Page 1

Camilla Plum deler ud af sin store viden om skandinavisk mad og om råvarerne. Bogen giver et godt indblik i, hvor eksotisk og særpræget, den skandinaviske madkultur egentlig er.

Plums køkken

når det er bedst Rosenkålssalat med æble

Camilla Pl um

Til 4 personer

öm ne -Li En gs tr Fo to : © An

En meget enkel og lækker salat, der trækker sødmen frem i rosenkålene. Til 4 personer: 2 spsk ristede valnødder 12-18 store rosenkål 1 stort madæble 1 tsk sukker 1 tsk groft salt 2 spsk olivenolie 2 spsk rapsolie/valnøddeolie 3 spsk æbleeddike hakket persille

Rist valnødderne ved 75° i ovnen, til de dufter ristet. Snit rosenkålen meget fint i en-to mm tynde skiver. Skær æblet i fine både med skræl, og bland grundigt med resten af ingredienserne. Drys med persillen. Lad salaten trække lidt. Den kan i øvrigt godt gemmes til næste dag, hvis der er noget til overs.

servere Salaten er god at t og fjerkræ ti l fisk, gris, vi ld

Bogen er kåret som vinder ved Gourmand Cookbook Award 2010 12 i kategorien »Bedste bog om skandinavisk mad«

Mit Skandinaviske køkken Forfatter: Camilla Plum 272 sider, vejl. pris 250 kr.

Mit skadinaviske køkken  

I mit skandinaviske køkken deler Camilla Plum ud af sin store viden om skandinavisk mad og om råvarerne og man får dermed et godt indblik i,...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you