im Ruheraum der Stille oder im PanoramaRuheraum hinter sich gelassen werden und das innere Gleichgewicht gefunden werden. Ein spezielles Highlight jeden Mittwoch im Winter 2025/2026 ist der Saunaaufguss mit der ‚Aufgiesserei‘ von 16:30 bis 18:30 Uhr. Auch kulinarisch werden Sie im Sonnenhof rundum verwöhnt: Im Rahmen der Verwöhn-

Halbpension serviert das Sonnenhof-Team täglich feinste Gerichte – zubereitet mit regionalen Zutaten und viel Liebe zum Detail. Und weil Urlaub für alle Generationen da ist, erwartet junge Gäste ein neuer Kinder- und Jugendbereich mit spannenden Spielmöglichkeiten – inklusive Indoor Ninja Warrior Parcours für kleine und große Abenteurer. Ferienhotel Sonnenhof Zell am Ziller – Ihr Platz für Glücksmomente, Genuss und Erholung im Herzen des Zillertals.

4* Ferienhotel Sonnenhof Family Wildauer Rohrerstraße 47 6280 Zell am Ziller Austria info@sonnenhof.tirol +43 5282 7125

www.sonnenhof.tirol

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Der Kleinwalsertaler Rosenhof ist ein Hotel für die ganze Familie.

Der Außenpool im Winter.

Stockbrot im Schnee.

DER KLEINWALSERTALER ROSENHOF – EIN ORT ZUM HEIMKOMMEN UND WOHLFÜHLEN

Der Rosenhof richtet sich daher bewusst an alle Generationen: Kinder entdecken im ‚Zwärg Bartlis Reich‘ eine bunte Welt voller Abenteuer, Kreativität und Naturerfahrungen durch liebevolle Betreuung, die Indoor-Kletterwand, das 66

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Hier dürfen sich Gäste auf einen ganzjährig beheizten Infinitypool mit Blick auf die Gipfel, sowie eine Saunawelt mit Kräuter- und Zirbensauna, Dampfbad und Ruheraum aus Salzstein freuen. Separate Bereiche für Familien und Ruhesuchende im Erwachsenenbereich garantieren Entspannung und das Wohlfühlangebot wird durch Massagen, Kosmetikbehandlungen und wohltuende Rückzugsorte ergänzt. Im Winter verwandelt sich das Spa in eine Oase der Stille – draußen fällt leise der Schnee, während der beheizte Außenpool und die Saunawelt für wohlige Wärme sorgen. Die Umgebung tut ihr Übriges: Das Kleinwalsertal lädt mit spektakulärer Naturkulis-

Ob regionale Küche oder die Freiheit einer Ferienwohnung mit Hotelkomfort, der Rosenhof vereint moderne Tradition mit nachhaltigem Tourismus und bietet so ein maßgeschneidertes Urlaubserlebnis für jeden Geschmack. Ein echter Geheimtipp für alle, die sich nach Erholung, Genuss und einem Gefühl des Heimkommens sehnen. www.rosenhof.com Die Deluxe Familiensuite.

FOTOS: DER KLEINWALSERTALER ROSENHOF

Statt anonymer Hotelstrukturen erleben Gäste hier herzliche Begegnungen, die oft noch lange nach dem Aufenthalt in dem Familienhotel nachhallen. „Unsere besondere Fähigkeit liegt darin, dass wir lebensnah und unaufgeregt echte Erlebnisse und tiefe Beziehungen schaffen”, so Patricia Wachter, Hoteldirektorin.

Baumhaus oder den Wasserspielplatz, während Erwachsene zwischen Wellness, Genuss und entspannter Me-Time wählen können. Die gesamte Anlage gleicht einem kleinen Dorf – mit gemütlichen Landhäusern, Chalets und modernem Stammhaus, in dem sich Rezeption, Restaurant, Lounge, Bar, Bibliothek und ein großzügiger Wellnessbereich befinden.

1973 von Liselotte und Gerd Hugger als kleines Gästehaus gegründet, ist das Haus heute ein liebevoll geführtes Vier-SterneFamilienhotel, das seinen ursprünglichen Geist bewahrt hat. Gastgeberin Suzanne Hugger und ihr Team verstehen den Rosenhof als Ort des Heimkommens, ein Platz, an dem sich Gäste unabhängig von Alter oder Herkunft angenommen und willkommen fühlen.

se der Bergwelt, zahlreichen Wanderwegen, Skipisten, Loipen, Rodelbahnen und Bergbahnen zu ganzjährigen Abenteuern ein. „Die Region gilt als ‚schönste Sackgasse der Welt‘ – authentisch und zugleich voller Leben“, schmunzelt Wachter.

TEXT: NANE STEINHOFF

Im Herzen des Kleinwalsertals liegt ein ganz besonderer Rückzugsort, der seit Generationen Gäste aus aller Welt mit Wellness, Herzlichkeit und familiärem Charme begeistert: Der Kleinwalsertaler Rosenhof.

Wellness Guide 2026 Relaxation room in the adults-only spa.

Onsen pool.

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Indoor pool.

TEXT: NANE STEINHOFF

PHOTOS: ELISABETH TOFERER

FinnSauna with panoramic view.

FROM SKI PARADISE TO WELLNESS HOTSPOT – OBERFORSTHOF REINVENTS ITSELF

VOM SKIPARADIES ZUM WELLNESS-HOTSPOT – DER OBERFORSTHOF ERFINDET SICH NEU

At Oberforsthof Hotel, idyllically situated in the Salzburg mountains in St. Johann im Pongau, guests experience a unique combination of alpine charm, sustainability, family warmth, and modern architecture after extensive renovations.

Im Oberforsthof Hotel, idyllisch in den Salzburger Bergen, in St. Johann im Pongau gelegen, erleben Gäste nach einem umfangreichen Umbau eine einzigartige Verbindung aus alpinem Charme, Nachhaltigkeit, familiärer Herzlichkeit und moderner Architektur.

Located directly on the ski slopes yet surrounded by lush greenery, this family-run 4-star superior hotel combines warm hospitality with timeless elegance. Since 2018, Johann Höllwart Jr., together with his dedicated team, has been managing this traditional establishment, respectfully carrying his family's life's work into the future. Following extensive renovations in the summer of 2025, the hotel now boasts a new impressive wellness area and has become a place "that combines the flair of a family-run boutique hotel with the leisure activities of a resort," according to Johann Höllwart.

Direkt an der Piste und zugleich mitten im Grünen gelegen, verbindet das familiengeführte Vier-Sterne-Superior-Hotel herzliche Gastfreundschaft mit alpinem Lifestyle und zeitloser Eleganz. Seit 2018 lenkt Johann Höllwart jun. gemeinsam mit seinem engagierten Team das traditionsreiche Haus und führt das Lebenswerk seiner Familie respektvoll in die Zukunft. Nach einem umfassenden Umbau im Sommer 2025 präsentiert sich das Hotel mit einem beeindruckenden Wellnessangebot, das keine Wünsche offenlässt und ist nun ein Ort, „der das Flair eines familiengeführten Boutique-Hotels mit den Freizeitmöglichkeiten eines Resorts verbindet”, so Johann Höllwart.

The brand-new, 1,500-square-metre Fora Spa offers separate areas for families and adults. In the family spa, young and old alike can enjoy carefree hours with water fun, saunas, and comfortable loungers. Panoramic windows seamlessly blend the indoors and outdoors. In the adults-only spa, those seeking tranquillity will find exclusive relaxation in the onsen pool, various saunas, a steam room, and stylish relaxation areas. Six modern treatment rooms invite guests to indulge in soothing massages and beauty treatments. The new restaurant features panoramic views and blends tradition with modern touches, offering quiet zones for couples and wellness guests to relax and enjoy. Whether for a ski holiday in winter or a calm summer break – Oberforsthof is a refuge for families, couples and those seeking extensive relaxation. www.oberforsthof.at

Das brandneue Fora-Spa erstreckt sich über 1.500 m² und bietet mit getrennten Bereichen für Familien und Erwachsene doppeltes Wohlfühlglück: Im Familien-Spa genießen Groß und Klein unbeschwerte Stunden mit Wasserspaß, Saunen und gemütlichen Liegeplätzen. Panoramafenster lassen drinnen und draußen nahtlos verschmelzen. Im Adults Only Spa finden Ruhesuchende exklusive Entspannung im Onsen-Pool, verschiedenen Saunen, Dampfbad und stilvollen Ruhebereichen. Sechs modern gestaltete Behandlungsräume laden zu wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments ein. Im neuen Restaurantbereich mit Panoramablick, der Tradition mit frischen Akzenten vereint, gibt es ruhige Zonen für Pärchen und Wellnessgäste – so kann jeder entspannt genießen. Ob Skiurlaub direkt an der Piste im Winter oder entspannte Sommertage im Grünen – der Oberforsthof ist ein Refugium für Familien, Paare und Erholungssuchende, die besonderen Wert auf Wellness und Natur legen. January 2026

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Wellness Guide 2026

Erholung ist heute mehr als nur eine Auszeit. Viele suchen im Urlaub nach einer Balance aus Ruhe, Inspiration und Aktivität. Das Hotel Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa bietet diese Balance.

Perched on a high plateau amid the natural beauty of the Berchtesgaden alpine foothills, hosts Henrike and Dr Andreas Färber run this four-star superior hotel with a steadfast dedication to quality and authenticity. Their guiding principle: with a passion for life.

Auf einem Hochplateau mitten in der Natur des Berchtesgadener Alpenvorlands gelegen, führen die Gastgeber Henrike und Dr. Andreas Färber das Vier-Sterne-Superior-Hotel Klosterhof mit einem hohen Anspruch an Qualität und Authentizität. Ihr Motto: ‚Begeisterung Leben!’

The award-winning Artemacur Spa features an indoor pool with an open fireplace and an all-year heated outdoor pool boasting spectacular panoramic views. The alpine brine dome, the varied sauna complex and ample relaxation areas create the perfect setting for deep relaxation.

Der mehrfach ausgezeichnete Artemacur Spa überzeugt mit einem Indoorpool mit loderndem Kaminfeuer und einem ganzjährig beheizten Außenpool mit atemberaubendem Panoramablick. Das Alpen Soledom und die abwechslungsreiche Saunalandschaft sowie großzügige Ruhebereiche sind perfekte Voraussetzungen für tiefe Entspannung.

Those wishing to do more for their well-being will find bespoke programmes at the Artemacur Health Centre, focusing on themes such as metabolism and nutrition, with host and physician Dr Färber and his team on hand to offer expert guidance. Mind and soul are equally well catered for: retreats on mindfulness, mental health and liver detox, as well as readings and concerts, turn Klosterhof into a place of unique inspiration.

Wer mehr für sein Wohlbefinden tun möchte, findet im Artemacur Gesundheitszentrum maßgeschneiderte Programme zu Themen wie Stoffwechsel und Ernährung, bei denen Gastgeber und Mediziner Dr. Färber und sein Team beratend zur Seite stehen. Auch für Geist und Seele ist gesorgt: Retreats zu Themen wie Achtsamkeit, mentale Gesundheit und Leberfasten, sowie Lesungen und Konzerte machen den Klosterhof zu einem Ort der Inspiration.

Sustainable and authentic. The hotel’s culinary offering embraces creativity and regionality: from a varied gourmet breakfast and a healthy lunch-bowl buffet to a five-course evening menu at Restaurant GenussArt. Contemporary indulgence at its finest!

Nachhaltig und authentisch: Kulinarisch zeigt sich das Haus kreativ und regional. Vom vielseitigen Genießer-Frühstück über das Healthy-LunchBowl-Buffet bis hin zum abendlichen Fünf-Gänge-Menü im Restaurant GenussArt. So funktioniert moderner Genuss!

Whether for couples, solo travellers, newlyweds or parents-to-be: Klosterhof is a sanctuary for anyone seeking peace and holistic renewal.

Ob Paare, Alleinreisende, frisch Verheiratete oder werdende Eltern: Der Klosterhof ist ein Rückzugsort für alle, die Ruhe und ganzheitliche Erholung suchen.

www.klosterhof.de/en

www.klosterhof.de

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TEXT: SILKE HENKELE

Rest and recovery today are about more than simply taking time off. Many travellers look for a blend of tranquillity, inspiration and activity. Hotel Klosterhof – alpine Hideaway & Spa offers precisely that.

PHOTOS: GÜNTER STANDL AND JULIAN ARTNER

WITH A PASSION FOR LIFE: BEGEISTERUNG LEBEN: HOTEL KLOSTERHOF HOTEL KLOSTERHOF – ALPINE HIDEAWAY & SPA – ALPINE HIDEAWAY & SPA

SPECIAL THEME: TOP ARCHITECTURE & DESIGN FIRMS 2026

The leading minds of the construction industry Architecture in Germany, Austria and Switzerland has a long and diverse history. Visitors to the countries can find every major European style – from Roman to Post Modern, Romanesque, Gothic, Baroque, Modern and many more architectural styles. To find out more about some of the top architects in the field today, their innovative building structures and their exciting thought processes, you can read the following special theme for a great insight into their work. PHOTOS: PIXABAY

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Living on Kaiserdamm – Berlin. Photo: Markus Löffelhardt

Hotel Telegraphenamt – Berlin. Photo: Markus Löffelhardt

Hotel Lillehammer – Norway. Photo: Patzschke Architekten/ studioastigmatic

PATZSCHKE ARCHITEKTEN – FOCUS ON HUMAN SCALE “Since the early 1990s, we have consistently focused on a classic, traditional architectural style – even though this was considered almost revolutionary in Germany at the time,” says architect Robert Patzschke. Since its founding in 1969 by twin brothers Jürgen and Rüdiger Patzschke, Patzschke Architekten has been an integral part of the German architectural landscape and celebrated its 56th anniversary in 2025. Today, the family business is run by Robert, Tatjana, and Thaddäus Patzschke together with Michael Mohn and Jonas Olfe. Probably the best-known post-reunification project is the reconstruction of the renowned Hotel Adlon Kempinski on Pariser Platz, which reopened in 1997 and remains an icon of Berlin's new classical architectural culture to this day. “People have always been at the heart of our architecture,” explains Robert Patzschke. “It's about human scales and proportions; 70

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about facades that are finely moulded and whose design elements bring the building's tectonics to life." With a large team of architects and engineers, Patzschke Architekten creates projects of all scales, from the initial design sketch to highly complex, detailed design planning. The architectural office's scope ranges from residential to office and commercial buildings as well as hotels and holiday resorts. On an international level, Patzschke Architekten is represented with branches in India and soon also in Norway. Large hotel projects such as the Titanic Deluxe and the Hotel Telegraphenamt Berlin – for which an old quarry even had to be put back into operation following close consultation with the heritage authority – are not uncommon for the firm. The portfolio also includes leisure hotels such as Steigenberger in Zingst, on the popular Baltic Sea peninsula of

Fischland-Darß. “Last but not least, the firm is increasingly involved in housing projects," explains Patzschke, “especially in Berlin, where the demand for affordable housing is particularly high.” Here, too, the focus remains on people. In the upcoming years, Patzschke Architekten will pursue a clever dual strategy: strengthening its core German market while targeting international expansion. While the focus in Berlin is on cost-effective housing, the firm continues to work on highquality residential, office, and hotel projects throughout Germany. In Norway, a design for a leisure and conference hotel was recently developed in Lillehammer, while further projects in the region are in preparation. Meanwhile, in the Swiss Alps – in keeping with the finest traditions of the Berlin-based family business – plans are underway to rebuild an old grand hotel in the canton of Graubünden. www.patzschke-architektur.de

TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

Patzschke Architekten stands for human scales and realising the harmonious proportions of classic, traditional architecture.

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PATZSCHKE ARCHITEKTEN – DER MENSCH IM MITTELPUNKT Patzschke Architekten steht für humane Maßstäbe und die harmonischen Proportionen klassisch-traditioneller Architektur. „Was unser Büro wirklich einzigartig macht, ist seine architektonische Haltung”, eröffnet Architekt Robert Patzschke. „Seit den frühen 1990er-Jahren setzen wir konsequent auf eine klassisch-traditionelle Architektursprache – auch wenn dies in Deutschland damals als nahezu revolutionär galt.” Patzschke Architekten ist seit seiner Gründung 1969 durch die Zwillinge Jürgen und Rüdiger Patzschke fester Bestandteil der deutschen Architekturlandschaft und feierte 2025 sein 56-jähriges Jubiläum. Heute wird das Familienunternehmen von Robert, Tatjana, und Thaddäus Patzschke gemeinsam mit den Partnern Michael Mohn und Jonas Olfe fortgeführt. Das wohl bekannteste NachwendeProjekt ist der Wiederaufbau des 1997 neu eröffneten Hotel Adlon Kempinski am Pariser Platz – bis heute eine Ikone der neuen klassischen Baukultur in Berlin. „Im Mittelpunkt unserer Architektur steht schon immer der Mensch”, erläutert Robert Patzschke. „Es geht um humane Maßstäbe und Proportionen; um Fassaden, die fein gegliedert sind und deren Gestaltungselemente die Tektonik des Gebäudes lesbar machen.” Mit einem großen Team aus Architekten und

Ingenieuren realisiert Patzschke Architekten Projekte jeder Größenordnung, von der ersten Entwurfsskizze bis zur hochkomplexen Ausführungsplanung. Die Spannweite reicht dabei vom Wohnungsbau über Büro- und Gewerbegebäude bis hin zu Hotels und Ferienresorts. International ist Patzschke Architekten mit Dependancen in Indien und demnächst auch von Norwegen aus vertreten. Große Hotelprojekte wie das Berliner Titanic Deluxe Hotel und auch das Haupttelegraphenamt, für welches aufgrund einer engen Absprache mit dem Denkmalamt unter anderem sogar ein alter Steinbruch wieder in Betrieb genommen wurde, sind keine Seltenheit für das Büro. Auch Ferienhotels wie das Steigenberger in Zingst auf der beliebten Ostseehalbinsel Fischland-Darß stehen auf dem Portfolio. „Nicht zuletzt engagiert sich das Büro zunehmend im geförderten Wohnungsbau”, erklärt Patzschke, „insbesondere in Berlin, wo der Bedarf an bezahlbarem Wohnraum besonders hoch ist.” Auch hier steht der Mensch im Mittelpunkt.

Eine Stärkung des deutschen Kernmarkts sowie die gezielte internationale Expansion. Während in Berlin der Fokus auf kosteneffektivem Wohnungsbau liegt, arbeitet das Büro deutschlandweit weiterhin an hochwertigen Wohn-, Büro- und Hotelprojekten. Im norwegischen Lillehammer wurde kürzlich ein Entwurf für ein Ferien- und Tagungshotel erarbeitet; weitere Projekte in der Region befinden sich in der Vorbereitung. Und in den Schweizer Alpen ist unterdes der Wiederaufbau eines alten Grandhotels im Kanton Graubünden geplant – in schönster Tradition mit dem Berliner Familienunternehmen. www.patzschke-architektur.de Saipem Hills, Goa – Indien. Foto: Patzschke Architekten

Für die kommenden Jahre verfolgt Patzschke Architekten eine doppelte Strategie:

Kurhotel – Graubünden. Foto: Patzschke Architekten

Beach Villa - Goa – Indien. Foto: Cathleen Wolf

Hotel Telegraphenamt, Detail – Berlin. Foto: Markus Löffelhardt

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REWE Überseequartier, Hamburg.

In doing so, the team immerses itself deeply in the client’s brand identity and strategic goals, developing tailor-made store concepts that harmonise design, function and economic efficiency. State-of-the-art VR technology and real-time visualisation allows the client to step into the space already during the planning phase. This way, different materials, furniture variants and future product presentation concepts can be tested and evaluated immediately. And there are even more merits to this approach. “Technology helps us to perfectly coordinate technical systems with design elements,” says Kinzel. Potential conflicts between for example building services, refrigeration, furniture 72

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construction and design are thus identified and resolved at an early stage – a decisive advantage for schedule and cost reliability. After completing her architecture studies in 1988 at the university in Krasnoyarsk, Siberia, Valentina Kinzel gained many years of formative experience in renowned offices for building construction, interior design and retail design, before founding her own company Kinzel Architecture in 2011 – followed by the shopfitting company Kinzel Project GmbH in 2016. Opening her own business allowed her to return to a more holistic approach, from the first design idea through to implementation. Kinzel Architecture’s clients appreciate the combination of innovative concepts with personal support and a close cooperation throughout the entire process.

MODERN HIGHLIGHT: REWE MARKET AT ÜBERSEEQUARTIER HAMBURG

Apart from new concepts, Kinzel Architecture also aims to reimagine existing spaces by implementing new technology. “In view of the increasing online competition, flexibility of retail concepts in conjunction with the integration of modern technology is becoming increasingly important,” Kinzel sums up. “Developing innovative solutions for brick-and-mortar stores therefore is becoming an increasingly important part of our projects.”

A REWE supermarket was built in Hamburg's new Westfield Überseequartier – ex-

kinzel-architecture.de

"We place the individual needs of our customers at the heart of our work," explains architect Valentina Kinzel. "Every shape, every material and every lighting concept arises from our design ambition to optimally showcase our customer's products – right up to a moment of wonder, a real WOW.”

ceptional in terms of both architecture and concept. The central design theme mirrors the atmosphere of Hamburg's Speicherstadt warehouse district, whose typical elements were interpreted in a modern way. The result is a distinctive market space that blends authentically into the city's identity. “Our aim was to create a place that goes far beyond the classic supermarket – a modern market hall, a culinary stage, and an architectural highlight within one of Europe's most ambitious urban development projects.”

TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

Kinzel Architecture creates experiential retail spaces that strengthen brands, promote customer loyalty, and specifically support sales.

PHOTOS: KINZEL ARCHITECTURE

KINZEL ARCHITECTURE – REIMAGINING THE RETAIL EXPERIENCE

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KINZEL ARCHITECTURE – RETAILDESIGN, NEU GEDACHT Kinzel Architecture schafft Erlebniswelten im Einzelhandel, die Marken stärken, die Kundenbindung fördern und den Verkauf gezielt unterstützen. „Wir stellen die individuellen Ansprüche unserer Kunden in den Mittelpunkt unserer Arbeit“, erklärt Valentina Kinzel. „Jede Form, jedes Material und jedes Lichtkonzept entstehen aus unserem Design-Anspruch heraus, die Produkte unseres Kunden optimal zu inszenieren – bis hin zu einem Moment des Staunens, einem echten WOW.“ Dazu taucht das Team tief in die Markenidentität und die strategischen Ziele des Kunden ein und entwickelt maßgeschneiderte Konzepte, die Design, Funktion und Wirtschaftlichkeit in Einklang bringen. Dank modernster VRTechnologie und Echtzeit-Visualisierung kann der Kunde bereits in der Planungsphase in den Raum „eintreten”. Auf diese Weise können verschiedene Materialien, Möbelvarianten und zukünftige Warenpräsentationskonzepte sofort getestet und bewertet werden. Der Ansatz hat noch weitere Vorteile: „Gleichzeitig hilft uns die Technologie, technische Gewerke und gestalterische Elemente ideal aufeinander abzustimmen“, so Kinzel. Potenzielle Kollisionen zwischen z. B. Gebäudetechnik, Kältetechnik, Möbelbau und Design werden so frühzeitig erkannt und vermieden – ein entscheidender Vorteil für die Termin- und Kostensicherheit.

Valentina Kinzel sammelte nach ihrem Architekturstudium 1988 an der Universität in Krasnojarsk, Sibirien, über viele Jahre prägende Erfahrungen in namhaften Büros für Hochbau, Innenarchitektur und Retaildesign, bevor sie 2011 ihr eigenes Unternehmen Kinzel Architecture gründete. Im Jahr 2016 folgte die Gründung der Shopfitting-Firma Kinzel Project GmbH. Die Gründung ihres eigenen Unternehmens ermöglichte es Kinzel, zu einem ganzheitlichen Konzept zurückzukehren – mit einer Projektbegleitung von der ersten Designidee bis zur Übergabe. Die Kunden von Kinzel Architecture schätzen die Kombination aus innovativen Ideen, persönlicher Betreuung und einer engen Zusammenarbeit über den gesamten Prozess hinweg.

MODERNES HIGHLIGHT: REWE IM ÜBERSEEQUARTIER HAMBURG

verwechselbarer Markt, der sich authentisch in die Identität der Stadt einfügt. „Unser Anspruch war es, einen Ort zu schaffen, der weit über den klassischen Supermarkt hinausgeht: eine moderne Markthalle, eine kulinarische Bühne und ein architektonisches Highlight innerhalb eines der ambitioniertesten Stadtentwicklungsprojekte Europas.“ Neben neuen Konzepten konzentriert sich Kinzel Architecture auch darauf, bestehende Räume durch die Einbindung neuer Technologien attraktiver zu machen. „Angesichts des zunehmenden Online-Wettbewerbs wird die Flexibilität von Einzelhandelskonzepten in Verbindung mit der Integration moderner Technologien immer wichtiger“, fasst Kinzel zusammen. „Hierfür Lösungen zu entwickeln, wird neben der Entwicklung der Architektur immer mehr Teil unserer Projekte.“ kinzel-architecture.de

Im neuen Westfield Überseequartier in Hamburg ist ein REWE-Supermarkt entstanden – außergewöhnlich sowohl in architektonischer als auch in konzeptioneller Hinsicht: Das zentrale Designmotiv spiegelt die Atmosphäre der Hamburger Speicherstadt wider, deren typische Elemente auf moderne Weise interpretiert wurden. Das Ergebnis ist ein un-

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GLUT – BURNING FOR ARCHITECTURE GLUT Architektur combines individual structures with forward-looking construction technology, because “if everyone wants the same thing, nothing new will ever be created.”

GLUT Architektur began to glow on 1 September 2021 and has quickly grown from an initial team of eight to 23 employees. Locations within the DACH region are currently Linz, Vienna and Munich. Additional international locations exist in coordination with partners in Quintao, China, and Palm Springs, California. The firm's diverse portfolio ranges from single-family homes to commercial and infrastructure projects through to modern residential construction. “The diversity of our projects reflects the team's enthusiasm, inspiration, and motivation for every task. We serve a wide range of clients, from private customers, investors, hotels, industrial and commercial enterprises through to global players,” says Habringer.

LOVEYOUGOETHE IN LINZ: GREEN, FUTURE-ORIENTED AND UNIQUE The LoveYouGoethe residential and commercial complex is currently being built in Austrian Linz, with a mix of 62 units ranging from 30 to 130 square metres, a co-working space, and 150 square metres of commercial space. The concept is visually striking, particularly due to its façade, whose selective greening creates a pleasant, relaxed structure and a variety of individual perspectives. Additional greenery is provided by green roofs and a garden in the inner courtyard. Penthouse apartments with roof terraces, spacious balconies for the other units, integrated underground parking as well as high-quality furnishings also score points in terms of quality of life. The variety on offer promises a lively mix of future inhabitants, says the client. “From micro-flats with innovative storage solutions all the way to flats with private gardens or penthouse apartments with rooftop terraces – here, the ideal home awaits every way of life – be it for students, families or investors.” The new residential project also scores highly in terms of energy

RBOF – Salzburg – Office.

efficiency: with a heating requirement (HWB) of 30 kWh/m²a and a total energy efficiency factor (fGEE) of 0.71, the building meets the requirements for highly energy-efficient living. The colourful portfolio of forward-looking architecture will continue to expand steadily in the near future. “Our openness, honesty, and straightforwardness toward our clients concerning planned projects and those still running for the next two to three years, as well as our vision of global networking know no annual figures – only the future,” concludes Habringer. www.glut.at

LoveYouGoethe in Linz. Rendering: imagina

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TEXT: CORNELIA BRELOWSKI

HSST – Linz – Structural development.

PHOTOS: GLUT ARCHITEKTEN

The office name says it all, explains lead architect Rainer Habringer: “GLUT (embers) is the hottest element of fire and reflects our team's passion for architecture.” The motto is their motivation: openness, honesty, and straightforwardness toward clients serve as a daily driving force at the office.

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GLUT – BRENNEN FÜR ARCHITEKTUR GLUT Architektur bringt individuelle Strukturen und zukunftsweisende Bautechnik in Einklang, denn „wenn alle das Gleiche wollen, entsteht nichts Neues”. Der Büroname ist Programm, erklärt der leitende Architekt Rainer Habringer: „GLUT ist das ‚heißeste’ Element des Feuers und widerspiegelt das Brennen für Architektur unseres Teams.” So klar wie die Motivation ist auch das Arbeiten: Offenheit, Ehrlichkeit und Geradlinigkeit den Kund*innen gegenüber sind bei GLUT Architektur tägliche Selbstverständlichkeit. GLUT Architektur begann am 01.09.2021 zu ‚glühen’ und ist von anfänglichen acht schnell auf ein Team von bis dato 23 Mitarbeitern angewachsen. Standorte innerhalb der DACHRegion sind derzeit Linz, Wien und München. Weitere, internationale Standorte von GLUT Architektur bestehen in Abstimmung mit Partnern in Quintao/China und Palm Springs/ Kalifornien. Das vielfältige Portfolio des Büros reicht von Einfamilienhäusern über kommerzielle und infrastrukturelle Projekte bis hin zum modernen Wohnungsbau: „Die Vielfältigkeit unserer Projekte zeigt die Freude, Inspiration und Motivation des Teams für jegliche Aufgabe. Unser Kundenspektrum ist breit gefächert – vom Privatkunden, Investoren, Hotellerie, Industrie- und Gewerbebetriebe bis hin zum Global Player.” MOLZ – Linz – Wohnhaus.

SMLZ – Linz – Wohnhaus.

LOVEYOUGOETHE IN LINZ: GRÜN, ZUKUNFTSWEISEND UND INDIVIDUELL Am Bürostandort Linz entsteht der Wohnund Geschäftskomplex ‚LoveYouGoethe’, mit 62 Einheiten von 30 bis 130 Quadratmetern Wohnfläche, einem Co-Working Space sowie 150 Quadratmetern an Gewerbefläche. Das Konzept besticht optisch vor allem durch seine Fassade, deren punktuelle Begrünung eine angenehme, lockere Struktur und eine Vielfalt an individuellen Proportionen erzeugt. Weiteres Grün bieten eine Gartenanlage im Innenhof sowie Dachbegrünungen. Penthouse-Wohnungen mit Dachterrassen, geräumige Balkone sowie integrierte Tiefgaragen und eine hochwertige Ausstattung punkten zudem in Sachen Lebensqualität. Die angebotene Vielfalt verspricht eine lebendig durchmischte Nut-

zung. „Von Mikrowohnungen mit innovativen Stauraumlösungen bis hin zu Wohnungen mit privaten Gärten oder Penthouse-Apartments mit Dachterrassen – Hier findet jeder Lebensstil sein ideales Zuhause – ob für Studenten, Familien oder Investoren”, heißt es von Seite des Bauherren. Auch in puncto Energieeffizienz punktet das neue Wohnprojekt in Linz: Mit einem Heizbedarf (HWB) von 30 kWh/m²a und einem Gesamtenergieeffizienzfaktor (fGEE) von 0,71 erfüllt das Gebäude die Anforderungen für unglaublich energiesparendes Wohnen. Auch in naher Zukunft wird die bunte PortfolioPalette zukunftsweisender Architektur stetig erweitert werden. „Unsere Offenheit, Ehrlichkeit und Geradlinigkeit unseren Kunden gegenüber für die geplanten, sowie die noch auf zwei bis drei Jahre laufenden Projekte und die Vision der globalen Vernetzung kennt keine Jahreszahlen, sondern lediglich Zukunft”, schließt Habringer. www.glut.at SHSJ – St. Johann i. Pongau – Hotel.

WBDB – Linz – Wettbewerb.

ATFA – Faenza – Wettbewerb.

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Culture Calendar Kick off 2026 with a handpicked mix of concerts, festivals, design fairs and sporty events across the DACH region. From iconic New Year’s traditions to spectacles in the snow, we have gathered the most exciting ways to dive into January’s momentum and inspiration. TEXT: MARILENA STRACKE

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TOUCH THE MOUNTAINS, Interlaken. Photo: JWE GmbH

NEW YEAR’S CONCERT, VIENNA (1 JANUARY) The New Year’s Concert, one of Austria’s most beloved traditions, returns with the Wiener Philharmoniker at its heart. Reaching more than 150 countries via broadcast and an audience of over 50 million, it remains a true global highlight. This year, Maestro Yannick Nézet-Séguin leads the orchestra from the opulent Golden Hall of Vienna’s Musikverein, an exquisite backdrop for this annual musical celebration. www.wienerphilharmoniker.at/en

53RD NEW YEAR’S MARATHON, BERLIN (1 JANUARY)

phere, followed by a spectacular artistic fireworks display. A vibrant, uplifting start to 2026. www.touchthemountains.ch

TRENDSET WINTER, MUNICH (4 – 6 JANUARY) TrendSet is one of Germany’s key interiors and lifestyle fairs, bringing together over 2,500 brands and thousands of industry professionals in Munich. Held twice a year, it showcases new collections, emerging styles and innovative products across home, design and décor. A major meeting point for buyers, retailers and hospitality professionals, this is the place to spot trends shaping the coming season. www.trendset.de

Start the year on the move with the SCC New Year’s Run at the Brandenburg Gate. This relaxed, four-kilometre loop down Unter den Linden and around Berlin Cathedral is open to everyone, with no registration or timing needed. Participation is free, and donations collected on the day support UNICEF. www.berlin.de

TOUCH THE MOUNTAINS, INTERLAKEN (1 JANUARY) Start the New Year at Touch the Mountains in Interlaken, a free open-air celebration set against a breathtaking alpine backdrop. Enjoy live concerts from Swiss artists such as Halunke and Bligg, and a vibrant crowd atmos78

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TOUCH THE MOUNTAINS, Interlaken. Photo: JWE GmbH

FOUR HILLS TOURNAMENT, BISCHOFSHOFEN (6 JANUARY) Each year on Epiphany, more than 25,000 fans gather at the Paul-Außerleitner-Schanze in Bischofshofen for the grand finale of the Four Hills Tournament. Set against the dramatic Hochkönig mountains, this celebrated ski-jumping event delivers world-class performances and an atmosphere unlike anything else on the winter sports calendar. www.vierschanzentournee.com/en

DAYS OF DANCE, BERLIN (8 – 24 JANUARY) Since 1996, the Tanztage festival has brought contemporary dance to the Sophiensaele,

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TrendSet. Photo: TRENDSET GMBH

highlighting bold new voices and fresh perspectives on everything from politics to the musical genre. With works at the crossroads of dance, visual art, music and performance, it’s a showcase of emerging choreographers from international training centres and not to be missed. www.berlin.de/events

TOURISMA & CARAVANING, MAGDEBURG (9 – 11 JANUARY) Tourisma & Caravaning brings travel inspiration to Messe Magdeburg, with more than 100 exhibitors presenting holiday ideas from wellness escapes to caravan adventures. Across three halls, visitors can explore destinations, enjoy multimedia presentations and pick up fresh ideas for their next trip. The perfect place to spark your travel plans for the year ahead. www.tc-magdeburg.com

56TH INTERNATIONAL DOLOMITENLAUF, LIENZ / OBERTILLIACH (16 – 18 JANUARY) The Dolomitenlauf is Austria’s most prominent public cross-country skiing event and a fixture of the international Worldloppet series. Held in Obertilliach amid the Lienz Dolomites, it pairs reliable snow conditions with stunning alpine scenery. With more than 50 years of history, the race brings together athletes from around the world for an unforgettable winter experience. www.dolomitensport.at 80

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TrendSet. Photo: TRENDSET GMBH

Dolomitenlauf. Photo: EXPA, Andreas Pranter

Secret Berlin Column

Free play at the museum.

Gropius Bau, Berlin.

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Gropius Bau, Berlin.

Museum, interrupted – of purple carpets and red flags During winter, museums turn into havens of warmth and contemplation to the traveller and Berliner alike. However, some red flags must be cleared upfront these days. TEXT & PHOTOS: CORNELIA BRELOWSKI

Recently, I was visiting one of my longtime favourites, the Gropius Bau, conveniently located near Potsdamer Platz, to see a comprehensive Diane Arbus exhibition (open until 18 January). On entering together with a friend, we were met with a poster showing a dinosaur. Now, with the Natural History Museum being at the other end of town, my mind was only peripherally concerned with its meaning, while I was happily handing in my bag and jacket. The entry hall of the Neo-Renaissance building usually holds a piece by contemporary artists, in some cases created especially for the space. The last big solo retrospective held here was Yoko Ono’s, while I also remember earlier highlights such as Yayoi Kusama and Ai Wei Wei. However, this time the main hall was empty, except for a purple carpet. The photography exhibition was easily found in one of the side galleries and met our expectations if not exceeding them. A bunch of teenagers were also there, rushing around in giggling clusters, half ogling classmates and half trying to find work titles in the catalogue. Since the exhibition is not curated chronologically, there was no way of escaping their excited, hormonal sound bubbles. I have always

respected the importance in art education though, so we decided to contend ourselves with having enjoyed half of the exhibition and vowed to return another day. However, on exiting the photography display, we were met by a whole different kind of sound level, usually connected with playgrounds – that of running and squealing toddlers. They were just starting to conquer the purple floors of the main exhibition hall and while trying to shut my ears to their piercing cries, I thought: is this some kind of performance? We fled to the inhouse art bookstore doubling as a museum shop, but the noise followed us right through the open doors. My friend promptly stomped off to speak to a member of staff in the entrance area, to find out what was happening. It turns out, what was happening was a new concept of ‘cost free play for children in the museum’. It was what? Yes, he went on, other main cultural institutions did it too – and admittedly, it got stressful at times. “But why?” we asked flabbergasted. “Is letting them run around and scream at the top of their lungs a good way of introducing kids to museums? And how does this connect them with art?” Meanwhile, a woman with a stroller was trying to get our guide’s attention, so we threw in the towel and

thanked him for his time. Much bedraggled, we went to the museum’s restaurant and had a delicious plate of appetisers to make up for our disrupted visit. So, dear art lover: if you are seeking to peacefully contemplate art in a Berlin museum these days, make sure to check the offers for the little ones… and bring your earplugs!

Photo: Coline Matthee

Cornelia Brelowski is a writer and journalist who lives in Berlin. With her main field of interest being art and design, she enjoys observing her history-laden home town in all its quirky detail and ever-changing shape and culture. Apart from writing, the author also engages in English language theatre, the art of which she learned in London.

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Barbara Geier Column

The Opa Werner energy TEXT & PHOTOS: BARBARA GEIER

It might take a while to complete this task, based on his (hilarious!) comments after getting his first taste of the Gen Z favourite: “This tastes like cardboard. Did you put a tissue in there?” going on to comparing it to “food poisoning” and casually insulting one of Germany’s major mineral water brand by saying “I always thought Gerolsteiner is the worst thing but this beats it,” all delivered in an unmistakable Berlin dialect that make his deadpan comments all the better. His social media followers, most of them probably the age of his grandchildren and great-grandchildren, love it and Opa Werner’s unfiltered verdicts have made the

Discover Germany Issue 137, January 2026

Executive Editor Thomas Winther

Issue 137

Copy-Editor Malin Norman Graphic Designer Mercedes Moulia

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For Werner, the social media success has developed into more than a nice little side earner that supplements his pension. Last November, he hit it big when Lidl hired him as a testimonial for the retailer’s own matcha latte powder and launched a campaign that saw the 88-year-old appear on a massive billboard outside Cologne’s Lanxess Arena.

Editor Nane Steinhoff

Published by Scan Magazine Ltd.

Contributors Barbara Geier Cornelia Brelowski

January 2026

All in all, Werner might just have found the right recipe for his life in retirement: spend time with young people because “old people’s favourite topic is illnesses. I can’t bear it anymore,” as he told the media. And on that note, wishing you a happy 2026, with a good dose of Opa Werner energy!

On his accounts, you can see Opa Werner being up to all kinds of shenanigans, from dancing in a full-body leather outfit and sunglasses (“When you’re almost 90 and realise… that raving has no age limit”) to attending an electronic dance music festival and drinking beer from a funnel contraption that is popular with German festivalgoers to drink a lot in little time, which – you guessed it – went down much better with our up-foranything grandpa than the matcha latte.

Creative Director Mads E. Petersen

Published 01.2026 ISSN 2051-7718

pensioner an internet star. It all started with a friend’s son in his mid-twenties, who is the co-founder of a video production company and had the idea to turn Werner into an influencer. Together with his business partner, they come up with the video ideas and feed their protagonist certain German youth slang to use, but all of Werner’s reactions are completely authentic.

Jessica Holzhausen Marilena Stracke Silke Henkele Cover Photo © Felix Aaron Sales & Key Account Managers Julia Freisinger Lawinia Toth Sophie Blecha Esther Nainggolan

Erleben Sie die Tirol besondere Weise! D langweiligen Wande Nervenkitzel lieben

Barbara Geier is a London-based freelance writer, translator and communications consultant. She is also the face behind www.germanyiswunderbar.com, a German travel and tourism guide and blog that was set up together with UK travel writer Andrew Eames in 2010.

Publisher: SCAN CLIENT PUBLISHING SCAN MAGAZINE LTD. The News Building, 3 London Bridge Street, SE1 9SG, London Phone: +44 (0)870 933 0423 Fax: +44 (0)870 933 0421 Email: info@discovergermany.com www.discovergermany.com © All rights reserved. Material contained in this publication may not be reproduced, in whole or in part, without prior permission of Scan Group – a trading name of Scan Magazine Ltd. This magazine contains advertorials/ promotional articles.

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Let’s start the New Year (2026, blimey!) by meeting Opa Werner (Grandpa Werner), or @deropawerner, as you’ll find him on Instagram. The 88-year-old pensioner, originally from Berlin and now living in Dortmund, has become a German social media sensation since his withering verdict after his first encounter with iced matcha latte – or as he calls it, Matsche Latsche – went viral last August. He has now around 100,000 followers on Instagram and TikTok and is on a mission “to test every Matsche Latsche in Germany until I find one I like.”

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DAS GEHEIMNIS DES HOCHALPGEISTES THE SECRET OF THE HIGH ALPINE SPIRIT Sie begeben sich auf eine Zeitreise in das Jahr 1868 und folgen den Spuren des Senners Josef Sprenger anhand seiner Tagebuchnotizen.

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ARCHITECTURE AND STREET ART IN AMSTERDAM

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DEVOTION TO DESIGN TOM DIXON IN BERLIN

In that escape game, you travel back to the year 2009 and slip into the role of a special unit of the mountain rescue service Berwang. Everything would be easier if communication worked.

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Sie reisen ins Jahr 2009. In diesem EscapeSpiel schlüpfen Sie in die Rolle einer Spezialeinheit des Bergrettungsdienstes Berwang. Alles wäre leichter, würde die Kommunikation funktionieren.

On this Escape Trail which is aimed at families, you accompany the Berwang bear, the village‘s heraldic animal, on an adventure.

September 2025

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DAS BÄRENGEHEIMNIS THE BEAR SECRET

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Experience the Tiroler Zugspitz Arena and its nature in a special way! The Escape Trails put an end to boring hikes. For everyone who loves a nature experience with a thrill.

Auf diesem Escape Trail, der auf Familien ausgerichtet ist, begleiten Sie den Berwanger Bären, das Wappentier des Ortes, auf ein Abenteuer.

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ler Zugspitz Arena und ihre Natur auf Die Escape Trails machen Schluss mit erungen. Für alle, die Naturerlebnis mit n.

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EINER DER TOLLSTEN AUFTRITTE, DIE ICH JEMALS GESEHEN HABE.

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MEGA! ES WAR WIRKLICH GROSSES KINO.

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ES WAR DER HAMMER! DANKESCHÖN FÜR DEN SUPER SCHÖNEN ABEND.

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SUPER GENIALER QUEEN – REVIVAL.

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