Sixty Nine #6

#06 JUILLET 2018

EXCLUSIF

JÉRÔME BOCUSE

ENTRE SIMPLICITÉ ET EXCELLENCE

SIXTY NEWS PORTRAITS RENCONTRES SOIRÉES LYONNAISES...

CHAMPAGNES, VINS, SPIRITUEUX, CADEAUX D’AFFAIRES

VINS

SPIRITUEUX

POUR TOUS LES PROFESSIONNELS, CHR ET SOCIÉTÉS

CHAMPAGNES

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FÉVRIER 2018

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Photo : Alain Rico

ÉDITO

Le monde s’est invité une nouvelle fois au coeur de Lyon, le temps d’un week-end, à l’occasion des Fêtes Consulaires. 51 pays étaient représentés au sein d’un village installé sur la place Bellecour.

Vacances, j’oublie tout ! Allez, on évacue la tension et le stress accumulés après ces longs mois éprouvants de dur labeur et on se réjouit, c’est bientôt les vacances ! Pour vous aider à bien occuper vos journées et soirées de cet été 2018, nous avons recensé les sorties insolites, les spots où lézarder au soleil paresseusement allongés sur un transat (attention aux coups de soleil !) au bord d’une agréable piscine, ceux où danser toute la nuit. Bref, vous n’aurez que l’embarras du choix et vous ne pourrez pas dire que vous manquez d’idées. En couverture et en pages 14 et 15, nous avons l’immense honneur de mettre en avant une personnalité qui se veut discrète, mais qui pour nous est revenu sur son retour à Lyon et au sein de la fameuse Maison portant son nom et celui de son défunt et regretté père Paul : Jérôme Bocuse. Nous le remercions chaleureusement pour sa gentillesse et la confiance qu’il nous a accordée, sa disponibilité ainsi que celle de ses équipes. Nous vous souhaitons de passer un très bel été avec Sixty Nine pour vous distraire et vous informer, et nous vous donnons rendez-vous dès la rentrée avec un numéro remonté à bloc, gorgé de soleil, de peps et de nouvelles infos !

Delphine Contat et Jean-François Savoye

PÉRIODIQUE EDITEUR :

PAO :

SIXTY NINE GÉNÉRATION LYON 71 RUE JEAN ZAY 69800 SAINT-PRIEST

Aude Portet aude.portet@gmail.com

CONTACT :

PHOTOGRAPHES :

Tél. 04.26.17.61.94

Alain Rico, Karine Branger, Toni Ribeiro, Jonathan Cortès, Camille Tarasco, Val Bar

IMPRIMEUR :

REMERCIEMENTS :

MONTERREINA 28320 Madrid - España

Olivier Farissier

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION :

Juillet 2017.

Jean-François Savoye

Jean-François SAVOYE jfsavoye@sixtynine.info RÉDACTION : Delphine Contat delphinecontatcomm@gmail.com GRAPHISME, MAQUETTE : MOJO COM contact@mojo-com.com

DATE DE PARUTION :

N. ISBN : Dépôt légal effectué, extranet des périodiques BNF. N. ISSN : Dépôt légal effectué, extranet des périodiques BNF. JOURNAL GRATUIT, NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE

SOMMAIRE 08

SIXTY NEWS

14

JÉRÔME BOCUSE

17

PORTRAITS

BENJAMIN LAVOREL ALEXANDRE KNOLL JULIETTE DARRAS TED, LE COMPLEXE DÉCOMPLEXÉ DANIEL BUGUET MANON DUPLENNE FRANCK PEYRARD BIEN MANGER À LYON

17 18 20 22 23 25 26 29

31

SPÉCIAL ÉTÉ

31 32 34

LES PÉNICHES DE L’ÉTÉ CET ÉTÉ, J’AI PISCINE ! LES INSOLITES DE L’ÉTÉ

36

LES SOIRÉES

80

ET AUSSI...

80 82

GOOD MUSIC OFFRES D’EMPLOI P.7 - SOMMAIRE —

SIXTY NEWS

LES SPOTS QUI COMPTENT LES DERNIÈRES INFOS LES ACTUALITÉS DE LYON

Textes : Delphine Contat Photos : Alain Rico et DR

THE MAZE

BIENVENUE RICHARD CASTRONOVO ! On ne l’arrête plus notre Richard Castronovo ! C’est avec son peps, son savoir-faire, sa sympathie et son large sourire qu’il a débarqué au Maze en tant que directeur. Tiré de sa chère région caladoise et après avoir géré avec brio le restaurant l’Endroit de Villefranche, il relève le défi que son ami Thierry Fontaine lui a lancé. On lui souhaite un bel été et une terrasse bien remplie !

COUP DE 

462 chemin de Champivost, Limonest 04 72 29 28 00

ALESSANDRA SUBLET EST DE RETOUR À L’ANTENNE !

UMIH DE LYON

SONIA LARANJEIRA LA NOUVELLE ATTACHÉE COMMERCIALE !

Elle nous confiait au mois d’avril apprécier sa longue pause médiatique… Mais notre animatrice lyonnaise signe son grand retour à la télé et succèdera à Nikos Aliagas à la rentrée prochaine pour décrypter l’actu aux côtés de Nicolas Canteloup dans l’émission « C’est Canteloup », diffusée après le journal de 20h00 de TF1. Fous rire garantis !

Sonia Laranjeira est désormais l’attachée commerciale de l’UMIH de Lyon. Son rôle : informer et accompagner les adhérents dans le développement de leur activité, représenter et défendre leurs intérêts par le biais de la fédération et augmenter leur nombre en démarchant les établissements qui ne s’y sont pas encore ralliés. On lui souhaite la bienvenue !

UMIH de Lyon, 309 rue Duguesclin, Lyon 04 78 72 36 42

LA ROTONDE LA CUISINE DU SUD-OUEST ET LA RESERVE DU SUD-OUEST ETOILE SPENNATO BRILLE AUX HALLES DE LYON !

Elle nous régale Etoile avec ses produits du sud-ouest qui fleurent bon, mon canard ! Depuis le mois d’avril dernier, elle est la directrice de La Cuisine du Sud-Ouest et de l’épicerie fine La Réserve du Sud-Ouest, les deux établissements des Halles de Lyon Paul Bocuse spécialisés dans le canard et qui distribuent en exclusivité les foies gras Dubernet. Terrines, confits et charcuterie sauront également ravir les épicuriens !

102 cours Lafayette, Lyon Du mardi au dimanche — SIXTY NEWS - P.8

LA BRASSERIE DE L’HORLOGE A CHANGÉ DE MAINS ! Florian et Jean-Philippe sont les nouveaux et heureux propriétaires de la brasserie la plus célèbre de Tassin-la-Demi-lune dominée par la mythique horloge ! Ils en ont éclairci l’intérieur et lui ont donné un peu de chaleur, ont végétalisé et éclairé la terrasse, instauré des after-works & happy hours toute la semaine de 17h à 19h30 avec cocktails à thème à foison. La carte est de saison et les menus du jour sont à 16 euros (entrée + plat + dessert).

8 place Pierre Vauboin Tassin-la-Demi-Lune 04 74 72 45 44 Du lun au ven de 6h00 à 23h00 Le sam de 7h30 à 23h00 Le dim 7h30 à 20h00

SARA COSTA

PARADISE SON NOUVEAU PETIT BONBON ELECTRO CHILL ! Sara Costa a imaginé son nouveau single comme une invitation à danser, au bord de l'eau, les pieds sur le sable chaud, des souvenirs chaleureux â graver. Elle le voit un peu comme la bande-son d'un moment rythmé, intense et sensuel, comme un coucher de soleil... Elle espère nous faire voyager autant en l'écoutant qu’elle en le faisant. "Paradise" Sortie prévue le 13 Juillet.

VIOLETTE ET MADELEINE

LE NOUVEAU REPERE DES GOURMANDS !

LA CHOPINETTE

LE CAFÉ DE LA SOIE

Yannis Rousseau déjà propriétaire du Resto Halles aux Halles Paul Bocuse, vient d’acquérir La Chopinette, restaurant mythique (250 ans d’existence !) et emblématique de Francheville. De la bâtisse, il n’a gardé que les murs, et les travaux pharaoniques ont été réalisés par des artisans du coin en seulement 2 mois et demi ! Le restaurant doté d’une jolie terrasse ombragée et de 6 terrains de pétanque a accueilli ses premiers clients le lundi 2 juillet. Yannis sert une cuisine traditionnelle et authentique concoctée à base de bonne humeur, de produits frais et de saison ! Cet été c’est cuisses de grenouilles, friture, poissons, tartares et autres plats fraîcheurs !

Cela fait presqu’un an que Frédéric et Régis ont repris le Café de la Soie dans l’agréable quartier de la Croix-Rousse. Cuisine de bistrot toute l’année, et avec l’arrivée des beaux jours réapparition de la grande terrasse ombragée et ouverture jusqu’à fin octobre 7 jours/7 de 8h00 à 1h00 du matin. Pour les amoureux de la bière, il suffit de traverser la place et de se rendre au Café des Artistes, « l’annexe » qui propose toujours en terrasse de 14h30 à 1h00 plus de 25 bières du monde différentes, en bouteilles ou pression. Sans oublier, le soir, les tapas et les planches à partager.

UN SACRÉ CHANGEMENT DE DECOR !

78 route du Bruissin, Francheville

BISTROT, TERRASSE, BIÈRES ET APÉROS À GOGO !

5 place Bertone, Lyon 4 04 78 28 71 37 Ouvert 7 jours/7 de 8h00 à 1h00

LE PETIT COIN

LIEU D’INTERÊT CONVIVIAL ! Patoche et Mikaël nous accueillent dans leur nouveau lieu de la CroixRousse qui se veut avant tout être un vrai bistrot moderne et chaleureux. On se donne rendez-vous pour le café, à 1€ jusqu’à midi (!!!) et à ce prix là on en boit plus d’un, on discute, on refait le monde… La vie de quartier quoi ! À midi, on déjeune (plats du jour), on peut même grignoter toute la journée, ce qui n’a pas de prix mais ici ils sont minis, et le soir on partage planches et tapas sur la superbe terrasse ! Il fait bon vivre à la Croix-Rousse !

LOUVRE HOTEL GROUP

VOIR PLUS LOIN ET PROMOUVOIR LA PLACE CRÉATIVE LYONNAISE ! Le groupe hôtelier lyonnais participe depuis sa création au développement des acteurs locaux et a lancé les « Trophées de la création lyonnaise » qui ont eu lieu le 26 juin dernier au Golden Tulip. Les meilleurs créateurs lyonnais ont été élus parmi plus de 40 inscrits répartis en 7 catégories (maroquinerie, accessoires, vêtements, enfants, bijoux, illustration et décoration). On encourage ce genre d’initiative qui récompense le travail des créateurs lyonnais et le valorise auprès du grand public.

18 rue Pailleron, Lyon 4 04 37 26 94 04 - Du lundi au samedi de 7h00 à 23h00

C’est sous le plus beau des passages de Lyon qu’est née il y a peu Violette et Madeleine, la dernière échoppe gourmande d’Anne-Claire Rigaud. Oh la la… on salive d’avance rien qu’en touchant, avec les yeux bien sûr, les meilleures pâtisseries et autres gourmandises du Tout Lyon si joliment présentées dans ce petit espace coloré ! La tête nous tourne, le choix est difficile… No stress, demain l’heure du goûter va encore sonner !

52 passage de l’Argue 69002 Lyon Le lundi de 14h00 à 19h00 Du mar au sam de 10h00 à 19h00

LA FABRIQUE GIVRÉE L’UNIVERS GIVRÉ À DECOUVRIR ABSOLUMENT !

La Fabrique Givrée est une fabrique de glaces artisanales créée par 3 amis passionnés de gastronomie. Avec leur savoir-faire, leurs idées folles, leurs ingrédients incroyables, leur créativité débridée et leur fun, ils mettent tout en œuvre pour nous faire vivre grâce à leur collection dingue et sans cesse renouvelée, une expérience givrée détonante qui ne nous laissera pas de glace !

66 rue St Jean 69005 Lyon 04 78 37 89 80 www.lafabriquegivrée.com

BRASSERIE JULLIEN LE FER À CHEVAL

LA NOUVELLE ACQUISITION DE FABIEN CHALARD ET JULIEN GELIOT ! Fabien Chalard et Julien Géliot sont vraiment heureux de reprendre l’établissement populaire des Halles Paul Bocuse tenu jusqu’alors par André Boyer. Les deux hommes vont lui apporter leur petite touche personnelle, mais veulent surtout en garder l’esprit. Le lieu restera donc le même, très convivial, l’offre de restauration et de boisson sera améliorée mais les prix inchangés. Un petit rafraîchissement coté déco, et hop Le Fer à Cheval sera prêt pour la rentrée !

Halles de Lyon Paul Bocuse - 102 cours Lafayette, Lyon 3 04 78 6 77 86 — SIXTY NEWS - P.10

JOSEPH VIOLA

HISTOIRE DE BONNE FAMILLE ET DE BON GOÛT !

MISE EN BEAUTÉ POUR LE BOUCHON LYONNAIS !

Ici l’ambiance est familiale ! Oui car ici la famille c’est sacrée : valeurs, traditions et bon goût sont de rigueur et transmis de père en fils. D’ailleurs le fils, le chef Mathieu Jullien, nous régale avec ses mets typiques revisités avec génie et excellence. La carte des vins est à l’image du père, Pierre Jullien, véritable amateur du nectar. Et de l’imagination du chef sont nés récemment 3 nouveaux burgers : 3 couleurs, 3 goûts, 3 pains maison (tout comme le reste) : pain noir au charbon végétal pour le veau, pain rouge à la tomate pour le bœuf et pain au thé Matcha pour le végétarien… A déguster sur place ou à emporter, voire même à se faire livrer ! On en redemande !

N’ayez crainte, l’esprit authentique du bouchon lyonnais Daniel & Denise est bel et bien conservé, mais quelque peu bousculé et modernisé grâce à une nouvelle déco contemporaine et plus actuelle. La cuisine totalement ouverte sur la salle nous dévoile les plats mythiques et emblématiques du chef Joseph Viola. Nouveau : mâchon lyonnais à déguster sur demande 48h à l’avance !

44 boulevard des Brotteaux, Lyon 6 04 78 52 30 11 - www.brasseriejullien.com Du mar au sam de 12 à 14h30 et de 19h45 à 22h30 Le dimanche de 9h00 à 16h00

8 rue de Cuire 69004 Lyon 04 78 28 27 44 Du mar au sam midi & soir Fermé dim & lun

TANTE YVONNE

TROQUE BLOUSE CONTRE JOLIE ROBE ! Après être resté dans son « jus d’origine » depuis 1959, le restaurant Tante Yvonne a changé de costume et nous fait découvrir son nouveau look « chic & rustique » collé à la tendance actuelle. Les grenouilles fraîches et les autres spécialités gourmandes de notre terroir n’ont quant à elles pas disparu de la carte ! Le bon goût n’est pas que dans l’assiette !

Hôtel*** Restaurant Tante Yvonne 28 rue de la République, Quincieux 04 78 91 13 02 www.hotel-restauranttanteyvonne.fr

contact@hotel-restauranttanteyvonne.fr

P.11 - SIXTY NEWS —

INFOS CHR LES BOUCHONS LYONNAIS

BRÈVE LE SYNDICAT

UN BAR FESTIF MAIS PAS QUE ! Alerte aux amateurs : vous pouvez désormais déjeuner au Syndicat, la terrasse est en place ! Salades fraicheur, tartare de saumon, club sandwiches, desserts maison… Le service est assuré en continu de 12h00 à 23h00 du mardi au samedi.

53 rue Mercière, Lyon 2 07 69 66 98 57

LES GARANTS DE LA TRADITION CULINAIRE LYONNAISE ! L’association Les Bouchons Lyonnais, créée en 2012, regroupe des restaurateurs qui revendiquent le « bien manger » et qui ont à cœur de défendre, valoriser et promouvoir la tradition, les valeurs et la qualité de la cuisine des établissements authentiques et historiques de leur ville, auprès des lyonnais et des 3 millions de touristes annuels. Pour devenir membre et obtenir le label Les Bouchons Lyonnais, il faut détenir le titre de Maître Restaurateur. Nouveau Président : Benoît Josserrand (Le Jura)

GOURMETBAR CONFLUENCE

UNE NOUVELLE EXPÉRIENCE DE BAR ET DE RESTAURATION INÉDITE À LYON ! Avec sa carte généreuse, cette nouvelle adresse décontractée comble aussi bien les papilles des lyonnais que des visiteurs de passage. Le GourmetBar du Novotel Lyon Confluence promet des moments uniques grâce à la terrasse avec vue sur la Saône, dans le quartier moderne et dynamique de la Confluence.

3 rue Paul Montrochet, Lyon 2 7 jours / 7 de 6h00 à minuit

LOCATIONS MEUBLÉES À LA NUITÉE

LE VOLET "SANCTIONS" ENFIN ADOPTÉ PAR L’ASSEMBLÉE NATIONALE !

C&BH 4* à Limonest

BILAN HÔTELIER 2017

DES PERFORMANCES STABLES AVEC UNE MONTÉE EN GAMME DU PARC HÔTELIER. (Sources CCI Lyon Métropole/ Grand Lyon)

Nouveau Vice-Président : Yann Lalle (Le Poêlon d’Or)

Dans un contexte où l’hôtellerie française enregistre un bilan 2017 plutôt positif, malgré une baisse des prix moyens, l’hôtellerie de l’agglomération lyonnaise est conforme à cette tendance.

www.lesbouchonslyonnais.org

Lyon est devenue une destination à part entière qui voit son attractivité croître, à l’image de l’augmentation constante du nombre de nuitées.

LE CHARLE’S THE END !

BLACK BY JACK

NOUVEAU REPRENEUR !

LA MUTINERIE

RESTAURANT & CUISINE DE CARACTÈRE ! Pourquoi la Mutinerie ? Au-delà de l’action de révolte, l’équipe des Mutins souhaite faire découvrir une cuisine influencée gastronomique mais libérée des codes. À l’aide des rebelles du Collectif Saône, ils ont travaillé sur une atmosphère chaleureuse et décalée ; alliant béton ciré, brique & végétaux sans oublier les tableaux de Gisèle Jacquemet. La Mutinerie, c’est aussi une rencontre entre aficionados du bien manger et bien boire.

123 rue Bugeaud, Lyon 6 04 72 74 91 51 Du mar au sam de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h30 Fermé dimanche et lundi — SIXTY NEWS - P.12

L’établissement de la Confluence, placé en liquidation judiciaire, passe sous le contrôle d’Espace Group. Espace Group est notamment propriétaire du Docks 40 situé à proximité. Dans la continuité du concept cabaret et show spectacle, la direction proposera des offres Events auprès des entreprises et professionnels.

45 quai Rambaud, Lyon 2

BRÈVE

Une page se tourne mais une nouvelle s’écrit pour Didier Dantzikian qui lance son nouveau concept, le Red Dog Café, en référence aux ÉtatsUnis, son pays de cœur. Un bar Newyorkais typique où l’on peut boire un verre, manger de délicieux hot-dogs 100% US, des salades, des burgers et bien sûr les traditionnels desserts américains. Le Red Dog Café est aussi un bar d’ambiance où l’on peut danser, voir des matchs de Basketball, de baseball, de rugby et de football américain.

50 rue Mercière, Lyon 2 Ouvert 7/7 et 365/an jusqu’à 4h00

SAVE THE DATE !

L’anniversaire du TED de Chassieu aura lieu le mercredi 12 Septembre dans le cadre prestigieux du Château de Rajat à Saint-Pierre de Chandieu. Une soirée outdoor inédite pour l’occasion avec une multitude de surprises et animations. Réservez votre accès à ce qui sera sans doute LA soirée de la rentrée.

Ce constat est sans doute le fruit de la notoriété croissante de Lyon qui en 2016 avait remporté le prix de la meilleure destination de week-end d’Europe – World Travel Awards 2016. À RETENIR :

L’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et le GNC (Groupement national des Chaînes) prennent acte de l’adoption, en première lecture, de l’article 51 du projet de loi ELAN visant à sanctionner les plateformes de location de courte durée et les loueurs ne respectant pas la loi. Ces sanctions étaient attendues depuis près de deux ans par les professionnels et les municipalités. L’article 51 instaure désormais les sanctions suivantes pour les loueurs et les plateformes qui ne respectent pas la loi :  À l’encontre des loueurs :

de 5 000 à 10 000€ par annonce.

 À l’encontre des plateformes :

de 10 000€ à 50 000€ par annonce.

La législation en vigueur censée être déjà respectée par les plateformes et les loueurs impose de :  Publier le numéro d’enregistrement de l’hébergement

sur l’annonce dans les villes ayant mis en place cette procédure.

 Respecter la durée maximale annuelle de location

pour les résidences principales (120 jours/an).

 Le taux d’occupation moyen est de 69,3% ( +2,5%)

 Bloquer les offres (pour les résidences principales)

 Le prix moyen est en baisse de 2,3% et atteint 86,2€.

« À l’instar des grandes villes et pays touristiques, la France prend progressivement des mesures pour encadrer l’activité des plateformes et avec toujours deux objectifs : transparence et équité. Le dispositif se complète : reste la mise en application effective de la transmission automatique des données à l’administration fiscale. » indique Laurent DUC, président UMIH Hôtellerie.

toutes catégories confondues.

 En terme de nuitées, le marché hôtelier de la métropole poursuit des performances en 2017 avec une augmentation de 4,4%, soit un volume de près de 5 millions de nuitées.

louées plus de 120 jours/an.

CHARTE POUR LA QUALITÉ DE LA VIE NOCTURNE 12 ans après son lancement, la Charte pour la qualité de la vie nocturne a permis d’insuffler une nouvelle culture de la nuit à Lyon, conciliant attractivité, convivialité et tranquillité publique. Un partenariat constructif a été mis en place avec l’ensemble des acteurs concernés, la Préfecture, le Parquet, la Police Nationale, et bien sûr les représentants des établissements, l’Umih du Rhône et l’Afed 69. Que ce soit en matière de sécurité, de lutte contre les nuisances ou de prévention des conduites à risque, la charte a permis d’impulser des actions très concrètes. Et chaque année le nombre d’établissements labélisés augmente, de 150 en 2017 à 170 membres aujourd’hui , prouvant la pertinence de cette démarche.

NUMÉROS UTILES Direction de la Sécurité et de la Prévention 04 72 07 38 31 AFEDD 69 Association Française des Exploitants de Discothèques et Dancing 04 78 02 45 14 UMIH Rhône / CIHTR / UMIH Nuit 04 78 72 36 42 - umih69@orange.fr

P.13 - SIXTY NEWS —

© Matthieu Cellard

LES ÉTABLISSEMENTS

PAUL BOCUSE

© Jeff Nalin

© Sébastien Sassoulas

Né en 1969, Jérôme Bocuse a grandi à Lyon. Très jeune, sur les conseils de son père, le regretté Paul Bocuse, il traverse l’Atlantique et gagne les États-Unis pour poursuivre ses études, faire ses armes et représenter la France. 25 ans plus tard, il revient et permet au fleuron de la gastronomie française de rester familial…

© Jeff Nalin

JÉRÔME BOCUSE

établissements existants reste sa priorité. Fidèle, il applique les règles d’or de son père : former, transmettre l’âme, les valeurs et l’ADN Bocuse, atteindre l’excellence dans le travail, utiliser des produits et assurer un accueil de qualité. Jérôme Bocuse est fier d’avoir soutenu son père qu’il a tant aimé et qui lui a beaucoup appris, de l’avoir rassuré, de lui avoir apporté la satisfaction que le groupe soit resté dans la Famille. Famille qui s’étend aux collaborateurs, que Jérôme fait grandir, qui l’aident tous à combler le si grand vide laissé par sa disparition et qui possèdent des parts de l’entreprise comme Monsieur Paul l’a toujours voulu.

Texte : Delphine Contat Photos : Alain Rico

RENDEZ-VOUS

LE TOUT NOUVEAU CONCEPT DE LA MAISON BOCUSE ! Installé dans le French Outlet THE VILLAGE, à Villefontaine, il propose une cuisine simple mais multiforme, dans une ambiance conviviale, contemporaine, élégante et chaleureuse à l’image de la nouvelle restauration « Fast Casual » qui s’est fortement développée dans les pays anglo-saxons. Ici sont rassemblés le savoir-faire des équipes des Brasseries, de l’Ouest Express ainsi que l’expérience acquise aux Etats-Unis pour proposer un nouveau concept, où toutes les envies gourmandes sont au rendez-vous : atelier de burgers (6 recettes, 4 garnitures, 3 sortes de pain et 3 accompagnements), bar à salade (3 bases, 9 garnitures,3 toppings et 3 assaisonnements) et comptoir des pâtes (fusilli ou penne, 5 sauces et 7 garnitures). On retrouve la qualité des bons produits, des plats cuisinés avec amour servis avec attention et sourire, le tout dans une ambiance d’échange sans manière.

IL N’Y A QU’UNE CUISINE : LA BONNE ! Thibault Gaudin, Jérôme Bocuse, Paul-Maurice Morel, Christophe Muller

— INTERVIEW - P.14

Paul et Jérôme Bocuse

PAUL BOCUSE

© Hugues Feuillet

Aujourd’hui, il imagine l’avenir des restaurants créés par son père, mais continue de garder le cap que ce dernier avait fixé, sans rien réinventer, en souhaitant tout de même « surveiller » et suivre les nouvelles tendances sans tomber dans l’excès ni succomber aux phénomènes de mode. La sagesse en héritage, l’expansion du groupe sous sa présidence sera modérée, la pérennité des

Thibault Gaudin, Paul-Maurice Morel, Jérôme Bocuse, Christophe Muller et les chefs

© Matthieu Cellard

Empathique et toujours très à l’écoute, Jérôme fait le choix de revenir à Lyon. Son succès financier aux États-Unis lui permet de reprendre les parts du fonds d’investissement et à Bocuse de rester une famille, comme son père l’avait toujours désiré.

© Matthieu Cellard

Jérôme est alors rattrapé par son destin. © Erick Saillet

Son rêve américain, Jérôme Bocuse le vit depuis l’âge de 20 ans. À la tête du pôle restauration du pavillon français de Disney World à Orlando, il pilote 300 employés, sert près de 1500 clients par jour, et en a triplé le chiffre d’affaires… Il y a encore une dizaine d’années, il était inconcevable pour lui de revenir en France… Mais voilà que la Maison Bocuse a laissé entrer dans son capital un fonds d’investissement désireux de pouvoir à termes, la revendre à un groupe parisien. Cette situation trouble Monsieur Paul et la gestion familiale, qui lui est si chère, de son empire. Paul-Maurice Morel, son homme de confiance, son « fils spirituel » amoureux de sa personnalité, de son talent et du métier, et Directeur Général, s’est très vite aperçu du

© Matthieu Cellard

danger et conscient de son état de fatigue, alerte son fils et lui demande de rentrer.

LA FONDATION PAUL BOCUSE Créée en 2004, la Fondation Paul Bocuse a pour objectif la transmission des savoir à travers l’initiation, l’insertion professionnelle et la valorisation des métiers de l’hôtellerie-restauration auprès des jeunes de 13 à 25 ans, d’insuffler l’art et la gastronomie, de promouvoir et soutenir le patrimoine français, de susciter des vocations et grâce à son travail en lien étroit avec des partenaires solidaires et pédagogiques de répondre aux besoins de recrutement de la profession. P.15 - INTERVIEW —

7 JOURS / 7 MIDI & SOIR

Photos : Alain Rico et DR

Côté Resto

Benjamin Lavorel, Sylvain Auclair et leurs associés les frères Larose, sont très présents dans le paysage culinaire et festif lyonnais. Plutôt que de parler d’eux, ils préfèrent mettre en avant le travail de leurs équipes avec lesquelles ils assurent aujourd’hui leur réussite. Hétéroclites, leurs établissements excellent dans l’art de recevoir, avec leurs recettes propres à chacun. Benjamin Lavorel et Sylvain Auclair sont ravis aujourd’hui d’introduire dans leur capital par le biais du SteackHouse, Eric Macri leur fidèle et compétent collaborateur, le directeur de La Maison.

D.C.

BEN & CO STEACKHOUSE BY LA MAISON SteackHouse by La Maison est l’adresse de la rue Mercière à ne pas louper pour les inconditionnels et amateurs de bonne viande. Le chef nous régale avec ses belles pièces de bœuf qu’il a sélectionnées, maturées et préparées sur place. Servies sur des billots, à l‘intérieur ou en terrasse, on les savoure et on redemande les sauces maison qui accompagnent si bien notre morceau, nos frites maison et autres accompagnements.

42 rue Mercière, Lyon 04 72 77 60 90

LA MAISON

CUISINE TRADITIONNELLE & GRILL

ESPACE LOUNGE APÉRO / TAPAS / PÉTANQUE

PONTON D’AMARRAGE

GROUPES SÉMINAIRES ÉVÉNEMENTS

NOUVELLE TERRASSE

Le Bouchon Lustre de la rue Mercière devrait faire peau neuve d’ici le mois d’octobre. Sous la coupe de Benjamin Lavorel et Sylvain Auclair, le restaurant devrait désormais s’appeler Café Mercière.

52 rue Mercière, Lyon 04 78 37 33 29

AZAR

04 78 91 30 88 Pensez à réserver !

Suivez-nous ! Lyon Les Planches

Plus d’infos

PROGRAMMATION

VEN. 7/09 : SYLVAIN ARMAND

VEN. 13/07 : SO HAPPY IN PARIS with MICHAEL CANITROT & YASS

VEN. 21/09 : FELIX DA HOUSECAT

VEN. 27/07 : DA FRESH & MARC TWINS

45 quai Rambaud, Lyon 04 37 23 09 23

LE BOUCHON LUSTRE

C’est à deux pas du Parc Gerland, entre le Musée des Confluences et la Halle Tony Garnier, qu’a ouvert, il y a déjà 3 ans, La Maison… On ne présente plus cet établissement de charme, installé dans la belle demeure des années 20, désormais décorée avec classe et dotée d’une belle terrasse ombragée si agréable en été. Ce haut lieu lyonnais a su devenir un incontournable de la restauration et de la fête.

VEN. 20/07 : AMINE K

Le Fratelli propose une vraie cuisine italienne à Lyon. Le chef, Maurizio Bullano propose sa nouvelle carte estivale dans ce restaurant des bords du Rhône à l’atmosphère vintage qui rappelle les belles années de la Dolce Vita et l’ambiance NewYorkaise des années 50. Toute l’Italie qu’on aime dans un climat familial et décontracté.

SIXTY NEWS

4 rue Jonas Salk, Lyon 04 72 72 96 96

16 quai Général de Gaulle - 69250 Albigny-sur-Saône

FRATELLI RISTORANTE

VEN. 14/09 : PAN-POT & NICOLAS MASSEYEFF VEN. 28 /09 : VILLA SCHWEPPES presente CUT KILLER, NAUGHTY J, MANOO

Avec sa programmation hors norme, le nouveau club lyonnais tient ses promesses : être un lieu nouveau, éclectique et sans frontières. Ici on refuse les limites, on est « under control » et on accepte le désir. On écoute, on évolue et on danse sur les sons des Guests tous plus fameux les uns que les autres. Un night-club digne des plus grands d’Europe enfin à Lyon.

Pavillon 52, 52 quai Rambaud, Lyon

contact@lesplancheslyon.fr P.17 - PORTRAIT —

Crédits Photo : Shutterstock - Les Planches - Création :

ALEXANDRE KNOLL

© Photos: Sabine Serrad (sauf mention) graphisme : www.cultiverlinattendu.com

GUARDIAN SECURITÉ PRIVÉE

Alexandre Knoll est le directeur commercial de la société Guardian Sécurité Privée, spécialisée dans la gestion de la sûreté et de la sécurité des établissements de nuit et des évènements se déroulant à Lyon. Explication. Alexandre Knoll a suivi un cursus hôtelier et a travaillé pendant plus de 10 ans aux côtés de grands chefs lyonnais comme Philippe Gauvreau ou encore Nicolas Le Bec, pour ne citer qu’eux. Ses expériences en tant que maître d’hôtel ou directeur d’exploitation, lui ont permis de faire de belles rencontres certes, mais surtout de comprendre et d’analyser les besoins en sécurité des établissements lyonnais. Aujourd’hui, il fait le lien entre ses clients et son service d’exploitation, et grâce à son expertise acquise au fil du temps renforcée par le travail de ses équipes, assure le bon fonctionnement des soirées et évènements. Il évalue les enjeux propres à l’accueil et à la gestion de la foule, planifie et régularise la mise en place des effectifs, toujours cohérente avec l’importance de l’évènement à sécuriser. Alexandre est ravi que son activité soit soumise à une réglementation très stricte, et attache un intérêt tout particulier à embaucher des agents compétents, qualifiés, tous titulaires de la carte professionnelle « CQP», obligatoire pour exercer le métier et renouvelable tous les 3 ans. La flexibilité de son service est un réel atout pour ses clients car ils n’ont pas à intégrer en interne un service de sécurité.

Le sel de la vie

Depuis peu, Guardian Sécurité Privée a développé son activité et a mis en place un service d’abonnement PTI (Protection de Travailleur Isolé), un boîtier destiné à tous les établissements de nuit, débits de boissons, boutiques… qui permet en cas de problèmes, l’intervention d’un service de sécurité (pompiers, police ou patrouilleurs privés) dans les plus brefs délais. Ses équipes de « patrouilleurs » sur le terrain 24h/24 et 7j/7 ont pour mission de répondre à leurs appels ponctuels. Alexandre nous rappelle que les agents ont pour priorités la diplomatie et le dialogue, n’ont jamais recours à la violence et ne confondent pas leur mission avec celles des forces de l’ordre. Il souhaite également saluer le travail des patrons des établissements lyonnais qui combattent eux aussi au quotidien l’insécurité.

Delphine Contat

PTI : LE BOITIER DE PROTECTION DE TRAVAILLEUR ISOLÉ Dispositif d’assistance au travailleur isolé qui bénéficie des plus récentes avancées technologiques logiques en termes de miniaturisation et d’innovation. Transmissions automatiques d’alertes. Equipement idéal pour le personnel sédentaire.

© Alain Rico

PORTRAIT

alexandre@force-securite.com

NE PAS OUBLIER ET OBTENIR JUSTICE

Photo : Alain Rico

C’est avec émotion, humilité, beaucoup de sagesse et de prudence qu’Alexandre est revenu pour notre magazine sur le drame qui a touché sa famille le 23 mars dernier, l’assassinat de sa grand-mère Mireille Knoll. Il souhaite aujourd’hui, par la voix de son avocat lyonnais David Metaxas, se porter partie civile et se battre pour que justice soit rendue à cette dame au grand cœur dont l’innocence et l’extrême gentillesse ont couté la vie… Il refuse de faire l’apologie de la haine et prône l’apaisement, pour que chacun prenne conscience et n’oublie pas. L’équipe Sixty Nine lui porte ainsi qu’à toute sa famille son plus grand soutien.

restaurant I bar I terrasse Midis : du mardi au dimanche -12h>14h30 Tapas : du mardi au samedi à partir de 12h Soirs : mardi, mercredi, jeudi -19h30>22h30 Soirs : vendredi et samedi -19h30>23h la bastide collonges

— PORTRAIT - P.18

labastide_collonges

28 rue de la plage 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Tél. 04 72 27 82 91 info@labastiderestaurant.com

www.labastiderestaurant.com

Happy Hour 17h > 20h

JULIETTE DARRAS

PORTRAIT

Il était une fois, un petit bout de femme des plus dynamiques qui s’est lancée dans la restauration… Avec ses idées et toujours bien entourée, elle nous régale au quotidien avec des concepts très différents mais toujours axés sur la satisfaction de ses clients.

Avec Juliette, décidément on ne s’ennuie jamais !

PROGRAMME Ven. 13/07 : French Touch Mer. 29/08 : Pool Party Ven. 31/08 : La Relève Mer. 10/10 : Closing

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D.C.

L’équipe des Lodges

Juliette Darras et Steve Paul

LES LODGES POOL-BRUNCHS Tous les dimanches de 11h30 à 15h00 Pour les adultes : 45€ par personne avec boissons sans alcool comprises Pour les enfants de – de 12 ans : 25€ avec boissons sans alcool, machine à pop-corn, machine à Hot-dog, glaces artisanales... Le contenu du brunch varie en fonction de l’humeur de Juliette, mais rassurez-vous elle est toujours au beau fixe ! Réservation de transats avec le déjeuner ou le brunch pour toute la journée : 15€ le transat simple 30€ pour le transat double Allée des tennis Champagne-au-Mont-d’Or 04 72 52 94 94 - www.restaurantleslodges.fr

Photos : Alain Rico

Juliette Darras était infirmière de formation et a donné naissance à 3 beaux garçons. Femme de tête qui aime relever des défis, elle a suivi des formations en comptabilité et en œnologie pour se lancer en 2003, avec Baudoin son mari, qui a baigné depuis sa tendre enfance dans le milieu de la restauration, dans l’aventure Gabion, restaurant de spécialités de poisson à Lyon. Infatigables, après 11 ans, ils ont décidé ensemble d’agrandir leur giron et de reprendre en 2014 le Caro de Lyon, véritable institution culinaire du 1er arrondissement. Ils en ont préservé l’essentiel et attirent une clientèle touristique certes, mais surtout un réseau d’habitués. Tout roule pour les deux établissements… Juliette passionnée de tennis qui a été pendant 4 ans la présidente du club de Dardilly-Champagne, apprend que son restaurant est à vendre. Situation géographique idéale pour se rapprocher de son fils Mayeul qui vise alors le top 100 des meilleurs joueurs de tennis français et de son « petit » dernier Etienne qui désire embrasser la carrière de restaurateur… Nouveau challenge pour cette travailleuse acharnée. La décision est prise, elle s’associe entre autre avec Steve Paul (son directeur du Caro) et entreprend les travaux de la nouvelle mouture de l’établissement (qui a rouvert ses portes en fin d’année) : la salle à l’étage est sublimée, la terrasse extérieure et la piscine restructurées, qui permettent en cette belle saison estivale de profiter d’un environnement d’exception. Déjeuners et diners la semaine et le samedi, Pool-Brunchs le dimanche, Pool-Party et autres évènements à thèmes s’enchaînent. Un rooftop de 75 m2 sera bientôt installé sur le toit des cuisines et du bar, véritable coin VIP privatisable avec vue sur les monts et sur les cours de tennis. Lieu de prédilection pour fêter de belles occasions et pour suivre les matchs de tennis. D’ailleurs, c’est au mois de septembre que s’installera dans le complexe sportif du Tennis Club de Dardilly-Champagne (qui sera lui aussi incessamment sous peu revisité) l’Académie de Thierry Ascione, champion de tennis lyonnais qui sera entouré d’entraîneurs chevronnés et renommés, et qui a la volonté de créer une structure de haut niveau ouverte à tous.

ÇA BOUGE DANS L’EST LYONNAIS

PORTRAIT

TED

DANIEL BUGUET

Idéalement situé dans la ZI Mi-Plaine de Chassieu, à 200 mètres de l’entrée « exposants » d’Eurexpo, à 5 minutes du Groupama Stadium et à 15 minutes de Lyon, le complexe Ted est LE lieu tendance de l’Est lyonnais.

Créé en 2010 par Daniel Buguet, Show Room Déco de Saint Priest a été conçu comme un salon permanent de la décoration et des aménagements intérieur/extérieur de l’habitat. Laissez-vous guider et accompagner dans vos projets…

LE COMPLEXE DÉCOMPLEXÉ

Thierry et Bob l’ont bien pensé leur complexe ! En effet, dès leur arrivée, ils ont souhaité tisser un lien social entre la commune de Chassieu (et ses environs) et la zone industrielle Mi-Plaine (2ème ZI d’Europe). Leur but : que professionnels et riverains se retrouvent pour déjeuner, dîner ou passer de bonnes soirées, créer un vrai lieu de vie et de rencontres. Un complexe aux trois ambiances différentes, mais toujours avec comme dénominateur commun une restauration maison de qualité concoctée avec des produits frais et pilotée par le chef exécutif Alexis, épaulé par sa brigade : La Casa del Este, la pizzéria, La Patte d’Ours, le restaurant-bar lounge aux spécialités du même nom plus cosy et le rouleau compresseur le Ted, restaurant, bar, grill et lieu festif. Ce dernier dispose d’une terrasse de 1000 m2 configurable à souhait, pouvant accueillir plus de 300 places assises, réparties dans des espaces distincts afin que chacun puisse jouir du moment conforme à son envie. Le Ted est ouvert toute la journée, on vient quand on veut, on mange ce que l’on veut, et on reste le temps qu’on veut ! Ici, tout est à la carte, le staff compétent et souriant est là pour nous servir et nous faire passer un instant agréable. Alors on traîne un peu ou beaucoup, sur cette belle terrasse ! L’intérieur innove avec son concept et son design punchy. Le complexe est l’endroit idéal pour organiser toutes manifestations, quelles soient professionnelles (séminaires, coloques…) ou personnelles (anniversaires, EVJF, EVG…) et pour participer aux plus grands apéros de l’est lyonnais les « Happy Summer » qui ont lieu tous les mercredis, ou encore aux soirées Années 80 devenues mythiques ! Le parking privé et sécurisé de 350 places permet de se garer en toute simplicité. Afin de mieux comprendre ce qu’est le Ted, il suffit de se déplacer et de pénétrer sur ce site aux multiples facettes, toutes plus brillantes les unes que les autres !

D.C.

TED 28 Avenue des Frères Montgolfier 69680 Chassieu 06 19 52 65 94

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ÇA BOUGE DANS L’EST LYONNAIS

SHOW ROOM DÉCO

Depuis une bonne dizaine d’années, le consommateur a repris les rênes de sa déco ! Alors oui, il feuillète moult et moult magazines référents en la matière, mais comment peut-il adapter les nouvelles tendances à son « chez-lui », ne pas faire de fautes de goût, harmoniser un espace où il fera bon vivre et mettre en scène des objets qui lui ressemblent ? Quel casse-tête…

SHOW ROOM DÉCO 6 rue de Genève, Saint Priest 04 72 47 67 37 - www.show-room-deco.fr Du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 14h00 à 17h30 Le vendredi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h00

Le Show Room Déco est né de l’envie de Daniel Buguet, l’envie de réunir en un seul et même lieu l’ensemble des univers de la maison et de décrypter les attentes des ménages en termes d’agencement et d’équipement. C’est simple, les professionnels de l’aménagement et de la décoration exposent leurs produits dans un des espaces personnalisés mis à leur disposition, ce qui permet à chaque visiteur d’accéder à un show room permanent, sans être obligé de se rendre dans les différents salons éphémères, ou de parcourir la ville en quête du sain graal qu’il ne trouve pratiquement jamais… Ici, on choisit seul, avec son architecte d’intérieur ou avec les décorateurs intégrés au Show Room Déco, au sein d’une véritable « matériauthèque » en 3 D, ses revêtements de sols ou muraux, ses tissus, son mobilier d’intérieur ou d’extérieur… L’endroit permet donc aux prescripteurs et fabricants de mutualiser et d’optimiser leurs espaces et leurs moyens, de proposer une offre toujours plus large et étoffée. Il réunit plus de 350 marques différentes et permet de disposer d’un grand nombre de services : confection sur mesure, service après vente, élaboration de plans et vues en 3 D, devis complets, sélection de produits, nouveautés exclusives, mise en relation avec différents corps de métier… Se rendant disponibles pour tous les architectes et décorateurs, l’équipe du Show Room Déco peut se déplacer, les conseiller et les aider dans leurs recherches sur leurs différentes réalisations. Quand la décoration devient une passion…

D.C.

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MANON DUPLENNE

PORTRAIT

HOOD BAR & GAUFRES

e n r e d o M z Soye ! e g a t n i V é t é ’ l z e Viv d e 7 h à 15 h

TOUS LeS JeUdIS, SAMedIS & dIMANCheS de L’éTé Le site incontournable de Brocante pour des Objets Déco Originaux

Les Puces du Canal, 5 rue Eugène Pottier 69100 Villeurbanne (Grand Lyon) pour plus de renseignements consultez www.pucesducanal.com

Sixty Nine 0718.indd 1

02/07/2018 16:40

Quelles soient sucrées ou salées, au Hood on dévore des gaufres toute la journée et toute l’année ! Crêpes et tartines n’ont qu’à bien se tenir, Marion Duplenne a créé une multitude de recettes affriolantes qui ravissent les gourmands que nous sommes ! Manon Duplenne est une jeune lyonnaise à l’imagination débordante ! Passionnée de déco, de Street Art et de bonne bouffe, son concept se devait d’être original et décalé. Lors de ses nombreux voyages à New York, elle est tombée amoureuse du quartier de Brooklyn, scène artistique à la vie diurne et nocturne exaltante de The Big Apple. Son but : dénicher un lieu au « Way Of Life » similaire à Lyon… C’est donc au 5 de la rue Burdeau, à l’angle de la Montée de la Grande Côte qui permet de rejoindre à pied les Terreaux depuis le plateau de la Croix-Rousse, qu’elle a eu un véritable coup de cœur pour ce local atypique sur lequel elle a jeté son dévolu. 1ère condition remplie. La 2ème, trouver un support culinaire innovant, facile à réaliser et pouvant être décliné à l’infini. Check. Elle décide de se lancer dans la gaufre ! Un entraînement acharné lui permet d’obtenir la bonne composition de sa pâte, très aérée, sucrée mais aussi salée. Ses gaufres à la carte, gourmandes, colorées et agrémen-

LA GENESE DE L’HISTOIRE STUDIO PHOTO

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CRÉATION GRAPHIQUE

 La configuration ? Ouvert sur l’extérieur grâce à ses grandes baies vitrées rétractables, on « chill » et on se sent comme à la maison. La décoration chaleureuse et cosy nous transporte et nous réconforte.

tées de produits de saison sont aussi agréables à regarder qu’à déguster ! Avocat, cheese cream, œuf poché, bûche de chèvre, crème d’épinard… pour le déjeuner, le dîner ou l’apéro. Chocolat maison, caramel au beurre salé, zest de citron vert et sucre… pour le goûter, émerveillent nos papilles. Dans son aventure, Manon a embarqué David Pinabiaux et sa sœur Pauline, mixologue chevronnée qui concocte des cocktails délicats et subtils, avec ou sans alcool. L’équipe du Hood n’a pas fini de nous surprendre…

D.C.

LA SUITE DE L’HISTOIRE  Mi-Octobre : ouverture d’un corner Hood en plein cœur du food hall de The Village, l’outlet de Villefontaine.  Très prochainement : faire évoluer le concept et le développer en franchise.

HOOD BAR & GAUFRES 5 rue Burdeau 69001 Lyon 09 82 42 66 03

10, Ecully *Petit clin d’œil * Merci à nos clients, partenaires, fournisseurs & amis d’être venus partager, le temps d’un afterwork, ce moment de convivialité.

 Les pentes ? Elles sont synonymes de convivialité, sont fédératrices et propices aux rencontres, car les habitants se retrouvent toute l’année sur les nombreuses places, dans les bars et restos du quartier. Ici on vit à l’extérieur.

WEB DESIGN

allée Moulin Berger

Chez

 Hood ? Un peu de sémantique : « hood » est la contraction en argot américain de « neighborhood » qui signifie « quartier ».

Photo : Alain Rico

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Du mercredi au samedi de 12h00 à 1h00 Le dimanche Brunch de 12h00 à 16h00

Photo : Alain Rico

P.25 - PORTRAIT — ENCART SIXTY NINE.indd 1

02/07/2018 10:59

FRANCK PEYRARD

PORTRAIT CHR

CUVÉE CARAT

Le proverbe dit : « Quand le vin est tiré, il faut le boire ». Boire du champagne est un des actes au monde le plus partagé et symbolise le bonheur. Son amour pour le nectar, Franck Peyrard a justement eu envie de le partager en créant sa propre cuvée, la Cuvée Carat…

QUAND LA PLUS BELLE DES PIERRES DIT OUI À UN CHAMPAGNE…

Photo : Alain Rico

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU La minutieuse sélection de nos parcelles classées en Premier Cru et le délicat assemblage de nos pinots noirs à nos chardonnays, vous dévoilent toute la richesse d’un grand vin de Champagne.

Pétillant de gaité, Franck Peyrard a longtemps travaillé pour de prestigieuses marques de champagne, mais c’est en 2013 qu’il a imaginé créer sa propre marque. Le désir le plus profond de ce passionné : apporter une alternative, une nouveauté aux crus déjà existants. C’est alors qu’il a choisi de collaborer avec la Maison Edouard Brun, classée Grand Cru, qu’il a séduite avec son projet : mettre en avant la typicité de son terroir, garder la minéralité de chaque parcelle et enfin donner une histoire à chaque vin. Cuvée Carat est née en mars 2018 de l’aboutissement d’un long travail, alliant patience et minutie, qui a permis d’extraire la quintessence du vignoble. Le rêve de Franck Peyrard est devenu réalité. Chaque qualité se distingue par sa typicité, son goût, son arôme et son ressenti. Trois crus, trois couleurs, dont les flacons se différencient par leur habillage métallisé : « gold » pour le Brut, « Pink » pour le Rosé et « Silver » pour le Blanc de Blanc.

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS PREMIER CRU 100 % Chardonnay issu de la montagne de Reims, Côte des Blancs, Cuvée Carat symbolise la quintessence des Blancs de Blancs classés en Premier Cru.

CHAMPAGNE ROSE PREMIER CRU

Vignoble classé en Premier Cru, Cuvée Carat, du fait de sa production confidentielle, est proposée aux plus beaux ambassadeurs, à l’image de son égérie, le Diamant apposé sur chaque bouteille. Elle symbolise à travers le monde le raffinement et l’élégance de sa patrie d’origine, la France. Chacune de ses bouteilles ne sera pas débouchée dans l’indifférence. Cuvée Carat comme aurait pu l’écrire Bazin « est un gage d’accord et d’harmonie, dont l’explosion joyeuse salue tous les évènements heureux, et donne pour un moment à qui le boit les qualités de l’esprit gaulois et de la finesse champenoise ».

Un mariage, une union entre nos cépages d’Ay, vous emmène dans un voyage floral, d’arômes équilibrés d’une rare gourmandise.

Portez le verre à l’oreille et écoutez l’éclatement délicat des bulles, éprouvez en bouche le pétillement et la fraîcheur de ce merveilleux breuvage…

franck@cuveecaratdiffusion.fr www.cuveecaratdiffusion.fr

Delphine Contat P.27 - PORTRAIT —

BIEN MANGER À LYON

BY ALAIN VOLLERIN

Yann et Murielle tiennent de « leurs quatre mains habiles, la queue du Poêlon d’or »... L’histoire du Poêlon d’or ne se limite pas au souvenir de la tonitruante Marie-Danielle Reuther, venue du médiatique restaurant Chez Abel, qui avait conquis le palais de célébrités comme les peintres Truphémus et Carlotti et le romancier Bernard Clavel auteur de Pirates du Rhône. Elle remuait astucieusement, sa vaisselle et son popotin, pour gagner les appétits et les coeurs avec sa recette de gâteau de foies (et oui, déjà !). Avant elle, il y eut dans les années soixante-dix, nous disait l’historien et critique gastronomique Félix Benoît, Bernard et Madeleine Renoud et leur chaleureux saucisson brioché. Yann et Murielle Lalle ont fait du Poêlon d’or une nouvelle institution gastronomique lyonnaise. D’ailleurs, ils furent lauréats du Prix du meilleur bouchon du Trophée de la gastronomie et des vins en 2017, organisé par le journal Le Progrès. Une reconnaissance méritée. Yann Lalle, bourguignon d’origine, né près de Dijon, vient de l’univers de la haute gastronomie : Alain Ducasse, le Louis XV à Monaco, Philippe Chavent, la Tour Rose, Christian Willer, la Palme d’or à Cannes, le Beau Rivage palace à Lausanne, etc. A Lyon, il fut formé par Bernard Constantin (qui vient de nous quitter) au restaurant Larivoire. Yann Lalle est intégré à l’association des Bouchons Lyonnais, dont le président Joseph Viola vient de démissionner pour céder la place à Benoît Josserand, un geste d’apaisement qui devrait mettre fin à la guerre des bouchons. Yann Lalle a choisi un chef talentueux par son aptitude à concevoir, dans la finesse et l’élégance des plats de tradition, auxquels, il apporte une nouvelle image nimbée d’art contemporain, Mickael Lorini. Il fut, pendant huit ans, au Théodore de Robert Perret, le second du chef, Eric Rotivel, maintenant à la brasserie Georges. Un gage indéniable de qualité ! Chez Yann et Murielle, vous vous régalerez avec : les fonds d’artichauts au foie gras de canard, la salade lyonnaise (réalisée en direct, tout est frais), le saucisson poché sauce au vin rouge, le gâteau de foies de volaille, les rognons de veau sauce Bercy et riz pilaf, l’andouillette sauce moutarde à l’ancienne et son gratin crémeux de

pommes de terre, la pièce de boeuf du boucher sauce à l’échalote, et enfin, un must, le boudin noir aux deux pommes... Un des véritables régals de la maison, la traditionnelle quenelle lyonnaise de brochet en gratin, avec au choix, une sauce béchamel ou aux écrevisses. Je vous recommande particulièrement les ris de veau aux morilles fraîches. Surtout, ne pas omettre les desserts, après un excellent demi Saint-Marcellin, vous apprécierez la légendaire tarte au praline, la mousse au chocolat, la crème brûlée parfumée à la lavande, l’ananas poché à la citronnelle et son sorbet citron, le baba au rhum et ses fruits confits... Murielle, auteur de tout le décor adéquat dans le nouvel espace (aménagé en 2014), toujours souriante, règne paisiblement, sur le service en salle, dans un décor de tables bistrots qui ravira les nostalgiques d’un passé admirable. Soulignons, la présence d’une cave à la conception soignée dans une architecture actuelle. Désormais, à Lyon, les touristes sont au rendez-vous, et Yann et Murielle Lalle et toute leur équipe, avec modestie et générosité, redonnent au quotidien à ce Poêlon, ses lettres d’or...

Alain Vollerin

POÊLON D’OR 29 rue des Remparts d’Ainay 69002 Lyon 04 78 37 65 60 Du lundi au vendredi 12h à 14h et de 19h30 à 22h Samedi soir en hiver Fermé en Août.

MENU À MIDI

18€ et 21€

MENU LYONNAIS 27€

MENU "LA MÈRE" 33€.

P.29 - BIEN MANGER À LYON —

LES PÉNICHES DE L’ÉTÉ AYERS BOAT

21 quai Victor Augagneur 69003 Lyon 04 72 84 98 90 - www.ayersrockboat.com

BELLONA

84 quai Perrache 69002 Lyon, Face Musée des Confluences www.bateaubellona.fr - 06 52 15 73 46

LE 15

Face au 16 Quai Général Sarrail 04 78 60 14 37

STAR FERRY

Face au 2 quai Victor Augagneur 69003 Lyon 04 72 60 97 18 - www.star-ferry.com

LA BARGE

Face au 15 Quai General Sarrail 69006 Lyon 04 78 52 49 91 - www.la-barge.com

LOUPIKA

47 quai Rambaud 69002 Lyon 09 84 36 28 21 - www.loupika.com

P.31 - SPÉCIAL ÉTÉ —

CET ÉTÉ, J’AI PISCINE !

HOLIDAY INN LYON VAISE Idéalement situé dans l’ouest lyonnais, le site permet de souffler à quelques minutes seulement du centre ville de Lyon. Accès est facile, grand parking privé pour se garer sans soucis, ardoises de produits frais et de saison. La terrasse ensoleillée laisse entrevoir une piscine qui rend possible aux clients résidents, de profiter pleinement des plaisirs estivaux.

Alerte à la canicule dans notre région ! Cet été il va faire chaud, alors voici notre sélection des spots avec piscine où se prélasser et prendre le frais. Certains sont plus au calme que d’autres, il y en a pour tous les goûts. À consommer sans modération.

13 D avenue Victor Hugo Tassin-la-Demi-Lune 04 78 64 68 69

LES LODGES

KYRIAD PRESTIGE LYON EST

QUALYS HÔTEL LYON NORD

NOVOTEL LYON NORD PORTE DE LYON

L’établissement conjugue charme et confort sans faire de compromis. Moderne, design et luxueux cet hôtel 4* propose de passer des moments conviviaux et confortables, de se divertir, de profiter du soleil et de se reposer au bord de sa piscine en toute sécurité.

L’hôtel-restaurant 4* a été fraîchement rénové et propose un service haut de gamme à haute personnalité. Les tarifs sont attractifs et l’établissement suggère une offre sur mesure. L’équipe met le paquet pour vous faire passer un moment unique et agréable aux portes de Lyon. La piscine est un plus pour un été sans nuages.

A la sortie des autoroutes A6 et A89, le Novotel Lyon Nord Porte de Lyon vous accueille au coeur d'un parc boisé. Savourez votre repas au restaurant N Café avec vue sur le jardin et la piscine. Découvrez les animations estivales proposées aux plus jeunes. Idéal pour les familles.

Parc Technoland / ZI Champ Dolin 9 rue Aimé Cotton, Saint Priest 04 37 25 80 00

2 allée du Levant, La Tour de Salvagny 04 78 87 29 87

Ce qui est génial aux Lodges ce sont ses formules et évènements divers et variés ! On vient en famille, entre amis, pour déjeuner, boire l’apéro (oh oui l’apéro !!!), diner, bruncher… autour de la superbe piscine. Bref, on prend un abonnement ! Attention messieurs : ici le slip de bains est interdit, mais ne soyez pas inquiets, de beaux shorts de bains brodés sont à la vente ! Et avec les Pool-Party, l’été s’ra chaud, l’été s’ra chaud !!!

Allée des tennis Champagne-au-Mont-d’Or 04 72 52 94 94 www.restaurantleslodges.fr

Allée du Camping International Dardilly Tel : 04 72 17 29 29

GATSBY HÔTEL & RESTAURANT BY HAPPY CULTURE Dans une exceptionnelle ambiance Années Folles rayonnante d’élégance, découvrez Le Gatsby hôtel 4*, son concept de bar avec bowling, flipper et roulette et sa piscine au bord de laquelle est installé cet été le food truck Daily French Burgers. A seulement 20 minutes du centre-ville de Lyon.

36 rue des Frères Lumière, Chassieu 04 72 47 01 02

JUST ITALIAN Mama mia ! Just Italian nous gâte avec sa cuisine maison italienne : pizzas au feu de bois, pâtes fraîches, bruschettas à base de pain frais, salades et desserts à consommer dans une ambiance chic et tendance et au bord de sa superbe piscine.

24 RN6, Saint-Bonnet-de-Mure 04 72 48 06 25

LA PERLE DE LA PLAGE LES CLOS DE CHAPONOST

HÔTEL LYON MÉTROPOLE

LA TABLÉE MÉDIÉVALE

Cet hôtel de charme est implanté dans un écrin de verdure en pleine campagne lyonnaise… L’atmosphère est chaleureuse, conviviale, colorée et paisible, l’assiette délicate est une véritable invitation à la gourmandise. La piscine et la terrasse aménagée donnent le ton d’un air de vacances. Idéal pour les couples et les familles en quête de détente.

Pénétrons dans l’antre verdoyante de l’hôtel 4* des berges de Saône. Un cadre privilégié et une cuisine qui sonne bon le sud rythmeront nos déjeuners, seront prolongés par des après-midi relaxation au Spa Lyon Plage : jacuzzi, hammam, sauna, parcours d’hydromassages et surtout une superbe piscine olympique au bord de laquelle on se prélassera en famille ou entre amis.

Située non loin de la cité médiévale de Chazay d’Azergues et seulement à 18 kms de Lyon, La Tablée Médiévale est le site idéal pour les petites escapades dans les vignobles régionaux. Profitez ensuite d’un agréable moment autour d’une cuisine traditionnelle, d’une piscine ensoleillée, d’une terrasse ombragée, d’un cadre chaleureux. Au calme…

La Perle annonce sa couleur, celle d’un cadre original à l’atmosphère reposante et dépaysante, situé sur les rives de la Saône, près de Lyon à Rochetaillée-sur-Saône. La terrasse et le jardin colorés font offices de salle de restauration. Ici on déguste à gogo poissons frais et autres produits de la mer sélectionnés par l’écailler et on profite de la piscine et du jacuzzi qui sont accessibles en louant un transat à la journée.

40 route de Lyon Civrieux-d’Azergues 04 72 54 70 20

779 chemin de la Plage Rochetaillée sur Saône 04 72 38 78 11

46B avenue Paul Doumer Chaponost 04 78 45 49 49 — SPÉCIAL ÉTÉ - P.32

85 quai Joseph Gilet, Lyon 04 72 10 44 44

NOVOTEL LYON GERLAND MUSÉE DES CONFLUENCES On se fait une expo ou une virée au Musée des Confluences, on découvre, nous les amoureux de la nature le parc Gerland et les berges du Rhône. Ok, mais on a envie de déjeuner tranquillement dans ce quartier en pleine mouvance. Sa piscine « urbaine » nous appelle pour un bain de plaisir insolite. À faire en famille ou entre amis.

70 avenue Leclerc, Lyon 04 72 71 11 11

LE JARDIN – VILLA 444 Farniente et cuisine des saveurs du monde sur braise sont de rigueur : la piscine et la carte des grillades sont fortement plébiscitées ! Le cadre est unique, on chill allongé sur un transat au bord de la piscine, on sirote un verre au bar, on grignote des tapas, on reste à table, ou on se déhanche les bras en l’air sur le dancefloor sur un fond de Deep House ou d’électro.

444 route de Sain Bel, Lentilly 09 81 15 15 06 P.33 - SPÉCIAL ÉTÉ —

LES

INSOLITES

DE L’ ÉTÉ CINÉMA SOUS LES ÉTOILES

LE 7ème ART EN PLEIN AIR !

5ÈME RALLYE DES GONES

LE RASSEMBLEMENT DES PASSIONNÉS DE SCOOTERS ANCIENS ! Le 5ème Rallye des Gones est l’un des principaux et des plus attendus rassemblement de scooters anciens en France. Plus de 400 scootéristes venus des 4 coins de l’hexagone et de l’Europe rejoindront Lyon à l’appel du Scooter Club Lyonnais pour 3 jours de rencontres, musique, bonne bouffe et de belles tranches de vie. 13, 14 et 15 juillet - Sathonay Village Réservation et programme : www.scooterclublyonnais.com

RANDONNÉE AVEC UN ÂNE

LA DÉCONNEXION PARFAITE ! Les beaux jours arrivent, vous avez envie de décompresser, de prendre du recul, de vous faire plaisir... Rien de mieux qu'une randonnée... avec un âne ! Seul, en famille ou entre amis, pour un week-end ou une semaine, les âniers de la Fédération Nationale Ânes et Randonnées (FNAR) vous accompagnent dans votre désir de déconnexion.

Cette année la 18ème édition du festival Cinéma sous les Étoiles se déroulera du 16 au 19 juillet place des Remparts d’Ainay dans le 2ème arrondissement. 600 cinéphiles se retrouveront chaque soir à ciel ouvert pour découvrir ou redécouvrir des œuvres originales en version sous-titrée. Ambiance chaleureuse, esprit cinéma de quartier. Cinéma sous les Etoiles Du 16 au 19 juillet 21h45 place des Remparts d’Ainay Programmation : cinema-souslesetoiles.fr

Toutes les infos pratiques : www.ane-et-rando.com

EXALTO

LE PAL

LA TRABOULÉE

L’un des tout premiers parcours a ouvert à Lyon le 6 juin dernier : 9 obstacles dignes de défier les meilleurs compétiteurs ! Alors si vous aimez les challenges, le Ninja Warrior est votre activité excitante et intense ! Conçue en partenariat avec Thomas Ballet, vainqueur de l’édition 2017 de Ninja Warrior France, la structure accueille les sportifs à partir de 14 ans, et les plus petits à partir de 6 ans dans un petit espace Ninja.

Ecouter, observer, les éléphants, les tigres, les lions, les phoques, les oiseaux... la nuit, est l’expérience unique que propose Le PAL pour les hôtes de ses Lodges aux mois de juillet et août. Des excursions nocturnes dans le parc (durée : 2 heures) se dérouleront du crépuscule à la nuit pleine, en groupe de 15 personnes maximum. Les « explorateurs » munis de lunettes infrarouges seront guidés par l'animateur pédagogique du PAL. Sensations et découvertes garanties !

Le Club des 3 A (Club des Amateurs d’Automobiles Anciennes), organisateur d’EPOQU’AUTO, donne rendez-vous le 29 juillet aux propriétaires et amateurs de véhicules d’époque, pour la 10ème édition de La Traboulée. Cette année, l’édition se veut champêtre : le cortège s’éloignera du centre-ville et partira à la découverte de la Dombes et de ses étangs, passera par les Monts d’Or pour s’achever vers 12h30 dans les jardins du musée Malartre de l’Automobile de Rochetaillée-sur-Saône.

Le Pal, Saint-Pourçain-sur-Besbre Dompierre-sur-Besbre 04 70 42 68 10 - www.lepal.com

29 juillet Dossiers d’inscription à retirer sur : www.les3a.com

UN ESPACE NINJA A DEBARQUÉ À LYON !

EXALTO, Aux Puces du Canal 5 rue Eugène Pottier, Villeurbanne Ouvert tous les jours sauf le lundi, soirée jusqu’à 22h00.

— SPÉCIAL ÉTÉ - P.34

SAFARIS PÉDESTRES NOCTURNES AU COEUR DU PARC ANIMALIER !

UNE 10ème ÉDITION CHAMPÊTRE !

MODJO Le Modjo vous accueille à tous moments de la journée, du lundi au dimanche, dans une ambiance branchée et cosy où tout le monde se retrouve pour manger, boire, échanger, se divertir ou se détendre. Damien Buisson (Accord hotel, Cyril Gaste (Nextdoor), Ayse Calis (directrice Modjo), Philippe Morel (prés. Nextdoor).

Commencez avec un petit déjeuner revigorant ou un brunch gourmand accompagné de nos jus frais et d’une offre de cafés préparés par nos artistes Baristas.

Le Modjo Haka

OASIS URBAIN, MIRAGE OU RÉALITÉ ?

Le midi, profitez d’une cuisine simple et variée concoctée avec des produits frais par nos Chefs créateurs, à déguster en terrasse ou à emporter.

La soirée d’inauguration Modjo by Nextdoor !

Installez vous, l’après midi, pour un moment networking accompagné d’un délicieux café dans nos espaces dédiés et confortables.

Guillaume (Espace group) et Pierre-Yves

Arnaud Tourrette (Café Juliette), Bruno Horesnyi (Ricard), Estelle Ronchetti (Byblos Shine), Gael Martin (Herriot champagne)

Jean-Martin Jaspers (Administrateur général ministère de l’interieur), Bruno Bonnell (Infogrames, Atari, Robopolis, fondateur d’Awabot), Stéphane Bensimon (PDG Nextdoor).

Anissa, Mathieu, Damien, Aude, Cyril et Siem

Alvine (Modjo), Gaelle Aveline ( Ricard), Emilie (Sunset Boulevard).

David Dupuis (le Diskret), Jean Pierre Cabusel (le Boudoir), Jean François Savoye (Sixty Nine)

Puis fêtez la vie entre collègues ou avec vos amis autour d’une planche lors de nos afterworks ambiancés par les meilleurs DJs locaux et nos virtuoses du cocktail. LIVE DIFFERENTLY, THINK MODJO !

Audrey tout feu tout flamme

 ModjoByNextdoor  ModjoByNextdoor 04 82 54 54 45

Photos : Alain Rico

Horaires : Lundi-Mardi 7h30 - 23h00 Mercredi à Vendredi 7h30 - 01h00 Samedi 9h00 - 01h00 Dimanche 9h00 - 17h00 Adresse : 152 rue du Docteur Bouchut, 69003 LYON Proximité Parking des Cuirassiers Ambiance by Tristan, Philippe Jacquet et Kap’s

— LES SOIRÉES - P.36

Swing Brasileiro

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Aurélie et Jérôme

Equipe SAA : David Genand – Carine Iacovino – Marc-Stéphane Beau – Nicolas Goujon

SAGITTAIRE ARCHITECTES ASSOCIES PARTENAIRE DU LOU

Olivier Michot (ANF IMMOBILIER) et Jérémie Garcin (REGENCY IMMOBILIER)

Hakim Chebana (AMETIS) – Marc-Stéphane Beau (SAA)

Didier Caudard-Breille (DCB INTERNATIONAL) et Marc-Stéphane Beau (SAA)

Pierre Oliver (QUARTUS) – Jean-Emmanuel Alloin (1 adjoint au Maire de Décines-Charpieu) et Marc-Stéphane Beau (SAA)

Eric Mazoyer (Adjoint au Maire de Limonest) et Marc-Stéphane Beau (SAA)

Nicolas Goujon (SAA) et Olivier Michot (ANF IMMOBILIER)

Les amis, partenaires et clients de SAA ont répondu présents à cette superbe demi-finale du TOP 14 LOU vs MONTPELLIER. Une belle soirée, une belle saison, merci le Lou !

er

SAA

Projet Jungle Villeurbanne (DCB INTERNATIONAL)

SAGITTAIRE ARCHITECTES ASSOCIES

WWW.SAGITTAIREARCHI.COM

Photos : Alain Rico

Sébastien Donguy (SERL) et Jonathan Privat (TERRA URBA)

Julien Bonnel (FULLSPORT) – Lionel Nallet

— LES SOIRÉES - P.38

DU MARDI

DE

Bataille de polochon pour Eva, Marine, Clémentine et Fenchon

Sophie Berthelot (Picture design), Marion Stevenon (L’effet wouaouhhh), Séverine Pothonier (Macasa design)

10H Muriel et Amandine entourant Daniel Buguet (Showroom déco)

AU SAMEDI

À

LE SHOWROOM DÉCO LYON A FÊTÉ SON 8E ANNIVERSAIRE !

Richard Polignone, Dominique Le Mercier, Kevin De Carvallio, Tristan Morell (Motors village)

1H

Sous le signe de la convivialité le Showroom a soufflé sa 8ème bougie en compagnie de ses partenaires fournisseurs, prescripteurs et clients privilégiés.

6 Rue de Genève 69800 Saint-Priest www.utd.fr

2, place de l’Hôpital, 69002 Lyon | 04 78 82 22 22 | www.lef2.com |

Élégance chaleureuse et grande terrasse au bord de la Saône pour ce restaurant proposant une cuisine française traditionnelle.

leF2Lyon |

F2 cafe comptoir

Monique, Clovis, Nicole, Dominique Bernard, Abbou, Benjamin (Cuisine Elton)

La députée Danielle Cazarian

Guillaume, Jean-François et Emilie

Les familles Betoule, Buguet et Dujardin

Photos : Alain Rico

Le Cigare club Habana Lyon

Henri Leullieux (Bowers Wilkins), Christiane et Alain Boblin (Serip) Xavier Salerio (Architecte)

686 Route de Beauregard 69400 Villefranche-sur-Saône • 04 74 65 01 66 • contact@faisan-dore.fr Bienvenue dans notre show room

Le Staff Showroom Déco

— LES SOIRÉES - P.41

Sandrine et Alexia

Jean-Claude, Anne-Catherine, Alice et Olivier

Stéphane et Laëtitia

Aurélie et Jérôme

Elodie et Stéphanie

Vanessa et Karine (les Lodges)

Le clan de Ghislaine

O’CAPOT

SUMMER PARTY - EPISODE 1 Une belle soirée d’été avec Live Music et DJ Set

51 Montée des Forts 69300 Caluire 04 78 72 97 17

Aurélie et Jérémy

Photos : Karine Branger

Sandrine et Gilles

Nanou, Cathy, Sab et Julie

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2E ÉDITION DU CASTING SUN7 BOULEVARD LE SHOW FINAL AU AZAR

Cindy Marques sera la nouvelle égérie de l’enseigne pendant 4 ans

LA MARQUE NÉE LA MARQUE NÉE EN RESTAURATION EN 1978 EN RESTAURATION EN 1978 FÊTE SES 40 ANS FÊTE SES 40 ANS

Unilever France - RCS Nanterre 552 119 216 - PFD P18020

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Une organisation EJ Prod

40 ans de succès avec votre parten 04partenaire 72 47local 54RPDA 10, www.rel 40 40 ans ans de de succès succès avec avec votre votre partenaire local RPDA 04 04 72 72 47 47 54 54 10, 10, www.relaisdor.fr www.relaisdor.fr

— LES SOIRÉES - P.44

MASTER CLASS SCHWEPPES PREMIUM MIXER AU DISKRET

Photos : Alain Rico

3 rue Danton 69003 Lyon

LANCEMENT DES FESTIVITÉS AU JARDIN-VILLA 444 L’endroit est idéal pour se ressourcer Un tout nouveau concept à découvrir dès maintenant : 2000 m2 de jardin, restaurant avec cuisine sur braise aux saveurs du monde, cocktails et tapas l’après-midi au bord de la piscine

444 route de Sain-Bel 69 210 Lentilly (GPS Le Poirier ) 09 81 15 15 06 – www.lejardin-villa444.fr

Photos : Alain Rico

LES 5 ANS DU BISTROT DE LA PASSERELLE

Photos : Alain Rico

36 quai Saint-Antoine 69002 Lyon

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Cynthia et Clément

Damien et Benjamin (Schweppes)

Jérémie (3JCI), Pierre-Jean (LDLC) et Damien

Fred et Arthur

Jerome Chevrou (AZAR Club), Dj Fiona Kraft, Pierre-Yves Gas

Les Good Girls

Alexandre, Pierre et Charles Nallet (Anahome Immobilier)

Jacques Chalvin, Frédéric Frerejean et Eric Pelet

Jérôme (C&B Hôtel Spa) Christophe et Alain (B52)

Thierry, Amélie, Sébastien, Michel et Alexandre (Grand Lyon Boissons)

TOURNOI DE PÉTANQUE AU CAFÉ DU POND Le Café du Pond a lancé sa saison estivale autour d’un grand tournoi de pétanque, l’occasion de découvrir le nouveau visage du Pond. Détente et convivialité au programme !

11 Place Maréchal Lyautet 69006 Lyon 04 78 52 39 99

Laura Galliano, Aurélien Liveneau et Loetitia Piery

Marie-Caroline Berthet (Sport & Fair play France), Jean Louis Cazemanjou (JLC Pétanque)

Photos : Alain Rico

L’équipe gagnante du tournoi : Jean, Axel Bon (F&K) et Romain Rossero

L’équipe finaliste - Team de Zaza

Jeremy (compagnie de construction), Xavier (viticulteur Morgon), Valérie (sargent events), Thierry (consultant I.T)

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Jean Jacques (CM Data), Etoile (cuisine Sud Ouest Les Halles), Henri (L’Actu du jour), Christelle (K par K)

Equipe Nutrisens

Clément Gueudré Romain et Cynthia, avec l’équipe de L’horloge

Aurélien Serre, Ruben Conga DJ, Fabien Chambon

Aurélien Liveneau (Café du Pond) et Thierry Fontaine (The Maze - le Loft)

Dynamic View et les Winners

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INAUGURATION DU GOURMET BAR

SOIRÉE MAGNUM AUX VOILES DU GRAND LARGE

Crédit Photo Toni Ribeiro

LE NOUVEAU CONCEPT DU NOVOTEL LYON CONFLUENCE.

La célèbre marque de glace a fait escale aux Voiles pour une dégustation produit et une belle animation à l’occasion de la fête de la musique avec Jean Pierre Verdolini Jazz Band Production.

3 rue Paul Montrochet 69002 Lyon

81 rue Victor Hugo 69330 Meyzieu Johan et Antoine

David, Loic et Guislain

Photos : Alain Rico

Margaux,Marion,Alexandre,Roman et Pauline Yoann et Marjorie

Margaux,Sandra,Gysèle et Caroline

Thierry entouré de Fréderic,Laetitia,Marianne et Nathalie

Thierry Roussel et le chef Frédéric Nico, Léo, Guislain, David, Stéphanie, Loic, Yvan, Diane et Yoann

Taline et Rebecca

LAGARDÈRE PARTY À LA PLATEFORME Laurianne Fromentin et ses équipes (Lagardère Métropoles Lyon) recevaient leurs clients et partenaires

Crédit Photo Alain Rico

Sandra, Marie France, Léa, Emma et Catheleen

Quentin, Carla, Anna, Marion, Maxime

Nathalie, Christophe, Vinicius, Maria et Augustin

Martin, Virgil, Florian et Julie

— LES SOIRÉES - P.50

Nico et Yann

Les gourmands

Jean Pierre Verdolini Jazz Band Production

Estelle et Marion

— LES SOIRÉES - P.51

FESTIVAL INTÉRIEUR QUEER L’Hôtel Mercure Château Perrache à Lyon a été choisi pour éditer le 2e jour du festival. Au programme : dancefloor et des performances dans un lieu exceptionnel, l’idée étant de mettre en lumière les cultures lesbiennes, gays, bisexuels et transgenres. Plus 500 personnes venues de Paris, Londres, Berlin, Madrid… ont participé au Garçon Sauvage Cocktail

Photos : Alain Rico

: édition Drag Rendez-vous, créé et produit à Lyon depuis deux ans par la Culture Next en collaboration avec les associations PLUS BELLE LA NUIT et Arty Farty. Comme le souligne Marta Pardo-Badier, directrice Mercure Château Perrache : “Quoi de mieux que faire venir de grands artistes pour faire quelque chose d’atypique dans un hôtel atypique”

Virginie et Gaëtan

Albert & friends

David et Arnaud

BIRTHDAY PARTY CHEZ PAUL’O Un 10e anniversaire fêté comme il se doit par Benoit Toussaint et ses équipes, le soleil et l’ambiance étaient au rendez-vous. Audrey et Pauline

Richard, Thierry et Fred

551 Chemin de la traille, 69360 Solaize

Photos : Alain Rico Sophie et Pascale

Arthur, Adrien, Yann et Pierre

Christian, Pierre-Yves, Mégane, Christian, Pierre-Yves

— LES SOIRÉES - P.52

L’équipe Schweppes

Mmme François et Karine

Le cœur des hommes

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L’ENDROIT VILLEFRANCHE

Photos Karine Branger

SPORTBIZ FÊTE SES 2 ANS AU BOUDOIR

Ouverture de la terrasse et lancement des festivités à l’Endroit Villefranche 499 boulevard Antonin Lassalle, 69400 Villefranche-sur-Saône

Karine, Fabienne, Céline

SportBiz Connexion, réseau de chefs d’entreprise, a fêté ses 2 ans lors d’une soirée blanche au Boudoir le 12 juin dernier chez JeanPierre Cabusel, un de ses plus fidèles membres.

Sébastien, Myriam, Olivier, Karine, Gladys, Léonie et Jean-Christophe

Pierre et Caroline

« Encore une bougie de soufflée, encore une année de passée ». Voilà déjà 2 ans que l’aventure Sportbiz Connexion a débuté dans la région Lyonnaise. Ce 1er réseau de chefs d'entreprise et décideurs amateurs d'événements sportifs est né d’une idée de son fondateur Philippe Schein : fédérer les acteurs économiques de la région autour du sport.

Benoît et Angeline

SUNSET CLUB AU PARLOIR Lancement des Sunset Club tous les jeudis de l'été au Parloir Afterwork / Food / Music and Happiness

23 quai Général Sarrail 69006 Lyon Photos Alain Rico

Les Miss Beaujolais 2017 et 2018 et leurs Dauphines

Didier, Alice, Amen, Lilian, Lionnel et Sébastien

SportBiz Connexion propose une formule unique d’abonnements partagés autour de matchs de l’OL, du LOU, de l’ASVEL et du VHA. Elle permet aux membres de se retrouver autour de rencontres sportives, mais également de partager avec ses clients, partenaires et collaborateurs des moments de convivialité afin de pérenniser les relations. Le réseau SportBiz Connexion est basé sur la recommandation mutuelle et la confiance, un seul membre par profession est accepté pour faciliter la mise en réseau envers chacun des autres membres. Ses objectifs sont de booster son développement, d’augmenter ses performances, de créer de la convivialité et de la confiance, d’optimiser les abonnements. SportBiz Connexion organise régulièrement des rencontres pour réunir ses membres et faire découvrir le réseau telles que des petits déjeuners, des afterworks et des diners avec des invités d’honneur qui sont issus du monde du sport, du spectacle, de la politique ou de grandes entreprises.

 philippe@opsi.fr  06 09 53 34 67

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Photos : Alain Rico

 SportBiz Connexion

INAUGURATION VIP À LA BASTIDE Fabien, Julien et Karine recevaient leurs amis, clients et partenaires lors d’une très belle soirée privée. L’occasion de découvrir ce nouveau restaurant bar terrasse dans les Monts d’Or (anciennement « Comme en Provence »)

28 rue de la Plage à Collonges-au-Mont-d'Or

Photos : Alain Rico

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Nathalie, Christophe, Fabien et Pauline

SOIRÉE PPRC À LA VACHE ROUGE PISCINE - PÉTANQUE - ROSÉ - CONCERT

Live, DJ Set et barbecue party

ZI du Génie, allée Marc Seguin à Vénissieux

LES 8 ANS DU PLAN B

Crédit Photo Camille Tarasco

Le fameux spot de la promenade des Brotteaux à fêté son anniversaire comme il se doit, avec mix Outdoor et DJ Guest Jean-Charles, Jérôme, Jean-François, Stéphane et Karim

25 Boulevard des Brotteaux 69006 Lyon

Photos : Valérie Baranco

Stéphane, Joëlle, Serge, Thibaut et Cindy

Victor, Sandrine, Laurent, Nina, Fabrice et Stéphanie

Estelle et Céline

Mitch, Charlotte et Nathalie

Marwann et Val

Sébastien et François

Charlotte, Cyril, Cyril, Anna et JB

François, Seb, Linda et Chloé

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BOB SINCLAR AU PLAZA LOUNGE

CHARTE DE LA VIE NOCTURNE, LA REMISE DES PLAQUES 2018

Ils l’ont fait ! Faire venir l’un des DJ les plus reconnu lors d’un Crazy Week-End… Ambiance outdoor et festive du côté de Massieux

Régis et Nicolas

Cette année c’est le Grand Hôtel-Dieu, lieu emblématique du patrimoine lyonnais et nouveau pôle d’attractivité et d’animations au cœur de la cité, qui a accueilli la cérémonie réunissant tous les établissements labélisés pour la remise de leur plaque distinctive.

Pépine, Aurélien et Bruno

Photos : Jonathan Cortes

Serge Di Folco et Michel Lionnet (Afed 69)

Le staff du Plaza Lounge

Carole, Stéphane et Rachel

Benjamin, Etienne Roche (Ville de Lyon) et Thierry (UMIH)

Shouki, Ingrid, Alouette, Hacine Chérifi

Vanessa et Illan

Stéphanie, Marie Lou et Lilli

Natty Rico, Dj Ines Myla et Karl soon, Steven Grégory

Sandrine et Adrien

Les Hotspurz avec Stéphanie Rollet chorégraphe

Pépine et Bertrand

Photos : Alain Rico

Daniel Rodrigues et Guillaume Marin (Ville de Lyon)

Nills, Laurenne, Alexis, Fanny, Alexia

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William, Romain, Bernard, Sonia et Serge

Les lyonnais ont fait le déplacement

Discours officiel

Axel, Anthony et Bruno

Thibault et Nicolas

Jean-Yves Sécheresse (Ville de Lyon), Arlette Hugon et Stéphane

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Solène, Laurène, Jade

Rachel, Deborah, Nouchine

Maria, Océane, Margaux et Camélia

Lyson et Julie

Jennifer, Sandrine, Cindy et Ketty

Justine et Stéphane

Anne-Laure, Mélanie et Sophie

Stéphanie et Sandrine

Valérie et Denise

MUSILODGES AUX LODGES La toute première Fête de la musique célébrée au bord de la piscine de ce nouveau spot, avec animations, mix outdoor et live music Dal-Meg et Jean-Adrien

Laure, Guillaume, et Annelou

Jean-Michel, Philippe et Thierry

Guillemette, entourée de ses amis

Allée des tennis 69410 Champagne au Mont d’Or www.restaurantleslodges.fr

Alexandrine et Célestine

Jérémy et Gaëlle

Cathy , Lamia, Lamia et Barbara

Photos : Karine Branger

Barbara et Cédric

Gérald, Akima, Karine et Stéphane

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Mekki et Yaël

Monique, Lilian, Agnès, Patrick, Sylvain

Valérie , Cris, Stéphane et Nancy

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TROPHÉE MERCEDES ET SMART ETOILE 69 Tournoi de pétanque organisé par l’Ouest Express et les Brasseries de Lyon Paul Bocuse

41 rue des Docks 69009 Lyon

Nicolas Berger (Architecture du confluent), Philippe Hug (T.P.S.), Olivier Chatard (1340)

L’équipe de la Brasserie Ouest

Jean Louis Cazemajou (J.L.C), Thibault Gaudin (Brasserie de l’Ouest), Benjamin Bonardi (Ouest express).

Les équipes Dynamic View

Equipe Chomette contre équipe Franck Hernandez Fleuriste

Denis Carron, Laurence Broussais et Sébastien le Goff (Trans Gourmet)

L’équipe Deliveroo

David Ecomard, Pascal Delaporte et Dominique Roy

Photos : Alain Rico

Gilles, Manue et Brice (Multinationale Riou)

Les équipes Mercedes et Smart

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DJ SET À LA VOILE VERTE DJ Giovanni Angelucci était de passage à la Voile Verte pour un final à l’Imprévu Secondé par DJ Mig, ce DJ international a mis le feu pour un set exclusif avant son départ pour Ibiza

41 Avenue Henri Barbusse, 69250 Albigny-sur-Saône Photos : Toni Ribeiro

DJ Mig, Nano et Giovanni Angelucci

Avec Oscar

Nano & son staff

LES 40 ANS DU PARADISO Rendez-vous était pris au MAZE pour revivre cette époque des années folles et célébrer ce lieu mythique dirigé par Alain Carilli. En partenariat avec Plein Gas «L’agenda» Sixty Nine Génération Lyon et Audi Limonest.

462 chemin de Champivost 69760 Limonest

Photos : Alain Rico

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Les Amis de La Voile

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Pour célébrer l’évènement, Doudou avait convié ses amis, clients et fournisseurs lors d’une soirée privée et très animée

Photos : Alain Rico

5 ANS DÉJÀ !

L’ANNIVERSAIRE D’EFFERVESCENCE AUX COULISSES

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O’BISTROT VIENT DE SOUFFLER SA 3E BOUGIE

Photos : Alain Rico

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Café comptoir restaurant 8 rue du 11 Novembre 69780 Mions

Photos : Alain Rico

Un anniversaire célébré à l’occasion de la fête de la musique, avec animation musicale, démonstration de danse et paëlla géante

GENTLEMEN MASTER CHEF PÉTANQUE À LA MAISON RESTAURANT

Damien (Schweppes), Jérôme (Comptoir de saint Cyr), Gaelle (Perrier Jouet), Fabien (Lillet), Philippe (Ricard)

Ralph Crolla (Jumfil Prostyle), Aurélie Fioc (le Capot)

L’équipe Sixty Nine

Pour cette 3e édition, 70 triplettes composées d’un chef, d’une femme et d’un partenaire, se sont réunies pour une journée placée sous le signe de la bonne humeur et de la générosité (au profit de l’Association Le Rêve des Lucioles)

Stéphane Paladino, Dominique Boy et Franck Deray (Le Rêve des Lucioles, association contre le neuroblastome et et les cancers pédiatrique)

Les Finalistes du tournoi,Philippe Faurtier (Mingat location), Ralph Crolla, Marc Ferrais, Sylvie Rugliano, Aurélie Fioc, Laure Plaisance et Marc Jean

Adrien Roger (Mercedes Benz étoile 69), Thibault Hostigian (chef executif au Steakhouse)

Chistophe Muller (Restaurant Paul Bocuse), Eric Crolla (Jumfil, Prostyle), Pépita Muller et Marco Foyot (champion du monde de pétanque)

Gaelle, J.C (auberge de l’Ile), Stéphane (le Capot), Laétitia, Anthony (le Capot), Yoann (Alter Ego Musics)

Philippe Jocteur (boulangerie de l’ile Barbe) et Jérôme (le AZAR club)

Christophe, Karen Govou, Marc Boissieux (restaurant l’Inattendu) et Sydney Govou

Sylvain Larose (la Maison Gerland), Nicolas Guillemin (Buddha Bar Lyon)

Karim (ACDC) et Julie

Jérôme et Gérard

Elio, Mauricio et Macéo Bullano (Fratelli)

Chef Müller, Marc Jean, Olivier (HO Therm), Marco, Ralph et Pépita

Cyril Bosviel (l’Institut restaurant), Pamela Bess, Sébastien Lemme (Trans Gourmet)

Damien et Pierre (Schweppes)

Trecy, Arthur Donjon et Oscar Bon-Chabert (F&K)

Raoul Girault (Cirque Medrano), Marc Jean (le Progrès), Alain Cellerier (maison Cellerier) et Aurélie

Photos : Alain Rico

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Les Gagnants du tournois, Maiky, Agnès, Jérôme (restaurant Gentilhordière), Aurélie, Yannick et Ralph

Lilian Bataille (Serfim), Lionel Laforest et Anne-Valérie Du Vent (la Vache rouge), Pierre-Yves Gas (Plein Gas)

Olivier Hazard, David et Audrey (Les Culottes Longues)

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LES RDV

BUDDHA BAR LYON AFTERWORK À L’ILE

EN PARTENARIAT AVEC IFLY LYON Comme chaque Jeudi, des centaines de personnes se retrouvent sur une des plus belles terrasses de la région

L’Ile Restaurant, Chemin de la Traille, Solaize

Schweppes est très heureux de compter parmi ses nouveaux établissements partenaires le Buddha Bar Lyon.

Damien Huillard (Schweppes), Clémence Chapuis (Event Manager), Pierre Maintenon (Schweppes), Sarah Gutierrez (Community Manager), Antonio Oliveira (bar manager)

Vous pouvez y retrouver plusieurs cocktails « signature » crée par Antonio Oliveira (Bar Manager) avec la gamme Schweppes Premium Mixers, notamment 2 long drinks « Oh my dog » avec Schwweppes Premium Ginger Ale et « Dragons & goblins » avec Schweppes Premium Tonic Matcha, le dernier parfum de la gamme lancé depuis quelques semaines en France.

Maverick chrystel martini 2.0

So fresh @ Miami

Dragons & Goblins

Oh my Dog

El Patronissimo

— LES SOIRÉES - P.74

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Photos : Alain Rico

Crédit Photo Jonathan Cortès

SAGE OU VOYOU !

INAUGURATION PRIVÉE DU RED DOG CAFE

Une soirée placée sous le signe du glamour et de la volupté

Avant l’ouverture officielle, Sophie et Didier Dantzikian ont reçu leurs amis et fournisseurs.

EXPO – LIVE -ROCK

(ANCIENNEMENT LE CHARLE’S)

50 Rue Mercière 69002 Lyon

Didier Dantsékian et Mickael Peters

Alexis, Marie, Sarah, Philippe, Isabelle

Yves et Elodie (Domaine de la Rouillière)

Didier, Fabien, Julien et Sophie

Cécile, Emilie, Claire, Cécilia et Sophie

Maud Bourdin, Stéphanie Peters et Sophie Dantsékian

Photos : Alain Rico

Olivia et Emmanuel Hamelin

Vincent Grégoire et Katy Chirot (Moet & Chandon)

Rudy, Sophie et William

Une cuisine Authentique Côté Monts d'Or & Bords de Saône

Photos : Alain Rico

Restaurant - Bar - Pétanque - Séminaire Ouvert 7j/7

à l'exception du dimanche soir

26, rue Gabriel Péri 69270 Couzon au Mont d’Or

Sophie, Didier, Junior (Bistrot des célestins), Vicenzo (Espace tête d’or), Thomas

L’équipe du RED DOG

Tél. 04 78 22 17 05 Mail : sbe.sarl@orange.fr

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UN MARDI AUX PLANCHES L’ambiance et le soleil sont au rendez-vous pendant toute la saison avec les sons mixés par Philippe Jacquet 16 quai Général de Gaulle à Albigny sur Saône

SOIRÉES & EVENTS

Soirée de l’été du Progrès au Azar

Avant-première du Film Tamara Vol. 2 au Pathé Vaise avec Ryane Bensetti

Fête de la Musique à la Maison

La croisière s’amuse

L’équipe de Little Italy pour la fête la musique

© Gregoire Mourlevat

Présentation de l’opération Tous au Restaurant

La boutique Montblanc Lyon 2e fait peau neuve

Guillaume et Gabriel, Ouverture de Studio 33, Business & Events

Un Lundi au soleil, soirée d’été Espace Group

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Photo de famille pour les fiancailles de Chloé Pupier, petite fille de Colette Sibilia

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Photos : Alain Rico et DR

Photos : Alain Rico

Présentation de la Cimenterie éphémère

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GOOD MUSIC

BY DJ BUDDHA

Retrouvez la chronique Musicale by Buddha ! Electro, hip hop, rock, mainstream, nouveautés, old school… Aucune barrière de style ni de temps pour cette sélection « Buddhesque » ! TAMINO

HABIBI

Tamino va enchanter les Nuits de Fourvière en ouvrant le 3 juillet pour Ben Howard. Belgeo-Egyptiano-libanais de 21 ans, son premier EP, Habibi est un moment de grâce totale, sa voix à la Buckley vous caresse l’âme et le fait instantanément entrer dans la cour des grands qu’il côtoie comme Colin Greenwood sur un Indigo night en apesanteur.

LAURE SLABLAK AKA BLAUBIRD

RISING

Laure Slabiak aka BlauBird prendra son envol à la rentrée avec la sortie de Rising // La Fin de la tristesse, album de trip hop lyrique dont la première écoute vous bouleverse comme aucune autre écoute. Chantant en français, en anglais et en yiddish, notre oiseau d’or s’inspire de William Blake et de Maurice Maeterlinck et nous emmène loin de notre quotidien.

JESSE WILLIAMSON

COSMIC WINK

Sur son troisième album (mais son premier chez l’excellent label Mexican Summer), Jess Williamson chante l’amour... Il a quitté son Texas natal et vit une idylle avec RF Shannon en Californie. Cosmic Wink est donc le fruit de tous ces heureux changements. Le disque part sur les chapeaux de roues avec I See The White et nous emmène dans un trip que Jonathan Wilsonne renierai pas.

THE VALDERAMAS

I CAN’T STAND

Les trois attaquants de The Valderamas n’ont qu’un seul but : faire les plus belles chansons pop. Et quand on écoute I Can’t Stand, on a envie de danser tout en hurlant « GOOOAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAALLLLL !!!! ». Evidemment, on file jusqu’aux prolongations sans rechigner pour écouter leur premier disque.

— GOOD MUSIC - P.80

SUNSTACK JONES

SUNSTACK JONES Produit par Paul Den Heyer et masterisé par Nick McCabe (The Verve), le premier album des Sunstack Jones devrait nous faire passer l’été à l’ombre des rives de la Mersey. Fondé en 2000 par Alan Wills (Shack), Deltasonic illumina le début de notre 21ème siècle avec les albums de The Coral et de The Zutons. Malgré la disparition tragique d’Alan Wills dans un accident de la route en 2014, l’équipe du label décida de poursuivre l’aventure. En 2018, le label mythique de Liverpool revient avec deux chouettes groupes dans sa besace : Vryll Society et Sunstack Jones. C’est d’eux dont il est question aujourd’hui. Les premiers morceaux disponibles sur la toile nous refont plonger dans les meilleures heures de Cast… Et rien que pour ça, on écoutera By The By toute la journée ! FONTAINE DC

ALBUM A VENIR… Originaires de Dublin, Fontaines D.C. devraient faire parler d’eux assez rapidement. Désormais signés chez Partisan Records, ce quintet irlandais qui mélange The Fall et le Gun Club comme personne passe à la vitesse supérieure avec l’enregistrement de leur futur premier album. En attendant ce sacro-saint disque, on peut fouiller Youtube et découvrir une poignée de chansons qui remontent le moral.

CAROLINE ROSE

LONER

Attention la tornade Rose arrive ! Avec son disque Loner, Caroline Rose débarque en France cet été et devrait le rafraîchir avec ses chansons. Caroline Rose n’a aucun défaut. Elle ne se prend pas au sérieux et ne sait écrire que des hits. Cette New-Yorkaise passe à la moulinette tous les groupes d’Americana que les Etats-Unis ont créés et met le tout dans un shaker avec un zeste de punk. Le résultat est vivifiant comme ce n’est pas permis ! La presse américaine s’est entichée cette Siouxsie des temps modernes… La presse française ne devrait pas tarder à en faire de même...

SHANNON SHAW

SHANNON IN NASHVILLE Produite par Dan Auerbach (The Black Keys), Shannon Shaw se lance en solo sans les Clams. On clamera haut et fort que son disque, Shannon in Nashville, est le disque de notre été. Oh lala, oh lala ! Enregistré à Nashville chez Auerbach, le premier album solo de Shaw est un missile qui doit autant aux Shangri-Las qu’à Phil Spector. Il catapulte Shannon Shaw dans la cours des grands. Grâce à Auerbach, qui a servi de catalyseur dans cette affaire, les possibilités vocales de Shaw sont démultipliées et tout simplement ébouriffantes. THE VRYLL SOCIETY

COUSE OF THE SATELLITE Les The Vryll Society annoncent enfin la sortie de leur premier album ! Celui-ci s’appellera Course Of The Satellite chez Deltasonic Records. Au début des années 2000, le label Deltasonic était un des plus beaux labels indépendants anglais. Son fondateur, Alan Wills (Shack) avait signé The Coral, The Zutons ou encore les The Dead 60s. Mais Wills disparaît tragiquement dans un accident de la route en mai 2014. The Vryll Society est l’un des derniers groupes à avoir été découvert par Wills. Après avoir sorti Pangea, un EP en 2015, les voilà avec un album soutenu par Deltasonic Records. Enregistré dans les studios de Parr Street, les chansons de ce disque pourraient replacer Deltasonic à sa juste place. Et propulser les Vryll Society sur les hauteurs des charts anglais…

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RAFFI TONKA

PREVIEW

En tant que chroniqueur on a des fois des coups de coeur sans même écouter un seul son. C’est le cas de cette rencontre avec Raffi Tonka. Artiste Français à expansion européenne, cet épicurien autodidacte nous présente un projet à mi chemin entre l’énergie d un Solomun et la chaleur d’un Miguel Campbell. Apres avoir eu la primeur cordiale d’écouter deux projets gardés secrets au quasi même titre que la formule du Coca Cola, il paraissait normal d’en informer le peuple. D’un avis objectif, il faudra compter avec le nom de Raffi Tonka dans le paysage musical très bientôt.

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Dans le cadre de son ouverture du dimanche, La Brasserie des Monts d’Or recrute :

Afin de compléter son équipe, le B52 à Dardilly recherche Barmaid disponible le vendredi et le samedi. contact@b52lyon.com

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> CHEF DE CUISINE Brasserie type semi-gastro. Produits frais, de qualité et de saison. Assiettes soignées et élaborées. Menu du jour et suggestions.

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Outre les compétences techniques requises pour ce genre de poste, les qualités humaines de management seront un critère prépondérant dans le choix du candidat.

Expérience, rigueur et motivation

Possibilité d’évolution au sein d’un groupe de restauration indépendant aux typologies variées. Poste à pourvoir immédiatement. Deux jours de repos consécutifs dont le dimanche. Rémunération selon profil et projets pour le développement de l’entreprise. CV par mail : romain.ciolfi@hotmail.fr

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Spécialisé dans les poissons frais & fruits de mer, 3 établissements à Lyon.

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À Trévoux (possibilité de logement) Recherchent : > CUISINIERS H/F > CHEFS DE PARTIE H/F > PÂTISSIER H/F > SERVEURS H/F > CHEFS DE RANG H/F > BARMAN H/F Postes à pourvoir en CDI ou pour la saison d’été (temps plein ou temps partiel) CV par mail : d.chevillot@jols.fr

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