Sixty Nine #13

#13

DÉC. 2019

www.sixtynine.info

SPÉCIAL CUISINES DU MONDE SIXTY NEWS SOIRÉES LYONNAISES PORTRAITS RENCONTRES...

PHILIPPE BERNACHON

ITINÉRAIRE D’UN CHOCOLATIER GÂTÉ

SPOON CONCEPT

Zone commerciale CHANAY RN 6 ST BONNET DE MURE

RN 6 ST BONNET DE MURE Zone commerciale CHANAY

ÉDITO

Une ville habillée de lumières, des sapins parés de leurs plus beaux artifices, des regards d’enfants émerveillés, le feu qui crépite dans les cheminées...

Noël et les fêtes de fin d’année sont toujours aussi magiques, les étoiles brillent dans nos cœur, alors afin de ne pas déroger aux coutumes et traditions nous nous sommes mis au diapason en mettant à l’honneur l’excellence et en vous proposant une sélection d’idées cadeaux ainsi qu’un tour du monde gustatif. Nous vous donnons rendez-vous page 34 pour découvrir nos coups de cœur.

Nous tenons à remercier chaleureusement Arnaud Gauduel et Stéphane Albrègue de la Maison Ferrari, Christophe Muller chef de la Maison Bocuse ainsi que ses équipes et Philippe Bernachon qui nous ont fait l’honneur de nous faire toucher du bout des doigts leurs univers si exceptionnels.

Toute la rédaction vous souhaite de passer un merveilleux Noël accompagnés de vos aimés et de finir l’année en beauté. Nous vous retrouverons en 2020 pour une année chargée de belles surprises !

Delphine Contat, Jean-François Savoye et toute l’équipe Sixty Nine !

SOMMAIRE

08 SIXTY PODIUM 10 SIXTY NEWS 20 PORTRAITS 34 DOSSIER CUISINES DU MONDE 52 LES SOIRÉES 96 OFFRES D’EMPLOI

PÉRIODIQUE EDITEUR : SIXTY NINE GÉNÉRATION LYON 71 RUE JEAN ZAY 69800 SAINT-PRIEST

GRAPHISME, MAQUETTE : MOJO COM contact@mojo-com.com

CONTACT : Jean-François Savoye Tél. 06.09.43.05.35

PAO : Maud Bricaud

IMPRIMEUR : MONTERREINA 28320 Madrid - España DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Jean-François SAVOYE jfsavoye@sixtynine.info RÉDACTION : Delphine Contat delphinecontatcomm@gmail.com

PHOTOGRAPHES : Alain Rico, Jonathan Kaiser, Nicolas Maldant, Karine Branger DATE DE PARUTION : Décembre 2019 N. ISBN : Dépôt légal effectué, extranet des périodiques BNF. JOURNAL GRATUIT, NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE

COMMERCIAL : Amélie Cecchini amelie@sixtynine.info

 Sixty Nine génération Lyon

sixtyninelyon

Photo de couverture : Philippe Bernachon par Stéphane Bourgies

MISS RHÔNE ALPES 2019 CANDIDATE À MISS FRANCE 2020 Chloé Prost a été élue miss Rhône Alpes 2019, après avoir remporté le titre de miss Beaujolais et miss Rhône 2019. Chloé a 21 ans et est en master 1, gestion, production, logistique à l’IAE de Lyon. Elle est aussi investie dans de nombreuses associations caritatives, en étant marraine du téléphone Rhône Nord et de l'association Rackiel Challenge. C’est une jeune fille dynamique, souriante et persévérante, une digne représentante des jeunes femmes d’aujourd’hui.

Elle participera aux différentes élections de miss organisées en région Rhône-Alpes, où elle signera des autographes. N’hésitez pas à venir à sa rencontre !

Photographe wiileewaller Mise en beauté : Bruno Lehmann Vêtements : Carla Raffi

SIXTY

UNE PERSONNALITÉ, UNE ACTUALITÉ ET DES NOUVEAUTÉS MODE !

Photos : Alain Rico

PODIUM

— SIXTY PODIUM - P.8

C’est au tour d’Alexia Rabouin et d’ Éric Macri de se prêter au jeu et de devenir mannequins d’un jour, la magie opère... Le couple chic et glamour, travaille ensemble pour mieux nous servir...

Alexia, est la responsable commerciale du Selcius, lieu atypique lyonnais de la restauration et de la fête. Éric est le Directeur Général du groupe dirigé par Benjamin Lavorel et Sylvain Auclair, dont le Selcius qui vient d’intégrer leur giron. Un relooking de l’établissement est prévu courant 2020. Un vent nouveau va souffler sur la Confluence...

Delphine Contat

POUR LUI

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1

hemise homme GOAYO, C Polaire homme TOE, Doudoune homme ANTERO CHECK, Bonnet FITZEGERALD - NAPAPIJRI

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J ean Jacob Cohen avec sa pochette - SMART

3

œud papillon Marvel Liberty, N BOLD & BOW - SMART

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ants Christophe FEWICK en cuir G et Cachemire - UPPERS SHOES

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ac Vibba en cuir fait main, S Maison Santoni - SMART

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Chaussettes Tricolore, ICEBERG SMART

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hemise homme Baguitta di C Milano - SMART

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haussures en cuir malaga, C modèle Carter, Santoni UPPERS SHOES

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Alexia Rabouin porte : 1

Manteau Paul Smith

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Baskets MM6

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Chemise blanche MM6

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Legging Paul Smith

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Top noir MM6

Éric Macri porte : 1

Pull Natural Unique

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Pantalon Berwich

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Blouson en cuir Moncler

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Baskets Santoni

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Chemise blanche Baguitta

POUR ELLE 2

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46 Boulevard des Brotteaux Lyon 6 04 78 24 54 93 www.smart.fr

8 rue Jean Tournes, Lyon 2 14 rue Gasparin, Lyon 2

3 6 rue de l'Ancienne Préfecture Lyon 2 04 78 92 42 28 www.napapijri.fr

1

este à carreaux Patchwork, MM6, V et chemise bleu ciel Paul Smith SMART

2

Boots en velours tricolore Santoni UPPER SHOES

3

ac a main en cuir grainé à rabat S en Orylag, LOLO CHATENAY SMART femmes P.9 - SIXTY PODIUM —

SIXTY NEWS

Vous souhaitez parler de votre établissement et le mettre en avant ? Contactez-nous ! jfsavoye@sixtynine.info

LES SPOTS QUI COMPTENT | LES DERNIÈRES INFOS | LES ACTUALITÉS DE LYON

L’ITALIEN

STEACKHOUSE A CHANGÉ DE DÉCOR, DE NOM ET DE CUISINE !

Changement radical rue Mercière ! Désormais, l’établissement de Benjamin Lavorel et de Sylvain Auclair a traversé les Alpes et est devenu Italien. L’excellent chef Aurélien Silve (Fratelli Ristorante) secondé par Enzo Pentimali, nous fait déguster ses pépites de la cuisine italienne traditionnelle servies dans un univers chaleureux et haut en couleur. Forza Italia !

42 rue Mercière, Lyon 2 - 04 72 77 60 90

Indiscrétion... C’est à la place du Comptoir de l’Est aux Brotteaux que Benjamin Lavorel et Sylvain Auclair vont développer un nouveau concept de bar festif avec petite restauration. Le nom du futur établissement n’a pas encore été dévoilé...

Stay tuned !

LE CHANTECLAIR

ÇA FLEURE BON LA NOUVEAUTÉ !

Allez on vous présente l’équipe du Chanteclair, établissement croix-roussien le Chantecler racheté et « rebaptisé » par nos Gastronomistes préférés Fabien Chalard et Julien Géliot en hommage au cinéma de quartier. Cette grande brasserie a subi 7 semaines de travaux, s’est parée de somptueux végétaux qui en ornent la belle salle. Le bar est, croyez-nous, plus que bien achalandé : plus de 115 références de Gin, 12 bières pression... Le must : ouverture 7j/7 de 7h00 à 1h00 du matin et bar à huîtres les vendredi, samedi et dimanche !

151 bld de la Croix-Rousse, Lyon 4 04 78 28 13 69 www.brasseriechanteclair.com

NOTRE COUP DE 

LA TABLE DE MAX, BOEUF ET HOMARD Max, il met de la magie partout ! Il s’amuse bien, il ne sait pas doser ses efforts, il ne joue pas le homard dans un panier de crabes, il ne vole pas un bœuf, il ne joue pas du tambour mais fait du bruit avec son hygiaphone, nous fait tourner la tête avec sa roue de la fortune ! Pour avoir autant d’amour dans le regard et en mettre autant dans ses assiettes, il faut être comme lui, il est libre Max ! Amateurs de bœuf et de homard, rendez-vous ici, entre terre et mer vous ne serez jamais déçus...

Christophe Limat est l’heureux directeur de cette nouvelle brasserie gourmande du 3ème arrondissement de Lyon, qui est très vite devenue « The place to beer ! » avec + de 25 bières au choix. Une carte raffinée et 3 salles pour se restaurer.

46 avenue Jean Jaurès, Lyon 7 - 04 78 72 09 73

67 rue Moncey, Lyon 3

— SIXTY NEWS - P.10

L’ARISTO BAR

LA NOUVELLE BRASSERIE GOURMANDE !

LE SPORT ET BIEN PLUS ENCORE !

Il y a les salles de sport... et il y a le EXLAY Club !

Direction Champagne au mont d’or pour découvrir une salle de sport définitivement unique !

Agencement intérieur signé de la main d’un décorateur, ambiance de loft industriel newyorkais... Le EXLAY Club vous accueille dans son cadre à part, idéal pour votre remise en forme.

Véritable club d’épicuriens, le sport ne nous empêche pas d’aimer les bonnes choses... Au contraire ! caviar, champagne, chocolat... rythme les surprises réservées à nos membres

coaching privé small group training cours collectifs renforcement musculaire massages pilates La pratique sportive dans un cadre privé et confortable n’est plus un rêve !

Découvrez un club au nombre de membres

U

n large panel de services haut de gamme, une application mobile ainsi qu’une borne intéractive sont à votre disposition pour vous faire vivre une expérience hors du commun...! Réservez facilement vos prestations et faites évoluer vos entraînements grâce aux solutions numériques que nous avons mis en place pour votre confort.

Une salle de sport différente, où le bien-être des membres est une priorité.

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maginez une salle de sport unique... Une salle de sport au cadre raffiné nichée au coeur des monts d’or. Un lieu conçu pour votre confort. Le EXLAY Club a été pensé pour vous faire vivre une expérience sportive nouvelle !

N’avez-vous jamais rêvé de pratiquer dans une salle au nombre de membres limité ?

N’avez-vous jamais rêvé de prendre en main votre remise en forme de manière personnalisée ?

Vous-êtes vous déjà demandé quels services et prestations seraient à votre disposition dans la salle de sport idéale ?

CES QUESTIONS ONT UNE SEULE ET MÊME RÉPONSE...

Venez la découvrir au...

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limité, dans lequel accompagnement et qualité de services sont les maitres-mots.

LE CARMELINA DEVIENT LES SALONS D’ANTHOUARD !

MIRAFLORES & YKA

LE RESTAURANT DU CHEF ÉTOILÉ CARLOS CAMINO REVIENT AUX BROTTEAUX !

Ce nouveau Miraflores a été conçu et imaginé par le chef Carlos Camino comme un lieu inédit de découverte et d’ouverture. Cet écrin, déposé aux cœur du 6e dans le quartier des Brotteaux, dédié à sa cuisine sans concession, éclectique et oecuménique à la croisée des influences françaises et péruviennes est d’ores et déjà salué par une 1ère étoile !

Marie et Marc Alloin (La Maison d’Anthouard à Écully), ont récemment acquis Le Carmelina situé à Gerland, qu’ils vont rebaptiser Les Salons d’Anthouard. Le lieu, après travaux, ouvrira ses portes le 10 janvier prochain. Cette brasserie à la cuisine fraîche, de saison et traditionnelle, sera dotée de salons proposés pour des déjeuners ou dîners d’affaires ou familiaux, séminaires... Connaissant les goûts sûrs de Marie, nous avons hâte d’être au mois de janvier !

249 rue Marcel Mérieux, Lyon 7

DU NOUVEAU À L’OUEST !

De retour de New-York, les restaurateurs Constance et Christophe ont ouvert à Vaise, le pendant français de Brooklin, leur nouvel établissement. Aux murs, les photos des mafieux rappellent ce quartier new-yorkais qu’ils affectionnent tant. La carte est courte, fraîche et change tous les 2 mois. Le jeudi et le vendredi soir, le Silex se transforme en bar à vin gourmand, où on aime partager des petites assiettes.

23 rue Saint Pierre de Vaise, Lyon 9 04 78 83 70 50

LE NOUVEAU BAR À VIN D’AINAY !

Cécile et Mourad ont ouvert un bar à vin décoré avec des meubles chinés et des produits recyclés, ambiance old school assurée ! Ils sélectionnent leurs breuvages directement auprès des propriétaires. Côté restauration, on est sur un circuit court avec des produits locaux. Farandole de charcuterie, de planches poisson et végétarienne.

26 rue Franklin, Lyon 2 04 78 05 88 51 Mardi au vendredi midi et soir, samedi le soir, brunch le dimanche

112/114 Boulevard des Belges, Lyon 6 04 78 24 49 71

SILEX

LA TÂCHE

PISTACHE

LE NOUVEAU NOM DE « À LA PISCINE » ! À La Piscine, acte 2 ! Arty Farty poursuit l’aventure et se réjouit de l’arrivée de l’équipe de Darwin (Maison Mère, Monkey Club, Soda Bar, Solal), à ses côtés. À la Piscine, restaurant accolé au Centre nautique Tony Bertrand est donc devenu Pistache ! Dans l’assiette, une cuisine généreuse, simple, de partage avec des produits frais bien sûr mais aussi des plats classiques en phase avec les saisons, assaisonnés par des pointes de folie et la touche caliente qui fait la véritable signature de l’univers de Darwin...

8 quai Claude Bernard, Lyon 7 07 51 65 07 85 — SIXTY NEWS - P.12

Lyon Confluence

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AU GOURMET BAR NOVOTEL LYON CONFLUENCE À PARTIR DE 19H30

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3 rue Paul Montrochet, 69002 Lyon Réservation • Groovesidestory.com / 04 37 23 64 00 Formule soirée + buffet = 29 € (hors boissons)

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MAISON MERLE

RESTAURANT D’HUITRES, COQUILLAGES ET FRUITS DE MER !

La Maison Merle vous accueille depuis 1938 et continue de vous satisfaire avec une équipe jeune et dynamique. Entre deux courses, seul ou à plusieurs pour un apéritif prolongé, dégustez les huîtres et coquillages en profitant du spectacle offert par les écaillers, véritables virtuoses en pleine action et des halles en effervescence. À ne pas rater : le dimanche, le coeur des halles bat son plein !

102 Cours Lafayette Halles de Lyon Paul Bocuse, Lyon 3

Indiscrétion... Bertrand Termoz et Damien Lebfevre sont désormais les seuls propriétaires du bar de la rue Mercière Le Syndicat. Soirées et sets endiablés vont continuer à s’enchaîner !

53 rue Mercière, Lyon 2

BBC CAFÉ

LE NOUVEAU BAR À BIÈRE DU QUAI ST ANTOINE !

Le Best Beers Concept, propose une carte de burgers, salades, et surtout 20 bières à la pression.

Anciennement le Jol’s ce nouvel établissement appartient au groupe Castaldo et fils. Merci Pépine et Micka !

30 quai Saint Antoine, Lyon 2

SALAD BOX

LE NOUVEAU CONCEPT DE BAR À SALADES !

Un nouveau concept bar à salades avec 9 recettes maison simples et goûteuses au très bon rapport qualité/prix, vient d’ouvrir à 2 pas de la Tour In City, en face des Halles.

Créez votre salade en choisissant parmi une armada d’ingrédients, réaliser vos bols Nutrimix à base de Quinoa ou encore du Halloumi grillé et, cerise sur le gâteau, le boeuf est cuit à la plancha. Les desserts sont faits maison. Idéal pour les amoureux de leur bien être intérieur.

127 Rue Moncey, Lyon 3 07 70 03 09 14 — SIXTY NEWS - P.14

HEMINGWAY’S

À LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS DU MONDE !

Voilà un bar festif qui nous entraîne dans une ambiance, chaleureuse et musicale, un univers canaille ! Simplicité et bonne humeur sont les mots d’ordre, les plats frais et faits maison aiguisent nos papilles, les saveurs du monde les excitent. La carte est élaborée en fonction des humeurs du chef et les brunchs et concerts en fonction de thèmes toujours différents. Arpentons les ruelles colorées des pays éloignés...

1 Grande Rue des Feuillants, Lyon 1 04 78 30 88 56

old is gold* *vieux c’est mieux

ERIC KAYSER YOGA IS NOW

LE YOGA ACCESSIBLE À TOUS !

YOGA IS NOW a pour objectif d’offrir et de construire avec ses adhérents de Lyon et Villeurbanne, un environnement et une communauté dédiés à l’épanouissement personnel à travers la pratique du yoga et les pratiques affiliées compatibles avec la philosophie de vie du yoga. YOGA IS NOW met l’accent sur le fait que le yoga est accessible à tous et propose des cours et des stages ouverts à tous niveaux.

152 rue Anatole France, Villeurbanne 06 33 40 94 40 www.yoga-is-now.fr

L’ARTISAN BOULANGER OUVRE UNE BOUTIQUE AU COEUR DU QUARTIER DES CANUTS !

BRUME ET MYRTILLE

À la place de l’Atelier du Boulanger, La Maison Kayser proposera comme dans ses autres boulangeries une grande diversité de pains pétris et cuits sur place dans la pure tradition boulangère, une large variété de viennoiseries, des pâtisseries ainsi qu’une offre salée de qualité réalisées sur place au fur et à mesure de la journée… La grande nouveauté ? La boulangerie sera entièrement refaite courant mars 2020 pour proposer des places assises permettant de petit-déjeuner, manger sur le pouce ou goûter en toute convivialité !

Frédérique Geoffroy, passionnée de mode et de décoration a eu la belle idée d’ouvrir depuis peu, son concept store en plein cœur du 6ème. Dans son écrin à l’ambiance chaleureuse, on pioche dans un dressing bien achalandé, des pièces de prêt-à-porter et des accessoires qu’elle a ellemême soigneusement sélectionnés.

Tous les objets de décoration sont à vendre, les luminaires, les poteries voire même le petit mobilier sur lequel ils sont présentés.

159 boulevard de la Croix-Rousse Lyon 4 www.maison-kayser.com

NADKA

9, Cours Vitton, Lyon 6 04 78 94 24 72 Du lundi après midi 14h à 19h Du mardi au Vendredi 11H à 19h et Samedi 10h a 19h

SFÈVES

NADIA MADANI GOND OUVRE SA PREMIÈRE BOUTIQUE ATELIER À LYON !

LA MAISON DU POISSON

La créatrice lyonnaise Nadia Madani Gond voyageuse dans l’âme, est une amoureuse inconditionnelle des pierres et de la mode. Pour célébrer les 10 ans de sa marque NadKa, elle ouvre sa 1ère boutique atelier à Lyon le 17 décembre. Tous ses bijoux sont faits avec amour à la main (Made With Love), son plaisir étant de mélanger l’esthétique et le pouvoir des pierres. De jolies créations, Mesdames à se faire offrir pour Noël !

Depuis plus de 40 ans, les membres de la famille Grandguillaume tous passionnés de pêche, partagent les mêmes valeurs : professionnalisme, rigueur et excellence. Dès le début de l’année 2020, il sera possible de commander sur la poissonnerie en ligne LA MAISON DU POISSON et ainsi recevoir la même qualité qu’en magasin. Poisson frais, crustacés, grenouilles et fruits de mer au meilleur prix et soigneusement préparés au gré de vos envies.

21 rue Mercière, Lyon 2 contact@nadka.fr www.nadka.fr

5 avenue Auguste Wissel Neuville-Sur-Saône 04 78 91 31 49

— SIXTY NEWS - P.16

LE NOUVEAU CONCEPT STORE MODE ET DÉCO DU 6ÈME !

UNE AFFAIRE DE FAMILLE CHEZ LES GRANDGUILLAUME !

LA COLLECTION NOËL 2019 DE LA MAISON SÈVE !

Cette année Noël, c’est en Colombie, au Mexique et en Inde que Gaëlle et Richard Sève sont allés dénicher les meilleures fèves de cacao. Avec leur fils Arthur, ils signent une collection qui retrace le travail du maître chocolatier à la Manufacture ainsi que les différentes étapes de fabrication du chocolat. Véritable passage de relais entre 2 générations, entre tradition et modernité.

62 avenue de Lanessan Champagne-au-Mont-d’Or 04 78 35 04 21 29 quai Saint Antoine, Lyon 2 04 78 37 67 81 www.chocolatseve.com

URBAIN, ROCK ET CHANSON : IL Y EN AURA POUR TOUS AU PRINTEMPS DE PÉROUGES 2020

COMMUNIQUÉ DU PÔLE MERCIÈRE

centre historique de Le Pôle Mercière est situé dans le e. qu'il pres Lyon, au coeur de la de 50 bars & resCet espace de convivialité regroupe plus ne mondial de imoi patr au sé clas site un taurants dans ptionnelles. exce ité l'UNESCO. Une ambiance et une convivial

terrasses que perExplication sur cette suppression de sonne n’arrive à comprendre : plus aucune légitiUne réglementation obsolète qui n’a mité de nos jours. e rue festive de Lyon Avant la rue Mercière était la seul Brotteaux se sont déles is Depu e.

Sciz avec le quai Pierre Mairie voulait expaveloppés et Confluence a été créé. La re ville du 12ème cent un s trier la nuit à Confluence mai de la Presqu’ile nais lyon Les pas. siècle ça ne s’ exporte touristes français ou sont attachés à la rue Mercière. Les le. Ils recherchent nnel étrangers aiment cette rue exceptio très large choix le et que enti auth son côté pittoresque et piétonnière. de bars et restaurants sur cette zone l’interdiction de fuDe plus le réchauffement climatique, besoin de se sentir à mer dans les établissements, et ce de consommation. s tude l’extérieur ont changé les habi res et le calme des La Mairie évoque des nuisances sono d pas pourquoi pren com ne on riverains mais dans ce cas Mercière et de rue la de ains river des ité seule la tranquill ptions à cette exce la rue de la Monnaie (qui comporte des donc prise en it sera s) leur suppression de terrasses d’ail considération. et la rue des MarronA noter que le quartier de Saint Jean niers subissent la même sanction.

Pour finir, une simple question : e ville du monde qui La ville de Lyon serait donc la seul en privant des étapénalise ses quartiers touristiques an ? par blissements de terrasses 4 mois

— SIXTY NEWS - P.18

COMMUNIQUÉ Nicolas Tobia (Mumbai Café et la Taverne du perroquet bourré) prend la présidence de l’association « La nouvelle vie de le rue Sainte-Catherine », dont l’objectif premier a été de sécuriser et de rendre les soirs de week-end aux fêtards, cette rue lyonnaise si connue pour son nombre de bars et lieux festifs. L’association fédère les commerçants qui veillent à éradiquer les excès et les dérives et qui oeuvrent à offrir une vie nocturne joyeuse et de qualité soutenus par la Mairie et la législation. Stop aux voitures de 23h à 4h du matin, et c’est pour notre bien !

CARNET ROSE Aude Portet, graphiste de l’équipe Sixty Nine, a donné naissance à son petit MARIUS le 9 décembre !

Nous sommes tous très heureux pour elle et son compagnon, et nous couvrons de douceurs ce joli poupon !

La famille s’agrandit !!!

31/12/2019

ENTRÉE SEULE 15€

Dîner (hors boissons)

À partir de 23H30

Designed by

FORMULE CLASSIQUE 95€

MOJO / www.mojo-com.com

happy choo year !

POUR RÉSERVER : 04 87 65 04 65 13 PLACE JULES FERRY - 69006 LYON Station Vélo’v, Autolib’ et Taxi - Stationnement Q-Park Métro B arrêt Brotteaux - TGV en 10 min à pied de gare Part-Dieu 35 min de l’aéroport Saint-Exupéry

PORTRAIT

PHILIPPE BERNACHON ITINÉRAIRE D’UN CHOCOLATIER GÂTÉ

Passion, Exigence, Tradition et Excellence sont les valeurs familiales perpétuées par Philippe, fils de Jean-Jacques et Françoise Bernachon. Afin de tenir les promesses ancestrales, il parcourt le monde pour de dénicher les produits bruts de meilleure qualité, et ainsi nous permettre de savourer chocolats et autres pâtisseries qui font la renommée de la Maison Bernachon, chocolatier prestigieux lyonnais.

LE CACAO DE PHILIPPE...

Méxique, Équateur et Vénézuela sont les pays d’origine de la « Theobroma cacao », traduire littéralement « le repas des dieux », plus communément appelé la plante de cacao... Et ce « repas des dieux », Philppe Bernachon le veut fameux. Chaque année, il se rend dans les pays d’Amérique Latine, rencontre les producteurs, déguste les fèves fraîches crues qu’ils cultivent et qui dégagent des saveurs intenses, propres à chacune des provenances, qui donnent un goût si intense à son chocolat. Son plaisir est de leur faire découvrir le produit final, son produit magique décliné sous une infinité de formes, issu du fruit de leur travail.

Le tour du monde de Philippe ne s’arrête pas en si bon chemin : ses fèves il va également les chercher à Madagascar et à Java en Indonésie...

LA VANILLE DE PHILIPPE...

Cette épice extraite du fruit de l’orchidée est devenue l’une des plus chères du monde... 80% de sa production est faite sur l’île de Madagascar. Philippe va la chercher sur cette île située dans l’Océan Indien, à l’est de l’Afrique, qui est également réputée pour son poivre et son cacao. Les agriculteurs qu’il sélectionne prodiguent à leurs plantations des soins longs et attentifs, et produisent ainsi une denrée de luxe dont l’histoire est souvent associée à celle du chocolat...

— PORTRAIT - P.20

LES FRUITS À COQUE DE PHILIPPE...

LES FRUITS CONFITS DE PHILIPPE...

Ce voyage se veut plus européen, Philippe nous emmène dans le Piémont, région d’Italie limitrophe de la France, au pied des Alpes, où il trouve les meilleures noisettes du monde. L’altitude et le vent marin leurs permettent de profiter des minéraux maritimes et de profiter des nuits fraîches, le soleil présent mais non brûlant les dore sans les griller.

Philippe aime savoir comment elles sont calibrées et récoltées, apprécie ce goût doux, cet arôme agréable, intense et persistant avant et après le grillage. Cet amoureux de l’Italie y déniche également ses amandes et descend jusqu’en Sicile, dans la province de Catane pour ses pistaches...

Seules les oranges dédiées à la réalisation des mythiques orangettes sont confites à la chocolaterie, les autres fruits, proviennent de petites confiseries provençales, qui remplacent par osmose l’eau des fruits par du sucre...

Philippe plébiscite également l’amande de Valencia en Espagne, reconnue pour son calibre important et son goût inégalable...

POUR CONCLURE...

Philippe nous propulse au pays du Soleil Levant, le Japon, où il se rend une fois par an à l’occasion du Salon du Chocolat...

Les japonais sont très friands de chocolat, en véritables amateurs ils le dégustent comme nous le faisons avec le vin...

Delphine CONTAT

Retour au source, sur le plancher des vaches, à Grenoble, où Philippe va chercher ses noix qui puisent leur goût, leur finesse et leur fraîcheur uniques dans leur environnement naturel, un climat plutôt humide et venté... Les nuciculteurs avec qui il échange, allient méthodes modernes et respect des traditions et offrent un fruit sain et naturel...

Credit photo : Matthieu Cellard

LA CHOCOLATERIE BEAN-TO-BAR : DE LA FÈVE À LA TABLETTE

P.21 - PORTRAIT —

ESSAI DE LA NOUVELLE FERRARI F8 TRIBUTO AVEC ARNAUD GAUDUEL ET CHRISTOPHE MULLER

LA CÉLÉBRATION DE L’EXCELLENCE

SIXTY MOTOR

Arnaud Gauduel et Christophe Muller partagent les mêmes goûts pour l’automobile, la cuisine et le golf, ces deux amis ont donc de nombreux points communs... Tous deux à la tête de Maisons hors norme qui font rêver tout un chacun, aussi discrets l’un que l’autre, plus compétiteurs que jamais, ils se « tirent la bourre » avec une joie de vivre, une bienveillance, un respect et un sourire immuables...

Pour Sixty Nine, ils ont organisé une journée incroyable, autour de l’essai de la nouvelle Ferrari F8 Tributo. Impossible pour eux de ne pas passer faire un coucou aux copains, de ne pas partager un repas à couper le souffle... Arnaud Gauduel a sorti les chevaux, Christophe Muller s’est mis aux fourneaux, pour Noël, nous avons eu notre plus beau cadeau !

Delphine Contat

— SIXTY MOTOR - P.22

Les chefs Christophe MULLER, Olivier COUVIN, Gilles REINHARDT et leur brigade et Arnaud Gauduel.

ARNAUD GAUDUEL

PRÉSIDENT DE GAUDUEL SPORT  Sa vie ? Grenoblois, pratiquement né dans une sportive, il est issu de la 3ème génération de distributeur automobile !

Phillipe BERNACHON, Christophe MULLER et Arnaud GAUDUEL

 Sa chance ? Il la mesure chaque jour de pouvoir travailler avec une marque aussi prestigieuse que Ferrari, Graal de l’automobile. En tant que passionné, il allie parfaitement plaisir et travail !

CHRISTOPHE MULLER

 Son trait de caractère ? En bon épicurien et bon vivant il aime la bonne cuisine, surtout celle de Christophe Muller, et est un compétiteur né !  Ses hobbies ? Participer à des courses automobiles sur circuit et à des rallyes, et bien sûr le golf, qu’il pratique depuis qu’il a la taille et la force suffisantes pour tenir un club !

CHEF EXÉCUTIF DU GROUPE BOCUSE  Sa vie ? Pratiquement né dans une cuisine, il veille depuis 27 ans, au respect de l’œuvre de Monsieur Paul, celle passée et celle à venir !

 Son trophée ? Le Trophée Paul Bocuse, compétition de golf organisée par Christophe Muller, qu’il remporte depuis 3 années consécutives avec son frère !

 Sa chance ? Avoir rencontré à 17 ans, chez lui à Collonges, Monsieur Paul et décrocher « son 1er poste de grand « !

 Son défi ? Le gagner l’année prochaine, et faire « bisquer « une fois encore Christophe Muller !

 Son trait de caractère ? Ce chef de brigade au tempérament bien trempé, est un compétiteur né et aime lancer des défis !  Ses hobbies ? La cuisine, l’ automobile et le golf, c’est d’ailleurs Arnaud Gauduel qui l’a entraîné à plusieurs reprises !  Son trophée ? Le sien, Le Trophée Paul Bocuse, qu’il prend plaisir depuis 3 ans à organiser. 2 jours consacrer au sport et au partage, des retrouvailles exceptionnelles de fin d’été, pour bien attaquer la rentrée !  Son défi ? Dénicher une équipe qui détrônera, l’année prochaine, celle d’Arnaud Gauduel et son frère !  Son anecdote ? Monsieur Paul appréciait les Ferrari, mais il les trouvait trop basses pour lui et inadaptées au transport de ses chiens pour aller chasser !

Laurent CHABBAT (TONIC RADIO), Christophe MULLER, Arnaud GAUDUEL Et Charles COUTY (TONIC RADIO ET MUSEE JEAN COUTY). Les copains passionnés d’auto !

Arnaud GAUDUEL et Christophe MULLER, heureux dans la F8 Turbino

FERRARI La F8 Tributo est la nouvelle berlinette 2 places à moteur central arrière, la plus belle expression de cette typologie de voiture du Cheval Cabré. C'est une voiture aux caractéristiques uniques qui, comme son nom l'indique, rend hommage au moteur V8 Ferrari le plus puissant jamais construit. Les designers de la marque réussissent encore une fois à joindre l'esthétisme à l'utile et aux performances...

Moteur : V8 Turbo, 3 902 cm , 720 ch, boîte double embrayage 7 rapports, propulsion.

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Performances : 0 à 100 km/h en 2,9s, 340 km/h Poids : 1 435 kg.

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L’AUBERGE DU PONT DE COLLONGES Restaurant Paul Bocuse 40 rue de la Plage Collonges-au-Mont-d’Or 04 72 42 90 90

P.23 - SIXTY MOTOR —

CHEZ LUCIEN

SIXTY FOOD

BISTROTIER

PAR KAREN FINZI

BISTROTIER Nom et adjectif / familier 1. nom. Personne qui tient un café.

2. adjectif. Relatif aux bistrots. Plats bistrotiers.

Le cadre, l’ambiance, la qualité des produits, la sympathie du personnel, le choix du vin, la variété de la carte, le plat signature… mais aussi la déco, la fraicheur du pain, la texture de la nappe, voire la couleur du papier toilette… à chacun ses critères dans le choix d’un restaurant ! La liste peut être très longue et proportionnelle à l’exigence de chacun !

Et parfois, seulement parfois, tout s’aligne comme par magie et la totalité de nos exigences se trouvent comblée ! Si, si c’est possible et c’est à la Croix-Rousse que ça se passe…

Benjamin Nieto, à la fois maître restaurateur et maître des lieux a su inventer un lieu qui lui ressemble : chaleureux, simple et convivial. Il a créé la recette du restaurant parfait qui combine à la fois bien-être et bien manger !

Dès que vous poussez les portes de ce lieu, vous tombez nez à nez sur la cuisine ouverte, la brigade en pleine action à la vue de tous, car chez Lucien rien à cacher, bien au contraitre : tous les produits sont frais et de saison. La viande provient d’éleveurs de l’Aveyron scrupuleusement sélectionnés. Les légumes sont issus des cultures de producteurs reconnus par le Collège Culinaire de France.

Une fois ces produis dénichés, le chef n’en fait qu’à sa tête, et selon son humeur il fait de votre assiette une farandole de saveurs uniques. Jamais à court d’inspiration, il réinvente sa carte tous les mois !

Ragoût de pieds de cochon

D’ailleurs, son plat signature en est l’illustration parfaite : le ragoût de pied de cochon aux piquillos gratinés à la moëlle ; subtil mariage des tendances culinaires lyonnaises et basques.

L’accompagnement des ces mets savoureux se fait avec Léa, sommelière expérimentée qui vous conseille parmi 70 références de vins…

Pour donner du goût à votre week-end et pour éviter le traditionnel brunch, optez pour « les déj’du dimanche » Quésako ? Chaque 1er dimanche du mois, Benjamin s’amuse à décliner un grand classique (blanquette de veau, cochon de lait, gigot d’agneau…) dans une version contemporaine, moment de partage et ambiance familiale assurés dans un cadre chaleureux… une belle façon de donner de la saveur à son corps et de la douceur à son âme.

Bref de quoi vous lécher les babines, comme le fait tous les jours Lucien !

Formé à l’institut Paul Bocuse, inspiré par de grands chefs inspirants tels que Jerôme Banctel, Christian Têtedoie, c’est sans doute grâce à un petit tour chez un chef basque Cédric Béchade que Benjamin apporte à ses plats des notes basques, tout en cultivant ses références traditionnelles.

Léa, la sommelière

— PORTRAIT - P.24

0, rue Belfort 69004 Lyon 04 26 07 35 76 - www.chez-lucien.fr Du mardi au samedi : 12h–14h / 19h–22h

Lucien

Benjamin en cuisine

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CHR

JÄGERMEISTER

NICOLAS BROUET Son nom et son visage sont bien connus sur Lyon... Et oui la bienveillance, le professionnalisme et la disponibilité payent...

Nicolas Brouet, n’est autre que l’Event Manager de Jägermeister, marque distribuée par la société Major ISD... On vous dit tout !

Alors Major ISD, c’est quoi ?

C’est Major International Spitrits Distribution. Et donc ? Une société de distribution et d’importation française de spiritueux, créée en 1989, de renommée internationale, située à Cognac en Charentes.

Si en Allemagne, Nicolas me confie que le Jägermeister se boit pur ou avec de la bière, il m’explique qu’en France on le consomme en shot servi à -18˚ C ou coupé avec une boisson énergisante. Attention, Nicolas me donne la recette d’un cocktail à tomber, variante du « Cuba Libre » et du « Mojito ». Soyons sérieux, à déguster avec délectation mais modération !

Delphine CONTAT

Et Jägermeister, C’est quoi ?

Une liqueur allemande composée de 56 plantes, épices et racines ! Sa recette tenue secrète reste inchangée, et nous les mystères on aime ça !

Donc Nicolas Brouet, c’est qui ? L’homme de terrain qui est en charge depuis 3 ans, en France, de la planification et de l’organisation des événements à venir pour Jägermeister.

Bon, Nicolas Brouet a passé étant jeune un Bac Pro Cuisine, puis dans la foulée est parti à la découverte de l’Australie pendant une année... De retour en France, il a ouvert un établissement dans le 2ème arrondissement de Lyon, rue des Quatre Chapeaux. Repéré par Major I.S.D, il est rapidement devenu l’ambassadeur national de Jägermesteir, marque créée par des chasseurs allemands, dont la croix représentée dans le logo en est le Saint Patron... Pas un événement en France ne se passe sans sa présence ! Avec ses collaborateurs tous aussi motivés que lui, ils arpentent l’été les stations balnéaires et l’hiver les stations de ski, sans compter les plus grands festivals Pop/Rock/Electro.

ROOT 56 Cocktail à la fois gourmand, épicé et rafraîchissant, une recette simple et rapide qui nous transporte !

Ingrédients

• 5cl de Jägermeister • Ginger Beer • Concombre • Citron Vert • Gingembre en racine Préparation

• Dans un verre à cocktail allongé, mélangez le Jägermeister avec du Ginger Beer

• Ajoutez du concombre, du citron, des rondelles de gingembre en topping et des glaçons.

— PORTRAITS - P.26

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À l’hôpital un rire d’enfant n’a pas de prix

Le cirque imagine : Un Dîner-spectacle unique à Lyon

publi-communiqué

Depuis septembre, le Cirque Imagine propose son nouveau spectacle «Cabaret-Cirque, Acte IV». ` Fort de son succès depuis 2012, le cirque sédentaire vous propose un show plus affirmé et plus audacieux encore.

Le temps d’une soirée, la troupe vous embarque pour une parenthèse hors du temps et fait de ce dîner-spectacle, la sortie incontournable à Lyon !

Un concept UniqUe en france Le principe ? Mêler l’univers des arts du cirque à celui du cabaret à travers un show époustouflant.

Le temps d’une soirée, évadez-vous dans l’univers insolite du « Cabaret-Cirque ».

Un apéritif animé par les artistes vous plongera dans une ambiance unique. Vous serez ensuite guidés vers le chapiteau « Baroque » à la décoration feutrée et glamour, où un délicieux repas vous sera servi.

A l’issue du repas, la troupe vous dévoilera tous ses talents lors d’un show époustouflant d’1h45.

Chorégraphies envoutantes, musique live, acrobates étonnants, numéros aériens et musique live sont au programme...

Terminez votre soirée en beauté grâce à l’ouverture de la piste de danse. Vous pourrez également profiter d’un temps de rencontre avec les artistes.

15 artistes internationaux réunis sur scène

Récompensés les plus grands festivals dédiés aux Arts du Cirque, les 15 artistes vous proposent un voyage unique aux inspirations tantôt latines, slaves et européennes.

A travers des tableaux de caractère, chaque personnalité vous fera vivre des moments riches en émotions. Poésie, humour, performances physiques et bien d’autres surprises sont au programme de de ce spectacle audacieux.

Bon à savoir : Les 1300m2 d’espaces sont privatisables pour vos événements professionnels ou privés (conférences, soirée de galas, anniversaires...)

Repas-spectacle (boissons incluses) : dès 63,00€ cirque imagine - lyon carré de soie 5 av. des canuts, 69120 Vaulx-en-Velin

LE CIRQUE DE NOËL

Un vent de magie soUffle sUr les chapiteaUx...

Du 21 déc. au 05 janv., le Cirque Imagine vous propose une programmation familiale avec le «Cirque de Noël».

Présenté comme un véritable conte, ce spectacle de cirque traditionnel (sans animaux) vous embarque pour un fabuleux voyage circassien, dans lequel le Père-Noël se fait complice du public.

Accès : Métro A, Tram 3, arrêt «Lyon Carré de Soie»

Du 21 dec. au 05 janv, tous les jours à 16h00 (hors 25/12 et 01/01).

Infos et réservations : www.cirqueimagine.com - 04 78 243 243 Ouvert toute l’année, de septembre à juin.

Tarif : À partir de 15€

TOUS EN SCENE

Z E R B I V

LEONIDAZ

HEY DJ

Baptiste règne en maître sur l'un des temples des clubs lyonnais...

Attention à votre rythme cardiaque, les bpm (battement par minute) s'affolent... Rencontre avec un Dj talentueux dans son domaine qui ne s'arrête jamais...

La personnalité de Baptiste joue un rôle capital dans sa sélection d' artistes et de morceaux et dans sa façon de mixer. Ici, la clientèle est friande de Hardstyle, sous genre musical de la techno hardcore et genre à part entière de la musique électro. On peut donc affoler nos bpm sur le son de Brennan Heart ou encore de Warface, qui a d'ailleurs joué au Wë le 6 décembre.

Les semaines de Baptiste, connu aussi sous le pseudo Leonidaz, sont bien remplies ! Ce papa d'un petit garçon, travaille pour un grand groupe d'assurance la semaine et tous les week-ends est le Dj résident du Wë Club, anciennement le mythique Titan. En effet, la discothèque a changé de nom en septembre de cette année.

Lui qui a appris seul à mixer dans sa chambre à 15 ans avec ses platines vinyles Technics achetées avec toutes ses économies, n'a plus du tout les mêmes outils de travail que par le passé ! Mais son acharnement de l'époque a payé ! Animateur avec des potes de soirée d'anniversaire, repéré par un ami du patron du Titan, il y a débarqué un soir pour faire un essai... Celui-ci s'est transformé en 12 années de bons et loyaux services ! D'abord en renfort pendant quelques mois, puis il en est devenu le Dj résident jusqu'en janvier 2013 ! En septembre 2013, il ouvre avec ses associés, le Xses à Solaize, mais est retourné en janvier dernier aux sources, au Titan !

Ce qu’il aime au Wë Club :  la redoutable puissance sonore du vieux mais plus que performant sound system Turbo Sound qui envoie du très lourd et qui se règle manuellement  la taille de la salle et la grande capacité d’accueil  jouer devant sa clientèle électrique, et voir danser son public  avoir la chance de recevoir ou d’avoir reçu des guests stars telles que Avicii, Afrojack ou encore Dimitri Vegas & Like Mike qui viennent d’être sacrés meilleur Djs du monde  la notoriété du Titan lui permet de jouer dans de grands festivals tél que Electobeach à Port Barcarès

Son temps libre, il le passe avec son fils, montent tous les 2 à cheval, passion qui l'anime depuis son plus jeune âge, et à produire sa musique. Il nous réserve d'ailleurs pour 2020 de belles surprises sous de gros labels !

Delphine CONTAT

soundcloud.com/bleonidaz

 Bleonidaz -  baptisteleonidas

— PORTRAITS - P.32

LE MŸ

Après le LYFE à Bourgoin-Jallieu, Isabelle et Sébastien Guichard ont ouvert le MŸ en plein cœur de SaintPriest, au sein du Parc Technologique, le 14 novembre dernier.

Ils ont, une fois encore, créé un lieu à la décoration raffinée, élégante et moderne, un lieu qui se veut à la fois cosy et festif. Pour ces deux épicuriens, il est impératif de servir une cuisine maison concoctée avec des produits frais et de qualité.

LE MŸ, C’EST : Pour le déjeuner : un menu du marché différent chaque jour proposé par le chef. 2 entrées, 2 plats et 2 desserts gourmands au choix...

Pour le dîner, 2 ambiances : on partage des planches apéritives, on boit un verre en famille ou entre amis, ou alors on s’installe confortablement à table et on déguste les plats élaborés proposés à la carte...

Pour le soir, 2 ambiances : « afterwork » les jeudi, vendredi et samedi soirs, on vient se détendre à partir de 17 heures, on grignote, on papote, on sirote... Les vendredi et samedi soirs, on pousse les tables, on s’ambiance, on dance, on se déhanche sur le dancefloor, le son est bon, les Dj’s donnent le ton et se donnent à fond.

MŸ LYFE...

LE MŸ 97 allée Alexandre Borodine Parc technologique Saint-Priest 04 72 50 14 91 contact@restaurant-my.fr lundi - mercredi 7h - 14h jeudi 7h - 14h et 17h - 1h vendredi 7h - 14h et 19h - 1h samedi 19h - 1h

CUISINE DU

MONDE NOS COUPS DE 

Il fait froid, l’hiver est bien là...

Allez, on dit « stop » à l’hibernation, on se bouge car le moment est idéal pour sortir dîner en famille ou entre amis ! À Lyon, c’est bien connu nous sommes gourmands, et le voyage est une occasion unique pour découvrir de nouvelles cultures et spécialités gastronomiques. Hop, on vous embarque pour un tour du monde gustatif, suivez le guide de nos coups de coeur et avalez mezzes, antipasti, couscous, empanadas ou autres phô ! Bonne dégustation !

LE ROI FALAFEL

SANY SAAB ET SON ÉQUIPE SONT HEUREUX DE VOUS FAIRE DÉCOUVRIR ET SAVOURER LES SPÉCIALITÉS LIBANAISES Depuis 7 ans déjà, ils offrent à leurs clients un véritable voyage au Liban en proposant une carte pleine de saveurs composée de plats typiques, copieux et délicieux avec des options vegans et végétariennes. Au Roi Falafel, on aime la qualité et tout est fait maison ! Choisissez de manger sur place, de prendre à emporter, d’être livré chez vous ou même de faire appel au service traiteur du restaurant. Celui-ci accueille du mardi au vendredi de 12h00 à 14h30 et de 18h30 à 22h00, et également le samedi de 10h00 à 20h00.

30 rue du Palais Grillet - 69 002 Lyon

LE TI' PUNCH DE LA RÉUNION

COMME UN AIR DE SOLEIL EN HIVER !

Voici un restaurant convivial situé dans le deuxième arrondissement de Lyon, idéal pour vous faire voyager le temps d’un repas sur l’Ile de la Réunion ! Son chef, Patrick Fetter, déjà patron du restaurant "Les Délices des Iles" installé à Lyon 3 depuis plus de 30 ans, est né à Saint-Joseph de la Réunion et met un point d'honneur à faire briller sur Lyon le soleil de « l'île intense ». Ici sont servis les classiques de la cuisine réunionnaise, la décoration se veut marine en son rez de chaussée, et plutôt verdoyante à l'étage. Le Ti' Punch de la Reunion vient de fêter son 2e anniversaire, et est heureux de vous accueillir du mardi au vendredi de 19h30 à 23h00 et le samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 23h00.

 04 69 67 31 97 fb : Le Roi Falafel insta : leroifalafel 12 rue Longue - 69 002 Lyon  04 72 73 01 63 (Réservation conseillée)

ITALIE

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3 place de l’Hôpital 69 002 Lyon  04 78 03 02 54

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GIOVANNI

CASA D’ESTE

50 quai Professeur Paul Sedallian 69 009 Lyon 04 72 66 01 03  www.hotellyonouest.com

143 rue Louis Becker 69 100 Villeurbanne  09 61 45 51 80

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P.37 - CUISINE DU MONDE —

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P.43 - CUISINE DU MONDE —

TROPIQUES

MAS AMOR POR FAVOR

LA NOUVELLE CANTINE TROPICALE

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ANTILLES

10 Rue Burdeau 69001 Lyon 04 72 07 95 07  www.masamorporfavorlyon.com

CASABEA

LE PAS SAGE ANTILLAIS CUISINE CRÉOLE À L’ARDOISE 20 Quai Arloing 69 009 Lyon  04 78 33 81 29

LA CANNELLE

CUISINE TRADITIONNELLE DES ANTILLES ET COCKTAILS AU RHUM 103 Quai de Pierre-Scize 69 005 Lyon 04 78 27 35 07  www.lacannelle-lyon.com

N133

CUISINE AUX SAVEURS D’AILLEURS ET ANTILLAISES 133 Rue Bugeaud 69 006 Lyon  04 72 74 19 08 www.restaurant-n133.fr

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MANTO

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RESTAURANT BISTRONOMIQUE CHINOIS

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— CUISINE DU MONDE - P.46

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SINABRO

LE GOUT DE KYUN

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— CUISINE DU MONDE - P.48

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LE SHALIMAR

LE PENJAB

LE KARACHI

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AUTHENTIQUE CUISINE DU NORD DE L'INDE ET DU PAKISTAN

39 Quai du Dr Gailleton 69 002 Lyon  04 78 42 18 20

25 Bis Quai Romain Rolland 69 005 Lyon  04 78 42 36 76

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TURQUIE

20 Rue Royale 69 001 Lyon  04 78 30 43 29

LA CUISINE SYRIENNE AUTHENTIQUE ET DE QUALITÉ

ARMÉNIE

MOJGAN, CHEFFE IRANIENNE ET REINE DES PARFUMS DE LA PERSE

LE CEDRE BLEU

BEYROUTH KITCHEN

AYA SOFYA

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CUISINE LIBANAISE, PRODUITS FRAIS TRAVAILLÉS SUR PLACE

BUFFET DE SPÉCIALITÉS TURQUES À VOLONTÉ ET GRILLADES À LA BRAISE

INSPIRATION ARMÉNIENNE DANS UN CADRE AU DESIGN NEW YORKAIS

10 Quai Romain Rolland 69 005 Lyon 04 72 56 06 08 

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— CUISINE DU MONDE - P.50

Graphisme : www.cultiverlinattendu.com

Le Petit Léon, c’est la version «bistrot» de Léon de Lyon. Pour une pause déjeuner entre amis, un repas d’affaires ou encore un moment plaisir entre deux sessions shopping... Entrez, profitez d’un cadre chaleureux et découvrez une cuisine de saison inspirée et canaille, qui fait la part belle aux spécialités lyonnaises.

3 rue Pleney, 69001 Lyon www.petit-leon.com Parking : Terreaux ou St-Antoine

Au service de vos papilles du lundi au dimanche 12h -14h30 et 19h - 23h

LES FORMULES MIDI Plat du jour 18 € Entrée+Plat ou Plat+Dessert 23 € Entrée+Plat+Dessert

Réservations : +33 4 72 10 11 12

27 €

LES SOIRÉES SALON GOURMAND TRANSGOURMET

Les équipes Transgourmet Rhône ont eu le plaisir de convier les professionnels de la restauration de la région à une journée d’exception dédiée à la découverte de leurs produits au sein du prestigieux restaurant le Grand Réfectoire à l’Hôtel Dieu.

Démonstrations culinaires, dégustations de produits gourmands, présentation des innovations de leurs partenaires de grandes marques.

Plus de 250 invités dont des chefs prestigieux ont répondu présents, le tout dans une démarche écoresponsable assumée.

L’équipe Transgourmet

Amalou Nafa et Mickael Coltin (Coin du Boeuf Vienne)

— LES SOIRÉES - P.52

Les chefs en cuisine

Jean-Philippe Pagneux (Chef des ventes Transgourmet), Laureline Larvaron, Florence Grazyc (L’En Verre), Denis Carron

Leslie Saez (Restaurant l’Excuse) et Sébastien Legoff (Transgourmet)

Patrice Gagnaire et Christophe Delaye (Brasserie Georges), Cédric Liebaud et Laurence Broussais (Transgourmet Premium)

Harold Imbault et Cyril Bosviel (Institut Paul Bocuse), Éric Besse (Transgourmet)

Christophe Allardon, Dominic Moreaud, Éric Serra

Mathieu Cochard (Hard Rock et Grand Réfectoire), Yann Curci (Vranken Pommery) et Jean-François Savoye (Sixty Nine)

B L A N C H I S S E R I E I N D U S T R I E L L E H O T E L S / R E STAUR ANT S / EV ENEM ENT S

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P.53 - LES SOIRÉES —

HALF MOON PARTY La Half Moon Party était de retour au CAPOT. Ambiance Half Moon Party : DJ, fluo, déco, cocktails & tapas !

Crédit photo : Alain Rico

51 Montée des Forts 69 300 Caluire-et-Cuire

— LES SOIRÉES - P.54

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ORDINAIRE DE L’UMIH DU RHÔNE Rapport d’activités, bilan financier, de nombreux sujets ont été abordés dont celui attendu des terrasses.

Une réunion organisée au Hard Rock Café en présence des acteurs du secteur Hôtellerie Restauration Cafés et Etablissements de nuit.

Les experts Métro

Julien Baroukh (Hemingway’s), Denis (Conflutime) et Nicolas Goncalves (Voiles Grand Large)

Thibault (Hard Rock Café Lyon - Officine Grand Réfectoire), Laurent Duc, Benoit Josserand et Sylvaine Blanchon (Umih)

Mathieu Chevalier, Pierre Molin (Le Patio)

Aurélien Liveneau, Laurent Duc et Fouziya Bouzerda

Bruno (Choo Choo), Anthony (Le Parloir), Geoffrey (Le Commerce) et Axel (Choo Choo - F&K)

Umih 309 rue Duguesclin 69 007 Lyon 04 78 72 36 42

Nathalie Dupuy Tardy (Mlle Simone), Edouard Flambert

Informations et réservations au 04 78 27 15 15

LA CLOSING DU 1838 Afin de profiter une dernière fois de la terrasse extérieure, rendez-vous était pris pour une des belles soirées de l’année.

Rue Malartre Parc de Sacuny 69 530 Brignais

Crédit photo : Alain Rico

www.le1838.fr

— LES SOIRÉES - P.56

VIENNE : UN VIVIER ÉCONOMIQUE DYNAMIQUE 2e édition de Vienne fait son show, organisée à la Salle le Manège par l’association Vienne Atout Commerce ; l’occasion de découvrir l’offre commerciale attractive de Vienne.

Près de 600 personnes se sont déplacées pour cet événement inédit qui a mis en lumière les commerçants, artisans et prestataires de service du Pays viennois, ces hommes et femmes toujours à votre écoute pour vous proposer les meilleurs services.

Du défilé, des présentations vidéos des métiers de service, des démonstrations de savoir-faire des artisans, et du spectacle avec de la danse et 3 numéros exceptionnels du Cirque Imagine.

Et cette année, une nouveauté avec le vote en direct des meilleures vidéos.

Un GRAND MERCI à tous les participants et à tous les membres du Bureau et des commissions de l’association qui œuvrent quotidiennement et bénévolement à la dynamique de la Ville, avec Corinne Paris, Colinette Lartigue, Yolande Sutter et Estelle Livet.

Merci aux partenaires : Axe Cube ; Banque Populaire Auvergne-Rhône-Alpes ; Dépil Tech ; Le Coin du Boeuf ; BGA Motors ; Cabinet CPG Assurances.

Avec la collaboration de : Klub; Burotech ; Amicale HCR du pays viennois et des environs ; Actua Drone ; Canal Vienne ; Cédric Trémélo Photographe ; Centre de danse Jeanmougin ; Declerck Traiteur ; Flore Nature ; Le Dauphiné Libéré Vienne ; Jeff de Bruges ; Madmax Studio ; Sellerie du Pilat ; Vitis Vienna ; Maison M. Chapoutier ; Pago.

Avec le soutien de : Ville de Vienne ; CCI Nord Isere ; La Fédé ; Vienne Condrieu Agglomération.

Vienne Atout Commerce 04 74 31 44 03 - 06 50 98 72 01 contact@vienneatoutcommerce.fr Découvrez toutes nos actualités sur facebook.com/vienneatoutcommerce

— LES SOIRÉES - P.58

Crédit photo : Cédric Tremelo, Antonio Matera, Maxime Guigue

Plus de 200 adhérents dynamiques pour l’attractivité de la Vienne.

LE KSIUS CLUB AU PARLOIR Une soirée privilège organisée par Arnold Gond pour ses clients privilégiés et amis proches.

Ksius Gym Club, centre de remise en forme & salle de boxe

Crédit photo : Alain Rico

21 rue Longue - 69 001 Lyon

ANNIVERSAIRE DE HOMKI À LA MAISON Homki a fêté ses 1 an à Lyon !

L’agence immobilière digitale qui révolutionne le marché immobilier français avec ses frais fixe de 2590€ est arrivée il y a un an déjà pour le plus grand bonheur des vendeurs et acquéreurs !

Avec plus de 15.000€ d’économies en moyenne par vente, Homki s’impose peu à peu comme un acteur majeur sur le marché lyonnais.

Discours de bienvenue

homki-immobilier.com

Jean-François (Sixty Nine) et Jean-Philippe (HOMKI)

Céline, Laure-Anne, Erika et Pierre-Jules

Éric et Jean-Philippe

Jeannine, Ilan, Jean-Philippe et Véronique

Florent et Rodolphe

Julien, Emmanuelle, Natalia et Charlotte

Ilan Zermati, co-fondateur de Homki

Céline et Fanny

Stéphanie, Benjamin et Céline

— LES SOIRÉES - P.60

Jérôme et Fanny

Fathia et Céline

Jeannie, Guylaine, Mélanie et Émilie

Léo, Loïs, Manon, Justine et Mathieu

David, Agathe et Justine

David, Nicolas, François, Guillaume et Frantz

Crédit photo : Nicolas Maldant

Philippe et Laurence

Mélanie, Fabien, Didier et Marie-Dominique

P.61 - LES SOIRÉES —

LA MODE À ECULLY GRAND OUEST Un vrai succès pour cette 2e édition organisée par les commerçants.

Un défilé avec plus de 40 mannequins amateurs qui ont présenté les collections d’automne homme, femme et enfants.

Chemin Jean-Marie Vianney 69 130 Ecully www.ecully-grand-ouest.klepierre.fr

Défilé tendresse maman-fille avec la boutique Caroll

Cassandre, Miss Pays du Lyonnais 2019 et Clarisse, Prix du public

La collection nuit eco-responsable ETAM

Les kids s’amusent sous l’oeil des parents !

IKKS Junior

Les hommes à l’honneur avec Célio

L’Association des commerçants, le staff et les partenaires

Défilé festif pour les kids COMPAGNIE DES PETITS

Chic avec ONE STEP

Robes de soirée NAF NAF

Working girls CAMAIEU

40 mannequins amateurs et 11 enseignes participantes

— LES SOIRÉES - P.62

Crédit photo : Alain Rico

Défilé tout en élégance

SOIRÉE CÉLIBATAIRES CHEZ TED Près de 1000 personnes présentes pour cette soirée très attendue le 1er samedi de chaque mois 28 avenue des Frères Montgolfier Z.I. Mi Plaine 69 680 Chassieu

Crédit photo : Jonathan Cortes

www.ted-restaurant.com

P.63 - LES SOIRÉES —

CONFRÉRIE DES FRANCS-MÂCHONS Ô GÔNES DE SAÔNE Un moment authentique proposé par Jean-Claude Di Carmine et ses équipes.

Qui ne mâchonne pas n’est pas lyonnais !

Café comptoir restaurant 58, rue Pierre-Bouvier 69 270 Fontaines-sur-Saône On se régale

04 78 22 09 26

Pierre-Loïc (confrérie des Francs-Mâchons) et Jean-Claude (Ô Gônes de Saône)

Antoine et Jean-Jacques

Annie et Sylvie

— LES SOIRÉES - P.64

Jean-Claude et la nouvelle génération de francs-mâchons

Marine et Lison

Christian et Jean

Les Francs-Mâchons Pierre-Loïc, Antoine et Christian

Margot et Gwenaëlle

Gino, Thomas, Damien et Gaëtan

Crédit photo : NKarine Branger

Gildas et Fabien

MENU DE LA

Saint Sylvestre 79€/pers.

Buffet d’entrée (Foie gras maison, saumon mariné, plateau de fruits de mer...) ***** Chapon de Bresse rôti aux marrons, gratin dauphinois ***** Buffet de fromage et desserts (fruits frais et mignardises) ***** Une coupe de champagne à l’apéritif + Une bouteille de vin pour 2 personnes + Une bouteille d’eau minérale pour 2 personnes + Une boisson chaude Soirée dansante avec D’j.

© M I N I MA L S T U D I O L y o n

51 Montée des Forts - 69300 Caluire-et-Cuire - Tel : 04 78 72 97 17 - contact@ocapot.fr - www.ocapot.fr

L E B I S T R OT IE R M A ÎT R E R ES TA U R AT E U R D E L A C R OI X-R O U S SE 0, rue Belfort 69004 Lyon | du mardi au samedi | 04 26 07 35 76 | www.chez-lucien.fr

WINTER PARTY AU MAZE Ambiance givrée & chaleureuse des stations de ski à The Maze Bistro Club.

Déco montagnarde, flocons, et tempête de neige.

462 chemin de Champivost 69 760 Limonest

Crédit photo : Jonathan Cortes

www.themaze.fr

— LES SOIRÉES - P.66

LE BEAUJOLAIS CHEZ KOPSTER HÔTEL Un after-work festif avec, cerise sur le bouchon, une nuit au Palace de Menthon à gagner 12 Avenue Simone Veil 69 150 Décines (au pied du Groupama Stadium) 04 87 25 73 73 www.kopsterhotel.com

Les Kopster girls, Déborah, Céline, Joanna et Charlie

À l’accueil, Zeynab et Héritier

Déborah et Charlie avec leurs habitués à table

L’équipe Lavorel Hôtels et son partenaire Fréquence

Des clients sympas ! Cyril, Alice, Jean-Claude et Claude (Vinci Energies)

L’équipe resto, Adrien, Stéphane, Mak, Céline et Anthony

Crédit photo : Alain Rico

À consommer avec modération.

À l’occasion du lancement du beaujolais nouveau, KOPSTER HOTEL et ses équipes ont convié pour l’occasion leurs voisins.

Mak au bar

P.67 - LES SOIRÉES —

INAUGURATION DU BOUCHON ROUGE Cet établissement, ouvert depuis peu par Lionel Arbore (très connu dans le Vieux Lyon), a toutes les caractéristiques du bouchon lyonnais avec sa convivialité et ses spécialités lyonnaises, mais c’est aussi un restaurant de viande équipé d’une armoire à maturation, d’où son nom : Bouchon Rouge.

Ici on privilégie les circuits courts auprès de producteurs locaux, en proposant des produits frais cuisinés « maison ».

2, rue des Trois Maries 69 005 Lyon 04 78 37 95 93

Crédit photo : Alain Rico

www.restaurant-bouchonrouge.fr

— LES SOIRÉES - P.68

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INAUGURATION Ô 16 Une soirée qui a tenu toutes ses promesses avec les amis de Hamid, clients et fournisseurs.

Pour déjeuner ou dîner avec des produits de qualité, boire un verre au bar dans un cadre feutré, le lieu est idéal.

16 boulevard des Brotteaux 69 006 Lyon 04 72 74 16 16

— LES SOIRÉES - P.70

P.71 - LES SOIRÉES —

Crédit photo : Alain Rico

MEGÈVE WINTER PARTY Le temps d’une soirée, Megève a pris les rennes de la terrasse enneigée et chauffée de la Maison.

Crédit photo : Alain Rico

Tous les amoureux de Megève mais également les noctambules de la ville se sont rassemblés pour l’occasion.

— LES SOIRÉES - P.72

LA CHAPELLE CAFÉ Pour passer un bon moment entre amis, ce bar festif, bien connu des noctambules et des lyonnais, est ouvert 7/7, face à Fourvière, une des plus belles vues de Lyon.

8 quai des Célestins 69 002 Lyon 07 86 90 99 87

— LES SOIRÉES - P.74

3 VALLÉES PARTY Les 3 Vallées étaient de retour au Selcius pour une soirée haute en couleurs et festivités.

Fab Nelli, Steph Boss, la Folie Douce, Astrid Kunst & friends ont enflammés le dance floor.

43 quai Rambaud 69 006 Lyon

— LES SOIRÉES - P.76

P.77 - LES SOIRÉES —

Crédit photo : Alain Rico

r e sta u r a n t I bar I t e rras se

Ă 15 minutes de lyon

Dans un décor original inspiré de l’Art Nouveau, La Bastide offre des espaces vastes et modulables.

Pour vos journées d’études, réunions, lancements de produit, cocktails, déjeuners ou dîners, les salons préservent un cadre intimiste avec la possibilité d’organiser pleinières, célébrations privées ou professionnelles.

Le nouveau Chef Marco Vigano et son équipe seront heureux de vous faire découvrir ou redécouvrir ce lieu intemporel et magique, dédié au partage, où saveurs se mèlent avec générosité.

Vos évènements > Privatisation du restaurant > Animations festives et/ou thématiques : œnologie, chanteuse, musiciens...

Votre devis Mis à votre disposition : > Parking gratuit > Installation audio/vidéo avec écran et vidéoprojecteur

28 rue de la plage 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Tél. 04 72 27 82 91 / info@labastiderestaurant.com

Contactez Géraldine > 06 33 04 62 03 ou Sandrine > 06 66 45 75 25

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HALLOWEEN PARTY 2019 Un parcours lugubre dans la ville, les établissements visités cette année ont fait preuve d’originalité ; bravo aux défunts pour leurs effrayantes créations.

Les Lodges

Chapelle Café

Les Lodges

Le Parloir

L’Imprévu

Voiles du grand large

The Dogs Bollocks

Comptoir 41

Drungly

The Boat

Loft Club

Complexe TED

— LES SOIRÉES - P.80

Conflutime

Conflutime

Le Syndicat

Le Syndicat

Choo Choo

Azar

Red Dog Café

L’Horloge

Barabaar

Docks 40

Barrio Club

Plan B

P.81 - LES SOIRÉES —

Crédit photo : Alain Rico, Nicolas Maldant, Jonathan Cortes

Le Plein Sud

SALON DU CHOCOLAT DE LYON 2019 25 000 gourmands se sont donnés rendez-vous à la Cité Internationale.

Pendant 3 jours, le grand public et tous les cacaophiles ont pu découvrir des fabricants de douceurs chocolatées venus de toute la région, voir des expositions et autres mises en scènes gourmandes, assister à des démonstrations, déguster les dernières créations des maîtres chocolatiers et pâtissiers, rêver devant le défilé des robes en chocolat…

Crédit photo : Alain Rico

A l’année prochaine pour les 10 ans du salon !

— LES SOIRÉES - P.82

SOIRÉE RENCONTR&VOUS À L’HÔTEL MARRIOTT La soirée « Rencontr&Vous », organisée par la CPME du Rhône a rassemblé près de 500 entrepreneurs au Marriott Lyon.

Crédit photo : Tony Noël et Damien Largeron

C’était l’occasion pour François Turcas, Président de l’organisation patronale, d’accueillir les nouveaux adhérents.

Il a ensuite animé une table ronde sur le rayonnement de Lyon à l’international, aux côtés de Jean-Claude Lavorel, Directeur Général Lavorel Hôtels et Holding Lavorel Groupe, et de Tanguy Bertolus, Président du Directoire de Lyon Aéroport. Enfin, un grand cocktail de networking a permis à l’ensemble des dirigeants d’accroître leur réseau, notamment grâce à une appli business.

P.83 - LES SOIRÉES —

LES LYONNAIS FONT LEUR CIRQUE Le Cirque Imagine, en collaboration avec l’Association docteur CLOWN et Plein Gas organisait la première édition « Les Lyonnais font leur cirque ».

Le principe de la soirée : 10 personnalités lyonnaises ont joué ce soir-là les artistes de cirque, le temps d’un dîner-spectacle hors du commun ! www.cirqueimagine.com

Yann Cucherat Battle aérien

Magie comique, Philippe Fournier

Anastasia et David Massot

Trapèze, Marie-Sophie Obama

Les bouteilles magiques, Christophe Marguin

Tissus et tango, Véronique Garnodier et Marcello

Marie, Elsa et Anne-Lise Rigaud

— LES SOIRÉES - P.84

Acrobaties, Anastasia et Sidney Govou

Gwendal Pezerat et Monsieur Loyal

Crédit photo : Alain Rico

Acrobaties roller, Camille Abily et Omar

RICARD SAS au capital de 54.000.000 euros - 4-6 rue Berthelot 13014 Marseille - 303 656 375 RCS Marseille

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Une création inspirée de l'engagement d'Absolut dont toutes les bouteilles sont composées de verre recyclé*.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

MIGUEL CAMPBELL AU BUDDHA BAR Le Buddha Bar Lyon s’est transformé en dancefloor.

Pour cette première, c’est Miguel Campbell, une des pointures de la Deep House, qui a accepté de prendre le contrôle de l’établissement.

4 Cour Saint-Martin Grand Hôtel-Dieu 69 002 Lyon

Crédit photo : Alain Rico

www.buddhabarlyon.com

— LES SOIRÉES - P.86

40 Quai Rambaud, 69002 LYON Informations et rĂŠservations au 04 78 40 40 40

ARIEL WIZMAN AU CHOO CHOO Un DJ set exceptionnel de ce trublion du PAF, avec un mix gourmand aux nombreuses couleurs.

Pour trinquer, dîner, danser, LET’S GO CHOO CHOO !

13 place Jules Ferry 69 006 Lyon

Crédit photo : Alain Rico

www.choo-choo.fr

— LES SOIRÉES - P.88

CHAMPIONNAT DU MONDE DE PÂTÉ-CROÛTE AU SELCIUS À CONFLUENCE Le chef René Meilleur (HOTEL RESTAURANT LA BOUITTE - SAVOIE***), Président du Jury, a eu la lourde tâche de départager les candidats à l’occasion d’une finale très disputée.

Osamu Tsukamoto champion du monde du paté en croute 2019 au Celcius

Laëtitia Rouabah chef du bistrot New-yorkais Benoit de Alain Ducasse et M. Christian Welch chef du Kingbird Watergarte Hotel à Washington

Jérôme De Oliveira (champion du monde de pâtisserie 2009), Vincent Guerlais (chef patissier et chocolatier)

Daniel Gobet et Karen Torosyen

Chef Amandine Chaignot et Sébastien Bouillet

Nicolas Gagneux (Pdg 6e Sens Immobilier), Michel Chapoutier (Maison Chapoutier), Stéphane Ogier (Maison Stéphane Ogier)

Christophe Roure (Mof cuisinier), Olivier Ginon

Chef Valerie Cristina (restaurant 2 la gare à St-Romain de Popey) M. Marguin Père et Vincent Ferniot (journaliste gastronomique)

Club Pernod Mumm

Benjamin Lavorel et Jean-Christophe Larose

Arnaud Labbe et Dominique Sabatier (groupe METRO), Mercotte, Thomas Zimmermann (street food festival)

— LES SOIRÉES - P.90

Crédit photo : Alain Rico

Le titre a été remporté cette année par le 11e candidat, Osamu Tsukamoto avec un pâté croûte à base de foie gras et sang de canard Challandais - Épaule et gorge de porc - Cuisse de pintade-Foie de porc - Foie blond de volaille - Suprême de canard et de pintade - Vin de porto - Cognac - Figue et raisin.

SOIRÉE PEAKY BLINDERS CHEZ OSCAR RESTAURANT & SHOW Alors que la saison 5 de Peaky Blinders déchaîne les passions, rendez-vous était pris pour une soirée sentant la poudre au coeur des Puces du Canal en partenariat avec Les Mauvais Gones.

5 rue Eugène Pottier 69 100 Villeurbanne www.oscar-lespuces.com

ANNIVERSAIRE DE RÉMY CLAMARON

Crédit photo : Alain Rico

Pour l’occasion, Rémy a réuni sa famille et ses proches au Victoria Hall, ambiance conviviale dans les règles de l’art.

— LES SOIRÉES - P.92

LES SOIRÉES & EVENTS

L’équipe de la Brasserie Georges a servi plus de 8 350 couverts en 4 jours pour la Fête des Lumières

Ouverture de SPOON à Saint-Bonnet, le nouveau concept imaginé par Bob et Thierry

Présentation de Kooza, le nouveau spectacle du Cirque du Soleil qui aura lieu à partir du 19 mars 2020 Esplanade du Groupama Stadium

Soirée Jazz chez Mademoiselle Simone

Julien Andlauer reçoit son trophée de Champion 2019 de la Porsche Carrera Cup Allemagne (crédit endurance24.fr)

— LES SOIRÉES - P.94

3e anniversaire du restaurant aux saveurs du monde HemingWay’s

Des pilotes et des chefs organisé par Lyon For Events GL Events (crédit Barbara Tournaire)

Paradisiac, la nouvelle revue de GIGI, dîner spectacle au Wë à Couzon

Dîner de prestige à la CCI de Lyon accueillant le festival gastronomique roannais Roanne Table Ouverte

Laurent Gerra de passage à la brasserie Chanteclair

Soirée de dégustation associant le whisky au chocolat.

Philippe Rousset (Ricard),Quentin Nowak (Directeur des ventes Voisin), Corentin Vialatte (Ambassadeur Ricard)

GOOD JOB

OFFRES D’EMPLOI RHÔNE SERVICE HÔTELLERIE

N˚1 du recrutement de personnel depuis 1985, propose de nombreux postes en CDI, H/F , sur Lyon pour établissements gastronomiques, bistronomiques et traditionnels.

Vous êtes qualifiés et passionnés, nous recrutons dès maintenant !

Cuisinier, Chef , Second, Chef de partie, Commis, Pâtissier, Chef de rang, Serveuse, Sommelier, Barman pour le service en salle.

Enthousiaste et motivé, envoyez nous votre candidature, référence et photo, par mail : contact@rhone-hotellerie.fr .

Consultez nos offres www.rhone-hotellerie.fr ou contactez-nous au 06 13 61 10 23.

L’ATELIER DES AUGUSTINS

Lyon 01 Michelin / G&M / Belle carte des vins/ 2,5 jours de repos. Nous recherchons RESPONSABLE de SALLE h/f. Vous êtes professionnel / de bonne humeur / passionné et vous avez envie de vous développer.

Envoyer CV et lettre de motivation à nicolas.guilloton@gmail.com

F&K BISTROCLUB

Le F&K Bistroclub recherche pour intégrer son équipe jeune, dynamique, mais surtout passionnée : HF Chef de Bar - Chef de Rang - Barman - Runner - Hôte d’accueil - Commis de Cuisine - Plongeur 3 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi et mardi), horaires en continu.

Salaires attractifs contact@f-and-k.fr

BISTROT DE LYON

Bistrot de Lyon, 64 rue Mercière recrute RECEPTIONNISTE h/f temps partiel 9h/14h du lundi au vendredi.

Expérience en hôtellerie obligatoire et anglais (niveau BTS Hôtellerie).

Contacter le directeur de restaurant Monsieur Kévin au 06 30 79 00 49.

Envoyer votre CV par mail : bistrotdelyon@bistrotsdecuisiniers.com

— OFFRES D’EMPLOI - P.96

LE TABAGNON

Le Tabagnon, Tassin La Demi Lune, restaurant, bar à vins, cave-épicerie, recrute un CHEF DE PARTIE CHAUD H/F. Passionné de cuisine et désireux de satisfaire le client, le/la candidat(e) est autonome sur la cuisson des viandes et poissons et joue un vrai rôle de suppléant du chef de cuisine.

8 services par semaine, 2 jours de repos consécutifs et rémunération intéressante selon le profil.

Le Tabagnon recrute également un serveur confirmé, motivé.

212 avenue Charles de Gaulle, Tassin

JOLS

JOLS, Restaurant de poissons et Fruits de Mer, situés à LYON GERLAND et LIMONEST recherche H/F pour compléter ses équipes : Chef de cuisine, Second de cuisine, Chef de partie, Chef de rang- Barman, Serveur.

2 jours de repos hebdomadaire dont le dimanche. Salaire attractif. Prime de mobilité pour Limonest.

CV compta@serpsas.fr

GROUPE ASTEGAL

Le groupe ASTEGAL (TED, Piwis, Patte d’Ours, Spoon….) dans le cadre de son développement, recrute dès maintenant H/F bar, chefs de rangs, serveurs.

Merci de nous adresser vos candidatures par mail astegal@sfr.fr

THE MAZE

Dans le cadre de son développement, le Maze Restaurant et Brasserie à Limonest recherche (h/f) : un Chef de partie et un Cuisinier en CDI du lundi au vendredi midi et deux soirs par semaine. Conditions de travail intéressantes dans un cadre très agréable, accès facile et rapide, parking gratuit, Mutuelle, cuisine neuve, spacieuse et très bien équipée. Équipe de 5 personnes en cuisine. Maximum 2 coupures, fermeture les dimanche toute la journée, lundi, mardi, mercredi soirs et samedi midi. www.themaze.fr

B52

Dans le cadre de son développement, groupe de restauration et bar recherche H/F : Directeurs, Chef de cuisine, Maitre hôtel, Chef de partie et chef de rang, et tout type de poste.

Postes à pourvoir rapidement CV par mail direction@b52.com

LES GASTRONOMISTES

Pour notre groupe de restaurants Les Gastronomistes à Lyon, nous recherchons : h/f Chef de rang, Runner, Manager, Maître d’hôtel, Commis, chef de partie en CDI ou CDD, 2 jours de repos consécutifs et une rémunération motivante. www.les-gastronomistes.com

GROUPE LAVOREL HÔTELS

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hôtels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5*, les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, le Black Bass 5*, Le Chabichou 4*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Nous recrutons en CDI et CDD (H/F) tous les métiers de l’hôtellerie-restauration : Commis de cuisine, Chef de partie, Pâtissier, Chef de rang, Réceptionniste, Night auditor...

39h / semaine - pas de coupures - 2 jours de repos consécutifs.

CV recrutement@lavorelhotels.com

Professionnels, contactez-nous pour la diffusion de votre annonce et offre d’emploi : jfsavoye@sixtynine.info

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RESTO‘ BAR Ouvert midi et soir 7/7 Plat à partir de 12€ *Fermé samedi et dimanche midi.

12 AVENUE SIMONE VEIL 69150 DÉCINES CHARPIEU - T. +33 (0)4 87 25 73 73 - HELLO@KOPSTERHOTEL.COM - KOPSTERHOTEL.COM